茄子嫁接

茄子嫁接的研究与应用摘要：综述了茄子嫁接栽培的研究进展。

通过对砧木的选择，可以不同程度的降低土传病害；嫁接可以提高茄子的抗逆性和产量，但对茄子的品质无显著影响。

关键词：茄子；嫁接茄子嫁接技术的应用始于本世纪20年代日本和朝鲜（Jung-Myung Lee et al. 1994,1998）,我国茄果类蔬菜嫁接栽培始于50年代，而茄子嫁接栽培在60年代起步，但近年来发展迅速。

现代蔬菜生产呈现设施化、基地化、专业化发展趋势，蔬菜连作不可避免，茄子作为一种鲜细菜在深冬季节栽培越来越多。

因此，茄子的嫁接栽培优显重要，已成为现代蔬菜生产必不可少的一项常规技术。

目前，利用茄子砧木进行嫁接栽培的主要目的是增强植株对土壤传播性病害（黄萎病、枯萎病、青枯病、线虫病等）的抵抗能力，解决连作障碍。

嫁接还可以提高根系的吸收能力，增强植株的抗寒性、耐盐性，以达到增产和改善品质的目的。

蔬菜中有关茄子（Solanum melongena L）嫁接栽培的研究和应用比较深入和普及。

1砧木的选择和嫁接方法1．1 砧木的选择砧木的种类及特性对茄子嫁接栽培成败起着决定性的作用。

因此，砧木材料选择的首要目标是对土壤传播病害的抗性，兼有较高的嫁接亲和力和良好的生育特性，如耐寒、耐热、耐湿、较强的吸水吸肥能力，同时嫁接后不能降低产品的产量和品质（张伟青，1998）。

茄子的砧木主要使用茄子的野生种Solanum interfolian P 和Solanum torvum S，日本普遍使用的茄子砧木有Akanasu、Tolubamu和耐病VF等品种，我国也发现刚果茄、云南野生茄、云南观赏茄等材料具有很强的抗黄萎病能力。

目前，我国应用于茄子嫁接的砧木主要抗病性及其它特性见表1。

表1 茄子砧木的抗病性及其它性状砧木种类抗病性其它性状托鲁巴姆黄萎病枯萎病青枯病线虫病植株长势强，耐寒耐热，发芽慢。

刺茄枯萎病黄萎病耐寒耐热，亲和力好。

亲和力好，种子易发芽。

粘毛茄枯萎病黄萎病线虫病耐病VF 黄萎病青枯病耐热耐旱CRP 黄萎病枯萎病耐涝青枯病线虫病赤茄黄萎病枯萎病耐寒耐热青枯病密特黄萎病青枯病容易栽培收稿日期：2003-04-09作者简介：王丽萍（1969-）女，河北邯郸人，讲师，在读硕士生，主要从事设施园艺与蔬菜无土栽培研究。

1.2 嫁接方法嫁接方法对嫁接成活率的影响是初期研究的课题，因为嫁接成活率直接影响劳动效率，所以，初期研究进行了大量的嫁接方法实验和比较，目前采用最为普遍的是劈接法，其次有靠接法和插接法，在日本还采用针接法和斜接法。

实践证明嫁接方法对嫁接成活率和嫁接苗的生产性能无显著影响，生产中各种嫁接法的成活率均可达90%以上，影响成活率的主要因素是嫁接后的环境条件。

1.3 茄子嫁接成活的原理1.3.1 嫁接成活的过程茄子嫁接就是利用砧木受伤后具有再生能力形成愈伤组织，愈伤组织进一步分化形成输导组织，上下连通砧木和接穗成为一个新的茄子植株进行共同生活。

根据接合部位组织变化特征，嫁接后砧木与接穗的愈合过程可以分为结合期、愈合期、融合期和成活期4个时期。

愈伤组织主要由形成层细胞分裂形成。

愈合所需的时间依砧木的品种、年龄、嫁接方法和时期的不同而存在差异，但砧穗间愈合的过程却基本相同。

卢善发（1995，1996）研究发现植物激素IBA，6-BA与愈伤组织的形成有关。

于广建（1995）研究发现植物激素NAA、KT、2,4--D有利于嫁接成活。

卢善发（1995，1996）研究发现利用电波传递和电阻变化能够快速检测出嫁接愈合的程度，预测嫁接的亲和力。

1.3.2 影响嫁接成活的因素1.3.2.1砧穗的亲和性在嫁接早期非亲和组合也可以形成愈伤组织，但它的接触层不消失，砧穗之间无维管束连接。

接触层附近细胞质膜破裂，物质运输受阻。

因此，砧穗的亲和性是影响嫁接成活的首要因素。

吴明哲等（1998）以日本的托鲁巴姆、耐病VF、赤茄、兴津1号为砧木，屏东长茄和千两2号为接穗的研究发现，两个接穗均以与耐病VF为砧木的嫁接成活率最高，达75%以上，其余砧木与接穗的成活率介于25~42%之间。

这表明耐病VF较其它三种砧木有较强的亲和性。

1.3.2.2砧穗质量与苗龄砧木的质量对嫁接成活的影响，主要反映在砧木叶片数和苗龄两个方面。

砧木留叶数增加，根系生长也增加，但它影响接穗的发育。

在亲和力强的嫁接组合中根系发育所需的物质由接穗叶片同化产物提供，而共生亲和力差的嫁接组合接穗叶片同化产物不能被根系吸收和同化。

如果砧木保留一定叶片，保证了根系生长所需物质。

砧木的苗龄主要影响内部解剖结构的变化。

不同苗龄砧木茎的各部分组成比例不同，必将影响嫁接成活率和接穗的效果。

吴明哲等在上述同一试验中还研究了屏东长茄试验根砧的苗龄。

结果表明，耐病VF以第5~6周、赤茄以第6周、兴津1号以第4~5周、托鲁巴姆以第7周苗龄时嫁接成活率最高。

根砧茎粗在2.0~3.0mm为最适宜的嫁接苗龄。

1.3.2.3嫁接方法和嫁接技术水平不同的嫁接方式由于接合的方式、接口位置及下刀的深浅不同而影响嫁接成活和嫁接效果。

靠接成活率最高，但接口愈合面小，不牢固，易产生自根，成苗率最低。

插接法由于插接部位离髓腔很近，也易产生自根，假苗率较高。

劈接法接穗较大，茎较粗，易插紧，成苗率高。

嫁接技术水平对成苗率的影响主要取决于切口的深浅与接合情况。

切口过深与髓腔相连产生僵化苗，切口过浅接穗与砧木愈合面小，养分运输受阻，影响成活率。

1.4嫁接后的环境条件与管理嫁接后3~4天的温度、湿度、和光照是管理的重点。

Nobuoka(1996)等认为高温、高湿、低日照可防止接穗的萎蔫，有利于伤口的愈合。

吴明哲等试验表明嫁接后喷雾的高湿环境和75%的遮荫，屏东长茄嫁接成活率高达95%。

2嫁接的作用和意义2.1 砧木对接穗养分吸收和内源激素的影响由于嫁接苗根系的有效吸收面积增加，使根系吸收养分能力增强，叶片增大，伤流量也显著增加（Kato T, Lou H.1989, Shishido Y, Zhang X,et al, 1995）。

于广建（1995）等以赤茄为砧木的嫁接研究表明，嫁接苗的株高、株幅、茎粗、根系吸收面积和根系活力均显著高于自根苗。

周宝利等嫁接试验也有同样结果。

因此嫁接可以改善植株的营养状况。

不同砧木嫁接苗木质部伤流液中内源激素成分和含量不同。

Kato和Lou（1989）发现嫁接苗中CTK、GA、IAA含量均高于自根苗，以托鲁巴姆为砧木的嫁接苗除CTK外，GA、和IAA含量均高于自根苗。

因此，当砧木选配得当时，嫁接苗内源物质的增加与生长抑制剂的减少，是嫁接苗较自根苗生长旺盛的内在原因之一。

2.2砧木对接穗抗病性的影响黄萎病菌在土壤中可存活6~8年，防治难度大，由于栽培中没有高抗品种，故黄萎病成为生产中最严重的病害之一。

利用嫁接增强植株对黄萎病等多种土传病害（枯萎病、青枯病）的抗性，是解决连作障碍的有效途径。

周宝利（1998）等研究表明，利用托鲁巴姆作砧木嫁接茄子后植株发病率和病情指数分别降低70.09%和59.93%。

但不同砧木对不同病害的抗病性不同。

在选择砧木时，必须在充分认识砧木抗病性的基础上，才能选择适宜的砧木。

2.3 砧木对接穗逆境的影响2.3.1耐寒性植物耐低温的能力主要取决于根系，利用砧木优良的耐低温能力，通过嫁接换根是提高接穗抗寒性的有效途径。

这对茄子冬春生产具有重要意义。

近几年，自由基伤害学说已被引入低温伤害及抗性生理的研究（刘鸿先等，1985，1987）。

低温促进了活性氧（H2O2等）的积累，降低了植物体内保护酶系统(SOD、CAT、GSH、ASA等)，导致细胞膜系统和功能受到破坏。

目前普遍认为植物抗寒冷性与细胞膜系统中磷脂脂肪酸不饱和性有关，抗冷植物一般具有较高的膜脂不饱和度，Ca2+信使作为第二信使在冷驯化生理过程中起重要的作用，基因转录和蛋白质合成模式因冷害而发生改变，形成抗冷蛋白（王毅，1994）。

但嫁接苗低温下具有不稳定性，许多复杂因素和抗冷的许多环节需待进一步研究2.3.2耐盐性设施茄子栽培处于封闭条件，土壤得不到雨水的淋浇和渗透，因此盐渍上升集积在土壤表层，且越来越多，造成土壤盐渍化，嫁接后茄子的抗盐能力提高，这对保护地和盐碱地茄子栽培具有特殊的意义。

3嫁接对产量和品质的影响3.1 嫁接对产量的影响Kato..和Lou（1989）对嫁接苗和自根苗的伤流量与产量的关系研究表明，嫁接苗伤流量均高于自根苗，以耐病VF为砧木时伤流量增加最为显著，嫁接苗与自根苗的伤流量均与产量呈相关关系，这表明吸收能力较强是增产的主要原因之一。

另一方面，嫁接苗抗逆性增强，使它在不良的环境中同样具有较高的生产力，取得了显著的增产效果。

但由于嫁接苗的门茄开花结果期较晚，而导致嫁接苗早期产量显著低于自根苗（翁祖信，1997）。

但后期地上部生长旺盛，为枝条生长提供了足够的光合产物，增加了总产量。

因此茄子嫁接苗总产量的提高是接穗与砧木共同作用的结果。

3.2 对果实品质的影响嫁接使茄子果实外观品质有了明显的改变。

果实表面光亮，单果重增加，畸形果率低，市场销量高。

赵青春等（1997）以粘毛茄为砧木，六叶茄为接穗的嫁接苗与自根苗茄子的品质指标测试结果表明，嫁接苗果实的干物质、全糖、纤维素含量两者差异不显著，仅β-胡萝卜素含量有所降低。

周宝利等的试验结果表明嫁接苗茄子在蛋白质、Vc、糖以及固形物含量等指标与自根苗茄子差异不显著。

以上结果说明嫁接技术并未改变茄子植株和果实原品种的特性。

4 尚待解决的问题4.1 深入开发和利用砧木资源日本很早就对茄子砧木资源进行了系统的鉴定、筛选和利用，培育成了许多配套的砧木与嫁接品种。

我国有丰富的砧木资源，但没有系统的研究鉴定，茄子嫁接的方向应在砧木的引进、扩繁和示范推广上，为茄子的保护地生产奠定坚实的基础。

4.2 嫁接方法和嫁接条件的改善日本的嫁接工具和操作技术已达到标准化水平（Lee.J.M，1994），我国的技术水平差，机械化程度低，应大力推广小型便利的嫁接机器和与之相配套的嫁接方法，以提高茄子的嫁接效率，为蔬菜嫁接的自动化提供保障。

4.3 茄子嫁接愈合机理的研究目前嫁接愈合过程的许多细节缺乏深入的研究，愈伤组织形成后输导组织的来源及相联系的机理尚不十分清楚，需待进一步研究，以提高茄子嫁接的成活率。

4.4 茄子嫁接抗逆机理的研究目前嫁接苗抗病、抗冷的机理尚处于初级阶段，还未见有耐盐、耐旱、耐涝等抗逆机理。

对某些复杂的因素（品种、时间、光照、时期等）和环节与抗逆性的关系并不清楚，如低温下膜稳定机制和膜损伤的研究，第二信使在抗逆生理中的作用，抗逆的分子生物学和基因工程研究，这反映了抗逆机制的复杂性，同时也表明了加强有关机理研究的必要性。

参考文献1 卢善发，郭小时等. 嫁接植物形成过程中结合部位组织学和生长素的变化. 植物学通报，1995，12（4），282 卢善发，唐定合等。