黑蒜的生物学功能及其联合射频消融技术治疗胰腺癌的效果

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《黑蒜提取液对lewis肺癌及Ht-29结肠癌放射增敏研究》

《黑蒜提取液对lewis肺癌及Ht-29结肠癌放射增敏研究》一、引言癌症是当前全球公共卫生面临的重要问题之一。

随着医疗技术的进步，放射治疗已成为治疗多种癌症的重要手段。

然而，由于肿瘤细胞的异质性及辐射抗性，治疗效果往往受到限制。

因此，寻找能够提高放射治疗效果的方法成为研究热点。

近年来，黑蒜提取液因其具有抗氧化、抗炎及抗肿瘤等特性，受到了广泛关注。

本研究旨在探讨黑蒜提取液对Lewis肺癌及Ht-29结肠癌的放射增敏作用及其机制。

二、材料与方法1. 材料（1）细胞系：Lewis肺癌细胞系及Ht-29结肠癌细胞系。

（2）黑蒜提取液：采用适当方法提取黑蒜中的有效成分，制备成黑蒜提取液。

（3）实验动物：实验所用小鼠为BALB/c小鼠，购买于某合格实验室动物供应公司。

2. 方法（1）细胞培养与处理：将Lewis肺癌细胞系及Ht-29结肠癌细胞系分别进行培养，并分别用不同浓度的黑蒜提取液进行处理。

（2）放射治疗：采用适当剂量的X射线对细胞进行照射。

（3）实验分组：将小鼠分为对照组、黑蒜提取液组、放射治疗组及联合治疗组，观察各组肿瘤生长情况。

（4）指标检测：检测各组肿瘤大小、细胞增殖、凋亡等相关指标。

三、实验结果1. 黑蒜提取液对肿瘤细胞的增殖抑制作用实验结果显示，黑蒜提取液对Lewis肺癌细胞系及Ht-29结肠癌细胞系的增殖具有显著的抑制作用，且呈剂量依赖性。

在较高浓度下，黑蒜提取液能够显著降低肿瘤细胞的活性。

2. 黑蒜提取液对放射治疗的增敏作用联合使用黑蒜提取液和放射治疗的小鼠肿瘤生长受到更显著的抑制，与单独使用放射治疗或黑蒜提取液相比，联合治疗组的肿瘤生长明显减缓。

此外，联合治疗组的肿瘤细胞凋亡率显著提高。

3. 机制探讨通过检测相关基因及蛋白表达水平，发现黑蒜提取液可能通过调节肿瘤细胞的凋亡途径、细胞周期等相关机制，增强放射治疗的敏感性。

同时，黑蒜提取液还具有抗氧化、抗炎等作用，有助于减轻放射治疗引起的正常组织损伤。

黑蒜成分及功能的研究进展

收稿日期:2014-09-01作者简介:安东（1985—），男，汉，研究实习员，硕士，研究方向为功能性食品黑蒜是新鲜的生大蒜，经过清洗、酶化、熟化、干燥等过程加工而成的一种新型大蒜制品。

在产品感官方面，黑蒜蒜瓣呈深褐色，柔软且富有弹性，入口之后软烂香甜且无生食鲜大蒜的辛辣感和不愉快气味。

另外，与鲜蒜相比，黑蒜的营养更加丰富，生理活性功能也增强，因此具有更广阔的发展前景。

本文概述了黑蒜的主要成分及生物学功能，并对其发展前景进行了展望。

1黑蒜中主要化学成分黑蒜具有非常高的营养价值，与鲜蒜相比，黑蒜中的水分、脂肪含量相对降低，微量元素的含量提高。

黑蒜中的微量元素主要为钾，还含有镁、钙、锌、硒等，这些均是对人体有益的微量元素。

黑蒜中的蛋白质、氨基酸、糖分的含量约为鲜蒜的2倍以上，黑蒜中多酚类物质多酚含量比鲜蒜提高了5倍以上。

王卫东等[1]对大蒜在美拉德反应期间各种营养成分的变化进行了研究发现：经过70℃、28d 的保温之后，黑蒜中的水分含量降为56.5%、还原糖含量为214.9mg/g、总酸含量为2.14%、总酚含量为5.4mg/g、5-HMF 的含量为2729.12μg/g。

同时，大蒜的抗氧活性得到提高，黑蒜的还原能力、羟基自由基的清除率分别是普通大蒜的10倍、3倍。

周广勇等[2]在5~35℃下比较了鲜蒜和黑蒜贮藏过程中各种成分的变化。

结果显示，大蒜的含水量和挥发性有机硫化物含量下降，而糖分、总酸和自由基清除能力得到升高。

同时黑蒜的自由基清除能力比鲜蒜高8倍以上。

黑蒜成分及功能的研究进展安东李新胜马超周萍葛邦国王朝川孟晓峰（中华全国供销合作总社济南果品研究院，山东济南250014）摘要:本文总结了黑蒜的主要化学成分以及其抗氧化作用、杀菌、抗衰老、增强免疫力、抗癌和调节血糖等生物学功能，介绍了黑蒜作为健康食品对人机体的积极作用，提出了今后的研究方向。

关键词:黑蒜成分；黑蒜功能；健康食品中图分类号:TS255.3文献标志码:A文章编号:1008-1038(2014)10-0051-04Progress of Composition and Function of Black GarlicAN DongLI Xin-shengMA ChaoZHOU Ping GE Bang-guo WANG Chao-chuan MENG Xiao-feng（Jinan Fruit Research Institute,China Supply and Marketing Cooperatives,Jinan 250014,China ）Abstract:We summarized main chemical composition of black garlic and biological functions of antioxidant,antiseptic,anti -aging,enhance immunity,anticancer and blood sugar regulation in this paper.Health promotingbenefits of black garlic as a healthy food to human were introduced,and the direction for future research wasproposed as well.Key words:Composition of black garlic;function of black garlic;healthy food. All Rights Reserved.2黑蒜的主要生理功能大蒜对许多疾病具有预防的效果，比如感染、腹泻、糖尿病等。

黑蒜[精华]

黑蒜的特点、营养成分及药理作用河南牟山黑蒜生物工程有限公司是中国最早引进日本专业发酵技术，生产“发酵黑蒜”的外向型出口加工企业。

公司自主产品“牟山黑蒜”及其系列产品，以其产品独特、品质优良而行销澳大利亚、美国、日本等国。

黑蒜是用新鲜的生蒜，放在高温高湿的车间里保存60~90 天，让其自然发酵制成的食品。

我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品而黑蒜的作用更是惊人。

预防癌症• 控制血糖• 强化内脏功能的特效食品从古代埃及时起，大蒜即因是滋补强身和解除疲劳的特效食品而被推崇，在1990 年美国国立癌症研究所发表的《设计食品计划》中大蒜因预防癌症最有效而被列在48 种常见的抗癌食品之首。

同时，它可降低血液中的多余胆固醇及糖分，也可调整胃肠的蠕动。

大蒜中的蒜味的主要成分是蒜素，蒜素和维他命B 1 相结合形成的叫做蒜硫胺素的成分具有解除疲劳、促进糖质分解的功效，控制血糖上升；同时大蒜中叫做增精素的有机硫化物可以活化细胞，能帮助维他命B 1 将糖份转化为能源，具有解除疲劳，增强体力等疗效。

另外，其中叫做硒的无机营养素具有强力消除各种生活习惯病的根源——活性氧的作用。

将蒜素加热25~100 摄氏度后生成叫做艾乔恩( 西班牙语ajoene) 的硫化合物（具有能溶化油脂的特性）成分，其控制血糖并将糖份转化为能源的效果更大。

口感甜酸无刺激黑蒜，少有大蒜所特有的味道，而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。

为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中保持着潮湿的状态，它的外观近似果脯。

这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸、碳水化合物被分解为果糖。

所以黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以当作点心或甜品来吃。

通过食品分析检查结果证明，作为美味成分的氨基酸的含量，黑蒜比普通的大蒜增加了1.5 倍。

黑蒜吃到口中后就像果冻一样柔软，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，同时也不会对肠胃产生不良刺激。

通过发酵，大蒜的药用效果更加增强了经过发酵和熟成后的黑蒜具备了远远凌驾于普通大蒜之上的保健效果。

黑蒜的功能性质

黑蒜的食用方法
04
黑蒜是一种健康食品，适量食用对身体有益。建议每天食用2-3瓣。
适量食用
虽然黑蒜具有一定的营养价值，但过量食用可能导致胃部不适、腹泻等不良症状。
避免过量
黑蒜的食用量
熟食
黑蒜也可以煮熟后食用，煮熟后的黑蒜更加软糯，适合牙口不好的人群。
生食
黑蒜可以直接生食，这种食用方式可以保留黑蒜的原汁原味。
黑蒜的品种因地区和加工方法不同而有所差异，如中国东北地区的“东北黑蒜”、日本的“日本黑蒜”、韩国的“韩国黑蒜”等。
黑蒜的产地和品种
黑蒜的历史背景
在古代，黑蒜是只有皇室贵族才能享用的奢侈品，普通百姓难以接触到。
随着现代科技的发展，黑蒜的加工和生产技术得到了不断改进和完善，黑蒜的产量和品质也得到了大幅提升。
xx年xx月xx日
黑蒜的功能性质
contents
目录
黑蒜简介黑蒜的营养价值黑蒜的功能性质黑蒜的食用方法黑蒜的贮藏方法结论
黑蒜简介
01
黑蒜是指经过发酵和熟化处理的大蒜，其颜色为黑色或深褐色。
黑蒜的发酵和熟化过程通常是在一定温度和湿度条件下自然发酵，经过一定时间后形成。
黑蒜的定义
黑蒜主要产自中国、日本、韩国等东亚地区，其中以中国东北地区产的黑蒜最为著名。
黑蒜具有抗炎作用
黑蒜在食品加工中的应用
黑蒜在保健品中的应用
黑蒜的研发趋势
黑蒜的应用前景和发展趋势
THANKS
感谢观看
黑蒜应保存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。在食用前应注意检查黑蒜是否有霉变等情况。
避免与某些食物同时食用
黑蒜与部分食物同时食用可能产生不良反应或影响营养吸收，例如黑蒜与蜂蜜、洋葱等同时食用可能引起腹泻。

大蒜对肝癌和胰腺癌的防治

大蒜对肝癌和胰腺癌的防治大蒜是一种常见的食材，被广泛应用于各种菜肴中，不仅赋予食物独特的味道，而且具有丰富的药用价值。

过去几十年来，研究人员对大蒜的药理学性质进行了广泛的调查，并发现它对肝癌和胰腺癌的防治具有显著的潜力。

本文将介绍大蒜对这两种癌症的作用机制和其具体的防治效果。

1. 大蒜的化学成分与抗癌活性大蒜含有多种化学成分，其中包括硫化合物、酚类和多糖等。

这些化合物赋予了大蒜许多药用性质，包括抗氧化、抗炎和抗癌活性。

硫化合物是大蒜中最具活性的化学成分之一。

其中，大蒜素（allicin）是最研究和了解的活性成分。

大蒜素具有抗菌、抗病毒和抗肿瘤等多种生物活性。

它能抑制氧自由基的生成，减少有害化合物的积累，并通过激活细胞天然免疫系统来抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

2. 大蒜对肝癌的防治肝癌是世界范围内最常见的恶性肿瘤之一，且死亡率较高。

研究表明，大蒜可以在多个方面对肝癌进行防治。

（1）抗肿瘤活性：大蒜素可以通过多种途径抑制肝癌细胞的生长和扩散。

研究发现，大蒜素能够促使肿瘤细胞凋亡，抑制血管生成，阻断转移和侵袭，并增强免疫细胞的活性，从而阻止肿瘤的进展。

（2）抗氧化作用：氧化应激是肝癌发生和发展的重要因素之一。

大蒜素具有显著的抗氧化活性，可以中和体内的自由基，减少氧化应激的损伤，并保护肝细胞免受损害。

（3）解毒作用：肝脏是体内主要的解毒器官，大蒜素可以促进肝细胞产生解毒酶，增强肝脏的解毒功能，帮助清除体内的有害物质和致癌物质，减少肝癌的发生风险。

3. 大蒜对胰腺癌的防治胰腺癌是一种高度侵袭性和病死率极高的癌症，治疗非常困难。

现有的研究表明，大蒜也可以起到一定程度的防治作用。

（1）抗癌活性：大蒜中的活性成分可以干扰胰腺癌细胞的生长和增殖，诱导其凋亡。

大蒜素可以通过抑制转录因子活性、干扰细胞周期进程和调节凋亡信号通路等多种机制，抑制胰腺癌的发展。

（2）抗炎作用：大蒜素具有抗炎性质，可以抑制炎症反应和肿瘤相关的炎性因子的产生。

黑蒜的生物学功能及其联合射频消融技术治疗胰腺癌的效果

黑蒜的生物学功能及其联合射频消融技术治疗胰腺癌的效果宫晓静;万玲琴;王义善【摘要】近年来研究表明黑蒜(black garlic,又称黑大蒜,发酵黑蒜)具有诸多的生物学功能,含有大蒜辣素、超氧化物歧化酶等多种生物活性物质,因此具有杀菌消炎、增强免疫、延缓衰老、抑制肿瘤等多种作用.而射频消融技术(RFA)已受到广泛的关注,尤其是在肿瘤的临床治疗中受到好评.胰腺癌是肿瘤中恶化程度最高的一种,而且发现时大都是晚期.因此黑蒜联合射频消融技术对治疗肿瘤尤其是胰腺癌具有关键的作用.本文就黑蒜的主要成分及作用与射频消融技术联合治疗胰腺癌等方面做一综述.【期刊名称】《实用医药杂志》【年(卷),期】2015(032)010【总页数】4页(P882-884,888)【关键词】黑蒜;射频消融技术;胰腺癌【作者】宫晓静;万玲琴;王义善【作者单位】264003 山东烟台,滨州医学院;264003 山东烟台,滨州医学院;264002 山东烟台,解放军107医院全军肿瘤重点治疗及无创诊疗中心【正文语种】中文【中图分类】R282.71黑蒜（black garlic）又称为黑大蒜，发酵黑蒜，是将大蒜带皮在一定温度下，经过2～3个月的发酵时间，大蒜蒜瓣呈现出一种黑色的状态，所以称之为黑蒜。

大蒜（Allium sativum L.）本身为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，性味辛，温通达，主要归肺、脾、心经，有古书记载：“捣汁引治吐血心痛”，能“散痈肿，除风邪，杀毒气”。

使得大蒜具有行滞气、暖脾胃、消淤积的作用。

而经过发酵的黑蒜，去除了生蒜的异味，反而带有甜味、口感易接受，可以直接食用，并且黑蒜已将原来生大蒜自身含有的蛋白质再次转化成18种可以被人体直接迅速吸收的每日必需氨基酸，并且具有更高的抗氧化能力［1］。

同时黑蒜的有效成分有很好的抗癌作用，含有多种硫化物和稀有元素。

采用中西医结合的方法治疗肿瘤已成为新的热点，而射频消融技术（radiofrequency ablation，RFA）在之前的医学领域中已经得到了广泛的认可，并且在多领域中取得了较好的成效，在国内外有较高的影响力。

黑蒜的功效

1.预防癌症大蒜中的硫基化合物是消除人体内亚硝酸盐和阻断内源性亚硝酸胺的有效成分，可抑制胃肠道亚硝酸盐还原菌合成亚硝酸胺，从而降低胃癌的发病率。

大蒜经熟成发酵后，其所含的大蒜素生成酶被释放出来，发挥其抗癌的作用。

2. 保护肝脏黑蒜可以增强血液循环，促进新陈代谢，从而改善肝脏供血，增加肝脏营养，达到保护肝脏的目的。

同时，黑蒜中含有的抗氧化物质，对肝细胞的修复也有很大的帮助。

3.降血脂，改善动脉硬化，蒜素可消减并排出积存在血管中的脂肪，有明显的降脂作用。

同时黑蒜中含有的二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸可以增强纤维蛋白溶解的活性，从而起到降血脂，抗动脉硬化的作用。

4.调节血糖，增强人体免疫力黑蒜通过促进人体血液循环改善胰腺功能，活化胰岛细胞，促进B细胞分泌胰岛素，从而增强人体糖的代谢，改善血糖耐量，调节人体血糖平衡。

并通过参与代谢微循环增强人体免疫力。

5调节睡眠，缓解疲劳黑蒜有助于促进大脑神经细胞分泌调节睡眠的物质———五羟色胺，从而起到镇定安神、促进睡眠的作用。

黑蒜对血液循环的促进，对减轻肌肉酸痛和僵硬，缓解人体疲劳有一定的功效。

6.健脑益智，增强记忆力随着年龄的增长，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，导致大脑记忆力下降。

黑蒜富含抗氧化物质，可以抑制自由基的活动。

摄取足量的黑蒜有助于提神醒脑，提高注意力，促进儿童大脑发育，改善老年人健忘症和痴呆症。

7.养颜美容，延缓衰老氧化是肌肤衰老的最大威胁，补充抗氧化物质有助于抑制自由基的活动。

黑蒜中的抗氧化物质，能够增强身体抗氧化防卫系统，保护细胞免受自由基侵害，促进新陈代谢，延缓肌肤衰老，使肌肤时刻保持青春光采。

8.减肥瘦身，抑制肥胖黑蒜有助于调理肠胃，促进胃肠蠕动，润肠通便，从而起到改善便秘，抑制肥胖的功效。

独头黑蒜的功效与作用

独头黑蒜的功效与作用关于《独头黑蒜的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

许多盆友都是吃不消蒜头的味道，平常基本上不容易服用蒜头，尤其是在工作中的情况下，可是吃蒜对人体還是有一定的益处的，独头黑蒜的作用与功效比一般蒜头也要厉害。

下边就来给大伙儿详尽的详细介绍一些独头黑蒜的作用与功效。

有需要的盆友能够参照效仿以下几点挑选服用。

黑蒜的功效及原因1、防抗癌症功效：黑蒜头能清除人体内亚硝酸钠和阻隔致癌物亚硝酸胺生成, 抑止肿瘤细胞生长发育, 对肿瘤细胞有破坏力功效。

黑蒜头中带有己烷硫代磺酸乙酯和二烯丙基三硫等物质, 能从各个方面阻隔亚硝酸胺在胃里的产生；带有的锗元素是强防癌营养元素, 能够抑止致癌物亚硝酸胺, 具有抗癌,防癌的功效。

2、调整血糖值、血糖、血压：黑蒜头根据推动身体血液循环系统改进胰腺功能，活性胰岛细胞，积极将糖转换为动能，使糖尿病患者有着与平常人一样的化糖工作能力，进而提高身体糖的新陈代谢，改进血糖值动能，调整身体血糖平衡。

黑蒜头中的蒜素可削减并排出来囤积在血管中的人体脂肪，有显著的降血脂功效。

另外黑蒜头中带有的二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸能够提高游离脂肪酸融解的特异性，进而具有降低血脂，抗动脉硬化的功效。

3、美容护肤美肤、延缓衰老：空气氧化是皮肤衰退的较大威协，补充抗氧化性物质有利于抑止氧自由基的活动。

黑蒜头中的抗氧化性物质可以提高人体抗氧化性防御系统，维护体细胞免遭氧自由基损害，推动基础代谢，减缓皮肤衰退，使皮肤時刻维持青春年少亮采。

黑蒜头含有斯可尔吉宁与蒜素能够点燃及溶解身体营养成分成发热量，做到瘦身美容实际效果。

另外，黑蒜头有利于调理脾胃，推动肠胃肠蠕动，进而具有促进消化，改进便秘的功效。

4、去除特异性酸素功效：发醇黑蒜头能充分发挥出的抗碱化工作能力约是一般蒜头的10倍。

换句话说，带有丰富多彩的花青素能去除特异性酸素，抑止癌症的产生和迁移，还能抑止血液中胆固醇及血压、血糖值的升高。

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０１５年１０月第３２卷第１Ｏ期
ＰｒａｃＪＭｅｄ＆Ｐｈａｒｍ．Ｖｏｌ３２，２０１５－１０Ｎｏ．１０
临床医学
黑蒜的生物学功能及其联合射频消融技术治疗胰腺癌的效果六
宫晓静，万玲琴，王义善
ｂｉｏａｃｔｉｖｅｓｕｂｓｔａｎｃｅｓ，ａｓｇａｄｉｃｓｐｉｃｙｅｌｅｍｅｎｔ，ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅｄｉｓｐｍｐｏｒｔｉｏｎａｔｉ０ｎ，ｅｔｃ，ｔｈｕｓｈａｓｔｈｅｒｏｌｅｓａｓｂａｃｔｅｒｉｃｉｄａｌａｎｔｉ — ｉｎｌｆａｍｍａｔｏｒｙ，ｅｎｈａｎｃｉｎｇｉｍｍｕｎｉｔｙ，ａｎｔｉ — ａｇｉｎｇ，ｉｎｈｉｂｉｔｉｎｇｔｕｍｏｒ，ｅｔｃ．Ａｎｄｒａｄｉｏｆｒｅｑｕｅｎｃｙａｂｌａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
ｔｕｍｏｒｓ，ａｎｄｆｏｕｎｄｍｏｓｔｌｙｉｎｔｈｅｌａｔｅ．Ｓｏｂｌａｃｋｇａｒｌｉｃｊｏｉｎｔｒａｄｉｏｆｒｅｑｕｅｎｃｙａｂｌａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｙｇｏｒｆｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆｔｕｍｏｒｓ，ｅｓｐｅｃｉａｌｌｙｐａｎｃｒｅａｔｉｃｃａｎｃｅｒｊｕｓｔｐｌａｙｓａｋｅｙｒｏｌｅ．Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｓｕｍｍａｉｒｚｅｓｍａｉｎｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｆｕｎｃｔｉｏｎ
ｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆｔｕｍｏｒ，ａｎｄｈｉｇｈｐｒａｉｓｅ．Ａｎｄｐａｎｃｒｅａｔｉｃｃａｎｃｅｒｉｓｏｎｅｈａｖｉｎｇｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｄｅｔｅｉｒｏｒａｔｉｏｎｄｅｇｒｅｅｉｎ
ａｂｌａｉｔｏｎｆｏｒｐａｎｃｒｅａｉｔｃｃａｎｃｅｒＧＯＮＧＸｉａｏ－ｊｉｎｇ，ＷＡＮＬｉｎｇ－ｑｉｎ，ＷＡＮＧＹｉ — ｓｈａｎ．Ｗｈｏｌｅ — ａｒｍｙＣｅｎｔｅｒｆｏｒＫｅｙ
（ＲＦＡ）ａｃｈｉｖｅｄｗｉｄｅｓｐｒｅａｄａｔｔｅｎｔｉｏｎｉｎｔｈｅｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｃｏｍｍｕｎｉｔｙｉｎｒｅｃｅｎｔｙｅａｒｓ，ｅｓｐｅｃｉａｌｌｙｉｎｔｈｅｃｌｉｎｉｃｌａ
［Ａｂｓｔｒａｃｔ］Ｉｎｒｅｃｅｎｔｙｅａｒｓ，ｂｌａｃｋｇａｄｉｃｈａｓｓｈｏｗｅｄｉｔｓｍａｎｙｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｆｕｎｃｔｉｏｎ．Ｉｔｃｏｎｔａｉｎｓｖａｉｒｏｕｓ
［中图分类号］Ｒ２８２．７１［文献标志码］Ａ
Ｔｈｅｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｂｌａｃｋｇａｒｌｉｃ，ａｎｄｔｈｅｒａｐｅｕｉｔｃｅｆｆｅｃｔｏｆｉｔｓｃｏｍｂｉｎａｉｔｏｎｗｉｔｈｒａｄｉｏｆｒｅｑｕｅｎｃｙ
［摘要］近年来研究表明黑蒜（ｂｌａｃｋｇａｄｉｅ，又称黑大蒜，发酵黑蒜）具有诸多的生物学功能，含有大蒜辣
素、超氧化物歧化酶等多种生物活性物质，因此具有杀菌消炎、增强免疫、延缓衰老、抑制肿瘤等多种作用。而射频消融技术（ＲＦＡ）已受到广泛的关注，尤其是在肿瘤的临床治疗中受到好评。胰腺癌是肿瘤中恶化程度最高的一种，而且发现时大都是晚期。因此黑蒜联合射频消融技术对治疗肿瘤尤其是胰腺癌具有关键的作用。本文就黑蒜的主要成分及作用与射频消融技术联合治疗胰腺癌等方面做一综述。［关键词］黑蒜；射频消融技术；胰腺癌
ＴｒｅａｔｍｅｎｔａｎｄＮｏｎ — ｉｎｖａｓｉｖｅＤｉａｇｎｏｓｉｓ＆ＴｒｅａｔｍｅｎｔｏｒｆＴｕｍｏｕｒｓ，Ｙａｎｔａｉ，Ｓｈａｎｄｏｎｇ２６４００２，Ｃｈｉｎａ