喝牛奶的学问
牛奶营养好,饮用有学问
和 胡 萝 卜 含 量 较 冬 春 棚 内 饲 素
养期 明显增 多 。 微 量 元 素： 牛 奶 中 含 有 一
文 ／北京 医院营养科副主任营养师 杨子艳
些具 有 保 健 功 能 的微 量 元 素 ，
如 免 疫 球 蛋 白 、牛 磺 酸 、 乳 铁 蛋 白 、溶 菌 酶 、超 氧 化 物 歧 化 酶 、酪 蛋 白磷 酸肽 等 。 牛 奶 是 最 常 见 的 乳 品 ，营 要 由 酪 蛋 白 、 乳 清 蛋 白和 乳 球 养 丰 富 ，无 论 男 女 老 幼 ，无 论 蛋 白 组 成 ， 为 生 理 价 值 高 、 均 消 健 康 人 还 是 病 患 者 ， 用 牛 奶 化 吸 收 好 的 优 质 蛋 白 ， 吸 收 率 饮 都 会大 有裨 益 。 接 近 ９ ％ ，并 富 含 赖 氨 酸 与 蛋 ０ 饮 用 时 间 ：何 时 喝 牛 奶 没
蛋 白 质 ：含 量 约 占 ３ 主 不 仅 不 会 增 高 血 液 中 胆 固 醇 浓 天 的 一 日三 餐 中 ，人 体 可 以 从 ％，
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维普资讯
食 物 中 获 得 ３ ０～４ ０毫 克 的 生 细 菌 ，导 致 牛 奶 变 质 。 若 习 ０ ０
牛 奶 的 饮 用
氨 酸 ，可 以 弥 补 谷 类 蛋 白 质 的 有 硬 性 规 定 。 日常 生 活 中 多 数
牛 奶 的 营 养 价 值
不足 。
人 喜 欢 早 晨 喝 牛 奶 ，一 杯 牛
脂 肪 ：含 量 约 占 ３ ５ ． ％，以 奶 ，一 个 鸡 蛋 ，几 片 面 包 或 二 牛 奶 营 养 成 分 齐 全 ， 成 微 粒 状 的 脂 肪 球 分 散 在 乳 浆 中 ， 两 包 子 、花 卷 等 ，就 是 一 顿 既 组 比 例 适 宜 ， 要 为 水 、 白 质 、 吸 收 率 可 达 ９ ％ ， 包 括 必 需 脂 简 单 又 有 营 养 的 早 餐 。若 从 补 主 蛋 ７ 脂 肪 、 水 化 合物 、 物 质 、 碳 矿 维 肪 酸 、 量 胆 固醇 和 卵 磷 脂 。 少 由 钙 的 角 度 ，我 们 更 主 张 睡 觉 前 生素 等 。 于 牛 奶 中 含 有 某 些 特 殊 因 子 ， 半 小 时 喝 牛 奶 ，这 是 因 为 在 白
牛奶应该怎么喝
牛奶应该怎么喝牛奶是我们常见的营养食品之一，具有丰富的营养成分，对人体有着重要的帮助作用。
但是，很多人在喝牛奶时并不知道如何喝才是正确的方法，不仅可能延误了摄入营养的最佳时间，还可能会引起一些不良反应。
因此，本文将探讨牛奶应该怎么喝的问题，希望对大家有所帮助。
一、早上最佳喝牛奶早上是我们身体需要的能量最高的时候，此时喝牛奶对身体的帮助最大，有助于提高身体的营养水平和免疫力。
如果早上吃些营养不充足的食物，那么就可以在早上喝一杯牛奶来补充营养。
二、不宜喝高温牛奶很多人认为热牛奶很温暖，可以让身体更快地吸收，殊不知高温破坏了牛奶的营养成分，影响了牛奶的品质，还可能会对人体产生不良影响。
因此，我们应该选择温度适宜的牛奶来让身体吸收更多的营养。
三、适量喝牛奶过多的牛奶摄入会导致人体肠胃负担加重，还会导致尿钙的增加，出现腹泻、便秘、腹胀等不良反应。
因此，我们应该掌握适当的量，一般建议成年人每天摄入250毫升左右的牛奶，儿童和老年人应根据年龄和身体状况调整摄入量。
四、牛奶和餐搭配牛奶不能和柿子、芋头等高鞣酸的食物一起食用，否则容易导致胃肠道不适。
牛奶应该和早餐、水果或其他蛋白质搭配，营养吸收更好。
五、选择优质牛奶选择优质牛奶是我们摄入营养的关键。
我们应该选择品牌有保障、来源可靠、质量可口的牛奶，并严格遵守到期日期和保存方式。
我们还应该注意牛奶是否添加了防腐剂、防块剂等原材料，以免对身体产生不利影响。
总之，牛奶是我们健康饮食的重要部分，正确饮用牛奶可以使人体得到更多的营养补充和强健的免疫力。
因此，我们应该选择适宜的时间、适量的摄入、适宜的温度以及优质的牛奶，让身体得到更多的营养和保障。
纯牛奶怎么喝才正确方法
纯牛奶怎么喝才正确方法纯牛奶是一种营养丰富的饮品，它含有丰富的蛋白质、钙质和维生素，对人体健康非常有益。
但是，很多人在喝牛奶的时候可能存在一些错误的方法，这样不仅会影响牛奶的营养吸收，还可能对身体造成一定的伤害。
下面，我们就来了解一下纯牛奶怎么喝才是正确的方法。
首先，选择高质量的纯牛奶非常重要。
在市场上有很多种牛奶，有的是添加了糖分和防腐剂的，这些牛奶虽然口感好，但对健康不利。
因此，我们在购买牛奶的时候要选择那些没有添加糖分和防腐剂的纯牛奶，这样才能确保牛奶的营养价值。
其次，喝牛奶的时间也是需要注意的。
一般来说，早上空腹喝牛奶是最好的，因为此时胃部处于空虚状态，牛奶中的营养成分更容易被吸收。
而且，晚上睡前也可以适量喝一杯牛奶，有助于帮助入睡，保持睡眠质量。
另外，喝牛奶的温度也是需要注意的。
牛奶不宜过热或过冷，最适宜的温度是在40摄氏度左右，这样既能保持牛奶的营养成分，又不会对胃部造成刺激。
此外，喝牛奶的速度也是需要注意的。
很多人在喝牛奶的时候喝得太快，这样会容易引起胃肠不适，甚至引起消化不良。
因此，我们在喝牛奶的时候要细细品味，慢慢享受牛奶的美味。
最后，喝牛奶的数量也是需要注意的。
一般来说，成年人每天喝250-300毫升的牛奶是比较合适的，过多的摄入反而会对身体不利。
总之，纯牛奶是一种非常健康的饮品，但是在喝牛奶的时候也是需要注意一些方法的。
选择高质量的纯牛奶，掌握好喝牛奶的时间、温度、速度和数量，才能让牛奶的营养价值得以最大程度的发挥。
希望大家都能正确地喝纯牛奶，保持身体健康。
喝牛奶必须注意的三个小细节
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生活常识分享喝牛奶必须注意的三个小细节
导语：牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等食物。
营养专家提醒，食用牛奶应注意三个细节，以免损失营养成分。
一是避免牛奶与茶水同饮有人喜欢
牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等食物。
营养专家提醒，食用牛奶应注意三个“细节”，以免损失营养成分。
一是避免牛奶与茶水同饮
有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。
其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。
二是避免日光照射牛奶
鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏，因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。
三是避免用铜器加热牛奶
目前，铜在一些中高档食具中还有应用，如铜质火锅、铜质加热杯等。
铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。
喝牛奶忘掉细节嘴易发臭
牛奶中含营养成分，经常被人们称为是人体必需的“白色血液”。
可是，每次喝完牛奶后，人们常会觉得喉咙干干的，而且在口腔内会有一股怪怪的味道。
北京医院口腔科医生杨泓说，这是因为大家忽略了最后一道“工序”喝一小杯温水。
很多人都不会注意到这个小小的细节，认为喝完牛奶后刷个牙就行。
生牛乳的正确饮用方法
生牛乳的正确饮用方法牛奶是我们日常生活中常见的饮品，它不仅含有丰富的营养物质，还具有多种功效。
正确饮用牛奶对我们的健康非常重要。
下面，我将为大家介绍生牛乳的正确饮用方法。
首先，选择新鲜的牛奶非常重要。
新鲜的牛奶味道纯正，营养成分也更加丰富。
在购买牛奶时，我们可以通过观察包装日期和保质期来判断牛奶的新鲜程度。
另外，牛奶的保存也很关键，要放置在阴凉通风处，避免阳光直射和高温。
其次，牛奶的饮用温度也需要注意。
一般来说，室温下的牛奶口感更好，更容易被人体吸收。
但在夏季，我们也可以将牛奶放入冰箱冷藏后饮用，这样不仅可以保持牛奶的新鲜度，还能带来一丝清凉。
饮用牛奶的时间也有讲究。
早上空腹喝一杯牛奶可以帮助我们快速补充能量，提高精神状态。
晚上睡前饮用牛奶则有助于缓解压力，帮助入睡。
在工作之余，适当喝一杯牛奶也能提高工作效率。
此外，牛奶的饮用方式也需要注意。
一般来说，直接饮用牛奶最为简单方便，也是最常见的饮用方式。
我们还可以将牛奶与咖啡、茶叶等混合饮用，制作成各种饮品。
不过需要注意的是，加热牛奶时不要过热，以免破坏其中的营养成分。
最后，饮用牛奶的量也需要控制。
一般来说，成年人每天饮用牛奶的量控制在300-500ml为宜。
过量饮用牛奶可能会引起腹泻、腹胀等不适症状，甚至影响钙的吸收。
总之，正确饮用牛奶对我们的健康至关重要。
选择新鲜的牛奶，控制好饮用温度和量，合理的饮用时间和方式，都是保证牛奶营养价值的关键。
希望大家能够按照正确的方法饮用牛奶，让我们的生活更加健康美好。
饮用牛奶注意事项
饮用牛奶注意事项
1、不宜空腹饮。
不少人喜欢将牛奶煮沸后，放凉饮用，视同一般的饮料、果汁，这样虽然方便了，但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响营养成分的全面吸收。
饮牛奶时要吃点点心，如面包。
饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。
2、不宜饮冰牛奶。
将牛奶冷藏或加冰块饮用，虽然口感爽，但冰牛奶对肠胃的刺激，易致发腹泻。
3、不宜温藏。
有人喜欢图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中存放，想喝时再倒出来饮用。
殊不知，牛奶这种营养丰富的饮料，在温度适宜的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐坏变质。
4、不宜久煮。
有人将牛奶煮沸时间过长，其实这样不好。
因为煮牛奶一般要放白糖，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。
5、不宜饮结块奶。
牛奶中若出现块状或絮状性物质，即不宜再饮用，因为这样的牛奶已变质。
小学三年级科技手抄报内容：科学饮乳小常识
小学三年级科技手抄报内容：科学饮乳小常识小学三年级科技手抄报欣赏小学三年级科技手抄报内容：科学饮乳小常识喝牛奶有益健康，但不少人在喝奶方面还存在一些观念上的误区，现介绍一些科学饮乳的小常识。
1.晨起空腹喝奶不宜。
因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。
此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。
喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。
2.晚上喝奶更有利。
科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个"低谷"，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。
这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。
牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。
3.牛奶不宜加糖煮沸。
牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物--果糖基氨基酸。
这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。
4.不喜牛奶可饮酸奶。
对牛奶有"反感"的人大多患乳糖不耐症，这些人可尝试饮用酸奶。
酸奶中的乳糖含量大大降低，但几乎保留了牛奶所有的营养，其中的乳酸菌在人体内能存活繁殖，有利于营养物质的吸收利用并提高免疫力。
酸奶中不含抗菌素，易消化吸收所以能空腹饮用。
5.酸奶不能加热饮用。
喝酸奶主要吃它的营养和活菌，如酸奶加热，人体只能喝到营养却失去了有生物活性的乳酸菌，因此不要加热后饮用。
小学三年级科技手抄报资料：科技之旅作文这两天，我和同伴们一起参观了重庆市科技馆。
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喝牛奶的学问 阅读答案
喝牛奶的学问①鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品,最容易被人体消化吸收。
有研究证明,每天早晨饮用一杯鲜牛奶,可满足人体所需热量的10%,可满足人体所需各种微量维生素的40%,如果每人l天饮用5O0毫升牛奶,则可满足人体每天所需维生素和钙量的8O%,并具防癌作用。
②日常生活中常见的牛奶以类型来分只有两种:一种是新鲜奶(保质期短);一种叫常温奶(长保质期)。
新鲜奶采用巴氏法杀菌,常温奶采用超高温杀菌。
两者的区别在于,巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法,它既能保全鲜奶中的营养成分,叉能杀死牛奶中的有害菌,使加工过的牛奶鲜美纯正,保质期一般在7天左右;超高温杀菌处理过的牛奶保质期长,但这种工艺却是以杀害所有微生物为代价的,在杀死牛奶中有害菌的同时,也破坏了牛奶中的营养成分,其营养成分不及新鲜牛奶。
③营养专家认为,牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。
最好先吃一些淀粉类食物,以利于吸收。
因为牛奶中含具有催眠作用的物质,由于它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以安然入睡。
而另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类物质。
④晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。
睡后特别是晚上零点以后,血液中钙的水平会逐渐降低。
晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,这是睡前喝牛奶的另一大好处。
⑧每天摄取牛奶的量因人而异,应该根据年龄、体质、工作消耗和经济条件等情况确定。
一般来说,成年人一天应喝400～50O毫升,即2杯牛奶。
11.(2分)第④段、第⑤段分别从哪两方面介绍饮用牛奶的“学问”? ⒓(2分)介绍常见的牛奶类型及其加工方法的目的是什么? 13.(3分)指出第二段所运用的说明方法。
(1)(2) (3) ⒕(4分)臣读全文,说说科学摄取牛奶有哪些益处。
11．（2分）最佳饮用时间；科学用量。
12．（2分）说明巴氏杀菌法加工的鲜奶更; ⑵作比较⑶列数字更富营养。
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喝牛奶的学问，你知道多少（附照片）
来源:文汇报作者:杨长青日期:2010.12.20 版次:12
喝牛奶的学问，你知道多少
■杨长青
近年来，人们对喝牛奶健身、喝牛奶补钙的意识逐渐增强。
特别对女性而言，多喝牛奶还能起到生津润肤的美容作用。
“选牛奶应首选新鲜奶”的理念，已为许多市民所认同。
但是，很多人在胃肠道不舒服的时候，也以喝牛奶来“养胃治病”。
可见，喝牛奶看似平常事，却也存在不少误区。
众所周知，鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品。
鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。
牛奶中最主要的营养成分，是蛋白质和钙质。
蛋白质和钙质是生命和健康的物质基础，尤其从钙吸收角度而言，牛奶是天然的高效补钙剂。
有研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%，如果每人1天饮用500毫升牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。
因而被人们誉为“最接近完善的食品”，更有“白色血液”之称。
日常生活中常见的牛奶以类型来分只有两种：一种是新鲜奶（保质期短）；一种叫常温奶（长保质期）。
按其加工工艺分，新鲜奶采用巴氏法杀菌，常温奶采用超高温杀菌。
两者的主要区别在于，巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法，它既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正，保质期一般在7天左右；超高温杀菌处理过的牛奶保质期长，但这种工艺却是以杀害所有微生物为代价的，在杀死牛奶中有害菌的同时，某些程度上也破坏了牛奶中的营养成分，其营养成分不及新鲜牛奶。
喝牛奶的最佳时间
许多人根据“常识”，认为喝牛奶应该在早上，事实上，这种“常识”并不正确。
美英两国医学专家研究发现，牛奶中含具有催眠作用的物质，其中一种是能够促进睡眠的L色氨酸，它是大脑合成五羟色胺的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠。
由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以安然入睡。
而另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类物质。
所以，如果在早晨饮奶，必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。
此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收。
这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解，形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，牛奶还来不及消化就被排到了大肠。
再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上，才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质会很快变成热量被消耗掉，这无疑是一种浪费。
晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。
睡后特别是晚上零点以后，血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。
此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。
晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，这是睡前喝牛奶的另一大好处。
营养专家认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。
如果您早餐时需要牛奶补充能量，那么最好是先吃一些面包、饼干之类的淀粉类食物，以利于吸收。
每天该喝多少牛奶
每天摄取牛奶的量因人而异，应该根据年龄、体质、工作消耗和经济条件等情况确定。
一般来说，成年人一天应喝400-500毫升，即2杯牛奶。
虽然喝牛奶益处多多，但饮用过量也不可取。
法国营养专家罗朗研究证实，长期大量喝牛奶，其中酪蛋白经过代谢产生半胱氨酸，沉积在动脉壁上，易引起动脉硬化、冠心病。
另外,牛奶中含有5%乳糖，在体内乳酶分解成半乳糖，过多的半乳糖沉积在晶体中，使蛋白发生变性，会引起白内障。
十种人不宜喝牛奶
经常接触铅的人
牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶。
乳糖不耐者
有些人体内严重缺乏乳糖酶，牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，大肠粘膜吸入大量水分。
此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。
牛奶过敏者
有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
返流性食管炎患者
牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。
腹腔及全胃切除术后的患者
腹腔手术时，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可发生腹痛、腹内压力增加，甚至发生缝合处胀裂，腹壁刀口裂开。
胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，含乳糖的牛奶会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
肠道易激综合症患者
这是一种常见的肠道功能性疾病，特点是肠道肌肉运动功能和肠道粘膜分泌粘液对刺激的生理反应失常，而无肠道结构上的病损。
症状主要与精神因素、食物过敏有关，其中包括对牛奶及其制品过敏。
胆囊炎和胰腺炎患者
消化牛奶中的脂肪，必须供给胆汁和胰腺酶，疾病发作期间饮用牛奶会加重胆囊与胰腺的负担，结果使症状加剧。
消化性溃疡患者
胃酸分泌增加是引起消化性溃疡的重要原因之一，而此时饮用牛奶，其中的钙会刺激胃酸分泌增加，从而加重病情。
缺铁性贫血患者
服用铁剂药物后，如喝牛奶，牛奶中的钙质和磷酸盐会妨碍铁剂的吸收。
平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者
这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。
显然，在很多消化道疾病急性发作的时候，喝牛奶不仅不养胃，反而会加重病情。
牛奶是宝，合理饮用才更好！
饮用牛奶的注意事项
牛奶不宜久煮或加热次数过多
牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值。
牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，而牛奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。
牛奶煮开稍凉后别加糖
牛奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。
糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。
不宜空腹喝牛奶
空腹时身体处于饥饿、需求能量阶段。
此时喝下去的牛奶，在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。
不宜与含鞣酸草酸的食物同食
如浓茶、柚子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。
因上述食物含有大量草酸和鞣酸，可与牛奶中的蛋白质凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。
牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏
冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。
所以，贮存牛奶以3℃左右为宜。
牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔20～30分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质。
(作者为同济大学附属同济医院消化内科主任、主任医师；专家门诊时间：周四上午)。