高中生物选修一《胡萝卜素的提取》导学案
高中生物选修1 6.2胡萝卜素的提取导学案
课题2 胡萝卜素的提取导学案学习目标：1、了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，2、初步学会胡萝卜素的提取技术和之层析的操作方法，并初步了解有机溶剂的相关知识。
基础梳理：一、胡萝卜素的基础知识1、种类：依据的数目可以划分为三类，其中是最主要的组成成分，一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的。
2、用途(1)治疗因缺乏而引起的各种疾病。
(2)广泛地用作。
、 (3)使恢复成正常细胞。
3、性质：胡萝卜素是结晶，化学性质比较，不溶于，微溶于，易溶于等有机溶剂。
4、提取途径：一是从，二是从中获得，三是利用。
二、实验设计1、流程：胡萝卜干燥过滤胡萝卜素。
2、萃取剂的选择(1)种类：有机溶剂分为和两种。
(2)原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有，能够充分溶解，并且不。
3、影响萃取的因素、主要有和，同时还受到、、紧密程度、含水量、萃取的等条件的影响。
三、操作提示1、在干燥时要注意控制温度，温度太高、会导致胡萝卜素分解。
2、胡萝卜干燥的速度和效果与、有关。
四、结果分析与评价l、方法：可通过进行鉴定。
2、步骤量做基线：在18 cm×30 cm滤纸下端距底边处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点对照点样：A、D点点， --，B、C点点干燥层析：吹干，放入中层析对比观察：对比观察点与点的异同课堂检测：点金训练思考归纳：思考：通过什么现象可以证明胡萝卜素的提取实验的成功？是否出现对应的层析带,如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功.由于提取物中含有杂质,萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅,我们也可以通过颜色的比较,初步确定提取的胡萝卜素的量。
根据胡萝卜素的提取原理与方法,请你设计叶绿素的提取?解析:叶绿素主要由叶绿素a叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素组成,根据它们在有机溶剂中的溶解特性,可用丙酮将它们从叶片中提取出来,并可根据它们在不同有机溶剂中的溶解度不同以及吸附剂上的吸附能力不同,将它们彼此分离开,即纸层析法.典型例析：胡萝卜素的性质和提取方法分析图示，完成下列问题(l)萃取剂可分为和两种，乙醇和丙酮属于。
最新精编高中人教版选修1高中生物20胡萝卜素的提取02导学案
《胡萝卜素的提取》导学案（二）班级：组别：姓名：【学习目标】1、了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理及应用。
2、初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法应用【重点难点】重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作分析难点：胡萝卜素的提取例题分析【学习过程】知识点一、知识回顾1、萃取剂选择原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有，能够充分溶解，并且不。
最佳萃取剂为。
2、萃取的效率主要取决于和3、萃取过程应该避免，采用加热。
4、胡萝卜干燥的速度和效果与、有关。
知识点二、结果分析与评价l、方法：可通过进行鉴定。
2、步骤量做基线：在18 cm×30 cm滤纸下端距底边处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点对照点样：A、D点点，B、C点点干燥层析：吹干，放入中层析对比观察：对比观察点与点的异同【疑难点拨】纸层析的操作（1）层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。
（2）点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5㎝），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。
（3）将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。
【知识点三】胡萝卜素萃取装置及实验流程分析【例1】下面是甲、乙两位同学用萃取法提取胡萝卜素时的有关做法，请予以评价：(1)如图是甲同学提取胡萝卜素的装置示意图。
该装置有一处明显的错误。
请指出错在哪里?如何改正?(2)乙同学，操作步骤如下：①选用新鲜的胡萝卜100g，清水洗净，然后切碎。
②将切碎的原料放入圆底烧瓶中，加入50 mL酒精。
③将圆底烧瓶置于水浴装置中固定在铁架台上，用酒精灯缓缓加热20 min左右，移去酒精灯，待圆底烧瓶冷却。
④过滤(略)。
⑤浓缩干燥(略)。
⑥鉴定(略)。
指出上述操作不当之处，并加以改正。
【思路点拨】用于提取胡萝卜素的有机溶剂挥发性极强，又易燃烧，应避免直接明火加热，否则易引起燃烧、爆炸等。
【人教版】生物选修一：6.2《胡萝卜素的提取》教案设计
专题6 植物有效成分的提取课题6.2 胡萝卜素的提取一、【课题目标】（一）知识与技能1、了解有关胡萝卜素的基础知识2、掌握提取胡萝卜素的基本原理（二）过程与方法1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术2、学会纸层析的操作方法（三）情感、态度与价值观领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度二、【课题重点】胡萝卜素的提取，纸层析的操作三、【课题难点】胡萝卜素的提取四、【教学方法】启发式教学五、【教学工具】多媒体课件六、【教学过程】（一）引入新课上一节课我们学习了提取植物芳香油的原理、方法和提取技术，这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术（二）进行新课1．基础知识1．1胡萝卜素的性质：橘黄色晶体，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。
1．2胡萝卜素的1．3方法：萃取法。
影响因素：萃取剂性质、用量；原料颗粒大小、紧密程度、含水量；温度、时间等。
选择控制：溶剂：石油醚原料：颗粒小、干燥。
条件：温度较高，时间长。
2．实验设计2．1实验流程：阅读教材图6－6。
溶剂：应选择使用水不溶性有机溶剂，如石油醚（为什么？）。
2．2实验步骤：①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。
②原料装填：将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。
③加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min。
④过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。
⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。
＊注意事项：烘干胡萝卜时，温度过高、时间过长，胡萝卜素会分解。
2．3胡萝卜素的纸层析鉴定：①制备滤纸条：取18×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取ABCD四个点。
②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样，吹干。
③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。
④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。
人教版高中生物选修1-6.2《胡萝卜素的提取》名师导学案
课题2 胡萝卜素的萃取课前导学一、课前回顾植物有效成分提取的常见方法课中研学二、材料分析1.β-胡萝卜素的工业提取方法（1）从植物中提取（2）从大面积养殖的岩藻中获得（3）利用微生物发酵生产2.β-胡萝卜素的理化性质：橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水、微溶于酒精、易溶于有机溶剂。
3.常见有机溶剂的理化性质你选的萃取剂是__________原因是___________________________________。
（一）胡萝卜素提取实验设计胡萝卜→__________→_______→__________→________→__________→_____（二）鉴定实验方法：_____________________________________________________实验体会：_____________________________________________________课后提高1.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高2.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（）A.胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素3.根据从胡萝卜中提取的胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
（1）胡萝卜素是_________的结晶。
从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用______作为溶剂，原因是_____________________________________（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_______。
用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：______________（3）提取的胡萝卜素可通过_________进行鉴定，在鉴定过程中需要用标准样品对照。
人教版高二生物选修一专题六2《胡萝卜素的提取》教学设计（共1课时）
人教版高二生物选修一专题六2《胡萝卜素的提取》教学设计
（共1课时）
课题 2 《胡萝卜素的提取》教案
一、教学目标
(一 ) 知识与技能
1、了解有关胡萝卜素的基础知识
2、掌握提取胡萝卜素的基本原理
(二 ) 过程与方法
1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术
2、学会纸层析的操作方法
(三 ) 情感、态度与价值观
领悟科学探究的方法 , 形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度
二、教学重难点
【重点】胡萝卜素的提取 , 纸层析的操作
【难点】胡萝卜素的提取
三、教学方法
问题引领法、直观教学法、讲授法、自主探究法
四、教学工具
多媒体课件,电子白板,教辅资料,胡萝卜素的提取演示实验视频
五、教学过程
【导入】(一)引入新课
上一节课我们学习了提取植物芳香油的原理、方法和提取技术, 请回答以下问题:
1、植物芳香油的提取方法:主要有 __、 __和 __等;
2、水蒸气蒸馏法的原理:利用___将_____较强的植物芳香油携带出来,形成,冷却后,混合物又会重新分出和。
3、萃取法的原理:植物芳香油不仅 ______,而且易溶于。
4、玫瑰精油化学性质,难溶于,易溶于,能随水蒸气一同蒸馏。
采用的提取方法是 ___。
5、 NaCL 和无水 NaSO
4
的分别是 __、 __。
6、橘皮精油的提取一般采用。
流程:浸泡→漂洗→→过滤→ →再次过滤→橘皮油。
7、石灰水浸泡的目的是;静置的目的是,
这一节我们再来学习提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术1
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高二生物(新人教版选修1)学案：课题2《胡萝卜素的提取》
胡萝卜素的提取学习目标1、设计简易的实验装置来提取胡萝卜素2、了解提取胡萝卜素的基本原理3、初步学会用萃取法和纸沉析法对胡萝卜素的提取和鉴定学习重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法学习难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法课前预习使用说明与学法指导1、用5分钟回顾高一生物必修一生物组织中糖类、脂质、蛋白质的鉴定,复习芳香油的提取过程。
2、根据教材预习10分钟，完成课前预习与预习自测。
知识准备植物有效成分的提取方法有哪些？提取植物芳香油的原理、方法和提取技术，这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术？教材助读胡萝卜素的提取胡萝卜素化学性质比较稳定，不溶于_____，微溶于__________，易溶于__________等有机溶剂。
萃取胡萝卜苏的有机溶剂应该具有沸点，能够充分并且__________另外还要考虑对人体__________，萃取效率主要取决于原料颗粒的大小、紧密程度、__________、__________、__________。
1．基础知识1．1胡萝卜素的性质：橘黄色晶体，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。
1．2胡萝卜素的来源：植物、岩藻、微生物发酵。
1．3方法：萃取法。
影响因素：萃取剂性质、用量；原料颗粒大小、紧密程度、含水量；温度、时间等。
选择控制：溶剂：石油醚原料：颗粒小、干燥。
条件：温度较高，时间长。
2．实验设计2．1实验流程：阅读教材图6－6。
溶剂：应选择使用水不溶性有机溶剂，如石油醚（为什么？）。
2．2实验步骤：①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。
②原料装填：将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。
③加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min。
④过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。
⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。
《专题6 课题2 胡萝卜素的提取》学历案-高中生物人教版选修1
《胡萝卜素的提取》学历案（第一课时）一、学习主题本节课的学习主题为“胡萝卜素的提取”。
该主题属于高中生物课程中的有机化学部分，旨在让学生了解天然色素的来源、性质及其提取方法，其中以胡萝卜素为重点研究对象。
通过本课的学习，学生将掌握胡萝卜素的提取原理、方法和应用，为后续学习奠定基础。
二、学习目标1. 知识与理解：了解胡萝卜素的性质、来源及其在自然界中的分布；掌握胡萝卜素提取的基本原理和方法。
2. 过程与方法：通过实验操作，学会用有机溶剂提取胡萝卜素；培养观察、分析、解决问题的能力。
3. 情感态度与价值观：激发学生对自然科学的兴趣，培养环保意识和创新意识。
三、评价任务1. 知识评价：通过课堂提问和课后作业，评价学生对胡萝卜素性质、来源及提取方法的理解程度。
2. 技能评价：通过实验操作和实验报告，评价学生掌握胡萝卜素提取实验的技能水平。
3. 过程评价：通过观察学生在实验过程中的表现，评价其观察能力、分析能力和合作能力。
四、学习过程1. 导入新课：通过展示胡萝卜素的颜色和来源，引发学生对该课题的兴趣。
2. 知识讲解：讲解胡萝卜素的性质、来源及其在自然界中的分布；介绍胡萝卜素提取的基本原理和方法。
3. 实验操作：学生进行胡萝卜素的提取实验，包括原料准备、有机溶剂的选择与处理、提取操作等步骤。
4. 实验总结：学生根据实验结果，撰写实验报告，总结实验过程和结果。
5. 课堂讨论：组织学生进行课堂讨论，分享实验心得和体会，加深对胡萝卜素提取方法的理解。
五、检测与作业1. 课堂检测：通过课堂提问，检测学生对胡萝卜素性质、来源及提取方法的理解程度。
2. 课后作业：要求学生撰写实验报告，包括实验目的、步骤、结果和分析等部分，以巩固所学知识和提高实验技能。
3. 拓展作业：鼓励学生查阅相关资料，了解胡萝卜素的其他应用领域，拓宽知识面。
六、学后反思1. 教师反思：教师在课后应反思本次教学活动的有效性，包括学生掌握情况、教学方法的适用性等方面，以便改进教学方法和策略。
高中生物选修1学案5： 6.2 胡萝卜素的提取
课题2 胡萝卜素的提取[学习目标]1、了解有关胡萝卜素的基础知识2、掌握提取胡萝卜素的基本原理3、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术，学会纸层析的操作方法[新知预习]一、基础知识1．胡萝卜素的性质：胡萝卜素是________色结晶，化学性质比较稳定，不溶于_______，微溶于乙醇，易溶于_______等有机溶剂。
2．种类划分：根据胡萝卜素的分子结构可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，最主要的组成成分是____________。
与其化学结构类似的胡萝卜素约有100多种，它们大多存在于________中。
3．生产途径：工业生产中，提取天然β－胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，________等蔬菜是提取天然β－胡萝卜素的原料；二是从大面积养殖的________中获得；三是利用____________生产。
二、实验设计1．原理：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以采用有机溶剂________的方法来提取。
2．实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→________________→过滤→___________________→胡萝卜素。
3．萃取剂的选择(1)种类：有机溶剂分为两种：________和水不溶性。
(2)萃取胡萝卜素的萃取剂应该具有较高的_______，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与________混溶。
4．影响萃取的因素萃取的效率主要取决于萃取剂的________和使用量，同时还受到原料颗粒的________、含水量、________程度、萃取的________和时间等条件的影响。
一般来说，原料颗粒________，萃取温度________，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。
5．提取的胡萝卜素粗品的鉴定(1)方法：____ ____法。
(2)操作步骤：在18 cm×30 cm滤纸下端距底边_______处作一基线。
在基线上取A、B、C、D四点。
用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4 mL溶解在石油醚中的____ ____和提取样品，在A、D和B、C点上点样。
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专题六植物有效成分的提取
课题2 胡萝卜素的提取
班级学号姓名
【学习目标】
1、了解胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理
2、学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法
【学习过程】
一、基础知识
【活动1】阅读教材P77“课题背景”和“基础知识”两部分，讨论并回答下列问题：
1、种类：依据的数目可以划分为三类，其中是最主要
的组成成分，一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的。
2、用途: (1)治疗因缺乏而引起的各种疾病。
(2)广泛地用作的添加剂。
(3)使恢复成正常细胞。
3、性质：胡萝卜素是结晶，化学性质比较，不溶于，
微溶于，易溶于等有机溶剂。
4、提取途径：一是从，二是从中获得，三是利
用。
二、实验设计
【活动2】阅读教材P78【资料一】和【资料二】，讨论并回答下列问题：
1、萃取剂的选择
(1)种类：有机溶剂包括有机溶剂（如乙醇、丙酮等）和有机溶剂（如石油醚、乙酸乙酯、苯、乙醚等）。
(2)原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有，能够充分，并且。
最佳萃取剂为，由于的沸点最高，在加热萃取时不易挥发；乙醇和丙酮（能、不能）用于胡萝卜素的萃取。
原因是萃取时乙醇和丙酮能与混溶而影响萃取效果。
例1、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( )
A、能充分溶解色素
B、与水混溶
C、对人无毒害作用
D、易与产品分离
2、影响萃取的因素
主要取决于和，同时还受到、、紧密程度、含水量、萃取的等条件的影响。
三、实验操作
【活动3】阅读教材P78【资料三】，讨论并回答下列问题：
1、流程：胡萝卜干燥过滤胡萝卜素。
2.萃取过程避免，应采用，因为直接使用明火加热易引起、。
3.在加热瓶口安装装置，以防止挥发。
4.在干燥时要注意控制温度，原因是。
5.胡萝卜素干燥的速度和效果与、有关。
例2、如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题：
(1)冷凝管的作用是。
(2)烧瓶内加入的萃取液一般是，
原料在加入前，一般要进行、处理。
(3)该萃取过程采用的是水浴加热，
其目的是。
四、结果分析与评价
【活动4】结合教材图6－8、9，阅读教材P79“结果分析与评价”，讨论并回答下列问题：
l、方法：可通过进行鉴定。
2、步骤：
①量做基线：在18 cm×30 cm滤纸下端距底边处做一基线，在基线上取A、
B、C、D四点。
②对照点样：A、D点点，B、C点点。
③干燥层析：吹干，放入中层析。
④对比观察：对比观察点与点的异同。
3．注意事项：
(1)点样应该，点样斑点不能太大(直径为左右) 。
(2)每次点样后，可用吹风机吹干，注意保持滤纸。
(3)将点好样的滤纸卷成。
（卷纸时注意滤纸两边不能互相接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，影响结果）
(4)石油醚易，注意层析容器要密封。
4．鉴定结果分析：
①如果萃取样品中出现了和一样的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功。
②如果在滤纸上出现的色素点，则说明提取到的胡萝卜素含。
【思考】“胡萝卜素的提取和鉴定实验”与“叶绿体中色素的提取和分离实验”相比较，相同点是都用到了和法；不同点是前者的萃取温度、纸层析时与进行了实验。
例3、图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题：
(1)该图所示的鉴定方法称为________________。
(2)基线一般距底边__________cm。
(3)A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是___________。
属于提取样品的样点是______。
点样的要求是________________________ __________。
(4)在图中的层析谱中，①代表的物质是____________。
②代表的物质是_____________。
(5)该层析的目的是 ________________，而“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层
析的目的是________________________________。
例4．请根据所学知识，回答下列问题：
(1)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为________________________
(2)以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素，
A过程叫________，B过程叫________。
(3)某同学在鉴定提取的胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：
①_________ _____
②______ ________
③________ ______。