2019年营养科护士工作总结范文
营养科护士工作总结
营养科护士工作总结护士加强责任意识是做好本质工作必不可少的，但仅仅有责任意识还不够，应该在责任意识的基础上，并紧紧围绕责任意识创造性地拓展工作，作为营养科护士，写好营养科护士工作总结也是对自己有帮助的。
下面是小编为大家收集有关于营养科护士工作总结，希望你喜欢。
营养科护士工作总结（篇1）时间一晃而过，转眼间试用期已接近尾声。
这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了精彩而美好的回忆。
在这段时间里您们给予了我足够的宽容、支持和帮助，让我充分感受到了领导们“海纳百川”的胸襟，感受到了医务工作者“救死扶伤”的责任，也体会到了医务工作者艰难和坚定。
在对您们肃然起敬的同时，也为我有机会成为医务工作者的一份子而惊喜万分。
在这三个月的时间里，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一定的进步，现将我的工作情况作如下汇报。
一、在思想上，要求积极上进，热爱祖国、热爱人民，有很强的上进心，勇于批评与自我批评，树立了正确的人生观和价值观。
服从命令，听众指挥。
能严格遵守医院的各项规章制度的;能积极参加医院和科室组织的各项活动并能尊敬领导，团结同事。
二、在学习上，严格要求自己，凭着对成为一名优秀白衣天使的目标和知识的强烈追求，刻苦钻研，勤奋好学，态度端正，目标明确，基本上牢固的掌握了一些专业知识和技能，作到了理论联系实际;除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他学科的知识，从而提高了自身的思想文化素质。
三、在工作上，在科主任及护士长的领导下，我能做到上班不迟到、不早退。
正确执行医嘱及各项护理技术操作规程，做好基础护理。
严格执行无菌操作和三查七对制度。
发现问题，及时解决。
在工作中能理论联系实际，遇到不懂的问题能及时向护士长及资深的老师请教，努力提高自身的业务水平。
对待患者能文明礼貌的服务，做到态度和蔼，急病人所急，想病人所想。
除了完成常规的基础护理外，还熟练的掌握了专科知识和各项护理操作，经常下病房与患者沟通，及时了解他们的动态心理，并做好健康宣教。
营养科室医护工作总结
营养科室医护工作总结《篇一》时光荏苒，岁月如梭，转眼间我在营养科室已度过了一年的时光。
在这一年的工作中，我深刻体会到了医护工作的艰辛与重要性，同时也感受到了其中的乐趣与成就感。
在此，我想对过去一年的工作进行一个简要的回顾与总结，以期为今后的工作借鉴与启示。
一、基本情况作为一名营养师，我主要负责为患者营养评估、制定营养治疗方案、监督饮食状况、开展营养教育等工作。
在这个过程中，我始终秉持着关爱生命、救死扶伤的职业道德，以提高患者的生活质量为目标，全力以赴地为患者优质的服务。
二、工作重点1.营养评估：准确评估患者的营养状况，为制定营养治疗方案依据。
2.制定营养治疗方案：针对患者的具体情况，制定合理的营养治疗方案，以改善其营养状况。
3.监督饮食状况：密切关注患者的饮食状况，确保其能够按照营养治疗方案进食。
4.开展营养教育：提高患者及家属对营养的认识，培养良好的饮食习惯。
5.协调与相关部门的工作：与临床科室、食堂等相关部门保持良好沟通，共同为患者的营养健康保驾护航。
三、取得成绩和做法1.成绩：通过我的努力，许多患者的营养状况得到了明显改善，生活质量得到了提高。
同时，我也得到了同事和患者的认可，业务水平得到了提升。
2.做法：我始终坚持以患者为中心，关注他们的需求，为他们个性化的服务。
我积极学习新知识、新技能，不断提高自己的业务水平。
最后，我注重与同事的团队合作，共同为患者优质的服务。
四、经验教训及处理办法1.经验教训：在工作中，我深刻认识到细致、耐心的重要性。
只有对患者进行全面、细致的评估，才能制定出合理的营养治疗方案。
2.处理办法：针对这一教训，我加强了与患者的沟通，详细了解他们的饮食喜好、生活习惯等，以便更好地为他们制定营养治疗方案。
五、今后的打算1.继续深入学习营养知识，提高自己的业务水平。
2.加强与其他科室的沟通与合作，共同为患者的营养健康保驾护航。
3.关注患者的需求，为他们更加个性化的服务。
六、回顾与反思回顾过去的一年，我认为自己在工作中取得了一定的成绩，但也存在不少不足。
有关营养科护士工作总结5篇
有关营养科护士工作总结5篇营养科护士工作总结（精选篇1）今天是27日，距离我们第一天的培训已将近一个月，在这样炎热而又特殊的七月里，我认识了很多人，接触到了很多的新鲜事物，最重要的是学习到了很多在学校里从未学到过的知识。
首先我想说在岗前培训的前一天，我在日记里说从明天起，当清晨的第一缕阳光升起，无论你是战斗鸡还是愤怒的小鸟，我要开始工作了，并且全力以赴，认真热情对待我要接触的每一个人和每一件事。
接下来的日子我每天早早起床，迫不及待的要去教室坐好，盼着老师来给我们上课，很想多学多听一些临床上的知识和经验。
每天都有护士长给我们上课，护士长们不仅教我们基础知识，还教我们临床操作，最重要的是给我们讲了很多很多临床上的真实案例，各种突发事件并如何应对，每天我们都受益匪浅，每一天过的都非常有意义。
在这里我不得不说，有一位老师很快被我们大家所熟知，她就是我们的孟顾问，她给我们讲了处罚办法，服务规范，行风建设，公共安全，待岗处罚和奖励办法，她不仅很认真的给我们上课，而且在平日的军训里也时刻陪着我们，所以，现在大家一看到孟顾问，我们既紧张又高兴，真的像见了自己家里的长辈一样，既亲切又尊敬。
我们医院的张院长对我们这些医生和护士也寄予了很大的期望，他会经常提醒我们什么是该犯的和不该犯的错误，我说的该犯的错误是因为我们是新人，难免会在一些问题上处理的不够好，分析的不够全面，但要尽快学习，尽力弥补。
每天还会有一位科长给我们上课，我们学到了很多关于消防安全、全院微机网络、继续教育、减轻心理压力的知识，我们还学会如何与患者沟通。
每位老师的目的都是为了让我们能够当一名合格的医务工作者，我相信要是没有科长给我们讲这些，我们一定不会在意还有这么多重要的细节上的事情。
在接下来我们的日子里，我们又和计算机成了伙伴，每隔一天就要到微机房培训。
但对我们来说，每天最开心最快乐的时光就应该是每天下午的军训了，消防科的范科长带我们训练，他很幽默，常常逗的大家捧腹大笑，说实话，这也是我们经历的一次最不愿意而又非常喜欢的军训了，不愿意是因为七月份的天气闷热潮湿，还要在炽热的大太阳下暴晒，喜欢是因为每天的培训都可以在快乐的军训中结束。
营养专科护士年终总结(3篇)
第1篇尊敬的领导、亲爱的同事们：随着岁月的流转，我们迎来了新的一年，此刻，我怀着激动的心情，对过去一年的工作进行总结，梳理收获，反思不足，展望未来。
作为一名营养专科护士，我深感责任重大，使命光荣。
在此，我向领导、同事和患者表示衷心的感谢，是你们的支持和鼓励，让我在专业道路上不断前行。
一、回顾过去，总结成绩1. 业务能力不断提升过去的一年，我始终将提升自身业务能力作为首要任务。
通过参加各类培训、阅读专业书籍、向资深同事请教等方式，不断丰富自己的专业知识。
在临床工作中，我熟练掌握了营养评估、营养治疗、营养支持等技能，为患者提供了专业、个性化的营养护理服务。
2. 团队协作能力增强作为一名营养专科护士，我深知团队协作的重要性。
在过去的一年里，我与同事们携手共进，共同为患者提供优质的服务。
在护理部组织的各项活动中，我积极参与，为团队争取荣誉。
同时，我也乐于分享自己的经验，帮助新同事快速成长。
3. 科研能力逐步提高在护理部的大力支持下，我积极参与科研工作。
通过查阅文献、开展临床研究，撰写论文，不断提高自己的科研能力。
在过去的一年里，我发表了多篇论文，为护理学科的发展贡献了一份力量。
4. 患者满意度显著提高在临床工作中，我始终坚持以患者为中心，关注患者的需求。
通过耐心沟通、细致观察，为患者提供个性化的营养治疗方案。
在患者满意度调查中，我所负责的患者满意度较高，得到了患者及家属的认可。
二、反思不足，明确方向1. 专业知识深度不足虽然我在专业知识方面取得了一定的成绩，但与资深同事相比，我的专业知识深度仍有待提高。
在今后的工作中，我将继续深入学习，努力提高自己的专业素养。
2. 沟通能力有待加强在临床工作中，我发现自己在与患者及家属的沟通方面存在一定的不足。
为了更好地服务患者，我将在今后的工作中加强沟通技巧的学习，提高自己的沟通能力。
3. 科研创新意识不足在科研工作中，我发现自己在创新意识方面还有待提高。
为了推动护理学科的发展，我将在今后的工作中积极开拓思路，勇于创新。
营养科护士工作年终总结(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间一年又即将过去。
在这一年里，我作为营养科的一名护士，始终秉持着敬业、专业的精神，积极投身于临床护理工作，为患者提供优质的护理服务。
现将本年度的工作总结如下，以期为今后的工作提供借鉴和改进的方向。
二、工作回顾1. 业务能力提升本年度，我不断加强自身业务学习，积极参加各类培训，提高自己的专业技能。
通过学习，我对营养科的相关知识有了更深入的了解，包括营养评估、膳食指导、营养支持等。
在实际工作中，我能够熟练运用所学知识，为患者提供个性化的营养治疗方案。
2. 患者护理（1）营养评估：我严格按照评估标准，对患者进行全面营养评估，包括病史、饮食习惯、体重、身高、实验室检查等。
根据评估结果，为患者制定合理的营养治疗方案。
（2）膳食指导：针对患者的病情和营养需求，我为其提供个性化的膳食指导，包括食物选择、烹饪方法、饮食量等。
同时，我还定期对患者进行随访，了解其饮食情况，及时调整营养治疗方案。
（3）营养支持：在患者需要营养支持时，我严格按照医嘱进行肠内、肠外营养支持，确保患者营养需求得到满足。
3. 团队合作（1）与其他医护人员保持良好沟通，共同为患者提供优质的医疗服务。
（2）积极参与科室的疑难病例讨论，提出自己的见解和建议。
（3）协助护士长完成各项管理工作，提高科室整体工作水平。
4. 教学工作（1）参与科室的实习生带教工作，传授自己的护理经验。
（2）参加护理学术交流活动，分享自己的工作经验。
三、工作亮点1. 成功完成多个高难度病例的护理工作，如重症胰腺炎、肿瘤晚期等。
2. 患者满意度较高，得到患者及家属的一致好评。
3. 参与科室科研项目，取得一定成果。
四、工作不足与改进1. 业务能力方面：虽然本年度在业务能力方面有所提升，但与优秀护士相比，仍存在一定差距。
在今后的工作中，我将继续加强学习，不断提高自己的业务水平。
2. 沟通能力方面：在与患者沟通时，有时未能充分了解患者的需求，导致护理工作出现偏差。
营养护士年度个人总结(3篇)
第1篇时光荏苒，转眼间又到了一年的尾声。
在这一年的时间里，我作为一名营养护士，始终坚守在自己的岗位上，为患者的健康保驾护航。
现将我本年度的工作总结如下：一、工作态度1. 认真负责：我始终秉持着对患者负责、对工作负责的态度，对待每一个患者都充满关爱，耐心倾听他们的需求，尽力满足。
2. 严谨细致：在营养治疗过程中，我严格遵守各项规章制度，对患者的病情、饮食禁忌等进行详细了解，确保营养治疗方案的准确性和安全性。
3. 团队协作：我注重与同事之间的沟通与协作，积极参与科室组织的各项活动，共同为患者提供优质的护理服务。
二、专业技能1. 营养评估：我熟练掌握了营养评估的方法和技巧，能够准确评估患者的营养状况，为制定合理的营养治疗方案提供依据。
2. 营养治疗：我根据患者的病情和需求，制定了个性化的营养治疗方案，并严格按照方案执行，确保患者得到充足的营养支持。
3. 饮食指导：我针对患者的饮食习惯和口味，提供合理的饮食建议，帮助他们改善饮食结构，提高生活质量。
三、工作成果1. 患者满意度：通过营养治疗和饮食指导，患者营养状况得到明显改善，患者满意度较高。
2. 科室荣誉：在科室组织的各项活动中，我积极参与，取得了一定的成绩，为科室赢得了荣誉。
3. 个人成长：在本年度的工作中，我不断学习新知识、新技能，提升了自己的专业素养，为今后的工作打下了坚实基础。
四、不足与改进1. 知识储备不足：虽然我在营养护理方面取得了一定的成绩，但与优秀同行相比，我的知识储备还有待提高。
今后，我将加强学习，不断充实自己。
2. 沟通能力有待提高：在与患者及家属的沟通中，我有时存在表达不够清晰、耐心不足的问题。
今后，我将努力提高自己的沟通能力，更好地为患者服务。
总之，过去的一年，我在工作中取得了一定的成绩，但也存在一些不足。
在新的一年里，我将继续努力，不断提升自己的专业素养，为患者提供更加优质的护理服务。
第2篇时光荏苒，转眼间一年又过去了。
在这一年里，我在医院营养科的工作岗位上，认真履行职责，努力提升自己的专业能力，现将个人年度工作总结如下：一、思想道德与职业道德方面我始终坚定信仰，认真学习党的路线、方针、政策，积极拥护党的领导，热爱祖国，热爱人民，热爱医院。
营养科护士工作总结（精选5篇）
营养科护士工作总结(精选5篇)护士加强责任意识是做好本质工作必不可少的，但仅仅有责任意识还不够，应该在责任意识的基础上，并紧紧围绕责任意识创造性地拓展工作，作为营养科护士，写好营养科护士工作总结也是对自己有帮助的。
下面是小编为大家收集有关于营养科护士工作总结，希望你喜欢。
营养科护士工作总结（篇1）时光荏苒，20__年已经过去了，回首过去的一年，我在院领导、科主任的关心与领导下，本着“一切以病人为中心，一切为病人”的服务宗旨，刻苦钻研业务知识，努力提高理论知识和熟练地掌握了各项临床操作技能。
较好的完成了各级院领导布置的各项护理工作，并在思想、学习和工作等方面取得了新的进步，现总结如下：一、严于律已一年来，坚持用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活实践。
认真贯彻执行党的路线、方针、政策，为加快社会主义建设事业认真做好本职工作。
工作积极主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，在平凡的工作岗位上作出力所能及的贡献。
二、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质在繁忙的工作之余，勤奋学习专业知识，努力充实自己，不断实践和探索，熟练掌握各项操作技能，积累了丰富的临床经验。
并学以致用，把学到的新理论、新观念及时运用到护理工作的具体实践中，改进工作方法，改进护理理念。
在技术上精益求精，通过临床磨练和刻苦钻研，熟练地掌握新儿新法复苏，气管插管，早产儿喂养技术及呼吸机、监护仪的使用，特别是静脉穿刺方面更有“神枪手”的美誉。
加强自我职业道德教育。
坚持“廉洁自律、热情服务”的方针，把病人满意作为做好工作的出发点，始终把病人的利益放在首位，树立完美“白衣天使”形象。
我很注重护士职业形象，在平时工作中注意文明礼貌服务，并把护士的各种礼仪制成课件进行专题讲解。
坚持文明用语，工作时仪表端庄、着装整洁、礼貌待患、态度和蔼、语言规范。
坚持危重病人护理查房，护理人员三基训练，在护理部组织的每次考试中，均取得优异的成绩。
三、努力工作，按时完成工作任务在担任护士长的一年来，一直坚持按常规管理护理工作，要求护理人员按规程进行护理技术操作，注重工作的程序化，科学化，坚决杜绝麻痹大意思想，加强职业道德修养，勤奋扎实工作。
营养护士年度总结(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间一年又即将过去。
在这一年里，我作为营养护士，始终秉持着“以患者为中心”的服务理念，不断提升自身专业素养，积极参与科室各项工作，为患者的健康保驾护航。
现将本年度工作总结如下：二、工作回顾1. 护理工作（1）严格遵守各项护理规章制度，确保患者安全。
（2）认真执行医嘱，准确、及时地为患者提供营养支持。
（3）密切关注患者病情变化，及时与医生沟通，调整治疗方案。
（4）积极开展健康教育活动，提高患者对营养知识的认识。
（5）参与病房查房，了解患者需求，提供针对性的护理服务。
2. 技能提升（1）参加各类专业培训，学习营养学、临床护理等相关知识。
（2）熟练掌握营养评估、营养治疗、营养支持等技术。
（3）参与科研项目，提升自身科研能力。
3. 团队协作（1）与医生、护士、药师等科室成员保持良好沟通，共同为患者提供优质服务。
（2）积极参与科室活动，增强团队凝聚力。
（3）主动帮助同事，共同提高科室整体水平。
三、工作亮点1. 营养支持治疗（1）根据患者病情，制定个性化的营养支持方案。
（2）严格执行营养支持治疗，提高患者营养状况。
（3）密切关注患者营养治疗效果，及时调整治疗方案。
2. 健康教育（1）开展多种形式的健康教育，提高患者对营养知识的认识。
（2）针对不同患者群体，提供个性化的健康教育方案。
（3）通过健康教育，降低患者营养不良的发生率。
3. 科研成果（1）参与科研项目，发表相关论文。
（2）积极参加学术交流，提升自身学术水平。
四、存在问题及改进措施1. 存在问题（1）对部分患者营养评估不够全面。
（2）健康教育形式较为单一，患者参与度不高。
（3）科研能力有待进一步提高。
2. 改进措施（1）加强营养评估，提高评估准确性。
（2）创新健康教育形式，提高患者参与度。
（3）积极参加学术活动，提升科研能力。
五、展望未来在新的一年里，我将继续努力，不断提高自身专业素养，为患者提供更加优质的护理服务。
具体目标如下：1. 提高营养支持治疗水平，降低患者营养不良发生率。
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2019年营养科护士工作总结范文
2019年营养科护士工作总结范文
营养科承担全院饮食治疗、营养支持和膳食服务工作，是全院医疗、护理工作不可分割的一部分。
下面是应届毕业生为大家收集整理出来的有关于2019年营养科护士工作总结范文，欢迎阅读!
2019年营养科护士工作总结范文年医院提出;优质服务,发展专科;的工作思路,我科护理人员始终保持着良好的精神风貌，坚守在工作岗位上，并结合自身实际情况不断努力整改，坚持以病人为中心、创优质服务、培养专科人才的宗旨，逐步提高护理工作质量，科护士长工作总结。
在院领导、科主任指导下和全科护理人员的努力之下顺利完成全年的护理工作计划。
一、全年各项护理工作量及工作达标情况
1、工作量：急诊人次。
参加抢救人次。
配合急诊手术
例。
护理留观病人人次。
出车车次。
处理突发事件次。
2、工作达标情况：急救物品完好率达。
无菌物品合格率。
病历书写合格率。
护理综合满意度。
护理技术操作考核合格率
二、加强护理人员服务意识，提供优质服务
1、强化服务理念
全科护士参加医院组织的优质服务培训班活动，不断进行礼仪行为培训、规范常用礼貌用语及操作过程中的交流用语，并使用在实际工作中。
不断就沟通技巧方面问题进行学习和讨论，培养护理人员对
纠纷苗头的预见性，有效处理工作中出现的各种矛盾和分歧，共同构建护患之间互相信任感，全年实现0投诉，综合满意度达99.1%。
2、以人为本,充分满足病人的就诊需求
不断改善输液大厅的环境，安装电视等设施，提供纸巾、水杯、无陪人患者床头一杯水等便民服务。
不断优化就诊流程，及时进行分诊，对急危重患者采取使用急诊优先服务卡优先缴费取药等措施，减少候诊取药的时间。
并通过环境的卫生督促、护理巡视及健康宣教等工作来提高服务质量。
重视三无人员的病情处理、基础护理和三餐饮食、及时了解其情况、帮忙联系家属或救助站，今年救助此类病人达人，通过身份证联系省外家属人。
此举措受到了患者家属及其他病人的赞许。
对患者的意见及在工作中出现的问题进行讨论整改，不断提高服务形象
三、科学化、制度化的护理管理，重点监督制度落实情况。
1、通过分组区域管理，进行分组连续性排班，减少交***次数，有效利用人力资源，通过高年资护士的动态质控，减轻年轻护士的工作压力和减少护理隐患，保证各班的护理质量，工作总结《科护士长工作总结》。
2、对质控员进行明确分工，专人负责各区域的物品、工作流程等管理，发现存在问题，及时反馈并讨论修订，保证各区域的护理质量。
切实履行绩效考评制度，如实反馈人员层级能力，使护理质控落实到位。
3、通过一年时间调整，护理队伍结构趋于合理，根据急诊区域
划分，基本上按个人工作能力定岗，基本实现护士层级管理，达到人员的合理分配使用。
4、畅通急诊绿色通道，提高了抢救成功率。
对于各种急、危、重症病人就诊时，合理利用绿色通道的措施，为抢救赢得了宝贵时间。
5、不断完善护理工作应急预案包括突发事件的应急预案。
6、制定各区域详细工作指引及各区域工作告知事项，新入科人员工作注意要点等，系统引导新入人员和年轻护士更好地完成护理工作。
四、急诊专业护士岗位培训及继续教育
1.全年科室组织业务学习次，病历讨论次，操作培训项。
2.第二季度组织全科人员按要求完成了急诊岗位技能培训，操作考核人人过关，全科护士业务技能得到进一步提高。
3.全院考核毕业三年内护士急救药品知识，全部合格，达标率为。
新毕业生考核岗位技能操作，全部达标。
成绩良好。
4.基本完成全年护士进修培训计划，安排了护士到ICU进修学习危重病人护理，安排年轻护士到儿科注射室进行小儿头皮针穿刺技术，提高小儿头皮穿刺技术水平。
外派多名护士外出短期学习,并将新的护理理念带回科室。
全年完成了名轮科护士的急诊培训工作。
5.每季度进行三人、两人配合抢救演练，通过演练不断加强护士的应急应变能力，反复加强急救技能的训练。
6.根据护理部要求进行微型培训，培训年轻护士的技术操作熟练度及急救仪器的使用能力，要求每组人员利用班上空闲时段进行小组
病例讨论及护理查房。
效果良好。
7.制定急诊岗位培训小本子，组织人员对科室人员层级能力评定，指定辅导老师，实施一对一辅导教育。
要求每人每季度完成护理病例个案分析一例，通过案例分析培养护士评判性思维，提高护理人员素质，保证护理质量。
五、护理实习生带教
学生带教工作进一步规范，小讲课、操作示范、教学查房、抢救配合演练等教学工作的实施，取得了较好效果，尤其是抢救配合演练的教学方法收到全体实习生的一致好评。
今年顺利完成人次的实习带教任务六、配合医疗开展专科发展
调整原办公室建简易监护病房，留观病人逐渐增多，护理方面加强落实留观病人的.病历书写、基础护理和健康教育等，同时安排人员到ICU进修危重病人护理，腰穿配合、胸腔闭式引流等管道护理。
20xx年护理工作方面虽然取得了一定的成绩，但也存在不足之处，未能顺利完成护理研究课题，个别人员在培训中存在消极、被动的态度。
在为患者服务过程中，个别人员语气较冷淡、生硬容易引起患者的不满情绪等。
新的一年我们将面临更大的困难和挑战，医疗市场的激烈竞争，流动人口减少等，我们将不断努力，进一步加强队伍的建设，提高护理人员综合素养，培养专业护士，提高服务质量，完成新一年的工作计划
2019年营养科护士工作总结范文营养科承担全院饮食治疗、营
养支持和膳食服务工作，是全院医疗、护理工作不可分割的一部分。
但一直以来，各大医院营养科的医疗护理工作十分薄弱，我院自2xxx 年起，不断充实营养科的医疗护理队伍，收到了良好的效果。
在实际工作中我们体会到，要做好营养科护理工作，必须着重抓好以下几方面。
一、管理方面
1、业务、人员管理
营养科的工作人员除了医生、护士外，还有厨师和配餐员。
在饮食制作过程中，护理人员必须依照各种疾病的不同阶段对饮食的不同要求，对厨师的工作给予具体指导，实行有效的管理监督。
配餐员主要承担患者的饮食征订和分送任务，工作繁杂分散，营养护士应具备一定的组织管理能力，对配餐员进行常规化管理，制定岗位职责、考核条例，规范工作程序，组织学习各项规章制度与业务知识，定期召开会议，经常开展检查评比。
2、质量监督管理
护理人员应协助科主任做好质量管理工作，要参与食品的采购、验收，对不符合饮食安全和卫生要求的食品坚决不予入库;检查饮食制作是否符合标准;开饭前坚持尝检制度和留样登记制度，发现不合标准的食品及时通知厨师处理。
3、饮食安全管理
除加强食品的采购、保管管理外，另一重要方面是加强清洁卫生工作，在这方面护理人员应该发挥应有的作用，从环境卫生、食品卫
生、个人卫生三个方面着手，制定各种物品的清洁、消毒规范，个人卫生要求等，定期进行检查评比。
二、联络沟通方面
1、营养科与病区之间的联络沟通
营养科的服务对象分布在全院各病区，要想及时得到病员的信息做好工作，必须保持与病区的联系。
配餐员大部分工作时间地点在各个病区，要切实抓好配餐员工作，也应加强与病区联系并取得配合。
因此，营养护士必须做好与病区的联络沟通工作。
联络沟通的方式可以采取：随时电话联系，定期到病区征求患者和护士长的意见建议，参加病区工休会，采取问卷调查形式。
2、营养科内部的联络沟通
无论是新项目新技术的开展，还是对患者意见、建议的改进，营养护士都需要与厨师及相关人员及时联络沟通，共同商讨完成。
其次，营养科提供的食物采取提前一天征订后统计分类加工，而临床情况是经常变化的，临时改变饮食种类、增减数量的情况很多，为协调这一矛盾，需要营养护士做好上传下达和穿针引线的联络沟通工作。
联络沟通的方式可以采取口头与书面相结合的方式进行。
三、宣传教育方面
1、对患者的宣传教育
科学已经证明，许多慢性非传染性疾病的产生与不当的饮食有关，临床许多疾病的治疗也需要饮食治疗的干预，而饮食治疗干预需要患者高度主动配合，长期坚持。
营养护士应具备良好的宣传教育能
力，通过宣传教育，使患者认识到饮食在预防治疗疾病上的重要性，自觉配合做好饮食治疗工作，并树立正确的饮食观念，远离不健康的生活方式。
对患者饮食宣教可采取进病区开展讲座和编写营养知识小报的形式进行。
2、对厨师和配餐员的宣传教育
随着中国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，临床营养学越来越受到人们的重视。
各种新技术新项目不断开展，如临床营养分析，肠外、肠内营养制剂的研发，糖尿病饮食交换份概念的提出等，需要营养科工作人员不断学习，相互配合做好工作。
对厨师和配餐员饮食宣传教育可利用定期上课的形式，有计划地进行营养学相关知识的培训。
更多。