户县饭店品牌延伸的问题与对策研究【开题报告】
我国饭店集团品牌延伸现状及提升对策研究

1 饭店 集 团品牌 延伸 的动 因
饭 店 行 业 极 易 受 社 会 、 济 、 治 、 化 等 宏 观 外 部 环 经 政 文 国 内 有 实 力 的 饭 店 集 团 根 据 内外 部 环 境 的 变 化 以 及 企 境 以 及 关 联 行 业 的 影 响 , 业 链 极 为 脆 弱 。 如 果 饭 店 集 团 产 业 自身 发展 的 要 求 , 多 种 动 因 的 驱 动 下 实 施 品 牌 延 伸 策 仅 在 饭 店 领 域 进 行 专 业 化 经 营 , 旦 饭 店 行 业 利 润 水 平 下 在 一 略。 滑 , 营 业 务 的 失 败 就 会 影 响 整 个 饭 店 集 团 的 发 展 。而 如 经 1 1 充 分 利 用现 有 品 牌 资 源 . 果 饭 店 集 团利 用 品 牌 延 伸 进 入 了 一 个 利 润 率 高 的 行 业 并 取 品 牌 的 创 立 , 饭 店 集 团 经 过 长 期 的 市 场 调 研 、 销 宣 得 优 势 地 位 , 可 以很 好 地 维 持 饭 店 集 团 在 财 务 上 的稳 定 , 是 营 就 传 、 量 控 制 等 努 力 才 形 成 的 。在 t益 激 烈 的 市 场 竞 争 中 , 避 免 饭 店 集 团在 某 一 业 务 领 域 的 失 败 而 造 成 的 经 营 风 险 。 质 3 品 牌 已成 为 饭 店 集 团一 种 重 要 的 无 形 资 源 , 此 也 应 该 充 因 如 我 国 有 实 力 的饭 店 集 团 纷 纷 通 过 品 牌 延 伸 进 入 利 润 率 较 分 发 挥 它 的 最 大 效 益 。饭 店 集 团 一 旦 塑 造 了 自己 的 品 牌 , 高 的 房 地 产 行 业 , 饭 店 业 务 市 场 的 淡 季 , 店 集 团 仍 然 可 在 饭 就意味着 品牌 资源 的迅 速 增加 , 饭店 集 团 资源 中 的有 形要 以获得 较高的经营 利润 , 从而 降低 了经 营风险 。 素与无形要 素之间 的 比例 被打 破 , 品牌 资 源出现 闲置 的状 态 。饭 店 集 团 通 过 品 牌 延 伸 , 以 持 续 开 发 新 产 品 、 入 新 可 进 自 1 8 年 香 港半 岛 集 团 管 理 北 京 建 国 饭 店 , 国 饭 店 92 我 的 市 场 领 域 , 而 增 加 企 业 的 有 形 资 源 , 到 有 形 资 源 和 无 从 达 集团发展 已经走过 了近 3 O年 的 历 程 , 设 施 设 备 等 硬 件 条 在 形资源之 间的平衡 , 进企业 的良性发展 。 促 件 上 已经 基 本 达 到 了 国 际 饭 店 业 的 先 进 水 平 , 在 服 务 、 而 文 1 2 降低 产 品 市 场 导 入 费 用 .
我国饭店集团品牌建设存在的问题

我国饭店集团品牌建设存在的问题1、品牌意识淡薄我国饭店集团在品牌建设中面临的首要问题是品牌意识问题,缺乏品牌意识或者是不正确的品牌意识导致我国很多饭店企业的品牌建设工作难以健康、有序地开展。
主要表现在以下几个方面:(1)缺乏创名牌的意识。
我国很多饭店集团的经营管理者在思想意识里根本就没有品牌意识,只注重饭店的经营管理、市场开拓,而并不注重对饭店品牌的系统建设和推广,从而为饭店的长远发展埋下了潜在的危机。
(2)品牌塑造表面化。
我国很多饭店集团将品牌建设误解为饭店品牌宣传、品牌包装等片面内容,将系统化、长期性的品牌建设工程简化成广告宣传等表面工作,从而既耗费了饭店的大量资源,又没有取得很好的效果。
饭店管理者看到自己在品牌建设的投资没有效果,也就不愿意再继续投资,从而走上了一个恶性循环的怪圈。
(3)短视心理。
很多饭店管理者过分注重短期利益,不了解品牌建设周期长、收益滞后等特点,在具体的经营活动中往往急于获取短期利益,从而不利于品牌的长期建设。
国际知名饭店品牌的成长都是经历了漫长的周期,例如希尔顿、雅高、洲际、香格里拉、凯悦、四季等饭店集团都是经过了几十年的国际化品牌经营与运作才打造成为世界知名饭店品牌。
(4)品牌资本运营意识不强。
我国很多饭店的品牌都有很高的市场知名度,而管理者却没有认识到品牌在品牌竞争时代巨大的经济价值,不善于运用品牌资本运营手段盘活饭店的无形资产,获取最大的利润,从而使得品牌资源闲置严重。
(5)品牌保护意识不强。
很多我国饭店企业的品牌保护意识不强,商标注册时登记不全或注册不及时,经常发生抢注事件,从而使饭店陷入诉讼纠纷,损失严重。
2、规模效应不足规模效应是指饭店集团在一定的技术状况和生产投入价格不变的情况下,通过扩大生产规模所能带来的平均成本的降低而获得更大的利润。
饭店集团只有具备了相当的规模,才能有效地发挥品牌的市场网络优势、营销优势、质量管理优势、信息以及技术优势等等。
因此,规模是饭店集团发挥品牌效应的重要基础条件之一。
饭店集团品牌延伸的影响因素研究

牌 因 素 、 伸 产 品 因 素 、 业 实 力 因素 、 延 企 市场 环 境 因 素 进 行 了 阐 述 , 后 剖 析 了 影 响 因 素之 间 的 相 互 作 用 机 理 。 最
关键 词 : 饭店 集 团; 品牌 延伸 ; 响 因素 ; 用机 理 影 作 中图分类 号 :7 9 F 1 文献标 识码 : A 文章编号 : 6 4 5 8 (0 0 0 — 0 6 0 17 — 7 7 2 1 )5 0 4 — 0 表 1 饭 店集 团品牌 扩张 与品牌延 伸 的关系
移 的制约 . 某些延 伸领 域经 营状 况并 不是很 好l 究其 在 1 J
原 因 .主 要 在 于 饭 店 集 团 在 延 伸 行 为 实 施 前 没 有 对 影 响
注 : 相 关 资 料 基 础 上 结 合 本 文 的 研 究 整 理 而成 在
基 于 以上 分 析 . 文借 鉴有 关企 业 品牌延伸 的 观点 , 本
伸 决 策 的 科 学 性 具 有 重 要 意 义
指饭店集 团借 助 于已有 相 当知名 度与 市场影 响力 的成熟 品牌 .将 原有 品牌 运用 于新 的细 分市场 中以及转 移使 用
于 新 进 入 市 场 的 其 他 产 品 或 服 务 . 已达 到 更 少 的 营 销 成 本 占领 更 大 市 场 份 额 的 目 的 如 饭 店 集 团 依 托 成 熟 的 高 端 品 牌 向 市 场 推 出 低 端 饭 店 产 品 .依 托 知 名 的 饭 店 服 务
之 一 .我 国有 实力 的饭 店集 团纷 纷进 行不 同程 度 的品牌 延 伸 但 品牌延 伸有 时候未必 能取得 预期 的效果 . 金陵 如
饭 店 将 品 牌 延 伸 至 广 告 公 司 、 车 公 司 、 行 社 、 货 公 汽 旅 百 司、 带 、 易公 司 等 3 领 贸 0多 个 领 域 , 由 于 管 理 和 技 术 转 而
餐厅的开题报告

餐厅的开题报告餐厅的开题报告一、背景介绍近年来,随着人们生活水平的提高和对美食的追求,餐饮行业蓬勃发展,市场竞争日益激烈。
为了满足消费者对高品质、多样化餐饮体验的需求,我们计划开设一家独具特色的餐厅。
二、市场分析1. 消费需求餐饮市场消费需求多样化,消费者对于餐饮体验的要求逐渐提高。
他们追求健康、美味、环保的食品,注重用餐环境和服务质量。
因此,我们的餐厅将致力于提供高品质的餐饮服务,满足消费者的需求。
2. 竞争分析虽然市场竞争激烈,但我们有信心通过独特的经营理念和创新的菜品吸引顾客。
同时,我们将注重提升服务质量,提供个性化的用餐体验,以此与竞争对手区别开来。
三、经营理念1. 独特性我们将以独特的菜品和创新的餐饮概念吸引顾客。
通过研发特色菜品和合理搭配,我们将打造出独一无二的菜单,给顾客带来全新的用餐体验。
2. 健康与环保在食品选择上,我们将注重健康和环保。
选择新鲜、有机的食材,减少添加剂的使用,提供健康、营养的菜品。
同时,我们将倡导环保理念,减少浪费,推行可持续发展。
3. 服务质量我们将注重提升服务质量,培训员工的专业素养和服务技能。
通过周到的服务和个性化的用餐体验,我们将为顾客提供舒适、满意的就餐环境。
四、运营策略1. 菜品创新我们将不断研发新菜品,结合传统与现代的烹饪技巧,推出具有创意和口味独特的菜品。
同时,我们将关注市场反馈,根据顾客的需求和喜好进行菜单调整。
2. 品牌推广通过线上线下的多渠道推广,我们将提高品牌知名度。
在社交媒体上发布精美的照片和推广活动,吸引潜在顾客的关注。
同时,我们将与周边商户合作,进行联合推广,扩大影响力。
3. 客户关系管理我们将建立完善的客户关系管理系统,通过积极回应顾客的反馈和建议,增加顾客忠诚度。
定期举办促销活动和会员专属活动,提供更多的优惠和福利,吸引顾客再次光顾。
五、财务规划1. 成本控制我们将严格控制成本,合理采购食材,优化人员安排,降低运营成本。
同时,我们将注重节约能源和减少浪费,提高资源利用效率。
【品牌管理)品牌延伸的问题与对策

(品牌管理)品牌延伸的问题与对策品牌延伸的问题和对策内容摘要品牌作为企业的无形资产,于企业的持续运营过程中的作用日益增强。
目前的竞争形势下,向市场提供新的产品和品牌对企业来说意味着更高的运营成本和失败的风险。
本文通过对企业品牌延伸的概念和策略进行分析,且对品牌延伸于我国的现状和问题进行研究和思考,进而总结出针对企业品牌延伸的有效对策。
希望借此能够对有需要进行品牌延伸和发展的企业起到借鉴和帮助的作用。
关键词品牌延伸策略研究分析对策随着我国经济的飞速发展,企业竞争日益激烈,新产品的市场导入面临着越来越大的风险。
巧妙的运用原始品牌进行延伸,不仅能节省大量的资金时间和成本,而且新产品也更容易能被接受,这样也就大大降低了新产品失败的风险。
因此对产品延伸进行理论研究具有重要的现实意义。
1企业品牌延伸策略概述1、1品牌延伸的定义所谓品牌延伸,是指于和企业成名产品不尽相同的市场上,凭借企业的成名品牌或于市场上比较有影响力的品牌的影响力将企业新推出的产品推向市场且得到市场认可的过程。
品牌延伸又称名牌扩张,是相对于名牌集中而言的名牌战略的又壹策略选择。
当壹个品牌于市场上业已定位成功(该品牌于消费者心目中占据了有利地位),则企业能够抓住契机于该品牌下发展产品线,形成壹个具有关联特性的名牌宗族,且进行品牌兼容性运营。
1、2品牌延伸策略的分析概述品牌延伸策略,则是于指于企业新推出的产品或者被修正过的原产品上,使用企业现有的知名品牌的壹种产品营销策略。
同时,于相同类别的新产品上使用现有知名品牌的名称,推出壹些包装新颖、款式时尚、配方先进的产品,除旧纳新。
壹言以蔽之,于产品线上的延伸也被包括于品牌延伸策略中。
可是,仅仅将现有品牌的名称应用于新产品上不是真正意义上的品牌延伸,真正的品牌延伸是对整个品牌资产的策略性使用。
它能够以知名品牌于市场上的影响力使新产品于市场上更快地被消费者接受,使企业的营销成本降低。
2企业品牌延伸的现状和存于的问题2、1我国企业品牌延伸的现状随着市场经济的发展,产品同质化的程度越来越高,企业间的竞争越来越激烈。
最新餐饮行业品牌效应存在的问题及发展对策调查报告

餐饮行业品牌效应存在的问题及发展对策调查报告随着中国改革开放的深化,餐饮业发展迅速,其增长速度远超GDP和国民收入水平,其中自主品牌餐饮业发展规模急剧扩大,大多企业选择品牌加盟连锁的经营方式,随着生活节奏的加快,大部分的消费者更青睐方便快捷、服务优质以及物美价廉的餐饮店,传统的单店已无法满足消费者的需求,餐饮行业必须从品牌意识和管理上提高自身竞争力。
一、存在的问题1、我国餐饮行业经营者看到了餐饮品牌的发展快、收益大的特点,却缺少正确的品牌意识,没有让消费者有深刻的品牌意识,很多品牌企业取得一定市场效应后,就只顾加盟连锁,却忽视了经营,导致顾客满意度越来越低;2、我国餐饮品牌在初期时大肆宣传,但是后期却缺乏对品牌的维护,导致吸引不了新顾客,扩大不了经营范围;3、餐饮业属于模仿度很高的行业,一个品牌做起来之后,就会相继出现多个相似的品牌,让消费者产生误导,破坏整体消费市场,导致消费群体不稳定;4、虽然品牌连锁加盟得以发展,但是由于管理体制建立不规范,各个分店的运营模式、产品质量和服务等都做不到统一,与加盟商也没有做经营理念的统一,导致整个消费市场混乱,消费者对于该品牌的满意度降低;5、我国的餐饮更注重的是文化,却缺乏餐饮行业的统一规范,每个菜的成分比例不一致,操作流程也不够统一,因此我国的餐饮业想做到国际性的品牌变得十分困难;二、发展对策1、信誉是餐饮品牌的'基础,消费者对于餐饮品牌信誉度有很高的期望,达不到消费者期望值则会流失顾客,因此,想留住顾客就要靠提升管理水平和保证餐饮质量,不断创造个性化服务和产品来建立餐饮品牌信誉度;2、餐饮行业的服务对象消费人群广、但是却很分散,对品牌的支持只是一味的地依靠报刊媒体和消费者的口头宣传,没有广泛的媒体支持,品牌维持是相当不容易的;3、餐饮服务并不是一次性的,需要的是与消费者建立长期、稳定的消费关系,因此,餐饮品牌经营者需要将精力放在消费者需求上,而不是满足市场的需求,建立消费者管理机制,保持和消费者密切的关系,也是餐饮品牌发展的保障;4、餐饮企业管理者应将连锁餐饮店统一进行企业化管理,让消费者对于品牌经营产生认识和消费习惯,并能够更便捷的享受到优质服务;5、想要让餐饮品牌立于市场竞争之中,就要不断追求产品和服务的标准化和创新,实施标准化作业流程,并能够创新新式菜式。
餐饮品牌扩展市场整改报告

餐饮品牌扩展市场整改报告一、背景介绍近年来,随着消费水平的提高和人们对美食需求的增加,餐饮行业逐渐发展壮大。
我公司作为一家知名的餐饮品牌,在市场上取得了一定的成绩,但也面临着市场扩展中的一些问题。
为了进一步提升品牌形象和市场竞争力,我们对市场扩展进行了整改。
二、问题分析1. 品牌定位不清晰:市场扩展过程中,我们的品牌定位模糊,无法准确传递给消费者我们的核心价值和特点。
2. 菜单设计混乱:过于庞杂的菜品种类和风格,使消费者在选择时感到困惑,降低了购买的决策效率。
3. 服务质量不稳定:由于服务员培训不足和管理缺失,服务质量参差不齐,影响了顾客的就餐体验。
三、整改措施1. 品牌定位的强调:- 清晰的定位策略:明确品牌在市场上的定位,传递给消费者我们的核心价值和特点。
- 品牌形象更新:通过品牌形象的升级,使得消费者对我们品牌的印象更加深刻和正面。
2. 菜单设计的精简:- 打造主打菜品:精简菜单,突出主打菜品,使消费者在选择时更加便捷。
- 引入特色菜品:通过引入具有地域特色或创新概念的菜品,提升品牌的差异化竞争力。
3. 服务质量的提升:- 增加培训投入:注重服务员的培训和技能提升,确保服务质量的稳定性和一致性。
- 完善客户反馈机制:建立健全客户反馈渠道,及时了解顾客的需求和意见,做出相应改进。
四、执行计划1. 品牌定位的强调:- 制定品牌定位策略:明确品牌的核心价值和差异化特点,进行内部沟通和培训。
- 更新品牌形象:设计新的品牌标识、口号和形象宣传物料,实施全面更新。
2. 菜单设计的精简:- 分析菜品销售数据:根据销售数据评估菜品受欢迎程度,剔除低销量和重复菜品。
- 设计新菜单:根据主打菜品和特色菜品,重新设计菜单,渐进式推出。
3. 服务质量的提升:- 培训计划制定:制定培训计划,包括服务礼仪、沟通技巧等方面的培训内容。
- 随机客户调查:随机抽样顾客进行调查,收集客户满意度和改进建议,定期进行总结和改进。
餐饮连锁品牌扩展的困境分析

餐饮连锁品牌扩展的困境分析咱就说,现在这餐饮行业,连锁品牌那是越来越多。
你瞧,大街小巷到处都是各种连锁餐厅的招牌。
不过,这看似风光的背后,可藏着不少让人头疼的困境。
就拿我之前去的一家连锁火锅店来说吧。
刚开始,他们家在我们当地那叫一个火,天天门口都排着长队。
我也是好奇,跟着朋友去凑了回热闹。
一进去,那环境确实不错,装修挺有特色。
锅底上来,闻着也香。
可吃着吃着,就觉得不太对劲儿了。
这食材的新鲜度好像不太稳定,有时候蔬菜水灵灵的,有时候又感觉有点打蔫儿。
再看看服务,忙的时候服务员根本顾不上你,加水都得喊好几遍。
这其实就是餐饮连锁品牌在扩展过程中容易出现的问题之一。
首先是品控不好把握。
一家店生意好了,要开分店,要保证每家店的食材都新鲜、品质如一,这可不是件容易事儿。
采购渠道多了,供应商参差不齐,很难做到统一标准。
还有就是人员管理。
开的店多了,需要的员工也就多了。
新员工培训不到位,服务质量就上不去。
有的员工可能根本不了解品牌的理念和服务标准,就上岗工作了。
再说说选址吧。
有的品牌为了快速扩张,选址比较盲目。
不考虑当地的消费水平、人流量和消费习惯,结果开了店没人来,那不是白搭吗?我就见过一家挺有名的披萨连锁店,开在了一个老旧小区附近,周边居民对披萨的接受度不高,生意自然就冷清。
另外,品牌的定位也很关键。
有些品牌一开始定位比较清晰,主打某个特色菜品或者针对特定消费群体。
可一扩张,就想面面俱到,结果把自己的特色给弄没了,变得不伦不类,消费者也不买账了。
再有就是资金问题。
开连锁店需要大量的资金投入,房租、装修、设备、人员工资等等,哪一项都不是小数目。
如果资金链断裂,那可就麻烦了。
还有一个容易被忽视的问题,就是竞争对手的挤压。
当一个品牌扩张得厉害,其他竞争对手肯定会想办法来抢市场份额。
他们可能会推出类似的菜品,或者打价格战,这对连锁品牌来说也是个不小的挑战。
所以啊,餐饮连锁品牌的扩展可不是一帆风顺的。
要想克服这些困境,得从源头抓起,把控好每一个环节。
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毕业设计开题报告
市场营销
户县饭店品牌延伸的问题与对策研究
一、选题的背景和意义
饭店的品牌延伸是饭店利用其品牌资产来发展的战略,饭店可以利用和延伸品牌不断扩大自己的知名度,渗透新市场。
品牌最持久的含义是其价值、文化和个性,它们构成了现代饭店品牌的实质饭店品牌丰富的内涵能使消费者通过其提供的有效信息来识别特定的饭店及其产品和服务。
在饭店业的营销中,饭店品牌是形成饭店服务特色 ,取得企业竞争优势的重要手段。
然而,消费者对商品的认识与鉴别能力已越来越成熟 ,要在竞争激烈的市场推出新品牌,需制定科学、高效的发展规划和计划以及全体员工的共同努力。
户县饭店自1974年成立以来,稳步发展,以标准化、规范化的运作模式发展服务连锁店,始终以创造出第一流的民族饭店品牌为奋斗目标。
立志在饭店业激烈的竞争中脱颖而出,是一次难得的机遇,或许在这以后会一炮而红,但是,它还没有做到最好,如何让户县饭店的每位顾客都感到100%的满意是一件非常重要的事情。
本文拟通过对户县饭店品牌延伸的研究,找出其中存在的问题或者是有待改进的地方,结合其特点提出合理的具有建设性的建议,使其快速发展。
从而为户县饭店真真正正实现“打造一流品牌、振兴民族饭店”的企业使命提供借鉴。
二、研究目标与主要内容(含论文提纲)
本文通过对西安市户县饭店品牌延伸的研究,并且找出其中存在的问题以及可以改进的地方,然后提出一些合理的建议使得户县饭店能够快速的集团式的发展下去。
提纲:
一、引言
二、品牌延伸的相关概念及价值
(一)品牌的内涵
(二)品牌延伸的含义和分类
(三)品牌延伸的价值
三、户县饭店品牌经营的现状
(一)户县饭店品牌简介
(二)户县饭店的品牌结构
(三)户县饭店各子品牌的经营特点
四、户县饭店品牌延伸存在问题及分析
(一)定位不准有可能扰乱产品在消费者心目中的定位
(二)跨行业延伸易形成此消彼长的“跷跷板”效应
(三)强弱势品牌的株连效应
(四)品牌延伸的效果有待提高
五、户县饭店品牌延伸的措施
(一)恰当的维护品牌原有定位
(二)正确进行品牌定位
(三)实行主副品牌战略或多品牌战略
(四)增强品牌的危机管理意识
(五)合理控制品牌的延伸范围
六、结束语
注释
参考文献
致谢
三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等
主要研究方法:
·文献研究法:它是根据一定的研究目的或课题,通过调查文献来获得资料,从而全面地、正确地了解掌握所要研究问题的一种方法。
通过对相关文献资料的查阅,了解户县饭店的一个状况,从而更好的分析户县饭店品牌延伸的状况。
·实地考察法:它是是对在实地进行市场调研活动取得第一手的资料和情报,使调研工作有效顺利地开展。
研究手段:
本人通过参阅各种关于品牌延伸的文献,在利用总结这些资料的基础上,通过自己实地考察为论文提供最真实的数据,得出户县饭店品牌延伸的现状以及存在的问题,在
这个基础之上提出改进的措施。
四、中外文参考文献
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1990, 54(1): 27~41.
五、研究的整体方案与工作进度安排(内容、步骤、时间)
整体方案:
一、确定论文选题为户县饭店品牌延伸存在的问题与对策研究,认真查阅大量关于品牌延伸的文献,在这个基础上完成文献综述和开题报告。
在文献综述里主要综合阐述了与本文有关的品牌延伸的文献的主要观点。
在开题报告里面,清楚论证选题的依据、意义和可行性,并说明研究步骤和研究方法,提出自己研究构想和创新点。
二、论文初稿的写作。
论文写作前先列好论文写作的提纲,根据提纲的写作思路,明确各个层次之间的逻辑关系,有突出的重点。
其次,通过湿地考察搜集第一手的资料,为论文的撰写打下基础。
三、反复修改论文并定稿。
与论文指导老师反复沟通论文的机会点,并进行修改,最终定稿。
工作进度安排:
1、2010年12月01日——2010年12月20日查找资料确定论文题目
2、2010年12月21日——2011年01月05日完成毕业论文任务书及提纲及毕业设计的提纲
3、2011年01月05日——2011年01月30日完成毕业设计文献综述与外文译稿
4、2011年01月31日——2011年02月15日完成开题报告
5、2011 年02月16日——2011年03月01日完成论文初稿
6、2011年03月02日——2011年04月22日毕业论文定稿
7、2011年04月23日——2011年05月14日毕业论文答辩
六、研究的主要特点及创新点
本文探讨了户县饭店的现状以及其品牌延伸的状况,并提出其中存在的问题,最后结合它的特点提出具有建设性合理化的解决对策,以期使其快速的发展壮大。
不仅通过查阅大量的关于品牌延伸的文献资料,而且在户县饭店进行实地的考察,使其尽快发展成为集团化的企业。