细胞中的核酸、糖类和脂质

课题：第二章组成细胞的分子第3讲细胞中的核酸、糖类和脂质（第3、4节）教学目标知识目标 1.简述核酸的结构和功能。

2.概述糖类的种类和作用。

3.举例说出脂质的种类和作用。

4.说明生物大分子以碳链为骨架。

能力目标以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。

情感态度和价值观目标1.认同生命的物质性。

2.认同生物界在物质组成上的统一性。

重点 1.核酸的结构和功能。

2.糖类的种类和作用。

3.脂质的种类和作用。

4.说明生物大分子以碳链为骨架。

难点 1.观察DNA和RNA在细胞中的分布。

2.糖类的种类。

3.生物大分子以碳链为骨架。

考试点 1.核酸的结构和功能及与蛋白质的关系。

2.糖类、脂质的种类和功能比较。

3.观察DNA和RNA在细胞中的分布。

易错易混点 1.核酸与蛋白质的内在联系。

2.三大营养物质的转化关系及在代谢中的供能顺序。

3．脂肪的元素组成与氧化分解特点。

训练点 1.细胞中有机成分的概念图分析。

2.细胞中有机物之间的转化。

3.有机物的主要功能。

教法与学法教法：课前导学、启发式讲解、分析与归纳学法：课前预习、质疑讨论、反馈矫正、迁移创新教学模式学导结合五步教学模式教具课本、优化探究、课件教学流程【考纲展示】【考情分析】核酸的结构和功能Ⅱ核酸的结构和功能及与蛋白质的关系糖类脂质的种类和作用Ⅱ糖类、脂质的元素组成、种类及作用实验：观察 DNA和RNA在细胞中的分布掌握观察 DNA和RNA在细胞中分布的实验原理、方法和结果【考点预测】核酸的结构和功能及与蛋白质的关系考察时往往与其他化合物或遗传分子基础相联系综合命题，观察DNA和RNA在细胞中的分布常和显微镜知识一起考查或结合在其他实验中进行考察，选择填空均可能出现，糖类、脂质的种类和功能考查时涉及种类、成分、功能等识记内容多也可综合考查有机物之间的相互转化。

（明确考纲对本部分内容的要求，明确本节课的复习目标及任务。

）【主干梳理】（学生自主完成，回扣教材扫除盲点）组成元素：C、H、O、N、P。

↓核苷酸组成：由一分子五碳糖和一分子磷酸和一分子含氮碱基构成。

(基本单位) 脱氧核糖核苷酸（4种）组成DNA种类(8种)核糖核苷酸（4种）组成RNA脱氧核糖核酸（DNA）：主要分布在细胞核中少量分布在线粒体、叶绿体中。

核酸核糖核酸（RNA）：主要分布在细胞质中。

1、核酸 DNA 和RNA在化学组成上的区别：五碳糖含氮碱基化学结构空间结构DNA 脱氧核糖A、T、G、C 脱氧核苷酸链双螺旋结构RNA 核糖A、U、G、C 核糖核苷酸链一般呈单链功能：核酸是生物体内遗传信息的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

实验原理：甲基绿染色剂+ DNA 绿色吡罗红染色剂+ RNA 红色盐酸：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。

组成元素：C、H、O。

特点：不能水解，可直接被细胞吸收单糖五碳糖：如核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分种类六碳糖：如葡萄糖、果糖、半乳糖作用：葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被誉为“生命的燃料”特点：水解后可被吸收种类二糖种类：植物细胞特有的二糖是麦芽糖、蔗糖，动物细胞特有的二糖是乳糖2、糖类组成：一分子麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合形成，一分子蔗糖由一分子的果糖和一分子葡萄糖形成，一分子乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖形成特点：水解后可被吸收多糖植物淀粉是植物细胞中重要的储能物质种类纤维素是细胞壁的组成成分动物：糖原（肝脏和骨骼肌中含量较多）是动物体内的储能物质功能：是生物体进行生命活动的主要能源物质，是细胞结构的组成成分转化关系：二糖酶单糖氧化分解CO2+H2O+能量多糖水解组成元素：C、H、O，有的含有N、P。

脂肪：生物体内主要储能物质，还有减少热量散失、维持体温恒定以及减少内部器官之间的摩擦和缓冲外界压力等作用。

3、脂质种类及磷脂:是构成细胞膜等生物膜结构的重要成分，在动物的脑、卵及大豆种子中含量较多。

功能胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，在阳光下还可转化成维生素D固醇性激素：促进人和动物生殖器官发育和生殖细胞的形成；激发和维持第二性征。

维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。

4、生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，都是由许多的基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。

组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。

每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。

所以说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。

【自主复习反馈】判一判1、DNA和RNA的核苷酸共有5种。

（X）2、的遗传信息都储存于DNA中。

（X）3、都属于能源物质。

（X）4、、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖。

（√）5、的合成车间是什么？脂质通过细胞膜的运输方式是什么？【核心考点要点归纳】考点一、酸的结构和功能及与蛋白质的关系1.核酸的组成分析核酸种类DNA RNA磷酸基本单位基本单位磷酸含氮碱基组成脱氧核苷酸核糖核苷酸组成含氮碱基（A、G、C、T）种类种类（A、G、C、U）脱氧核糖核糖腺嘌呤鸟嘌呤胞嘧啶胸腺嘧啶腺嘌呤鸟嘌呤胞嘧啶尿嘧啶脱氧核脱氧核脱氧核脱氧核脱氧核脱氧核脱氧核脱氧核苷酸苷酸苷酸苷酸苷酸苷酸苷酸苷酸【识图解读】DNA和RNA结构组成区别（1）组成成分上：核糖和碱基U为RNA特有；脱氧核糖和碱基T为DNA特有。

因而组成核酸的核苷酸有8种，碱基有5种；其中组成RNA和DNA的含氮碱基均为4种。

（2）空间结构上;DNA为规则双螺旋结构，RNA往往为单链结构。

【特别提醒】若碱基为A，五碳糖为核糖，则两部分之和为腺苷，即ATP中A的含义。

【触类旁通】（1）只有DNA或RNA的生物（病毒）体内核苷酸的种类和碱基种类依次是多少？4种、4种，4种、4种。

（2）同时DNA和RNA的生物（所有的真核和原核生物）细胞内呢？8种，5种。

2.核酸和蛋白质的区别与联系【特别提醒】（1）DNA、RNA、蛋白质的水解产物和代谢产物基本单位初步水解彻底水解代谢产物DNA 脱氧核苷酸脱氧核苷酸(4种) 磷酸、脱氧核糖、碱基CO2、H2O、含N废物RNA 核糖核苷酸核糖核苷酸(4种) 磷酸、核糖、碱基CO2、H2O、含N废物蛋白质氨基酸多肽氨基酸CO2、H2O、尿素(2)蛋白质和核酸两者均存在物种特异性，因此可以从分子水平上为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据。

(3)两大有机高分子化合物的生理功能不同：核酸是生物的遗传物质，是生物生命活动的最终控制者；蛋白质具有多种生理功能，是生命活动的执行者(体现者)。

(4）核酸控制蛋白质的合成典型例题1：2013年潍坊质检）如图是人体细胞中两种重要有机物B、E的元素组成及相互关系，相关叙述正确的是（）①细胞核中能发生E～G的过程②细胞质中能发生G～B的过程③B的种类和数量的不同可能导致生物膜的功能不同④E具有多种重要功能是因为B的排列顺序不同⑤E是人类的遗传物质A.①②B.①②③⑤C.①②④⑤D.①②③④⑤【点拨】根据图中信息可知，E为DNA，G为RNA，B为蛋白质。

E～G过程为转录，主要在细胞核中进行；G～B为翻译过程，主要在细胞质中的核糖体上进行；生物膜的功能主要与其中的蛋白质的种类和数量密切相关；DNA控制蛋白质的合成；DNA是人类的遗传物质。

答案: B【方法技巧】核酸与蛋白质间的关系DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系变式训练1生物体的生命活动都有共同的物质基础，图示中a、b为有机小分子物质，甲、乙、丙代表有机大分子物质。

已知核糖体是由RNA和蛋白质构成的。

则相关叙述正确的是A.在人体细胞内，a共有5种B.b在细胞核中经缩合反应合成丙C.区分甲与乙的依据是组成它们的五碳糖不同D.在某人的神经细胞和肝细胞中，甲一般不同，丙一般相同【点拨】解答此题的关键有以下几个方面：②DNA和RNA在结构、组成上的差异——五碳糖和碱基。

③同一个体不同部位细胞内DNA相同，RNA与蛋白质不相同。

答案：C考点二、验与探究：观察DNA、RNA在细胞中的分布1.原理、步骤、结论2.几种试剂在实验中的作用（1）0.9%NaCl溶液（生理盐水）：保持口腔上皮细胞正常形态。

（2）8%盐酸：a.改变细胞膜等的通透性；b.使染色体中DNA与蛋白质分开。

（3）蒸馏水：a.配制染色剂；b.冲洗载玻片。

（4）甲基绿吡罗红染液：混合使用且现配现用。

3.实验注意问题（1）选材：口腔上皮细胞、无色的洋葱表皮细胞，不能用紫色洋葱表皮细胞或叶肉细胞，防止颜色的干扰。

（2）缓水流冲洗目的：防止玻片上的细胞被冲走（3）DNA和RNA在细胞核和细胞质中都有分布，只是量的多少不同。

故结论中强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。

【特别提醒】甲基绿和吡罗红为两种碱性染料，分别易与DNA和RNA结合，也可用派洛宁染色RNA，也呈现红色。

典型例题2：“观察DNA和RNA在细胞中的分布”时，将盛有盐酸和载玻片的小烧杯放在大烧杯中保温5 min。

（1）水浴加热的目的是______________________________；保温时间过短则，过长则。

（2）换用高倍物镜前应移动，将目标移至视野中央；换用高倍物镜后视野变，若想观察清楚可以。

（3）根据人的口腔上皮细胞中DNA、RNA分布的状况，某同学得出的结论是“真核细胞的DNA 主要分布于细胞核中，RNA主要分布于细胞质中”，你认为有何不妥？_____________________________________________________________________________________________________________。

【点拨】水浴使被加热对象受热均匀且温度易于控制而常用于实验。

使用显微镜高倍物镜前，先用低倍物镜对光调焦。

换用高倍物镜后视野常变暗，可增大光圈或换用凹面镜。

在实验结论的得出方面，要避免以偏概全。

答案：（1）使受热均匀水解不彻底，染色不充分水解过度，不易制片观察（2）载玻片暗换用大光圈或用凹面反光镜（3）仅由人的口腔上皮细胞实验得出的结论不带有普遍性，不能说明其他真核细胞中DNA、RNA的分布情况考点三、细胞中的糖类和脂质1.糖的分类及相互关系（核糖和脱氧核糖）淀粉纤维素缩合C、H、O 单糖多糖六碳糖二糖糖原（葡萄糖、果糖、半乳糖）（蔗糖、麦芽糖、乳糖）（肝糖原、肌糖原）【特别提醒】（1）糖类物质的分类①糖类物质按其归属分类动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。

动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖。