【超市管理系列】收银工作所应具备的防损意识

2010年度收银复训教案收银防损学习目标：收银工作所应具备的防损意识培训内容◆第一篇：概念篇——防损是挖掘超市利润源泉的最佳途径◆第二篇：实战篇——收银防损◆第三篇：流程篇——收银工作职责◆第四篇：安全检查篇◆第五篇：案例篇近年来，超级市场作为新型的零售业态，在我国发展迅速。

丰富的商品种类，便利的购物方式，低利销售的经营方针，使超市日益走进了寻常百姓的生活。

顾客在店内通过比较，选购自己喜欢的商品之后，自行到超市出口处结账。

这时候，超市收银员的重要性就显现出来了。

对于超市收银员或者准备从事收银工作的人员来说，要想做好收银工作，成为一名合格的超市收银员，首先应该明确超市收银员的工作职责。

在局外人看来，收银员的工作很简单，就是把顾客所选物品的价款结清。

实际上，虽然为顾客提供结账服务是收银员的基本工作，但这不是收银工作的全部，不能简单地把收银工作等同于结账工作。

这是因为，大多数超市的出入口都与前台收银作业区设计在一起，顾客踏进超市，看到的第一个超市员工就是收银员，选好商品结账时，直接接触的还是收银员，收银员的一举一动、言谈举止都代表了超市的形象。

因此，超市收银员的工作职责还包括为顾客提供良好礼仪服务的重要内容。

另外，超市作为一个经营实体，其经营特点决定了超市收银工作必须配合整个超市的经营工作，以达到超市利润最大化。

所以，超市收银员的工作职责还包括现金管理、推广促销以及防损等工作。

今天我在这里给大家重点来讲讲收银员防损意识。

第一篇：概念篇——防损是挖掘超市利润源泉的最佳途径.超市利润的源泉：“开源节流、挖掘利润”这个老调如何弹出新曲，是摆在每位超市经营管理者（钢琴手）面前一道亟需创新的课题，众所周知，超市是一个典型的微利业态，然而它却每天面对着数额庞大的损耗数据，损耗这个恶魔每时每刻都在吞噬着超市的利润，而遏止这个恶魔的有效方法就是防损。

“狗熊掰棒子”的故事几乎家喻户晓，问题是我们如何能在“狗熊掰棒子”的故事中得到启迪。

当前，许多超市都不同程度的存在类似“狗熊掰棒子”的做法。

一边用九牛二虎之力提高销售额，一边却对居高不下的损耗视而不见，到头来本以丰厚的利润缩减了许多，有的甚至落了个“埋头干一年、赔本赚吆喝，”其症结就再于没有准确探查和开发超市利润的源泉。

利润是企业的生命，而损耗恰似利润的天敌。

显而易见，损耗与利润呈反比关糸，损耗率高，利润率则肯定低；利润率多，损耗率则必然少。

有局部数据表明，商品每降低1个耗损点（1%），可提高9.33%销售额，公式为（1%+1%*12%）÷12%=9.33%，可提高1.12%的毛利额。

因此，毫不夸张的说，防损是挖掘超市利润源泉的最佳途径。

第二篇：实战篇——收银防损一、收银防损注意事项从小事做起,做好事前防范工作。

往往偷盗作案成功是依赖于员工的漠不关心或麻痹大意，如果员工始终保持着高度警觉，不但可以有效地阻止偷盗于未然，同时还可以更好地服务于其他顾客，营造良好的购物气氛。

为细分收银区防损，我们从对顾客的防损、对收银员和顾客联合的防损、收银员自身的防损3个方面加以说明。

（一）顾客的防损对顾客的防损一定要加强收银员的防损意识，顾客的防损具体表现为：1．顾客拿在手中或放在购物车及购物篮里的、未被收银员注意到的商品，如小孩手中拿的糖果、小玩具，放在购物车下面的整箱酒、饮料、大袋的米、面等等。

收银员在顾客结算时，要主动帮助顾客把商品从购物车或购物篮中拿到收银台上。

这既可以显示出收银员对顾客的热情，又可以看清有无漏掉的商品。

2．对于一些盒装商品，收银员要开盒检查、防止顾客将一些高价值的商品调换到低价商品包装里；对于一些非原始包装且包装内可放其他物品的商品，必须开箱检查，如棉被、箱包、电饭煲等，因为里面可放些牙膏、鞋油、口香糖等小件的商品。

3．要核对所扫商品是否与售出商品一致，尤其是生鲜食品及干果的称重码，一定要核对商品名称、型号、重量、价格。

如有任何疑点，要立即让领班重新核对条码或重新称重，避免给公司造成损失。

4．要留意顾客的表情和衣着。

若顾客表情很紧张，或穿着不合季节（比如夏天穿得很多）、不合体（比如衣服很肥大，穿得很臃肿）。

如有疑点，可叫防损人员协助处理。

（二）收银员和顾客联合的防损收银员和顾客联合偷盗行为一般发生在收银员与其关系密切的顾客之间，具体表现为：1．用键盘的数量键少输入实际购买数量，当顾客来结账时，顾客买10件相同商品，但收银员可能就输入5件商品，其余5件商品就免费赠送了。

2．用其他商品编码减少应收金额。

比如顾客买了一瓶五粮液，收银员看四下无人，输入可口可乐的编码，收银员在偷输编码之前要记下可口可乐的编码并倒背如流，才能够很快地把编码输入POS 机。

3．用取消功能。

立即更正：打完的最后一行商品不要了，立即更正可以取消最后一行；取消单品：指取消在交易进行中的某个单品；取消交易：取消尚未付款的交易，在整笔交易交钱之前，把整单都取消；在比较大的超市，取消交易、取消收款都要由收银主管完成，也有些超市这两种工作都由收银员来做，这样会后患无穷。

（三）收银员自身的防损主要表现为不给顾客小票。

各超市都规定要给顾客小票，那么如何不给顾客小票又看起来合理？其惯用的办法有：1．主机断电。

有的收银员每次上班时都要调一遍所有电源插销，而且有时会把本来插得很结实的插销故意拔起来一点，这样，POS机一天会产生几次断电，为窃款制造有利机会。

正常情况下，当一笔交易已输入完，小计也已结束，收银员告知顾客金额，顾客付款，按总计，这笔交易就会完成，小票也会打印出来。

但在总计之前如果用脚碰一下下面的插销而产生断电无法打印小票，收银员就会对顾客说：“收银机坏了，我得找工程师，大概得需要很长时间。

”一般来讲顾客不愿意等，宁愿付完款不要小票就离开。

收银员采取这种行为时，并不是对所有顾客都能采取这种方式。

2．打印机色带问题。

把色带放到小弹簧片的后面，打印时出现空白色带，给顾客造成假象：POS机出问题了！实际上如果打印出来，上面的数量、单品、金额都不是顾客所买的东西，一般新开业的超市，三四个月后收银员就可以疯狂作案。

3．卡纸。

开业一两个月后，收银员在工作中就会总结出何种情况下会卡纸而有意让它时常发生，这样顾客要小票时，收银员就有足够的理由不给顾客小票。

收银员正是利用顾客不愿等待的心理。

二、因没有计入系统而多出来的钱收银员会利用适当的时机将其取出，主要有：1．利用钱箱，钱箱一般分为两层，下面有一层用来放大票，有的有缝隙。

把钱箱的上层拿掉之后，发现下面平平整整地铺满百元钞票，收银员就是把长款先放到钱箱的下层，以备过后取出来。

2．利用服饰。

收银员把很小的套袖戴在衣服里面，窃款后把钱偷偷地塞进套袖，这个动作非常隐蔽，一般情况下探头也监测不到。

也有的收银员利用护腕具有松紧性的特点来窃款，往里面塞100元也不会被发现。

3．利用中途兑款。

收银员要到金库兑款，在去金库之前，收银员从钱箱中把钱拿取出来，也许拿出来是500元，到金库后却只有200元，另外的300是他计算好的长款，在去往金库的途中就可以顺利地把300元拿出来。

有的超市采取收银主管或主管助理夹着包走动式为收银员兑零钱，就是为了减少收银员兑款途中窃款。

4．利用下班后的点款。

收银员统一下班，一起到现金房里去点款，点款过后填一个银行的送款单，在混乱中，也很容易窃款。

5．利用零钞金。

零钞金由收银员自己保管，下班之后把自己的零钱放到收银箱里。

一般来讲，下班后先数零钱再数货款。

零钱箱一般是600元，如果收银箱长出来100元，收银员就会在零钱箱里放700元，再交上去的货款肯定是不多不少的。

第三篇：流程篇——收银工作职责1．收银员到岗后，在收银室领取备用金及收银物料，以最直接的路线回到收银台，将钱放入收银机钱柜内锁好。

途中不得结伴同行、浏览商品，绕道逗留。

2．收款抽屉内按规定摆放钱款，小币在外，大额朝内，工作中途随时关闭收银钱柜、不得将钥匙挂在抽屉上。

除找零外，任何时候不得将营业款裸露在外。

3．输机时注意收银机显示的商品信息与商品实物是否一致，并检查购物篮、手推车、收银通道及顾客手中是否有遗漏商品未放臵收银台面，店内已缴款的商品是否封口。

4．对可拆外包装的商品（如牙膏等）及容器类商品（如开水瓶等）需打开检查。

避免夹带商品。

经过收银台的所有商品，都要进行消磁处理（包括已付款的商品）。

5．无论收取顾客的现金、信用卡、储值卡都必须在顾客的视线内操作；找零时，钱款必须放入顾客手中并请顾客清点，不得放在收银台或其它地方。

6．收银员在上岗工作时，身上不得带现金，不得擅离收银台，有事先请示；离开将所收营业款放入银箱，锁入收银台指定抽屉内。

7．不启用的收银通路必须用链条拦住，并出示“暂停收银”牌，防止不良顾客，不结帐就可将商品带出。

8．收款中如遇到不能正常售卖商品，立即告知收银领班或实负到指定收银台进行处理。

9．量贩卡或集团卡金额消费完毕后收银员要收回此卡，营业结束后，将所回收的量贩卡和集团卡交收银负责人，在回收登记本上标明卡号及张数并签字确认（量贩卡须剪角作废）。

10．安全意识，营业中警惕非购物交款者在收银台附近逗留，围台起哄，若有疑点，及时向巡视的收银组长、防损员、值班经理报告。

前台涉及收银有二个方面：1.凡是通过收银区的物品，都必须经过付款结帐，收银员应有效控制商品的出入，以避免厂商人员和店内人员擅自将商品带出店外。

2.退换商品的处理最好在服务台进行，顾客提出退换商品要求时，应由指定人员依据公司的退换政策做合理的判断，并在指定地点进行，以免影响正常的结帐服务。

顾客退货，需将商品连同收银小票一并交总服务台办理。

不要因为防损而减少对顾客的服务。

毫无疑问，良好的员工是我们最大的自然资源，特别是那些一线员工，他们直接和顾客接触，代表了公司的顾客服务水平。

让员工成为防损计划的焦点，将会带来很大的投资回报率。

虽然由员工导致的损耗可能是一个主要问题，但经过恰当培训和激励的员工也是解决损耗问题的最好钥匙。

因此我们要重视每一个员工，让每个诚实的员工都成为预损计划的一位成员。

注意，我们切不可以因为防损而忽略了我们的顾客，因为顾客才是超市的立足之本，没有顾客我们什么都没有了。

以下是在防损中强调顾客服务的一些措施:1．以热情的、友好的微笑和问候迎接每一位顾客。

2．在为每一位顾客提供服务的时候，直视他们的眼睛。

3．在任何情况下，都要为每位顾客提供最及时的帮助。

4．讲究语言的礼貌、规范，讲究语调的亲切、柔和。

第四篇：安全检查篇1．营业期间中途应随时对收银员的营业款进行抽查。

（可以查看收银员有无违规截留营业款现象）2．查看收银员有无挂单现象。

（经常挂单的收银员要特别留意，内盗主要原因产生就是内外勾结，另容易让收银员截留销售款）。

3．商品无法正常售卖进行手工收银：A.商品状态为封仓退厂，但柜组未及时下架，顾客又非要购买该商品，就形成了手工收银。