许多具有降血脂作用的食品(精)
降血脂食疗方
降血脂食疗方用法每日1剂，代茶饮用。
凉拌芹菜原料芹菜300克，食醋10毫升，麻油3克，精盐适量。
制作芹菜洗净、切丝，放入沸水中焯烫一下立即捞出，然后加入精盐、食醋和麻油拌匀即可。
用法常用佐餐。
荞麦南瓜粥原料荞麦50克，粳米25克，南瓜100克。
制作南瓜去皮除子、洗净，切成小丁。
荞麦米洗净，用清水浸泡两个小时。
荞麦米、大米置煮锅内，加水煮沸后转为小火，煮熟后再加入南瓜丁，煮至米和南瓜熟透即可。
用法代主食吃，或每天吃一次。
降血脂食疗方小偏方1、木耳炖豆腐：水发木耳100克，豆腐500克。
木耳去杂洗净，撕成小片;豆腐切成片。
待锅内油热后，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水，武火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。
2、山楂炖桂圆：山楂10克、桂圆6颗，剥皮洗净。
水煮沸后将山楂和桂圆倒入炖煮，放入冰糖，煮15分钟即可。
3、海带绿豆汤：海带150克，绿豆150克，盐少许。
将海带浸泡、洗净、切块，然后与绿豆共煮至豆烂，最后加入少许盐即可。
4、香菇首乌粥：取干香菇30克，何首乌12克，粳米100克。
将香菇提前泡发，洗净切成小块;何首乌研为细末，与粳米同入锅，加水适量，文火煮粥，快熟时加入香菇，代早餐服食。
香菇含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，防止脂质在动脉壁沉积，预防动脉硬化。
何首乌含有一种成分叫卵磷脂，卵磷脂进入血液可吸附血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病如高血压、高血脂等。
长期坚持服食，降脂效佳。
5、木耳山楂粥：取木耳10克，山楂30克，粳米100克。
将木耳泡发洗净，与山楂、粳米同放沙锅内，加水适量，煮粥，代早餐空腹服食。
木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用;山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用;粳米益胃。
常服此粥对防治高血脂症和动脉粥样硬化有良效。
6、泽泻荷叶粥：泽泻20克，荷叶15克(药店有售)，粳米100克。
降血脂降血压功能性食品 (1)
具有降血压作用的食物一．藻类和菌类降血压，血脂功能性食品海藻具有降血压，降血脂的功能。
从绿藻礁膜中分离出的丙氨酸甜菜碱能降低血浆胆固醇含量。
海藻中的甘露醇，海藻多糖，不饱和脂肪酸，叶绿素的分解产物脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸，以及存在与蛋白质中的三碘甲状腺氨酸和甲状腺素都能降低血浆中的胆固醇含量，对心血管疾病也有一定的防护作用。
其中烟酸甘露醇脂能s有效缓解心绞痛，对高胆固醇，高血压患者有很好的疗效。
同时还能促进脂肪代谢和扩张末梢血管。
海藻还具有以下功能：抗肿瘤作用，抗菌抗病毒作用，排铅作用。
其主要制品有海藻粉，还带饮料，糖尿病饮料喝排铅饮料。
二．冬春夏草冬春夏草具有扩张支气管，镇静，催吐等功能，其抑菌能力也相当强，对结核杆菌，葡萄球菌，链球菌，炭疽杆菌等有抑制作用。
冬春夏草具有多种活性物质，可有效地预防心，脑血管疾病，并可防治癌症。
具有保护心肌的作用，抗血脂及抗动脉硬化的作用，促进造血系统等功能。
其主要制品有虫草蜂皇浆。
三．灵芝灵芝液对脑缺血有一定的保护作用改善心脏血管系统，还可以抑制血小板凝固，具有疏通血管，防止脂质沉积的作用。
同时还具有提高免疫调节能力，抑制氧自由基，保肝解毒，抗疲劳等作用。
其主要制品有：原木灵芝抽提液，灵芝营养液，灵芝酒。
四．蜜环菌蜜环菌别名蜜环蕈，榛蘑。
蜜环菌脑，冠状和外周血管有一定的扩张作用，也具有降血脂作用。
蜜环菌水剂神经系统和心血管系统有明显的生物活性。
同时对阴虚阳亢所导致的失眠，癫痫，耳鸣都有一定作用。
其主要制品有：蜜环菌糖浆，蜜环菌健脑露饮料，蜜环菌浸膏五．人参人参的主要功能包括以下几点：1）保护心血管系统，人参中对此脑血管起保护作用的是人参皂苷，它具有明显的强心作用，能增强心肌的收缩力，减慢心率，增加心输出量。
2）调节免疫功能，人参具有全面调节人体免疫功能的作用，其有效成分是人参皂苷和人参多糖。
3）促进学习记忆功能。
其主要制品有：人参口服液，人参花饮露六．茶叶茶叶具有很多功效：保护心血管系统，1）降血压，茶叶中的咖啡因和儿茶素能松弛血管，增加血管的有效直径，使血管舒张，起到降血压作用。
低脂低糖食物
低脂低糖食物我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，低脂食物对减肥、降血脂、降压有诸多好处。
低脂食品有：荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、石榴、西红柿、南瓜、黄瓜、小扁豆、藕、韭菜、山药、芋头、肉桂、银耳、大蒜等。
不妨根据爱好酌情搭配一些食谱，轮流更换吃出。
苦荞俗称苦荞，多生长在高寒山区，籽粒供食用。
彝族人长期以苦荞麦为主食，身体健壮，肌肤红润，很少有患高血压的。
《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。
现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、高血脂，增强人体免疫力和延缓衰老等作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。
这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。
苦荞麦中含有黄酮类物质，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。
以苦荞麦替代糖尿病患者膳食中的部分碳水化合物，各项生化指标均较使用苦荞麦之前有显著改善，且可减少服用降糖药物的剂量，可作为糖尿病和高血脂症患者的饮食治疗，长期食用。
冬瓜性微寒，味甘。
能利小便，止渴消烦闷，去头面热，解毒。
常食有减肥作用。
葫芦：性平，味甘。
能止消渴，利水道，除烦。
适用于糖尿病生痈、疖、口鼻中有肉烂痛者。
可以长期食用。
西葫芦：性平，味甘。
可以清暑利湿，也可以止泻。
含有丰富的维生素。
糖尿病病人可以多食常食，用之充饥。
黄瓜：性寒，味甘。
能除邪热，清热解渴，利小便，具有降血糖、降血脂和减肥作用。
糖尿病病人可以用之充饥，也可以解渴除热。
药理研究证实，供给热量低，可抑制糖类转化为脂肪，故合并高血压、高血脂的糖尿病患者宜多食黄瓜。
降血糖、血脂、血压食物
降血压食物某些治疗功效的食物。
大致概括起来，有这么几类：①叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；②根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；③瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。
黑木耳用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。
荸荠取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次服用，可治疗高血压。
芹菜因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。
葫芦将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。
绿豆绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。
蚕豆花鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。
西瓜皮取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，可治高血压。
莲子心莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。
哪些食物能降血压所谓“能降血压的食物”，是指它们能降低高血压患者的血压，但不会降低正常人的血压，正如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温，而不会影响正常人的体温一样。
芹菜：有良好的降血压作用，尤以芹菜根煎服为佳。
荸荠、海蜇头：各一至二两，洗去盐份，煮汤饮，名“雪羹汤”，有良好的降血压作用。
菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P，可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。
绿豆：适量装入猪的苦胆内，阴干研粉，每次一钱半至二钱，一日2次，有降血压的作用，适用于头晕，头痛、高血压。
降血脂食品
降血脂食品降血脂是指通过饮食控制来降低体内血脂水平的一种方法。
高血脂是一种常见的健康问题，与心脑血管疾病密切相关。
饮食是改善高血脂的重要因素之一，选择合适的食品可以起到降低血脂的作用。
本文将介绍一些常见的降血脂食品。
1. 红酒适量的红酒被认为有助于降低血脂。
红酒中的多酚类物质可以抑制胆固醇的氧化，并增加高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）的含量。
但要注意的是，红酒应适量饮用，过量饮酒反而会对健康造成负面影响。
2. 鳕鱼鳕鱼富含欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸对降低血液中的三酰甘油有显著作用。
同时，鳕鱼也是低胆固醇食品，适量的摄入可帮助调节血脂水平。
3. 燕麦燕麦是一种富含膳食纤维的食品，膳食纤维可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）含量，从而起到降血脂的作用。
燕麦中的β-葡聚糖还能促进肠道菌群平衡，进一步促进血脂的调节。
4. 大豆及豆制品大豆及豆制品含有丰富的大豆异黄酮，能够降低血脂，增加高密度脂蛋白胆固醇的含量。
豆制品如豆腐、豆奶等也是优质的蛋白质来源，可以替代高脂肪高胆固醇食品，对降血脂有积极作用。
5. 南瓜籽南瓜籽富含亚油酸和维生素E，这些成分对降低血脂起到积极作用。
亚油酸能够降低体内总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，维生素E则有助于防止血液中的脂质氧化。
6. 黄花菜黄花菜富含维生素C和膳食纤维，与燕麦类似，能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量。
黄花菜还具有利尿作用，能够排出体内的多余水分，有助于调节血脂。
7. 苹果苹果富含果胶和维生素C，果胶能够降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，维生素C则有助于预防脂质氧化。
吃一个苹果也能给人饱腹感，减少对高脂高糖食物的摄入。
8. 西红柿西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化的作用，有利于降低血脂。
此外，西红柿还含有一种叫做果胶酯的物质，能够减少身体对胆固醇的吸收。
总之，通过选择合适的食品，可以在一定程度上帮助降低血脂。
但是要注意，只依靠食品无法完全控制血脂的水平，还需要结合适量的运动、戒烟、限制饮酒等综合调节方式。
具有降血脂作用的食物
具有降血脂作用的食物1、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。
2、燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。
它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
3、牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。
此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
4、洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。
这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。
还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。
具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。
国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。
5、大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。
大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。
有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。
如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。
6、杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。
高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。
?7、菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。
老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。
?8、鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。
现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。
建议每天吃一个鸡蛋为宜。
?9、大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。
高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g,约有90%的人会痊愈或好转。
几种具有降血脂血糖作用的食物
下面介绍几种具有降血脂作用的食物：玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。
燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。
它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。
此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。
这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。
还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。
大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。
大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。
高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。
菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。
老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。
鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。
现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。
建议每天吃一个鸡蛋为宜。
大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。
高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g,约有90%的人会痊愈或好转。
凉拌芹菜：取芹菜梗200g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。
上述原料冷却后加调料拌和，主治高血脂症、高血压病。
有益于降压的食物大致概括起来，有这么几类：①叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；②根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；③瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。
辅助降血脂吃什么食物好？纳豆红曲少不了
随着我国经济的发展和人民消费水平的不断提高，人们的膳食结构呈现出多样化和丰富化的发展趋势，但随之而来的是人们的伙食变好了，却也增加了体内血脂偏高的风险。
那么，当发现自身存在血脂偏高问题时，可以吃哪些食物来帮助降血脂呢，补充纳豆红曲活性成分有用吗？哪些食物可以辅助降血脂？苦瓜苦瓜性凉味苦，富含苦瓜皂甙、维生素B1、维生素C和多种矿物质，因其清热解毒、清心明目、清热解暑、治胃通气的功效而被大众所熟知，现代研究表明，苦瓜具有降血脂、降血糖、提高机体免疫力的作用[1]。
芹菜芹菜性味甘凉，人肝、胃、肺三经，具有清热平肝、祛风利湿等功效，现代医学认为，芹菜含有较多粗纤维，能够增强肠胃蠕动，帮助排除肠道中多余的脂肪，具有降血压、降血脂的作用[2]。
1、燕麦燕麦富含亚油酸，占占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，此外，还含有维生素E和皂甙素，这些物质都有降低血浆胆固醇浓度的作用[3]。
虽然以上三种食物都能促进血脂代谢、辅助降低血脂，但只靠一种食物或几种食物来控制血脂，效果有限，因此，建议在合理饮食的基础上，补充具有强效降脂作用的纳豆红曲活性成分，有助于更好地将血脂水平降下来。
纳豆红曲是什么？纳豆纳豆是一种传统发酵食品，是由大豆经枯草芽孢杆菌发酵而成，不仅营养丰富，还含有较多活性成分，在日本作为主要佐餐食品已有一千多年历史，直至1980年，Sumi博士从纳豆中发现了纳豆激酶，它是纳豆在发酵过程中产生的一种水解酶，具有较强的纤溶活性，能直接作用于纤溶蛋白，并激活体内纤溶酶原，安全无不良反应，从而表现出很强的溶血栓作用[4]。
红曲红曲是一种传统中药材，是由大米经红曲霉发酵而成，味甘性温，入肝、脾、大肠经，应用范围比较广泛，能够食药两用，既能用于食品类着色，也能入药，在许多古代医书上均有记载，直至1979年，日本学者远藤章从红曲产物中分离出植物洛伐他汀，发现这种活性物质能够显著抑制体内胆固醇合成，是羟甲基戊二酰辅酶A（HMG-CoA）还原酶抑制剂，具有降血脂、降血压等多种功效[5]。
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许多食品具有降血脂作用:①大蒜:大蒜可升高血液中高密度脂蛋白, 对防止动脉硬化有利。
②茄子:茄子在肠道内的分解产物,可与过多的胆固醇结合,使之排出体外。
③香菇及木耳:能降血胆固醇和甘油三酯。
据研究,其降胆固醇作用,比降血脂药物安妥明强 10倍。
④洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
⑤大豆:研究人员发现,每天吃 115克豆类,血胆固醇可降低 20%, 特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
⑥茶叶:茶能降血脂, 茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。
⑦鱼类:鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,对降血胆固醇有利。
⑧其它类:如蕃楸草、禾箐草、山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等,均有不同程度降血脂作用。
胆固醇偏高时, 即使服用了降胆固醇药物, 如果饮食不合理, 便不能把胆固醇长期控制在目标值以下, 所以饮食控制和适量动动, 对于总胆固醇偏高者而言, 比较重要, 要引起注意。
那么总胆固醇偏高吃什么好呢?专家指出总胆固醇偏高饮食要注意以下事项。
1、动物内脏、蛋黄等含量极高的食物要少吃或者不吃。
根据美国心脏病协会推荐的标准,总胆固醇偏高者要控制饮食中胆固醇含量,通常情况下在 300毫克以下,或者更低。
特别提示:1个鸡蛋黄中胆固醇含量通常为 250~290毫克;肥肉和荤油要少吃。
总胆固醇偏高时减少饱和脂肪的摄入也比较重要,而肉、蛋、奶类食物中,特别是肥肉、荤油和内脏中饱和脂肪含量比较高。
特别提示:饱和脂肪可使血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C 生高,近而促进胆固醇偏高。
2、蔬菜水果和菌藻类等含有丰富的膳食纤维的食物要多吃。
比如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。
肝脏利用胆固醇合成胆酸,其中一部分胆酸代谢产物随粪便排出体外,大量研究表明,膳食纤维有助于胆固醇的排泄,从而使总胆固醇降低。
所以总胆固醇偏高吃什么好,吃蔬菜水果和菌藻类很重要。
3、橄榄油、茶油、玉米油和菜子油可与豆油、花生油等植物油搭配食用。
这些食物中含有单不饱和脂肪酸,大研究证明,单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C ,从而降低总胆固醇。
所以总胆固醇偏高吃什么好?这些食物需要吃。
4、鱼油和卵磷脂需要吃。
二者可降低甘油三脂,降低血脂,而降胆固醇的作用较小, 甘油三脂在人体内是胆固醇的帮凶, 所以吃鱼油和卵磷脂对总胆固醇偏高者来说仍然是有用的。
5、燕麦片:除麦片外 , 苹果 , 橘类水果 , 干豆类如腰豆 , 黄豆 , 眉豆等也含丰富水溶性纤维 .
6、豆制品:豆制品含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇 , 含有的卵磷脂能阻止胆固醇沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块 , 含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇 , 低密度脂蛋白和甘油三酯的水平 . 黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇 , 因此应多吃豆浆 , 豆腐 , 黄豆 .
7、鱼类:鱼中富含不饱和脂肪酸 , 能降低血胆固醇和甘油三酯 , 升高高密度脂蛋白 , 抑制血绣凝集 , 防止动脉硬化 . 鱼类中特别是三文鱼及吞拿鱼含奥米加三脂肪酸 , 早被证实有助降低胆固醇 , 建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类 .
8、黑木耳 , 香菇:黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止胆固醇沉积的作
用 . 香菇有调节人体新陈代谢 , 降血脂 , 降血压作用 , 并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量 .。