高中生物细胞中的糖类和脂质教学设计新人教版必修
细胞中的糖类和脂质教学设计
课题：细胞中的糖类和脂质主备人：韦帮全成员：肖林坤、代丽、王应娜、郑忠诚、孟昌林一、教学目标二、1．知识目标三、糖类的种类和作用。
四、举例说出脂质的种类和作用。
五、生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。
六、2.能力目标通过举例、多媒体演示、教材中的插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法。
3．情感态度与价值观认同生物界在物质组成上的统一性。
参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。
二:教学重点和难点教学重点:理解糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架教学难点:多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架三:教学方法列表比较、实例分析、媒体展示四:课时安排一课时五、教学过程教学内容教师活动学生活动设计意图引入设置问题情景，激趣导入：创设情景一：同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果有在上午第四节课时会有何感受创设情景二：多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗那些食物能尽快补充能量呢思考讨论踊跃发言：很饿，头晕，没感觉……1. 切身体会现实情况，活跃课堂气氛，调动学生主动学习的积极性。
2. 学生充分发表自己的意见，人人争做课堂的主人。
初步培养学生学习的主动性及团队合作意识。
细胞中的糖类通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。
糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，预习思考：1．糖类1. 通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。
了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能：单糖：不能再分的糖。
常见单糖（主要类型：五碳糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。
二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。
媒体展示“图2—11?? 几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。
高中生物第二章 《组成细胞的分子》教学设计新人教版必修1精编版
新人教版必修1 第二章《组成细胞的分子》教学设计第一节细胞中的元素和化合物教学设计一、教材分析（一）对教材的认识本章介绍了组成细胞的蛋白质、核酸、糖类、脂质等有机物的结构和功能，以及水和无机盐的作用。
把有机物放在无机物的前面，这是编者的匠心所使然──生命物质运动特殊性和运动的本质属性是由有机物特别是蛋白质来完成的。
一个简单的顺序颠倒，诏示了生命物质运动过程中各物质扮演的角色的轻重。
通过本章学习，为学生的后继学习打下必不可少的基础，在本章学习的基础之上，才能感悟生命活动过程中的物质输入和输出、能量供应和利用，以及系统的发生、发展和衰亡的过程实质。
（二）教学目的要求知识方面1．概述蛋白质的结构和功能。
2．简述核酸的结构和功能。
3．概述糖类的种类和作用。
4．举例说出脂质的种类和作用。
5．说明生物大分子以碳链为骨架。
6．说出水和无机盐的作用。
能力方面1．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
2．以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。
情感态度与价值观方面1．认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用。
2．认同生物界在物质组成上的统一性。
3.崇尚生命物质和谐之美，珍爱生命。
4.为生命的奥秘所折服。
5.珍惜水、节约水的意识渗透。
6.对学生进行爱国主义教育。
与原来的高中教材相比，本章的内容有所拓展。
基本概念和原理基本没有增加，补充的是课堂上即可完成的学生活动，如“问题探讨”，“观察DNA和RNA在细胞中的分布”，关于“氨基酸结构通式”、“脂肪的分布和作用”、“无机盐的重要生理功能”等内容的“思考与讨论”；以及所学内容与现实生活、人体健康的联系，科学史话和科学前沿等。
二、课时安排1课时。
三、教学重点组成细胞的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
四、教学难点构成细胞的基本元素是碳；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
五、教学流程第二节生命活动的主要承担者──蛋白质教学设计（一）教学目标1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版高中生物必修第一册
动物细胞 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中
多糖 (C6H10O5)n
淀 粉 植物细胞重要储能物质 植物细胞 纤维素 细胞壁的基本组成成分
动物细胞 糖原 肝糖原（储存在肝脏中） 动物细胞重
肌糖原
要储能物质
（储存在肌肉中）
1、将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉、纤维素、糖元
新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
参考答案： 1.葡萄糖起到提供能量的作用。
。 2.说明葡萄糖可以转化成脂肪
问题探讨二：
1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？
白糖
红糖
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……
2.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的。
3.是不是所有的糖类都是甜的？
不是。有些糖类是没有甜味的。比如说纤维素，淀粉等
4）说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心
脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
脂肪摄入量过多，将增加内脏器官（尤 其是心脏）负担，引起多种疾病。
㈡脂肪知识小结
1元素组成： 元素只含
C、H、O
，
2分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的 脂肪细胞中。
3脂肪的组成：
由三分子脂肪酸与一分子的甘油发生反应而形成的酯 即三酰甘油（又称甘油三酯）。
与社会的联系： 控制添加糖的摄入量每天
不超过50g，肥胖、高血压、糖尿 病等都与长期摄入糖超标有关。
why?
迁移应用
例题2：既然人类很难消化纤维素, 为什么一些科学 家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素” 呢？ 除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食 纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食 （特别是粗粮）等植物性食物中；它们既不能被肠道消 化、吸收，也不能产生能量，只是肠道里的匆匆过客， 最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。但膳食 纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含 膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的 机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于 维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。 由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此一些科学 家把它称作人类的“第七类营养素”。
新教材高中生物第2章第3节细胞中的糖类和脂质学案新人教版必修1
细胞中的糖类和脂质新课程标准 核心素养1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。
2.举例说出脂质的主要种类和作用。
3.举例说出糖类和脂质的相互转化。
4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响。
1.生命观念——认知不同类型的物质其作用不同。
2.社会责任——理解细胞中与能量供给有关的物质，关注身体健康。
知识点(一)细胞中的糖类1．元素组成：由C 、H 、O 三种元素组成。
2．主要作用：糖类是主要的能源物质。
3．分类(1)单糖①含义：不能水解的糖类。
②常见种类⎩⎪⎨⎪⎧ 五碳糖：核糖、脱氧核糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖(2)二糖：分布在植物中的二糖主要是蔗糖和麦芽糖；分布在动物中的二糖主要是乳糖。
(3)多糖举例分布 功能 淀粉植物细胞 储存能量 纤维素植物细胞 植物细胞壁的主要成分 糖原动物细胞 储存能量 几丁质 甲壳动物和昆虫 外骨骼的重要组成成分(1)细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖。
(×)(2)存在于植物细胞而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖。
(×)(3)蔗糖由两分子果糖缩合而成，只存在于植物细胞中。
(×)(4)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖。
(×)1．(生命观念)是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。
提示：不是。
核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。
2．(科学思维、社会责任)糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成的，为什么特性不同？几丁质及其衍生物在医药、化工等方面的用途有哪些？提示：因为组成糖原、淀粉和纤维素的葡萄糖分子之间的连接方式不同。
用于废水处理；用于制作食品的包装纸和食品添加剂；用于制作人造皮肤等。
1．糖类分布图2．糖类的功能(1)生物体的主要能源物质，如葡萄糖氧化分解释放能量。
(2)生物体重要的结构物质，如纤维素是植物细胞细胞壁的组成成分。
高中必修一《第3节 细胞中的糖类和脂质》优质课教案教学设计
高一生物组集体备课记录表一、教材分析本课位于高中生物必修一第二章第二节的内容，本章整体阐述细胞中的化合物，本课则是有机化合物的开端，其作为生物体中有机化合物相对简单的部分则应充分给予学生自主学习的空间。
二、学情分析学生在生活中接触糖非常的多，脂肪也不是很陌生，只是对于糖和脂质的具体种类还十分模糊，专有名词生疏。
并且自高中以来就着重培养孩子们的阅读和提取信息的能力，所以本课也是以充分自主预习作为前提。
三、教学目标1、说出高中阶段需要掌握的糖的名称并根据其功能及分布情况将它们进行分类。
2、说出脂质的分类及功能。
3、根据脂肪和糖类的元素组成说明为什么脂肪释放的能量多并举例说明两者是可以相互转化的。
四、教学重难点教学重点：糖和脂质的种类及功能教学难点：1、不是所有的糖都可以提供能量2、糖和脂质是可以相互转化的五、教学过程教学内容教师的组织和引导学生活动教学意图导入手机要充电，因为手机没电了就会停止工作，这件事情告诉我们，手机如果想要正常运行是需要电提供能源的。
其实生物体无时无刻的生命活动也同样需要能源供应，而许多有机物都可以为生命活动提供能量，而众多有机物中糖类是主要的能源物质。
课题名称高中生物必修一第二章第三节细胞的糖类和脂质课时安排1课时主备人参备人集备时间/地点糖类1、我们在逛超市选购的食品，其外包装上都会又一个营养成分表，这个营养成分表是依据国际规定所列举的一些供消费者参考的营养成分及含量，在营养成分表中有一项为“碳水化合物”，那什么是碳水化合物呢？为什么糖又被称为碳水化合物呢？2、而糖又大致分为？（请大家准备好我们的预习作业，我们将借助于我们的学习对它进行进一步的完善和总结）（屏幕展示某一位同学的作业）3、什么是单糖？单糖只包括葡萄糖吗？（补充知识：脱氧核糖构成DNA，核糖构成RNA）4.什么是二糖？二糖包括哪些？每种二糖它又由哪两分子单糖构成呢？（知识补充）通过阅读课文有关几种二糖的描述，你能否总结出哪些动物二糖？哪些是植物二糖？5.多糖中最典型的就是淀粉，淀粉分布在哪些地方？它在植物细胞中的作用？淀粉需被分解为葡萄糖才可以被人体吸收，这句话点明了什么问题？6.糖原分布在哪些地方？它在动物细胞中的作用？同样糖原在起作用时同样需要分解为葡萄糖，这也说明了？7.纤维素分布在哪些地方？它构成哪一重要的细胞结构？同时纤维素、淀粉、糖原的基本单位都是？8.几丁质分布在？其功能为？衔接：我们已经清楚了高中阶段我们需要掌握的单糖、二糖还有多糖。
2023新教材高中生物第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质课堂互动探究案新人教版必修1
第3节细胞中的糖类和脂质课程标准1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
2．举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
素养达成设疑激趣肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手，肥胖会引起高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等，因此，在日常饮食中，不少人对糖类和脂质是唯恐避之不及，更有一些爱美人士因害怕变胖，而把糖类和脂质视为天敌。
糖类和脂质有哪些种类？它们在生命活动中又有哪些作用呢？夯基提能·分层突破——互动·探究·智涂探究点一细胞中糖类的组成、分类和功能1.(教材P24图23)下图为植物体和动物体内多糖的分子组成，回答相关问题：(1)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是______。
(2)三种多糖具有不同的化学性质的原因是________________________________________________________________________。
2．观察下面几种常见的单糖结构式和二糖的组成，分析回答相关问题。
(1)观察上述单糖可以看出糖类分子都是由________三种元素构成的。
(2)从组成上分析二糖和单糖有什么关系？(3)葡萄糖和蔗糖都是还原糖吗？蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗？(4)人在患急性肠炎时，往往静脉输入葡萄糖，不能静脉输入蔗糖，原因是什么？3．糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？4．从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？[特别提醒] 关于糖类物质的几个误区(1)大多数糖类分子中H∶O＝2∶1，并非所有的糖类分子中都是如此，如脱氧核糖。
(2)分子中H∶O＝2∶1的物质不一定是糖类，如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)等。
(3)五碳糖参与核酸构成，纤维素是植物细胞壁的组分(结构物质)，它们不能为生命活动提供能量。
(4)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等都不能。
高中生物人教版必修1教案-必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂肪
3.糖类物质的根本来源是植物细胞进行的光合作 用。
二、糖的分类
糖 类
糖类大致可以分_____，______和_____。糖类分子 都是由____、_____、____三种元素组成的。功能： __________。
单 糖
1.单糖：_____________________。2.常见单糖可分 为_______和_______，前者中常见的有_____和_____； 后者中最常见的为_______，分子式___________。
D.无规
12.存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类以及 存在于植物细胞质而不存在于动物细胞质中的 糖类物质分别是（ ）
A.核糖、糖原
B.脱氧核糖、纤维素
13.下列各组物质中，由相同种类元素组成的是 A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B.淀粉、半乳糖、丙酮酸 C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D.性激素、生长激素、胰岛素
6、下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素
7、糖原和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖
D．乳糖 果糖
8、构成糖原、DNA、酶的单体依次是 （
）
A、碱基、单糖、氨基酸
B、葡萄糖、碱基、氨基酸
C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
14.在化学组成上脂质与糖类的主要区别是 A.脂质分子中氧原子的比例高 B.脂质主要由C、H、O组成 C.脂质分子中C和H原子的比例低 D.有的脂质物质中含有N、P
15.人体内磷脂的重要生理作用是 A.氧化分解为机体提供能量 B.协助吸收脂溶性物质 C.合成脂质激素和维生素D的主要原料 D.构成生物膜的主要成分
细胞中的糖类和脂质四维教学目标
细胞中的糖类和脂质四维教学目标
《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第2章第4节的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。
本节没有特别艰深的知识点，但因其与生活常识的密切结合，使本节成为较深入认识生命的物质基础、理解生命活动中物质的变化、科学地理解生命本质、形成辩证唯物自然观的良好素材。
教学目标
1.知识与技能目标
（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。
2.过程与方法目标
（1）尝试进行自主学习。
（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。
（3）学习归纳总结所学知识的方法。
3.情感态度与价值观目标
（1）加强师生交流，培养学生自主的学习法和乐学的情绪。
（2）认识生物科学的价值。
（3）养成健康的生活方式和习惯。
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《细胞中的糖类和脂质》教学设计
一:教学目标
1．知识与技能
知能一：糖类的种类和作用。
知能二：举例说出脂质的种类和作用。
知能三：生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。
2．过程与方法
通过举例、多媒体演示、教材中的插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方
法。
3．情感态度与价值观
（1）认同生物界在物质组成上的统一性。
（2）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作 式的学习方式。
二:教学内容与学情分析
细胞中的糖类和脂质是比较容易的一节。主要让学生联系生活实际怎样深刻记住相关的
内容。
三:教学设想
通过学生活动“讨论已知的糖类、脂质及其与人类的关系”，实例展示,让学生探讨、
教师引导归纳:糖类共分为三类，是主要的能源物质；脂质共分为三类，是细胞内良好的储
能物质。
在制定分组讨论方案时,对于现实生活中所遇见的糖类和脂质种类举例,可让学生展开
广泛的探讨。 训练学生自己提出问题、分析问题、解决问题的能力。 各小组根据举出来的
事例，找出事件的原因，通过：讨论→归纳→得出结果。
四:教学重点和难点
教学重点:理解糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架
教学难点:多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架
五:教学方法
列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；
实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；
媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。
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六:课前准备
充分利用网络资源，从相关网站收集相关的文字和图片资料，制作课件；指导学生回顾
初中相关知识，在前几节内容的基础上，对养分的类型有一个全面的了解，理解不同食物供
给养分的不同点。
七、教学过程
教学 内容 教师活动 学生活动 设计意图
引入
设置问题情景，激趣导入： 创设情景一： 同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果有在上午第四节课时会有何感受？ 创设情景二： 多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗？ 那些食物能尽快补充能量呢？ 思考讨论 踊跃发言：很饿，头晕，没感觉…… 1. 切身体会现实情
况，活跃课堂气氛，
调动学生主动学习的
积极性。
2. 学生充分发表自
己的意见，人人争做
课堂的主人。初步培
养学生学习的主动性
及团队合作意识。
细胞中的糖类 通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。 糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。 了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能： 单糖：不能再分的糖。常见单糖（主要类型：五碳糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。 二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。媒体展示“图2—11 几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。 多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。 指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见板书设计）。 预习思考： 1．糖类都甜吗？甜的物质都是糖吗？ 2．日常生活中都接触到哪些糖？如何分类？ 3．结合教材，试列举糖的主要类型、分布与功能。 1. 通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成民主的课堂氛围使学生感受到自己才是课堂真正的主人，初步体现“以人为本”的教育理念 2. 初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。进一步培养学
生学习的主动性及团
队合作意识。
细胞
中的
脂质
创设情景三: 人如果摄食太多的糖会怎么样呢? 发胖其实是人的脂肪过多. 糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？ 学生回答 发胖… 根据自己的实际生活1. 初步培养学生的
逻辑思维能力
2. 完全放开课堂，让
学生自己去解决
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多媒体展示问题： 1．组成脂质的化学元素主要是什么？ 2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？ 3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？ 学生活动 学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给予提示）。 同时指出脂肪是脂质的一种.阅读书本思考讨论下面的问题。 1．脂肪与脂质的关系 2．脂质的分类、分布、溶解性及功能 结合学生讨论，指导学生完成：脂质的分类、分布、组成元素、溶解性及功能一览表（见板书设计）。 总结：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类和功能脂类，依据化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。 经验对脂肪相关问题进行讨论。 同学阅读 讨论 问题，充分体现学
生的主体地位，使
学生学习完全由
被动变成主动。
3. 进一步培养学生
的科学思维能力。
进一步巩固培养
学生的团队合作
意识。
理解
生物
大分
子以
碳链
为骨
架
引导学生思考，并回答下列问题： 1．蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？（都含C、H、O元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合。） 2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳原子的结构也是其作为有机物基本元素的基础。） 结合碳原子的结构，思考并回答相关问题。 1. 培养学生的归纳
总结能力.
2. 复习与巩固已学
知识，同时为下一
知识点做铺垫.
小结 主要从组成、分类（分类依据）、分布、功能几方面进行。 屏显：刘翔110米跨栏图片。 结束语：生命在于运动。 1. 识记并在头脑中构建知识体系. 2. 欣赏图片，产生共
鸣。热爱运动，热
爱生命。
练习 介绍本节的主要题型及解答的基本方法。 课后练习
八、板书（或媒体展示）
第4节 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类——主要的能源物质
1．化学组成：均由C、H、O三种元素组成；多数糖类的化学组成符合Cm(H2O)n
2．概念：
糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等
单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。
二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。
多糖：是由多个单糖通过脱水缩合形成的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。肝糖
原、淀粉等彻底水解的产物是葡萄糖。