猫妮菜牛肉汤面的做法【食谱-你要的家常菜】
牛肉面的自制做法步骤
牛肉面的自制做法步骤牛肉面是一道美味可口的传统中国菜品，在各大城市的小吃摊上都能找到。
它以其独特的牛肉香味和面条的嚼劲而受到广大食客的喜爱。
下面将介绍一下牛肉面的自制做法步骤，让您体验到家中就能享受的美味。
1. 准备食材首先，我们需要准备一些食材。
主要的材料包括牛肉、面条、鸡蛋、葱姜蒜等。
牛肉选择鲜嫩的牛腱肉或牛腿肉，洗净切成薄片。
面条可以选择自己喜欢的款式，例如宽粉或细面。
葱姜蒜分别切碎备用。
2. 煮牛肉将切好的牛肉片放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
然后将牛肉捞出，用清水冲洗干净，以去除血水和杂质。
3. 煮高汤接下来，我们需要煮一锅高汤，它是牛肉面的重要调料。
在同一锅中加入足够的水，然后加入葱姜蒜，还可以加入适量的香料，如八角、香叶等，提升高汤的香味。
大火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，待高汤的味道浓郁。
4. 炒牛肉在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入牛肉片炒至变色，加入葱姜蒜炒匀。
然后加入适量的酱油、盐和鸡精，炒匀并稍微焖煮片刻，使牛肉更加入味。
5. 煮面条将备好的高汤煮沸，加入面条煮熟。
根据面条的种类和个人口味，煮的时间可能会有所不同，请自行掌握。
煮好的面条捞出，冲洗干净，控干备用。
6. 调制牛肉面汤将炖好的高汤过滤掉葱姜蒜等残渣，使其呈清澈的汤底。
然后根据个人口味添加适量的盐、鸡精和其他调味料，搅拌均匀。
7. 拼盘将煮好的牛肉、面条和牛肉面汤安排在一个大碗中。
可以根据个人口味加入葱花、香菜、蒜泥等配料进行装饰。
至此，美味的自制牛肉面就完成了。
您可以自由享用这一道家常美食，尽情品味其中的浓郁牛肉香和爽滑面条的口感。
制作过程可能会有一些繁琐，但只要按照上述步骤进行，相信您一定能做出一碗地道的牛肉面。
祝您好胃口！。
牛肉面制作方法与配方
牛肉面制作方法与配方
牛肉面是一道非常受欢迎的传统中国面食，下面是制作牛肉面的一般方法和配方：
材料：
- 牛腩或牛肩肉：500克
- 面条：400克
- 洋葱：1个
- 姜：一小块
- 大蒜：3瓣
- 料酒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将牛腩或牛肩肉切成块状，用开水煮2-3分钟，捞出后冲洗干净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入洋葱丝、姜片、大蒜瓣和香料包（可选），煮开。
3. 将煮熟的牛肉放入锅中，加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫。
然后转至小火，炖煮1-2小时，直到牛肉变得非常软嫩。
4. 把炖好的牛肉取出，撕成丝状备用。
将牛肉炖汤过滤，剩下清澈的牛肉汤备
用。
5. 锅中加入适量的食用油，炒香豆瓣酱，然后加入适量的清汤，煮沸。
根据个人口味，可以加入适量的生抽、盐和鸡精调味。
6. 准备好的面条煮熟，捞出放入碗中，然后撒上牛肉丝。
最后用煮好的牛肉汤加热，倒入碗中盖住面条和牛肉丝。
7. 撒上葱花作为装饰，即可食用。
这样一碗美味的牛肉面就制作完成了。
你可以根据个人喜好，添加其他配菜，例如青菜、豆芽等。
希望你能成功制作出美味的牛肉面！。
40款汤面的做法
40款汤面的做法1. 酸辣汤面：将煮熟的面条放入酸辣汤汁中，加入蔬菜、豆腐和鸡肉丁，煮沸即可享用。
2. 香菇汤面：用煮香菇的高汤煮面，再加入香菇片、油菜和鸡蛋，煮至面熟即可。
3. 番茄汤面：将切碎的番茄炖汤，加入调味料和蔬菜，煮开后放入煮熟的面条，撒上香菜即可。
4. 牛肉汤面：将煮好的牛肉切片和高汤煮沸，加入蔬菜和面条，再煮至面条熟透即可享用。
5. 酸菜汤面：将酸菜洗净切碎煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后加入蒜末和花椒粉调味即可。
6. 鱼丸汤面：将鱼丸和高汤一起煮沸，再加入蔬菜和煮熟的面条，撒上葱花即可享用。
7. 紫菜汤面：用紫菜和高汤煮沸，加入调味料和蔬菜，再加入煮熟的面条，撒上生姜丝即可。
8. 鸡蛋汤面：用鸡蛋和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后加入香菜和酱油调味即可。
9. 红烧肉汤面：将红烧肉切块和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，撒上葱花和辣椒丝即可享用。
10. 蘑菇汤面：用蘑菇和高汤煮沸，加入调味料和蔬菜，再加入煮熟的面条，撒上香菜即可。
11. 麻辣汤面：将麻辣汤汁煮沸，加入蔬菜和面条，再加入蒜末和花椒粉，煮熟后撒上葱花即可享用。
12. 蛋花汤面：将蛋液打散加入煮沸的高汤中，再加入蔬菜和面条，撒上香菜即可。
13. 叉烧汤面：将叉烧切片和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，撒上葱花和酱油即可享用。
14. 韩式辣汤面：将韩式辣汤煮沸，加入蔬菜和面条，再加入蒜末和辣椒粉，煮熟后撒上香菜即可。
15. 菠菜汤面：将菠菜洗净切碎煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后撒上芝麻和香油即可享用。
16. 鱼片汤面：将鱼片和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，撒上葱花和生姜丝即可。
17. 素菜汤面：将各种蔬菜切碎煮沸，加入调味料和面条，撒上香菜和蒜末即可。
18. 酸辣豆腐汤面：将酸辣汤汁和豆腐一起煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后撒上葱花即可享用。
19. 鸡肉番茄汤面：将煮熟的鸡肉切丁，将番茄切碎炖汤，加入蔬菜和面条，撒上香菜即可。
20. 香辣牛肉汤面：将牛肉切薄片和高汤一起煮沸，加入调味料和蔬菜，再加入煮熟的面条，撒上葱花和辣椒粉即可享用。
厨房美食菜谱：猫妮菜牛肉汤面的做法
厨房美食菜谱：猫妮菜牛肉汤面的做法
这个面是典型的河南吃法，我们这里叫汤面条，是最简单家常的做法。
今天我用了采挖的野菜，如果不加牛肉和牛高汤的话，就是很复古的做法了，在过去食品紧张的年代，常常会做这样的汤面，当然肉是不可能有的。
不过那个年代我也没有经历过，都是听父母讲的。
只是现代的人倒是把吃到野菜当做一种享受了。
哈哈！
食材
主料：
猫妮菜400g
牛高汤
面条250g
熟牛肉适量
盐适量
西红柿适量
胡椒粉适量
姜适量
步骤
1.采挖回来的猫妮菜，来一个特写镜头，让亲们看的清楚些
2.摘洗干净
3.开水焯烫
4.焯烫好的猫妮菜捞出
5.锅中放少量的油，炒香姜末后下入西红柿炒软
6.熬好的牛高汤
7.牛高汤倒入锅中
8.加入盐、胡椒粉
9.下入菜
10.下入面条
11.面条煮熟就行了。
12.盛出时把煮熟的牛肉切好放碗中即可享用
小贴士：我是把菜开水烫了一下就捞出了，所以可以和面条一起下锅，如果烫的比较熟，就稍微晚一点下菜。
厨房美食菜谱：香菇牛肉汤面的做法
厨房美食菜谱：香菇牛肉汤面的做法
首先请看我真诚的眼神，这真的不是方便面好吗！但悲催的是不光样子像味道尼玛也像啊！我到底是图什幺！图！什！幺！
食材
主料：
芝士豆渣面团1团
蛋汤块
水适量
生菜适量
香菇牛肉酱适量
步骤
1.面团拿出来解冻
2.案板上准备适量手粉
3.压面机调到5档
4.龙须面刀头准备好
5.面团软了之后表面涂满面粉
6.压扁
7.5档压一次
8.叠好后表面继续抹面粉
9.3档再压一次
10.最后2档压好就ok了
11.摊开来晾一会
12.10分钟后翻面继续晾
13.急着看电视所以没晾多久就准备压了……多晾一下压出来的面条更好吃
14.面条压好啦
15.锅里煮水
16.方便蛋汤准备好，里头有香菇鸡蛋
17.水响边后蛋汤丢进去
18.水开了放面条
19.面条也快熟了
20.挖2勺香菇牛肉酱
21.先关火，然后把肉酱放入锅内搅拌均匀
22.出锅，真的好像方便面啊摔
23.生菜洗净撕碎放入碗中，好啦可以吃了！
小贴士：我坚信虽然我的面和方便面长得差不多但营养更好！我不要听真相！。
厨房美食菜谱：牛肉面的做法
厨房美食菜谱：牛肉面的做法
老话儿在春节期间的饮食有各种各样的说法，面一定是要食用的，细长的面条，寓意深刻，代表着可以是天增岁月人增寿的岁月绵长；可以是财源源远流长；还可以是幸福美满的长久等等，所以春节期间一定要制作一款面来食用。
这款牛肉面利用卤牛肉的汤汁作为面的底汤，加了蔬菜和卤牛肉片，无论营养和口感，都是一级棒啊！
食材
主料：
面条100g
菠菜
卤牛肉20g
牛肉汤适量
步骤
1.锅内坐水烧开，下面条煮。
2.煮熟的面条。
3.煮熟的面条捞出，下菠菜煮。
4.面条盛出，舀一勺牛肉汤。
5.码上菠菜。
6.码上切好的卤牛肉，即可食用啦。
小贴士：用提前制作好的卤牛肉的汤汁作为面的汤汁，味道好极啦。
家常清汤牛肉面的做法
家常清汤牛肉面的做法关于《家常清汤牛肉面的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
面点尽管始于北方地区，但坚信许多的北方人也无法回绝，非常是之中的鲜面条，早已在人民大众的饭桌上拥有一席之地，自然许多一部分人還是在外面的如甘肃拉面馆吃的，在其中的清汤牛肉面也是受人热烈欢迎，骨头汤浓厚，鲜面条滑爽，令人意犹未尽，如何在家里也可以作出美味可口的鲜面条了，今日在这儿就而言一说生活中清汤牛肉面的作法。
一、原材料主要材料:小麦面粉、牛羊肉调料:牛肝菌、萝卜调味品：麻椒、砂仁、桂子、姜皮、菜油、鸡精、食用盐、生抽、白胡椒粉、香莱、蒜黄、葱段、灰水、辣子油。
二、做法:1、先把牛羊肉及骨骼用冷水清洗，随后在水里侵泡四钟头（鲜血留有另用），将牛羊肉及骨骼放入温开水锅，等将要要开落去掉白沫子，添加盐，砂仁，姜皮及麻椒用沙布包成调味料包冷水清洗去尘后，也放进锅中，文火炖五小时即熟，捞起来稍凉后切割成1公分厚为的丁。
2、牛肝菌切一小块放进另一放锅里熟后回应预留。
桂籽、麻椒、砂仁、姜皮文火炒风干碾碎粉末状，箩卜清洗切一片煮开。
蒜黄、葱段切未、香莱切小标题备用。
3、将骨头汤去掉漂油，把泡肉的鲜血倒进烧开的骨头汤锅中，待开后撇沫回应，添加各种各样调味品粉，再将清澄的牛肝菌汤倒进水少量，烧辞退沫，再添加盐、白胡椒粉、鸡精、熟萝卜片和撇出的漂油。
4、小麦面粉放水擀也面索，再揉和匀称，用灰水7两（假如灰水溶性则少加，灰水淡则加多）撬和揉匀。
案件上抹擦菜油，将面揉成条，揪为主五两的条，上边盖上湿条布，随后依据每一个人善食的喜好，各自拉成实宽、韭叶、二细、芥麦椤（三角条）一窝丝等样子的鲜面条入锅，眼熟后捞入碗内，将羊肉汤、箩卜、肉粒、漂油适当，浇在鲜面条上既成。
并以每一个人的口感再加适当的香莱、蒜黄、葱段及辣子油。
生活中的清汤牛肉面的作法实际上敢沒有想象那麼难吧？因此各位朋友们们能够行动起来，在家里也可以给自己和亲人提前准备一份美味可口的清汤牛肉面吧，这道面点营养搭配，营养成分全方位，并且面点又健脾养胃又好消化吸收，是很合适家中男女老少一道特色美食。
牛肉面的做法步骤
牛肉面的做法步骤牛肉面是一道经典而又美味的家常菜，它的制作简单，食材容易找，并且口感丰富。
下面将为大家介绍一种制作牛肉面的步骤和食材，让大家可以自己在家中享用美味的牛肉面。
食材准备：- 牛肉：选择一块新鲜的牛肉块，最好是带筋的腱肉或者牛腩肉，约500克。
- 面条：可以使用自制面条或者市售的面条，约200克。
- 青菜：可选用油菜、青菜等绿叶蔬菜，适量。
- 食用油：适量。
- 葱姜蒜：适量。
- 盐：适量。
- 酱油：适量。
- 料酒：适量。
- 胡椒粉：适量。
制作步骤：1. 将牛肉切成适量大小的块状。
2. 将切好的牛肉块放入锅中，加入适量的水和葱姜蒜，煮沸后煮约5分钟，用来去腥和浮沫。
3. 取出煮熟的牛肉块，用冷水冲洗干净，备用。
4. 另起锅，加入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入适量的料酒炒散。
6. 将炒好的葱姜蒜倒入之前烧开的清水中，加入适量的盐和胡椒粉，煮沸。
7. 将煮沸的清汤倒入煮熟的牛肉块上，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制约30分钟。
8. 将腌制好的牛肉取出，切成薄片备用。
9. 准备面条：如果是自制面条，可以按照面粉和水的比例搅拌揉面。
如果是市售面条，可以按照说明煮熟。
10. 煮好的面条放入冷水中冲洗，保持弹性，沥干备用。
11. 另起锅，加入适量的水，待水烧开后，放入青菜焯水，保持蔬菜的翠绿色。
12. 将焯水好的青菜放入面碗中，放上煮好的面条。
13. 将腌制过的牛肉片码放在面条上。
14. 将剩余的清汤倒入碗中，至少要盖住面条和牛肉。
15. 加适量的酱油提鲜。
16. 可以根据个人口味加入一些调料，如辣椒油、蒜末等。
17. 最后，一碗香喷喷的牛肉面就做好啦。
通过以上的步骤，你可以在家中简单制作美味的牛肉面。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是牛肉中富含的蛋白质和面条中的碳水化合物，对于身体健康非常有益。
不妨在周末或者假日亲自动手尝试一下，享受自己亲手制作的美味。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
猫妮菜牛肉汤面的做法
文章导读
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。
所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。
而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。
下面，就请大家跟我一起学习下关于猫妮菜牛肉汤面。
1.采挖回来的猫妮菜，来一个特写镜头，让亲们看的清楚些
2.摘洗干净
3.开水焯烫
4.焯烫好的猫妮菜捞出。
5.锅中放少量的油，炒香姜末后下入西红柿炒软
6.熬好的牛高汤
7.牛高汤倒入锅中，加入盐、胡椒粉调好味。
8.下入菜和面条
9.面条煮熟就行了
相信看完上面的关于猫妮菜牛肉汤面的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。