enzymology 3b0-溶解性、离心、过滤
羟乙基淀粉(欧洲药典)
羟乙基淀粉（欧洲药典）[C6H10O5(C2H4O)x]n x-取代基摩尔数名称羟乙基淀粉是含有支链的玉米淀粉或马铃薯淀粉被羟乙基部分取代后的产物。
羟乙基淀粉由两个指标来表示，即平均分子量（Mw）和每个无水葡萄糖基含有的羟乙基取代基的数量（取代基摩尔数MS）；羟乙基淀粉也可用是在C2或C6取代的比率来表示。
平均分子量（Mw）、取代基摩尔数（MS）及C2/C6比率数值取决于制备过程中的反应条件。
制备羟乙基淀粉是通过玉米淀粉或马铃薯淀粉经酸水解，与环氧乙烷发生羟乙基取代，最后经过超滤制得。
性状外观：为白色或类白色粉末溶解性：在水及二甲亚砜中易溶，在无水乙醇中部分溶解。
在相对湿度达到12%～15%时易吸潮。
鉴别第一鉴别：A，C第二鉴别：B，CA．红外吸收光谱对照品：取中等分子量的羟乙基淀粉对照品结果：供试品吸收光谱应与对照品一致。
取代基不同，可以使吸收带强度发生变化。
B．取本品溶液S（见检查项下），加0.05mol/L的碘试液0.1ml，溶液应显红棕或紫蓝色。
C．分子量（见检查项下）检查溶液S：取经干燥的本品5.0g，加新沸放冷的水溶解并稀释至100ml，即得。
溶液颜色：溶液S与Ⅱ号标准液比较，不得更浓。
pH值：取溶液S加饱和氯化钾溶液0.2ml，进行测定。
应为4.5～7.0吸光度：取溶液S经0.2μm滤膜滤过，在400nm处的吸光度，不得过0.025。
分子量（Mw）及分子量分布（分子筛色谱）缓冲液配制：取醋酸钠54.34g加冰醋酸100ml，用水稀释至1000ml，即得。
供试品储备液制备：取本品2.0g，加水溶解并加水至50ml，加入上述缓冲液10ml，加水至100ml，即得。
对照溶液（a）制备：如果分子量名义值在300000以下，用中等分子量的羟乙基淀粉对照品；如果分子量名义值在300000以上，用高分子量的羟乙基淀粉对照品。
取羟乙基淀粉对照品0.4g，加水10ml溶解，加上述缓冲液2.0ml，用水稀释至20ml。
碧云天生物技术产品说明书.pdf_1694034956.947723
碧云天生物技术/Beyotime Biotechnology订货热线：400-168-3301或800-8283301订货e-mail：******************技术咨询：*****************网址：碧云天网站微信公众号Cyclodextrin Glucanotransferase (Crude Enzyme)产品编号产品名称包装P3618-100ml Cyclodextrin Glucanotransferase (Crude Enzyme) 100mlP3618-1L Cyclodextrin Glucanotransferase (Crude Enzyme) 1L产品简介：Cyclodextrin Glucanotransferase，中文名为环糊精糖基转移酶，催化淀粉转移葡萄糖基生成环糊精。
本产品为大肠杆菌表达的环糊精糖基转移酶，并经简单纯化获得的可以确保达到一定酶活力的粗酶液。
由于本产品需新鲜制备，确认订购后约6个工作日才可以发货。
个别情况首次制备出现问题，发货时间会顺延。
本产品可以提供十公斤、百公斤乃至吨级的粗酶液，如有需求请联系碧云天。
In enzymology, a cyclomaltodextrin glucanotransferase is an enzyme that catalyzes the chemical reaction of cyclizing part of a 1,4-alpha-D-glucan molecule through the formation of a 1,4-alpha-D-glucosidic bond.This enzyme belongs to the family of glycosyltransferases, specifically the hexosyltransferases.This product with the indicated enzyme activity was briefly purified from engineered E.coli.产品详细信息见下表：About this productName Cyclodextrin Glucanotransferase (Crude Enzyme)；环糊精糖基转移酶(粗酶液)Application 催化淀粉转移葡萄糖基生成环糊精Appearance Clear to translucent yellow solutionEnzyme activity UndeterminedAbout this enzymeName Cyclodextrin Glucanotransferase；环糊精糖基转移酶CAS Number 9030-09-5EC Number 2.4.1.19Enzymatic Reaction Cyclizes part of a (1→4)-α-D-glucan chain by formation of a (1→4)-α-D-glucosidic bondSynonyms Bacillus macerans amylase; cyclodextrin glucanotransferase; α-cyclodextrin glucanotransferase; α-cyclodextrin glycosyltransferase; β-cyclodextrin glucanotransferase; β-cyclodextrin glycosyltransferase; γ-cyclodextrin glycosyltransferase; cyclodextrin glycosyltransferase; cyclomaltodextrin glucotransferase; cyclomaltodextrin glycosyltransferase; konchizaimu; α-1,4-glucan 4-glycosyltransferase, cyclizing; BMA; CGTase; neutral-cyclodextrin glycosyltransferase; 1,4-α-D-glucan 4-α-D-(1,4-α-D-glucano)-transferase (cyclizing)Systematic name (1→4)-α-D-glucan:(1→4)-α-D-glucan 4-α-D-[(1→4)-α-D-glucano]-transferase (cyclizing)Cofactor(s) -Application industry; synthesis; nutrition; pharmacology包装清单：产品编号产品名称包装P3618-100ml Cyclodextrin Glucanotransferase (Crude Enzyme) 100mlP3618-1L Cyclodextrin Glucanotransferase (Crude Enzyme) 1L－说明书1份保存条件：-20ºC或更低温度保存，至少1个月有效。
咪唑的性质和溶液配制知识讲解
咪唑的性质和溶液配制咪唑的性质名称：Imidazole； 1,3-diazacyclopenta-2,4-dieneCAS号：288-32-4Compound ID：795分子式： C3H4N2分子量：68.07726 [g/mol]H-Bond Donor： 1H-Bond Acceptor： 2pKa： 7.1熔点： 90-91℃密度：1.23 g/cm 3外观：白色固体，或淡黄色固体咪唑与不同二价阳离子结合力强弱：（括弧内是结合常数对数，该值越大结合力越强）Ca 2+ (0.1); Mn 2+ (1.6); Fe 2+ (3.3); Co 2+ (2.4); Ni 2+ (2.9); Cu 2+ (4.2); Zn 2+ (2.0)溶液配制：咪唑的水溶性很好，可达500mg/ml，溶液澄清。
可以用咪唑来配制缓冲液，其缓冲范围是pH6.2-7.8（25℃）。
稳定性及保存：咪唑溶液很稳定，可以高温灭菌处理。
2-8℃可保存两年。
注意，应当避光保存。
注意：咪唑本身在紫外波段下有光吸收！蛋白结晶用的缓冲液中是否应该除去咪唑？问：过完Ni亲和层析柱子之后，洗脱液（elute）中250mM（或500mM甚至1M）的咪唑是否应该出去？答：一般情况下，单纯过一个Ni柱是不够的，即便是样品足够纯，最好还是走一个凝胶过滤层析（分子筛）。
走分子筛的过程当中可以很方便将咪唑除去。
如果咪唑对于你样品蛋白的稳定性和均一性很重要，则可以考虑保留一定浓度的咪唑，一般来说20mM - 200mM是比较合理的浓度范围。
一些情况下，如果有咪唑存在，蛋白便不能结晶，这时就需要除去咪唑。
咪唑与蛋白之间的关系不能一概而论，不能说一定是什么样的，要看是什么蛋白。
例如，前面提到咪唑的合理浓度范围是20mM - 200mM，但Artem G. Evdokimov有一个晶体只能在0.6M咪唑和乙酸缓冲液中长出来，晶体解析出来以后发现每个蛋白分子上结合了两个咪唑分子。
烯效唑原药标准
烯效唑原药标准
烯效唑（英文名：Efinaconazole）是一种广谱抗真菌药物，常用于治疗指甲真菌感染（甲癣）。
以下是烯效唑原药的
详细标准：
1. 化学名：(2R,3S)-2-(2,4-Difluorophenyl)-3-(4-methoxyphenyl)-1-(1H-1,2,4-triazol-1-yl)butan-2-ol
2. 分子式：C18H22F2N2O2
3. 分子量：352.38 g/mol
4. 外观：白色结晶性粉末
5. 熔点：约 119-123°C
6. 溶解性：烯效唑在常见有机溶剂（如甲醇、乙醇、氯仿等）中可溶解。
7. 纯度：烯效唑原药的纯度通常要求在99%以上。
8. 储存条件：烯效唑应存放在干燥、阴凉的地方，远离火
源和明火。
避免与氧化剂、强酸、强碱接触。
储存温度一
般应在2-8°C之间。
以上是烯效唑原药的详细标准，供参考使用。
请在使用药
物前咨询医生或药剂师，以确保正确使用和剂量。
去氧胆酸盐琼脂产品说明书
广东环凯微生物科技有限公司网址： 地址：广州市黄埔区科学城神舟路788号邮编：510663传真：860288778876产品说明书Product Manual【产品名称】通用名称：去氧胆酸盐琼脂英文名称：Deoxycholate Agar 【产品编号与包装规格】产品编号产品类型包装规格028130干粉250g/瓶【产品用途】用于革兰氏阴性肠道菌的选择性分离和平板计数。
【检验原理】蛋白胨提供碳氮源；乳糖是可发酵的糖类；氯化钠可维持均衡的渗透压；柠檬酸铁、柠檬酸钠和去氧胆酸钠抑制革兰氏阳性菌的生长；磷酸氢二钾为缓冲剂；琼脂是培养基的凝固剂；中性红为pH 指示剂，发酵乳糖产酸的细菌菌落为红色，不发酵乳糖的细菌为无色。
称取本品45g，加入蒸馏水或去离子水1L，搅拌加热煮沸至完全溶解，冷却至50℃左右，倾注平板，待凝固后备用。
【质量控制】贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
【注意事项】1、称量时注意粉尘，佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系统不适。
2、干粉培养基使用后立即旋紧瓶盖，避免吸潮结块。
贮存于避光、干燥处。
未开封产品保质期三年。
开封后根据存放条件的不同保质时间存在一定的差异。
广东环凯微生物科技有限公司网址： 地址：广州市黄埔区科学城神舟路788号邮编：510663传真：************-8619************8602************887788763、质检报告可以登录环凯网站 ，打开“质检报告”页面，输入产品批号下载。
【废物处理】检测之后带菌物品置于121℃下高压灭菌30分钟后处理。
【执行标准】Q/HKSJ 03-2011广东环凯微生物科技有限公司企业标准普通微生物培养基【说明版本】2019年11月24日。
脂多糖分离纯化
脂多糖分离纯化
脂多糖（Lipopolysaccharide, LPS）是革兰氏阴性细菌外膜的主要成分，具有独特的生物活性，因此在生物医学研究中具有重要意义。
为了研究LPS的结构与功能，首先需要对其进行分离纯化。
LPS的分离纯化过程通常包括细菌破碎、提取、沉淀和层析等步骤。
首先，通过物理或化学方法破碎细菌细胞，使LPS从细胞壁中释放出来。
常用的破碎方法包括超声波处理、高压匀浆和反复冻融等。
接下来，利用LPS的亲水性和疏水性特性，选择合适的溶剂进行提取。
通常，LPS 可溶于含有离子型去污剂的水溶液中，如含有EDTA和Tris的缓冲液。
提取过程中，需控制温度、pH值和离子强度等条件，以确保LPS的稳定性和提取效率。
提取后，通过沉淀法进一步纯化LPS。
常用的沉淀剂包括酚、乙醇和正丁醇等。
沉淀过程中，LPS与沉淀剂形成不溶性复合物，通过离心分离得到LPS沉淀。
此时，需注意沉淀剂的选择和沉淀条件的优化，以避免LPS的降解和损失。
最后，通过层析法进一步分离纯化LPS。
常用的层析方法包括凝胶过滤层析、离子交换层析和亲和层析等。
层析过程中，根据LPS的分子量、电荷和亲和性等特性，选择合适的层析介质和洗脱条件，以实现LPS的高效分离纯化。
综上所述，LPS的分离纯化过程涉及多个步骤，需综合考虑各种因素，确保LPS的
纯度和活性。
通过不断优化分离纯化条件，可获得高质量的LPS样品，为后续研究奠定基础。
药用级羟丙甲纤维素cas9004
药用级羟丙甲纤维素cas9004药用级羟丙甲纤维素cas9004-65-3用途它是非离子型纤维素混合醚中的一个重要品种。
无臭、无味、无毒，其成品呈白色粉末状或疏松纤维状，粒度通过80目筛。
它与重金属不起反应。
成品中甲氧基含量和羟丙基含量的比例不同，黏度不同，就成为性能各异的品种。
HPMC实际上是一种经环氧甲烷（甲基氧丙环）改性的甲基纤维素，因此它具有甲基纤维素类似的冷水中能溶、热水中不溶的特性，在有机溶剂中的溶解性优于水溶性，它能溶于无水甲醇和乙醇，也能溶于氯化烃类如二氯甲烷、三氯乙烷以及丙酮、异丙醇、双丙酮醇等有机溶剂中。
溶解性能：溶于水及部分溶剂，如适当比例的乙醇/水、丙醇/水等。
水溶液具有表面活性。
透亮性高，性能稳定，不同规格的产品凝胶温度不同，溶解度随粘度而变化，粘度愈低，溶解度愈大，不同规格HPMC其性能有肯定差异，HPMC在水中的溶解不受pH值影响。
1、全部型号均可以采纳干混法加入到物料中。
2、需要直接要加入到常温水溶液中时，最好采纳冷水分散型，加入后一般在10-90分钟才能增稠。
3、一般型号先用热水搅拌分散后，加入冷水搅拌冷却后即可溶解。
4、溶解时如发生结块包裹现象，是由于搅拌不充分或一般型号直接加入到冷水中的缘由，此时应快速搅拌。
5、溶解时假如产生气泡，可以静置2-12小时（详细时间由溶液稠度打算）或抽真空、加压等方法去除，也可以加入适量的消泡剂。
鉴别取本品l g ，加热水（80〜9 0°C) l0 0 m l，搅拌形成浆状物，在冰浴中冷却，成黏性液体；取2m l置试管中，沿管壁缓缓加0.035%蒽酮的硫酸溶液lm l，放置5 分钟，在两液接界面处显蓝绿色环。
取鉴别（1 )项下的黏性液体适量，倾注在玻璃板上，俟水分蒸发后，形成一层有韧性的薄膜。
取本品0 . 5 g ,均勻分散于50ml沸水中，用电磁搅拌，形成不溶的浆状物；电磁搅拌下使浆状物冷却至1CTC，形成澄清或稍微浑浊的溶液，加水50ml，电磁搅拌并同时加热，以每分钟2〜5X：的速度升温，产生浑浊的絮凝温度应不低于50°C。
薯蓣皂苷元测定方法的研究概况5
收稿日期:2003 10 15修订日期:2003 11 20薯蓣皂苷元测定方法的研究概况彭晓英1,周朴华1,裴 刚2,蒋道松1(1.湖南农业大学,湖南长沙 410128; 2.湖南中医学院,湖南长沙 410007)摘 要:薯蓣皂苷元是薯蓣皂苷的水解产物,它是许多重要甾体激素的重要前体物质。
本文主要介绍近年来薯蓣皂苷元的分析测定方法。
薯蓣皂苷水解为薯蓣皂苷元的方法有常规酸水解法和两相溶剂法等,当前含量测定常用的方法有重量法、分光光度法、高效液相色谱法、气相色谱法、薄层色谱法等方法。
关键词:薯蓣皂苷元;甾体激素;高效液相色谱法;气相色谱法;薄层色谱法中图分类号:Q 949.71+8.27 文献标识码:A 文章编号:1003 5710(2004)01 0027 03 薯蓣皂苷元(Diosgenin)是多种薯蓣科薯蓣属植物根状茎中所含主要皂苷成分的水解产物,化学名为 5 20 E ,22 E ,25 F 螺甾烯 3 醇,简称为 5 异螺甾烯 3 醇,是异螺甾烷的衍生物。
由于薯蓣皂苷元A/B 环处5-烯3-醇结构很易转变成为4 烯 3 酮结构,故常用来作为甾体抗炎药(如地塞米松等)、性激素类药物(如黄体酮、睾酮等)、避孕药(如炔诺酮、炔雌醇等)的重要前体物质。
由于薯蓣属植物的根状茎中除含少量的薯蓣皂苷元外,还含有大量的淀粉、纤维素及其它成分,所以如何将它们进行有效分离并快速、准确的进行薯蓣皂苷元的含量测定,已成为薯蓣皂苷元生产加工单位和相关研究院所关注的焦点。
本文将就近年来薯蓣皂苷元测定方法研究进展作一概述,以便为更好的开发利用薯蓣属资源和加速甾体激素工业的发展提供技术理论参考。
1 薯蓣皂苷元的提取薯蓣属植物根状茎中的薯蓣皂苷是以皂苷元与糖基相结合的形式存在,所以需要将皂苷进行水解才能得到薯蓣皂苷元。
已报道的常用提取方法有:常规酸水解法、自然发酵法、酶酵解法及两相溶剂水解法。
1.1 常规酸水解法常规酸水解法通常是将含有薯蓣皂苷元的根状茎鲜样适量置于烘箱(60 )鼓风干燥至恒重后研磨成粉末,称取适量置圆底烧瓶内,加稀硫酸或盐酸于电热套中加热(80~90 )回流数小时,倾出、抽滤,并将滤渣洗至中性,在索氏抽提器中用石油醚回流进行提取数小时,浓缩回收,60 下真空干燥,可得薯蓣皂苷元粗提物。
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反渗透 用于从小分子如抗菌素、氨基酸 溶液中脱除水分；膜孔径<0.001m
34
35
纯水制备工艺流程图
36
电渗析：利用电位差 应用： 脱盐，氨基酸分离
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膜分离应用实例
38
常用的盐：硫酸铵、硫酸钠、硫酸镁、磷酸钠、 磷酸钾、氯化钠、氯化钾、醋酸钠、硫氰酸钾 用于分离的初级阶段，可减少处理的溶液体积。 沉淀的酶可以再溶解在少量的缓冲液中。
C 降低介电常数 有机溶剂：丙酮、乙醇、异丙醇 *注意保持低温
Байду номын сангаас
17
■ 有机溶剂沉淀法：
+ +
+ +
+
溶 解 度
Membrane protein
9
■ 提高盐浓度会增加蛋白质的溶解度：
溶 解 度 pI
[NaCl]
0.005 M 0.02 M
pH > 5.2
0.01 M
0.001 M
pH = 5.2
4.8
5.0
5.2
5.4
5.6
0.001
0.01
0.1
pH
NaCl concentration (M)
Salting in
10
■ 盐溶 Salting-in ：
第五节 主要分离方法
1.溶解度 改变 pH、改变离子强度、降低介电常数
2.以大小或质量为依据的方法
离心、凝胶过滤色谱、透析、 超滤、微滤
1
3.电荷 离子交换色谱、电泳、等电聚焦、电渗析 4.特异性结合位置 亲和色谱、亲和洗提 5.其它方法 热变性、疏水色谱
2
改变酶的溶解度
a 改变pH
3
■ 蛋白质表面的极性或非极性分布：
15
■ 无所不在的水合作用 Hydration：
● 水分子易与极性粒子发生水合
+ + + + + - ++ - - + + + + - - ++ - - + + + - + - +
+
16
Adapted from Nelson & Cox (2000) Lehninger Principles of Biochemistry (3e) p.87
NH4
2SO4
+
溶 解 度
Ammonium sulfate
Sodium sulfate
Ionic strength
Aggregate
蛋白质分子表面的疏水性区域，都聚集许多水分子，当盐类加入 时，这些水分子被抽出，以便与盐离子进行水合，暴露出来的疏 水性区域互相结合，形成沉淀。 = hydrophobic
1)非极性蛋白质较早沉淀 下来。 2) 在硫酸铵中蛋白质相当
稳定。
1) 部分蛋白质会变性。 2) 有助沉淀的因素： 蛋白质分子量大、 缓冲液 pH 靠近 pI。 3) 脂溶性蛋白质的溶解度 反而增加
19
硫酸铵的分级沉淀
20
以分子大小为依据
离心(Old 040108othersteaching生化在线resource biotech)
除了 hydrophobic 之 外的其他作用力 甲醇、丙酮等有机溶剂
降低水活性，使溶液的介 電常数下降，增加蛋白质 溶质分子之间的作用力， 而聚集在一起。
发 生 机 制
蛋白质在其 pI 下，因净 电荷为零而聚集沉淀； 若加入盐类，會阻碍其 聚集而增加溶解度。
其 它 说 明
对较低浓度缓冲溶液 进行透析是 salting in 的反向过程。
29
透析：浓度梯度，脱除小分子有机物或无 机物离子
30
超滤
1 2
3 4
超滤装置图
1.料液2.泵3.超滤器4.透过液
用于分离浓缩大分子物质，如蛋白质、核 酸、多糖；脱盐、膜反应器，膜孔径 0.001～0.1m 超滤膜的常用规格：1万、 10万、30万
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4m2膜面积中空纤维超滤装置
32
超滤工业装置图
5 Plate 3 Watson et al. (1987) Mol Biol Gene,
6
Bio-Lab 廣告 Cell 83 (4), 1995
■ 二 十 种 氨 基 酸 的 特 性 ：
+
-
有大有小 有正有负
S
-
有极性 非极性
+
+
S
■ 环 境 影 响 蛋 白 质 分 子 的 带 电 性
Buffer pH
● 水分子会包围在非 极性分子四周，形成 类似竹笼的构造，隔 离非极性分子，水分 子本身的流动性因此 而降低。
Alberts et al (1994) Molecular Biology of the Cell (3e) p.49
14
■ 盐析 Salting-out ：
A little salting-in effect
离心—实现固-液分离（广泛使用于除沉 淀或不溶物） 超离心—能将酶这样的大分子沉降下来 （局限：处理量小） g和转速（用n 或r.p.m表示）的关系
颗粒的旋转半径
分离因素 a=rw2/g
w=2 п n/60
相对离心力
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半径、相对离心力转速之间的关系图
22
.低速离心a<3000 .高速离心a=3000~50000 .超高速离心a>50000 离心机种类：管式离心机 碟式离心机
影响 蛋白质分子表面的 因素 带电基团
试剂 NaCl (单价离子)
Juang RH (2004) ECX
Salting out 盐析
蛋白質分子表面的 非极性基团 硫酸铵 (两价离子)
硫酸铵的两价离子，在溶 液中抢走附在蛋白质表面 (非极性部分) 的水分子， 使得非极性部分相互吸引 而聚集沉淀。
有机溶剂沉淀
溶 解 度
NaCl KCl
+=+=-
+
-
+
+
NaCl
+
+
+
-
-
+ +
+ +
+
-
- -
+
+
+ +
+ +
-
-
+
Ionic strength
-
-
+
-
+
-
+
-
分子在其等电点时，容易互相吸引，聚合成沉淀；加入 盐离子会破坏这些吸引力，使分子散开，溶入水中。
11
Adapted from Alberts et al (2002) Molecular Biology of the Cell (4e) p.115
■ 离子键在盐溶液中不易形成：
+ -
+ C - + O + +
O
+ +
-
+ ? -
H
-
+H
N
H
● 水中的酶与底物还是可以生成离子键
12
■ 盐对蛋白质溶解度的影响
● 盐溶 Salting-in:
加盐使蛋白质溶入水溶液中
● 盐析 Salting-out:
加盐使蛋白质由水溶液中沉淀出来
13
■ 疏水性物质间的作用力 水笼（包合物） Clathrate
+
+
+
有 机 溶 剂
+
+
+
Water-soluble Water-soluble protein
+
+
protein
+
Solvent %
+
+
-
-
降低水活性，使溶液的介电常数下降，增加蛋白质溶质分子之间 的作用力，因而聚集在一起。 = hydrophilic
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■ 各种盐析及沉淀法的比较：
Salting in 盐溶
23
.过滤
过滤是压力推动的分离过程。 传统的过滤介质如滤布和金属丝网等不适合用 于过滤微米级大小的细胞、细胞碎片和生物大分 子。 高分子聚合物膜的出现使过滤在生物分离领域 获得了广泛的应用。
微滤、超滤、纳滤、反渗透、电渗析
24
离心和过滤的比较图
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26
27
膜分离示意图
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微滤 用于分离固体颗粒，如细胞、细胞 碎片、包含体及蛋白质沉淀物；产品消 毒、细胞收集，膜孔径0.1～10m微滤 膜：0.2m、0.45m、0.6m 如：高压液相色谱样品需经微滤处理
10 9 8 7
Isoelectric point, pI
6 5 4 3
+
0
Net Charge of a Protein
7
■ 等电点与环境 pH 的关系：
环 境
pH = 6 pI = 5
等电点
0 0 0
凝聚
环 境
pH = 4
+
+
+
8
改变酶的溶解度
b 改变离子强度
盐溶—加一定浓度盐提高溶解度 盐析——加盐降低溶解度，通常每种酶在特定 的盐浓度下开始沉淀。
Hydrophobic area
Activie site
Superxoide dismutase (SOD)
Stryer L (1995) Biochemistry 4/e Fig. 21-36