健脾消积类
健脾的食物有哪些 健脾的营养食谱
健脾的食物有哪些健脾的营养食谱脾属于五脏之一，为机体提供动力能源。
脾和胃又是一衣带水的冠以，脾胃不调将会受到病毒侵袭。
所以要保健康，就要调理好我们的脾胃。
要调理脾脏从选对我们的食物开始，下面就来看看健脾的食物有哪些？
健脾的食物有哪些
一、薏米健脾
薏米可以健脾不菲，脾胃不适的人食欲和消化都不怎么好，薏米就健脾胃，能够促进人体消化吸收，脾胃虚弱的人应该喜欢。
二、扁豆健脾
扁豆又叫做南豆，是常见的蔬菜。
扁豆可以温暖脾脏，还可以消暑解毒，扁豆温和作用与脾胃，让脾脏和胃能够更好的运作。
三、蚕豆健脾
蚕豆可以益气健脾，但都入脾胃，在中医中认为蚕豆有消肿利水的作用，蚕豆可以缓解肾脏不适和心脏水肿，对脾胃有助益。
四、健脾的营养食谱
健脾的粥类很多，例如薏米百合粥可以调理脾胃，苡仁可以健脾利湿，消肿的作用非常好。
百合则可以润肺止咳，清心静心。
健脾的点心有山楂糕，山楂磨成粉后做成的糕点，酸甜可口，而且可以健胃健脾。
黄芪蒸蛋也是一道健脾胃的餐食，黄芪可以健脾补气，鸡蛋和黄芪粉调匀后蒸蛋食用，效果好。
健脾消积汤治疗脂肪肝32例
健 脾消积 汤治疗 脂肪 肝 ３ ２例
Ｃｉｉ ｌ ｓｒａｉｎｏ ａｔ ｉｅ ｒａｅ ｙ Ｓ ｌ ｎＮ ｕ ｌ ｉ ａ ｄＦ ｔ ｅ ｖ ｇＤ ｃ ｃ ｏ ” ２Ｃ ｓｓ ｌ ｃ ｅｖｔ ｆ ｔ ＬｖｒＴ ｅｔ ｂ “ ｐｅ － ｏ ｒ ｈ￣ ｎ ａ－ ｍｏ ｉ ｅｏｔ ｎ ｉ ３ ａｅ ｎ ａ Ｏｂ ｏ Ｆ ｙ ｄ ｅ ｓ Ｒ ｎ ｉ ｎ
（Ｏ例 ） ２ 分别 予健 牌消 积溺 （ 白术 、 茯苓 、 泻、 泽 山楂 、 壳 、 枳 厚朴 、 半 夏 、 菖蒲 、 姜 石 自芍 药 、 参、 实验室指标和 Ｂ超的改善情况 。结果： 治疗组有效童 ８ ． ％， １２ ５ 对照组有效率 ７ ． ％，Ｇ Ａ Ｔ Ｂ ００ ０ Ｔ 、 Ｌ 、 超显示均有改善 ， 组问比较 ， 治疗组优于对照组 Ｐ＜ ． 提示 ００ ５
参 １ｇ 每 日 １ ， 汤 分 ２次 服 。对 照 组 口服血 脂 ５） 剂 煎 康（ 北京 北 大维信 生 物 科 技 有 限公 司 ） 日 ２次 ， 每 每
治疗 组 ３ ２例 ， 男性 １ ５例 ， 性 １ ； 龄 ３ 女 ７例 年 ５～７ ０
岁 ， 均 年龄 ４ 岁 ； Ａ Ｊ异 常 １ ； 程 ２～ １ 平 ８６ 伴 Ｔ’ １ ６例 病 ２
担 ， 成肝损 。中医 药 可 在 降低 血 脂 的同 时促 进 肝 造 内脂 肪 的消退 ， 降低血 清转 氨酶 ， 保护 肝细 胞 。我们 运用 自拟健 脾 消 积 汤 治疗 ３ 脂 肪 肝 伴高 脂 血 症 ２例
患者． 取得 较好 疗效 。现 报道 如下 ：
一
Ｌ． 清谷 丙 转 氨 酶 （ 『 】 ０Ｕ Ｌ Ｂ超 参 照 《 用 血 Ａ Ｊ ＞６ Ｉ／ ， Ｔ 实
治疗 脂肪 肝的效 果 欠 佳 ， 期 用 药 还会 加 重 肝脏 负 长
中成药学-第21章-消食中成药
一、健脾丸
【使用注意】 湿热内蕴所致胃痛、痞满、泄泻者慎用。 【药理作用】抗胃溃疡、促进消化液分泌等
健脾丸用参术陈，枳实山楂麦芽同，脾虚腹胀大便溏，健脾开胃功效强。
19
二、开胃健脾丸
【收载】《中国药典》2020年版一部 【处方】白术200g 党参120g 茯苓160g 木香60g 黄连60g 六神曲（炒）80g
木香、黄连、六神曲
（炒）、陈皮、砂仁、
炒麦芽、山楂、山药、
煨肉豆蔻、炙甘草
主治
使用注意
脾虚食积所致的胃痛、痞满、湿热内蕴所致胃痛、痞满、泄
泄泻。
ห้องสมุดไป่ตู้
泻者慎用。
脾胃虚弱、中气不和所致的 湿热痞满、泄泻者不宜使用。 泄泻、痞满，症见食欲不振、 忌食生冷、油腻、不易消化食
物。 嗳气吞酸、腹胀泄泻；消化
不良见上述证候者。
炒山楂150g 炒麦芽200g 【制法】以上六味，粉碎成细粉，过筛，混匀。每100g粉末加炼蜜130〜160g制成 小蜜丸或大蜜丸，即棕褐色至黑褐色的小蜜丸或大蜜丸；味微甜、微苦。 【功能主治】健脾开胃。用于脾虚食积所致的胃痛、痞满、泄泻。
16
一、健脾丸
【方解】 君：党参：健脾益气 臣：白术：健脾化湿
暴食及偏食。孕妇慎用。
脾胃不和、积滞内停所致的 孕妇忌服
胃痛胀满、消化不良、便秘、
痛经
13
第二节 健脾消食类
14
健脾消食类中成药共性特征
➢ 作用：健脾消食 ➢ 主治：食少难消，脘腹痞满，怠倦乏力，大便溏薄等脾虚食积证。 ➢ 代表药物：健脾丸、开胃健脾丸、健胃消食片
15
一、健脾丸
【收载】《中国药典》2020版一部 【处方】党参200g 炒白术300g 陈皮200g 枳实（炒）200g
日常生活中有健脾作用的常见食物
日常生活中有健脾作用的常见食物：(1)五谷杂粮：①粳米：又名大米。
味甘，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。
用于脾虚烦闷，泄泻，消瘦，下痢。
②玉米：又名包谷。
味甘，性平。
有补中健脾，除湿利尿之功。
可用于泄泻，痢疾等病。
③粟米：又名小米。
味甘咸，性微寒。
有补中益气，健脾益肾之功。
用于脾肾不足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及病后体弱等。
④高粱：味甘，性平。
有健脾益中，渗湿止痢之功。
用于小儿消化不良，湿热吐泻下痢等。
⑤糯米：又名江米。
味甘，性温。
有暖脾胃、补中益气之功。
用于胃寒痛，消渴，自汗，便溏，腹泻。
⑥小麦：味甘，性凉。
有健脾养心益肾，除热止渴之功。
用于口干咽燥，烦躁不安，食欲不振等。
⑦大麦：味甘咸，性微寒。
有益气健脾，止渴除烦之功。
用于脾胃虚弱之消化不良，呕吐泄泻等。
⑧甘薯：又名红薯。
味甘，性平。
有健脾胃，润便之功。
用于形体消瘦，便秘等。
⑨黄豆：味甘，性平。
有健脾宽中，润燥之功。
用于疳积瘦弱，腹胀泻痢等症。
10 蚕豆：味甘，性平。
有健脾利湿之功效。
用于脾虚食少，便溏等症。
11 豆浆：味甘，性平。
有润燥补虚之功。
用于体弱不健，肠燥便秘等。
12 薏苡仁：味甘淡，性微寒。
有健脾止泻，利水渗湿之功。
用于泄泻，食欲不振之症。
13 莲子：味甘涩，性平。
有健脾止泻之功。
用于脾虚久泻，食欲不振。
14 荞麦：味甘，性凉。
有消积下气，健脾除湿之功。
用于胃肠积滞，腹胀满，及脾虚而有湿热的腹泻、痢疾。
15 芝麻油：味甘，性凉。
有润肠通便，解毒，生肌之功。
用于肠燥便秘，蛔虫，食积腹痛，溃疡等。
16 菜油：味辛，性温。
有润肠健脾之功。
用于脾不健运，食少乏味，肠燥便秘等症。
(2)肉蛋类①猪肉：味甘咸，性平。
有滋养脏腑，补中益气，滑润肌肤之功。
用于气血不足，病后体弱消瘦，血少津枯之便秘等。
②猪肚：味甘，性温。
有补虚损，健脾胃之效。
用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小儿疳积等。
③猪脾：味甘，性平。
能健运脾胃。
用于脾胃气虚引起的食欲不振，神疲乏力，腹胀，便溏之症。
食物按功效分类
食物的功用一、补气类山药——补气健脾，养阴益肺，补肾固精。
马铃薯——补气，健脾。
香菇——益胃气，托痘疮，止血。
大枣——补益脾胃，养血安神，缓和药性。
栗子——健脾止泻，补肾强筋，活血止血。
粳米——补中益气，健脾和胃，除烦止渴。
糯米——补中益气，健脾止泻，固表止汗。
扁豆——健脾化湿，消暑和中。
豇豆——健脾，补肾。
鸡肉——补中益气，补精，添髓，降逆。
猪肚——健脾益胃，补益虚损。
猪肾——补肾。
牛肉——补脾胃，益气血，强筋骨。
鳝鱼——补虚损，除风湿，强筋骨。
泥鳅——补中益气，利水祛湿。
蜂蜜——补中缓急，润肺止咳，润肠通便。
人参——大补元气，补脾益气，生津止渴，安神益智。
二、补阳类核桃仁——补肾强腰，固精止遗，温肺定喘，润肠通便。
羊肉——益气补虚，温中暖下。
狗肉——补中益气，温肾助阳。
虾——补肾壮阳，通乳，托毒。
海参——补肾益精，壮阳疗痿，养血润燥。
冬虫夏草——补肺，益肾，壮阳益精，止咳化痰。
三、补血类胡萝卜——养血明目，敛肺止咳，健脾化滞。
龙眼肉——补益心脾，养心安神。
葡萄——补气血，强筋骨，利小便。
桑椹——补肝，益肾，熄风，滋阴。
落花生——养血补血，补脾止血，润肺止咳，和胃止呕。
菠菜——养血，止血，敛阴，润燥。
荔枝——补脾养血，生津止渴，理气止痛。
猪肝——补肝，养血，明目。
猪心——养血补心，安神定志。
猪蹄——补血通乳，生肌托疮。
乌贼鱼——养血滋阴。
阿胶——养血，止血，安胎，滋阴，润肺。
何首乌——补肝益肾，养血涩精。
四、补阴类木耳——滋阴润肺，养胃生津。
百合——润肺止咳，清心安神。
松子——养液，熄风，润肺止咳，润肠通便。
葵花籽——滋阴，止痢，透疹。
黑芝麻——滋补肝肾，润燥滑肠。
乌骨鸡——补益肝肾，养阴退热，补中益气。
鸡蛋——滋阴润燥，清咽开音，养血安神。
鸭肉——滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚。
猪肉——滋阴，润燥。
牛乳——补虚羸，益肺胃，生津液，润大肠。
龟肉——滋阴补血，凉血止血。
鳖肉——滋阴凉血。
牡蛎——滋阴养血，宁心安神，解毒。
中医饮食营养学各章节练习题
①白菊花②杭菊花③黄菊花④滁菊花⑤以上都不是
9.既能辛凉解表，用于外感风寒，又能解热除烦，用于热病胸中烦闷的食物是：
①淡豆豉②薄荷③xx④菊花⑤xx
10.治疗外感或内热所致的目赤，头痛，发热，喉痛等症，可选用：
①桑菊薄竹饮②薄荷糖③五汁饮④姜糖苏叶饮⑤以上都是
①天人相应整体营养观②调理阴阳营养观③食药一体营养观
④全面膳食与审因用膳相结合营养观⑤以上都是
四、问答题
1.谈谈你对xx营养观的理解。
2.试述食疗与药疗的关系。
第二章
一、填空题
1.―――――是我国现存最早的一部药物学著作。
2.《伤寒杂病论》中采用不少食物用以治病，其中的――――和―――都是典型的食疗处方。
2.简述雪羹汤的制法及功效。
第四章健脾消积类
一、填空题
1．白萝卜异名――、――，功效为：
――、――。
2．山楂异名――、――，长于消积滞。生食过多――，使人――。
③改变了营养状况，促进了大脑的发育④消毒灭虫⑤促进骨骼发育
2.（）时期，开始设置食医和食官。
①夏朝②商朝③上古时代④周朝⑤秦朝
3.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在①清代②汉代③周代④先秦⑤唐代
4.我国第一本“食物疗法”专著是：
①《救荒本草》②《食疗本草》③《食物本草》④《食鉴本草》⑤《野菜别录》
①加热②过滤③蒸馏④重结晶⑤以上都是
22.下列食疗方中（）可用于糖尿病。
①马齿苋粥②清蒸茶鲫鱼③金银花露④西瓜番茄汁
⑤荷叶糯米粥
三、简答题
1.茶叶的功效、分类及各种茶叶功效差别。
2.xx与xxxx功效比较。
主治小孩不吃饭的中草药
主治小孩不吃饭的中草药
1、太子参：具有健脾开胃、益气生津的功效，适用于脾胃虚弱引起的食欲不振。
2、山楂：具有消食化滞、行气散瘀的效果，可以增进食欲，尤其适用于食积停滞导致的胃口不好。
3、麦芽：具有消食健胃、回乳消胀的作用，适合消化不良、食欲减退的孩子。
4、神曲：有健脾消食的效果，常用于食欲不振、腹胀腹泻等症状。
5、鸡内金：能够健胃消食，对小孩因脾胃功能不佳引起的食欲不振有很好的效果。
6、陈皮：具有理气健脾、燥湿化痰的功效，有助于改善脾胃运化功能，增进食欲。
7、淮山药：健脾养胃，益肾填精，对于脾胃虚弱引起的厌食有很好的调理作用。
8、茯苓：利水渗湿，健脾宁心，对于体内湿气重导致的食欲不振有调理效果。
9、党参、白术：均有益气健脾的功效，可以帮助恢复脾胃功能，提高食欲。
10、醒脾养儿颗粒、健儿消食口服液、小儿七星茶颗粒等中成药制剂，是根据儿科病症特点配伍而成，专门用于调理儿童脾胃功能，增进食欲。
中医治疗消化系统疾病的经典方剂
中医治疗消化系统疾病的经典方剂中医药作为我国传统医学的重要组成部分，历经千年的发展与实践，积淀了丰富的治疗经验和疗效显著的方剂。
在治疗消化系统疾病方面，中医药有着独特的优势和独特的治疗方法。
下面将介绍几种中医治疗消化系统疾病的经典方剂。
一、保和丸《伤寒论》中有“伤寒四逆”一篇，其中提到保和丸的药方。
这个方子主要由陈皮、半夏、生姜、法夏等组成，主治于病邪入里，阳气亏虚，寒邪袭肠，肠鸣寒冷等症状。
该方具有温中散寒、化痰止呕的作用，对治疗脾胃虚弱、消化不良等疾病有着显著的效果。
二、四君子汤四君子汤是《金匮要略》中的一方，由人参、白术、茯苓、甘草四味药组成。
主治于气虚导致脾胃功能失调，产生食欲不振、腹胀便溏等消化系统疾病。
四君子汤具有健脾开胃、益气健脾的功效，长期服用可有效改善脾胃功能，增强消化吸收能力。
三、茯苓甘麦大枣汤茯苓甘麦大枣汤是《金匮要略》中治疗湿热痰饮的方剂之一，由茯苓、甘草、芡实、大枣等药物组成。
适用于湿热内蕴，痰饮郁结，脘腹胀满，恶心呕吐等消化系统疾病。
茯苓甘麦大枣汤具有清热利湿、健脾消食的功效，对于湿浊困脾、痰饮阻胃等症状有良好的疗效。
四、香砂六君子丸香砂六君子丸是中医治疗脾胃虚寒的经典方剂之一，由六味药物组成。
主要治疗于气虚湿郁、脾胃虚寒导致的腹胀不舒、食少便溏等病症。
香砂六君子丸具有温中健脾、祛湿化痰的作用，适用于脾胃功能减退、气血运行不畅引起的消化不良等疾病。
五、四神丸四神丸是中医治疗消化系统疾病的常用方剂，由人参、黄精、枸杞子、龙眼肉四味药组成。
主治于气血两虚、脾胃功能减弱，引起食欲不振、腹泻便溏等症状。
四神丸具有益气养血、健脾补中的作用，对于消化系统虚弱、食欲不振等疾病有一定的疗效。
总而言之，中医治疗消化系统疾病的经典方剂具有独特的药理作用和显著的疗效，通过选择合适的方剂进行治疗，可以有效调理脾胃、促进消化吸收，恢复身体的健康平衡。
在日常生活中，也可以根据个人体质和病情特点，适当选用中药方剂进行调理，达到保健养生和治疗疾病的目的。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
健脾消积类（食疗）消导类白萝卜(《唐本草》)【基原】为十字花科植物莱菔的根。
【异名】萝卜、芦菔、莱菔、温菘、土酥。
【性味归经】辛、甘，凉。
入肺、胃经。
【功效】消食化痰，下气宽中。
【应用】1．反胃吐食：白萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽。
(《普济方》)2．鼻衄：以白萝卜自然汁和米酒，饮之。
(《本草纲目》)3．食积饱胀：生白萝卜捣汁饮。
(《饮食与治病》)4．咳嗽痰多：消化不良，白萝卜刮丝和面烙饼食之。
(《清宫食谱》)【使用注意】脾胃虚弱，大便溏薄者不宜多食、生食。
【按语】白萝卜品种很多，生吃、熟食都可。
其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。
萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。
本品还有止咳化痰作用，对感冒、脑膜炎、白喉等传染病，有一定预防作用。
此外还能缓解煤气中毒患者症状。
所以适量食萝卜，有利人体健康。
【参考文献】1．《随息居饮食谱》：“治咳嗽失音、咽喉诸病，解煤毒、茄毒。
熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，止带浊，泽胎养血。
”2．《本草纲目》：“主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。
”山楂(《本草衍义补遗》)【基原】为蔷薇料植物山楂或野山楂的果实。
【异名】山里红果、赤枣子。
【性味归经】酸、甘，微温。
入脾、胃、肝经。
【功效】消食积，散瘀血，利尿，止泻。
【应用】1．食肉不消：山楂肉120g，水煮食之，并饮其汁。
(《简便单方》)2．产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛：山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服。
(朱震亨)3．高血压：用山楂干品，制成糖浆，使每毫升糖浆含山楂干品0.65g，并加适量防腐剂，每天服三次，每次20m1，饭后服。
有明显降压作用，能改善消化功能及食欲。
（《新中医》1976．1）4．小儿脾虚久泻：取鲜山楂(去皮核)、淮山药各等份，加适量白糖，调匀后蒸熟，压制成小儿爱吃的山楂饼，有健脾醒胃，消胀除积之作用。
(《新中医》1978．2) 【使用注意】凡脾虚胃弱无积滞、气虚便溏者，慎用。
生食大量山楂后，令人嘈杂易饥。
【现代研究】经临床观察与实验研究，证明山楂有扩张血管、降低血压、降低胆固醇含量和强心作用。
体外抑菌试验表明，焦山楂及生山楂均有很强的抑制福氏痢疾杆菌、宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等作用。
服山楂后，能增加胃中酶类(包括淀粉酶、脂肪分解酶等)，促进食物消化。
山楂煎剂乙醇浸出物有收缩子宫的作用。
【按语】山楂多用于消化不良的泄泻，又长于消肉积，体虚而兼有食滞者，山楂应与党参、白术等同用方妥。
【参考文献】1．《本草求真》：“山楂，所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，待食行而痰消，气破而泄化，谓之为健，属消导之健矣。
”2．《医学衷中参西录》：“山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。
”鸡内金【基原】为雉科动物家鸡的砂囊内壁。
【异名】又名鸡肫皮、鸡肫内黄皮。
【性味归经】甘，平。
归脾、胃、小肠、膀胱经。
【功效】健脾消食，止遗溺，化结石。
【应用】1．食积不化、脘腹胀满、呕吐反胃、泄泻下痢、小儿疳积：单用此一味，研末服用。
2．用于遗尿、遗精：鸡内金炒焦研末，早晚以热黄酒半盏冲服。
（《吉林中草药》）3．用于胆石症、尿路结石：可单用或配伍金钱草同用。
【使用注意】诸养生不忌。
【按语】此为健脾养生佳品。
适于脾胃薄弱体质以及小儿和无病强身者使用。
常用养生方如益脾饼。
麦芽【基原】为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽而制成。
【异名】又名大麦檗、麦檗、大麦毛、大麦芽。
【性味归经】甘，微温。
归脾、胃经。
【功效】消食和中，下气回乳。
【应用】1．用于食积不化等症，尤能消麦面食积：麦芽鸡内金散，取麦芽、鸡内金，炒黄研末，调以白糖，开水送食。
2．麦芽赤豆粥，用于水肿：麦芽、赤小豆、粳米煮粥食用。
3．用于妇女断乳或乳汁郁积所致乳房胀痛：单用即可，用量宜大，如麦芽回乳汤，取麦芽60g炒焦，煮汤食。
【使用注意】多食消耗元气，催生落胎，回乳断奶，故气虚体弱、孕妇及产妇授乳期不宜食用。
【按语】日常食之可健脾胃、助消化、疏肝气。
适于脾胃虚弱体质、肝郁体质者食用。
可煮食或炒熟后研末食。
常用养生方如麦芽粥。
健脾和胃类南瓜(《滇南本草》)【基原】葫芦科植物南瓜的果实。
【异名】饭瓜、倭瓜。
【性味归经】甘，温。
入脾、胃经。
【功效】温中平喘，杀虫解毒。
【应用】1．哮喘冬季严重者：南瓜五个去籽，入锅内煮成粥，布包绞汁，再入锅煮至一半，加鲜姜汁60g，麦芽1500g，慢火熬膏每晚服150g，重者早晚服2次。
(《中医效方精选》) 2．肺痈：牛肉250g，南瓜500g，煮熟食(不加油盐)，连服数次后，服六味地黄汤5～6剂，忌肥腻。
(《岭南草药志》)3．蛔虫病：每人每次吃生南瓜子250g以上，儿童按此量酌减，连服2天。
(《江西医药》1961年)【使用注意】凡患气滞湿阻之病，忌服。
【按语】老熟南瓜，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。
嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。
南瓜品种较多，各地名称有异，功用相似。
南瓜子除驱虫外，尚有杀灭血吸虫幼虫的作用。
【参考文献】1．《本草纲目》：“甘，温，无毒。
补中益气。
”2．《滇南本草》：“横行经络，利小便。
”3．《随息居饮食谱》：“凡时病疳症，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。
”大枣《神农本草经》【基原】为李科植物枣的成熟果实。
【异名】干枣、美枣、良枣、红枣。
【性味归经】甘，温。
入脾、胃经。
【功效】补脾和胃，益气生津，调营卫，降血脂，抗癌。
【应用】1．脾胃虚弱，倦怠乏力，血虚萎黄，神志不安：红枣10～20枚，煎汤常服。
2．虚劳烦闷不得眠：大枣20枚，葱白若干，水煎去渣顿服。
(《千金方》)3．过敏性紫癜：红枣10枚煎服，每日三次。
(《上海中医药杂志》4：22，1962) 4．急、慢性肝炎，肝硬化且血清转氨酶活力较高者：红枣、花生、冰糖各30g，先煎花生，再加红枣、冰糖同煎，睡前饮服，每日一剂，30天为一疗程。
5．高胆固醇血症：大枣、芹菜根，煎汤常服。
(《饮食治疗指南》)6．脱肛日久不愈：大枣120g，陈醋250g，同煮至醋干，取枣食。
(《家庭食疗手册》)【使用注意】凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不相宜。
【现代研究】大枣含维生素C较多，而且具有cAMP活性及抗变态反应、抑制中枢神经、保肝强壮、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖等作用。
动物实验证实，对因四氯化碳损伤肝脏的家兔，每日喂给大枣煎剂，共一周，血清总蛋白及白蛋白较对照组明显增加。
【按语】大枣性质平和，能培补脾胃，为调补脾胃之常用食品。
自古被列为“五果之一。
”鲜大枣含糖量达20～30％，干枣达55～60％，比甘蔗和甜菜的含糖量还高。
维生素B2含量较一般果品高。
大枣甘温，少食健脾，多食碍脾。
【参考文献】1．《本草纲目》：“《素问》言枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药也。
”2．《本经逢原》：“古方中用大枣，皆是红枣，取生能散表也。
入补脾药，宜用南枣，取甘能益津也。
”栗子(《千金·食治》)【基原】为壳斗科植物栗的种仁。
【异名】板栗。
【性味归经】甘，温。
入脾、胃、肾经。
《本草再新》：“入心、肺二经。
”【功效】养胃健脾，补肾强筋，活血止血，止咳化痰。
【应用】1．肾虚腰膝无力：栗子风干，每日空心食七枚，再食猪肾粥。
(《经验方》)2．小儿脚弱无力，三四岁尚不能行步：日以生栗与食。
(姚可成《食物本草》)3．气管炎：板栗肉250g，煮猪瘦肉服。
(江西《草药手册》)4．筋骨肿痛：板栗捣烂敷患处。
(《浙江天目山药植志》)5．幼儿腹泻：栗子磨粉，煮如糊，加白糖适量喂食。
(《食物中药与便方》)【使用注意】凡遇脾虚消化不好，湿热甚者均不宜食。
外感未去，或痞满疳积，疟痢瘟疫，产后，小儿，病人亦不宜多食。
【按语】栗子主补肾气，肾病宜食之，并善治腰腿不遂。
【参考文献】1．《名医别录》：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。
”2．《本草纲目》：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，顿愈。
肾主大便，栗能通肾，于此可验。
”3．《滇南本草》：“生吃止吐血、衄血、便血，一切血证俱可用。
”糯米(《千金·食治》【基原】为禾本科植物稻(糯稻)的种仁。
【异名】元米、江米。
【性味归经】甘，温。
入脾、胃、肺经。
【功效】补中益气，健脾止泻。
【应用】1．三消渴利：糯米(炒爆)、桑根白皮等分，煮取半碗，渴则饮不拘时。
(《三因方》梅花汤)2．自汗不止：糯米、小麦麸(同炒)为末，每服9g，米汤送下或猪肉点食。
(《本草纲目》)3．脾虚泄泻：糯米、淮山药共煮粥，熟后加白糖食之。
(《刘长春经验方》)4．虚劳不足：糯米入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。
(《本草纲目》)【使用注意】糯米性粘滞难化，故病人忌食。
【现代研究】糯米中含有脂肪油、淀粉(主要为支链淀粉)、糊精等物质，其中磷的含量比粳米低。
【按语】因性极粘，故名。
可煮粥饭酿酒熬汤，若作糕饼，性难消化。
糯稻根须，煎汤可止渴、止虚汗。
【参考文献】1．《仁斋直指方》：“痘疹用糯米，取其解毒，能酿而发之也。
”2．《本草纲目》：“暖脾胃，止虚汗泄痢，缩小便，收自汗。
”3．《本草经疏》：“补脾胃，益肺气之谷，脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。
温能养气，气充则身自多热，大抵脾肺虚寒者宜之。
”山药(《药谱》)【基原】为薯蓣科植物薯蓣的块茎。
【异名】薯药、土薯。
【性味归经】甘，平。
入肺、脾、肾经。
【功效】健脾，补肺，止渴，益精固肾。
【应用】1．虚劳咳嗽：山药捣烂半碗，加入甘蔗汁半碗，和匀，温热饮之，能起辅助治疗作用。
2．小便多，滑数不禁：白茯苓(去黑皮)，干山药(去皮，白矾水内湛过，慢火焙干用之)，上两味各等份，为细末，稀米饮调服。
(《儒门事亲》)3．消渴：鲜山药蒸熟，每次饭前先吃山药90～120g。
(《河北中医验方选》)【现代研究】山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。
其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。
【按语】山药在我国各地均有出产，而以河南新乡地区，古怀庆产的怀山药为最佳，质地坚实，粉足洁白。
性味甘平入脾、肺、肾三经。
补而不腻，香而不燥。
历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
山药食用，烹可为肴，碾粉蒸可为糕，多做甜食；既可以切片煎汁当茶饮，又可以轧细煮粥喝。
【参考文献】l．《神农本草经》：“味甘、温。
主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。
”2．《食疗本草》：“治头痛，助阴力。
”3．《日华子本草》：“助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。
”健脾化湿类薏苡仁(《神农本草经》)【基原】为禾本科植物薏苡的种仁。
【异名】薏米、米仁、苡米、六谷子、起实。
【性味归经】甘、淡，凉。
入脾、肺、肾经。
【功效】利水渗湿，健脾止泻。
【应用】1．风湿痹痛：薏苡仁粉，同曲米酿酒或袋盛煮酒饮之。