莫劳,京城地道的唯一家经营比利时风味的西餐厅。
小地方大智慧的饮食内涵--比利时的饮食文化
小地方大智慧的饮食内涵--比利时的饮食文化
莫劳
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2006(000)010
【摘要】@@ 若说欧洲是一顶大王冠,英法德意等国肯定是闪烁生辉的"主石",相比之下,曾经被法国、荷兰及奥地利统治过的比利时,可能只是一颗小宝石.然而,正因为她拥有如此特殊的历史,使其本身文化集欧洲各国之大成,散发着独特的魅力.这魅力又可从其独特的饮食文化中见端倪:比利时海虹、苦白菜、灰虾仁、啤酒、薯条,还有著名的巧克力.今天就让我带大家来体会一下"小地方、大智慧"的饮食内涵吧.【总页数】2页(P12-13)
【作者】莫劳
【作者单位】北京莫劳西餐厅
【正文语种】中文
【相关文献】
1.谈饮食文化内涵和饮食业的非文化现象 [J], 王崇熹
2.从《说文解字》中的饮食词看中原饮食文化内涵 [J], 吴启安
3."食在广东"饮食文化内涵译介及其英译策略研究 [J], 黄若嘉
4.齿颊生香——汉水饮食文化内涵及特征探研 [J], 何道明
5.齿颊生香
——汉水饮食文化内涵及特征探研 [J], 何道明
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入迷 北京唯一一家伊朗风味餐厅
入迷北京唯一一家伊朗风味餐厅
推荐波斯烤饼、家珍豆泥、烤肉拼盘、开胃酸奶、烤羊排、烤肉、波斯茶。
家珍豆泥配烤蘑菇和洋葱，抹在波斯烤饼里吃特别的美味啊，白嘴儿吃也挺好吃的，但是吃不惯鹰嘴豆的人估计接受不起来，配上烤饼鹰嘴豆的味道就淡了很多，应该很好接受。
鸡胸配伏牛花子米饭，鸡胸肉本来就柴，烤的火候大了，有点老，但是味道还可以，米饭上面那个深红色的就是伏牛花子，黄色部分是放了藏红花的，伏牛花子的味道是酸酸甜甜的，我们都很喜欢，但是吃惯了大米饭的人估计接受不了，大家慎重选择吧。
北京城里唯一的一家伊朗餐厅了。
非常小众的菜式，进入餐厅就会发现，除了服务员没有中国人，一水儿的伊朗大爷，伊朗小伙子；裹着围巾的伊朗大妈，入乡随俗不裹围巾的伊朗大姑娘，很有意思。
#西餐##创意菜##民族风#。
爱乐活美食特色创意菜。
左边的波斯茶，右边的蓝莓果茶
牛肉碎土豆泥
牛肉豌豆炒饭
送的面包
鸡肉+牛脊肉拼盘
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摩纳哥美食:豪门盛筵
摩纳哥美食：豪门盛筵
莫劳
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2008(000)016
【摘要】在路易十五餐厅享用一餐就好像观看一出戏剧般隆重。
例如，餐厅服务员为客人上黄油时，将黄油放在大理石托盘中，上扣钟型吹制玻璃罩，玻璃罩上有Jean Claude Novaro的签名。
餐厅为客人推荐两种黄油，服务员小心翼翼的用调羹将黄油分成小块放在专门盛放黄油的大理石容器中。
客人享用餐前开胃小食的过程也尽显餐厅的别出心裁。
【总页数】2页(P32-33)
【作者】莫劳
【作者单位】北京奠劳集团
【正文语种】中文
【中图分类】TS971
【相关文献】
1.摩纳哥美食:豪门盛筵 [J], 莫劳
2.“意”漾风情豪门盛筵 [J],
3.制冷展精彩演绎新产品豪门盛筵 [J], 付玉花
4.美食·文化·盛筵——曲靖市第四届“珠江源美食文化活动周”隆重开幕 [J], 本刊记者
5.港式料理豪门美食 [J], 林琳
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奇妙酒店大堂纪录片观后感
奇妙酒店大堂纪录片观后感纪录片全名为《Amazing Hotels: Life Beyond The Lobby》，译名为《奇妙酒店：大堂之外的生活》，目前连载了两季。
了解更多让人惊艳的绝妙生活你所期待的不同人生体验也许都会一一被满足。
这些酒店不单单是金钱堆砌起来的，而是通过提供给住客无可挑剔的体验，同时帮助一些人实现心中的“梦”。
纪录片的名字里“beyond lobby”其实用的很巧妙，意在表明酒店远不止大气优雅的大堂，你也可以和酒店内的工作人员谈心，在角落里寻找奇妙的小惊喜，或者在泳池边度过漫长无所事事的下午……纪录片的两位主角也十分巧妙，英国餐饮界非常有名气的大咖：餐厅评论家Giles Coren和女主厨Monica Galetti。
Giles Coren，这个神似神探夏洛克里的反派的男人是英国著名的餐厅评论家，是个绝对的毒舌，曾说过“葡萄牙美食是世界上最糟糕的食物”。
Monica Galetti则是米其林餐厅Mere的高级副主厨，有着新西兰萨摩亚血统，这样一位少数名族女性的主厨身份就显得十分特别了，Monica 的老板也许是大家熟知的，是出过很多食谱和美食节目的雷蒙德·布兰科。
期间他们一起探访了11家奢华酒店——城市中的摩天大楼，古典华丽的城堡，隐匿山林的丛林小屋，设计感突出的工业建筑改建。
不管是多么罕见的奢华酒店类型，两个人都住了个遍，尽享各国不同风格的体验。
他们所做的可不是单纯的酒店测评，而更是独特的体验师，体验顾客的感受，体验酒店工作者的艰辛，体验不同酒店所带来的奇妙境遇。
新加坡滨海湾金沙，厄瓜多尔Mashpi Lodge，到肯尼亚长颈鹿庄园，摩纳哥的皇家曼苏尔，再到加拿大Fogo Island Inn 和瑞典Ice hotel等等。
每一间酒店都独具特色，独一无二，正如每个人的际遇都独一无二。
老北京回忆 莫斯科餐厅
老北京回忆莫斯科餐厅
推荐理由：在《阳光灿烂的日子》里有两段描述主人公马小军和伙伴们在老莫的场景，《血色浪漫》，《与青春有关的日子》也有关于老莫的描述。
在那个年代的北京如果你没有在老莫吃过西餐，那你的顽主身份是不完整的。
现在，你是不是也应该去老莫体验一把呢？。
高达七米的屋顶，华丽镀金的大吊灯，身穿黑色“布拉吉”连衣裙、外罩纯白小围裙的服务员站在桌边，桌上铺着浅黄色的桌布，摆放着高脚玻璃杯……老牌俄式西餐厅，大伙儿亲切地称他为老莫。
店内装饰很有俄罗斯的异国风情，能满足人们的怀旧情节。
菜品比较地道，份量也可以，奶油烤鱼、罐焖牛肉都不错，态度也可以，上菜速度比较快。
#主题餐厅##西餐##北京范#。
爱乐活美食热
门标签西餐。
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在北京必去的西餐厅——马克西姆餐厅
在北京必去的西餐厅——马克西姆餐厅
推荐理由：在北京必去的西餐厅，很多情侣在这里求婚都成功了。
马克西姆餐厅在北京是老牌西餐厅了，这里的鹅肝黑菌鹅肝少司牛排黑森林蛋糕焗蜗牛波尔多酒鹅肝批。
都是常客们必点的菜系，这里的厨师们对火候拿捏的非常的好，烤出来的牛排鲜嫩，鹅肝也不肥腻，倍受欢迎。
#西餐##特色餐厅##情侣约会#。
爱乐活美食热门标签西餐。
菜品
波尔多酒鹅肝批
黑菌鹅肝少司牛排
百里香羊排
法国比目鱼红酒少司
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入迷：伊朗风味 京城独一家
入迷：伊朗风味京城独一家
推荐理由：入迷的名字很别致，与伊朗十三世纪著名苏菲派诗人的继承者有关，也是北京唯一一家纯正的伊朗餐厅，座落于团结湖地铁口处，紧邻三里屯酒吧街，优越的地理位置让餐厅被赋予了更多时尚元素。
主打菜家珍豆泥，看似名字普普通通，口味却让人惊艳，不容小觑，将尖如鹰嘴、营养丰富的鹰嘴豆捣碎制成，再加入橄榄油精心调制，味道香甜，粉糯可口，绝对让人百吃不厌，而且还有不错的保健效果。
希拉兹沙拉、特色烤羊排、烤鸡肉泥和烤牛肉泥拼盘、果仁千层”
都是伊朗
特色菜品，
很值得尝
试。
#特色
餐厅##朋
友聚餐#。
爱乐活美
食环境朋
友聚餐。
饮料
嫩烤羊肉饭
特色烤肉饭
橄榄泡菜
家珍豆泥
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精彩纷呈的比利时美食
精彩纷呈的比利时美食
莫劳
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2007(000)011
【摘要】比利时的西餐也许在中国并没有像巧克力、啤酒那样著名，一般的西餐爱好者多对法国莱或者意大利莱发烧，也有部分迷恋西班牙莱或葡萄牙莱的，说到比利时美食，恐怕大多数人对此了解的并不是很多。
比利时在欧洲版图上有着著名的“十字路口”之称，多种饮食文化的渗透与吸收，使得它把各个国家的美食特点完美的融合在了一起，
【总页数】2页(P42-43)
【作者】莫劳
【作者单位】北京莫劳西餐厅
【正文语种】中文
【中图分类】TS971
【相关文献】
1.中外丝路城市美食文化扬州活动周精彩纷呈 [J], ;
2.美食美景相容推介招商相映——2011中国（银川）清真美食旅游文化节精彩纷呈 [J],
3.比利时的美食文化 [J], 徐艳文;
4.厨艺精彩纷呈家常美食飘香——农发行成功举办第三届厨艺比赛 [J], 农发行总
行工会团委工作部/总务部
5.布鲁塞尔品比利时美食 [J], 徐艳文
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莫劳，京城地道的唯一家经营比利时风味的西餐厅。
推荐理由：北京最好的西餐店莫劳西餐厅自己酿的比利时啤酒。
北京法餐最正宗，价格也合理。
由莫劳先生亲手创建的莫劳西餐厅，凭借其独特的比利时特色美食和传统的法国大餐，赢得了广大顾客的一致好评。
这家的牛排是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。
代梨汁可以放猴桃汁。
牛排含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
海虹新鲜，加了香菜和洋葱的汤超级鲜，可以用面包蘸着吃，相对于大而肥的大淡菜，我比较喜欢小海
虹，同样很肥，但是
哪怕是不小心多煮
了一会，吃起来还是
那么的鲜嫩！。
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鳕鱼
红茶
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