牛肉的制作方法
牛肉家常做法20种
20种好吃牛肉的做法牛肉作为中国传统的一种食材，古往今来的食客们创造出了多如繁星美味做法。
现在为大家分享20种好吃的牛肉做法。
1.灯影牛肉原料:黄牛肉12两（约480克）。
盐、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量。
制作方法:"黄牛肉12两（约480克）。
盐、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量。
烹饪方法1.选用牛后腿肉去浮皮边角片成大薄片，均匀地撒上调料，晾呈鲜红色，入烘炉烘干。
2.将烘干后的牛肉改小片上笼蒸透。
3.将蒸好的牛肉片置油锅中，以文火慢慢炸透，烹入绍酒调料颠翻均匀后晾凉即成。
灯影牛肉的来历据传，此菜是八十多年前，四川梁平县一刘姓艺人来达县以做腌卤牛肉谋生，但生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干。
每当黄昏来临，他就在闹市设摊，专售此种牛肉干。
为招来顾客，特在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红又亮，灯影依稀可见，十分吸引过路行人。
尝之，麻辣脆鲜，人们呼之为“灯影牛肉”。
从此，远近传名，生意越做越兴旺。
流传至今，名不虚传。
特点:“灯影牛肉”是四川达县的传统名食。
牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
2.扒牛肉条原料:牛肉500克。
葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许。
制作方法:将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。
切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。
将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。
特点:色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口。
3.粉丝煨牛肉丝原料:牛肋条肉1000克，大葱25克，粉丝125克，芝麻油40克，辣椒粉2克，鸡蛋100克，精盐20克，黑胡椒粉2.5克，白糖12克。
普通生牛肉怎么做好吃
普通生牛肉怎么做好吃牛肉是一种营养价值很高的食物，不少人都是喜欢吃牛肉的。
当然，牛肉的具体制作方法也是有很多种的，不同方法烹饪出的牛肉，其营养价值以及风味特色也是不一样的。
牛肉的常见做法有：生拌牛肉丝、干拌牛肉以及牛肉冻等。
下面，就为大家介绍一下牛肉的这几种做法！一、生拌牛肉丝原料：牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法：1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
特点：辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
二、干拌牛肉原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法：1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
特点：麻辣鲜香，酒饭均宜。
三、牛肉冻原料：牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。
做法：1.牛肉洗净，切块。
将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块，放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅中，加清水，放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻。
2.将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成。
[美食中国]特点：肉冻软滑色白，滋味咸酸爽口。
卤牛肉的正确方法
卤牛肉的正确方法
卤牛肉是一道美味可口的传统菜肴，下面是制作卤牛肉的正确方法：
1. 准备材料：牛肉（适量），大葱（2根），生姜（适量），料酒（适量），八角（适量），香叶（适量），干辣椒（适量），花椒（适量），老抽（适量），盐（适量），白糖（适量），清水（适量）。
2. 切牛肉：将牛肉切成大块备用。
如果喜欢更加入味的口感，可以选择有筋的牛肉块。
3. 煮水焯水：将切好的牛肉放入沸水中焯水，煮约5分钟去除血水，捞出备用。
4. 炒香料：热锅冷油，放入八角、干辣椒、花椒炒香。
5. 炒牛肉：将焯水后的牛肉放入锅中，翻炒均匀。
6. 加调料：倒入适量的老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
7. 加水煮制：加入适量的清水，水量要稍微多一些，一般是刚好没过牛肉。
8. 加入调味料：加入切好的大葱段、生姜片、适量的料酒和香叶。
9. 炖煮：大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮约2-3个小时，直到牛肉变得非常酥烂，入味。
10. 捞出牛肉：用漏网把炖好的牛肉捞出，沥干水分。
11. 出锅：将锅中的汤汁再次煮沸，加入适量的盐调味。
12. 切块：将炖好的牛肉切成块状。
13. 装盘：将切好的牛肉块摆放在盘中，浇上煮沸的汤汁。
14. 上桌：现热现食，即可享用美味的卤牛肉了。
这就是制作卤牛肉的正确的无标题的方法。
愿您制作出美味可口的卤牛肉！。
家常炖牛肉的制作方法
家常炖牛肉的制作方法炖牛肉是一道美味可口的家常菜，它的特点是肉质鲜嫩、汤汁浓郁，口感丰富。
下面我将为大家介绍一种简单易行的家常炖牛肉的制作方法。
材料：- 牛腩500克- 姜块适量- 大葱适量- 料酒适量- 白胡椒粉适量- 食用盐适量- 八角适量- 香叶适量- 冰糖适量- 清水适量步骤一：准备工作1.牛腩洗净，切成块状；2.姜洗净切成块状，大葱洗净切段备用。
步骤二：焯水处理1.将切好的牛腩放入锅中，加入适量的冷水，煮沸后撇去浮沫；2.捞出牛腩块，用清水冲洗干净；步骤三：炖牛肉1.选用宽口锅，将切好的姜块、大葱段放入锅底，放入适量的料酒焯水去腥；2.将焯水处理好的牛腩块放入锅中，倒入足够的清水，水量要稍高于牛肉块，以免炖煮过程中水分蒸发不足；3.放入适量的八角、香叶以增添香味；4.加入一小块冰糖，可以增加汤汁的甜味；5.加入适量的白胡椒粉和食用盐，调味到适口；6.用中小火炖煮，大约需1.5-2小时，直至牛腩块变得酥烂。
步骤四：品尝调整1.当牛腩炖到差不多时，可以尝一下汤汁的味道，如果觉得需要调整，可以再加入一些食用盐、白胡椒粉或其他调料；2.注意调味时只需少量添加，然后煮开搅拌均匀即可。
步骤五：上菜享用1.炖好的牛肉捞出，切成适当大小的块状；2.可以将炖好的汤汁过滤一下，去掉八角和香叶；3.将汤汁装在碗中，放入切好的牛肉块，撒上一些香菜或葱花增添颜色；4.炖牛肉是一道汤菜，可以配米饭或面条一同享用。
家常炖牛肉做法完整了。
这道菜的制作过程简单，口味鲜美，适合全家人一起共享。
炖煮过程中，温度和时间掌握得当，可以使牛腩更加酥烂，汤汁更加浓郁。
希望你能尝试并成功制作出美味的家常炖牛肉！。
牛肉的制作方法和配方
牛肉的制作方法和配方
牛肉的制作方法有很多种，我们列举其中一些比较常见的：
1. 红烧牛肉
配料：牛肉、香葱、姜片、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水
做法：
（1）牛肉切成块状，用开水焯一下后沥干备用。
（2）油热后放入牛肉快速煎炒至变色，再加入香葱和姜片炒香。
（3）加适量料酒继续炒一下，然后加入生抽、老抽、糖、盐和水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到牛肉烂熟。
2. 清炖牛肉
配料：牛肉、香菇、红枣、葱、姜、料酒、盐、鸡精、水
做法：
（1）牛肉切成块状，用开水焯一下后沥干备用。
（2）锅中倒入适量的清水，加入牛肉块、姜片、葱段和料酒。
（3）大火烧开后捞出牛肉块，去掉汤面上的杂质，再将牛肉块放回清汤里。
（4）加入香菇、红枣、盐和鸡精，小火慢慢炖煮，直到牛肉烂熟。
3. 炒牛肉
配料：牛肉、洋葱、青椒、番茄、盐、酱油、糖、料酒、葱姜蒜、胡椒粉、生粉做法：
（1）牛肉切成条状，用盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、生粉腌渍一下，备用。
（2）洋葱、青椒、番茄切成块状，葱姜蒜切碎备用。
（3）锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
（4）加入牛肉条快速翻炒至变色，再加入洋葱和青椒炒香。
（5）加入番茄块继续翻炒，最后加盐调味即可。
以上三种做法都是比较常见的，大家可以根据自己的口味和喜好进行改良和创新。
牛肉的卤制方法
牛肉的卤制方法
牛肉卤制是一种常见的佐餐方法，下面介绍一种简单易学的卤制牛肉的做法。
材料：
- 牛腩肉500克
- 生姜2块
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角2颗
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 香叶适量
- 葱段适量
- 水适量
制作步骤：
1. 牛腩肉切成适当大小的块状，用水浸泡30分钟，然后洗净备用。
2. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味，加入牛腩肉翻煎几分钟，使两面均匀变色。
3. 加入料酒焯水，去腥味，倒入适量的清水，淹没牛肉，加入切好的姜块、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶。
4. 大火煮开后转小火，加入适量的老抽、生抽，调入盐和冰糖
调味。
5. 慢慢焖煮1.5-2小时，直到牛肉变得酥烂。
6. 关火后，将牛肉捞出，沥干水分。
7. 烧热一些油，用油爆香蒜末和干辣椒，倒入少量卤汁，小火将卤汁煮浓，加入少许冰糖调味。
8. 最后，将煮浓的卤汁倒在牛肉上，拌匀即可。
这是一道美味的卤制牛肉的做法，你可以根据个人口味的喜好调整调料的用量。
享用时，可以用刀将牛肉切片，搭配米饭或面食食用，口感鲜嫩多汁。
牛肉制作方法
牛肉制作方法牛肉是一种非常常见的肉类食材，它富含蛋白质和各种营养物质，口感鲜美，深受人们喜爱。
在不同的地区，人们会用不同的方法来制作牛肉，下面我将为大家介绍几种常见的牛肉制作方法。
首先，最常见的牛肉制作方法之一就是清蒸牛肉。
清蒸牛肉是一种简单而健康的烹饪方式，它能够保持牛肉的原汁原味，不会破坏牛肉的营养成分。
制作清蒸牛肉的方法也很简单，首先将牛肉切成适当大小的块状，然后用盐、料酒和生姜腌制一段时间。
接着将腌制好的牛肉放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
蒸熟的牛肉口感鲜嫩，非常美味。
其次，烤牛肉是另一种常见的制作方法。
烤牛肉可以保持牛肉的原味，同时还能赋予牛肉独特的烤香味。
制作烤牛肉的方法也很简单，首先将牛肉切成薄片，然后用盐、胡椒粉、孜然粉、蒜末和生姜末腌制一段时间。
接着将腌制好的牛肉片放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，180度烤制20分钟左右即可。
烤制好的牛肉金黄酥脆，香气扑鼻。
此外，爆炒牛肉也是一种常见的制作方法。
爆炒牛肉口感鲜嫩多汁，酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。
制作爆炒牛肉的方法也很简单，首先将牛肉切成薄片，然后用盐、生抽、料酒和淀粉腌制一段时间。
接着将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒，加入蔬菜和调味料，炒至熟透即可。
爆炒牛肉色泽诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
总的来说，牛肉有许多不同的制作方法，每一种方法都能赋予牛肉独特的风味和口感。
无论是清蒸、烤制还是爆炒，都能让牛肉散发出诱人的香气，成为餐桌上的美味佳肴。
希望以上介绍的牛肉制作方法能够为大家在家烹饪牛肉时提供一些帮助，让大家能够享受到美味的牛肉菜肴。
七种酱牛肉做法
酱牛肉一酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。
这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。
原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
制作：1）、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
2）、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3）、葱切大点的段、姜拍破备用。
4）、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
5）、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
6）、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
7）、重新开锅之后入牛肉大火做开。
8）、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。
9）、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。
10）、将牛肉取出切成薄片即可食用。
注意：1）、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。
2）、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存，这样可以使牛肉更加入味。
酱牛肉二原料：前腿牛键子1000克调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙做法：1）前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。
锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。
大葱洗净切三节。
姜洗净后，用刀拍散。
生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。
3）砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。
煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。
用筷子扎一下，能顺利穿过即可。
牛肉做嫩的九种方法
牛肉做嫩的九种方法牛肉的营养保健价值高，但由于牛肉纤维粗老，吃起来往往发韧，想吃到鲜嫩爽滑的牛肉是当今人们的追求。
牛肉怎么做才嫩呢？在此，我谈谈烹调加工牛肉的一点小技巧，供参考！方法一：1、把牛肉洗净切好后，加一个鸡蛋，食用油，姜葱末，酱油，盐，料酒，腌十五分钟左右，再加玉米淀粉少许后上锅炒，超级嫩，牛肉炒变色就可以吃了，如果怕硬还可以加小苏打。
2、先把牛肉洗净切片，在做之前，把牛肉片放在水中，加入拍碎的山楂、西红柿、木瓜（任选一种）一起泡上半小时，然后再做，这样做出来的牛肉会很嫩。
3、切牛肉的方法也是重要，要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片。
4、将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。
5、如果先在老牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。
6、烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。
方法二：简单的方法就是制作前要用松肉锤或刀背，把牛排肉纤维拍拍松，还可以加点嫩肉粉。
也可以在茶叶水或淡醋水里泡一下。
方法三：最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒"吸饱".比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香.当然用点芡粉会更好,但我推崇有条件还是挂点蛋清.用了这两招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出,再炒一定会很棒的.要炒肉口感好,切肉上也有窍门:要竖纹横切。
方法四：做牛肉最重要的是让牛肉成熟后口感嫩一些。
所以我们不光是要用一些原料，而且要采取一些手段。
首先我先介绍一下腌制牛肉的用料：盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。
具体方法如下： 1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）； 2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在加入盐。
炖牛肉的制作方法和配料窍门
炖牛肉的制作方法和配料窍门炖牛肉是一道传统的中式菜肴，其制作方法简单而口感细腻。
下面是一个详细的炖牛肉的制作步骤和配料窍门。
配料：-500克牛肉（可以选择腱子肉、牛腩或者牛腿肉）-1个洋葱-2个姜片-2个大蒜瓣-1根香葱-适量的盐-适量的生抽-适量的料酒-适量的胡椒粉-适量的生姜-适量的干辣椒（可选）-适量的红枣（可选）-适量的八角（可选）-适量的香叶（可选）步骤：1.牛肉处理：将牛肉切成块状。
如果使用腿肉，则切成2-3厘米见方的小块。
如果使用腩肉或腱子肉，则切成稍大一些的块状。
将切好的牛肉放入大碗中。
2.调味：在牛肉上加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉。
混合均匀后，用手轻轻按压牛肉，使调味料均匀渗入牛肉中。
腌制时间为30分钟至1小时。
3.煮锅烧开水：将煮锅中加入足够的水，放入姜片和蒜瓣。
煮开水后，将腌制好的牛肉放入锅中焯水。
水开后快速焯水，去除牛肉表面的杂质和腥味。
焯水的时间大约为2-3分钟。
焯好水的牛肉取出备用。
4.准备配料：将洋葱切成粗块。
生姜切成片状。
香葱切成段状备用。
5.炖煮：锅中加入足够的水，将焯好水的牛肉放入锅中。
加入适量的生姜片、洋葱块、八角、干辣椒（如果喜欢辣味）、红枣和香叶。
再加入一定量的水，水量约与牛肉平齐即可。
炖煮的时间约为1-2小时，直到牛肉变软烂。
6.调味：炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。
如果觉得汤太浓稠，可以适量加水延长炖煮时间。
7.出锅：待牛肉炖煮至熟烂，几乎可以用筷子轻轻一戳即开的时候，关火出锅。
撒上香葱段进行点缀。
Tips：-牛肉选择：炖牛肉的时候，可以选择腱子肉、牛腩或者牛腿肉。
这些部位的肉质鲜嫩，适合炖煮。
如果选择腿肉，炖的时间要稍微长一些。
-焯水：煮牛肉之前，应该先焯水，以去除掉表面的血水和腥味。
焯水的时间不宜过长，以免导致牛肉变老。
-配料选择：炖牛肉时可以根据个人口味选择添加八角、干辣椒、红枣等调料，增加风味。
-炖煮时间：炖牛肉的时间一般为1-2小时，煮至牛肉变烂熟即可。
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干啥明天我包粽子妳过來幫忙嘛
罂粟花 21:48:34
我也包，还是你到大陆来吧
罂粟花 21:49:00
傍晚时候想问你牛肉要怎么煮
罂粟花 21:49:20
我买牛肉，可是不知道怎么做
z 21:49:41
煮什麼牛做法是什麼
z 21:50:54
還有妳買的是牛的那一個部位妳可不要買一個牛頭回來
z 21:51:22
因為妳已是牛头了
罂粟花 21:51:34
哦‘
罂粟花 21:51:41
我买了牛身
罂粟花 21:51:59
不知道是那个部位，总之是牛肉了啦。
不知道怎么煮，用什么配料z 21:52:06
喔那還好妳想做什麼
罂粟花 21:52:45
不知道啊？只是想吃牛肉，今晚的已经不小心被我炒熟了。
z 21:52:50
紅燒清炖還是炒牛肉
罂粟花 21:53:05
怎么做比较好吃些？
罂粟花 21:53:14
这三个做法我都不熟
z 21:53:31
那妳做紅燒吧
z 21:54:05
第一先燒水
罂粟花 21:54:20
...
z 21:54:55
牛肉切約2公分正方
z 21:55:40
水燒開後將牛肉放入滾約一分鐘
罂粟花 21:55:51
.....
z 21:57:33
將牛肉撈起主要是把牛肉的血水先煮出來
罂粟花 21:58:28
..
z 21:59:37
濾乾後放入一鍋加醬油,糖,八角,辣椒,蔥後段以小火慢煮約一個小時罂粟花 22:00:27。
z 22:00:49
還須加水蓋過牛肉有壓力鍋小火半個小時就可以了
z 22:02:04
最後放入紅蘿蔔和白蘿蔔和番茄醬再煮約半小時
罂粟花 22:02:20
....
z 22:02:57
一直到蘿蔔也軟了即是紅燒牛肉了
z 22:04:23
記得番茄醬一定要放然後自己嘗一下味道不夠鹹就放鹽
z 22:05:09
太鹹就放一些糖或加水即可
z 22:05:49
蘿蔔切約一公分正方知道嘛
罂粟花 22:06:36
哦
罂粟花 22:06:51
比牛肉小哦
罂粟花 22:06:59
糖可以掩盖咸味嘛？
z 22:07:04
蔥末段是指綠色的部份八角不要放太多喔
z 22:08:15
牛肉3公分一煮會縮小約成兩公分知道嘛蘿蔔不會縮小
z 22:08:32
是可以的
罂粟花 22:08:56
z 22:09:12
要好吃一定要多放一些愛心
罂粟花 22:09:26
那最后不用麻油了吗？提鲜啊
z 22:09:37
不用
z 22:10:52
所謂愛心就是加入一調味料後須用湯匙嘗一下
罂粟花 22:11:11
z 22:11:11
知道嘛我洗澡去了
罂粟花 22:11:18
等等啊
罂粟花 22:11:27
没教会就跑了？不好！！
z 22:11:39
幹啥快一點啦
罂粟花 22:11:44
那炒的呢？会不会时间短些？
z 22:12:01
妳買多少牛肉
罂粟花 22:12:04
你知道我没那么耐性去守住一个锅半个小时甚至一个小时的
罂粟花 22:12:09
半斤
z 22:12:22
暈那麼少
罂粟花 22:12:36
你以为是饭堂啊
罂粟花 22:12:50
要十斤八斤的啊
z 22:12:59
改天再教
罂粟花 22:13:14
z 22:13:35
炒牛肉更麻煩
罂粟花 22:13:44
要一个小时以上？
z 22:14:22
差不多因為牛肉須先泡制过
罂粟花 22:15:06
晕，今天我就直接切了就加入姜和蒜头和酒，就炒了。
好硬哦！
罂粟花 22:15:20
不过是我第一次炒牛肉，还是觉得不错了的
z 22:15:21
我先上廁所一下半小時後再聊
罂粟花 22:15:32
z 22:16:08
那當然硬半小時後再教妳
罂粟花 22:16:13
好
z 22:32:20
罂粟花 22:32:21
您好，我现在有事不在，一会再和您联系。
z 22:32:47
那我睡覺了
罂粟花 22:32:47
您好，我现在有事不在，一会再和您联系。
z 22:37:08
明天再教妳吧
罂粟花 22:37:08
您好，我现在有事不在，一会再和您联系。
罂粟花 22:37:13
罂粟花 22:37:29
不称职的老师
z 22:37:35
去那了生兒子嘛
罂粟花 22:37:49
喝水不得啊？天气那么热
罂粟花 22:38:15
再教我怎么炒先喂
z 22:38:24
好開始注意了
罂粟花 22:38:29
ok
z 22:39:15
牛肉切絲長約3公分寬約0.5公分\
罂粟花 22:39:25。
’
罂粟花 22:39:48
继续喂
z 22:41:45
再用蛋白,薑末,蒜末,五香粉,可樂,香油,酒,辣椒末泡制約半小時
罂粟花 22:42:39
....
z 22:43:56
將青的大的圓的大辣椒(不辣的那種)切絲也一樣長3公分寬0.5公分
罂粟花 22:44:17
....
z 22:45:33
最後將泡制的牛肉加入少量的生粉攪拌均勻
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接著用炒鍋加油用大火燒至油冒煙
罂粟花 22:48:00
......
z 22:48:01
放入醃好的牛肉快炒約10~15秒後撈起
罂粟花 22:48:55
完了？
z 22:49:45
鍋中再放一些油炒青辣椒並加一些水後蓋鍋蓋直至水燒乾了罂粟花 22:50:04
....
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最後再放入牛肉再伴炒一下加一些鹽和味素即可上桌
罂粟花 22:51:20
你说的香油是麻油吗？
z 22:51:32
香油
z 22:51:49
知道了嘛
罂粟花 22:52:13
不知道什么是香油，我旁边有个人在跟我争辩说是麻油
z 22:52:49
這菜叫青椒牛肉
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在台灣人的口中麻油和香油是不一樣的
罂粟花 22:54:07
那香油到底是什么呀？是芝麻油吗？
z 22:54:13
好了我可以睡覺了嘛
罂粟花 22:54:20
不可以
z 22:55:24
香油是白芝麻油提煉的麻油一般是黑芝麻油
罂粟花 22:55:44
哦哦哦
z 22:55:47
困了
罂粟花 22:56:00
哎呀睡吧长肉好卖
z 22:56:02
z 22:56:33
頭腦已入昏迷了罂粟花 22:56:45
罂粟花 22:56:59 明天肥多些啊
z 22:57:05
z 22:57:22
886
罂粟花 22:57:38 去吧。