适合宝宝吃的牛肉做法
一岁宝宝牛肉辅食做法精致简单4种做法妈妈必看
⼀岁宝宝⽜⾁辅⾷做法精致简单4种做法妈妈必看⼀岁宝宝正是⾝体发育的关键期，可以吃的东西也⽐较多，也可以慢慢开始吃调味剂，在总体的⾷物层次上有了质的飞跃。
⽽选择营养价值极⾼的⽜⾁恰好会给宝宝⾝体带来更多的助益，但是⽜⾁的质地较硬，想要做给宝宝吃还是需要费⼀番功夫的。
那么⽜⾁该如何做给⼀岁的宝宝吃才好呢？下⾯分享⼏种⼀岁宝宝⽜⾁辅⾷做法，精致简单，让宝宝可以⼤饱⼝福。
⼀岁宝宝⽜⾁辅⾷做法1.⼟⾖⽜⾁软饭材料：⼟⾖1个、⽜⾁100g、⼤⽶适量、⽔少许、盐少许做法：将⽜⾁切⼩块，焯⽔，剁成碎末备⽤；⼟⾖去⽪，泡在⽔中5分钟去⼀下淀粉，再切⼩丁备⽤锅中烧油，下⼊⽜⾁翻炒变⾊，下⼟⾖，翻炒均匀加⼊⼀点⽔、放少许盐转⼩⽕焖⼀会，⼤⽶煮饭⼟⾖⽜⾁焖成软糯即可，取出放在碗中，加⼊适量的⽩⽶饭，搅拌均匀即可2.胡萝⼘⽜⾁丸⼦材料：胡萝⼘1/2根、⽜⾁150g、鸡蛋1个、低筋⾯粉适量做法：⽜⾁洗⼲净、切⼩块；胡萝⼘去⽪切⼩块，将⽜⾁和胡萝⼘放⼊搅拌机搅拌成碎糊，越细腻越好在容器中放⼊⽜⾁胡萝⼘泥、⽣鸡蛋和适量低筋⾯粉，搅拌成粘稠的糊状锅中烧⽔，⽤虎⼝挤成⼤⼩相同的⽜⾁丸⼦，下⽔煮熟即可3.⾹菇⽜⾁⼩馄饨材料：⽜⾁150g、⾹菇5颗、馄饨⽪适量、植物油少许、盐少许做法：将⽜⾁洗净、切⼩块，⾹菇去掉根蒂、洗⼲净、切⼩块，放⼊搅拌机搅拌成碎糊取出放⼊少许的植物油和盐调味，搅拌均匀后，包成⼩馄饨，锅中烧⽔煮馄饨，飘起即可4.番茄⽜⾁汤材料：⽜⾁50g、番茄1个、葱花少许、⽟⽶粒少许、⾹菜少许做法：将⽜⾁洗净切⼩块、焯⽔，番茄在开⽔中烫⼀下去⽪、切成⼩丁、葱花⾹菜切成碎末备⽤取⼀只⼩砂锅，放⼊⽜⾁添加适量的⽔煮汤，20分钟后加⼊番茄和⽟⽶粒搅拌均匀，转中⽕继续煮汤半⼩时后加⼊葱花、⾹菜、放⼊少许的盐，转⼩⽕继续焖煮；直⾄⽜⾁变得烂熟细软即可上述4款⽜⾁辅⾷从主菜到做点⼼再到成汤，每⼀款营养丰富，样式也很精致，将⽜⾁的烹饪⽅法悉数囊括其中。
牛肉的制作方法和配方
牛肉的制作方法和配方
牛肉的制作方法有很多种，我们列举其中一些比较常见的：
1. 红烧牛肉
配料：牛肉、香葱、姜片、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水
做法：
（1）牛肉切成块状，用开水焯一下后沥干备用。
（2）油热后放入牛肉快速煎炒至变色，再加入香葱和姜片炒香。
（3）加适量料酒继续炒一下，然后加入生抽、老抽、糖、盐和水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到牛肉烂熟。
2. 清炖牛肉
配料：牛肉、香菇、红枣、葱、姜、料酒、盐、鸡精、水
做法：
（1）牛肉切成块状，用开水焯一下后沥干备用。
（2）锅中倒入适量的清水，加入牛肉块、姜片、葱段和料酒。
（3）大火烧开后捞出牛肉块，去掉汤面上的杂质，再将牛肉块放回清汤里。
（4）加入香菇、红枣、盐和鸡精，小火慢慢炖煮，直到牛肉烂熟。
3. 炒牛肉
配料：牛肉、洋葱、青椒、番茄、盐、酱油、糖、料酒、葱姜蒜、胡椒粉、生粉做法：
（1）牛肉切成条状，用盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、生粉腌渍一下，备用。
（2）洋葱、青椒、番茄切成块状，葱姜蒜切碎备用。
（3）锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
（4）加入牛肉条快速翻炒至变色，再加入洋葱和青椒炒香。
（5）加入番茄块继续翻炒，最后加盐调味即可。
以上三种做法都是比较常见的，大家可以根据自己的口味和喜好进行改良和创新。
牛肉怎么做适合小孩吃呢
牛肉怎么做适合小孩吃呢在人们的日常生活饮食当中肉类食品是经常食用的。
但是对于一些年龄比较小的孩子来说牛肉还是需要一些特殊的处理才能够食用的，但是很多的妈妈都不知道牛肉应该采用什么方法制作才适合孩子食用，哪些方法制作方法孩子是喜爱使用的。
那么，牛肉怎么做适合小孩吃呢?第一，牛肉怎么做适合小孩吃呢?牛肉含有丰富的营养，是非常适合婴幼儿的肉食，尤其含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成更符合人体的需要，能够提高人体的免疫力，对生长发育有很大的帮助。
但是要把牛肉做成适合宝宝吃的菜不是一件简单的事情。
牛肉的肉质致密，肌肉纤维粗硬，不容易嚼烂。
而宝宝的牙齿发育不完整，一般要到3岁以后才能把乳牙全部长齐或才有真正意义上的咀嚼功能，所以小一点的宝宝有时会拒绝吃牛肉，建议1岁以后再给宝宝吃较烂的牛肉。
10个月以后可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子。
2岁多可以吃牛肉丸子汤，3岁以后可以吃炖煮较烂的牛肉块。
第二，牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。
尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。
.在做之前用水淀粉腌20分钟左右。
2.切牛肉的时候横切，垂直于牛肉的纹理切，这样可以把牛肉的肌肉纤维横断切成小丁，容易嚼碎。
3.更宝宝做的牛肉要切的越薄越好。
4.可以再炖牛肉的时候加入山楂和橘皮，有助于牛肉煮的更烂。
5.尽量用蒸煮炖的方式，抄的牛肉不会烂。
牛肉怎么做适合小孩吃呢?选择牛里脊部分的肉比较合适，其他部分的牛肉含有的肉筋比较多，不容易煮烂。
对于宝宝来说，营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆，也可以放到一起炖，就成了罗宋汤。
O(∩_∩)O~因为番茄和胡萝卜等都含有丰富的油溶性维生素，把这些蔬菜与牛肉放一起炖，可以让这些维生素释放出来，而且炖出来的胡萝卜土豆绵软可口，非常适合宝宝食用。
适合幼儿吃的菜谱
适合幼儿吃的菜谱【西红柿炖牛腩】这道菜酸香可口，番茄是孩子最爱的蔬菜之一，搭配做的西红柿牛腩不但孩子爱吃，家长们也都喜欢吃，是一道下饭的好菜。
1、牛腩清洗干净加入适量的清水，浸泡20分钟，去除其中的血水和杂质，减少其中的腥味。
2、牛腩浸泡过后，切成大小合适的块，2个西红柿用开水烫10秒后，捞出撕掉表皮，切成大小合适的块，小葱清洗干净，姜去皮一半切片，另一半切丝，大葱切段。
3、煮锅中加入适量的清水、大葱段、小葱结、姜片，加入切好的牛腩，大火煮开后转小火，焯水2分钟左右，捞出清洗掉表面的浮沫。
4、炒锅中加入适量的油，油热后加入姜丝和大葱段，炒出香味后，加入焯过水的牛腩，翻炒至牛腩变色后盛出，再次起锅，加入西红柿，炒出西红柿酱。
5、将炒过的牛腩和西红柿加入电饭锅中，继续加入葱段、1颗八角、1小块桂皮、4片香叶、1小块火锅底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、盐和鸡精，加入适量的开水，按煮饭键开启电饭锅，炖煮40分钟左右，即可出锅。
【茄汁大虾】比白灼虾增添了一些酸甜的味道，色泽金黄诱人，孩子一次能吃很多。
1、剪去剪去虾脚和虾须，找到虾的第二或第三关节处用牙签戳进去挑出虾线，用清水冲洗干净。
2、碗中加入3勺匙番茄酱，1勺匙生抽，1勺匙白糖，3勺匙清水，适量盐搅拌均匀。
3、虾控去水分，姜、大蒜切片。
4、锅中倒油，油热放入姜片蒜片爆香，再倒入洗好的虾翻炒至变色。
5、倒入调好的酱汁，大火烧开之后盖上盖子焖3分钟左右，酱汁不用全部收干，留少许翻炒一下装盘撒上葱花即可。
【菠萝咕咾肉】水果入菜人人爱，一道甜口的咕咾肉一直是孩子去饭店必点的菜品之一。
1、菠萝去皮后，对半切成四瓣，去除中间的硬芯不要，切成大小合适的块备用。
2、里脊肉用刀背拍几下，让其松软一些，切方块，青红椒切滚刀块备用。
里脊肉加盐、鸡精、少量白酒胡椒粉抓拌腌制10分钟，加淀粉、鸡蛋和油抓拌均匀备用。
3、锅中烧油，将处理好的里脊肉滚上一层干淀粉备用。
油温六七成热，放入里脊肉炸到金黄酥脆，可以复炸一遍。
宝宝吃的土豆炖牛肉
宝宝吃的土豆炖牛肉宝宝吃的土豆炖牛肉最好是炖烂一点才方便被宝宝食用，所以要求慢炖的时间要长一点，而且要注意牛肉的口感，这时候选择牛腩是最好的，牛腩炖久一点也不会出现变柴的情况。
土豆炖牛肉这种食物是可以健脾养胃的，而且对宝宝的身体发育是很好的，妈妈们可以了解它的制作方法。
一、土豆炖牛肉的由来和营养价值土豆炖牛肉这道菜准确的来说其实是起源于匈牙利的，也是那个地方的一道名菜，此后它传入了前苏联就成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，之后更是进入了中国普通百姓家庭。
中医认为牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃强筋壮骨之功，牛肉是中国人的第二大肉类食品仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低所以味道鲜美受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
再加入有“地下苹果”美誉的土豆，使土豆炖牛肉这道菜的营养更为丰富。
二、土豆炖牛肉的做法用料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克，生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
1、洋葱土豆炖牛肉流程:(1)将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
(2)将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
(3)将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
(4)加入适量的白酒、高汤用小火煮。
(5)再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
(6)加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
这样一道简单的洋葱土豆炖牛肉就做好啦，营养丰富均衡又美味哦。
2、家常五香土豆炖牛肉用料：牛肉200克、土豆3个、八角香叶、大蒜、洋葱丝、花雕酒、生抽、红萝卜。
(1)准备好材料。
(2)锅里加入清水再加入牛肉、姜片、葱段焯水。
(3)焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫。
(4)锅里下少许油加入土豆煸炒。
(5)土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀。
(6)炒均匀的土豆上碟备用。
(7)再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干。
儿童喝的牛肉汤的做法_好喝的牛肉汤怎么做
儿童喝的牛肉汤的做法_好喝的牛肉汤怎么做儿童吃的牛肉汤一定要注意营养和兼顾美味，这样宝宝才会身体好，也愿意吃。
下面小编为你整理了一些儿童喝的牛肉汤的做法。
希望对你有帮助！儿童喝的牛肉汤的做法：番茄牛肉汤材料牛肉，番茄，土豆，洋葱，辅料：黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精做法1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;2、把牛肉切小块;3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;5、锅烧热后把黄油放入小火融化;6、把油烧热后放入洋葱煸香;7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精儿童喝的牛肉汤的做法：牛肉蛋汤材料用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。
做法1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。
葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
小诀窍特点味清淡，汤鲜香，江苏家常风味。
功效此汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。
炖牛肉味道鲜美小窍门煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。
16种牛肉的做法
16种牛肉的做法一、红烧牛肉1、牛肉切块。
锅里水烧开。
牛肉放进去大火烧1分钟。
取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。
加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。
中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。
其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。
没有这么酥烂就不好吃了。
烧的过程也可以让牛肉更加入味。
二、葱爆牛肉腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。
2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。
3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。
4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。
5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
三、水煮牛肉主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油【制作过程】1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
多C牛腩
多C牛腩
作者：老杨的厨房
来源：《饮食科学》2015年第12期
宝宝吃饭，就怕没胃口。
清淡了怕他不爱吃，味道重了怕他养成“重口味”。
不妨利用食材的天然优势，选择鲜嫩的牛腩，配以口感酸爽富含维生素C的番茄，一定会激发宝宝的旺盛食欲。
忙碌的妈妈们可以趁宝宝安静的时候多炖一些冻入冰箱，想吃了就取出加热，做一顿大人孩子一起吃，简单省事，又有营养。
用料：
牛腩500克，番茄2个，香葱，姜1块，盐适量，花椒10粒。
做法：
1.番茄去皮切块;葱部分打成葱结，部分切丝;姜部分切片，部分切丝。
2.冷水放姜片、牛肉、花椒，中火煮沸，继续煮一分钟捞出沥干。
3.把牛肉、葱结、姜片放入压力锅，压20分钟。
捞出肉，过滤汤。
4.锅里放少许油，小火煸炒葱姜丝出香味，放入番茄、牛肉，炒均匀，调入盐，倒入牛肉汤大火收汁。
留些汤汁可拌入米饭。
厨房小语：
除了西红柿外，还可以放一些诸如土豆、胡萝卜、芹菜等其他蔬菜，营养更丰富;牛肉可以一次多压一些，分包好。
做好的牛腩可以拌面、拌饭，吃法多多。
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适合宝宝吃的牛肉做法
牛肉是市面上常见的肉类，与猪肉比较起来牛肉的肉质更加紧实，吃起来更有嚼劲。
因此也有不少人更喜欢吃牛肉，同时牛肉中含有的肉类蛋白也更高可以更有效的补充身体所需蛋白质。
可是宝宝的肠胃消化系统较为脆弱，所以在给宝宝吃牛肉的时候要选择专门的制作方法。
那么有哪些方法是适合给宝宝吃的牛肉制作方法?
宝宝多大可以吃牛肉?
牛肉的肉质致密，肌肉纤维粗硬，不容易嚼烂。
而宝宝的牙齿发育不完整，一般要到3岁左右才能把乳牙全部长齐或才有真正意义上的咀嚼功能，所以小一点的宝宝有时会拒绝吃牛肉，建议1岁以后再给宝宝吃较烂的牛肉。
10个月以后可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子。
两岁多可以吃牛肉丸子汤，3岁左右可以吃炖得比较烂的牛肉块。
牛肉的营养价值
1、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。
镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
2、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。
与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含
量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
3、牛肉富含肌氨酸
牛肉富含肌氨酸，含量比其它常见肉类都高，个别肉类，如一些特别种类的鱼肉，此项含量可能很高，但容易引起过敏或营养均衡性较差。
牛肉的做法
1、牛肉粥
食材：粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱段、精盐各10克，姜块5克。
做法：①洗净牛肉，剁成肉末。
②将粳米淘洗干净。
③将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。
2、大白菜炖牛肉
食材：大白菜(青口)500克，豆腐(南)300克，大葱15克，姜15克，盐8克，胡椒粉2克，鸡粉5克。
做法：①先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净;
②将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片(大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒)，然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，(此时千万别放盐，否则牛肉不易烂);
③冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。
当觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。
④可以先将洗净切好的大白菜炒一下;
⑤然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右。