餐厅门店薪酬管理制度
餐饮店薪酬的管理制度（通用5篇）
餐饮店薪酬的管理制度餐饮店薪酬的管理制度（通用5篇）在社会一步步向前发展的今天，制度使用的情况越来越多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编收集整理的餐饮店薪酬的管理制度（通用5篇），希望能够帮助到大家。
餐饮店薪酬的管理制度1为提升宾馆的管理水平，充分调动餐饮部员工的积极性和主动性，不断提高员工的.服务质量和企业的整体绩效水平，结合宾馆的实际情况，特制定本办法。
一、工资结构餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资二、基础工资餐饮部员工基础工资为每月200元。
三、法定节假日工资法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天，不足部分以绩效工资补充。
四、绩效工资1、绩效工资实行月度考核，员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。
绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分2、绩效工资基数餐饮部领班月度绩效工资基数为x元/月，实习生月度绩效工资基数为x元/月，其他服务员月度绩效工资基数为x元/月。
3、绩效工资系数宾馆根据当月餐饮收入总额（扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额），将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级，对应的.绩效工资系数如下：4、绩效考核得分宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比，每月末给出当月得分，总分为1分，可酌情给与奖励。
五、此办法自20xx年x月x日起施行餐饮店薪酬的管理制度2一、总则（一）为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。
（二）为了不断开发员工的.职业能力，提高员工在工作中执行的主动性，有效性以及工作质量，从而改善度假村整体绩效，达到公司的`管理目标。
二、考核目的为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。
三、考核原则为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的'`经营管理状况的诊断作用，以及对员工工作的.指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。
餐饮店薪酬制度范本
餐饮店薪酬制度范本一、总则第一条为了保障员工的合法权益，激发员工的工作积极性，提高服务质量，根据国家相关法律法规，结合本店实际情况，制定本薪酬制度。
第二条本薪酬制度遵循公平、公正、客观的原则，实行按劳分配、多劳多得的原则，确保员工收入与工作绩效相匹配。
第三条本薪酬制度适用于本店所有员工，包括管理人员、厨师、服务员、收银员等。
二、薪酬结构第一条基本工资：员工的基本工资根据岗位、工作内容和工作年限等因素确定，保证员工基本生活需求。
第二条绩效工资：绩效工资根据员工的工作表现、服务质量、销售业绩等因素进行考核，实行奖金制度。
第三条奖金：根据员工的工作表现、团队协作、店面效益等因素，设置年终奖、优秀员工奖等不同类型的奖金。
第四条加班工资：员工在法定工作时间之外加班的，按照国家和地方规定的加班工资标准支付。
第五条福利待遇：员工享受国家规定的法定节假日、医疗保险、养老保险等福利待遇。
三、薪酬发放第一条薪酬发放时间为每月固定日期，实行月薪制。
第二条薪酬发放方式为工资卡发放和现金发放，员工可根据个人需求选择。
第三条员工工资中含有全勤奖、加班费、奖金等，如有特殊原因未能按时发放，需提前向员工说明。
四、薪酬管理第一条店长负责薪酬制度的实施和监督，确保薪酬制度的公平、公正、客观。
第二条人力资源部门负责员工薪酬的核算和发放，确保员工薪酬的准确无误。
第三条店长和人力资源部门定期对薪酬制度进行评估和调整，以适应店面发展和员工需求。
五、违反薪酬制度的处理第一条员工违反薪酬制度，按照相关规定进行处罚，情节严重者予以解雇。
第二条管理人员违反薪酬制度，按照相关规定进行处理，情节严重者予以撤职。
六、附则第一条本薪酬制度自颁布之日起实施，如有未尽事宜，可随时补充修订。
第二条本薪酬制度的解释权归店长所有，如有争议，双方可协商解决。
第三条本薪酬制度发布后，原有关薪酬规定 simultaneously废止。
通过以上餐饮店薪酬制度范本，可以保障员工的合法权益，激发员工的工作积极性，提高服务质量，同时也有利于店面的管理和发展。
饭店薪酬管理制度范本
饭店薪酬管理制度范本第一章总则第一条为了保障饭店员工的合法权益，调动员工的工作积极性，提高饭店的服务质量和经营效益，根据国家有关劳动法律法规和饭店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于饭店全体员工。
第三条饭店薪酬管理应遵循公平、合理、激励、约束的原则，建立和完善薪酬体系，保持饭店的竞争力。
第二章薪酬结构第四条饭店员工薪酬由基本工资、绩效工资、奖金、津贴和福利等组成。
第五条基本工资是根据员工的工作岗位、职责、工作年限、技能等因素确定的，是员工每月的基本生活保障。
第六条绩效工资是根据员工的工作绩效、工作质量、工作量等因素确定的，体现员工的贡献价值。
第七条奖金是根据饭店的经营效益和员工的个人贡献等因素确定的，分为月奖、季奖、年奖等。
第八条津贴是根据员工的工作特点和实际需要确定的，如加班津贴、岗位津贴等。
第九条福利包括五险一金、节假日福利、生日福利等，保障员工的基本生活需求和福利待遇。
第三章薪酬发放第十条饭店薪酬发放实行按时足额原则，每月按时发放工资，确保员工的生活需求。
第十一条员工工资的扣除项目包括个人所得税、社会保险费、公积金等法定扣除项目。
第十二条员工工资的发放方式可以为现金、银行转账等形式。
第四章薪酬调整第十三条饭店薪酬调整应根据国家法律法规、市场薪酬水平、饭店经营状况等因素进行。
第十四条员工晋升、岗位调整时，应相应调整薪酬。
第十五条饭店每年进行一次薪酬水平的外部市场调查，根据调查结果进行薪酬调整。
第五章薪酬管理第十六条饭店设立薪酬管理委员会，负责制定和调整薪酬政策，监督薪酬制度的执行。
第十七条饭店人力资源部门负责员工的薪酬管理工作，确保薪酬制度的贯彻执行。
第十八条饭店各部门负责人应关注员工的工作表现和薪酬需求，提出薪酬调整建议。
第六章附则第十九条本制度自颁布之日起实施，如有未尽事宜，可根据国家法律法规和饭店实际情况予以补充。
第二十条本制度的解释权归饭店薪酬管理委员会所有。
通过以上章程，饭店可以建立起一套科学、合理的薪酬管理制度，激发员工的工作积极性，提高饭店的整体竞争力。
连锁餐厅薪酬管理制度范本
连锁餐厅薪酬管理制度范本第一章总则第一条为了保证公司的稳定发展，维护公司各级员工的利益，制定本制度。
第二条本制度适用于公司各连锁餐厅的员工。
第三条薪酬体系包括基本工资、绩效工资、工龄工资、津贴、效益工资、福利和单项奖励等。
第二章基本工资构成第一条岗位等级工资：根据员工所在的岗位等级确定，体现员工的基本价值。
第二条绩效工资：根据员工的工作表现和业绩，体现员工的贡献价值。
第三条工龄工资：根据员工的工龄，体现员工在公司的工作经验和忠诚度。
第四条津贴：包括话费津贴、加班津贴等，根据员工的工作特点和需要给予适当的补贴。
第五条效益工资：根据公司的效益情况，分享公司的经营成果。
第六条福利：包括五险一金、年假、节假日福利等，保障员工的基本权益。
第七条单项奖励：如优秀员工奖、销售冠军奖等，激励员工的积极性和创造力。
第三章薪酬管理方法第一条基本工资的确定：根据员工的岗位等级、工作经验和能力等因素进行评估，确定员工的初始基本工资。
第二条绩效工资的评估：（一）定期对员工的工作表现进行评估，包括工作效率、工作质量、团队合作等方面。
（二）根据评估结果，确定员工的绩效工资水平。
第三条工龄工资的调整：根据员工的工龄，每年进行一次调整。
第四条津贴的发放：根据员工的工作特点和需要，给予相应的津贴。
第五条效益工资的分配：根据公司的经济效益，进行合理的分配。
第六条福利的享受：员工按照公司的规定享受相应的福利。
第四章特殊情况处理第一条员工调岗、升职或降职时，按新岗位的薪酬标准进行调整。
第二条员工请假、缺勤等情况，按公司规定扣除相应的工资。
第三条员工离职或被解雇时，按公司规定处理工资和福利问题。
第五章制度的执行和监督第一条公司管理层负责制定具体的薪酬管理实施细则。
第二条公司财务部门负责薪酬的计算和发放。
第三条公司人力资源部门负责对薪酬管理的监督和评估。
第六章制度的修订和解释第一条本制度可以根据实际情况进行修订。
第二条本制度的解释权归公司所有。
门店员工工资管理制度
第一章总则第一条为规范门店员工工资管理，保障员工合法权益，提高员工工作积极性，促进门店健康发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于本门店所有正式员工，包括但不限于销售员、客服员、收银员、理货员等。
第三条门店工资管理应遵循公平、公正、公开的原则，确保员工工资的合理性和透明度。
第二章工资构成第四条门店员工工资由基本工资、岗位工资、绩效工资、奖金和补贴等构成。
第五条基本工资：根据员工所在岗位及门店规定，确定基本工资标准。
第六条岗位工资：根据员工岗位性质、职责和工作量，确定岗位工资标准。
第七条绩效工资：根据员工月度或季度绩效评估结果，按比例发放绩效工资。
第八条奖金：根据员工年度工作表现和门店经营业绩，发放年终奖金。
第九条补贴：包括交通补贴、餐费补贴、通讯补贴等，按门店规定执行。
第三章工资发放第十条工资发放时间：每月固定日期发放上月工资。
第十一条工资支付方式：采用银行转账或现金支付方式。
第十二条工资核算：每月末，人力资源部根据员工考勤、绩效评估等情况，核算工资。
第十三条工资公示：工资核算完成后，人力资源部将工资明细在门店内公示，接受员工监督。
第四章工资调整第十四条工资调整：根据门店经营状况、员工岗位变动、市场薪酬水平等因素，定期对员工工资进行调整。
第十五条工资调整程序：人力资源部提出调整方案，经门店经理审批后，通知员工。
第五章奖惩与争议处理第十六条奖惩：根据员工工作表现，给予相应的奖励或处罚。
第十七条争议处理：员工对工资发放有异议，可向人力资源部提出，人力资源部进行调查核实，并在规定时间内给予答复。
第六章附则第十八条本制度由门店人力资源部负责解释。
第十九条本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
第二十条本制度如有未尽事宜，可由门店经理根据实际情况进行调整。
门店员工工资管理制度旨在确保员工工资的合理性和公平性，激发员工工作积极性，为门店的长期发展奠定坚实基础。
请各部门和员工共同遵守，共同努力，共创美好未来。
门店薪金管理制度
门店薪金管理制度一、总则为了规范门店员工薪酬管理，建立公平、公正、透明的薪金管理制度，提高员工的积极性和工作效率，促进企业的持续发展，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本公司所有门店的员工薪酬管理。
三、薪金的组成1. 基本工资：按照员工职位和工作性质的不同确定其基本工资标准，并根据员工工作表现、职位要求、岗位等级等进行调整。
2. 绩效工资：本公司实行绩效工资制度，员工的绩效工资将根据员工的工作表现、销售业绩、服务质量等多个方面进行评定，并按照绩效得分确定绩效工资的发放额度。
3. 岗位津贴：对于某些特殊岗位或特殊工种的员工，将按照公司规定给予相应的岗位津贴。
4. 加班工资：对于需要加班工作的员工，公司将根据员工的实际加班时长和加班原因支付相应的加班工资。
5. 奖金或提成：对于销售员和业务员等岗位的员工，公司将根据员工的销售业绩和业务贡献发放相应的奖金或提成。
6. 其他福利待遇：公司将根据实际情况确定员工的其他福利待遇，如工龄工资、节假日津贴、职务津贴等。
四、薪金的发放方式1. 薪金发放时间：公司将在每月15日前将上月的工资和福利待遇发放给员工。
2. 薪金发放方式：公司将员工的工资和福利待遇以银行转账的方式发放给员工。
3. 加班工资的发放：员工的加班工资将在当月的工资发放日当天一同发放。
五、薪金的调整1. 基本工资的调整：公司将根据员工的工作表现、市场行情和公司经营状况等因素进行基本工资的调整。
2. 绩效工资的调整：公司将根据员工的绩效表现进行绩效工资的调整，在年度绩效考核结束后进行相关调整。
3. 岗位津贴的调整：公司将根据员工的工作性质和岗位等级进行相应的岗位津贴调整。
4. 奖金或提成的调整：公司将根据员工的销售业绩和业务贡献进行奖金或提成的调整。
5. 其他福利待遇的调整：公司将根据员工的工龄、职务、市场行情等因素进行其他福利待遇的调整。
六、薪金的保密公司将对员工的薪金信息进行严格保密，除了需要知悉薪金情况的财务人员外，任何其他人员不得私自查阅员工的薪金信息。
餐饮薪酬管理制度模板
第一章总则第一条为规范餐饮企业薪酬管理，保障员工合法权益，提高员工工作积极性，促进企业可持续发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有员工，包括但不限于厨师、服务员、传菜员、收银员等。
第三条本制度遵循公平、合理、激励、竞争的原则，以岗位价值、工作绩效、工作能力为依据，实行多元化的薪酬体系。
第二章薪酬构成第四条薪酬构成包括以下部分：1. 基本工资：根据员工岗位、工作年限、市场薪酬水平等因素确定。
2. 绩效工资：根据员工工作绩效、客户满意度、部门业绩等因素确定。
3. 加班工资：按照国家及地方相关规定执行，加班工资计算标准为正常工资的150%。
4. 津贴：包括交通津贴、通讯津贴、餐费补贴等。
5. 福利：包括社会保险、住房公积金、带薪年假、节日福利等。
6. 单项奖励：根据员工突出贡献或优秀表现给予的奖励。
第三章薪酬管理第五条基本工资：1. 基本工资根据岗位、工作年限、市场薪酬水平等因素确定，每年度进行一次调整。
2. 员工入职后，根据公司薪酬体系，确定其基本工资。
3. 员工晋升、降级或离职时，根据公司薪酬体系，重新确定其基本工资。
第六条绩效工资：1. 绩效工资以月度或季度为周期进行考核，考核结果与员工绩效挂钩。
2. 绩效工资计算公式：绩效工资 = 基本工资× 绩效系数。
3. 绩效系数根据员工工作绩效、客户满意度、部门业绩等因素确定。
第七条加班工资：1. 员工加班需提前向部门负责人申请，经批准后方可加班。
2. 加班工资按照国家及地方相关规定执行，计算公式为：加班工资 = 加班小时数× 加班工资标准。
第八条津贴：1. 津贴根据员工岗位、工作性质等因素确定。
2. 津贴按照国家及地方相关规定执行。
第九条福利：1. 福利包括社会保险、住房公积金、带薪年假、节日福利等。
2. 福利按照国家及地方相关规定执行。
第四章薪酬调整第十条薪酬调整包括以下情况：1. 岗位晋升：员工晋升后，根据公司薪酬体系，重新确定其薪酬。
餐饮店人员薪酬制度模板
餐饮店人员薪酬制度模板一、总则第一条为了完善餐饮店薪酬管理体系，提高员工工作积极性，促进店内和谐，根据国家相关法律法规，结合本店实际情况，制定本薪酬制度。
第二条本制度适用于餐饮店全体正式员工，包括管理岗位和一线操作岗位。
第三条本制度薪酬构成包括基本工资、岗位工资、绩效工资、奖金、津贴及福利等。
第四条薪酬发放原则：公平、合理、激励、竞争。
二、基本工资第五条基本工资根据员工岗位、工作性质及工作难度等因素确定。
第六条员工入职后，根据其学历、工作经验、技能水平等因素，经店长批准，确定基本工资标准。
三、岗位工资第七条岗位工资根据员工所在岗位的责任大小、工作难度、工作环境及所需技能等因素确定。
第八条店内各岗位工资标准由店长根据实际情况制定，并报上级批准。
四、绩效工资第九条绩效工资根据员工工作业绩、工作态度、团队合作等因素确定。
第十条绩效工资按月度、季度、年度进行考核，根据考核结果发放。
第十一条员工在工作中有突出表现，为公司创造较大效益的，可给予一次性绩效奖金。
五、奖金第十二条奖金分为年终奖、优秀员工奖、全勤奖等。
第十三条年终奖根据店内经营状况及员工绩效考核结果发放。
第十四条优秀员工奖每月评选一次，对表现突出的员工给予奖励。
第十五条全勤奖奖励给每月无迟到、早退、请假记录的员工。
六、津贴及福利第十六条餐饮店为员工提供以下福利：1. 员工餐；2. 住宿；3. 节假日福利；4. 员工体检；5. 婚假、产假、丧假等法定假期。
第十七条员工加班工资按照国家和地方法律法规执行。
第十八条员工因公受伤或患职业病，按照国家和地方法律法规享受相应待遇。
七、薪酬发放第十九条薪酬发放时间为每月固定日期，如有特殊情况，提前通知员工。
第二十条员工工资采用现金、转账等方式支付，如需转账，员工需提供有效银行账户信息。
八、其他第二十一条本制度解释权归餐饮店所有。
第二十二条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
第二十三条如有国家法律法规及政策变动，本制度相应条款做相应调整。
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薪资核算与发放流程
员工对工资发生异议时，可在3日内到店长处咨询，如超过3日视为认可。
员工工资从报到之日起计算，当月新进和离职员工的工资按实际天数计算（当月离职 的提成按50%计提）；因违纪被辞退的员工，不予计发提成。
岗位工资 绩效工资
奖金
提成 全勤奖 工龄奖
绩效考核工资
为什么要做绩效考核？
工作表现给予客观的 评价
提薪、晋升和奖励提 供客观的依据
指出工作中的明确要 求
通过对照相关标准的 评核，认识到自己的 不足，从而提升自己
绩效考核的范围
营业收入
营业利润
毛利率
客户满意客户投诉感来自客户员工流失团队建设
员工满意
实习薪资
考核中被降为实习岗位及新录用、储备人员适用本标准 实习工资标准：普通员工按你任职岗位月度工资标准下调100元执行，管理 岗位按80%计薪。
谈判工资
为体现薪资体系的激励性和灵活性，分店所有岗位可实行谈判工资制。 谈判工资管理权限：普通员工的谈判工资由运营部批准；主管以上级别员工的薪资 标准由公司总经办批准。 谈判工资审批权限：所有人员谈判薪资超过6000元以上需要总部总经理审批，谈判 薪资6000元以下由运营部审批。 谈判工资上下浮动的空间为现行工资标准的±50%。
管理提成
店长季度提成：以经营利润为考核标准，相关店长可获得经营利润的2%-8%作为绩 效提成（财务计入每季度费用），提成随每季度最后一月工资一起发放。
店长助理、部门经理、主管岗位提成：以经营利润为考核标准，店长助理、部门 经理、主管岗位可获得经营利润的1%-2.5%作为绩效提成，提成随每季度最后一月 工资一起发放。 以上提成按季度经营利润计提，即享受季度提成是必须面对前面所有亏损进行填补， 填补后的经营利润作为计发季度提成的基数。
奖金、工龄奖
工龄奖设立基数一般为50元，根据门店所在区域不同可进行更改，需报运营部审批， 审批后方可执行，离职人员，工龄自动清零。 工龄奖自员工入职日开始每工作半年增加一次，增加幅度为50元/半年，每满半年后 奖金随次月工资发放，原则上工龄奖不设上限。
奖金：根据员工优秀表现而给予的及时性的奖励（详见《员工奖惩管理规定》）
工作完成 生产安全 对接公司
员工培训
自身成长
员工成长
考核基数及流程
店长岗位工资中的20%作为月度考 核的浮动工资；店长助理、部门 经理、主管岗位工资中的10%作为 月度考核的浮动工资。
提成
员工提成
管理提成
年度提成
员工提成
基层员工提成以当天门店实际营业额与预估营业额比例为提成依据， 采取日提月发的方式：
提成公式：（实际营业额-预估营业额）/X*2 X为计提系数，可根据单店情况进行自行更改，2为提成基点，基点为人
民币基数，根据各地区情况不同，基点可自行更改。
举例：某店1月1日，实际营业额12000元，预估营业额10000元，X计提系数为200元，即员工提成为： （12000-10000）/200*2=20元，即员工当日提成为20元每人。
全勤奖
全勤奖设立基数一般为200元/月，其中100元当月随工资发放，剩余100元随年底奖 金一并发放，门店可根据自身经营情况进行更改，更改须报运营部审批，批准后在次 月实施。 员工年度旷工超过两次（含两次），扣除年度应发全勤奖的50%。 员工年内离职不计算年终全勤奖. 当月员工出现迟到、早退、旷工、事假、病假等情况，未能按照当月应出勤天数实际 出勤的，均视为不合格，不享受全勤奖。
年度提成
分店完成年度经营利润预算100%以上，全体员工享受年度提成（年度提成需要 扣除各项费用）。年度提成为超额完成经营利润的50%，其中店长提成50%，店 长助理、部门经理、主管按20%、员工级按30%计提。工作不满一年的员工，结 合实际工作时间（以月为单位）发放。
例如：某门店全年经营利润预算100万元，截止12月31日全年实际完成经营利润120万，则公司将拿 出超额部分20万中的50%，即10万元作为年终提成奖金，其中分配为店长5万元，经理管理层按人头 分2万元，员工按人头分配3万元
1.1 目的：规范公司薪资管理，建立有效的激励机制，充分调动员工的 积极性、创造性。
1.2 原则与依据：以员工所在岗位的工作责任大小、难以横渡、技术 含量、劳动强度、市场因素和相对价值为制定依据，以履行岗位责任的
好坏程度为基准来决定薪酬标准。
1.3 本规则适用于直营店员工。
员工工资=岗位工资（底薪）+绩效工资/提成+奖金+全勤奖+工龄奖