粮油保管员
江苏省粮油初级保管员考试真题
选择题在粮油储存过程中，以下哪项措施能有效防止粮油发热霉变？A. 增加仓库湿度B. 定期检查粮油温度与湿度（正确答案）C. 提高仓库温度D. 减少通风次数粮油初级保管员在接收粮油入库时，首先应进行的步骤是？A. 直接堆放粮油B. 检查粮油质量与数量（正确答案）C. 记录粮油入库时间D. 通知相关部门下列哪项不是粮油保管中常用的防虫方法？A. 使用化学药剂熏蒸B. 保持仓库清洁卫生C. 增加仓库光照时间（正确答案）D. 采用物理方法隔离粮油储存仓库的适宜温度范围一般是？A. 0°C以下B. 10°C-25°C（正确答案）C. 30°C-40°CD. 无特定要求在粮油出库过程中，保管员应确保哪项工作的准确性？A. 粮油品种与数量的核对（正确答案）B. 仓库的清洁整理C. 粮油价格的谈判D. 运输车辆的安排粮油初级保管员需要定期进行的仓库检查工作不包括？A. 粮油质量检查B. 仓库设施检查C. 仓库周边环境监测D. 粮油市场价格调查（正确答案）下列哪项是粮油保管中防止鼠害的有效措施？A. 定期投放鼠药（正确答案）B. 增加仓库照明C. 提高仓库温度D. 减少仓库通风粮油初级保管员在处理粮油损耗时，应遵循的原则是？A. 自行处理，不上报B. 及时记录并上报损耗情况（正确答案）C. 忽略小量损耗D. 自行弥补损耗粮油储存中，为保持粮油品质，应控制仓库内的相对湿度在？A. 30%以下B. 50%-70%（正确答案）C. 80%以上D. 无特定要求。
粮油保管员岗位职责
粮油保管员岗位职责
1. 粮油保管员负责接受、查验、计量和登记入库的粮油物资，确保粮油的质量和数量无误。
2. 负责根据仓库的布局和粮油物资的特性来进行合理的堆放和保管工作，确保粮油物资的安全、整齐和易于存取。
3. 负责对粮油物资进行定期的检查和清点，确保粮油的完整和保存期限的控制。
4. 粮油保管员负责仓库的日常清洁和维护工作，包括清理仓库内的灰尘、垃圾等杂物，以及对仓库设备的保养和维修。
5. 粮油保管员负责仓库的安全管理工作，包括仓库的防火、防盗、防潮等措施的落实，以及对仓库内部环境的监控和巡视工作。
6. 负责编制和提交粮油物资的出库申请和领料单，保证出库和领料的准确性和及时性。
7. 参与粮油物资的质量检验和品质控制工作，包括对粮油物资进行抽样、检验、检测等工作，确保粮油物资的符合要求。
8. 协助仓库管理员进行库存的盘点和调整工作，确保仓库的存货数量和账面上的记录一致。
9. 参与仓库的新产品上市和老产品的处理工作，包括对存放期超过保质期的粮油物资进行分类、处理和销毁。
10. 协助上级领导完成其他相关的粮油物资管理工作，如编制月度和年度的统计报表，参与仓库的工作方案和制度的制订等。
以上是粮油保管员岗位的一些基本职责，具体的工作内容还需要根据不同的单位和岗位要求来具体制定。
粮油保管员工作总结(4篇)
粮油保管员工作总结自我介绍一下我在____电器配件制造有限公司原材料仓库但任三年的仓库保管员。
由于____在青岛这边有一个分厂，在____年的____月份厂里面分配我们十几个____的同事一起到青岛这边负责培训分厂这边的员工。
在____年即将过去的一年中工作总结主要有以下几点：一、仓库保管员的工作1.负责仓库各种产品型号及其它配件入库，出库等工作，日常卫生和发货工作及做好各项记录。
2.做到对仓库定期盘点，做好帐、卡、货物相符等，保证帐目日清月结，每月将报表及时寄回总部。
3.合理做好产品进出库。
做到先进先出、产品堆放整齐、摆设合理。
4.配合____主管对仓库不定期的检查，核对管理工作，完成好各上级领导交予的任务及协调客户退货工作。
5.做到对仓库产品状况有明确标示。
一切凭有效凭证及时办理相关手续，不会随意操作。
二、与总部仓库之间的协调和管理1.仓库有自己的产品保管帐。
正确记载产品进、出、存动态。
并采用货位编号，按照先进库的先出，日记日清，月对季盘，做到帐、卡、货三相符合。
2.仓库会定期向总部仓库反馈库存产品情况。
如有长期积压、质量损坏、标签潮湿等问题，也会按照公司的政策合理化利用仓容、库房，做好货物之间的墙距、柱距、垛距、灯距，以便发货通畅。
3.公司总部领导随时对下属仓库监督与管理作用，因为每次产品进入库调拨公司都有存根单据，每月做一次月报表，对仓库进行考核、核对数量等。
三、配合好青岛双飞的工作1.配合好青岛双飞的发货工作，货物上下摆放整齐，同类产品型号规格摆放的分明清晰，产品干净防潮。
、2.完成财务对仓库产品的核对，清查，整理工作，做到帐目一目了然，现场整洁，达到帐、卡、物一致。
四、做好仓库产品的管理和清洁工作1.做到每月一次对仓库进行大扫除，清洁工作及填写相关的记录，对仓库产品做好防潮、防盗。
2.做好各种入库产品型号的分类，维护好发货工具，对有些易碎产品有明确的标识、标准的垛码、分层，散装产品放入货架分放好。
粮油保管员岗位职责范文(4篇)
粮油保管员岗位职责范文粮油保管员的岗位职责包括但不限于以下几项：1. 负责粮食、油品等物资的接收、存储和发放工作，确保货物的安全和完整性。
2. 对粮食、油品等物资进行质量检查和验收，并做好相应的记录。
3. 负责仓库的日常管理工作，包括仓库货物的分类、整理、摆放、标识等。
4. 组织进行定期的货物盘点工作，核对库存与账目的一致性。
5. 确保仓库环境的整洁和卫生，并采取相应的防火、防盗等安全措施。
6. 对仓库设备进行维护和保养，及时报告和处理设备故障。
7. 根据上级指示，协助进行货物的调拨和分发工作，并做好相应的记录。
8. 参与制定和执行仓库管理制度和流程，并提出改进方案和建议。
9. 积极配合相关部门的工作，如采购部门的物资采购和销售部门的货物配送等。
10. 完成上级交办的其他相关工作。
总之，粮油保管员主要负责粮食、油品等物资的仓储管理工作，包括仓库的货物接收、存储、发放、质量检查、盘点和日常管理等方面的工作内容。
粮油保管员岗位职责范文（2）一、粮油仓储管理1. 负责粮油仓库的日常管理工作，包括实施货物摆放、整理、清点等工作，确保货物的安全、准确、完整存放。
2. 负责粮油仓库的门禁安全管理，建立并执行进出仓库的登记制度，严格控制仓库的出入口，确保仓库的安全。
3. 负责监控仓库的设备和仓储环境，包括温度、湿度等情况，及时发现和解决仓库内的问题。
4. 负责对仓库内的粮油进行分类、分区、标记等工作，确保仓库内货物的有序存放和管理。
5. 负责制定和执行粮油仓库的物料管理制度，包括出库、入库、盘点等工作，确保粮油的数量和质量安全。
二、粮油库存管理1. 负责粮油库存的监控和管理，包括仓储设备的维护、保养和故障处理等工作，确保粮油的数量和质量安全。
2. 负责编制粮油库存报表，定期提交库存情况，及时向上级汇报库存变化情况。
3. 负责库存的动态跟踪和分析，及时预警库存异常情况，提出处理措施。
4. 负责处理库存的收发差异，及时核查、调整，确保库存数据的准确性和完整性。
粮油保管员岗位职责范文
粮油保管员岗位职责范文粮油保管员是指负责粮油仓库的储存、保管和管理工作的专业人员。
其主要职责是保证粮油仓库内粮油品质的安全、保管仓库内粮油的数量和质量，并保障仓库的正常运转。
岗位职责包括以下几个方面：1. 粮油仓库的保管工作：a. 负责接收和验收粮油货物，检查货物的数量和质量，确保与运输单据相符；b. 组织粮油货物的入库，按照规定的存储方法，进行合理的摆放和分类，确保仓库的库容和使用效率；c. 制定合理的保管计划和仓库布局，确保粮油货物的长期保存和保管安全；d. 组织定期对仓库内粮油货物进行盘点和清点，确保库存数量的准确性和及时性。
2. 粮油仓库的管理工作：a. 制定和完善相关的管理制度、流程和规章制度，确保仓库运作的规范和高效；b. 组织仓库人员的培训和考核，提高员工的业务水平和工作效率；c. 安排仓库人员的工作任务和岗位，保证仓库的日常运作和安全；d. 跟进粮油市场的动态，及时了解和掌握市场行情，及时给出仓库的库存建议和预测。
3. 粮油仓库的安全和环境工作：a. 负责仓库内的安全环境管理，制定和完善相关的安全制度和操作规范，确保仓库人员的人身安全和财产安全；b. 定期检查、维护仓库设施设备，确保仓库设施的正常运作和使用；c. 监测仓库内粮油货物的存放环境，确保存放环境的温湿度以及通风等设施的正常工作状态；d. 组织仓库内的消防演练和安全培训，提高仓库人员的防范意识和应急能力。
4. 粮油质检和验收工作：a. 对入库和出库的粮油货物进行质检，确保货物质量符合标准和要求；b. 对仓库内的粮油货物进行定期的抽检和检测，确保货物质量的稳定性和安全性；c. 协调仓库和其他相关部门之间的合作，确保粮油质检和验收工作的顺利进行。
以上是粮油保管员的岗位职责范文，希望对您有所帮助。
粮油保管员补助制度范本
粮油保管员补助制度范本一、制定背景为了保障国家粮食安全，确保储备粮油质量完好、数量准确，提高粮油保管员的工作积极性，根据国家相关政策规定，结合实际情况，制定本补助制度。
二、补助对象从事粮油保管工作的人员，包括正职保管员、副职保管员、兼职保管员等。
三、补助标准1. 正职保管员：每月补助金额为基本工资的10%。
2. 副职保管员：每月补助金额为基本工资的5%。
3. 兼职保管员：按实际工作时间计算，每小时补助金额为基本工资的2%。
四、补助条件1. 严格遵守国家法律法规和单位规章制度，认真履行粮油保管职责。
2. 积极参加业务培训，提高自身业务水平，持有相关资格证书。
3. 所负责的粮油仓库安全、质量、数量等方面达到规定标准。
4. 积极参与单位组织的各项活动，为单位的粮油保管工作提出建设性意见和建议。
五、补助发放方式1. 每月补助金额计入保管员工资，与基本工资一同发放。
2. 补助金额不含个人所得税，由单位代扣代缴。
六、补助制度的调整和终止1. 本补助制度可根据国家政策调整和单位实际情况进行适时调整。
2. 如遇政策变动或单位体制改革，导致粮油保管员岗位消失，补助制度将相应终止。
3. 补助制度的终止需提前通知保管员，并做好相关善后工作。
七、附则1. 本补助制度自发布之日起实施。
2. 本补助制度解释权归单位所有。
3. 各单位可根据本补助制度制定具体实施细则。
八、其他事项1. 粮油保管员在岗位上工作期间，应享受国家规定的节假日待遇。
2. 粮油保管员在工作中取得的优异成绩，可享受单位相应的表彰和奖励。
3. 粮油保管员如需辞职，应提前向单位提出申请，并办理相关手续。
4. 粮油保管员在工作中造成重大失误或违反国家法律法规的，将取消补助资格，并根据相关规定予以处理。
5. 粮油保管员如需调动工作岗位，补助金额按调入岗位的标准执行。
本补助制度旨在激励粮油保管员更好地履行职责，确保国家粮油安全，为我国粮食事业的发展贡献力量。
各单位应严格执行本制度，切实保障保管员的合法权益。
粮油保管员职业资格证书内容
粮油保管员职业资格证书内容1. 背景介绍粮油保管员是负责粮油储藏和管理工作的专业人员，主要负责粮油仓库的日常运营、仓储管理、粮油货物的储存、保鲜、防虫、质量检验等工作。
为了提高粮油保管员的专业水平和技能素质，培养具备一定专业知识和职业道德素养的从业人员，职业资格证书的发放和管理变得至关重要。
本文将介绍粮油保管员职业资格证书的具体内容。
2. 证书内容粮油保管员职业资格证书是国家承认的从业人员专业技术水平的官方凭证。
证书内容一般包括以下几个方面：2.1 资格证书基本信息粮油保管员职业资格证书基本信息主要包括证书名称、证书编号、发证机关、发证日期等。
这些信息是证明证书真实性和有效性的重要标识，并提供了查证证书真实性的依据。
2.2 职业资格体系介绍粮油保管员职业资格体系介绍主要包括职业资格证书的层次、分类和要求等信息。
通过对职业资格体系的介绍，使持证人了解粮油保管员职业的发展方向和具体要求，引导其在职业发展中做出正确的选择和决策。
2.3 考核内容和标准粮油保管员职业资格证书的考核内容和标准是评定持证人专业水平和能力的重要依据。
考核内容一般包括粮油储存管理、防虫防蛀、粮油质量检验与保鲜等方面的知识和技能。
标准则是根据行业要求和工作实际制定的达到一定水平的技术要求和能力要求。
2.4 培训和考核机构信息粮油保管员职业资格证书的培训和考核机构信息是为持证人提供学习和考核渠道的重要参考。
这些信息一般包括培训机构的名称、地址、联系电话等，使持证人能够及时了解和参与相关培训和考核活动。
2.5 证书有效期和维护要求粮油保管员职业资格证书的有效期和维护要求是管理证书的重要规定。
证书一般有一定的有效期限，过期后需要重新进行考核和申请。
同时，持证人还需要遵守一定的维护要求，如定期参加相关培训和学习，及时更新知识和技能。
3. 结语粮油保管员职业资格证书的内容涵盖了职业资格体系、考核内容和标准、培训和考核机构信息等多个方面。
通过持有这一证书，粮油保管员可以证明自己具备一定的专业知识和技能，并提高自身在粮油储藏和管理工作中的竞争力。
粮油保管员每周工作流程
粮油保管员每周的工作流程如下：
1. 粮油进出检斤验质，保证数量真实，质量符合国标。
2. 监督装卸工对机械设施、设备的使用，现场监督指挥装卸工的工作，负责各环节作业的检查，抽查作业质量，发现按标准作业要求不到位的立即做返工处理。
3. 按照“一符四无”的工作管理标准，在粮油出入库、移库、粮堆存放、储存管理、保粮措施、设施设备使用保养、粮情检查与处置等相应环节落实规范化标准。
4. 执行《粮油储藏技术规范》，将仓储管理的各项规定细化、量化，确保储粮安全。
根据粮情检查制度，定时检测粮温、仓温，准确地掌握粮情变化，做好巡检、抽检结果记录，填写粮情检查台帐。
5. 入粮完成后24小时建立粮情卡片。
保管员的日常保管工作，要达到粮面平整、仓内卫生等达到规范化和四无检查标准。
6. 按月盘点核对库存粮油，按时准确上报各类报表，做到帐、表、卡、物相符。
7. 仓内空间清消，春秋季节每月1-2次，夏季每月3-4次，特殊情况增加清消次数。
8. 冬季将本仓房通风计划（包括离心、轴流风机、自然通风）报组长和科长，做好通风记录。
其它季节当仓内温湿度低于大气温湿度时坚持自然通风，排除仓内湿热空气，同时要防止因温差所产生的升顶结露现象，确保粮食安全。
9. 春季负责粮食科保密闭工作，完成后进行查漏补漏，科保期间达到无虫粮标准，确保科保质量。
此外还需监督装卸工合理正确使用保管器材，以及做好日常的卫生清洁工作等。
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第一章仓库设施管理1—1 仓库结构维护1、仓房结构维护，首先要熟悉仓房类型、仓房结构、储粮种类和堆装形式。
一、粮油仓房隔热层检查2、注意事项：隔热层完好检查时，务必系统、全面；隔热层效果检查时务必科学、准确。
3、隔热层形式：松散材料保温层、板状材料保温层、整体现浇保温层、架空隔热层。
4、一般人工观测法检查，重点检查有无起鼓、松动、变形、开裂、脱皮、爆灰、翘边、外露等异常现象；架空隔热层气流是否通畅，架空板是否稳固，支撑是否完好。
5、隔热层效果检查方案：（1）检测仪器设备：主要有水银温度计、米温仪、红外线测温仪、粮情检测系统、手持测温分机等，但要求仪器设备的检测精度≤1℃。
（2）检测点设置：仓房隔热实仓检查时可在粮面表面或粮面下30—50㎜处设点；对仓墙隔热实仓检查时，可在与墙接触的粮堆墙体内表面50㎜处设置检测点。
（3）检测时间：每天3—4次，分别为8：00、12：00、14：00、18：00。
（4）检测结果分析和定性评价：在同一地区、同一朝向、同一时段、同一对应位置上内外温度差值越大，表明隔热效果越好。
二、仓房隔热层维护6、分层铺设，每层虚铺厚度≤150㎜。
7、当采用有机胶结材料时，保温层含水量≤5%；当采用无机胶结材料时，保温层含水量≤20%。
8、保温层采用水泥砂浆进行粘贴时，施工气温≥5℃。
9、采用沥青保温层时，沥青加受热温度≤240℃，使用温度≥190℃，施工气温应≥-10℃；膨胀蛭石、膨胀珍珠岩预热温度宜100—120℃。
三、仓房密闭结构维护10、裂缝处理采用丙酮、固邦中性粘胶、无纺布等材料，采用二布三涂气密性处理。
1—2 设备技术改造11、各类输送机的改造输送设备名称部件组成技术参数带式输送机操作要点：1、空载启动；2、停机先停料3、注意开机顺序；4、检查输送带松紧；5、均匀进料；6、经常检查润滑传动件；7、移动时机身下不得站人。
输送带具有吸水性、强度高、重量轻、延伸率小、挠性好、耐磨性强、抗老化的特性轻型、普通型、井巷型、强力型和耐热型工作面厚散装粮1.5㎜、包装粮2—3㎜，非工作面1㎜标示方法：宽度×布层数×上下层胶厚和×长度橡胶带连接方法：硫化胶接法、金属扣连接法、皮带扣连接滚筒托辊输送包装粮时，托辊间距应小于粮包长度。
驱动装置说明：1、倾斜输送散粮时，最大倾角≤25℃。
2、Q=3600Fvr3、输送带线速测定：均匀进料时，以接头为标记，用秒表测定5秒内输送带运行距离，连测3次。
张紧装置进料装置卸料装置机架斗式提升机操作要点：1、跑偏应及时调节张紧装置螺杆；2、严防堵塞。
机头说明：1、进料方式分顺向和逆向进料两种；2、机壳安装垂直偏差应在1m长度上不超过2㎜，累计偏差不超过8㎜；3、张紧装置张紧后尚未利用的行程不小于全程50%机座机筒畚斗带畚斗分深型、浅型和无底型，无底型可提高2—3倍。
张紧装置刮板输送机牵引构件说明：1、输送方式有水平、倾斜和水平倾斜混合型三种，倾斜输送时倾角不超过35℃；2、优造价低，中间进卸粮。
缺损伤粮食，能耗高。
3、牵引构件速度测定：均匀进料时，以接头为标记，用秒表测定3秒内输送带运行距离，连测3次。
刮板机槽驱动装置张紧装置埋刮板输送机优点：节约轴承、橡胶带；水平输送可达100m；现场灰尘小；不抛散、不损伤粮粒；能多点进卸料。
螺旋输送机又称螺龙，分快速和慢速两种，慢速转速不超过200转/分；输送距离不宜超过30m；不宜输送有机杂大的粮食，对过载敏感。
1—3 设备的保养与维护一、粮情测控设备的保养与维护12、组成：按结构分为三种，第一种由计算机、测控主机、测控分机、分线器和测温电缆组成。
第二种由计算机、测控主机、测控分机、测温电缆组成。
第三种由计算机、测控分机、分线器和测温电缆组成。
13、注意事项：（1）严格按照说明书，由专业技术人员进行操作。
（2）进出粮和熏蒸作业时，保养和维护尤为重要。
（3）定时检查，随时检修。
二、粮油干燥机械的保养与维护14、塔式烘干机（以燃煤为热源）（1）组成：主体由储粮段、干燥段、冷却段和排粮机构等组成，辅助装置有：热风炉、风机和输送设备。
（2）润滑部位的润滑油首次运行200h，全部放出清洗，以后每个干燥期更换一次。
（3）每个干燥期结束用80—100℃热风吹0.5h，对干燥机进行干燥。
（4）常规燃烧热风炉由燃烧炉与换热器组成，包括燃烧系统、冷风系统、热风系统、保温系统、电气系统和余热回收系统。
保养重点部位是炉排、炉膛内壁和换热器列管。
15、矩形筛网柱式烘干机（以燃油为热源）（1）主要是对有关链条的润滑，皮带张紧度的调整和燃料系统、燃烧系统、水分检测器的清扫。
（2）空气滤清器每隔4年更换1次。
第二章粮情检查2—1 检查储存粮油温度16、近期粮温变化中的“近期”指今后两个月内，粮温变化用“升高”或“降低”表示，要分析近期全仓、上层、中层、下层平均粮温。
17、粮情稳定状态可采用：“安全”、“容易生虫”、“容易发热”、“容易生霉”表示。
18、储存品质检测指标主要包括储粮的色泽、气味、品尝评分值、脂肪酸值（KOH，㎎/100g）、面筋吸水率（%）等。
19、品质判定用“宜存”、“轻度不宜存”、“重度不宜存”表示。
20、品质变化趋势用“缓慢变化”、“正常变化”、“加速劣变”表示。
21、预测粮食储存品质变化趋势时，要根据粮温变化，结合粮食含水量、粮堆含氧量来进行综合分析，不能单一根据粮温预测。
一、温度与储粮关系22、一般处于安全水分内的粮食，只要把粮温控制在15℃以下，就能抑制粮食的呼吸作用，使其呼吸作用明显减弱，保持粮食良好品质，实现粮食安全储藏。
23、低温储藏对原糖、总酸度、脂肪酸值、粘度及酶活性等储藏品质劣变指标均有一定影响，其中对脂肪酸值影响明显。
低温储藏还可以使粮食保持良好的商品品质和蒸煮品质，如色泽、气味、口感、粘度、硬度。
总之，低温储藏可以延缓粮食的品质劣变，有效地保持粮食的生命力及新鲜度，达到安全储藏的目的。
二、温度、水分、氧气含量对粮食储藏的综合影响24、布热、比乐尔曲线是以粮食水分为横坐标，以粮食温度为纵坐标，通过该曲线可以预测某一水分下，在什么样温度下是安全的或易生虫、易发芽、易霉变。
25、当氧气浓度降低到2%左右或二氧化碳浓度增加到40%时，大多数储粮害虫都会致死。
当氧气低于15%时，能控制大多数储粮害虫的危害。
三、粮食发热对储粮品质的影响26、粮食在储藏期间，其温度发生明显不正常上升的现象称发热。
微生物是促使粮食发热的主导因素。
过程：干生性局限曲霉缓慢生长（温度水分升高）→灰绿曲霉生长（温度达35—40℃，水分再升高）→水分达15%时白曲霉开始生长→水分达18%时黄曲霉大量生长（温度达55℃）→嗜热真菌（粮温60—65℃）→嗜热细菌生长（粮温达75℃以上）。
27、发热造成粮食营养成分变劣、储粮变色变味、食用品质变差、工艺品质下降、种用品质降低。
四、主要粮食对高温的忍耐性28、小麦具有较好的耐高温性和抗温变能力。
小麦水分在17%以上，温度≤46℃或水分17%以下，温度≤54℃，酶活性不会降低，仍然保持发芽率，蛋白质不变性，工艺品质良好。
29、小麦趁热入仓密闭储藏：利用高温将小麦水分降到12.5%以下，麦温晒到50℃保持2h，趁热入仓，散装压盖密闭，使40℃粮温维持10d。
30、稻谷不耐高温，容易劣变。
具体表现在：粘性降低、发芽率下降、脂肪酸值增高、适口性差。
稻谷发热与其水分含量有很大关系。
31、稻谷发热早期现象：局部水分升高，略微潮润，散落性降低，籽粒发软，硬度降低，有轻度霉味；继之稻壳潮润挂灰、泛白，未熟粒偶见白色或绿色霉点。
32、气温在26—37℃，稻谷水分18%以上，堆放3d就会有10%的黄粒米；水分20%以上堆放7d就会有30%的黄粒米。
33、玉米不耐高温，因为玉米胚大。
胚占全粒的1/3，占全粒重量的10—12%，胚部含有整粒77—89%的脂肪。
玉米储藏期间品质变化主因是温度。
2—2 检查环境湿度34、粮食平衡水分：当Pn＞PN时，粮食解吸水分，粮食水分减少；当Pn＜PN时，粮食吸附水分，粮食水分增加。
在一定温度和空气相对湿度下，粮食吸附水分和解吸水分速度相等，这时粮食含水量不变，此时所含的水分叫粮食“平衡水分”。
2—3 检测粮堆气体35、方案制订：检查粮情，了解密闭情况；明确分析目的，确定测定何种气体；确定设备、检测方法、操作程序和表示方法；确定参与人员；正确设置取样管；确定评价检测效果的方法；根据结果判断储存状况。
36、粮堆内气体变化规律：氧气浓度渐低，二氧化碳浓度渐高。
除与气密性有关，还受粮温、粮食水分、粮食种类和储粮其他生物生命活动的影响。
37、在常温下，氧饱和点为20%。
在饱和点以下，粮食呼吸随氧浓度减少而下降。
氧浓度降到5%—8%，呼吸强度很微弱；氧浓度降到1%，呼吸强度甚微，此时有氧呼吸与无氧呼吸共存。
2—4 检查害虫38、见插页2—5 检查粮油质量39、见插页第三章粮情处理3—1 控制储存粮油温度一、谷物冷却机运行参数设定40、谷冷机通风的目的：降水、保水或调质。
41、储粮温度低，谷冷机设定出风温度，单位能耗升高；储粮水分高，谷冷机设定出风相对湿度可以高，单位能耗就低；储粮杂质低，阻力小，单位能耗就低；储粮害虫密度高，虫热可能高，单位能耗升高。
42、谷冷机避免在十分炎热或干燥天气使用，因为环境温度高，谷冷机输出冷风量小，降温慢，单位能耗高；环境湿度低，谷冷机冷风湿度低，易丢失储粮水分。
雨雾天气湿度高，要及时修正其冷能参数。
43、确定冷能参数时，逐步降低谷冷机的出风温度，采用分段降温方式，能提高冷量的利用率，降低冷能的单位能耗。
44、利用谷冷机低温储粮的原则：将储粮平均温度控制在15℃以下，最高粮温不超过20℃。
（粮食水分15%以下，储藏温度在15℃左右；粮食水分17%以上，储藏温度在10℃以下。
）各类谷冷机最低冷风温度限制为4℃，个别8℃；最佳运行温度范围：6—12℃，个别8—10℃。
根据环境温度确定合理储藏温度是防止“结露”现象。
45、谷冷机作业环境温度宜在15—35℃之间，环境湿度宜在50%—95%之间。
出风温度不宜低于10℃。
46、运行中若发现输出冷风温湿度波动较大或与设定值偏差较大（与设定温度的差大于1℃或与设定的湿度的差大于6%）时，应及时纠正参数设定值。
47、谷冷机分类：前置式（通风机在蒸发器前）和后置式；大型（制冷量80KW以上）中型（制冷量50—80KW）小型（制冷量50KW以下）。
48、送风量：单位时间内向粮仓送入的空气量，m3/h。
谷冷机在任何状况运行时送风量均应换算成20℃、101Pa、相对湿度65%状况下的数值。
49、保水冷却通风的技术要点：在保持原储粮水分的前提下，尽快降低储粮温度。