酒店经理的岗位职责
酒店经理的岗位职责
酒店经理的岗位职责（通用16篇）
在社会一步步向前发展的今天，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，岗位职责是组织考核的依据。我们该怎么制定岗位职责呢？下面是店铺帮大家整理的酒店经理的岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店经理的岗位职责 篇1
一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；
二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价．餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；
三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统；
四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，
五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门；六酒店维修保养工作；
七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；
八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；
九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；
十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。
酒店经理的岗位职责 篇2
1、负责酒店日常管理工作；
2、组织制定年度经营目标、年度经营计划以及年度预算，落实经营管理计划和方案，保证经营目标实现；
3、根据经营目标，组织制定酒店组织机构，人员编制，岗位职责；
4、建立健全酒店各项管理制度；
5、负责酒店安全管理职责。
任职资格：
1、本科及以上学历；
2、具有良好的战略规划、统筹分析能力，良好的沟通协调、管理和团队建设能力,事业心强；
3、熟悉星级酒店经营和管理业务，熟知酒店日常运行标准与服务规范；
4、具有酒店运营管理工作经验，具有两种以上酒店类型管理经验优先（星级酒店、度假酒店、培训基地类型）；
5、具有星级酒店宾馆项目的前期筹备及后期运营管理经验。
酒店经理的岗位职责 篇3
1、负责部门《销售工作报告》的编制、审核工作。
2、负责受理下属员工对其直属上级和同事的投诉，以及其他部门员工或外协单位对下属员工的投诉（对本人的投诉除外）。
3、负责下属员工的业务知识培训和绩效考核工作。
4、协助直属上级负责部门相关规范化文件的拟写工作。
5、完成直属上级交办的其它工作。
6、本职责经总经室批准后生效，自公布之日起执行。
7、本职责修改权、解释权属总经室。
酒店经理的岗位职责 篇4 [直属上级]：总经理、总经理助理
[岗位职责]：协助总经理对宾客服务、质量控制、培训考核、内部管理等方面实施管理和
服务工作。包含前台服务员的全部岗位职责。
[工作内容]：
日常服务和管理工作：
1、 协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。
2、 检查服务员日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到宾馆标准要求。
3、 审核所有预订、预留、预离房，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜，并在销售中能陪宾客参观客房和简要介绍宾馆。
4、 向服务员提供有关属地和宾馆的各种信息资料，以备宾客查询。
5、 熟悉监控动态，发生灾害性事故及刑事事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告总经理。
6、 负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职责权限，及时请示总经理。
7、 根据宾客需求和情况变化，随时灵活做好宾馆内人员调配工作，组织好人力投入对客服务中，提高对客服务效率和质量。
8、 熟悉餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范，负责餐厅市前、市中的质量控制，确保餐厅布置、卫生、食品质量、人力配备、服务、备料达到标准。加强财产管理和费用管理，最大限度地减少餐具、用具的损耗。
9、 和客房领班一起检查VIP客人用房和特殊客人用房。
10、负责夜间审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单、电话收款单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐。
11、负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。
12、熟知宾馆各项应急方案、应急措施。
13、完成上级指派的各项工作。 行政管理工作：
1、 负责前台客用印刷品、客用物品、餐厅餐具和设备、大堂所有设施设备的管理工作。及时补充前台消耗品和报修损坏设施。每月对前台和餐厅消耗品进行盘点及编制预算，制作相应报表交总经理审核。（指定一名值班经理负责）
2、 负责宾客满意度的调查，相关测评表格按时效要求上传公司。并根据公司质量检查项目进行宾馆内部自查，每月提交质量检查报告交总经理。（指定一名值班经理负责）
3、 负责根据业务情况和人员配备，每月汇总和审核编排每位工作人员的排班和考勤，并制作相应的排班明细表和缺勤汇总表交总经理。（指定一名值班经理负责）
4、 负责按时限要求对中宾登记单、临时住宿登记表、预订单、团队名单等客史资料和转帐单、保险箱使用记录等表单完整地归类、装订、分期保管。对公司行文、宾馆人事资料、宾馆内部行文进行分类保存。（指定一名值班经理负责）
5、 对消防器材和设施定期检查，做好监护工作，确保消防器材可用。（指定一名值班经理负责）
6、 根据总经理的要求和分工，组织实施前台服务、前台操作、客房清扫、客房服务、餐厅服务等方面中某方面的具体培训。
酒店经理的岗位职责 篇5
1、 检查当班人员在岗在位情况；
2、 检查员工有无违章违纪现象，并及时处理；
3、 查看动力设施、消防设施、监控设施系统的运行情况，有问题及时处理；
4、 能源管理情况，督促现场整改；
5、 清洁卫生状况，发现问题及时通知相关部门改进；
6、 有无宾客投诉或不满，及时协调解决问题；
7、 了解前台开房、VIP客人接待和各部门经营情况。迎送接待酒店VIP客人；
8、 至少拜访一位当日在店内消费的会员卡宾客,并做好意见的记录。
9、 对客房进行抽查，将情况记录在值班本上；
10、值班经理每天对酒店的巡视不得少于三次，最晚一次不得早于凌晨2：00点，发现异常情况及时解决；
11、值班当天不得离开酒店区域，值班房原则上在晚上12点以后到总台酌情开启，不得无 故关闭手机或小灵通；
12、督促检查各营业点水、电、气、门锁等是否关闭、是否安全等；
13、检查全店外环境状况，如保安值班情况、霓虹灯、车辆停放是否安全等；
14、次日8点前巡视早餐情况，发现问题及时整改；
15、认真记录值班情况，次日早会及时汇报；
16、次日早会后及时把值班记录本和未解决的事宜交待给下一位值班经理；
17、节假日按规定发送经营数据和值班情况；
酒店经理的岗位职责 篇6
1．对总经理直接负责，及时制定当月的销售计划，努力完成和超完成预算目标。
2．对于酒店的发展和营业额的提高提出可行性操作的建议，以最大可能提高酒店赢利。
3．详细了解饭店的服务项目、内容和服务时间。
4．清楚了解客房状态、客房类型以及包价产品和折扣规定等方面的知识。
5．监督做好管理会员卡资料、协议客户资料的电脑登记和整理、存档工作。
6．做好《日客户拜访记录》、《周拜访记录》并存档，迅速、高效、礼貌地解决客户的问题。
7．参与解决一切引起宾客不满事件，争取在饭店政策范围内使宾客重新获得满意感。
8．有效地做好预定处日常工作管理和每日预定流量的控制、即时房态的控制。
9．对于超预定造成客人的外送，及时做好客人接送工作安排和客人安抚、回防工作。
10．根据酒店的预算目标，做好每日和每月酒店的平均房价的控制。
11．透彻了解信用和支票兑现方面的知识，知道如何操作并能严格遵照执行，及时、有效地做好协议公司的应收款项的收回工作。
12．及时做好协议客户和同到期的续签工作。
13．根据公司营运部要求按时报送《会员卡资料汇总》、《协议客户资料汇总》、《周销售计划》、《销售周报》，同时抄送酒店总经理。
14．起草部门培训工作，按时参加酒店的各种会议和培训。
15．保持酒店热情待客的服务水准。
16．遵守国家政策法律，遵守格林豪泰有限管理公司的规章制度。
酒店经理的岗位职责 篇7
1、监督检查前台、服务员的工作质量
2、处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件;
3、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务
4、每天做巡视工作，监督酒店工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况
5、监督酒店工作质量的“法眼”
6、与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款
7、为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜
8、大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修;
9、做好本组范围内的防火防盗工作;
10、向领导反映有关员工的表现和客人意见;
11、每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报;
12、做好领导指派的其它工作。 酒店经理的岗位职责 篇8
1.负责组织销售人员的对客接待、拜访和业务商洽工作，协助营销部总监负责重要客户的接待、拜访和业务商洽工作。
2.负责落实大型团队、VIP客户的预订、接待工作。
3.负责组织销售人员收集处理客户意见和建议，受理客户投诉。
4.负责落实海悦卡客户信息资料库的建立健全和日常管理工作。
5.负责《累积住房优惠协议》、《累积租用会议室优惠协议》、《长住房协议》、《签单挂帐协议》等合约(协议)的洽谈、初审工作。
6.负责酒店分销渠道的比选、关系维护和效果评估工作。
7.参与酒店年度营销计划、酒店营销计划实施方案的编制、调整工作。
8.负责部门《销售工作报告》的编制、审核工作。
9.负责受理下属员工对其直属上级和同事的投诉，以及其他部门员工或外协单位对下属员工的投诉(对本人的投诉除外)。
10.负责下属员工的业务知识培训和绩效考核工作。
11.协助直属上级负责部门相关规范化文件的拟写工作。
12.完成直属上级交办的其它工作。
13.本职责经总经室批准后生效，自公布之日起执行。
14.本职责修改权、解释权属总经室。
酒店经理的岗位职责 篇9
1、全面主持公寓的日常管理工作，配合总部的各项运营策略的实施；
2、对公寓门店下属的'日常工作安排、监督、检查以及指导；
3、打造社区特色，规范社群及KOL管理，增强黏家友附度；
4、监督公寓门店的客户入住、退房、清洁、保卫、防火、娱乐活动等各项工作的落实；
5、处理公寓内的紧急事务，收集家友的建议，处理家友异议；
6、负责公寓内易耗品的库存管理和财务成本管控；
7、开展培训工作，培养人才，提高公寓内员工的素质，打造优质团队；
酒店餐饮部经理岗位职责
酒店餐饮部经理的岗位职责
1、直接对总经理负责，贯彻执行总经理下达的营业及管理指令。
2、制定本部年度、月度的营业预算，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析和报告年度、月度的经营情况。
3、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
4、制订服务标准的操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
5、抓好员工队伍，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
6、抓好设备、设施的维修保养，使之经常处于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
7、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
酒店经理岗位职责
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. 酒店经理岗位职责
一、 督导完成餐厅日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。
二、 负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。
三、 主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客的投诉，不断提高服务质量。
四、 领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，把好餐厅产品的每一关。
五、 加强对餐厅的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
六、 加强现场管理，营业时间坚持在第一线，及时发现解决服务中出现的问题。
七、 及时检查餐厅设备情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全防火工作。
八、 负责餐厅美化工作和清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
九、 根据季节差异，宾客情况，与厨师商议，制定特别菜单。
十、 定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。
十一、 重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能。加强对员工进行酒店意识，推销意识的训练。定期检查做好培训记录，并对员工进行考核。 .
. 主管岗位职责
一、 负责员工的考勤、考评。根据员工的表现进行表扬、奖励或处罚。对餐厅经理负责。
二、 检查员工的仪容、仪表，以符合要求
三、 根据每天的工作情况和接待任务安排部署工作。
四、 正确处理宾客的投诉和工作中出现的其他问题，对于处理不好的及时上报给经理。
五、 了解宾客的生活习惯、要求及定餐情况。
六、 开餐前集合全体下属，交代订餐情况，宾客的要求以及特别注意的事项。
七、 检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅的布局是否一致。备餐间、台椅、花架、餐柜。门窗、灯光等是否光洁明亮。调味品、配料是否备好。对于不符合标准的，督促员工尽快调整。
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. 领班岗位职责
一、 负责检查服务员的仪表仪态，使之达到标准要求。
二、 明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，注重检查用品、物品是否齐备、清洁、有无破损。检查桌椅的摆放是否规范。按照领班检查表逐项检查，发现问题及时反映。
酒店大堂经理岗位职责
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大堂经理岗位职责
1．代表酒店迎送V．二．P．客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项；
2．迎接及带领V．1．P．客人到指定的房间，并介绍房间设施。和酒店情况；
3．做V．1．P．客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节；
4．决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他询问，并根据酒店有关规定和授权处理；“
5．记录和处理换锁、换钥匙的工作；
6．处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间；
7．处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题；
8．了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作；
9．巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端；
10．与客人谈话时可适当介绍酒店设施；．
11．与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告；
12．与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间；
13．与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款；
14．发生紧急事件时，必须作正确的指示； - 2 -
15．遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人；
16．为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜；
17．负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作；
18．金色大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修；
19．做好本组范围内的防火防盗工作；
20．向领导反映有关员工的表现和客人意见；
21．每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报；
22．做好领导指派的其它工作。
酒店工程部各岗位职责经理岗位职责
1 酒店工程部各岗位职责经理岗位职责
一、岗位名称：工程部经理
二、直接上级：总经理
三、直接下级：维修主管、弱电主管、文员、
四、岗位职责：
1、接受总经理的领导，治理整个工程部的员工。
2、制定本部门的组织机构和治理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和修建、装潢的完好。
3、总结和回纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及修
建装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。
4、制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素养的培训。
5、全面负责工程部的节支运行、跟踪、操纵所有水、电、气等的消耗并严格操纵维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。
6、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。
7、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。
8、主持部门工作例会，协调班组工作。
9、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量和进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。
10、配合安消部搞好消防、安全工作。
2 11、考核值班工程师及维修主管和弱电主管对其工作做出指导和评估。
12、建立完整的设备设施技术档案和维修档案。
13、随时接受并组织完成上级交办的其它工作事项。
五、任职条件：
1、有强烈的事业心和责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。
2、必须把握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、热通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护治理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策和法规。
3、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。
酒店工程部经理岗位职责
工程部经理岗位职责
工程部经理在公司总经理直接领导下，全面负责工程维修、设备运行、管理工作，对工程部工作负完全责任。
一、贯彻执行公司总经理的指令，对总经理负责，重大问题及时向总经理报告。
二、制定工程部工作计划，报总经理审批后执行，主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。
三、组织落实各种改造项目、节能项目、环保项目。参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求。
四、督导水电工完成工作或专项工程改造，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务。
五、负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行。
六、加强安全管理，经常检查部门工作、消防、用电、卫生、人身和财产安全。
七、加强管理监督，严格控制能源成本和各种维修开支，杜绝跑、冒、滴、漏；防止贪污浪费。
八、组织编写、审核工程部月度工作计划、阶段总结和年度总结，负责锅炉、电梯等特种设备年检手续。
九、与工程相关的单位如电信局、供电局、环保局、技术监督局、市政、电梯维保公司等保持良好关系，争取他们支持工程部的相关工作。
十、本部员工各种培训、学习考核活动，不断增强员工的业务技能和知识水平，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案，关心员工生活。
酒店工程部经理岗位职责 2
工程部经理岗位职责
工程部经理在公司总经理直接领导下，全面负责工程维修、设备运行、管理工作，对工程部工作负完全责任。
一、贯彻执行公司总经理的指令，对总经理负责，重大问题及时向总经理报告。
二、制定工程部工作计划，报总经理审批后执行，主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。
三、组织落实各种改造项目、节能项目、环保项目。参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求。
四、督导水电工完成工作或专项工程改造，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务。
五、负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行。
六、加强安全管理，经常检查部门工作、消防、用电、卫生、人身和财产安全。
七、加强管理监督，严格控制能源成本和各种维修开支，杜绝跑、冒、滴、漏；防止贪污浪费。
八、组织编写、审核工程部月度工作计划、阶段总结和年度总结，负责锅炉、电梯等特种设备年检手续。
九、与工程相关的单位如大饭店工程部、电讯局、环保局、技术监督局、天然气公司、电梯维保公司等保持良好关系，争取他们支持工程部的相关工作。
十、本部员工各种培训、学习考核活动，不断增强员工的业务技能和知识水平，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案，关心员工生活。
酒店客服部经理岗位职责
酒店客服部经理岗位职责
如何做一名优秀的现场主管培训班M08 中基层现场干部TWI管理技能提升TWI培训M09 有效沟通技巧培训班团队沟通企业内外部沟通M10 企业内部讲师培训班东莞TTT培训M11 MTP中阶主管管理才能提升培训班东莞MTP培训M12 高效能时间管理培训班每天1、监督、指导POS系统、广播系统的开启、运行、关闭、监督、指导本部设备设施的卫生清理、监督、指导赠品、包装物料的存放、保管每月1、制定包装物料的购买计划、配合综合部盘点本部资产、领取办公耗材每天1、召开例会传达各种信息、检查员工仪容仪表、检查员工出勤及各时段离、到岗情况、检查员工的岗位纪律工作状态服务规范处理员工违纪现象、根据现场情况调整员工作息时间和工作内容、查询每日工作效果督促员工工作进展、协助员工与其他部门协调每周1、编制班次表、定期与员工沟通、定期与其他部门沟通、主持部门周工作总结会会议每月1、制定、实施员工培训计划、评估各级员工工作表现、呈报考勤、主持召开月工作总结会每天1、指导员工按时完成开业准备、指导员工实施团购推广计划、指导、协助员工接待团购客户或顾客投诉、指导、协助员工进行退换货、监听广播效果、指导、监督员工按规定发放赠品、进行礼品包装、提示存包处妥善处理顾客遗忘的包裹、指导员工按规定放款、放卡、换票、日结每天1、督促员工及时完成团购备送货、处理、接待、上报重大投诉、接待、拜访大额团购客户、督促、协调退换商品的回送、抽查有无违规发放赠品、包装礼品、监督大额售卡业务、检查员工日结报表、批复、决定、协调团购折扣额度、投诉赔付额度每周1、统计各类业务目标达成情况制定调整方案、检查日结周报、统计退换货、投诉原因并反馈信息、制定和组织实施团购推广计划、核查赠品、耗材、包装物料的帐物、保持与大客户的沟通每月1、统计、分析业务目标的达成状况制定工作计划、制定、实施员工业务考核计划、填写、申报运营类报表资产每天、每周、每月员工每天、每周、每月商品每天、每周、每月陈列每天、每周、每月盘点每天、每周、每月绩效每天、每周、每月每天1.用电设备测试设备的状态完好可正常使用。2.清洁计划的执行状况的追踪。3.安全、合理地安排使用属具防止属具的丢损现象发生。4.营业期间确保卖场通道和消防通道的畅通。5.积极倾听顾客意见在48小时内提出解决方案并回复。每周1.资产损坏的追踪及提出解决方案。2.耗材的使用情况及需求计划。3.清洁计划的执行状况的追踪。每月1.月耗材需求计划。2.预估下月资产请购量。3.制定清洁计划。每天1.根据排班表检查助理及员工的出勤情况。2.参加店晨会及交接班时组织员工会议。3.检查员工的仪容仪表符合公司的标准和要求。4.检查时段工作执行情况。每周1.根据排班表检查助理及员工的出勤情况。2.人员招聘调动。3.组织员工的培训工作。4.总结时段工作情况。每月1.出勤及绩效考核。2.制订下月排班表。3.总结时段化工作的执行状况。4.制订培训计划。5.接受培训和检查。6.工作结果向专职店助汇报。每天1.保证商品陈列的丰满。2.检查卖场断货现象有计划地组织员工补货。3.根据商品的库存及销量情况下达准确的订单。4.检查订货和到货情况并对问题提出解决方案降低断货率。5. 检查每日商品退换货情况。6.根据营业需要组织商品调拨并检查执行情况。每周1.通过库存卡检查缺货及商品、供应商变化情况。2.下期DM、店促商品清单。3.制订市调计划组织实施对市调结果作出分析并作反馈。每月1.当月订货、到货情况总结及分析。2.通过库存卡检查缺货及商品、供应商变化情况。每天1.POP及价签的正确使用。2.组织商品的排面陈列调整工作。3.组织部门区域内端架、堆头的陈列。每周1.检查陈列调整计划的执行情况。2.依据促销变化作端架、堆头的调整计划。每月1.制订月度陈列调整计划。2.分析调整陈列的工作效果及月度端架、堆头的调整情况。每天1.计划并组织滚动盘点严格按照滚动盘点程序操作正确填写库存卡。2.检查灭失情况并改善、解决。每周1.检查并分析商品库存情况并对积压商品和滞销商品问题提出解决方案以达到库存周转率要求。2.积压商品和滞销商品分析、解决。3.周灭失情况分析并改善、解决。4.盘点情况总结、分析。每月1.月灭失分析。2.周转率分析。3.计划并组织部门大盘点严格按照大盘点程序操作并对盘点差异做出解释。每天1.检查当日销售预算和昨日销售完成情况。2.检查并分析部门内商品各大类、子类销售情况。每周1.周营业额统计、分析。2.耗材使用的检查及控制。每月1.月销售统计及分析。2.检查并分析部门内商品各大类、子类销售情况。3.掌握人员总体工资情况及耗材使用情况有效地控制部门各期段费用率确保在预算之内。4.部门绩效分析。资产每天、每周、每月员工每天、每周、每月商品每天、每周、每月陈列每天、每周、每月盘点每天、每周、每月绩效每天、每周、每月每天1.POP的悬挂及价格牌的正确性2.设备的运转情况是否正常3.冷柜与冷库温度的情况4.卖场清洁与仓库的整洁依清洁计划表。每周1.资产损坏的追踪2.设备的运转及保养3.耗材的需求4.清洁计划的执行状况的追踪。每月1.月包材的需求量2.机器设备的保养3.预估下月资产请购量3.清洁计划的审核。每天1.人员的出勤情况依排班表2.每日晨会及礼貌运动3.员工的服装仪容及服务态度4.生鲜“时段工作”的执行。含促销员每周1.人员的出勤情况依排班表2. “时段化工作”的执行情况3.人员异动4.员工的教育训练5.员工奖惩申报。每月1.总结人员的出勤考核2.制作排班表3.总结“时段工作”的执行状况4.培训计划。每天1.根据商品的库存及销量情况下达准确的订单2.核定订货数量及供应商送货数量3.根据“收货识别卡”、“收货扣损协议”监督收货品质及收货扣重4.检查卖场断货现象有计划地组织员工补货5.检查卖场商品品质同时监督自制商品品质6. 检查每日商品退换货情况7.根据营业需要组织监督生鲜各部门内部调拨并检查执行情况8.组织员工进行叫卖并保证试吃品的质量及数量9.组织员工对蔬菜类商品进行市调10.监督自制“生产卡”的执行。每周1.订货的正确性分析2.供货商订单履约率分析3.缺货及新增商品预告清单4.收货质量问题统计5.生鲜各部门内部调拨的统计6.生鲜商品全品项市调7.与采购沟通商品情况8.自制“生产卡”的检查。每月1.订货正确性货及供华商送货分析2.生鲜各部门内部调拨数量的库存更正3.市调价格带分析4.与采购沟通销售及供应商配合情况。每天1. 保证商品陈列的准确性2.保证商品陈列的丰满3.保证海报商品及TG台商品陈列的绝对丰满4.保证商品价签的准确性5.保证POP及价签使用的准确6.确认当日商品有无变价。每周1.检查陈列调整计划的执行情况2.依据促销变化作端架、堆头的调整计划3. POP及价签使用的准确性的检查。每月1.制订月度陈列调整计划。2.分析调整陈列的工作效果及月度端架、堆头的调整情况。3. POP及价签使用问题的总结每天1.计划并组织滚动盘点严格按照滚动盘点程序操作库存卡填写正确性的检查2.每天的损耗商品的检查。灭失单每周1.检查并分析商品库存情况并对积压商品和滞销商品问题提出解决方案以达到库存周转率要求。2.积压商品和滞销商品分析、解决。3.周灭失情况分析并改善、解决。4.库存卡的总结、分析。5.周盘点毛利的计算每月1.月损耗金额的分析及如何控制2.周转率分析。3.计划并组织部门盘点严格按照盘点程序操作并对盘点差异做出解释。4. 期段盘点的毛利额分析每天1、每日营业额及达成率2、分析畅销排行榜3、DM商品销量4、耗材使用规范性的控制。每周1、促销商品一周的追踪2、畅销商品及滞销商品的追踪3、周盘点毛利的初步计算4、促销商品业绩毛利及占比5、耗材使用的检查及控制。每月1、预估下月业绩及毛利2、月销售统计及分析3、检查并分析部门内商品各大类、子类销售情况4、掌握人员总体工资情况及耗材使用情况有效地控制部门各期段费用率确保在预算之内5、落实各区域水、电的使用情况确定费用6、滞销品排行榜分析及解决7、部门绩效分析。资产每天、每周、每月员工每天、每周、每月商品每天、每周、每月盘点每天、每周、每月绩效每天、每周、每月每天1.设备是否运转正常2.各种耗材、属具是否满足使用3.环境是否整洁4.卷帘门、电梯等设施运转是否正常。每周1.资产流失情况的追踪2.追踪设备、设施、属具保养计划的实施情况3.耗材的需求量的追踪4.环境整洁计划执行状况的追踪。每月1.月耗材需求计划的制定2.设备、设施、属具保养计划的制定3.月资产申购、维修计划的制定4.环境清洁计划的制定。每天1.检查人员的出勤情况2.召开每日例会3.检查员工的服装仪容、仪表4.检查员工“时段化工作”的执行情况。每周1.人员的出勤情况的追踪2.追踪“时段化工作”的执行情况3.员工培训4.周员工表现汇总。每月1.月员工表现考评2.制作排班表3.总结员工“时段化工作”的执行状况4.依据人员配置标准提出人员增减需求5.总结上月培训结果、制定下月培训计划。每天1. 收货情况2. 补货情况3. 调拨情况4. 返厂、换货情况5. 货位是否准确6. 商品库存状况7. 残损商品处理情况。每周1. 周收货情况的追踪2. 周补货情况的追踪3. 周调拨情况的追踪4. 周返厂、换货情况的追踪5. 货位准确率情况的追踪6. 商品库存状况的追踪7. 残损处理情况的追踪。每月1. 了解下月商品促销计划2. 制定月货位准确率抽查计划3. 分析月商品损耗情况4. 分析商品占用货位情况。每天1. 每日货位滚动盘点结果的跟踪。每周1. 周货位滚动盘点结果的追踪。每月1. 组织收货部月盘点2. 分析盘点结果。每天1. 每日收货、返厂数量2. 每日收货、返厂金额3. 收货调整笔数。每周1. 周收货、返厂数量的追踪2. 周收货、返厂金额的追踪3. 周收货调整笔数4. 周费用使用情况的追踪。每月1. 分析上月费用使用情况2. 制定下月费用使用计划3. 分析月收货、返厂情况4. 分析月收货调整笔数每天1、监督POS系统的开启、运转、关闭与信息反馈、抽查银台配套设备打印机、验钞机等运行状况、监督银台、收银部的卫生清理效果、监督银台辅助用品机罩、垃圾篓、提示牌等的完完好性、根据客流情况调整银台开启数量每周1、点评卫生清理效果每月1、协助综合部盘点本部所属资产每天1、召开例会传达各种信息、检查员工仪容仪表、抽查员工出勤及各时段离、到岗情况、巡查员工的岗位纪律、工作状态、服务规范处理员工违纪行为、指导助理、领班根据客流状况调整员工作息时间和工作内容、制定转天的银台开放次序、银台分配、接待、处理重大的顾客投诉、监督助理、领班及时处置顾客遗弃的商品每周1、制定、布置员工培训计划、编制班次表、汇集员工作息统计分析人员使用效率、定期与员工沟通、定期与其他部门沟通、主持部门周工作总结会议每月1、评估助理、领班、员工的工作上报任免建议2、分析人员编制、合理用工的效果、统计、分析顾客投诉制定改进计划、申报考勤、制定月工作计划主持本部门月工作总结会每天1、指导员工及时领取备用金、发票、抽查员工零钞的存、用情况、抽查员工结帐是否规范、指导助理、领班合理安排换钞、提款、监督员工日结、抽查发票开具规范、抽查员工业务熟练程度每周1、分析员工业务错误原因制定改进计划每天1、查询员工长短款、假钞收取情况并及时处理、查询人均收银金额人均收银SKU数量、监督包装袋的合理使用每周1、统计、分析错漏扫并制定改进计划、查询包装袋的消耗并制定调整方案、分析、反馈迟滞银台结帐的问题、制定并指导实施业务考核计划每月1、组织盘点耗材并进行合理性分析、进行劳效分析并制定改进计划、填写、呈报必要的报表、领取办公耗材目录资产每天、每周、每月员工每天、每周、每月行政每天、每周、每月绩效每天、每周、每月1. 全店店容店貌2. 全店设备、属具、车辆状况3. 店内外标识。1. 跟踪、检查全店店容店貌2. 跟踪全店设备、属具、车辆状况3. 检查店内外标识。1. 制定全店月维修计划2. 汇总店容店貌结果3. 制定环境清洁计划4. 制定全店装饰计划。每天1.召开部门例会2.检查部门员工出勤3.检查全店员工仪容仪表。每周1.跟踪检查员工出勤情况2.部门员工培训3.跟踪检查全店员工仪容仪表。每月1.上月员工培训总结制定本月计划2.部门员工考评3.依据人员配置标准提出部门人员增减计划4.汇总全店员工仪容仪表检查情况。每天1. 与物业的协调2. 与外围单位的协调3. 用车调配。每周1. 商品自用2. 耗材发放3. 赠品领用。每月1. 商品打折2. 与物业沟通3. 办理各类手续。每天1. 跟踪费用支出情况。每周1. 跟踪费用使用情况2. 抽查库存来往帐目。每月1. 组织库存盘点2. 分析确认月设备完好率3. 分析确认全店费用支出情况、可控费用达成率4. 制定全店相关费用支出计划。
酒店楼面经理岗位职责等
酒店楼面经理岗位职责等 酒店楼面经理岗位职责 1、负责全面主持楼面服务工作服从总经理和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、根据本楼面具体情况审核岗位编制岗位职责及各相关制度工作标准和考核办法。 3、主持本楼面的工作例会听取汇报督促工作建设提高工作质量、工作效率及时调整、协调各部门的工作及时发现解决工作中存在的问题。 4、根据市场情况和季节变化了解宾客需求及时将信息反馈给厨师并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求满足市场供应。 5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度负责本楼面范围的卫生对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任负责本部门的消防安全和质量管理工作。 6、注重现场管理安排大型团体宴会并接待好VIP客人妥善处理客人的投诉。 7、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用家强餐具价值易耗品的费用控制制定餐具管理赔偿制度节约费用成本。 8、负责本部门服务员的考核任用晋升和奖罚审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚决定本楼面员工的内部调动和招聘解聘。 9、建立良好的公共关系加强沟通广泛收集宾客及其他部门的意见总结经验纠正错误不断改进工作。 10、审阅每天业务报表掌握当日客情预定资源准备及厨房准备工作了解当日的重要客情以及宾客的有关情况和特殊要求认真组织安排各项当前准备工作。 11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作提高全面综合素质。 12、做好思想政治工作抓好本楼面精神文明建设宣传企业文化关心员工生活增强企业凝聚力奖罚分明激发员工工作的积极性更好的开展工作。 13、协调本部门与其他部门的关系做好总经理和副总经理交办的其他工作。 人事档案保管制度 第一保守档案机密。现代企业竞争中情报战是竞争的重要内容而档案机密便是企业机密的一部分。对人事档案进行妥善保管能有效地保守机密。 第二维护人事档案材料完整防止材料损坏这是档案保管的主要任务。 第三便于档案材料的使用。保管与利用是紧密相联的科学有序的保管是高效利用资料档案管理的前提和保证。 人事档
酒店经理岗位职责 2
酒店经理岗位职责
一、 督导完成餐厅日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。
二、 负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。
三、 主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客的投诉，不断提高服务质量。
四、 领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，把好餐厅产品的每一关。
五、 加强对餐厅的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
六、 加强现场管理，营业时间坚持在第一线，及时发现解决服务中出现的问题。
七、 及时检查餐厅设备情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全防火工作。
八、 负责餐厅美化工作和清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
九、 根据季节差异，宾客情况，与厨师商议，制定特别菜单。
十、 定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。
十一、 重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能。加强对员工进行酒店意识，推销意识的训练。定期检查做好培训记录，并对员工进行考核。
主管岗位职责
一、 负责员工的考勤、考评。根据员工的表现进行表扬、奖励或处罚。对餐厅经理负责。
二、 检查员工的仪容、仪表，以符合要求
三、 根据每天的工作情况和接待任务安排部署工作。
四、 正确处理宾客的投诉和工作中出现的其他问题，对于处理不好的及时上报给经理。
五、 了解宾客的生活习惯、要求及定餐情况。
六、 开餐前集合全体下属，交代订餐情况，宾客的要求以及特别注意的事项。
七、 检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅的布局是否一致。备餐间、台椅、花架、餐柜。门窗、灯光等是否光洁明亮。调味品、配料是否备好。对于不符合标准的，督促员工尽快调整。
领班岗位职责
一、 负责检查服务员的仪表仪态，使之达到标准要求。
二、 明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，注重检查用品、物品是否齐备、清洁、有无破损。检查桌椅的摆放是否规范。按照领班检查表逐项检查，发现问题及时反映。
酒店经理岗位职责 3
酒店经理岗位职责
(1)接受总经理的督导，直接向总经理负责，贯彻酒店各项规章制度和总经理的工作指令，全面负责部的经营和管理。
(2)根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，提出部门管理制度和主管、领班的具体工作任务、管理职责工作标准，并监督实施，保证部门各项娱乐设施及各项管理工作的协调发展运转。
(3)分析各设施项目的客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势，研究并提出部门收入成本与费用等预算指标，报总经理审批。纳入酒店预算后，分解落实到各设施项目，并组织各级主管和领班完成预算指标。
(4)研究审核各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程，并检查各设施项目各级人员的贯彻实施状况，随时分析存在的问题，及时提出改进措施，不断提高服务质量。
(5)根据市场和客人需求变化，研究并提出调整各设施项目的经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。配合酒店销售活动，配合有关部门组织泳池边食品销售、网球、壁球、保龄球比赛等销售活动，适应客人消费需求变化，提高设施利用率和销售水平。
(6)审核签发各设施项目主管的物品采购、领用、费用开支单据，按部门预算控制成本开支，提高经济效益。
(7)做好各设施项目主管、领班工作考核，适时指导工作，调动各级人员积极性。随时搞好巡视检查，保证各设施项目管理和服务工作的协调发展。
(8)制定部门各设施项目人员编制，安排员工培训。根据业务需要，合理组织和调配人员提高工作效率。
(9)随时收集，征求客人意见，处理客人投诉，并分析服务质量管理中带倾向性的问题，适时提出改进措施。
(10)搞好和酒店各部门的协调配合，完成总经理交办的其他工作任务。