[VIP专享]2014年大丰市水产品药物残留快速检测工作总结
水产品中药物残留的控制对策
水产品中药物文中国是水产产业大国，水产养殖产量居世界之首。
水产品富含优质蛋白质，且味道鲜美，是餐桌上不可缺少的食材。
水产品作为食品中的重要组成部分，在物质生活水平不断提高的今天，其质量安全问题也越来越受到消费者关注。
笔者从2009年开始，参与渔业生态环境监测工作，定期对水产养殖水体、底质进行监控，以了解养殖水体、底质中富营养化物质、有毒有害物质、药物残留的情况；2012年至今，参与水产品质量安全监控工作，对养殖、流通等各个环节水产品、养殖投入品的药物残留状况进行监测，其中包括对广东省珠三角、粤西、粤北、粤东地区的20个城市近3000个水产品样品的药物残留检测。
随着水产养殖业的迅速发展，药物残留已成为影响水产品质量安全的因素之一，有效控制养殖生产过程中水产品药物残留，具有重要意义。
通过对多年监测情况的分析，以及从养殖方、销售方等处观察了解到的信息，总结出水产品中药物残留的控制对策。
一、优化水产养殖环境水产养殖离不开水，水质好坏是影响水产品质量的重要因素。
随着人口膨胀和经济发展，部分生活污水及工业废水进入养殖水体中，造成了养殖水体污染。
污染的水体导致水产动物病害增加，养殖户不得不投入化学药物预防疾病。
因此，需要加强对渔业水域环境的保护，控制渔业水域水源不受污染。
（一）做好渔业水域环境监测定期对渔业水域环境进行常规性监测监控，重点对生活污水及工业废水排放量大的水源实施有毒有害物质检测，提供渔业水域环境质量监测报告，建立长期的监控机制和资料库。
（二）加强渔业水域环境保护和修复工作一要控制渔业水域水源的不受污染；二要加大监督惩处力度；三要重视渔业水域水质的优化；四要积极开展渔业水域生态环境损害评估，及时做好生态修复补偿工作。
二、加强水产苗种管理外来水产品种引进国内培育繁殖已成常态。
一些品种引进后，养殖户对生产和开发优质水产种苗重视度不够，苗种近亲繁殖严重，种质退化，导致抗病能力下降，病害增多。
养殖户在养殖过程中使用药物，以确保养殖产量和成活率，增加了药物残留的风险。
浅谈水产品检测残留药品的现状与原因
浅谈水产品检测残留药品的现状与原因摘要：在水产品养殖过程中会使用不同品类的药物，用药范围非常广，除了常见的消毒劑以外，还会使用抗生素、人工合成抗菌类等药物，如氯霉素、呋喃、孔雀石绿等。
其中部分药物是国家禁止在水产养殖中使用的违禁药物，使用相关的违禁药物是使得水产品出现药物残留的主要因素。
本文主要对水产品违禁药物残留状况进行分析，并且分析水产品违禁药品残留的原因，为控制水产品违禁药品残留提供依据。
关键词：水产品；违禁药物；残留1 水产品违禁药物残留现状当前，在水产品养殖过程中会使用很多种类的药物，用药范围非常广。
市场上针对不同品类的水产品进行检测时发现存在违禁药物残留的状况。
比如，在对鱼苗进行检测时发现存在孔雀石绿残留现象，对虾苗进行检测时发现存在硝基呋喃代谢物残留现象。
除了常见的消毒剂，一些抗生素类药物如氯霉素及人工合成的抗菌药物都是国家规定禁止使用的水产品违禁药物，这也是水产品中残留的主要药物[1]。
针对此，应结合水产品品类以及不同违禁药物残留状况对其原因进行分析，并且从源头上来解决违禁药物残留问题，确保水产品的质量。
2 水产品违禁药品的残留原因2.1 抽样环节对于产品来说，如果繁育环节出现不合格的样品，那么可能是苗种场与成品养殖场相比在单位体积内的生物量较大，而如果出现病害则会造成较为严重的损失。
同时，一些苗种养殖户存在侥幸心理，从苗种到成品上市的时间间隔很长，因此会在此期间使用一些违禁药物。
而经过一段时间的养殖，违禁药物会自然降解，这样也不会影响产品的品质。
如果养殖环节出现不合格样品，那么则是养殖户没有定期检测水质、没有合理投喂饲料等因素所致。
一些养殖户会选择价格较为低廉的饲料，而这些饲料往往都是违禁药物。
同时，当前养殖场的养殖密度一般较大，这就使内部出现病害的可能性较大，而养殖户为了减轻或者防治病害，便会使用违禁药来降低成本。
但是，一般养殖环节抽检中水产品基本都是合格的，说明养殖户普遍具备违禁药物的使用意识。
2014年2014年无公害水产品认定认证工作总结和2014年工作打算.doc
2014年2014年无公害水产品认定认证工作总结和2014年工作打算12014年2014年无公害水产品认定认证工作总结和2014年工作打算XXXX年，全省水产系统认真贯彻“大水产”发展战略，大力发展质量效益型渔业，整体推进无公害标准化生产，通过上下共同努力，无公害水产品认定认证工作取得新的突破，到11月份，通过产地认定43个，认定规模150万亩，申报产品认证25个，绿色水产品认证55个。
产地认定数和产品认证申报数再次居全省农业系统首位，超额完成了省农业厅下达的年度任务。
一、主要工作举措1、加强领导，深入宣传发动。
XXXX年是农业部确定的“质量安全年”，也是我省无公害水产品认定认证工作极为关键的一年，任务繁重，难度增大。
省办党委对此高度重视，将其作为年度工作的重中之重，紧紧抓在手上。
新年伊始，在全省水产工作会议上，办领导对搞好无公害水产品认定认证工作，亲自动员部署，明确要求各级水产部门的一把手为第一责任人，认真组织，积极推动，确保年度任务的完成。
6月份，在全省水产局长会议上，对XXXX年无公害水产品“两认”工作先进单位进行了表彰和奖励，将今年的目标任务进一步分解落实到各市州，并强调了6大措施。
各市州水产部门按照厅办有关文件要求，成立了领导小组和工作专班，明确责任，明确任务，明确工作措施，层层动员，层层落实。
黄冈市连续3次召开有县市分管局长和生产科长参加的督办会，从深化认识入手，增强各级对搞好认定认证工作的责任感和紧迫感，调动了申报的积极性。
今年该市已完成产地认定5个，申报产品认证10个，超额完成了年度任务。
天门市水产局3位局长采取分片包干的办法，深入养殖企业做工作，仅8月份就完成产地认定3个。
近年来长阳县的清江库区网箱养殖蓬勃兴起，该县水产局领导十分重视无公害标准化生产，采取集中授课、上门服务、印发小册子等措施普及无公害生产知识和操作规范，宣传认定认证工作的意义，渔民的质量安全意识不断增强，该县在一个月内就完成产地认定6个，居全省县市之首。
水产品中多种喹诺酮类药物残留量检测方法的研究
集美大学硕士学位论文水产品中多种喹诺酮类药物残留量检测方法的研究姓名：魏博娟申请学位级别：硕士专业：农产品加工及贮藏工程指导教师：吴成业2011-06-12水产品中多种喹诺酮类药物残留量检测方法的研究摘要喹诺酮类（Quinolones）药物是一类人工合成的人畜共用抗生素类药物，对革兰氏阴性菌和阳性菌、支原体、衣原体等有抗菌作用，常被用于水产养殖中的病害防治。
随着人们对食品安全问题的关注，渔药残留问题不仅成为各国相关部门关注的焦点，也是普通民众关心的社会问题。
近年来常用于水产品中药物残留的检测方法主要有：酶联免疫测定法、毛细管电泳法、气相色谱法、高效液相色谱法和联用技术。
其中，高效液相色谱法和液质联用技术是目前应用较多的方法，但是大部分方法仅限于测定一种或少数几种喹诺酮类药物。
本论文旨在建立水产品中同时检测多种喹诺酮类药物的高效液相色谱法和高效液相色谱-串联质谱法。
主要进行以下4方面研究：1）研究建立同时检测水产品中6种喹诺酮类药物残留量的高效液相色谱法。
根据高效液相色谱的特点，比较了不同的液相色谱柱对该类药物的分离效果，考察了对分析效果有重要影响的流动相组成及配比、pH、流速、柱温、最适发射和激发波长等液相色谱条件；对前处理过程中样品的提取、净化步骤进行了对比优化；通过对方法的检测限和加标回收率的验证，考察方法的稳定性、准确度和适用范围。
经反复实验探索，最终确定了以酸化乙腈溶液提取样品中残留的恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、噁喹酸和氟甲喹，正己烷脱脂，Varian Bond Elut C18固相萃取小柱净化，经Zorbax Elipse XDB- C18（150 mm×4.6 mm，5 µm）柱分离，用高效液相色谱荧光检测法测定，外标法定量。
实验结果显示，标准品线性关系良好，测得各种药物加标回收率均在75.0%以上，环丙沙星、恩诺沙星、诺氟沙星和氧氟沙星检测限为5 µg/kg，噁喹酸和氟甲喹检测限为10 µg/kg，相对标准偏差均在10.00%以内。
检测农药残留的工作总结
检测农药残留的工作总结
近年来，随着农业生产水平的不断提高，农药的使用量也逐渐增加。
然而，农药残留问题却成为了一个备受关注的话题。
为了保障人们的健康和食品的安全，农药残留的检测工作显得尤为重要。
在过去的一段时间里，我们团队进行了大量的农药残留检测工作，通过这些工作的总结，我们发现了一些问题和解决方案。
首先，我们发现农药残留的检测需要使用高效的检测方法和设备，以确保检测结果的准确性和可靠性。
因此，我们引进了先进的检测设备，并不断改进检测方法，提高了检测的效率和准确性。
其次，我们还发现了一些农药残留检测的难点和挑战。
例如，一些农药残留的检测需要对样品进行复杂的前处理，这增加了检测的难度和成本。
针对这一问题，我们团队进行了大量的研究和实践，最终开发出了一套高效的样品前处理方法，大大提高了检测的效率和准确性。
此外，我们还发现了一些新型的农药残留问题，例如一些新型农药的残留情况以及不同环境条件下农药的降解规律等。
针对这些问题，我们进行了大量的研究和探索，不断完善和改进我们的检测方法和技术，以适应不断变化的农药残留检测需求。
综上所述，通过我们团队的努力和实践，我们在农药残留检测工作中取得了一些成绩和进展。
然而，农药残留问题依然是一个严峻的挑战，我们将继续努力，不断完善我们的技术和方法，为保障人们的健康和食品的安全做出更大的贡献。
水产品中农药残留检验检测方法研究进展
水产品中农药残留检验检测方法研究进展摘要：我国是水产品生产和消费大国，水产品已经成为我国居民获取动物蛋白质的重要来源之一，但是大量不规范使用农药使得农作物和水源被污染，被污染的农作物和水源再将残留的农药富集到水产品中，从而造成水产品中农药的残留。
水产品的质量安全对国民身体健康至关重要。
本文着重介绍水产品农药残留检测方法的研究进展，突出分析水产品中农药残留的前处理方法。
通过比较，认为采用乙腈作为提取剂的固相萃取前处理方法及气相色谱检测方法更能有效检测水产品中的农药残留物质。
关键词：水产品；农药残留；提取剂；前处理方法水产品以其营养丰富、味道鲜美成为人类重要的食物资源。
我国水产品总产量连续23年居世界第一，出口贸易额连续12年居出口农产品之首[1]。
但由于农药的不合理使用等原因，水产品中农药残留问题较为突出。
为了确保水产品的食用安全性，近几年，关于水产品中农药残留的检测技术发展迅速，出现了很多新型农药残留检测技术，主要有气相色谱法[2]、气相色谱-质谱法、液相色谱-质谱法等。
但是样品前处理方法一直是影响检测结果的关键。
在农药残留检验检测过程中最重要的步骤是样品的前处理，前处理的好坏直接影响最后的测定结果，而农药残留前处理过程中样品的提取与净化又是重中之重，提取与净化的好坏直接影响最后结果的准确性。
为了让水产品的农药残留检测更加迅速、准确，本文重点阐述了水产品农药残留检测中样品的提取剂的使用与前处理方法的研究进展。
1 水产品中农药残留1.1 定义农药残留是指在农业生产过程中，使用农药后一部分农药直接或者间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象[3]。
水产品中的农药残留是由于大量不规范使用农药带来了农作物和水源污染，被污染的农作物饲料和水源将残留的农药富集到水产品中，从而造成水产品中农药残留[4]。
1.2 水产品中常见残留农药的种类农药按其防治对象可分为杀虫剂、杀螨剂、杀鼠剂和杀菌剂[4]；按其结构可分为有机类、无机类农药，其中有机类包括有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类和有机金属类等[5]。
水产品中药物残留的超高效液质检测方法研究
水产品中药物残留的超高效液质检测方法研究摘要：本文对水产品中药物残留的超高效液质检测方法进行深入性的研究，样品经过酸化乙腈和EDTA溶液进行兽药提取，通过CaptivaEMR-Lipid柱净化，随即进行旋转蒸发浓缩，乙腈饱和正己烷去脂，最后用定容剂定容，过膜准备上机。
流动相选用0.1%甲酸水溶液和乙腈（HPLC），分离用C18反向色谱柱，测定方式是利用动态多反应监测(dMRM)模式进行。
方法的检出限为0.5~50.0ug/kg，回收率范围在72%~98%之间。
此种检测方式准确率提取效率均有优势。
关键词：水产品；药物残留；超高效；液质；检测方法我国作为水产养殖大国，严格规范了渔药使用的限量标准。
但是，在水产养殖模式中仍然以高密度粗放型为主，在实际养殖过程中，相关部门机构为了能够提高自身的经济利益，防止水产出现各类病害问题，会存在滥用抗生素等药物的问题。
因此需要相关部门提高重视，强化对兽药的检出能力。
1材料与方法1.1材料与试剂0.1%甲酸水溶液和乙腈（HPLC）（产家），异丙醇()标准品什么的（产家）。
1.2仪器与设备超高效液相色谱（型号产家）、三重四极杆质谱仪（型号产家）、旋转蒸发浓缩仪（型号产家）、超声仪（型号产家）、多功能离心机（型号产家）、超纯水自备机（型号产家）。
振荡器？1.3实验方法1.3.1 HPLC-MS分析条件液相色谱条件:色谱柱选择型号为安捷伦RRHDeclipseplusC18(2.1mmx50mm，1.8pμum);流动相分为两种，水相为含有浓度为0.1%的甲酸[1]的过膜的去离子水，有机相为HPLC乙腈；梯度洗脱时间控制在2.5min左右为宜，乙腈流动相初始在15%，时间为4min左右，升50%流动相乙腈，时间为5min左右，保持95%流动相乙腈，时间控制为6.5min左右，保持15%流动相乙腈，运行时间:7.0min;流速通常为每分钟0.30mL;进样体积大小5.0ul;柱温箱温度保持在30°C。
水产品中药物残留的检测与控制
１ 为 Ｌ ｇ ／ 。 但是大多数兽药的沸点 比较高 ， 会发生
衍 化 现象 ， 所 以在 实 际检 测 工 作 中 减 少 了 Ｇ Ｃ的 应 用 ． 相 继 问 世 的Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ检 测 技 术 改 进 了 Ｇ Ｃ的缺 点 ， 在对 抗 生 素 药 物 监 测 中 可 以采 用 Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ进 行 定 量 分 析 。
长 速 度 。实 验 表 明 ， 这 种 添 加剂 可 以诱 发 癌症 ． 如 果 妇 女 在 妊 娠
４ 残 留 控 制
４ ． １ 建立健全水产 品质量管理法规体 系 水 产品质量 管理 体系是保 证水产品质量 的前提 ． 在 管理的
过 程 中要 借 鉴 发 达 国家 的经 验 ， 加强沟通。 在 检 测 水 产 品 药 物 残 留 时 要建 立 Ｈ Ａ Ｃ Ｃ Ｐ的 国 际化 标 准 ，不 断 完 善 相 应 的法 律 法 规 ． 完 善并 落 实相 关 的 药 物残 留 检测 办法 ，为水 产 品 的 养 殖 建 立 起 约束机制 ， 切 实 保 证 水产 品 的质 量 。
摘
要： 水产养殖业的规模逐渐扩 大。 由于水产养殖者过分注重经济效益， 给水生植 物肆 意增加生长剂 ， 使水产品 中硝基呋喃类
药物残留量过 多， 威胁水产品安全。文章分析 了水产品药物残 留的主要 原 因， 并提 出了相应措施 。
关键词 ： 水产品 ： 药物 残 留 ； 检 测方 法 中 图 分 类 号： ０ ６ ５ ７ ． ６ ３ 文 献标 识码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ３ — ５ １ ６ ８ （ ２ ０ １ ４ ） １ １ － ０ ０ ７ ４ 一 Ｏ １
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2
备注（岗位）
实验室主任 实验室副主任 实验室副主任
工程师 工程师 高级工程师
水产养殖 水产养殖 水产养殖
文化程 度
中专 大专 本科
1963.05 1963.08 1968.12
谢国兴 男
1
陈正锦 男
2
鲍胜华 男
3
专业 职务/职称
编号 姓名 性别 出生年月
表 2 2014 年大丰市水产品药物残留快速检测室人员一览表
表 1 2014 年大丰市水产品药物残留快速检测室相关一览表
许晓娟 女
4
1984.02
（2）人员及其培训 根据相关检测技术人员文化、技术等水平，明确了 6 名专职人员和 10 名兼职人员，并进行了合理分布，加大参加人员的培训，具体见一览表：
联系人
谢国兴 潘文静 王高剑 杨保国 徐龙林 陆兴龙
完备
环境整洁、有空调
完备
环境整洁、有空调
完备
环境整洁、有空调
完备
环境整洁、有空调
面积 （m2）
30 18 24 40 24 20
市区锦绣北城 7308 室
大中镇健康西路 12 号
王港闸西
西团水产站
新丰水产站
斗龙闸北 三龙水产站
大丰市中心检 测室
大丰市市场检 测
大丰市金鹿渔 业检测室
大丰市西团检 测室
大丰市新丰检 测室
大丰市三龙检 测室
88.8918÷1.2990÷.1=4214÷3922=.0034=1÷15251371=8535.78.208÷023.2173c00÷1*m=29030.3922c=.1÷20m3=2÷120252.=3535=42314c)*523m240341*31.252=31*.1.535.*031342.*9205221.04.455=+213*05*2022.02.854850.3150.*+58c12*5m1*202+.050+0.014*85.20*051000+0+03/8T.+0÷+=55+1*011+010+91÷01454050*0010200+5+0+080+400*+4**1*1510.3910%*C%-*6+÷M(=*M=5÷50)*30*31(÷3110*5+**÷4*1m243.%71e=78%n0)8=8s.5=77.93c.6c0mmc.4*m1*31,0w199o.k2.m4c-cem.5mn2csp26m659*.0.34-50.60c5*pm.3c85m9,c05g.m.05i0rp-l.s.85p6/c50bcm0.om7py.c.6spm5c+mc;0m..7.cmk ; 1+1k+12+1+k2234=1c+m1++4+4+2
1) B2Ak+22+12=+15+c51mc+=5m=2c111++m+12+21+++2=12=2+1+2+1+2+2+22+32k+1+2
88.8918÷.12990.÷1=4214÷3922=.0034=1÷15251371=8.535.78208÷.0232173c0*0÷1=m920.30392.2c=1÷203m=2÷1202.52=3535=42314)c*5232m40341*.31252=3.*1.153.5*03134.2*920522..104455=+21*3*50202.2.0285.4850.13*50+5c8*125*12m0.2+050.+0*014.852*0051000+0+/038.T+0÷+=55*+1011+010+91÷0145405*00010200+5+0+080+40*04+***115.103910*-%*C%6(+÷*M==5M÷5)0*3*0(31÷3110**5*+*÷414.m2371e=%7)8n08%.=s8.5=77.93cc60.mc*m4*m13,101w9.9o.k24mc-.cem5nm2csp2665m*9..03-4.50c60*5.pc3m85,9cm0.5g.i50mr0l-.p.s85p/6c50bc.0om7m.yp.cs6pc5m+;c0m..m7.ckm; 1+1k+12+1+k2234=1c+m1++4+4&#快速检测工作总结
为了提高我市水产养殖安全防范意识，进一步推进我市水产品药物残 留快速检测工作，根据江苏省海洋与渔业局《关于印发 2014 年江苏省水产 品药物残留快速检测实施方案的通知》的要求，我站在省水产品质量检测 中心的有力支持下，经过各方共同努力，已全面完成本年度大丰市水产品 药物残留快速检测工作任务。现将快检项目工作情况总结如下：
1) B2Ak+22+1=2+15+c51mc+=m5=21c11+m++12+2+1++=212=2+1+2+1+2+2+22+32k+1+2
完备
环境整洁、有空调
标牌、制
度
完备
环境与设施
环境整洁、有空调
地点
名称
度。 各快检室按照省局统一编号挂牌，面积均在 15m2 以上，环境设施优
良，水、电、通风设施齐备，干净整洁，检测功能区域明确，并配备温、 湿度计。
一、项目组织管理情况 根据省局相关文件精神要求，我市结合实际情况，迅速制定了《2014 年大丰市水产品药物残留快速检测实施方案》，明确了各个检测室的检测任 务，工作计划详实，各快检室在去年建设的基础上，不断完善，继续认真 做好各检测室的建设工作。同时编制了《水产品药物残留快速检测室规章 制度》、《水产品药物残留快速检测室样品管理制度》、《检测室安全卫生管 理制度》、《实验室仪器设备管理制度》、《检测室工作流程图》和《检测室 工作人员守则》等相关规章管理制度，并严格执行这些规章管理制度。 二、项目任务完成情况 （1）实验室建设 对照省海洋与渔业局制定的实施方案，综合考虑我市水产养殖布局、 有关乡镇场所、人员素质水平等具体情况，我站对检测室布点和检测人员 确定进行认真筛选。最终选定 1 个市级检测室（市水产技术推广站），1 个 市场快检室（大丰市城中菜场检测室），4 个乡镇快检室（金鹿渔业合作社、 西团镇、新丰镇、三龙镇）。 各快检室统一张挂《水产品药物残留快速检测室规章制度》、《水产品 药物残留快速检测室样品管理制度》、《检测室安全卫生管理制度》、《检测 室工作人员守则》和《水产品药物残留快速检测室工作流程图》等规章制