中国营养学会推荐的补硒参考标准
硒的安全摄入量及其应注意事项
硒的安全摄入量及其应注意事项硒是一种重要的微量元素，对人体健康起着重要的作用。
适当摄入硒可以维持人体正常的生理功能，但过量摄入则可能导致中毒。
因此，了解硒的安全摄入量以及应注意的事项对于保持健康至关重要。
一、硒的安全摄入量硒的安全摄入量因年龄、性别和特定生理状态而有所不同。
根据世界卫生组织（WHO）的建议，以下是硒的安全摄入量参考值：1. 成人：每天摄入55微克的硒是安全的。
2. 儿童：根据年龄段的不同，儿童的安全摄入量也有所差异。
一般来说，1-3岁的儿童每天摄入20微克的硒是安全的，4-8岁的儿童每天摄入30微克的硒是安全的。
3. 孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女的硒需求量略高于成年女性。
每天摄入60微克的硒是安全的。
需要注意的是，以上数值仅为参考值，具体的硒摄入量还应根据个人的具体情况进行调整。
如果有特殊疾病或健康问题，应咨询医生或营养师的建议。
二、硒的应注意事项1. 避免过量摄入：虽然硒对人体健康至关重要，但过量摄入硒可能导致硒中毒。
硒中毒的症状包括腹泻、头痛、脱发、指甲变脆等。
因此，在摄入硒时要注意适量，不要过量。
2. 多样化膳食：硒主要存在于土壤中，而植物通过吸收土壤中的硒来富集硒元素。
因此，多样化的膳食可以帮助摄入适量的硒。
例如，可以食用富含硒的食物，如巴西坚果、鳕鱼、大蒜、燕麦等。
3. 谨慎使用硒补充剂：如果确实需要额外的硒补充，应在医生或营养师的指导下使用。
过量使用硒补充剂可能导致硒中毒，因此要谨慎使用。
4. 注意硒的相互作用：硒与其他微量元素之间存在相互作用。
例如，硒与铜、铁、锌等元素之间的相互作用可能影响它们的吸收和利用。
因此，在摄入硒的同时，也要注意其他微量元素的平衡摄入。
5. 个体差异：每个人对硒的需求和耐受能力可能有所不同。
因此，应根据个人的具体情况来确定适合自己的硒摄入量。
总结起来，硒是一种重要的微量元素，适当摄入对人体健康至关重要。
了解硒的安全摄入量以及应注意的事项可以帮助我们保持健康。
您知道我们每天需要补充多少硒么？
您知道我们每天需要补充多少硒么？硒被称为“月亮元素”，但是直到最近30多年人类才开始重视它。
科学研究发现硒有很多神奇的功能，如中老年人用硒可以抗衰老、中青年用硒可以提高精子活力、任何人用硒均可防癌排毒。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量中关于硒的摄入要求，14岁以上成人每天硒的推荐摄入量为50ug（微克），每天硒的最低摄入量需要达到20ug（微克）以上，可耐受的最大量为400ug（微克）。
年龄（周岁）硒（ug/微克）年龄（周岁）硒（ug/微克）年龄（周岁）硒（ug/微克）0~ 15 7~ 35 孕妇500.5~ 20 11~ 45 乳母651~ 20 14~ 504~ 25 50~ 50当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。
人体自身不能合成硒，食物中的硒是主要来源，所以我国居民应经常多食用含硒丰富的食物。
本刊挑选了一些含硒量丰富的食物可作为日常参考。
食物名称含量微克/100克食物名称含量微克/100克食物名称含量微克/100克富硒大米（特）60 猪腰子111.77 中国鲎113.50 富硒大米（高）30 鸭肝52.27 海鳗25.85 普通大米 2.98 鸡肝38.55 虾皮74.43 胡萝卜 2.80 牛肉(瘦) 10.55 海虾56.41 毛豆 2.48 猪肉(瘦) 9.50 青鱼37.69 大蒜 5.54 羊肉(瘦) 7.18 大黄鱼42.57 黄豆 6.16 鹌鹑蛋25.48 带鱼36.57 豌豆9.72 红皮鸡蛋14.98 鲈鱼33.06 花生仁 3.94 白皮鸡蛋16.55 河虾29.65绿豆 4.28 炒南瓜子27.03 鲮鱼48.10。
科学补硒原则是什么,应该怎么做比较好
硒是一种十分重要的微量元素，它与健康息息相关，也是人体必需的微量元素，这一点逐渐被大家所接受，一般健康的人正常饮食的状况下无需额外补充硒，然而生活在低硒地区或因各种原因不能做到平衡膳食的人可以进行科学的补，那么科学补硒原则是什么，应该怎么做比较好呢?一、食补为主，一般情况下蛋白质高的食品，其中硒含量要大于蛋白质低的食品。
其顺序(硒含量由高到低)为动物脏器→海产品→鱼→蛋→肉→蔬菜→水果。
总体来看，肉类和蛋类是硒的可靠来源，谷壳和豆类中的硒含量比水果和蔬菜来得高。
蔬菜中除了蘑菇和大蒜的硒含量比较高外，其他蔬菜和水果的硒含量对人体的硒摄取量影响不大。
虾、蟹等海产品的硒含量很高，但其利用率甚低。
值得注意的是，我们可以在饮食中可以搭配一些富含维生素A、维生素C及维生素E的食物以利于人体对硒的吸收。
二、补硒产品为辅;生活在低硒地区或因各种原因不能做到平衡膳食的人可以通过补硒产品进行补充，双硒肽是一款不错的补硒产品，是从有机硒中优选的生物活性硒，与小分子肽科学配伍，相互促进吸收，转化率高，并且硒含量丰富，服用方便，硒肽结合，能帮助改善身体缺硒的状态，是补硒产品中的佳品。
三、补硒要适量，中国营养学会的人员推荐安全和适宜的硒每天摄入量为60~250微克之间是安全的。
我国的研究人员也提出了关于不同人群硒推荐用量：保健量(预防硒营养缺乏症)50微克/天，亚健康保健量100微克/天，治疗期间干预剂量大于200微克/天。
但不超过500微克/天，如果超过800微克/天可能会出现中毒反应。
微量元素硒是目前科学家至今为止发现的世界上最重要的抗自由基元素之一，硒抗自由基的能力是维生素E的500倍。
由于硒具有强有力的抗氧化作用，因此，是人体内最重要的氧自由基清除剂。
近年来，随着相关研究的深入，硒的各种功能得到证实，也受到越来越广泛的关注。
科学补硒的原则是什么，应该怎么做比较好?以上就是相关的介绍，人体缺硒对健康的危害很大，会使疾病出现的几率增加，平日里一定要重视，做好补硒工作，防止身体出现大的问题。
富硒食品硒含量标准
富硒食品硒含量标准
富硒食品一直备受关注，因为硒对人体健康有着重要的作用。
硒是一种必需的微量元素，它对于人体的免疫功能、抗氧化能力以及甲状腺功能都有着重要的影响。
因此，选择富含硒的食品对于维持人体健康至关重要。
那么，什么样的食品被定义为富硒食品呢？一般来说，硒含量每百克在0.2毫克以上的食品可以被称为富硒食品。
根据《富硒食品硒含量标准》，以下食品被认定为富硒食品：
1. 硒米，硒米是指硒含量高于国家标准的大米，富含硒的土壤种植的大米，其硒含量明显高于普通大米，因此被认定为富硒食品之一。
2. 硒麦，硒麦是指硒含量高于国家标准的小麦，同样是因为富含硒的土壤种植的小麦，其硒含量高于普通小麦，因此也被认定为富硒食品之一。
3. 硒鸡蛋，硒鸡蛋是指鸡蛋中含有丰富的硒元素，这是因为饲料中添加了硒元素，使得鸡蛋富含硒，因此也被认定为富硒食品之
一。
4. 硒鱼，硒鱼是指海产品中含有丰富的硒元素，海洋中的一些鱼类富含硒，因此被认定为富硒食品之一。
除了以上列举的食品之外，还有一些其他的富硒食品，比如硒含量高于国家标准的蔬菜、水果等。
总的来说，富硒食品的定义是硒含量高于国家标准的食品，这些食品对于人体健康有着重要的保健作用。
在选择富硒食品的时候，消费者需要注意以下几点：
首先，要选择正规渠道购买的食品，确保食品的质量和安全；其次，要根据自身的健康状况和需求选择合适的富硒食品，不宜盲目大量摄入；最后，要注意食品的保存和烹饪方式，避免硒元素流失。
总的来说，富硒食品对于人体健康有着重要的作用，但在选择和食用的过程中也需要注意一些细节。
希望大家能够通过科学的饮食搭配，摄入足够的硒元素，保持身体健康。
硒每日摄入量国际标准
硒每日摄入量国际标准
硒是一种对人体健康非常重要的微量元素，具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等多种生物学功能。
然而，过量摄入硒可能会对人体健康造成负面影响。
根据世界卫生组织（WHO）和其他国际组织的建议，成年人每日硒的摄入量应在50-200 微克之间。
这个范围是基于硒的营养需求和安全性考虑而制定的。
硒的摄入量可能因个体差异、地理位置、饮食习惯等因素而有所不同。
一些国家或地区可能根据当地的情况制定了不同的推荐摄入量标准。
如果你对硒的摄入量有特定的疑问或担忧，建议咨询医生或营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议。
保持均衡的饮食，摄入多样化的食物，是获取足够营养物质的重要途径。
硒行业标准
硒，你需要补吗？--微量元素专家颜世铭、张敬谈补硒近年来，全国乃至全世界都兴起一股补硒浪潮。
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心肌有保护和修复的作用。
研究表明，人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多、血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢、送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病。
然而---硒，你需要补吗？特约专家：江西微量元素科学研究所所长、教授：颜世铭同济大学生命科学与技术学院微量元素研究所副教授张敬整理：杨春霞小档案硒（se）是人体必需的微量元素，正常人体含硒量应维持在14～21毫克。
硒主要分布在肝、胰、肾脏中，其含量占总硒量的61％。
血液、头发中也含有一定量的硒，称为血硒、发硒。
查查，硒可防治哪些病疾抗癌大量的科学研究证明，硒的抗癌作用已得到肯定。
一方面，大量流行病学调查资料表明，人体内外环境的硒水平与癌症发病率和死亡率呈显著负相关。
换句话说就是，体内硒含量低的人群和生活在低硒环境的人群，癌症发病率和死亡率显著升高。
肺癌、肝癌、胃癌和食管癌以及白血病都存在这种现象。
另一方面，大量动物实验或体外实验显示，硒能抑制自发性、移植性和化学物质及病毒诱发的肿瘤。
这些实验涉及肝癌、胃癌、食管癌等多种癌症。
在体外，硒能有效地抑制白血病细胞生长，诱导部分白血病细胞分化成熟。
此外，人群试验也能得到相同的结论。
江苏启东市农村是肝癌高发区，是我国的肝癌研究基地。
在那里开展过补硒防癌的试验。
结果显示，吃硒盐6年的居民血硒水平明显升高，肝癌发病率由52.84/10万降为34/10万～49/10万。
而未吃硒盐人群仍为原有水平。
启东肝癌研究所曾将226名乙肝病毒携带者和3849名肝癌高发家庭的一级亲属随机分为两组。
一组补硒，另一组不补硒，经4年追踪观察，补硒组没有发生1例肝癌，而未补硒组累积肝癌发病率达1573.03/10万。
抗癌法宝研究发现，硒在以下几个方面发挥防癌、抗癌作用：◇通过发挥抗氧化作用，保护细胞免受过氧化损伤。
成人每天硒摄入量应为40—240微克
成人每天硒摄入量应为40—240微克陈元明《硒游记》补硒定量认清楚多了少了没好处为了认清人体应该补多少硒，许多科学家经历了艰苦的研究。
首先来认识人体必需微量元素的剂量效应曲线。
（图1）由此曲线可清楚地看到，若摄入量接近0，生物体就不能生存。
生理功能达到最佳状态时即为适宜摄入量；摄入量超出适宜范围就会出现中毒性症状，甚至可致死亡。
再看徐辉碧等（1993）经过几十年的研究，绘制成的硒剂量一生物效应曲线(图2)，图中实线表示硒的生物效应，虚线表示活性氧自由基浓度的倒数。
他们的研究结果确凿地证明了体内硒浓度低下时，硒的生物效应低下，表现为谷胱甘肽过氧化物酶活性不足，活性氧自由基水平较高；硒浓度达到适宜范围时，生物效应最高，谷胱甘肽过氧化物酶活性最高，活性氧自由基水平最低；超出适宜范围则向相反方向发展。
美国科学家研究委员会食品与营养委员会推荐的每日硒摄入量为50-200微克。
国际生物无机化学家协会主席施劳斯(Schrauzer)博士等人则认为，硒的摄入量提高到食品与营养委员会推荐水平的一倍左右时，可以防止许多癌症病例。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的杨光圻教授等，在低硒的克山病地区和高硒的湖北恩施地区，进行了长达8年的硒需要量和安全量的研究工作。
用独特的研究方法，克服了“以往国内外研究中的缺点，取得了科学的硒摄入量的具体数据，详见表3。
需要说明的一点是：最大安全硒摄入量不一定即为最大安全膳食硒日摄入量。
硒作为膳食中的一种营养成分，若比例过高，将造成膳食营养之间的不平衡。
杨光圻等根据国内外习惯膳食的调查数据及本项研究结果建议用400微克作为最大安全膳食硒摄入量。
恩施高硒区暂用550微克，曾建议一般膳食硒供应量在50—250微克范围。
他们的宝贵科研数据已被国内外学者、营养机构和国际组织所采用。
根据以上相关研究，中国营养学会1988年推荐的成人每日膳食中的硒供给量为50微克/日。
表3.不同水平膳食硒供给量对人体健康的影响膳食硒日摄入量（微克）对健康的影响1540 低毒效膳食硒日摄入量750-800 中毒域值剂童（指中变形）400 最大安全硒日摄入量50 推荐膳食硒适宜供给量22 推荐最低膳食硒供给量中国医科院在我国人民硒最低供给量标准的建议中，建议的10岁以上成人硒供给量为40—240微克/日。
国民补硒参考量与推荐补硒产品
调节内分泌，增加免疫调节能力。 硒能使白细胞的吞噬、杀菌能力提高 2
前列腺疾病患 者 从事有害有毒 工作者 长期饮酒者
300-400
倍，提高了前列腺局部的抗感染能力， 也防止了致病菌在与前列腺毗邻的精 囊、尿道、输尿管等处相互播散
植物硒蛋白+ 植物硒番茄 南瓜精华片 植物硒蛋白 片 精华片
200-300 200-300
交警司机
100-200
积的毒性，修复损伤，形成细胞抗氧化 保护 增强红细胞携氧能力， 尽快消除高应激 能力，增强体能 硒可清除体内有害自由基， 达到消除老 年斑的作用。 硒可以减轻紫外线诱发的 皮肤炎症，从而防止皮肤老化。
运动员比赛时 皮肤有黄褐斑 与老年斑者Biblioteka 250200-300
内分泌失调者
200-300
善心室收缩和舒张的功能，调整心律， 悦精华片
久病不愈者
250-300
提高免疫力，修复受损细胞，恢复其正 常功能，增强自愈力 减轻辐射损伤，保护脾脏、肝脏 清除尾气粉尘对人体的污染， 降低铅蓄
生命能量 植物硒精华
计算机操作者
100-200
片+植物硒绿 茶精华片 植物硒精华 片+植物硒清 润精华片 植物硒蛋白 片 植物硒蛋白+ 植物硒葡萄 籽精华片 植物硒蛋白+ 植物硒豆族 精华片
排除体内有毒、有害物质，修复损伤。
清理毒素，修复损伤，保护呼吸系统， 植物硒甘舒 心脑血管、增强免疫功能
中国营养学会推荐的国民每日补硒参考标准 &硒域传奇健康产业集团推荐的补硒产品 硒能量·全营养
补硒人群 癌症患者 肿瘤放、化疗 期 肿瘤恢复期 每日补硒量 （微克） 200-400 600-750 300-400 作用 抑制癌细胞生长， 阻断癌细胞的能量供 应，减轻抗癌药物的毒副作用 减轻放化疗及抗癌药物的毒副作用， 增 加食欲，保护白细胞。 提高免疫力，修复受损细胞，恢复其正 常功能，增强自愈力 可帮助肝脏分解与排除毒素， 及时清除 肝病患者 250-350 肝脏内的有害代谢产物，保护了肝细 胞，补硒同时对肾小管，肾小球有保护 和修复作用。 可保护缺氧的心脑细胞， 保护心肌和血 心脑血管病患 者 管内壁细胞，减少外周血管的阻力，防 250-300 止心肌纤维化，缩小心肌梗塞面积；改 防止心肌缺血缺氧性损伤。 胃部疾病与消 化系统疾病患 者 200-300 有效清除人体代谢过程中所产生的自 由基，阻止胃黏膜坏死，促进黏膜修复 和溃疡愈合，预防癌变。 硒保护和改善胰腺功能， 防止胰岛细胞 糖尿病患者 300-400 被破坏。尤其对糖尿病的并发症(白内 障、下肢浮肿、心血管病、肾功能损害 等)有很好的作用。 长期吸烟、呼 吸道疾病患者 200-300 清理毒素，修复损伤，保护呼吸系统， 心脑血管、增强免疫功能 提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿 孕妇、乳母 65-100 主、乳儿的硒摄入量(牛奶的含硒量， 仅为母乳的一半) 日常保健 100-200 抗氧化、提高免疫调节功能，预防亚健 康与慢性疾病 减轻精力不足，疲乏无力，周身不适， 亚健康状态者 100-200 内分泌失调等症状， 形成细胞抗氧化保 护 植物硒蛋白 片+植物硒红 豆薏米精华 片 植物硒蛋白 片+植物硒消 糖精华片 植物硒精华 片+植物硒清 润精华片 植物硒精华 片+植物硒豆 族精华片 植物硒蛋白 片 植物硒蛋白 片 植物硒蛋白 片+植物硒心 推荐产品 生命能量 生命能量 生命能量 植物硒蛋白 片+植物硒甘 舒精华片
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50-150
减轻辐射损伤，保护脾脏、肝脏
交警、司机
100-200
清除尾气粉尘对人体的污染，降低铅蓄积的毒性，修复损伤，形成细胞抗氧化保护
长期吸烟饮酒者
100
清理毒素，修复损伤，保护呼吸系统，心脑血管、增强免疫功能
被动吸烟者
50-100
清理毒素，修复损伤，保护呼吸系统，心脑血管、增强免疫功能
久病不愈者
100-200
提高免疫力，修复受损细胞，恢复其正常功能，增强自愈力
孕妇、乳母
50-100
提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿主、乳儿的硒摄入量(牛奶的含硒量，仅为母乳的一半)
儿童
25-50
促进儿童生长，智力发育，改善营养不良状态，保护视力，提高抗病能力。
从事有毒、有害工作者
100-200
排除体内有毒、有害物质，修复损伤。
硒是微量元素中的“抗癌之王”。目前市场上的补硒产品很多，但研究证实，有些富硒食物的补充效果并不是很好。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵洁白、肉厚、柄短。
野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强，是很不错的补硒食物。
中国营养学会推荐的补硒参考标准
补硒人群
食用量
（微克/天
癌症患者
200-400
抑制癌细胞生长，阻断癌细胞的能量供应，减轻抗癌药物的毒副作用
接受放化疗的癌症患者
400-900
减轻放化疗及抗癌药物的毒副作用，增加食欲，保护白细胞。
肝病、肾病患者
250-350
可帮助肝脏分解与排除毒素，及时清除肝脏内的有害代谢产物，保护了肝细胞，补硒同时对肾小管，肾小球有保护和修复作用。
补硒食物之蔬菜类：大蒜、蘑菇、芦笋
补硒食物之肉类：动物的肝、肾、瘦肉
补硒食物之水产类：大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼
补硒食物之蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋
含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒
运动员比赛时
250
增强红细胞携氧能力，尽快消除高应激能力，增强体能
亚健康状态者
50-100
减轻精力不足，疲乏无力，周身不适，内分泌失调等症状，形成细胞抗氧化保护
我国是个缺硒大国，全国大部分土壤含硒量不高，所以种出的植物含硒量也不高。所以“缺硒”现象无论在大人还是小孩身上都有发生，但是我们还是可以通过食物补充硒元素，下面小编就为大家推荐一些补硒食物，希望能在这个夏天把硒补好。
心脑血管病患者
250-300
可保护缺氧的心脑细胞，保护心肌和血管内壁细胞，减少外周血管的阻力，防止心肌纤维化，缩小心肌梗塞面积；改善心室收缩和舒张的功能，调整心律，防止心肌缺血缺氧性损伤。
糖尿病患者
300-400
硒保护和改善胰腺功能，防止胰岛细胞被破坏。尤其对糖尿病的并发症(白内障、下肢浮肿、心血管病、肾功能损害等)有很好的作用。