炖羊骨头的做法是什么
羊骨头汤做法配方
2、羊肉去膻可以用三种东西：料酒，花椒水和大料。
羊骨头汤怎么熬变成白色一般买骨头的时候让店家帮你把骨头敲裂自己回家用菜刀的反面敲也可以。
先要将骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，(看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了)，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
先大火熬，在小火熬，大约两个小时就可以。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖(可以留一个小缝)，然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
文章导读
喝骨头汤好这个大家都知道，不光好喝还能补钙，何乐而不为了，大家平时大都是用猪骨来熬汤的，因为其味浓没有什么异味，而用羊骨就比较少了，那股膻味并不是所有的人都能接受，可是羊骨汤有着补肾、强筋骨，特别是在冬天寒冷时，羊骨可用来驱寒保暖的，下面就来给大家介绍一下没有膻味的羊骨头汤的做法配方。
羊骨头汤的做法和配料主料：羊骨适量
调料：食盐适量、醋少许、葱12勺、香菜少许
做法：
1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
2.一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次(这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)
羊骨头的家常做法
羊骨头的家常做法羊骨头的家常做法羊骨头汤的滋补功效强于煮骨头汤，因此很多会选择炖羊骨头汤来滋补。
那么，羊骨头汤怎么做呢?下面小编介绍羊骨头汤的4种做法。
羊骨头汤的做法一主料：羊骨头，胡萝卜，香菇。
辅料：葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。
做法：1.羊骨头要切一下，剁成几段。
胡萝卜切滚刀块。
2.羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。
然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。
此时水要一次到位，之后就不加水了。
同时放入香菇。
3.小火2个小时。
4.大火烧开，放上胡萝卜。
羊骨头汤的做法二主料：羊骨头5根。
辅料：小葱适量，盐适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量。
做法：1.生姜切片，大葱切段。
2.羊骨头洗干净。
3.羊骨头到开水里面捞一下。
4.骨头捞出来。
5.砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右。
6.煮好了，加点盐就能喝了。
羊骨头汤的做法三主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。
做法：1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍(自己家就是做得干净啊)。
2.将处理干净的.骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。
3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。
4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。
羊骨头汤的做法四主料：羊骨1500g、马铃薯丁(脱水)2个、洋葱2个、西红柿3个、食盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香茅适量、迷迭香适量。
做法：1.首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
2.用凉水直接冲去泡沫备用。
3.把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
煮羊骨头的正确方法与配料
煮羊骨头的正确方法与配料
煮羊骨汤的做法步骤：
1、鲜骨棒冷水下锅，水沸后（焯水），捞出洗净（洗去漂浮）。
2、冷水/热水（随意），放入葱姜八角，开火烧开后，继续大火。
8分钟后转入小火慢炖（可多添一些水，炖的时间长一些，炖出的汤更有营养）。
3、小火慢炖，直汤白，时常不限，（汤变白后也可继续炖，时间久一些更好，当然也要根据水的量）汤变白后就可以食用了。
4、可以食用了，根据自己的口味放盐，香菜哦。
可以下烩面，面条；煮米粥；炖菜；吃火锅……快来和我一起动起来吧！
煮羊骨汤的配料：
山羊的鲜骨头500克、生姜适量、小葱适量、食盐适量、八角适量、桂皮适量、枸杞适量、香菜2根。
建议
1、可以放些枸杞，更好看一些。
2、个人喜欢后放盐，先放也可以。
3、不建议放太多大料，避免压着羊肉本身的味道。
4、注意预防上火。
5、生姜可以去一些味儿，使之更鲜，但注意用量。
粤式家常羊骨头汤的做法大全
粤式家常羊骨头汤的做法大全在寒冷的冬日，喝上一碗热腾腾的羊骨头汤，不仅缓解了冬日的严寒，也是一道冬日的滋补。
大家都知道，广东人爱吃，对于吃他们很有自己的一套，今天我们就来说说粤式家常羊骨头汤是怎么样做成的，它的做法简单，而且味道鲜美，大家可以尝试的哦。
材料
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
小诀窍
吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。
羊骨头汤滋补又驱寒，在冬日里喝上一碗真是不错的选择。
而且你还可以根据自己的地区口味放一些红枣、枸杞等中药，这就变成了一道中药膳更是对身体有好处哦。
粤式家常羊骨头汤美
味有营养，要不要来一碗呢？。
正宗羊骨头汤做法是怎样的？
正宗羊骨头汤做法是怎样的？关于《正宗羊骨头汤做法是怎样的？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多盆友会感觉羊棒骨沒有什么肉，还比不上立即丢弃，那样的作法是最消耗的。
羊棒骨用以熬汤得话，味儿是一流的，要是配搭好恰当的食物，做出去的羊汤是十分浓厚的，令人喝过一碗要来第二碗。
纯正羊骨头汤实际上是较为初始的味儿，会含有一点的羊膻味。
羊骨头汤的作法一主要材料：羊棒骨，红萝卜，平菇。
辅材：葱，丁香花，良姜，肉桂粉，麻椒，姜。
作法：1.羊棒骨要切一下，剁碎几个。
红萝卜切滚刀块。
2.羊棒骨先大火烧开，除掉血沫子。
随后放到熬汤的石锅里边，放上调料。
这时水需一次及时，以后也不放水了。
另外放进平菇。
3.文火2个钟头。
4.大火烧开，放上红萝卜。
羊骨头汤的作法二主要材料：羊棒骨5根。
辅材：大葱适当，盐适量，姜片适当，小葱适当，米酒适当。
作法：1.生生姜切成片，小葱切条。
2.羊棒骨洗干净。
3.羊棒骨到沸水里边捞一下。
4.骨骼捞出来。
5.石锅里边水烧开，放进捞好的骨骼、姜片、小葱、放一点点米酒、醋，盖上外盖，大火烧开，转文火煮2个钟头上下。
6.煮好啦，天赋加点盐就能喝过。
羊骨头汤的作法三主要材料：羊骨头1000克、大白菜1棵、粉絲1把、食用盐适当、醋适当、姜适当、麻椒适当、芝麻油适当、香莱1根、水适当、纯粮酒适当、枣(干)适当、白胡椒粉适当。
作法：1.羊骨头先泡凉水，将鲜血侵泡出去后，用煮沸的开水汆烫羊骨头，反复三遍(自己家便是做得干净啊)。
2.将解决干净的骨骼放进压力煲中，放进切成片的姜，添加少量麻椒和纯粮酒，放进几个红枣，倒进一大半壶的沸水，刚开始炖羊排，将大白菜切割成粗一点的絮状预留。
3.大概三十分钟后沸腾，将羊汤和羊棒骨倒进一炒锅中，添加两勺子盐，放白菜丝下锅一起开枪炖，这时候可以用沸水将粉絲泡开。
4.等大白菜类似炖好后，将粉絲放进锅中，再文火炖5分鐘，就可以添加一勺醋和适当白胡椒粉调料，最终滴少量芝麻油，撒些切条的香莱就可以。
炖羊排骨汤的营养做法介绍
炖羊排骨汤的营养做法介绍
炖羊排骨汤很适合通过喝，而且做法也简单，有食材就能自己做好喝的羊排汤啦。
下面是小编为你整理的炖羊排骨汤的做法，不妨一起动手试试吧!
炖羊排骨汤食材准备
炖羊排骨汤做法步骤
1.羊排洗净沥干水分
2.放入滚水锅中汆烫后捞出
3.葱切段，姜切片
4.将羊排放入砂锅中加足量的水，加入葱姜
5.大火煮开转小火，煮1个半小时，加盐和白胡椒调味
6.青蒜切末
7.吃的时候撒蒜末即可
炖羊排骨汤的营养价值
羊排的营养价值
羊排性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊排营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
羊排含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
羊排与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
羊排具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊排便不会再有膻味。
冬至至煮羊骨汤补充钙质骨骼强
冬至至煮羊骨汤补充钙质骨骼强冬至是一年中最寒冷的时候，也是饮食养生的关键节点。
在中国传统文化中，冬至被视为一个重要的节气，人们会通过食物来加强身体的抵抗力，以迎接严寒的冬季。
而在冬至这一天，煮羊骨汤已经成为了一种传统习俗。
这篇文章将向您介绍冬至至煮羊骨汤的健康益处，以及如何制作美味的羊骨汤。
1. 冬至的养生意义冬至作为冬季的开始，是补充能量、增强免疫力的最佳时机。
此时气温骤降，人体需消耗更多热量来保持体温，因此合理的饮食对于保持身体健康至关重要。
冬至补钙是养生传统中的重要一环，而煮羊骨汤就是一道富含钙质的经典美食。
2. 羊骨汤的营养价值羊骨含有丰富的胶原蛋白和钙质，可以帮助增强骨骼健康，提高骨密度。
此外，羊骨还富含矿物质如磷、镁和锌等，能够提高免疫力，促进新陈代谢和细胞生长。
同时，煮羊骨汤还可以将羊骨中的营养物质溶解出来，增加其吸收利用率。
3. 制作煮羊骨汤的方法（1）准备羊骨：选择新鲜的羊骨，最好是用整块的羊骨，这样会更有利于提取骨骼中的营养物质。
（2）煮汤前的处理：将羊骨用开水烫过，用温水冲洗干净，去除血水和杂质。
（3）煮汤的步骤：将处理好的羊骨放入砂锅或者高压锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到汤汁浑浊，羊骨酥烂。
（4）调味品的选择：可根据个人口味需求加入适量的盐、姜片和其他调味品，增添汤的风味。
（5）搭配美食：可以将煮好的羊骨汤搭配蔬菜、豆腐或者面条等食材，增加汤品的口感和营养价值。
4. 注意事项（1）羊骨汤容易上火，因此煮汤时可适量加入清水，降低汤的浓稠度。
（2）个别人羊肉和羊骨汤不耐受，容易出现腹泻等症状，需要适量食用。
（3）煮羊骨汤的过程中，需要注意火候的掌握，以免煮过头变得过于浑浊。
（4）蔬菜和配料的选择可根据个人喜好来搭配，但建议选择新鲜、干净的食材，以保证汤品的质量和口感。
总结：冬至至煮羊骨汤作为中国传统养生的一个重要环节，不仅能够帮助增强身体的抵抗力，还具有补充钙质、增强骨骼健康的益处。
炖羊骨头的做法
炖羊骨头的做法
炖羊骨头是一道美味可口的传统菜肴，它能够带来浓郁的汤汁和嫩滑的羊肉。
下面是一份简单的炖羊骨头的做法：
材料:
- 500克羊骨头
- 1个洋葱，切成块状
- 2个胡萝卜，切成小块
- 2个姜片
- 2瓣蒜，剁碎
- 1小束香菜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将羊骨头放入热水中焯水，煮沸后放入开水中焯煮5分钟。
将骨头捞出，冲洗干净备用。
这一步是为了去除骨头上的血水和杂质。
2. 另取一锅热水，将焯煮过的羊骨头放入其中。
加入洋葱块和姜片，煮沸后转小火炖煮2个小时。
这样可以使羊骨头中的营养物质充分溶解在汤中。
3. 在炖煮的过程中，可以顺便将胡萝卜和蒜放入锅中，一同炖煮。
胡萝卜的甜味会为汤汁增添一份香甜的口感，蒜的辣味则能调和整个菜肴的味道。
4. 炖煮结束后，将锅中的羊骨头和蔬菜捞出，放在盘子里。
撒
上适量的盐和胡椒粉，再撒上切碎的香菜。
5. 汤汁可以直接倒在碗中食用，也可以用漏网将杂质过滤掉后再饮用。
汤汁中的羊骨精华能够增强免疫力和滋补身体。
炖羊骨头是一道营养丰富、味道鲜美的美食，常食用可以滋补气血、强身健体。
不仅可以为寒冷的冬季增添一份温暖，也是很好的补品。
保持适量的盐和胡椒粉能够提升整个菜肴的风味，而香菜的添加则能增加一份清爽的味道。
趁热食用，享受美味吧！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
炖羊骨头的做法是什么
我们只知道东北的小鸡炖蘑菇，东北的酸菜，其实东北还有一道面食，那就是炖羊骨头，对传统的东北特色菜，在制作的过程当中也讲究一定的方法和技巧，下面我们就讲解一下炖羊骨头的做法是什么？希望下次更新能够为您提供帮助。
食材：东北酸菜1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许、八角2枚、花椒1小勺、鸡精适量、盐巴适量、白醋少许、植物油少许、水适量
做法：买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去除杂质后切成丝，然后根据喜欢的酸度选择浸泡时间(通常要继续浸泡1小时左右)，泡好的酸菜挤干备用。
大骨棒用水浸泡4-6小时泡出血水后辗成两半备用(先将大骨棒用到划一圈然后将拿着大骨棒朝刀背用力一敲大骨棒就断了)
.炖锅中加入少许油，放入姜片爆香后加入大骨棒并加入适量的清水，水量没过大骨棒即可，然后加入少许白醋，八角与花椒，盖盖用小火焖炖3小时(中途撇除浮沫)。
另起锅加入少许油，加入葱花姜片爆香，然后加入酸菜，翻炒10分钟盛出备用。
大骨汤炖好后，将炒好酸菜加入，加入盐巴调味继续小火炖1小时，出锅前撒入少许鸡精即可。
以上就是炖羊骨头的做法，炖的过程当中，要把羊肉的膻味去掉，这就需要加上一些葱姜蒜等等。
还要保持羊肉的味道，
适当的加上一些佐料，还可以加上一些小青菜、如果我也喜欢炖羊骨头的话，那就赶紧尝试一下以上的做法吧。