宝宝腹泻的注意事项每日一练(4月18日)
小儿腹泻的健康宣教知识
小儿腹泻的健康宣教知识腹泻是指儿童排便次数增多，便便呈现稀水状或半稀水状的现象。
小儿腹泻是儿科常见病之一，严重时可能导致脱水和营养不良，给孩子的健康带来威胁。
因此，对小儿腹泻的健康宣教至关重要。
了解腹泻的病因是预防与治疗的基础。
小儿腹泻的病因多种多样，包括病毒感染、细菌感染、寄生虫感染、食物过敏、消化道功能紊乱等。
因此，在日常生活中，我们要注意饮食卫生，避免食用生冷食物或未经煮熟的食物，尽量避免与病菌接触，保持良好的个人卫生习惯，以预防腹泻的发生。
正确判断腹泻的轻重缓急。
对于小儿腹泻，家长要学会正确判断腹泻的轻重缓急，并及时采取相应的处理措施。
一般来说，如果孩子腹泻次数较多，但精神状态良好，皮肤弹性正常，尿量充足，没有明显的脱水症状，可以在家中进行观察和处理。
但如果腹泻频繁，孩子呈现口渴、乏力、眼球下陷、尿量减少等脱水症状，或者孩子年龄较小，特别是婴幼儿，出现呕吐、发热等并发症，应立即就医。
第三，正确饮食调理对于小儿腹泻的康复至关重要。
腹泻期间，孩子的肠道功能紊乱，对食物的吸收能力较差，因此，家长要注意给孩子提供易消化、营养丰富的食物。
首选食物包括米粥、馒头、面条等，可以添加一些蔬菜或水果泥。
同时，还要注意保证孩子的水分摄入，可适量饮用温开水、果汁、椰子水等。
但要避免给孩子喂食油腻、辛辣、难以消化的食物，以及含有咖啡因、气泡饮料等刺激性饮品。
加强个人卫生和环境卫生的管理。
小儿腹泻往往是通过粪-口途径传播的，因此，家长要加强儿童的个人卫生习惯培养，包括勤洗手、保持指甲清洁、避免用手触摸口腔等。
同时，家中的环境卫生也要做好，定期清洁卫生间、餐具和玩具，保持室内空气流通，避免交叉感染的发生。
小儿腹泻是一种常见的儿科疾病，但只要我们掌握了正确的健康宣教知识，就能够有效地预防和处理。
希望通过这篇文章的介绍，能够让更多的家长了解小儿腹泻的相关知识，提高对腹泻的认识，保护孩子的健康。
让我们共同为孩子的健康努力！。
小儿腹泻的健康宣教知识
小儿腹泻的健康宣教知识小儿腹泻是指婴幼儿或学龄前儿童出现腹泻症状的一种常见疾病。
腹泻是指每天排便次数增多，大便稀薄或水样，且量多，伴有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。
小儿腹泻的主要原因包括感染性腹泻、营养不良、过敏性腹泻等。
下面将为大家介绍一些关于小儿腹泻的健康宣教知识。
1.保持良好的个人卫生习惯小儿腹泻往往是由病原微生物引起的，如细菌、病毒等。
因此，保持良好的个人卫生习惯对预防小儿腹泻非常重要。
家长应教育孩子养成勤洗手的好习惯，尤其是在饭前、便后、接触动物后等时刻要彻底洗手。
另外，要保证饮食卫生，避免食用生冷食物或不洁食物，尽量喝烧开水。
2.合理饮食，注意膳食调理小儿腹泻后消化功能较弱，肠道对食物的吸收能力也较差。
因此，在小儿腹泻期间，家长应根据孩子的年龄和病情，合理调配饮食。
可选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
同时，要避免食用过多的油腻食物、刺激性食物和纤维素含量高的食物，以免加重肠道负担。
3.加强免疫力，预防感染小儿腹泻往往与感染有关，因此，加强免疫力对预防小儿腹泻具有重要意义。
家长应确保孩子接种疫苗，按时进行预防接种。
此外，要注意空气流通，保持室内清洁卫生，避免孩子接触病原微生物。
4.及时就医，合理用药如果孩子出现腹泻症状，家长应及时就医，由医生明确诊断病因。
根据病情的轻重，医生会给予相应的治疗方案。
在用药方面，家长要严格按照医生的嘱托使用药物，不可随意增减剂量或更换药物。
同时，家长应密切观察孩子的病情变化，如出现发热、持续腹泻、脱水等危险情况，要及时就医治疗。
5.适当休息，加强护理小儿腹泻期间，孩子的身体较为虚弱，容易疲劳。
因此，家长应给予孩子充足的休息时间，避免过度劳累。
在护理方面，要注意保持室温适宜，保持环境整洁卫生，避免交叉感染。
同时，家长要密切观察孩子的病情变化，及时调整护理措施。
小儿腹泻是一种常见的疾病，但通过合理的预防和及时的治疗，可以有效避免并发症的发生。
家长要加强对小儿腹泻的健康宣教知识的了解，提高自身的健康素养，为孩子的健康保驾护航。
小儿腹泻的健康教育
小儿腹泻的健康教育小儿腹泻：指由多种病原、多种因素引起的，以大便次数增多和大便性状改变为特点的消化道综合征，严重者可引起水、电解质和酸碱平和紊乱。
发病年龄以6个月~2岁多见，其中1岁以内者约占半数。
一年四季均可发病，但夏秋季发病率最高。
【健康教育】1、饮食指导：(1)停止食用可能被污染的食物和饮料，以及可能引起消化不良的食物及富含脂肪类食物。
禁食生、冷、硬、粗纤维含量高的食物。
(2)因添加辅食不当而引起腹泻者应暂停辅食，继续母乳喂养。
人工喂养者，可喂以等量米汤、稀释的牛奶或其他代乳品，随着病情的稳定和好转，逐步过渡到正常饮食。
(3)疑为双糖酶缺乏者不宜用蔗糖，并暂停乳类，改为豆制代用品或发酵奶喂养。
(4)腹泻停止后，继续给予营养丰富的饮食，并每日加餐1次，共2周，以满足生长的需求。
恢复期应为患儿提供良好的进食环境和喜爱的食物，少量多餐，以保持营养的摄入。
2、休息、活动指导：指导患儿多休息，及时更换卧位并给予良好的皮肤护理，以预防可能因脱水而产生的损伤。
3、生活指导：(1)长保持患儿臀部清洁干燥，勤换尿布，每次便后用温水清洗臀部及会阴部并吸干，女婴尿道口接近肛门，故会阴部的清洁要特别注意，防止上行性尿路感染。
(2)宜选用柔软、吸水性强的纯棉织品做尿布，避免使用不透气塑料布或橡皮布，防止尿布皮炎的发生。
4、心理指导：了解患儿或家长的心理状况，对疾病的认识程度，对儿童喂养和卫生保健知识掌握的程度;了解患儿家庭卫生条件、卫生习惯，以及家庭生活环境、经济状况、家长的文化程度等。
5.出院指导：提倡母乳喂养，避免在夏季断奶，按时逐步添加辅食，防止过食、偏食及饮食结构突然变动。
注意食物新鲜，食具、奶具及玩具等定期消毒，避免肠道内感染。
教育儿童饭前便后洗手，勤剪指甲。
避免长期滥用广谱抗生素，指导患儿家长正确配制和使用ORS溶液。
注意气候变化，防止受凉或过热，冬天注意保暖，夏天多喝水，居室要通风。
加强体格锻炼，积极参加户外活动。
小儿腹泻练习题及答案
小儿腹泻练习题及答案1.小儿消化系统解剖特点下列哪项不正确A 新生儿贲门括约肌发育不成熟B 婴儿胃呈水平位C 婴儿幽门括约肌发育不成熟D 婴儿肠道相对较长E 婴儿肠道固定性较差C2.婴儿体内含水量较成人相对多，其主要增多部分是A 细胞外液B 血浆C 间质液D 细胞内液E 脑脊液C3.引起小儿腹泻的最常见的病原是A 产毒性大肠杆菌B 侵袭性大肠杆菌C 空肠弯曲菌D 金葡菌E 白色念珠菌A4.不造成肠粘膜损伤的腹泻致病菌是A 空肠弯曲菌B 耶尔森菌C 金葡菌D 产毒性大肠杆菌E 侵袭性大肠杆菌D5.婴幼儿秋冬季腹泻的最常见病原是A 腺病毒B 诺沃克病毒C 轮状病毒D 埃可病毒E 柯萨奇病毒C6.中度脱水的临床表现哪项是不正确的A 失水量为体重的5%～10%B 皮肤弹性较差C 眼窝、前囟明显凹陷D 四肢厥冷E 尿量明显减少D7.重度脱水临床表现哪项是错误的A 口腔粘膜极干燥B 四肢厥冷C 失水量为50～100ml/kgD 尿量极少或无尿E 眼窝和前囟深陷C8.除哪一项外，均为低渗性脱水的特点A 主要是细胞外液减少重点为低钠血症B 多见于营养不良伴腹泻的病儿C 易高热，烦渴D 易脱水，休克E 易嗜睡，昏迷C9.除哪一项外，均为高渗性脱水的特点A 高热、出汗多而饮水不足B 烦燥不安、肌张力高、惊厥C 细胞内，外液均减少D 无明显口渴E 可出现脑出血或脑血栓形成D10.婴儿腹泻重型与轻型的主要区别点是A 发热、呕吐B 每日大便超过10次C 有水、电解质紊乱D 大便含粘液、腥臭E 镜检有大量脂肪滴C11.婴儿腹泻重度脱水的主要诊断依据是A 眼眶前囟深凹B 皮肤弹性极差C 哭无泪，尿量极少D 精神极度萎靡E 外周循环衰竭E12.中度脱水的临床表现，下列哪项是错误的A 精神萎靡或烦躁不安B 眼窝及前囟明显凹陷C 哭时泪少，尿量明显减少D 四肢厥冷，血压下降E 皮肤干燥，弹性极差D13.小儿腹泻轻度酸中毒时，早期诊断的可靠依据是A 呕吐、腹泻次数B 脱水程度C 酸中毒症状D 呼吸症状E 血气分析E14.哪一项提示低血钾A 神经肌肉兴奋性增加B 肠鸣音消失，四肢肌力低下C 心音亢进，心率减慢D 呼吸深大E 肠鸣音亢进B15.婴儿腹泻治疗原则包括以下内容，哪项除外A 调整和适当限制饮食B 纠正水、电解质紊乱C 加强护理，防止并发症D 控制肠道内外感染E 长期应用广谱抗生素E16.婴儿腹泻的饮食治疗，下述哪项不正确A 腹泻严重者应禁食B 母乳喂养者可继续哺乳，暂停辅食C 双糖酶显著缺乏者慎用糖类食品D 病毒性肠炎应暂停乳类，改为豆制代乳品E 人工喂养者，可给等量米汤或水稀释的牛奶，或脱脂奶A17.高渗性脱水补液应选择A 等张含钠溶液B 5%葡萄糖C 1/2张含钠液D 1/3张含钠液E 2/3张含钠液D18.不能测血钠时补液种类应选择A 等张含钠液B 2/3张含钠液C 1/2张含钠液D 1/3张含钠液E 1/4张含钠液C19.小儿腹泻重度脱水，第一天静脉补液总量为（ml/kg）A 60～90B 90～120C 120～150D 150～180E 180～210D20.小儿腹泻第一天补液方法，下列哪项是错误的A 低渗性脱水用4∶3∶2溶液B 高渗性脱水用3∶2∶1溶液C 等渗性脱水用2∶3∶1溶液D 脱水性质不明用2∶3∶1溶液E 同时见尿补钾4～6天B21.2∶3∶1含钠液下列哪项是错误的A 0.9%氯化钠2份B 5%葡萄糖3份C 1.4%碳酸氢钠1份D 或1.87%乳酸钠1份E 1.2%氯化钾1份E22.小儿腹泻应用2∶1等张含钠液的适应证是A 重度或中度脱水有明显周围循环障碍者B 中度脱水无循环衰竭者C 补充继续损失量D 补充生理需要量E 高渗性脱水A23.小儿腹泻脱水无明显循环障碍时，前8～12小时最合适的补液速度〔ml/（kg.h）〕是A 2～4B 5～7C 8～10D 11～13E 14～16C24.小儿腹泻代谢性酸中毒的治疗，下列哪项是错误的A 轻症不需要另给碱性溶液B 碳酸氢钠为首选药物C 碱性溶液需要量可按公式计算D 先给总需要量的1/2E 1/4%碳酸氢钠5ml/（kg.次）E25.小儿腹泻每日补钾量正确的是（mmol/kg）A 一般按3～4mmol/kgB 缺钾明显者按6～8mmol/kgC 轻者按1～2mmol/kgD 重者按500mg/kgE 极少数病例可按600mg/kgA26.小儿腹泻中重度脱水伴低血钾时应A 立即快速给予补钾B 纠正脱水不必补钾C 纠正脱水同时以0.5%浓度缓慢补钾D 口服氯化钾E 纠正酸中毒同时缓慢补钾E27.小儿腹泻时低钾症状见于血钾（mmol/L）低于A 2B 2.5C 3D 3.5E 4D28.小儿腹泻重度低渗性脱水第一天补液，下列哪项最适合A 2∶1含钠液B 2∶3∶1含钠液C 3∶2∶1含钠液D 4∶3∶2含钠液E 2∶6∶1含钠液A29.女婴，10个月。
小儿腹泻护理常规及健康教育
小儿腹泻护理常规及健康教育小儿腹泻是由多病原、多因素引起的以排便次数增多及性状改变为特点的一组消化道综合征。
【护理常规】1.饮食指导腹泻患儿除严重呕吐者暂禁食4～6h（不禁水）外，均应继续进食。
母乳喂养者继续哺乳，暂停辅食;人工喂养者可给予流食或半流食，如米汤、面条等，少食多餐。
2.纠正水电解紊乱和酸碱失衡口服补液、静脉补液。
（1）口服补液:口服补液盐（ORS）用于腹泻时预防脱水及纠正轻、中度脱水。
有明显腹胀、休克、心功能不全或严重并发症者及新生儿不宜口服补液。
（2）用于中、重度脱水或吐泻严重或腹胀的患儿。
根据不同的脱水程度和性质，结合患儿年龄、营养状况、自身调节功能，决定补液的总量、种类和输液速度。
3.控制感染严格执行消毒隔离制度，认真洗手，防止交叉感染。
4.维持皮肤完整性注意每次便后用温水清洗肛周及臀部，用柔软棉布吸干，外涂鞣酸软膏保护皮肤。
女婴儿应注意会阴部的清洁，预防上行性尿路感染。
避免使用不透气的塑料布或橡胶布，每次排便后及时更换尿布，清洗局部皮肤，保持干燥。
5.严密观察病情变化（1）观察排便情况:观察并记录排便次数、颜色、气味、性状、量。
（2）监测生命体征，体温过高时应给予患儿多饮水、擦干汗液、及时更换衣服。
（3）密切观察代谢性酸中毒、低钾血症等表现。
【健康教育】1.休息与运动加强体能锻炼，适当户外活动，增强机体免疫力;注意气候变化，防止过冷或过热，尤其婴幼儿腹部要避免受凉。
2.饮食指导合理喂养，提倡母乳喂养，避免夏季断奶、患病期添加辅食。
3.用药指导指导家长避免随意使用抗生素。
4.康复指导指导家长做好手卫生，教育患儿饭前、便后洗手，注意饮食卫生。
小儿腹泻试题及答案
小儿腹泻试题及答案小儿腹泻是儿科常见的病症之一，其原因多样，包括感染性因素、非感染性因素等。
了解小儿腹泻的相关知识对于家长和医护人员来说非常重要。
以下是一份关于小儿腹泻的试题及答案，供参考。
一、选择题1. 小儿腹泻的定义是什么？A. 每日大便次数超过3次B. 每日大便次数超过5次C. 每日大便次数超过7次D. 每日大便次数超过10次答案：B2. 小儿腹泻最常见的病原体是什么？A. 细菌B. 病毒C. 寄生虫D. 真菌答案：B3. 以下哪项不是小儿腹泻的常见症状？A. 腹痛B. 呕吐C. 发热D. 便秘答案：D4. 小儿腹泻的主要治疗原则是什么？A. 立即使用抗生素B. 补充液体和电解质C. 限制饮食D. 立即住院治疗答案：B5. 小儿腹泻时，以下哪种食物是推荐的？A. 高脂肪食物B. 高糖食物C. 清淡易消化食物D. 刺激性食物答案：C二、判断题1. 小儿腹泻时，家长应尽快给孩子使用抗生素。
（错误）2. 小儿腹泻时，应避免给孩子喂食，以减轻肠道负担。
（错误）3. 脱水是小儿腹泻时最常见的并发症。
（正确）4. 小儿腹泻时，家长可以自行给孩子使用止泻药。
（错误）5. 小儿腹泻时，及时补充水分和电解质是治疗的关键。
（正确）三、简答题1. 简述小儿腹泻的常见原因。
答案：小儿腹泻的常见原因包括感染性因素（如病毒、细菌、寄生虫等引起的肠道感染），非感染性因素（如食物不耐受、过敏、药物副作用等）。
此外，环境因素、气候变化等也可能诱发腹泻。
2. 描述小儿腹泻时家长应如何进行家庭护理。
答案：家长在小儿腹泻时应密切观察孩子的病情变化，及时补充水分和电解质以防脱水。
可以给孩子喂食清淡、易消化的食物，如稀粥、煮熟的蔬菜等。
避免给孩子喂食高脂肪、高糖或刺激性食物。
如孩子出现脱水症状，如尿量减少、口渴、眼窝凹陷等，应及时就医。
3. 阐述小儿腹泻时的预防措施。
答案：预防小儿腹泻的措施包括保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手；确保食物安全，避免食用未煮熟或污染的食物；加强孩子的免疫力，保证充足的睡眠和营养；在流行季节避免带孩子到人多拥挤的地方，减少感染的机会。
小儿腹泻护理试题及答案
小儿腹泻护理试题及答案一、选择题1. 小儿腹泻的主要原因是什么？A. 食物过敏B. 病毒感染C. 细菌感染D. 所有以上选项答案：D2. 下列哪项不是小儿腹泻的常见症状？A. 发热B. 呕吐C. 腹痛C. 皮疹答案：C3. 小儿腹泻时，以下哪种液体最适合用来补充流失的水分和电解质？A. 清水B. 牛奶C. 运动饮料D. 口服补液盐（ORS）答案：D4. 小儿腹泻时，以下哪种食物应避免？A. 稀饭B. 香蕉C. 高纤维蔬菜D. 瘦肉答案：C5. 小儿腹泻时，家长应该如何处理？A. 立即给孩子喂食抗生素B. 限制孩子的饮食，只给清水C. 给予孩子足够的液体以预防脱水D. 让孩子继续正常饮食，不作任何改变答案：C二、判断题1. 小儿腹泻时，应该立即给孩子喂食抗生素。
（错误）2. 腹泻期间，孩子应该避免摄入任何食物。
（错误）3. 腹泻期间，给孩子喂食高纤维食物有助于恢复。
（错误）4. 腹泻期间，应密切监测孩子的尿量和尿的颜色，以评估脱水情况。
（正确）5. 腹泻期间，孩子应该多休息，避免剧烈运动。
（正确）三、简答题1. 请简述小儿腹泻的护理要点。
答：小儿腹泻的护理要点包括：- 观察孩子的症状，如腹泻的频率、颜色和质地。
- 给予足够的液体，如口服补液盐，以补充流失的水分和电解质。
- 提供易消化的食物，如稀饭、香蕉和瘦肉。
- 避免高纤维、高脂肪和辛辣食物。
- 保持孩子的手部卫生，以减少病原体的传播。
- 如有必要，及时就医。
2. 如何预防小儿腹泻？答：预防小儿腹泻的方法包括：- 确保孩子接种了所有推荐的疫苗。
- 教育孩子良好的个人卫生习惯，如勤洗手。
- 确保食物安全，避免食用未煮熟或污染的食物。
- 提供清洁的饮用水。
- 避免孩子与腹泻患者密切接触。
四、案例分析题患儿，男，3岁，因腹泻来院就诊。
家长反映患儿腹泻已持续2天，每日排便次数多达10次，呈水样便，伴有轻微呕吐。
请根据情况提出护理建议。
答：针对该患儿的情况，护理建议如下：- 立即评估患儿的脱水症状，如口渴、尿量减少、眼窝下陷等。
小儿腹泻护理试题及答案
儿科理论试卷本次考试题型有判断题，单选题和多选题，请大家认真读题！您的姓名： [填空题] *_________________________________1.小儿腹泻以夏秋季发病率高 [单选题] *对(正确答案)错2.小儿腹泻主要以细菌感染为主 [单选题] *对错(正确答案)3.秋冬季腹泻主要由病毒引起 [单选题] *对(正确答案)错4.感染是腹泻患儿死亡的主要原因 [单选题] *对错(正确答案)5.腹泻患儿避免在夏季断奶 [单选题] *对(正确答案)错6.小儿泌尿道感染多数由细菌引起，以革兰阴性杆菌为主。
[判断题] *对(正确答案)错7.小儿泌尿道感染最常见的是大肠埃希菌。
[判断题] *对(正确答案)错8.新生儿急性泌尿系感染症状不典型，多以全身症状为主。
[判断题] *对(正确答案)错9.年长儿急性泌尿系感染以发热、寒战、腹痛等全身症状突出，常伴有腰痛等症状。
[判断题] *对(正确答案)错10.小儿泌尿系感染急性期需要卧床休息。
[判断题] *对(正确答案)错11.腹泻根据病程可分为 *急性腹泻(正确答案)迁延性腹泻(正确答案)慢性腹泻(正确答案)感染性腹泻12.小儿腹泻的常见护理诊断 *体液不足(正确答案)营养失调(正确答案)体温过高(正确答案)有皮肤完整性受损的危险(正确答案) 13.小儿腹泻的病情观察应观察哪些 *体温变化(正确答案)脱水程度(正确答案)大便情况(正确答案)有无低钾血症的表现(正确答案) 14.小儿腹泻静脉补液的原则有 *先盐后糖(正确答案)先浓后淡(正确答案)先快后慢(正确答案)见尿补钾(正确答案)15.腹泻治疗的基本原则有 *预防和纠正脱水(正确答案)控制感染(正确答案)调整饮食(正确答案)预防并发症(正确答案)16.小儿泌尿道感染的感染途径有 *上行感染(正确答案)血源性感染(正确答案)淋巴感染(正确答案)直接蔓延(正确答案)17.预防小儿泌尿系感染的措施有 *婴儿勤换尿布(正确答案)幼儿不穿开裆裤(正确答案)女孩清洗外阴时从后向前擦洗单独使用洁具(正确答案)18.某患儿，女，2岁，以急性泌尿系感染收住入院，有发热、腹痛、尿痛，排尿时哭闹。
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宝宝腹泻的注意事项每日一练（4月18日）一、单项选择题1、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%2、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%3、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血4、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值5、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸6、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬7、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是8、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克9、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化10、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油11、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜12、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血13、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖14、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199015、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值16、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是17、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖18、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300019、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖20、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸21、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B122、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%23、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化24、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖25、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值26、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D327、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆28、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血29、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒30、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199031、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚32、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值33、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘34、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D335、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸36、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D337、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏38、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆39、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值40、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉41、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值42、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌43、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜44、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值45、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖46、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬47、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓48、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌49、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D350、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克51、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏52、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸53、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D354、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素55、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值56、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%57、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199058、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血59、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒60、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%61、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化62、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D363、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血64、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓65、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸66、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人67、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油68、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸69、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸70、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值71、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒72、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199073、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉74、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓75、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸76、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血77、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌78、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸79、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜80、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。