百合
百合概述及食疗方法
百合的概述及食疗方法话说百合百合又称蒜脑薯、中蓬花等，为百合科植物百合的鳞茎，原产于我国、日本、朝鲜等亚洲东部的温带地区。
百合在我国分布甚广，主产为陕西、甘肃、山东、四川、贵州、云南、河北、河南、湖北、湖南、江苏、安徽、浙江、江西、广东等地区。
百合品种甚多，有食用价值的仅为卷丹百合、小卷百合、山丹百合、天香百合和白花百合等几种。
百合为多年生草本植物，茎直立，叶互生，叶片呈披针形至椭圆状。
花、果期6~9月，花生于茎杆顶端，单生或三朵丛生，多为臼色喇叭形。
花冠较大，花筒较长。
因茎杆纤细，花朵大，开放时常下垂。
果实为朔果。
于移栽第2年，9～10月茎叶枯萎后采挖鳞茎，鲜用，或将鳞片分开，用开水烫一下，迅速捞起，薄摊晒干备用。
［历史概述l我国很早就栽培百合了，古书《尔雅》中就有百合的记载。
百合自古以来被作为吉祥之物，因其名有“百年好合”“百事合意”之意，故常被人们当作和睦的象征。
过去民间每逢喜庆佳节，常将百合作为礼品互相馈赠。
至今，江南城乡人民还经常把百合做成“百合如意糕”“百合糯米粥”等点心，款待客人。
遇到老人寿诞、全家团聚。
儿女结婚时，总忘不了带上百合之类的食品，以示庆贺百事如意。
近百年来，新婚夫妻在举行婚礼时亲朋好友都要向新郎、新娘敬献百合花，衷心祝愿他们”相亲相爱、百年好合”。
除了对新婚夫妻的祝福之外，这百 合花姿容秀美，有色有香，为婚宴增添不少欢乐氛围。
［烹钰简介］百合肉质细腻，色泽洁白，清香软糯，甜中微苦，可做菜、煮食、做汤，咸甜皆宜。
现在用鲜百合烹任莱肴花式多样，如“百合炒西芹＂，绿白相映，清香脆爽；“百合炒白果“雪白嫩绿，香爽清淡；“百合炒香菇＂，郁香味美，风味隽永；这些均为宴席上的佳肴，也健康素食的最佳莱谱。
夏令时节煮上“百合莲子汤”“百合绿豆汤”“百合银耳羹”等，均是消暑补益的佳品。
近年来，百合干超市、食品店也有出售。
食用前先用冷水浸泡1~2小时，待泡软后撕去外膜，洗净后即可煮食了。
百合
1.百合科百合属植物百合百科名片百合花百合是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有百多个品种，中国是其最主要的起源地，原产五十多种，是百合属植物自然分布中心。
近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。
百合的主要应用价值在于观赏，有些品种可作为蔬菜食用和药用。
中文名称：百合外文名称：L ily别名：强瞿、番韭、山丹、倒仙功效：养阴清热，滋补精血。
主要品种：麝香百合、卷丹百合等目录科属分类主要品种形态特征习性特征栽培管理繁殖方式病虫防治品种介绍食用价值相关趣闻百合花语中药信息化学成分食疗价值药理作用临床应用现代研究传说科属分类主要品种形态特征习性特征栽培管理繁殖方式病虫防治品种介绍食用价值相关趣闻百合花语中药信息化学成分食疗价值药理作用临床应用现代研究湖州市花传说展开简述?科属：百合科百合属拉丁语学名：Lilium brownii var. viridulum英文名字：Lily中文别名：强瞿、番韭、山丹、倒仙百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；以食用价值著称于世的我国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。
目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。
兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴；宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。
百合还可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。
到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。
中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
百合花素有“云裳仙子”之称。
由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花象征民族独立,经济繁荣并把它做为国花。
百合的鳞茎由鳞片抱合而成，有“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。
百合在插花造型中可做焦点花，骨架花。
百合
四、百合的种质资源
我国野生百合主要分布在西南地区,其次是东北、西北,中东部地区分 布相对较少。 西藏 西藏是我国药用植物的一大宝库,其东南部地区素有“西藏 江南”之美称,由于这里森林繁茂,气候宜人,雨量充足,土壤肥沃(主要 是沙质壤土和林土) 且排水良好,因而非常适宜百合属植物的生长。这 里独特的地理环境,使百合属植物的分布较为零散,如在海拔3 500～4 800 m 的高山灌丛林带,主要分布有尖被百合(L. lophophorum) 、囊被 百合( L.saccatum) 、卓巴百合( L. wardii) ;海拔2 700～3 500 m的针 阔混交林带,分布有宝心百合( L. duchartrei ) , 卓巴百合、藏百合(L . paradoxum) ,短花柱百合( var. brevistylum) ;而在海拔2 000～2 700 m的阔叶林带,主要生长有卷丹( L. lancifolium) ,大理百合(L. taliense Franch. ) 等[2] 。 云南 据统计[3] ,云南的野生百合达25 个种和9 个变种,资源丰富程 度居全国第一。在这些野生百合中玫红百合( L. amoenum) 、紫红花 滇百合( L.bakerianum var. rubrum) 、哈巴百合(L. habaense) 、甫金 百合( nkongense) 、丽江百合(L. lijiangense) 、线叶百合(L. lophophorumvar. linearifolium) 、松叶百合( L. pinifolium) 、文山百合 ( L. wen2shaese) 8 个种(变种) 为云南特有。
1、各地野生百合资源调查 2、百合种球的培育 3、百合的药理作用和临床应 用 4、百合品种引种培育研究
六、育种目标
百合
形，全缘，叶脉弧形。单生花
，多白色，漏斗形。蒴果长卵 圆形，具钝棱。6月上旬现蕾， 7月上旬始花，7月中旬盛花，7 月下旬终花。果期7～10月
二、繁殖方式
无性繁殖和有 性繁殖均可。
无性繁殖有鳞 片繁殖、籽球 繁殖和珠芽繁 殖。
生长环境
喜凉爽，较耐寒。高温地区生 长不良。喜干燥，怕水涝。土 壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死 亡。对土壤要求不严，但在土 层深厚、肥沃疏松的砂质壤土 中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚 。粘重的土壤不宜栽培。根系 粗壮发达，耐肥。
芳兰移取遍中林，余地何妨 种玉簪，更乞两丛香百
目录
一、形态特征 二、繁殖方式 三、生长环境 四、应用
一、形态特征
花名
:Liliumbrowniivar.viridulumBaker 科属:百合科百合属 综合分类:多年生草本植物 分布区域:亚洲东部，欧洲，北 美洲，北半球
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药用价值 功能主治
养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽； 痰中带血；热病后期；余热未清，或 情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦 、精神恍惚；痈肿；湿疮 美食 百合粥、百合汤、白合茶、等。 观赏价值
百合花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干 亭亭玉立，是名贵的切花新秀。
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百合花百科
家多次来南平考察百合花，称赞这些品种是世界上少有的优良品种，具有区域特色和发展潜力。
品种情况百合为多年生草本。
无皮鳞茎扁球形，乳白色。
茎直立，地下茎节有茎生根，地上茎刚直矮壮绿色光滑。
叶散生多数，披针形。
花顶生数朵，喇叭形，平展，花被先端稍向外反卷，乳白色，花被筒深处淡绿色常见盆栽用百合有亚洲盆栽系列：超级康巴斯（CompassSup），株高45厘米，花金橙色，每枝蕾数4～6；乡情（CountyLife），株高40厘米，花深黄色，每枝蕾数8～10；伙伴（Partnr），株高40厘米，花深红色，每枝蕾数6～8；梦幻（Fancy），株高45厘米，花黄色，每枝蕾数4～6；变色龙（Cameleon），株高45厘米，花金黄色，每枝蕾数6～8；新波（NewWave），株高40厘米，花纯白色，每枝蕾数7～9；黑鸟（BlackBird），株高30厘米，花深红色，每枝蕾数4～6；地平线（Horizon），株高35厘米，花橙色，每枝蕾数6～8东方盆栽系列：大道（Boulavard），株高45厘米，花白带黄心，每枝蕾数6～7；早恋（BabyLove），株高25厘米，花白带黄心，每枝蕾数6～8；名士（Prestige），株高40厘米，花深红带白边，每枝蕾数9～11；奇迹（Miracle），株高30厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数5～7；口碑（Alibi），株高25厘米，花白色带黄心，每枝蕾6～10；情感（Feelings），株高50厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数7～9；帅哥（LittleBoy），株高45厘米，花深粉红色，每枝蕾数5～7；少女（LittleGirl），株高40厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数5～7卷丹百合艳红鹿子百合按叶序与花型分类百合花可分为四组。
百合组：本组特征是叶散生，花大呈喇叭形，横向生长，观赏价值高，比较突出的是三种：之一：岷江百合又称王百合、千叶百合，花白色，中心黄色，花瓣背面呈紫色之二：麝香百合，又称铁孢百合，花朵极香之三：野百合，花喇叭形特大钟花组：其特点是叶散生，花色丰富，花朵向上，比较突出的是以下三种：之一：毛百合，花色橙红、紫红，花瓣有紫色斑点之二：滇百合，有白色、金黄、黄绿等色彩的花朵之三：渥丹，花色为红色卷瓣组：其特点叶散生，花朵倒悬，花瓣反卷呈钟状。
百合功效与作用及禁忌
百合功效与作用及禁忌百合是一种常见的花卉类植物，也是一种食用和药用价值极高的植物。
它不仅具有美丽的姿态和芬芳的香气，还有着丰富的营养成分和药用价值，被誉为“花中皇后”。
百合在中医药学中被用作药物和草药，有着丰富的功效与作用。
然而，百合也有一些禁忌，需要我们慎用。
接下来，我将为大家详细介绍百合的功效与作用，以及使用中的一些禁忌。
一、百合的功效与作用1. 清热凉血：百合具有清热凉血的作用，能够有效清除体内的热毒和瘀血，缓解发热和血瘀等症状。
因此，百合常被用于治疗热病、炎症和瘀血等疾病。
2. 润肺止咳：百合含有丰富的黏液质和蛋白质，具有润肺止咳的功效。
它可以缓解肺热、干咳、痰多等症状，对于支气管炎、慢性咳嗽等呼吸道疾病有一定的疗效。
3. 养心安神：百合中含有多种氨基酸、矿物质和多糖等营养成分，对于心脏和神经系统有益。
它能够调节神经系统功能，舒缓压力和疲劳，增强人体免疫力，改善睡眠质量。
4. 消肿利尿：百合富含膳食纤维和多糖，具有良好的利尿作用，能够帮助排除体内废物和多余水分，减轻水肿和体重。
此外，百合还有一些抗炎作用，对关节炎、肾炎等炎症性疾病有一定的改善作用。
5. 缓解痛经：百合对于女性朋友来说，还有一定的好处。
它可以促进血液循环，调节内分泌，缓解痛经和经期不适。
同时，百合还具有 nourishing 和 beauty 质地，可以美肤养颜。
以上是百合的主要功效与作用，但需要注意的是，百合并不是万能的药物，对一些疾病的治疗仅具有辅助作用，必须结合其他合理的治疗方法同时使用。
二、百合的禁忌虽然百合具有许多的功效与作用，但并非所有人都适合食用和使用百合。
以下是一些慎用百合的情况：1. 孕妇和哺乳期妇女：百合具有一定的滑利作用，会增加子宫的肌肉收缩，对于孕妇和哺乳期妇女来说，并不适合食用，并可能对胎儿和婴儿产生不利影响。
2. 湿热体质：百合具有清热凉血的作用，适合体内有热毒和瘀血的人群食用。
但对于湿热体质的人来说，可能会加重体内湿气的积聚，导致身体不适。
百合
三、土壤要求
在富含腐殖质的肥沃砂质和排水良好的土壤 中生长。百合适宜氮肥，以豆饼、菜饼，农家堆 肥和氮、磷、钾复合肥为最好。百合忌连作，怕 积水，应选择深厚、肥沃、疏松且排水良好的壤 土或砂壤土种植。土地要深翻30厘米，基肥要腐 熟，亩施厩肥2500～3000kg，沤制饼肥100～ 150kg，过磷酸钙20～30kg，翻耙入土，平整作 畦，四周开好较深的排水沟，以利排水。
七、病虫害防治
• 1、百合花叶病，病发时叶片出现深浅不匀的褪绿斑或枯 斑，有时花瓣上出现梭形淡褐色病斑，花畸形，且不易开 放。防治方法：发现病株及时拔除并销毁。 • 2、斑点病，此病初发时，叶片上出现褪色小斑，扩大后 呈褐色斑点，边缘深褐色；严重时，整个叶部变黑而枯死。 防治方法：摘除病叶，并用65%代森锌可湿性粉剂500倍稀 释液喷洒一次，防止蔓延。 • 3、鳞茎腐烂病，发病后，鳞茎产生褐色病斑，最后整个 鳞茎呈褐色腐烂。防治方法：发病初期，可浇灌50%代森 铵300倍液。 • 4、叶枯经病多发生在叶片上，多从下部叶片发病，严重 时，整叶枯死。防治方法：①温室栽培注意通风透光，加 强管理。②发病初期摘除病叶，第7～10天喷洒一次1%等 量式波尔多液，或50%退菌特可湿性粉剂800～1000倍，时间以8～9月为宜。 栽种百合花，时间以8～9月为宜。
五、播种方式
种前一个月施足基肥，并深翻土壤，可用堆肥和草木灰作基肥。 栽种宜较深（一般深度为鳞茎直径的3～4倍），以利根茎吸收养分。百 合对肥料要求不很高，通常在春季生长开始及开花初期酌施肥料即可。 百合对氮、钾肥需要较大，生长期应每隔10～15天施一次。花期可增施 1～2天磷肥。 1、播种法繁殖：播种属有性繁殖，主要在育种上应用。方法是：秋季 采收种子，贮藏到翌年春天播种。播后约20～30天发芽。幼苗期要适当 遮阳。入秋时，地下部分已形成小鳞茎，即可挖出分栽。 2、鳞片扦插法：此法可用于中等数量的繁殖。秋天挖出鳞茎，将老鳞 上充实、肥厚的鳞片逐个分掰下来，每个鳞片的基部应带有一小部分茎 盘，稍阴干，然后扦插于盛好河沙（或蛭石）的花盆或浅木箱中，让鳞 片的2/3插入基质，保持基质一定湿度，在20度左右条件下，约1个半月， 鳞片伤口处即生根。冬季湿度宜保持18度左右，河沙不要过湿。培养到 次年春季，鳞片即可长出小鳞茎，将它们分上来，栽入盆中，加以精心 管理，培养3年左右即可开花。
百合的寓意
百合的寓意百合是百合科、百合属植物，一种药食兼用的保健食品和常用中药，并具备观赏价值。
百合花朵硕大、娇美、圣洁高雅，深受人们的喜爱。
百合花因其独特的花形、颜色和香气，被赋予很多美好的寓意。
1.百年好合百合花有着百年好合的花语。
百合的名称中，百、合都在百年好合这个成语中，而且百合常作为新娘捧花或者婚礼的装饰，有着祝福的意思，将百合送给刚结婚的人，有着希望对方的爱情长长久久、白头偕老。
2.百事顺心百合花有着百事顺心的花语。
百合花中的百合二字，可以理解为百事顺合心意，如果所有的事情都可以按照自己的心意发展，自然就能够心想事成，将百合花送给朋友，有着祝愿对方事事顺利的意思。
3.家庭和谐百合花有着家庭和谐的花语，百合花本身有着爱情的象征，能够表达与爱人相濡以沫、白头到老的心愿，而在家庭生活中，夫妻恩爱就会达到家庭和谐的目的，一般可以将其送给恩爱的夫妻。
4.纯真百合花寓意着纯真可爱，生活中常见的百合花花瓣颜色洁白，就像一个未被红尘沾染的小女生，非常的单纯善良，可以用百合花来夸赞一个人的单纯可爱。
5.忠诚百合花的花语是忠诚，在西方国家它是忠诚和庄严的代名词，百合花花瓣颜色单一，没有杂色，就像一颗忠厚的心，认定一个人后绝不改变。
6.神圣百合花寓意着神圣，无论是在西方还是中国，百合花的身影都出现在婚礼上，仿佛浪漫唯美的婚礼，也如同新郎新娘口中的誓词，非常的神圣和特殊。
百合花的颜色有白色、黄色、粉色和橙色，不同颜色的百合花具有不同的寓意。
白色百合，象征纯洁、庄严、心心相印、白头偕老，代表着纯洁和高贵，也通常用来在婚礼上表示祝福。
大多数人把白色百合花同纯真无邪和甜蜜联系在一起。
在古罗马和希腊的婚礼上，用百合花配有麦穗作为新娘的头饰，寓意着五谷丰登，百年好合。
黄色百合，象征财富、高贵、荣誉、快乐、吉祥。
黄百合除了这些象征意义外还有早日康复的意思，根据赠送的对象不同，送黄百合代表的意义也不同。
送朋友可以表示感激之情，希望对方生活快乐；送同事可以用来祝福他们事业顺利，前途更加辉煌；探病表示祝福对方早日康复。
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百合的形态特征及作用
学校：内蒙古师范大学
学院：生命科学与技术学院
专业：生物技术
姓名：景艳芸
学号：20111106262
指导教师：卢萍
题目：百合的形态特征及作用
内蒙古师范大学生命科学与技术学院 11级生物技术一班
景艳芸指导老师：卢萍
摘要
百合喜冷凉、湿润气候,且适于富含腐植质、偏酸性的土壤种植。
它既可观赏,又可食用,也可入药,经济效益较高。
为促进其推广种植,笔者介绍了百合的特性、作用和栽培技术以及与冬季蔬菜、晚稻套种技术,以供广大种植户参考。
更多还原
关键词：百合；特性；作用；
正文
一、百合的形态特征
百合为多年生宿根植物，每年冬季地上部分枯死，以鳞茎在土中越冬。
百合鳞茎为无被鳞茎，是一种变态茎。
各种百合虽然在形态特征上有一定的差异，但在主要器官上基本相似。
(一)根系
百合根可分为基生根和茎生根两类。
1、基生根：从鳞茎（种球）底部长出，较粗壮，无主、侧根之分，多分布在40～50cm的土层，在土壤中吸收养分的能力较强，寿命在2年以上，根量少且脆，一旦损伤难以恢复生长，如果移栽注意保护，尽量减少根系的伤害。
2、茎生根：为鳞茎以上茎秆基部茎节上长出的根。
上盘根长出较迟，多在地上茎生长15天左右，苗高10cm以上时开始产生，形状纤细，数目多达180条左右，长7～13cm，分布在土壤表层，具有固定和支持地上茎、吸收养分等多种功能。
上盘根每年与茎秆同时枯死。
(二)茎
可分为鳞茎和地上茎两部分。
1、鳞茎：百合鳞茎为无被鳞茎，是养分的贮藏器官，其大小因种类而异，小者100g以下，大者200～300g。
鳞茎有越冬、越夏习性，能够连续生长两年到多年。
一般鳞茎由鳞片和基盘组成：基盘为极缩短的茎，呈圆盘状，具有贮藏养分，发
生根系，着生和支持鳞片，分生子鳞茎的功能。
基盘的顶端生长点能抽出地上茎，等它生长到一定程度后，鳞片相继衰败枯萎，地上茎开花结实。
2、地上茎：鳞茎顶端的芽伸长，长出地面而成。
不分枝，直立坚硬，表面光滑或有白色茸毛，茎基部微紫色。
(三)叶
叶全缘，形状因品种不同各异，无叶柄和托叶，属不完全叶，有三种形态。
1、鳞片：鳞片是一种变态叶，肉质肥厚，为营养贮藏器官。
2、基生叶：鳞片折断后，能产生愈伤组织，形成直径约1cm左右的小鳞茎，由小鳞茎中心的1、2个鳞片的尖端向上延伸生长，破土长出的形状如柳叶状的绿色叶床，叫基生叶。
冬生叶片寿命约1～2个月，春生的约3个月。
基生叶死后，翌年春，地下鳞茎则长出伸长茎和披针形叶片，但植株不高，约10cm，茎细、叶窄小，当年地下茎不能作为商品，仅可供种用。
3、茎生叶：由地上茎秆长出。
单株在全生育期中，叶片总数可多达100片。
有些品种的叶片直接插于土中还能形成小鳞茎，并发育成新个体。
(四)花
单生或排列成总状花序，具苞片，花有喇叭形、钟形，花被反卷或开张；雄蕊6枚，雄蕊呈丁字形着生，雌蕊3心皮，子房上位，3室。
(五)果
一般百合花很少结实，单果含种子200粒以上。
每粒种子的中间有一个长条形的胚，是发育成未来新植株的雏形，胚的外面包围着近圆盘形的胚乳，胚乳是胚发育时所需要的营养仓库。
种子边缘有一圈透明状的薄膜，称为翅。
在自然环境中这种翅有利于种子随风散布，繁衍后代。
【1】
二、百合的生活习性
（一）百合适宜的生长温度
百合的生长适温为15～25℃，温度低于10℃，生长缓慢，温度超过30℃则生长不良。
生长过程中，以白天温度21～23℃、晚间温度15～17℃最好。
促成栽培的鳞茎必须通过7～10℃低温贮藏4～6周。
（二）百合对水分的要求
百合对水分的要求是湿润，这样有利于茎叶的生长。
如果土壤过于潮湿、积水或排水不畅，都会使百合鳞茎腐烂死亡。
盆栽百合浇水应随植株的生长而逐渐增加，花期供水要充足，花后应减少水分，地上部分枯萎后要停止浇水。
盆土过湿，同样导致鳞茎腐烂。
（三）百合对光照的要求
百合喜柔和光照。
也耐强光照和半阴，光照不足会引起花蕾脱落，开花数减少。
光照充足，植株健壮矮小，花朵鲜艳。
百合属长日照植物，每天增加光照时间6小时，能提早开花。
如果光照时间减少，则开花推迟。
【3】
（四）百合对土壤的要求
土壤要求肥沃、疏松和排水良好的砂质壤土，土壤pH在5．5～6．5最好。
盆栽土壤以腐叶土、培养土和粗沙的混合土为宜。
【3】
三、百合的功效
润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。
治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，
喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。
【4】
参考文献
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[ 1 ]龙雅宜;张金政百合属植物资源的保护与利用[期刊论文] -植物资源与环境1998(01) [ 2 ]李滨胜.周玉迁.潘杰.李长海.韩曦不同光照条件下8种地被植物生长状况分析[期刊论文] -林业科技2010(4)
[ 3 ]《百合花栽培技术》发布周期：2007-08-07 至2008-08-01 （来源：中国农业网）《关于百合的栽培技术要点》2006-12-31 （来源：中国农业网）《百合食用价值》2007 年04 月04 日星期三19:56 （来源：中国农业网）wxxieyun
[ 4 ] 周金黄, 王筠默. 中药药理学M . 上海: 上海科学技术出版社,1985 :119 [ ] - 121 .。