学杠子油条做法铁丝挑油条培训
家庭油条的制作方法
家庭油条的制作方法
家庭油条是一种受到人们喜爱的早餐食品，香脆可口，深受大
家的喜爱。
制作家庭油条并不复杂，只要掌握了正确的方法，就可
以在家轻松制作出美味的油条。
下面，我将为大家介绍家庭油条的
制作方法。
首先，准备好所需的食材和工具。
制作家庭油条所需的主要食
材包括面粉、发酵粉、食用油等。
此外，还需要一个大碗、擀面杖、刀具等工具。
接下来，将面粉和发酵粉混合在一起，加入适量的温水，搅拌
均匀至没有面粉颗粒。
然后，将面团揉成光滑的面团，盖上湿布，
醒发30分钟。
醒发好的面团，取出放在案板上，用擀面杖擀成长方形的薄片。
然后，用刀将薄片切成宽约2厘米，长约20厘米的条状。
接下来，将切好的面条一根一根地用手拉长，拉成约40厘米左
右的细长条。
然后，将拉好的面条放在案板上，用手轻轻拍扁，使
其稍微薄一些。
接着，将食用油倒入锅中，加热至七成热，然后将拍扁的面条放入油锅中炸制。
炸制的时间不宜过长，待油条两面呈金黄色即可捞出沥油。
最后，将炸好的油条放在纸巾上吸去多余的油脂，即可食用。
家庭油条可以搭配豆浆、粥等食用，口感更佳。
通过以上的步骤，我们就可以在家中制作出香脆可口的家庭油条了。
制作过程并不复杂，只要掌握了正确的方法，就可以轻松享受美味的油条早餐。
希望大家都能尝试制作家庭油条，享受美味的早餐时光。
家里做油条简单方法
家里做油条简单方法
做油条是中国传统的早点之一，口感香脆，外酥内软，十分受到人们的喜爱。
很多人都喜欢在家里自己动手做油条，既方便又能享受到自己亲手制作的美味。
下面我就来分享一下家里做油条的简单方法，让您也能轻松享受到美味的油条。
首先，准备好所需的食材和工具。
您需要准备面粉、小苏打、食用碱、盐和水等食材，还需要一个大碗和擀面杖。
接下来，将面粉、小苏打、食用碱和盐放入大碗中，然后慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直至面团充分搅拌均匀。
然后将面团揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟左右。
面团醒发好后，取出来，再次揉搓面团，使其更加光滑。
然后将面团擀成长方形，厚度约为0.5厘米。
接下来，将擀好的面团切成长条状，然后用刀在每条面团上划几道口，这样可以使油条更加酥脆。
将油锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，然后将切好的面
团放入油锅中炸制。
炸制的时间不宜太长，大约2-3分钟左右，待
油条两面呈金黄色即可捞出。
最后，将炸好的油条放在厨房纸上沥干油份，即可上桌享用了。
家里做油条的简单方法就是这样，希望您也能尝试一下，在家
里动手做一份美味的油条。
制作过程并不复杂，只要掌握好了方法，就能轻松做出美味可口的油条。
祝您成功！。
自己做油条最简单方法
自己做油条最简单方法
做油条是中国传统的早餐食品，香脆可口，深受人们喜爱。
但是很多人都觉得油条很难做，其实只要掌握了正确的方法，自己在家也可以轻松做出美味的油条。
下面我就来分享一下自己做油条的最简单方法。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、小苏打、食用油、盐、水。
面粉的选择很重要，建议选择筋道好的高筋面粉，这样做出来的油条会更有嚼劲。
小苏打可以让油条更松软，食用油要选择纯净的食用油，这样做出来的油条颜色会更好看，口感也会更好。
盐的作用是提鲜，水是调和面团的。
其次，我们需要按照一定的比例将面粉、小苏打、盐混合均匀，然后加入适量的水，揉成光滑的面团。
揉面的时候要用力，揉到面团有一定的筋度为止。
揉好的面团要醒发一段时间，这样油条才会更蓬松。
接下来，我们可以将面团擀成长方形，然后切成宽度适中的长条。
将长条放入油锅中炸制，炸的时候要用中小火，这样油条才会受热均匀。
炸制的时间要适当，炸至金黄色即可捞出。
最后，我们可以将炸好的油条放在厨房纸上沥干油份，这样油条会更脆。
可以搭配豆浆、豆腐脑、粥等早餐食品一起享用。
通过以上的步骤，我们就可以轻松做出美味的油条了。
自己在家动手做油条，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味调整食材的比例，做出更符合自己口味的油条。
希望大家也可以尝试一下，在家做油条，享受美味的同时也能感受到制作的乐趣。
油条的配方及制作方法
油条的配方及制作方法
油条的配方和制作方法如下：
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：250-300克
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将酵母溶解在温水中，稍微搅拌均匀，静置10分钟，待酵母起泡。
2. 将面粉放入大碗中，加入适量的盐和白糖，拌匀。
3. 慢慢倒入酵母水，一边倒一边用筷子搅拌成面糊。
4. 将面糊放入面粉中，用手搅拌成面团，再用力揉搓几分钟，直到面团变得光滑弹性。
5. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵1-2小时，至面团大小变为原来的2倍以上。
6. 发酵好的面团取出，放在台面上，用手再揉几分钟，将气泡挤出。
7. 将面团擀成长方形，然后折叠成3层，再将擀平，再折叠成3层，重复2-3次，让面团更有层次感。
8. 把折叠好的面团切成长条小块，用手将每个小块拉长成油条形状。
9. 取一大锅，倒入适量的食用油，烧热至7成热（约170摄氏度）。
10. 将拉长的油条逐一放入锅中炸，炸至金黄色，捞起沥油。
11. 放在纸巾上吸去多余的油，即可享用。
温馨提示：制作油条时，可以根据个人口味的不同，加入一些调料如葱花、芝麻、五香粉等。
同时，在面团发酵过程中，温度和时间会有所影响，可以根据环境调整发酵时间。
武汉炸油条培训
武汉炸油条培训早餐吃点油条，喝杯豆浆，吃点小咸菜，也不错的选择。
油条又叫大果子，在家自己炸的油条安全卫生放心。
油条的做法和配方也不难，吃不了的可以放冰箱里冻着，想吃的时候很方便。
方法步骤1、把面粉放在盆里，在面粉里撒一点咸盐和糖，然后把搅拌均匀的酵母慢慢2、倒入面粉中，面粉和成比发馒头面软一些。
然后放在暖和的地方发酵母到2倍大。
3、手沾油把发的面从盆中取出，放在抹好油的案板上分成3条，盖上保鲜膜在醒20分钟左右。
4、用到把面切成若干相同的宽条，然后两个重叠放一起，中间用筷子压一下压在一起，捏住两边抻长。
5、油锅加热，放入油锅中两面炸至金黄，要勤翻动着这样炸处理的蓬松。
6、刚炸出的油条很酥软，再配上小菜和一个汤，嗯比外边卖的还好吃呢。
武汉市武昌区金钢钻烹饪技术咨询中心是由中国民间特色小吃传授大师沈师傅，根据中国民间特色小吃市场发展需要于2005年8月组建而成。
它是一种智慧的无形组合而不是人员的有形组合。
这是饮食行业中，长期从事小吃制作和技术传授业内人员自己的公司。
本中心以传授中国民间的特色小吃为主，其它小吃为辅。
本中心的定位是：快速传授实用的一流小吃技术。
本中心的目的是：培养一批小吃行业的内行老板。
本中心的特点是：技术精、实用强、教的快。
本中心存在的意义:据有关资料报道，中国饮食行业每天有上万家开张，其中百分之七十是不赚钱和倒闭的。
这种不科学的经营现象，造成了社会财富的巨大浪费。
本中心的诞生，无疑是对想开店成功的小吃行业的老板们提供了有力的技术保障。
对于促进中国特色小吃的健康发展具有重大的现实意义。
学会这些油条操作手法，你也是油条高手
学会这些油条操作手法，你也是油条高手配方请阅上一章（承上章）1.提前拿出解冻后的面，首先把案板撒满粉（如果做油案，就在案板上抹油，抹的油不能太多，也不能太少，需要抹均匀），然后把面铺成一个长方体的形状2.再把铺出的面擀成宽13至15cm左右，厚度在0.7cm左右的长方形3.接下来就是下长条面剂，下面剂时我们一般采取用刀切的方式，挑一把比较钝的菜刀，刀口尽量平整均匀，用菜刀切成宽度2.5厘米左右的长方形面剂。
这个宽度是可以根据自己的实际情况适当的调整，不是一定要2.5厘米4.这一步是画水线（油案直接略过，因为油案不用画水线，他采取食指和中指适当的捏扯面剂的手法，将两个剂捏合下锅，既有油画水线也没用。
有些面案师傅也不用画水线，不过个人认为初学者最好画画水线），画水线是用筷子或竹片等物件沾上水，在切好的条形面剂上均匀的印上一条水痕，一般每相隔一个剂画一下，再将相邻的沒画水线的剂子翻身放在画过的剂子上，筷子或菜刀背部轻轻地压一下5.下锅炸制。
炸油条时，油温比较重要，估计是180度左右，我们平时炸条都是摊开手掌放在油面上空，感觉手心的温度，以此判断的高低。
还有一种方法，油条面团扯断一小块放入油锅中，如果面团能迅速的浮上来，说明油温已经差不多了，反之则说明油温过低，如果浮起的面团颜色比较深，说明油温已经太高了，可以适量的往油锅里面加点油或关火静置一会儿再炸。
下油锅比较讲究技术，油条好不好看，跟这个手法有很大的关系，拉的时候从中间开始往两端拉一路划过去，然后放在油锅的根源在两个手指在快挨着油的时候轻轻地放手，以免溅起油烫伤自己6.翻滚吧油条，拉长的剂子下油锅，略等两三秒钟左右，稍微定型就得快速的翻滚，翻滚油条的工具，可以取夹具或筷子，翻的时候注意力度，油条的头尾中间部分都要夹着翻滚到。
油条制作方法和配方
油条制作方法和配方
油条，又称油饼、油炸鬼，是一种传统的中国早餐食品，具有酥脆可口的特点，深受人们喜爱。
它的制作方法并不复杂，只要掌握了正确的配方和制作技巧，就能在家中轻松制作出美味的油条。
下面就让我们来详细了解一下油条的制作方法和配方。
首先，我们需要准备以下食材，面粉、小苏打、泡打粉、食用油、盐、白砂糖、酵母、温水。
接下来，按照以下步骤进行制作：
1. 将面粉、小苏打、泡打粉、盐和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 在面粉混合物中加入酵母，然后慢慢倒入温水，揉成面团。
3. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大。
4. 取出发酵好的面团，揉成长条状，然后切成小段。
5. 将切好的小段面团搓成长条形，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。
6. 取出油炸好的油条，沥干油份，即可食用。
以上就是制作油条的简单步骤，下面我们来看一下油条的配方：
面粉，500克。
小苏打，3克。
泡打粉，3克。
食用油，适量。
盐，3克。
白砂糖，30克。
酵母，3克。
温水，300毫升。
根据以上的配方和制作方法，我们可以轻松在家中制作出美味
的油条。
制作油条的关键在于掌握好面团的发酵时间和油炸的火候，这样才能制作出外酥内软的油条。
另外，炸油条时要保持油温适中，不要过高或过低，以免影响油条的口感。
总的来说，油条的制作并不难，只要按照正确的配方和步骤进
行操作，就能制作出美味可口的油条。
希望大家可以尝试一下，在
家中享受自制油条的乐趣。
油条制作方法
油条制作方法油条，是一种非常经典的中式街头小吃，制作简单、味道鲜美，深受人们喜爱。
下面我将介绍油条的制作方法。
原材料：面粉300克、水150毫升、小苏打适量、食用油适量、盐适量步骤：1. 准备面团：将面粉放入一个大碗中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直至面粉和水完全混合成均匀的面团。
搅拌的过程中，可以适量加入少许盐，以增加油条的口感。
最后，将面团放在案板上，用手揉搓至面团光滑。
然后，用湿布将面团包裹住，醒发30分钟。
2. 揉面：将醒发好的面团取出，用手重新揉搓，直至面团变得柔软有弹性。
这一步的目的是使面团更加顺滑。
3. 擀面：将揉好的面团放在案板上，用擀面杖将面团擀平，使其变得更薄。
这一步的关键是要将面团擀至均匀的厚度。
4. 切条：将擀好的面团用刀切成长方形条状，宽度和长度可以根据个人喜好来决定。
切好的面条要保持平整。
5. 制作油条：将切好的面条一根根捏起，用手将其拉长，然后在拉长的过程中用力挥动，使其有蓬松的感觉。
这一步可以让油条受热后更容易酥脆。
6. 热油炸制：将食用油放入炸锅中，加热至170-180°C，将做好的油条一个个放入油中。
油条下锅后，用筷子或铲子翻煎，以确保两面都均匀加热。
炸制的时间大约为2-3分钟，直到油条金黄酥脆。
7. 沥油：将炸好的油条取出，放在厨房纸巾上，让多余的油分流出。
这一步可以使油条更加健康。
8. 品尝：将炸好的油条放在碗中，配上豆浆或粥，即可享受美食的味道。
以上就是油条的制作方法，希望能对您有帮助。
油条虽然看似简单，但制作的过程需要一些技巧，如掌握好揉面的时间和力度，控制好油温等。
只要掌握了这些技巧，相信您也能制作出美味可口的油条。
快来尝试一下吧！。
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学杠子油条做法铁丝挑油条培训
传统的早餐油条的做法是压成面片，两个面片相互叠在一起，用筷子在中间压一下，然后拉开炸制，而铁丝挑油条是把面和的稀一点，然后用两根铁丝（也有的用两根筷子）挑面拉开炸油条。
铁丝挑油条优势：
1、一般炸油条和面加水量都在60-65%，而铁丝挑油条和面加水量一般都在80%，由于加水量大，炸出的油条十分酥脆。
2、铁丝挑油条的用油量很少，用的是平底锅，一般用油量只有三四斤，很好的解决了炸油条油的重复利用而造成有发黑，属于高温油的问题，健康安全！
油条学习内容：
1、面粉的认识及选择，只有正确的面粉才能做出高品质的油条；
2、油条油炸油的处理及油温的掌握及认识；
3、油条配方认识及使用；
4、和面的技巧及手法；
5、油条的保存处理方法；
6、油条成型手法及油炸过程；
我们培训中心教学重在实践，专业性强，教师资历高深，技术精湛，教学有方，让您来有所学，学有所成。
迄今为止，已在全国帮助近万人次技术指导服务，并成功创业。
欢迎您来实地考察、品尝、学习，并为所有学员免费提供技术升级服务。
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我们培训学校传授的风味小吃有千余种，所传授的各项名吃都有我们自己的独到之处。
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