维生素的种类及功能大全
筒述维生素a、维生素d、维生素e、维生素b1、维生素b2、维生素c和叶酸的生理功能。
筒述维生素a、维生素d、维生素e、维生素b1、维生素b2、维生素c和叶酸的生理功能如下：
1、维生素A ：是眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必需的材料，人缺少它会得干眼病、夜盲症等。
2、维生素B1：生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。
3、维生素B2：又名核黄素，人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等
4、维生素B6：有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。
5、维生素B12：是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。
6、维生素C ：又叫抗坏血酸。
主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力。
长期缺少维生素C会得坏血病。
7、维生素D：生理功能是帮助人体吸收磷和钙，是造骨的必需原料，缺少维生素D会得佝偻症。
8、维生素E：是人体内优良的抗氧化剂，人体缺少它，会影响生育，严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等，还有防老、抗癌作用。
11、维生素PP：也称叶酸。
在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。
维生素种类、作用及注意事项表
维生素种类、作用及注意事项一、维生素种类1. 维生素A (视黄醇)维生素A主要存在于动物性食物中，如肝脏、鸡蛋和奶制品等。
它对视力、免疫系统和皮肤健康起着重要作用。
2. 维生素B群维生素B群包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B7(生物素)、维生素B9(叶酸)和维生素B12(钴胺素)。
它们对能量代谢、神经系统、造血功能等都有重要作用。
3. 维生素C (抗坏血酸)维生素C主要存在于新鲜水果和蔬菜中，如柑橘、草莓、西红柿和辣椒等。
它对维持皮肤弹性、增强免疫力和抗氧化具有重要作用。
4. 维生素D维生素D可以通过阳光照射或食物摄入获得。
它对钙的吸收和骨骼健康至关重要。
5. 维生素E维生素E主要存在于坚果、种子和植物油中。
它是一种重要的抗氧化剂，有助于维持细胞膜的完整性。
6. 维生素K维生素K主要存在于绿叶蔬菜和动物性食品中。
它对凝血和骨骼健康起着重要作用。
二、维生素的作用1. 维生素A维生素A在视网膜中发挥重要作用，有助于保持夜间视力和预防夜盲症。
它还对皮肤和黏膜的健康至关重要，能够增强身体抵抗疾病的能力。
2. 维生素B群维生素B群参与能量代谢过程，对神经系统和心血管系统起着重要作用。
它们还有助于维持健康的皮肤、头发和眼睛。
3. 维生素C维生素C是一种重要的抗氧化剂，有助于对抗自由基损害。
它还可以促进胶原蛋白的形成，维持皮肤的弹性和健康。
4. 维生素D维生素D对于钙的吸收和利用至关重要，有助于维持骨骼的健康。
它还参与调节免疫系统和细胞生长。
5. 维生素E维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞膜不受自由基的损害。
它还有助于维持血管的健康和促进细胞再生。
6. 维生素K维生素K对于凝血酶原的形成和血液凝固起着重要作用。
它还参与钙的代谢，有助于维持骨骼的健康和强度。
三、维生素的注意事项1. 适量摄入维生素是维持身体健康不可或缺的营养素，但过量摄入也会对身体造成不良影响。
维生素家族的分类和用途
维生素家族的分类和用途维生素是人体所需要的微量有机化合物,主要来源于膳食。
它们在维持人体正常生理功能中扮演着重要角色。
根据化学结构和溶解性,维生素可分为两大类:脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素:1. 维生素A(视黄醇):维持正常视力,促进细胞生长和分化,增强免疫力。
缺乏会导致夜盲症和干眼症。
2. 维生素D(胆钙化醇):调节钙和磷的代谢,促进钙在体内的吸收和利用,对骨骼的发育和维持至关重要。
缺乏会引起佝偻病。
3. 维生素E(生育酚):具有抗氧化作用,保护细胞膜不被过氧化物质损伤。
对生育功能也有一定作用。
4. 维生素K:参与血液凝固过程,维持正常的凝血功能。
水溶性维生素:1. 维生素B1(硫胺素):参与糖类和蛋白质的代谢,维持神经系统和肌肉的正常功能。
缺乏会导致脚气病。
2. 维生素B2(核黄素):参与能量代谢,维持皮肤、黏膜和视力健康。
3. 维生素B3(烟酰胺):参与能量代谢,维持皮肤健康,预防小口疮。
4. 维生素B6(吡哆醇):参与蛋白质代谢,维持神经和免疫系统健康。
5. 叶酸:参与DNA和RNA的合成,对细胞分裂至关重要,对孕妇尤为重要。
6. 维生素B12(钴胺素):参与红细胞的形成,维持神经系统健康。
缺乏会导致巨红细胞性贫血。
7. 维生素C(抗坏血酸):具有抗氧化作用,增强免疫力,促进铁的吸收利用,参与胶原蛋白的形成。
8. 生物素:参与脂肪、糖和蛋白质的代谢,对皮肤和毛发健康有重要作用。
维持均衡膳食,确保维生素摄入充足,对于维护健康至关重要。
但也要注意不能过量补充,以免造成中毒或其他并发症。
合理搭配各种营养素,才能让身体保持最佳状态。
维生素种类及作用大全
维生素种类及作用大全维生素A（视黄醇）功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。
帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
维生素B1（硫胺素）功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。
促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。
维生素B2（核黄素）功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。
促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。
主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸)功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。
强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。
缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。
主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。
维生素B5（泛酸）(nthenol)功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。
加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。
缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。
主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。
维生素B6功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。
调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。
缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。
维生素B12（钴胺素）功能：制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。
各种维生素的功能及作用
各种维生素的功能及作用维生素是人体所需的一类有机化合物，虽然只需微量摄入，但却对人体的生长、发育、免疫等功能发挥着重要作用。
下面将介绍几种常见维生素的功能及作用。
1.维生素A功能：维生素A主要在视觉、生长发育、免疫及细胞分化等方面起作用。
作用：-视觉：维生素A是视黄醛的前体，在暗光环境下能够转变为视黄醛，进而参与视网膜的光感受和光信号传导，维持夜间视觉。
-生长发育：维生素A参与骨骼发育、牙齿形成和上皮细胞的分化，维持正常生长发育。
-免疫：维生素A有助于细胞免疫和体液免疫，参与抵抗感染、维持正常免疫功能。
2.维生素B群功能：维生素B群是指由八种不同的维生素组成的复合物，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12、这些维生素在能量代谢、神经系统功能、红血球生成等方面发挥重要作用。
作用：-能量代谢：维生素B群中的维生素B1、B2、B3、B5、B6和B7参与碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质的代谢，转化为能量供给人体使用。
-神经系统功能：维生素B群中的维生素B1、B6、B9和B12参与神经递质合成、神经髓鞘形成、神经细胞的分化和修复，维持正常神经系统功能。
-红血球生成：维生素B群中的维生素B9和B12参与红血球的生成和维持红细胞正常功能。
3.维生素C功能：维生素C是一种抗氧化剂，具有多种重要功能，包括其参与胶原蛋白合成、抗氧化和免疫功能的调节等。
作用：-胶原蛋白合成：维生素C参与胶原蛋白合成，帮助修复和形成皮肤、骨骼、血管等结缔组织。
-抗氧化：维生素C能够捕捉自由基，减少有害氧自由基对细胞的损害，起到抗氧化的作用。
-免疫调节：维生素C参与免疫细胞的生成，增强机体的免疫力，有助于预防和抵抗感染。
4.维生素D功能：维生素D主要与钙和磷的代谢相关，对骨骼健康和免疫系统发挥重要作用。
作用：-骨骼健康：维生素D促进钙和磷的吸收和利用，有助于维持骨骼的正常形成和骨密度的增加，预防骨质疏松症。
多种维生素作用及功能
多种维生素作用及功能多种维生素的作用及功能维生素是人体所需的一类有机化合物，它们在维持人体正常生理功能中起着重要的作用。
不同种类的维生素具有不同的功能，下面将介绍几种常见的维生素及其作用和功能。
1. 维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，它对于人体的视觉和免疫系统都至关重要。
维生素A的主要作用是维持正常视力，特别是在暗光中的视觉能力。
此外，维生素A还参与细胞分化和增长，对于维持皮肤和黏膜的健康也起着重要的作用。
2. 维生素B族维生素B族包括多种维生素，如维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等。
这些维生素在人体的能量代谢过程中起着重要的作用。
维生素B1参与碳水化合物的代谢，帮助维持正常的神经功能；维生素B2参与能量代谢和细胞呼吸过程；维生素B3参与能量代谢和维持健康的皮肤、神经系统和消化系统等；维生素B5参与脂肪和碳水化合物的代谢；维生素B6参与蛋白质和氨基酸的代谢，对于神经传递物质的合成也起着重要的作用；维生素B7参与脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢；维生素B9参与DNA合成和细胞分裂；维生素B12参与能量代谢和红细胞的形成。
3. 维生素C维生素C是一种水溶性维生素，它具有很强的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损害。
此外，维生素C还参与胶原蛋白的合成，对于保持皮肤、骨骼和血管的健康起着重要作用。
维生素C还可以增强免疫系统的功能，促进铁的吸收和利用。
4. 维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，它与钙和磷的吸收和利用密切相关。
维生素D的主要作用是促进钙和磷的吸收，维持骨骼的健康。
此外，维生素D还参与免疫调节和细胞分化等生理过程。
5. 维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，具有很强的抗氧化作用。
它可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损害。
维生素E还可以保护细胞膜的完整性，维护细胞的正常功能。
此外，维生素E还参与免疫调节和抗炎过程。
6. 维生素K维生素K是一种脂溶性维生素，它在凝血过程中起着重要的作用。
各种维生素的作用及功能一览表
各种维生素的作用及功能一览表维生素是人体所需的一种重要营养物质，共有13种。
不同的维生素拥有不同的作用和功能，下面是各种维生素的作用及功能的一览表：1.维生素A：作用：-保护视力，维持正常的视网膜功能；-支持免疫系统，增强抵抗力；-促进细胞生长和分化；-维护正常的皮肤和黏膜；-有助于骨骼和牙齿的发育和维持。
2.维生素B1（硫胺素）：作用：-支持新陈代谢过程，转化食物为能量；-维持神经系统的正常功能；-促进胃液的分泌和消化。
3.维生素B2（核黄素）：作用：-支持能量产生和新陈代谢过程；-维持皮肤、眼睛和神经系统健康；-参与红细胞的形成。
4.维生素B3（烟酸）：作用：-支持新陈代谢过程；-维持皮肤、神经系统和消化系统的健康；-有助于降低胆固醇水平。
5.维生素B5（泛酸）：作用：-支持能量产生和新陈代谢过程；-有助于合成和分解脂肪酸；-维持精神和神经系统的正常功能。
6.维生素B6（吡哆醇）：作用：-支持蛋白质的代谢和分解；-维持神经系统的正常运作；-有助于血红蛋白的形成。
7.维生素B7（生物素）：作用：-促进细胞生长和分裂；-支持蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢；-维持皮肤和毛发的健康。
8.维生素B9（叶酸）：作用：-有助于细胞分裂和DNA合成；-支持新陈代谢过程；-关键的孕妇和胎儿发育必需品。
9.维生素B12（氰钴胺）：作用：-维持神经系统的正常功能；-支持红细胞形成；-参与蛋白质和脂肪的代谢。
10.维生素C：作用：-良好的抗氧化剂，保护细胞免受自由基伤害；-促进胶原蛋白的合成，维护皮肤、血管和组织的健康；-支持免疫系统，增强抵抗力。
11.维生素D：作用：-促进钙和磷的吸收和利用，维持骨骼健康；-支持免疫系统，增强抵抗力；-参与神经和肌肉的正常功能。
12.维生素E：作用：-良好的抗氧化剂，保护细胞免受自由基的损伤；-有助于维持血液循环；-促进免疫系统的正常功能。
13.维生素K：作用：-参与凝血过程，促进血液凝结；-有助于维持骨骼健康。
营养素功效表
营养素功效表一、维生素名称：维生素A功效：维生素A对于视力的维持和改善至关重要。
它帮助保护眼睛表面组织，促进视网膜内色素形成，增强夜间视力。
此外，维生素A 还有助于增强免疫系统功能，促进骨骼生长和维持正常生理发育。
名称：维生素B1（硫胺素）功效：维生素B1参与人体能量代谢，帮助将食物中的碳水化合物转化为能量，对神经系统和心脏功能起着重要作用。
它还维持神经系统的健康状态，促进健康的皮肤和肌肉功能。
名称：维生素B2（核黄素）功效：维生素B2参与人体能量代谢，维持正常的血红蛋白水平，促进皮肤、眼睛和神经系统的健康。
它还是抗氧化剂，帮助细胞对抗自由基损伤，并提供抗炎功效。
名称：维生素B3（烟酸）功效：维生素B3参与能量代谢过程，帮助提供人体所需的能量。
它还有助于维持健康的消化系统和健康的皮肤。
此外，维生素B3还有助于降低胆固醇和血脂水平，促进心血管健康。
名称：维生素B6功效：维生素B6参与体内蛋白质代谢和合成，帮助构建健康的红血球，并维持神经系统的健康功能。
它还有助于维持免疫系统的正常功能，促进脑部发育和功能。
名称：维生素B12功效：维生素B12对红细胞生成至关重要，它也有助于保护神经系统，维持正常的神经功能。
维生素B12还参与蛋白质和脂肪代谢，促进能量产生，并有助于免疫功能的维持。
名称：维生素C功效：维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。
它促进骨骼、牙齿和结缔组织的形成和修复，增强免疫系统和伤口愈合能力。
此外，维生素C还可以促进铁的吸收和提高抗感染能力。
名称：维生素D功效：维生素D有助于促进钙和磷的吸收，维持正常骨骼和牙齿的健康。
它还有助于免疫系统的正常功能，并参与细胞生长和分化。
名称：维生素E功效：维生素E是一种脂溶性维生素，具有强大的抗氧化能力，有助于保护细胞免受自由基和氧化损伤。
它还有助于维持心血管健康、免疫系统和神经系统的正常功能。
名称：维生素K功效：维生素K在凝血过程中起关键作用，有助于合成凝血蛋白，维持正常的血液凝固功能。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
维生素的种类及功能大全
1、维生素A（视黄醇）
功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。
帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
2、维生素B1（硫胺素）
功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。
促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。
3、维生素B2（核黄素）
功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。
促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。
主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
4、维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸) ，或维生素PP
功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。
强健
消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。
缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。
主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。
5、维生素B4：又称胆碱（腺嘌呤）。
功能：胆碱和肌醇（另一种维生素B）一起合作来进行对脂肪与胆固醇的利用；胆碱是少数能穿过“脑血管屏障”的物质之一。
这个“屏障”保护脑部不受日常饮食的改变的影响。
但胆碱可通过此“屏障”进入脑细胞，制造帮助记忆的化学物质。
胆碱似乎可以乳化胆固醇，避免胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中。
效用控制胆固醇的积蓄；帮助传送刺激神经的信号，特别是为了记忆的形成而对大脑所发出的信号；有防止年老记忆力衰退的功效（每天服用1～5g）；因为有促进肝脏机能的作用，可帮助人体的组织排除毒素和药物；有镇定作用；有助于治疗老年痴呆症。
缺乏症：可能引起肝硬化、肝脏脂肪的变性、动脉硬化，也可能是引起老年痴呆症的原因。
主要食物来源：蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂。
6、维生素B5（泛酸）
功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。
加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。
缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。
主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。
7、维生素B6 （吡哆素）
功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。
调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。
缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。
8、维生素B7：又称生物素、辅酶 R、维生素 H。
功能：是合成维生素C的必要物质；对于脂肪和蛋白质的正常代谢作用是不可或缺的物质；防止白发；对谢顶症有预防治疗作用；缓解肌肉的疼痛；减轻湿疹、皮炎症状缺乏症脸部和身体的湿疹、极度疲劳、有碍于脂肪的代谢、食欲不振、脱发、抑郁。
主要食物来源：牛奶、水果、啤酒酵母、牛肝、蛋黄、动物肾脏、糙米。
9、维生素B8：又称生物素，以及反蛋白伤害的因素
功能：帮助脂肪代谢；协助代谢氨基酸及碳水化合物；促进汗腺、精神组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长；维持皮肤正常功能，减轻湿疹、皮肤发炎症状；缓和肌肉疼痛
缺乏症：头皮屑多，容易掉发，少年白发；肤色暗沉、面色发青；忧郁、郁闷、失眠、容易打瞌睡等神经症状（忧郁症、神经衰弱）；皮
肤炎、湿疹；容易疲倦、慵懒无力、肌肉涨痛，与缺乏其他B群维生素的症状相同。
10、维生素B9，叶酸，维生素Bc或维生素M
功能：有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，
缺乏症：人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。
主要食物来源：酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。
11、维生素B10（生长素）：通常为叶酸和其他维生素B的混合物，也被称为维生素R。
12、维生素B11，（水杨酸）或维生素S
功能：制造红血球及白血球，增强免疫能力。
缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。
主要食物来源：蔬菜，肉、酵母等。
13、维生素B12（钴胺素）
功能：制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。
缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。
主要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶。
14、维生素B13
有助于维生素B之新陈代谢，可与维生素B12和叶酸一同进行新陈代谢，对细胞的复原和修补很重要。
15、维生素B14,为维生素B10和维生素B11的混合物,不是一种真正意义上的维生素。
16、维生素B15（潘氨酸）
排除缺氧的状态，缺氧是组织体内氧气不足，特别指心脏和其他肌肉。
可促进蛋白质的新陈代谢，刺激腺体神经系统的活动。
17、维生素B16，。
当德马吉首次发现，它被称为维生素B16，但与真正的B族维生素，缺乏的DMG在饮食不产生任何不良影响。
从法律上讲，它已不被视为维生素，而是食品，因此，是没有医生或处方购买。
18、维生素B17(杏素)
具有防癌、治癌的功效，因维生素B17含有“氰”分子，正常细胞吸收B17时，会将“氰”毒分解从尿中排出，而癌细胞无法分解“氰”，而被攻击。
19、维生素B22：芦荟提取物的一种成分。
21、维生素Bh，肌醇（环己六醇）
功能：降低胆固醇；促进健康毛发的生长，防止脱发；预防湿疹；帮助体内脂肪的再分配（重新分布）；有镇静作用。
肌醇和胆法素一起结合，制成卵黄素。
肌醇在供给脑细胞营养上，扮演重要的角色。
有代谢脂肪和胆固醇的作用、降低胆固醇，有助预防动脉硬化。
帮助清除肝脏的脂肪。
促进健康毛发的生长，防止脱发、防止湿疹
19、生素Bt（肉毒碱）
功能：对于治疗胃酸缺乏症、消化不良、食欲减退、慢性胃炎，以及婴幼儿厌食与食欲缺乏症状有一定的调试和缓解作用。
主要食物来源：鸡肉、兔肉、肝、心、牛奶、干酪、小麦芽、甘蓝、花生、花椰菜和小麦。
21、维生素Bh即生物素
20、维生素Bx（对氨基苯甲酸）
功能：是机体细胞生长和分裂所必需的物质叶酸的组成部分之一
主要食物来源：酵母、肝脏、麸皮、麦芽等。
22、维生素C（抗坏血酸）
功能：对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。
缺乏症：牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。
主要食物来源：水果（特别是橙类），绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等。
23、维生素D
功能：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。
缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。
主要食物来源：鱼肝油，奶制品，蛋。
24、维生素E（生育酚）
功能：抗氧化剂、有助防癌；生育相关。
缺乏症：红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等。
主要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。
25、维生素F（亚麻油酸、花生油酸）
功能：防止动脉中胆固醇的沉积，治疗心脏病。
帮助腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长。
缺乏症：心血管疾病等等。
主要食物来源：植物油（由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油）以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品。
.27、维生素L
功能：促进乳汁的分泌。
缺乏症：乳汁分泌不足等等。
主要食物来源：牛肝、蹲鱼、酵母、野菜。
28、维生素K
功能：与凝血作用相关，许多凝血因子的合成与维生素K有关。
缺乏症：体内不正常出血。
主要食物来源：椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等。
29、维生素P（生物类黄酮）
功能：防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素功效；增加毛细血管壁强度，防止瘀伤。
有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内
耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。
缺乏症：与维生素C缺乏症类似。
30、维生素Q、Q10：其实这两种不同的称谓指的是同一种物质，它们同时也称为辅酶Q10
功能：它对机体免疫力和抗衰老方面应用比较多。
32、维生素T
功能：能够帮助血液的凝固和血小板的形成，对贫血症和血友病的预防是很重要的。
建议每日摄取量尚未确定。
市面上没有维生素T出售。
主要食物来源：芝麻和蛋黄。
未发现有副作用。
33、维生素U
功能：可促进胃肠道粘膜的愈合，对治疗胃溃疡有作用（对于这点，有的医生有异议）。
维生素U没有副作用。
主要食物来源：生甘蓝菜中含有维生素U。
34、维生素V：维生素V是一种人工合成药物
功能：对止痛、促进血液循环和尿酸排泄有作用。