影响饲料能量利用率的因素
饲料中磷的含量及利用率（PDF）
湖南饲料!""#年第$期作为动物所需的常量矿物质元素之一，磷对动物骨骼系统的发育及维持具有重要作用；同时，磷还是许多器官的有机组成成分，在机体的生化反应中发挥关键的作用。
为了保证畜禽快速高效生长、最佳繁殖性能及骨铬发育，日粮必须提供充足的磷。
然而不同饲料中磷的利用率有很大差别，这是配制日粮时需要考虑的问题。
了解各种饲料中磷的含量及生物利用率，对于合理配制日粮，准确、充分地满足动物需要，以提高畜禽生产效率及避免过量磷排泄具有重要意义。
本文就各种常用饲料原料中的磷含量，以及猪、禽、反刍动物、水生动物对这些原料中的磷的利用率，以及影响其利用率的因素作一综述。
%&饲料中磷的含量及其利用率。
各种动植物原料中均含有不同程度的磷，其中动物性原料磷含量普遍高于植物性原料，矿物磷也是常用的磷源。
而各种原料中磷的含量存在较大的差异。
（见表一）表一：饲料中磷的含量虽然饲料中磷的含量很丰富，但饲料中的磷并不能被动物全部利用。
总的说来，矿物添加剂磷源利用率最高，其次是动物性磷源。
植物性磷源利用率很低（苜蓿除外），而且植物性磷源间的差异很大（见表二）。
对猪而言，除小麦中磷利用率可达到约#"’外，其它植物原料磷的利用率在%"’到("’左右。
作为饲料工业中用量最多的玉米，其磷的利用率只有%)’左右。
典型的玉米*豆粕型日粮无疑是缺磷的。
表二：饲料中磷的利用率（’）饲料中磷的含量及利用率四川农业大学动物营养研究所杨义磷含量（’）玉米小麦大麦（裸）次粉大豆豆粕棉籽粕菜籽粕花生仁粕鱼粉肉骨粉苜蓿粉乳精粉"&!#"&)%"&(+"&),"&),"&$#"&,(%&"!"&#(!&,()&-"&!!"&-+脱氟磷酸钙%,磷酸氢钙!%磷酸二氢钙%,&#磷酸二氢钠!$磷酸二氢铵!)引自中国饲料成分及营养价值表，!""(动物种类猪禽反刍动物鲫鱼虹鳟原料平均利用率.’/范围.’/玉米玉米.制料/高粱大麦燕麦小麦小麦麸皮米糠豆饼棉籽饼花生饼向日葵籽饼菜粕苜蓿草粉%)%!%+(%("#"(#!#!#%#%!(!%近%""+*!+%!*!#%,*(#"*)!肉骨粉鱼粉血粉乳清粉+"+(+!+$%$%,$$磷酸钙磷酸氢钙磷酸二氢钙磷酸二氢钠,#*+%+-*%""+#*%""%"",#*+%+-*%""+#*%""%""%""%""%""%""(!$#,%-%+)饲料研究!-湖南饲料!""#年第$期!%影响饲料中磷利用率的因素!%&饲料来源动物性原料中不含植酸，在这些饲料中，除少部分磷与蛋白质、脂质和碳水化合物结合成磷酸盐复合物外，大部分磷以无机形式存在，所以利用率较高。
营养与饲料第一章复习题答案
第一节动物与植物的组成成分一、解释名词：1、常量元素：动植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素。
2、微量元素：动植物体内含量低于0.01%的化学元素称为微量元素。
3、粗蛋白质：动植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质。
它包括真蛋白质和非真蛋白质含氮化合物。
4、粗灰分：粗灰分是动植物体内所有有机物质在550~600度高温点炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物，盐类等无机物，有时也含少量泥沙称为粗灰分或矿物质。
5、粗脂肪：动植物体内的脂类物质总称为粗脂肪。
6、无氮浸出物：无氮浸出物是单糖，双糖，多糖等物质的总称。
二、填空题：1、组成动植物体的化学元素有（常量元素）和（微量元素）2、动植物体内的三大有机物质主要是指（蛋白质）、（脂类）和（糖类）。
这三大有机质主要是由（碳）（氢）（氧）三种化学元素组成。
3、无氮浸出物是（单糖）、（双糖）和（多糖）等物质的总称。
4、动植物体内的水分一般以两种状态存在；一种是（游离水），另一种是（结合水）。
5、糖类在动物体内存在的形式主要是（葡萄糖）、（糖原）。
6、糖类在植物体内存在的形式主要是（淀粉）、（纤维素）等。
7、粗灰分是动植物体内所有（有机物在550~600度高温电炉中全部氧化后）剩余的残渣主要为（矿物质氧化物）或（直类）等无机物。
8、粗脂肪也叫（乙醚浸出物）。
9、粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，它包括（纤维素）、（半纤维素）（木质素）和（多缩戌糖）。
10、动植物体所含营养物质的差异主要表现在（水）、（粗蛋白质）、（粗脂肪）和（糖类）。
11、植物脂肪多由（不饱和）脂肪酸组成，而动物脂肪多由（饱和）脂肪酸组成。
12、蛋白质包括（真蛋白质）和（非真蛋白质）。
13、动物体内一切含氧的物质总称为（粗蛋白质）。
三、选择题：1、下列选取项中属于微量元素的是（B C）A 钙B 铁C 硒D 钠2、动物体组织中不含有（A C）A 粗纤维B 粗脂肪C 淀粉D 氨基酸四、问答题：1、组成动植物体的化学元素，安其在体内含量的多少可分为哪两类？各自包括哪写元素？答：按其在体内含量的多少可分为常量元素和微量元素。
饲料加工过程中的能量利用优化
饲料加工过程中的能量利用优化饲料工业作为畜牧业的重要支撑产业，在国民经济发展中占有举足轻重的地位。
饲料加工过程中的能量利用优化，不仅可以提高生产效率、降低生产成本，而且对保护环境、促进可持续发展具有重要意义。
本文将从饲料加工过程中能量的消耗、影响能量利用的因素以及优化措施等方面进行深入探讨。
一、饲料加工过程中能量的消耗饲料加工过程中的能量消耗主要包括机械设备运行所需的电能、热能以及饲料运输、包装等环节的能量消耗。
其中，机械设备运行所需的能量占比较大，是饲料加工过程中能量消耗的主要部分。
1.粉碎环节：饲料粉碎过程中，需要消耗大量的电能。
粉碎设备的效率、粉碎粒度以及粉碎速度等因素都会影响能量消耗。
2.混合环节：饲料混合过程中，需要消耗一定的电能和热能。
混合设备的类型、混合速度以及饲料原料的特性等因素都会影响能量消耗。
3.制粒环节：制粒过程中，需要消耗大量的电能和热能。
制粒设备的类型、制粒速度、蒸汽压力以及饲料原料的特性等因素都会影响能量消耗。
4.烘干环节：饲料烘干过程中，需要消耗大量的热能。
烘干设备的类型、烘干温度、烘干速度以及饲料的含水量等因素都会影响能量消耗。
5.冷却环节：饲料冷却过程中，需要消耗一定的电能和热能。
冷却设备的类型、冷却速度以及饲料的温度等因素都会影响能量消耗。
6.包装环节：饲料包装过程中，需要消耗一定的电能。
包装设备的类型、包装速度以及饲料的特性等因素都会影响能量消耗。
二、影响能量利用的因素影响饲料加工过程中能量利用的因素有很多，主要包括设备性能、饲料原料特性、生产工艺以及操作管理等方面。
1.设备性能：设备的类型、性能、运行状态以及维护保养等因素都会影响能量利用。
采用高效、节能的设备，可以降低能量消耗。
2.饲料原料特性：饲料原料的种类、粒度、含水量、热值等因素都会影响能量利用。
合理选择饲料原料，优化原料配比，可以提高能量利用率。
3.生产工艺：饲料加工的生产工艺对能量利用有重要影响。
动物营养与饲料学-第一章 营养基础
29
化学性消化在肠道中的部位 1）消化道腔内——大分子的降解，如：
蛋白质
脂肪
氨基酸 、小肽
甘油、脂肪酸 淀粉 双糖、单糖
2） 肠粘膜细胞内——进一步降解，如：
小肽 氨基酸 双糖 单糖
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（3）微生物消化
动物 猪 养 分 作用程度 粗纤维 中 蛋白质 大 牛、羊 瘤胃 NFE、CP、CF 大 大肠 大 禽 嗉囔 CF 小 大肠 粗纤维 小 蛋白质 大 马 大肠 粗纤维、CP 大 部位 大肠
微量元素：含量小于0.01% 如Fe、Ｃu、Co、Zn、
Mn、Se、I、Cr、F等。
3
（二）饲料与动物的营养物质组成
水分 动植物体 干物质 无机物：矿物质 有机物：碳水化 合物、蛋白质、 脂肪、维生素
4
（三）影响饲料营养成分的因素
1.饲料的种类与品种
2.收获期
3.作物部位
4.贮存时间
5.土壤
6.施肥
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图2-1 猪消化道结构
图2-2 鸡消胃
网胃
皱胃
食管
图2-4 牛消化道结构
图2-5 兔消化道结构
3.消化方式
表2-1
方式 物理性 部位 口腔 消化道
动物消化方式
作 用 磨碎、增加表面积 大分子变为小分子
工具 牙齿 酶
肌肉收缩 和消化液混合
化学性 消化道
7.气候
5
（四）动物体与饲料营养成分的比较及相互关系
1.元素比较（表1-2）
6
表1-1 动植物体化学元素比较
2.化合物组成比较
1）动植物的化合物有三类： 第一类是构成机体组织的 成分，如蛋白质、脂肪、
碳水化合物、水和矿物质；
动物营养学-第六章-能量与动物营养 - 副本
二、饲料能量在畜禽体内的转化
(一)饲料总能和总能值的概念：
饲料经完全燃烧(或体内氧化)生成水、二氧 化碳和其他气体时，所释放出的全部能量称 为饲料总能(gross energy,GE)即饲料有机物所含的化学潜能。
每单位重量饲料中的总能称为饲料的总能值。 一般以每克或每千克饲料中的含能量表示。
饥饿动物采食后数小时内的产热量高于饥饿时的 代谢产热，这种现象称为体增热现象；
这种因采食而增加的产热量称为食后体增热，简 称体增热。 又称食物的特殊动力作用、specific dynamic action <of food>,SDA) 食物生热效应、热增耗。
2.体增热的产生：
(1)主要来自营养物质代谢：大约80％来自内脏，主 要是肝脏的物质代谢过程中的损失。
三、代谢能
(一)代谢能的概念 代谢能(ME)：饲料消化能减去尿能和消化道
可燃气体能后剩余的能量。即饲料的可利用 养分的能量。（主要是甲烷）
ME＝DE-(UE+Eg)＝GE-FE-UE-AE
代谢能值：每单位重量饲料中的代谢能。
GE-FE-UE-AE ME(MJ/Kg)＝────────
采食量 通常所说的饲料代谢能是指饲料的代谢能
(三)尿中的能量损失:
1.主要是蛋白质代谢的能量损失:
蛋白质代谢形成尿酸、尿素、肌酐等物质 随尿排出体外，造成能量损失。每克蛋白质在体内氧化所产生的
热能比在测热器中的测定值低5.44千焦左右。
蛋白质的能量转换率降低。
2.影响尿能的因素： 主要
日粮中蛋白质含量 能量蛋白比 氨基酸平衡状况等。 日粮中蛋白质含量高，能量蛋白比偏低或氨基酸不平衡时，尿素或
值。
（二）表观代谢能与真实代谢能
动物营养学考研复试重点习题001
动物营养学部分考试重点习题绪论1、名词解释：养分（营养素）：能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学性质的物质称营养物质或养分或营养素。
营养：是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、生长和生产产品的全部过程。
营养学：研究生物体营养过程的科学。
阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。
2、试述动物营养学的研究目标和任务。
总体目标：揭示养分利用的定性定量规律，形成饲料资源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生态环境的长期维护的动物营养科学指南，使动物生产在土壤----植物----动物----人食物链中与其他要素协调发展，为维持食物链的高效运转发挥积极作用。
任务： 1)确定必需营养素2)研究必需营养素在体内的代谢过程及其调节机制；3)研究营养摄入与动物健康、动物体内外环境间的关系4)研究提高动物对饲料利用率的原理与方法；5)制定动物的适宜养分需要量；6)探索或改进动物营养学的研究新方法或新手段（饲料营养价值评定、营养需要量）。
3、简述动物营养学在动物生产中的地位。
1）保障动物健康（2）提高生产水平(3)改善产品质量(4)降低生产成本(5)保护生态环境第一章动物与饲料的化学组成1.名词解释：CP(粗蛋白质):是指饲料中所有含氮化合物的总称。
CP%=N%×6.25粗灰分(CA)：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。
灼烧后的残渣中含有泥沙，故为粗灰分EE(粗脂肪):是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。
常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得的物质，故称为乙醚浸出物。
CF(粗纤维):是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
ADF(酸性洗涤纤维)NDF(中性洗涤纤维)2.简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。
4.简述养分的一般营养生理功能。
《畜禽营养与饲料加工技术》课程标准
畜禽营养与饲料加工技术一、课程性质与任务本课程是中等职业学校畜禽生产与疾病防治专业的一门专业基础平台课程。
其功能是为了满足现代畜牧业对生产一线的工人及技术操作和经营人员的需要，使学生掌握畜禽营养与饲料加工的基本知识和技能，为其后续学习专门化方向课程做好前期准备，同时培养和提高学生的创新精神和创业实践能力。
二、课程教学总体目标通过本课程的学习，掌握饲料的营养成分在畜禽营养中的作用及其相互关系，掌握饲料能量在动物体内转化的过程及能量对畜禽生产的重要作用;掌握不同生产性能畜禽的营养需要及畜禽饲养标准，能够灵活运用畜禽生产营养需要和饲养标准的相关知识，为合理配制饲料提供科学依据;掌握饲料的分类及常见饲料的种类、营养特性及加工调制;了解配合饲料的特点和种类，掌握饲料配方设计的原则和方法，掌握保证所设计配方的营养科学性和安全环保性的控制手段、实现配方经济实用性的有效措施和方法;了解配合饲料生产各工序的设备及配置，理解配合饲料生产各工序的加工工艺流程;会本课程基本技能操作;达到饲料检验化验员中级工职业标准的相关要求，同时具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，在此基础上形成以下职业能力。
1.会判断动物典型的营养缺乏症。
2.会运用所学知识，在生产中科学合理地选用各类饲料。
3.会青贮饲料的制作及粗饲料的化学调制。
4.会设计配合饲料配方，具备使用电脑配方软件选择畜禽最低成本日粮配方的能力。
5.会应用预混合饲料、浓缩饲料。
6.会配合饲料生产各工艺的操作。
7.会判断配合饲料产品品质的优劣。
8.会使用常用分析仪器，进行饲料概略养分的常规分析。
三、教学内容与要求模块一畜禽营养基础项目一畜禽营养概述任务一动植物组成与饲料养分能简单分析出饲料中六大成分，会比较动植物饲料组成的不同点。
任务二畜禽对饲料的消化掌握饲料消化率的计算方法和影响消化率的因素。
项目二水与畜禽营养任务一水的作用、来源与排出掌握水的功能和缺水后果，理解水的排泄方式。
营养与饲料第一章复习题
第一节动物与植物的组成成分一、解释名词：1、常量元素：2、微量元素：3、粗蛋白质：4、粗灰分：5、粗脂肪：6、无氮浸出物：二、填空题：1、组成动植物体的化学元素有（）和（）2、动植物体内的三大有机物质主要是指（）、（）和（）。
这三大有机质主要是由（）、（）、（）三种化学元素组成。
3、无氮浸出物是（）、（）和（）等物质的总称。
4、动植物体内的水分一般以两种状态存在；一种是（），另一种是（）。
5、糖类在动物体内存在的形式主要是（）、（）。
6、糖类在植物体内存在的形式主要是（）、（）等。
7、粗灰分是动植物体内所有（）剩余的残渣主要为（）或（）等无机物。
8、粗脂肪也叫（）。
9、粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，它包括（）、（）、（）和（）。
10、动植物体所含营养物质的差异主要表现在（）、（）、（）和（）。
11、植物脂肪多由（）脂肪酸组成，而动物脂肪多由（）脂肪酸组成。
12、蛋白质包括（）和（）。
13、动物体内一切含氧的物质总称为（）。
三、选择题：1、下列选取项中属于微量元素的是（）A 钙B 铁C 硒D 钠2、动物体组织中不含有（）A 粗纤维B 粗脂肪C 淀粉D 氨基酸四、问答题：1、组成动植物体的化学元素，安其在体内含量的多少可分为哪两类？各自包括哪写元素？2、构成动植物体的营养成分按常规营养成分分析包括哪几类？3、动植物体所需要的主要营养成分有哪些？第二节畜禽对饲料的消化一、解释名词：1、消化：2、物理消化：3、化学消化：4、微生物消化：5、吸收：6、畜禽的消化力：7、饲料的可消化性：8、消化率：9、反刍：二、填空题：1、消化与吸收的关系是（）是（）的准备。
（）是动物机体新陈代谢的前导。
2、饲料在畜禽口腔内的消化主要是（）。
3、评定甘种饲料对某畜禽营养价值的高低要考虑的因素为（）。
4、粗蛋白质水平越高，则各养分的消化率（），则各养分的消化率（）。
粗纤维在日粮中占的比例越大，则各养分的消化率（）。
5、反刍动物的（）和马、兔等家畜的（）、（）内栖居着大量的细菌和纤毛虫。
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饲料
维持
肥育
嫩黑麦干草
78
52
成熟黑麦干草
74
34
草地早熟禾
70
30
苜蓿草
82
52
青贮牧草
65-71
21 — 61
引自McDonald，P. et al（1988），p.234、237
（三）饲养水平
大量实验表明,在适宜的饲养水平范围内，随着饲喂水平的提高,饲料有效能量用于维持部分相对减少,用于生产的净效率增加。但在适宜的饲养水平以上，随采食量的增加,由于消化率下降，饲料DE和ME值均减少。
一）动物种类、性别及年龄
动物种类、品种、性别及年龄影响同种饲料或饲料的能量效率。从表1可以看出, ME用于生长育肥的效率，对猪禽等非反刍动物高于反刍动物。有资料表明，用同种饲料ME对于肉鸡的生长效率,母鸡高于公鸡。产生这些差异的原因在于各种动物有其不同的消化生理特点、生化代谢机制及内分泌特点。
表1不同饲料ME用于不同动物肥育的净利用效率（%）
（四）饲料成分
饲料成分对有效能利用率的影响在前面已讨论。饲料中的营养促进剂,如抗菌素、激素等也影响动物对饲料有效能的利用。
饲料
反刍动物
猪、大鼠、狗
禽
大麦
60
77
73
玉米
62
78
74
燕麦
61
68
73
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ花生饼
54
58
64
黄豆饼
48
57
64
引自McDonald，P. et al（1988），p.237
（二）生产目的
大量研究结果表明:能量用于不同的生产目的,能量效率不同。能量利用率的高低顺序为维持>产奶>生长、肥育>妊娠和产毛。例如: ME用于反刍动物生长肥育效率为40-60%,用于妊娠的效率为10-30%；而ME用于猪生长的效率为71%,用于妊娠的效率为10-22%。能量用于动物维持的效率较高,主要是由于动物能有效地利用体增热来维持体温。当动物将饲料能量用于生产时,除随着采食量增加，饲料消化率下降外,能量用于产品形成时还需消耗大部分能量。因此,能量用于生产的效率较低。表2以反刍动物为例说明同一饲料的ME用于维持和肥育的效率，结果表明：ME用于维持的效率明显地高于用于肥育的效率。同时，不同饲料ME用于维持的利用效率变异较小，而用于肥育时变异较大。