食品安全之我见
食品安全心得体会（通用20篇）
食品安全心得体会（通用20篇）食品安全篇1民以食为天，食品安全就是天大的事，它影响着人身体的健康，关乎着人的性命。
电视上的播出，报纸上的报料，揭发着一个个令人目瞪口呆的真相：那杯使我们馋言欲滴的珍珠奶茶，竟是从不堪入目的地下工厂里加工出来的;那颗红彤彤的枣子，居然是青色的冬枣在药水中泡过而变色成的。
最近闹得全国沸沸扬扬、家喻户晓的三鹿奶粉，搞得人心惶惶。
我们如何相信天天吃的食物是安全的?过去小学的时候，上学、放学路上我总是被小摊上那香气扑鼻的烧烤、无骨鸡柳、臭豆腐所吸引。
这些琳琅满目的食品，惹得我口水流下三千尺，可又不知道是否有害健康，只能望而却步，咽下口中的口水，不得不远离这些诱惑。
然而我真的不想吃吗?绝对不是，归根结底还是食品安全问题使我形成怀疑，因而在好吃与安全之间，我迷茫了。
就像三鹿奶粉事件的发生，伊利、蒙牛等多家奶企业的奶制品被查出含有三聚氰胺，市场上奶制品的销售量急剧下降，民众对各大品牌的奶制品作出了质疑，许多新生儿父母都不知给孩子选择哪种品牌的奶粉了!按理说，食品安全是理所当然的。
但现在谁能保证什么食品是安全的呢?食品安全不该是重印保质期就能蒙混过关，昧着良心赚黑钱，拿人民的健康当赌注!食品的安全再度敲响警钟，有关部门应该更加重视食品安全的问题。
加强食品安全，提高食品卫生监督检验能力，及时发现隐患，防患于未然，是摆在有关部门面前的紧迫任务!安全食品何处寻?愿垃圾食品远离我们的身边，让健康食品与我们相伴让食品安全处处寻!食品安全心得体会篇2哪一个人不愿笑语常开，那一个家庭不愿幸福美满，哪一个企业不愿兴旺发达。
但要想做到这些，首先的前提是安全。
安全犹如一根七彩的丝线，把我们这一个个美好的愿望连接起来，构成一个稳定、祥和、五彩缤纷的世界，如果有一天，这根线断了，首先断在一食品的安全上。
常听老爸老妈们说：“该吃些什么好呀?吃什么最安全呢?哎，真是愁死了。
”这也难怪，现在已经曝出猪肉里注水，蔬菜里残留农药，制造火腿用的是死猪肉，喂奶粉的孩子一定会喂出一个大头娃娃，这一系列丑恶的事实。
食品安全之我见
食品安全问题食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断地促进和发展了食品的生产。
当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。
对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。
近年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件，再到国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、大头娃娃、三聚氰胺以及最近的毒薯条和牛肉膏等事件，使得我国乃至全球的食品安全形势十分严峻。
日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，并已成为人们关注的热点问题。
近年来接二连三爆出社会食品安全问题。
2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。
这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。
各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度，在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查。
并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。
但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。
1.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。
食品安全之我见作文600字
食品安全之我见作文600字食品安全之我见作文600字（精选37篇）在学习、工作乃至生活中，许多人都写过作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。
还是对作文一筹莫展吗？下面是店铺收集整理的食品安全之我见作文600字，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食品安全之我见作文600字篇1古人云：民以食为天。
食物是一天里很重要的组成部分。
随着时代的日新月异，食品也有了翻天覆地的变化，从以前用粮票换吃的，到现在鲍鱼、海参等山珍海味各种各样。
但古人还有云：病从口入。
现代社会食品让人眼花缭乱，富有营养且安全的食品有很多，但有害健康的食物也不少，怎么区分？我有我的妙招。
"不要乱吃这些东西，它们都是油炸食品，弄不好还是用地沟油做的呢。
"这是爸爸妈妈常常提醒我的话。
小的时候以为是他们开玩笑，吓唬小孩子，随着年龄的不断增长，知识的不断丰富，我懂得了其实地沟油就是餐厨废油回流的地下链条，那些黑心商家为了省钱，不拿我们的生命当回事，昧着良心干着伤天害理的勾当。
地沟油职业回收者，只要一把铲子，几个破旧铁桶，一把手电筒，外加一辆电动车，就可以满载而归，把那些暗黑浑浊，略成红色的膏状物，经过过滤、加热、沉淀、分离等程序，摇身一变变身为食用油，然后低价出售。
听说好多用油大户，为了节省成本，就会用这样的油。
我不禁感到毛骨悚然，安全起见，还是少吃或不吃油炸食品为妙。
为了增加食品的销售量，吸引顾客的眼球，勾起人们的购买欲，好多商家总会为食品穿上美丽的外衣，我们可不要被它们美丽的外表迷惑了。
在食品消费时，我们要养成一些好习惯，在买东西时不能只图好看，好玩，便宜，要先看看食品的保质期和生产日期，此食品有没有生产许可也很重要，我们更要远离小摊上卖的三无。
记得我就有一次因为嘴太馋了，发现桌子上有一瓶包装精美的酸奶。
哇，这么漂亮的外包装想必一定很好喝，我二话不说打开盖子就喝，突然感觉酸奶的口感变了，味道怪怪的。
食品安全问题之我见
食品安全问题之我见李娜国以民为本,民以食为天,食以安为先。
食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件,在任何一个国家,食品质量及其安全性都是上至国家领导人,下至百姓共同关注的一个永恒主题。
我们经常会在电视里看到这样的情景：在空旷的草原上觅食的羚羊总是不能专心致志的寻找食物，而是不停的左顾右盼，走走停停，竖起耳朵，监视着周围的一举一动，以免成了突然窜出来的猎豹的食物。
其实，当时周围并没有任何危险动物。
羚羊为何还要如此谨慎呢?这源于羚羊的心理恐慌。
人也有心理恐慌，而且还更为严重。
一朝被蛇咬，十年怕井绳。
这就是对人的心理恐慌的最好演绎。
我们身边都有这样的人，甚至我们自己也曾有过这样的恐慌。
比如经历过一场危险的大火后，就会忌惮于一根点燃的火柴;有过一段失败的感情之后，就会害怕动感情，生怕再被伤害。
其实，在当时情况下，一根火柴并不可怕，一段情感也同样美好。
只有由于心理的恐慌，给原本平常甚至美好的东西蒙上了危险的外衣。
从心理学上讲，心理恐慌造成的危害，往往比灾难本身危害更大。
更何况有时候恐慌本身就是基于错误的信息。
走进超市，火腿里说不定含有瘦肉精，鲜肉可能是动物吃了有毒饲料长大的，面粉里有增白剂，猕猴桃是蘸了膨大剂长大的，馒头里有增色物质，点心里的馅可能是去年的，香蕉和橙子的颜色看上去真亮，我们不禁发出感慨：什么食物是安全的？我们发现，现在食品安全问题已不仅仅是企业的问题，因为企业如今大都能做到保证产品质量。
更大的问题在于消费者，在于消费者是否能消除心里的恐慌。
我国的食品安全问题频频发生，我们已经不知道身边的哪种食品是安全的，不知道哪种食品是放心的，甚至不知道该吃些什么。
滥用添加剂、多头监管，政出多门、惩罚力度太轻等问题日益显现，这些问题引发了我们对政府体制的缺陷的思考。
我想，我国食品安全问题已经十分严重了。
通过媒体和网络报导的重大食品安全事件就数不胜数。
中国是人口大国，食品是每个人每天都要吃的，是一种基本的生活资料，“老话说得好，‘民以食为天’，在这里，‘天’的意思是至高至大、最最重要，也就是说：对于老百姓来说，‘吃’是生活的第一需要；‘食品’是生存的第一现实”。
食品安全之我见
食品安全之我见中山（1）班林虎“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心里没数。
”这句流传于民坊的顺口溜看似戏谑，却是老百姓对目前食品安全问题内心想法的真实写照。
随着物质财富的逐步积累和生活水平的不断提高，人们对于现代生活方式的理解已经越来越重视健康这一元素。
因此，食品的安全问题越来越为人们所关注，也成为近年“两会”关注的热点民生话题。
然而，即使是在这样的背景下，食品安全隐患问题却愈演愈烈，一再被媒体曝光，甚至可谓是触目惊心。
人们的健康，仿佛正步入食品那看似和善却面目狰狞的梦魇之中。
从苏丹红鸭蛋到三聚氰胺奶粉，从混有敌敌畏的金华火腿到夹杂瘦肉精的双汇肉制品，染色馒头、牛肉膏、硫磺姜、回炉面包等等不一而足。
“想吃果冻了，舔下皮鞋；想喝酸奶了，舔下皮鞋；感冒要吃药，还是舔下皮鞋”，这描述的是最近热议的关于修正药业等九家公司，使用皮鞋下脚料作为原料制造药用胶囊的事情。
依然是看似戏谑的语句，道出的不仅仅是“剪不断理还乱”的食品、药品安全问题，更是人民群众用健康的代价对于不法商贩的声声控诉。
一些人为了金钱，有毒的没毒的，一块加；为了利益，能吃的不能吃的，全都卖。
媒体的一再曝光、百姓的一再声讨、政府的一再处理，都不能阻止一些不法商人不断地发挥着他们的“想象力”，泯灭着自己的良知，蚕食着人民的健康，践踏着法律的权威，不断地挑战群众的底线，引发更为严重的诚信危机。
我们不禁要问：究竟要怎么做，才能从根本上遏制此类事件的一再发生？这就不得不涉及到食品安全问题的症结所在。
为何食品安全屡查屡禁，却仍层出不穷？归结起来，不外乎三点：制度、生产者和消费者。
首先是食品安全管理相关制度的不完善。
尽管我国关于食品安全问题的法律法规多达十几部，但部分法律法规大多出台得较早，无法跟上时代变迁的潮流，已经无法对食品安全作出有效的约束。
此外，制度问题还体现在监管方面。
第一，如今的食品监管部门实行多头管理，越位、错位、缺位等现象时有发生，各部门之间缺乏有效的信息交流，给查办问题食品造成了一定的阻力。
我国食品安全问题之我见之十三
我国食品安全问题之我见摘要食品安全是保护人类健康，提高人类生活质量的基础。
目前，食品安全已成为全球性的重大战略性问题，并越来越受到世界各国政府和消费者的高度重视。
随着我国经济和社会的持续较高速度发展以及人民生活水平的提高，对食品安全问题提出了越来越高的要求。
与此同时，食品安全问题已经成为影响我国农业和食品产业国际竞争力的关键因素。
基于食品安全问题的重要性和迫切性，本文将阐述一些我国食品安全的现状及对食品安全问题的一些看法。
关键词食品安全人类健康改善措施一食品安全的定义及内涵食品安全的定义如下:食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患[1]。
食品安全的内涵包含了狭义的和广义的食品安全：1 狭义食品安全食品按原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保，主要是指在食品的生产和消费过程中没有达到危害程度一定剂量的有毒、有害物质或因素的加入，从而保证人体按正常剂量和以正确方式摄入这样的食品时不会受到急性或慢性的危害，包括对摄入者本身及后代的不良影响[2]。
2 广义食品安全由于食物中某种营养成分的缺乏或各成分间比例失调而引起人体的健康问题或疾病,即营养不足及营养过剩引发的疾病导致食品安全问题，如前一段时间发生的阜阳“有毒”婴儿奶粉[4]。
二我国食品安全问题比较严重与过去相比，我国食品安全状况有了显著改善。
总的看，生产销售假冒伪劣食品案件多发的势头有所遏制，食品安全形势趋于好转。
但必须看到，中国的食品供应体系主要是围绕解决食品供给量问题而建立起来的，当前我国食品安全形势依然严峻。
(一)微生物污染是影响中国食品安全的最主要因素2000一2002年中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对全国部分省市的生肉、熟肉、乳和乳制品、水产品、蔬菜中的致病菌污染状况进行了连续的主动监测，结果表明，微生物性食物中毒仍居首位，占39.62%，化学性食物中毒占38.56%，动植物性和原因不明的食物中毒均在10%左右[3]。
食品安全之我见作文
食品安全之我见作文《食品安全之我见篇一《危险就在嘴边》我这人没啥大毛病，就爱吃。
走在路上看到个小吃摊，那腿就跟被定住似的走不动道。
可就因为这爱吃的毛病，我还差点吃了大亏。
有一次，我路过一个街边卖烤肠的小推车。
那烤肠滋滋冒油，香味直往我鼻子里钻，我肚子里的馋虫一下子就被勾起来了。
烤肠这东西，咋就这么有魔力呢？我想都没想就买了一根。
那摊主看起来也挺热情，一个劲儿地说他这烤肠是多好多好的肉做的。
我一口咬下去，口感倒也不错，还觉得自己捡到了宝。
可没一会儿，我这肚子就开始不对劲了。
先是一阵隐隐的疼，慢慢地越来越厉害，就像有个小人在我肚子里拳打脚踢一样。
我那高兴劲儿一下子没了，赶紧找地方去上厕所。
这一折腾可没个完，拉得我腿都软了。
后来我仔细一琢磨，那烤肠肯定有问题啊。
你想啊，就他那烤肠那么便宜，能是什么好肉？说不定就是些乱七八糟的碎肉加了一堆添加剂做出来的。
从那以后，我再路过那些路边摊，心里都有点发怵。
这街边小吃看似诱人，实则像个隐藏的小陷阱，一不留神就把人坑了。
那些不良商家为了挣钱，根本就不管东西卫不卫生、安不安全，就想着怎么把东西卖出去。
这食品要是不安全，那可就是在我们嘴巴边上埋了个炸弹啊，谁知道啥时候就爆了。
篇二《超市里的小秘密》逛超市也能发现不少食品安全的秘密呢。
我平时就爱去超市溜达，看着那些琳琅满目的食品，心里有种莫名的满足感。
有一回我在超市想买些速冻水饺，毕竟自己懒得包饺子的时候，这速冻水饺就是救星。
我在冷冻区看了好几家的水饺，有的价格贵，有的便宜。
我拿起一袋价格比较低的水饺仔细看。
这一看可不得了，那配料表可长了，密密麻麻的字跟蚂蚁爬似的。
里面好多添加剂的名字我都叫不上来，什么增稠剂啊、防腐剂之类的，感觉像是在看一份化学药剂的配方。
再看那些稍微贵一点的水饺，配料表就简单多了，肉啊、蔬菜啊什么的比较靠前。
我就好奇地问旁边的促销员大姐。
这大姐人倒是实诚，悄悄跟我说，那些便宜的水饺啊，肉肯定没多少，好多都是用些边角料绞碎了，再靠那些添加剂保持口感呢。
食品安全之我见
食品安全之我见民乃国之根本，而民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全的重要性不言而喻。
食品安全是如今人们热切关心的主题，它关系着人类的生命安全与健康，更进一步说，还会影响社会的和谐与稳定。
那么，我国食品安全究竟存在哪些问题，是什么原因导致，又该如何解决，这将是我的主要阐述的内容。
打开电脑，在百度上输入关键字“中国食品安全问题”，出现的页面无一不是在表明一件事，我国食品安全存在严重的问题。
我印象最深刻的是十几年前和我一般大的儿童因服用劣质奶粉而成为大头娃娃，我是幸运的，可是那些不幸的儿童该怎么办？接踵而来的“三氯氰胺奶粉”“瘦肉精”“地沟油”“染色馒头”···一系列事件让人们愤怒了、心寒了、担忧了。
追根溯源，我觉得以下几点必须概括：1.企业违反生产、加工食品。
一些不法分子为牟取暴利，违法使用食品添加剂和非生产原料生产加工食品，制假掺假，照成恶劣的影响。
另外，城乡有些加工厂无照生产加工食品行为也给食品安全照成重大隐患。
2.微生物(细菌）污染。
由于生态破坏和环境污染，以及食品生产模式和饮食方式的改变，食品添加剂，农药残留，病原体及毒素污染现象越来越严重。
3.检测水品低，不能满足当前的需要。
我国食品安全检测采用的是多部门从事同一行为的管理方式，如农业部、卫生部、国家质检总局等。
使本来稀缺的资源更捉襟见肘，影响了食品安全的监督力度和震慑威力。
4.食品流通环节经营秩序不规范。
多数小食品企业乱而难管理，包装水平低甚至违法使用不合格包装。
有些企业在食品收购、储藏、运输过程中，过度使用防腐剂、保鲜剂。
甚至有些企业向乡村销售“三吴”食品、假冒伪劣产品，严重危害人们的身体健康。
5.食品安全保障队伍素质有待提高。
食品生产、经营和管理机构中食品安全专业知识技术人员极其匮乏，而社会对食品安全专业知识技术人员的需求是极大的，因此缺乏高素质的食品安全研究和检验检测队伍，科技成果和技术储备严重不足。
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食品安全的定义食品是供人们食用的所有加工、半加工或未加工过的物质，包括饮料、口香糖以及任何在“食品”加工、生产或处理过程中使用的物质，但不包括化妆品、烟草或仅作药用的物质。
1996年世界卫生组织将“食品安全”定义为“对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保”。
目前对食品安全的理解为食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全的含义有三个层次1.第一层食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。
要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。
2.第二层食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。
3.第三层食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
近年来国内重大食品安全事件1.2005海鲜产品体内含有“孔雀石绿”孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。
2.2006苏丹红鸭蛋“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。
它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。
又名“苏丹”。
3.2008三鹿“三聚氰胺奶粉”2008年，很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。
根据公布数字，截至2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5个人、澳门有1人确诊患病。
事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧。
4.2005~2011山东皮革奶皮革奶是通过添加皮革水解蛋白从而提高牛奶含氮量，达到提高其蛋白质含量检测指标的牛奶。
由于这种皮革水解蛋白中含有严重超标的重金属等有害物质，致使牛奶有毒有害，严重危害消费者的身体健康甚至生命安全。
国家质检总局和农业部明令禁止使用皮革蛋白粉等皮革碎料制品作为食品原料，严厉打击生产皮革奶的违法行为。
5.2010地沟油“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。
一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。
所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。
但是，也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。
因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名词。
6.2011瘦肉精瘦肉精是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂（β-agonist)，用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。
大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。
7.2013硫磺熏制“毒生姜”用硫磺熏制的生姜，外观颜色比普通生姜娇黄嫩脆，具有较强的毒性，如果经常食用，轻者会引起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。
2013年5月4日，央视和国内外各大媒体曝光，山东潍坊峡山区生姜种植户，在内销的生姜种植时使用一种叫“神农丹”的剧毒农药，但在外销的生姜却实行严格监管。
8.2013湖南“镉大米”流入广东镉大米，一般指镉含量超标的大米。
镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。
人长期食用含镉的食物会引起痛痛病（即骨癌病）。
病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。
病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。
到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。
患者不能进食，疼痛无比。
9.2014福喜公司使用过期肉上海福喜“六宗罪”·一宗罪肉落地后直接加工散落一地的麦乐鸡、调味牛肉排，工人们一一捡拾起来直接放上生产线。
·二宗罪过期原料“复活”原料生产日期为2014年5月28日和5月30日，产品包装袋上标注的保质期限是6天，原料已过期近半个月。
·三宗罪次品全混入生产线挑拣出的次品被工人直接推到了原料绞肉区。
经过200℃高温油炸后的次品和鸡肉原料混在一起重新利用。
·四宗罪来历不明肉“洗白”75箱包装完好的麦当劳10∶1牛肉饼，生产日期为2014年6月18日。
但是在7月4日，这批产品却被重新回收生产，这也意味着产品保质期被归零。
·五宗罪臭肉变身小牛排收到邮件:“以下物料请帮忙延长保质期至本周末，明天安排生产”。
现场工人直接告诉记者:“这个是不正常的产品，是臭肉。
”·六宗罪“阴阳账本”改数据:“这里做了两套报表数据，一套是当场做的，还有一套是专门有人改的报表。
这些报表是给审核人员看的。
”食品安全常识什么样的食品是安全的？对于这个问题，我们要辩证的看待。
绝对安全的零风险食品是不存在的。
例如，我们通常认为食盐是安全的，但是过量食入后也会导致中毒。
我们所讲的食品安全实际上是相对安全，视频的相对安全是指一种食品或食品成分在合理食用量情况下不会导致对健康的损害。
一般来说，食品的感官、理化、微生物和病理毒理指标符合国家标准，我们就应该认定其是安全的。
我们在购买食品时应注意：1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3.注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。
4.看产品标签，注意区分认证标志。
5.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
6.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
7.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
8.购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。
9.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。
10.不购买和食用三无产品。
食品安全问题的危害食品安全事件最直接也是最严重的危害，是对消费者身体健康的危害。
一日三餐不可或缺，食品是否安全直接关系到每个人的身体健康甚至生命安全。
对于影响巨大的食品安全事件而言，危害不仅仅局限在受害的消费者，而往往还会延伸到行业和国家声誉的层面，从而具有了经济学意义上的“负外部性”。
“负外部性”的存在意味着食品的生产者和经营者给消费者和社会带来了危害，却没有为此而支付足够抵偿这种危害的成本，即出现了市场失灵。
第一个负外部性在于食品安全事件对于经济和民生的冲击。
如三聚氰胺事件后，乳业全行业减产停产，数万名职工下岗，240多万户奶农杀牛、倒奶，大量城乡居民的就业、收入受到影响。
2009年我国乳制品进口从2008年的35万吨猛增到60万吨。
国产乳业元气大伤，至今尚未完全恢复。
在事件发生后，进口奶粉一年之内数次涨价，每次涨幅在10%以上，国内消费者也为此付出了很大代价。
第二个负外部性在于对政府公信力和国家形象的影响。
接连发生的食品安全事件，大大影响了民众的消费信心，严重冲击社会诚信道德体系。
当民众对食品安全的不安情绪累积到一定程度时，往往会转化成对国产食品和官方声音的集体不信任，这会进一步增加食品生产和加工行业的交易成本。
根据国务院食品安全委员会统计的数据，2010年全国各级监管部门主动检查各类食品生产经营单位3500万户次，共查处13万起食品安全违法违规案件，但官方公布的2010年蔬菜、畜产品、水产品检测合格率达到了96%，官方和民众的反应落差就此形成。
一些食品安全事件还涉及境外，给我国形象及外贸出口造成不利影响。
国内食品安全监管现状1.食品安全监管部门国内食品安全的监管部门给人的感觉是多而乱，可以形象概括为“不出问题争着管，出了问题一齐闪”。
为此，国家出台了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》(已于2005年1月1日实施)，其中提出“一个监管环节由一个部门监管”的原则，食品安全监管职责分工为：农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管，将现由卫生部门负责的生产加工环节的食品卫生监管职责划归质检部门；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业、食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。
2.食品认证我国食品认证种类较多，食品认证部门也不统一，认证标准更是名目繁多。
这种多元化的认证使得食品企业无所适从，导致食品在生产、流通、销售环节上指标不统一。
3.食品标准有人说，“中国没有自己的食品标准”。
虽然这种观点有点偏激，但也不无道理，中国的很多食品标准是直接照搬国外或国际组织的。
4.食品法规严格、合理立法是食品安全的保障。
最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部2010年9月15日对外公布了《关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知》。
《通知》要求依法严惩危害食品安全犯罪活动。
我国食品安全现状的问题1.数据质量无保障我国人口众多，地域辽阔，城乡差别和区域差别大，食品生产企业门类繁杂，食品安全监管对象复杂。
相比之下，我国的监管支撑体系薄弱，无论是卫生部的食品安全监测、农业部的无公害农产品抽检，还是原质检总局的食品质量抽检，原工商局的市场抽检，都存在覆盖面窄，代表性不强等问题，以至于各部门数据打架，有时甚至相互矛盾，数据的可信度不高。
2.食品安全信息公开程度低我国食品安全信息的有效供给不足。
近几年，由于食品安全事件频频见诸报端，公众对食品行业及政府食品安全监管的信任度下降，政府口径的食品抽检或监测合格率信息不被认可，相反，公众对于食品安全负面新闻却抱着“宁信其有”的态度并津津乐道，加之不良新闻媒体的推波助澜，所以导致目前我国公众对食品安全的接受度低而关注度高。
公众不能接受“食品安全不是零风险”这一客观事实，并希望能够获得尽可能全面的食品安全信息。
在这种情况下，单一的结果类指标要么让公众将信将疑，要么让公众更加恐慌。
3.影响食品安全的不确定要素多在我国，影响食品安全的不确定过程要素很多。