泡脚牛板筋的各种做法是什么
麻辣牛板筋做法
麻辣牛板筋做法
菜名：麻辣牛板筋麻辣牛板筋口味：麻辣味麻辣牛板筋工艺：炒烹饪难度：中等水平
麻辣牛板筋做法，是有关经典川菜做法的相关信息，主要阐述川菜特色麻辣牛板筋做法,四川麻辣风味麻辣牛板筋怎么做。
希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，那就是对四川美食网全体员工最大的肯定和鼓励。
麻辣牛板筋做法
【麻辣牛板筋材料】鲜牛板筋300克、猪肉末50克、芽菜30克
【麻辣牛板筋调料】植物油、泡椒段、葱段、姜片、花椒、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、香油各适量
麻辣牛板筋详细做法
1.鲜牛板筋洗净，加花椒、葱段、姜片、料酒充分脑渍，上锅蒸熟，切条；芽菜切末备用。
2.锅内倒入植物油烧至八成热，炒香葱段、姜片、花椒、泡椒段、猪肉末、芽菜，加鸡精、白糖、酱油调味，再放牛板筋条，大火略煮3分钟，加盐调味，出锅前淋入香油即可。
红妹牛板筋的做法
红妹牛板筋的做法关于《红妹牛板筋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
每一个人的饮食搭配爱好全是不一样的，在其中牛板筋便是较为火爆的一种食材，它不论是做为平常小零食還是烤串的情况下全是较为火爆的，而且牛板筋十分的有嚼劲，并且越叫越爱吃，可是我们平常全是在餐馆服用牛板筋或是选购的小零食，实际上要是把握好方法在家里也可以作出那样的特色美食，下边一起了解下红妹牛板筋的做法。
红妹牛板筋的做法凉拌牛板筋的作法作法：1、牛板筋下锅煮至软烂；（我煮了1钟头45分鐘）2、将牛板筋掰成小条；3、牛板筋中拌入辣椒面、蒜末、生抽、糖、盐、香莱、色拉油及黑与白白芝麻，翻拌后就可以服用了。
辣炒牛板筋作法：1、将清洗的牛板筋，放进压力锅里，另外放进葱姜蒜姜，煮一个小时捞起来。
2、放凉后切成片，放进辣酱、白胡椒粉、五香粉少量生抽酱油，盐、鸡精粉调料，随后淋少量油，放电冰箱腌渍2个钟头。
使其充足进味。
3、提前准备葱段、和白芝麻4、锅里放少量油，随后放进腌渍好的牛板筋煸炒匀称，添加葱段。
起锅后撒上白芝麻~~~5、怀恋着大学时代，随后开嚼椒麻牛板筋的做法作法：1、牛板筋用髙压20分钟压熟（买了的是熟的）2、斜着进刀，把牛板筋片成片状3、锅里放一勺子油，炸香花椒捞起来，油立即倒在孜然粉的小盘子里，稍候再拌入辣椒面拌和4、添加辣椒油、盐、炸好的孜然粉花椒面和板筋充足搅拌均匀空烧牛板筋的做法作法：一：将鲜羊筋清洗，添加麻椒、姜、葱、香莱、米酒，上笼煮熟，再将羊筋切割成条型备用；椒麻牛板筋二：将二荆条野山椒切割成长度同样的段，肉沫炒出香味，蒜黄切细，小葱切一片备用；三：锅内放进食用油，待油八完善，下花椒粒、肉沫、野山椒段、生姜片、豆芽菜炒出香味。
再添加大骨汤，放适当鸡精、味精、白胡椒粉、白砂糖、生抽等调味品。
随后再放进羊筋，小火烤煮3分鐘，添加葱片，浇上芝麻油就可以盛盘享受。
特点：颜色洪亮，通道软糯，为冬天上品。
上边便是对红妹牛板筋的做法的详细介绍，平常喜欢吃牛板筋的盆友何不在家里多开展制做，那样较为经济实惠另外还能更考虑自身的口感和饮食搭配要求。
牛筋的家常做法大全
牛筋的家常做法大全【参芪蹄筋】【材料】蹄筋500克，葱段4～5段，姜片4～5片，干辣椒3～5个，桂皮、大料、料酒适量。
【做法】①蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水(高于蹄筋2厘米即可)，加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。
②取出蹄筋，切小段。
汤汁留用。
蹄筋放入砂锅内，加入原汁莫过蹄筋。
③在砂锅内放入人参切片3克(只能少，不能超过3克)，黄芪5～6克。
大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
【香辣牛筋】【材料】蹄筋600克，蚝油辣味卤汁1锅，香菜。
【做法】①蹄筋用水煮40分钟后，捞起沥干水分备用。
②将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入牛筋，用小火慢卤约60分钟，可用筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已入味，将牛筋盛入盘中，用少许香菜装饰即可。
【卤香牛筋】【材料】牛筋，五香粉，小茴香，料酒，生抽，酱油。
【做法】①炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。
②加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。
③其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火，撒上香菜即可。
【麻辣拌牛筋】【材料】生牛筋一斤，葱2支，姜3片，八角1颗，酒2大匙，酱油3大匙，豆苗4两，大蒜屑1大匙，花椒粉1小匙，葱屑2大匙，醋2大匙，酱油2大匙，辣椒粉1/2小匙，辣油1大匙，麻油1大匙，味精少许。
【做法】①将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟，捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分，冲冷水洗净。
②烧热1大匙油，煎香葱姜后淋下酒及酱油，放下牛筋并注入开水6杯，用小火烧煮2小时至牛筋够烂为止。
③将牛筋夹出切成细条一寸长之小段。
④在一只碗内调和麻辣料后，放入牛筋及煮牛筋之汤汁半杯，仔细拌匀装盘。
⑤青菜用油炒熟，加盐少许调味，即可放在盘边上桌。
【萝卜炖牛筋】【材料】牛筋一斤半，白萝卜两斤半，豆瓣两大匙，八角一粒，香菜五棵，花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。
【做法】①锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。
香辣牛蹄筋的简单做法【养生食谱大全】
香辣牛蹄筋的简单做法
文章导读
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香辣牛蹄筋这种东西我们在生活中是比较少吃的，主要是因为牛蹄筋这种食材我们在
平时很少见，但是对于吃下香辣牛蹄筋的朋友，你们应该都知道这种食物是比较具有韧性的，对于你们口感是有很大满足感的，所以我们建议大家可以尝试一下香辣牛蹄筋做法，
让你们在家里就可以吃到美食。
原料：
牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖。
做法：
1、半成品的牛筋，改刀成条状，为了保证卫生和口感，用料酒少许的盐腌制过后焯水，过滤掉水分。
展现给大家的是我处理好的牛筋，看起来晶莹剔透，这样做出来的牛筋口感
更为爽脆，不会嚼起来绵绵的感觉。
2、现在可以开始制作了，第一步是干锅倒入油。
依次放入新鲜红椒，大量的香葱大葱节，火侯不要大，放新鲜的辣椒慢火炸制是为了让油的色彩更红亮，同时把葱节慢慢炸干，这样葱的香味就全在油里面了，然后再放入姜片，姜除了增加香味当然就是去腥了。
牛板筋怎么烤好吃呢
牛板筋怎么烤好吃呢烧烤是多数人喜欢吃的食品，此类食物以宵夜为主，可以烤的食物有很多种，蔬菜、肉类、海鲜等，都很多可以食用的食物都用来烤着吃，那么牛板筋怎么烤好吃呢?其实牛板筋烤着吃并不好，主要是火烤了后牛板筋会越来越干，这样会咬不动的。
建议大家想吃烤的类型的用锅炒着吃，口感会更好些。
做法一材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、盐、红油做法：1、牛板筋用高压20分钟压熟。
2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片。
3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌。
4、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀。
做法二主料：鲜牛筋300克配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克做法：1、将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用。
2、将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用。
3、锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。
再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。
然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘。
享用。
做法三材料牛蹄筋，蒜，姜，葱，干辣椒，干花椒，辣椒粉，酱油，糖，料酒，盐，油，带皮花生做法1、牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。
2、捞出冲凉水，切小块。
3、锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生，颜色变深后即可。
4、锅内热油，放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段炒香后，放入牛蹄筋翻炒。
5、加入酱油、辣椒粉、料酒、糖，收干汤汁。
6、最后加入炸好的花生拌匀即可。
牛板筋怎么烤好吃呢?文章中讲解了多种牛板筋的做菜方式，烤牛板筋的较少，确实要使用烤的方式必须注意火候，还要掌握烤的技巧，不然会导致牛板筋无法嚼动。
而炒的牛板筋则不会出现此问题，大家要重视牛板筋的做法，不能按照自己的想法饮食，烤的食物受到高温的及炭火的影响后，食物并不健康和卫生。
牛板筋怎么做好吃烂得快
牛板筋怎么做好吃烂得快
准备牛板筋、食盐、姜、花椒等材料，先将牛板筋切块、蒜切段、生姜切片，将油与豆瓣酱炒香后加入牛板筋与调料，再加入料酒与老抽，翻炒均匀后填入没过牛板筋的清水，炖煮一小时后，使用大火进行收汁，装盘完成。
这样炖煮可以更好吃烂的更快。
牛板筋怎么做好吃烂得快
用料：牛板筋1000g、食盐5g、姜5g、调和油10ml、葱5g、花椒5g、元贞糖5g，豆瓣酱20g、老抽10ml、料酒10ml。
1、牛板筋切块、葱切段、姜切片。
2、油与豆瓣酱炒香。
3、加入葱、花椒、姜片、牛板筋。
4、加入老抽与料酒，翻炒均匀。
1、用高压锅
牛筋是比较难煮的东西，最好是借用高压锅煮，这样不仅快速而且容易煮烂，不过不要煮的时间太长，煮久了反而会更硬，嚼不动。
2、加山楂
如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。
3、不要提前放盐
提前放盐会让牛板筋肉中的水分析出，一煮就容易变得柴，咬不动，煮牛板筋通常是即将出锅的时候放盐的。
4、冷水下锅
若用热水煮牛板筋，牛板筋表面的蛋白质会迅速凝固、细胞孔隙闭合，再煮就不容易烂，因此要冷水下锅煮，而且最好一次性放足水，中途也不要加冷水。
5、煮前碱水泡
煮牛板筋之前如果用碱水也就是平常我们说的小苏打水泡一泡可以不仅去除牛板筋上的脏物，还能让牛板筋煮的软烂可口。
6、把握好时间
牛板筋不要煮的时间不要太长，如果高压锅压的话25—30分钟左右就很合适，用筷子可以轻易扎。
烧烤牛板筋怎么煮好吃【营养美味食谱大全】
烧烤牛板筋怎么煮好吃
文章导读
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每次到烧烤店里的时候我们点菜都会点牛板筋，牛板筋吃起来味道特别的好，而且还
特比的劲道，软软的还不塞牙，很多人都喜欢，尤其是一些中年人，都会点牛板筋来吃的，如果想要在家也吃那么美味的烧烤牛板筋也是可以的，下面我们就来讲述一下烧烤牛板筋
怎么煮好吃希望大家有所了解。
买煮好的牛板筋做法：
1、牛板筋用高压20分钟压熟
2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片
3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅
拌
4、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀
干烧牛板筋的做法。
干烧牛筋
干烧牛筋
小编提示:干烧牛筋的做法简单是美食菜谱中的常见菜，不一定要看干烧牛筋视频才能学会，但怎么做干烧牛筋最好吃，跟着下面的做法图解来做这道干烧牛筋吧。
主料：鲜牛筋300克
配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克
烹饪方法：
1、将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；
2、将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；
3、锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。
再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。
然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。
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泡脚牛板筋的各种做法是什么“泡脚牛板筋”是民间的一种说法，其实是把泡椒类食物做成的牛板筋，因为牛板筋不易煮熟，很多人做菜前要先泡，泡一段时间后再煮，直到煮软能吃为止才可做菜，那么泡脚牛板筋的各种做法是什么?要做泡椒牛板筋方法是极多的，可以直接泡椒做菜，也可以搭配很多蔬菜或是肉类做菜，下面为大家分析做菜的方法。
做法一
主料：
牛板筋
辅料：
炖肉香料、葱、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒面、麻椒、泡椒、孜然、盐、老抽、鸡精、白糖、花生油
做法：
1.新鲜牛板筋切大块洗净待用!
2，炖肉料一小包，超市有的卖，葱姜蒜洗净，大块待用!
3.牛板筋凉水下锅，开锅煮五分钟捞出放入高压锅起炒锅倒入花生油‘把炖肉料炒香，放葱姜蒜煸炒出香味放入料酒，老抽，盐，白糖，加入1000克水，烧开后倒入高压锅焖30分钟!保温一小时。
捞出待用!
4.花生去皮，碾碎，香菜切段，花生用水泡半小时好去皮麻椒，辣椒面孜然待用!
5，牛板筋晾凉横切成小块，横切不容易，塞牙。
6.起锅倒入花生油放入花生碎小火炒酥香，放麻椒，孜然，辣椒面、泡椒倒入牛板筋进行煸炒【根据口味放少许盐】撒入香菜段，鸡精即可。
做法二
原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：
1、牛板筋入锅煮至酥烂;
2、将牛板筋撕成小条;
3、牛板筋中拌入泡椒先捂一个小时入味，再放入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。
小提示：
牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，煮的时间会长一些，要做此菜必须先把牛板筋煮熟。
知道泡脚牛板筋的做法后，喜欢吃牛板筋的可以到市场选购，参照本文的做菜方式即可做出美味的的食物，除了泡椒类型的菜式外，还可以凉拌，牛板筋要炒着吃类型是很多的，菜肴的样式也极多，做菜的样式是多变的，当然也不是盲目的研究菜式，也要遵循做菜的营养搭配，更要注意食物的相克原理。