白砂糖检验原始记录
糖出厂原始记录
1、净含量：实测标准结论
2、粒度：
1
2
筛层截留物m1
试样重m
计算公式= ( )
平均值
3、蔗糖分的测定：
1
2
旋光度读数pt
糖液温度t
计算公式=pt〔1+0.00032(t-20)〕平均值4、还糖份的测定12
加入碘液体积A（ml）
硫代硫酸钠耗用量B(ml)
10g蔗糖还原作用校正值I
计算公式=(A-B-I)×
平均值
5、电导灰分的测定
1
2
31.3g/100ml糖液在20℃时的电导率，C1μs/cm
溶糖用蒸馏水在20℃时的电导率，C2μs/cm
计算公式=6×10-4（C1-0.35C2）
平均值
抽样人：检验员：审核员：
6、干燥失重的测定
1
2
称量瓶的质量，g m1
称量瓶及干燥前样品的质量，g m2
称量瓶及干燥后样品的质量，g m3
100ml被检糖液中样品量S
计算公式=
平均值
5、电导灰分的测定
1
2
31.3g/100ml糖液在20℃时的电导率，C1μs/cm
溶糖用蒸馏水在20℃时的电导率，C2μs/cm
计算公式=6×10-4（C1-0.35C2）
平均值
抽样人：检验员：审核员：
计算公式=
平均值
7、色值的测定
1
2
在420nm波长测得样液的吸光度A
比色皿的厚度，cm b
样液浓度c
计算公式=
平均值
8、混浊度的测定
1
2
过滤前溶液衰减指数Iu x1
微孔膜过滤后糖液色值指数Iu x2
食品原辅料检验记录
白砂糖质量验收记录
白砂糖质量验收记录
样品名称：生产厂名称：
级别：生产批号：
生产日期：保质期：
验收标准：出厂质量检验报告：有（）无（）生产许可证号码：
企业法人营业执照注册号：
报检数目：抽样时间：
审批: 检验：
食品添加剂柠檬酸验收记录
样品名称：生产厂名称：
生产批号：生产日期：
验收标准：出厂质量检验报告：有（）无（）生产许可证号码：
企业法人营业执照注册号：
报检数目：抽样时间：
食品添加剂乳化香精验收记录
样品名称：生产厂名：
商标：批号: 生产日期：保质期：
验收标准：出厂质量检验报告：有（）无（）生产许可证号码：
企业法人营业执照注册号：
报检数目：抽样时间：
食品添加剂糖精钠验收记录
样品名称：生产厂名：
商标：批号: 生产日期：保质期：
验收标准：出厂质量检验报告：有（）无（）生产许可证号码：
企业法人营业执照注册号：
报检数目：抽样时间：
审批：检验：
食品添加剂苯甲酸钠验收记录
样品名称：生产厂名：
商标：批号: 生产日期：保质期：
验收标准：出厂质量检验报告：有（）无（）生产许可证号码：
企业法人营业执照注册号：
报检数目：抽样时间：
审批：检验：
柠檬酸质量验收记录
苯甲酸钠验收记录
糖精钠验收记录
乳化香精验收记录。
白砂糖检验原始记录
折光仪
检验依据
色值
GB317-2006
编号
混浊度
GB317-2006
精度
0.1mg
0.01nm
色值
项目
平行样1
平行样2
称取样品重 g W
加入三乙醇胺—盐酸缓冲溶液量
135 ml
135 ml
过滤器孔径
0.45 um
用折光仪测定滤液的折光锤度○Bx
样品浓度（有校正到20℃的锤度乘上—系数0.9854后查表求得），g/ml C
成武县田中园食品厂
电导灰分、蔗糖分检验原始记录
编号:编号：共页第页
产品名称
生产日期
使用主
要仪器
名称
电子天平
电导率仪
旋光仪
检验依据
电导率仪
GB317-2006
编号
庶糖分
GB317-2006
精度
0.1mg
0.1us/cm
0.05○Z
电导灰分
项目
平行样1
平行样2
称取样品质量g
定容量
100ml
蒸馏水在20℃时电导率仪读数 μs/cm C2
样品在420nm波长测得的吸光度 A
比色皿厚度 b
1 cm
1 cm
计算公式
检验结果 IU
平均值 IU
最终结果IU
样品检验结论
该项目符合（不符合） 标准要求
混浊度
项目
平行样1
平行样2
称取样品重 g W
加入三乙醇胺—盐酸缓冲溶液量
135 ml
135 ml
用折光仪测定滤液的折光锤度○Bx
样品浓度（有校正到20℃的锤度乘上—系数0.9854后查表求得），g/ml C
糖出厂原始记录
部门：xxx
时间：xxx
整理范文，仅供参考，可下载自行编辑
糖出厂检验原始记录
1、净含量：实测标准结论
2、粒度：
1
2
筛层截留物m1
试样重m
计算公式= ( >
平均值
3、蔗糖分的测定：
1
2
旋光度读数pt
糖液温度t
计算公式=pt〔1+0.00032(t-20>〕
平均值
4、还原糖份的测定
1
2
加入碘液体积A<ml）
平均值
9、不溶于水杂质的测定
1
2
干燥过滤器连同过滤介质质量，g m1
干燥过滤器连同过滤介质与不溶于水质质量，g m2
所称取糖样质量，g m
计算公式=
平均值
抽样人：检验员：审核员：
糖出厂检验原始记录
1、净含量：实测标准结论
2、粒度：
1
2
筛层截留物m1
试样重m
计算公式= ( >
平均值
3、总糖分的测定：
干燥失重X1
硫代硫酸钠耗用量B(ml>
10g蔗糖还原作用校正值I
计算公式=(A-B-I>×
平均值
5、电导灰分的测定
1
2
31.3g/100ml糖液在20℃时的电导率，C1μs/cm
溶糖用蒸馏水在20℃时的电导率，C2μs/cm
计算公式=6×10-4<C1-0.35C2）
平均值
抽样人：检验员：审核员：
6、干燥失重的测定
1
2
称量瓶的质量，g m1
称量瓶及干燥前样品的质量，g m2
称量瓶及干燥后样品的质量，g m3
微生物检测表
检测依据
GB 4789.15-2010
完成日期
样品稀释度
原液
10-1
10-2
10-3
10-4
空白对照
各皿霉菌落数
平均霉菌落数
各皿酵母菌落数
平均酵母菌落数
检测结果
□CFU/ml
□CFU/g
霉菌
酵母菌
试剂批号
□马铃薯-葡萄糖-琼脂培养基
□孟加拉红培养基白砂糖源自微生物检验原始记录检验编号：采样日期：检验日期： 检验员：
检测项目
样品名称
备注
菌落总数
检测依据
GB 4789.2-2010
完成日期
样品稀释度
原液
10-1
10-2
10-3
10-4
空白对照
各皿菌落数
平均菌落数
检测结果N□CFU/ml
□CFU/g
计算
公式
N=∑C/(n1+0.1n2)d ∑C=n1=
n2=d=
试剂
批号
平板计数琼脂
大肠菌群
检测依据
GB 4789.3-2010
第一法大肠菌群MPN计数
完成
日期
初发酵试验
样品用量
□10ml×3
□1g×3
□10ml×3
□1g×3
□10ml×3
□1g×3
气数
产管
24h
48h
复发酵试验
阳性管数
检测结果
□MPN/100ml□MPN/g
试剂批号
LST:
BGLB:
蔗糖检验原始记录
检品编号：共3 页第 1 页[性状] 本品为（规定：应为无色结晶或白色结晶性的松散粉末；无臭，味甜）单项结论：比旋度取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.1g的溶液，测其比旋度为___________。
（规定：比旋度为+66.3°至+67.0°）单项结论：[鉴别] 取本品，加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L氢氧化钠溶液中和，再加碱性酒石酸铜试液，加热，___________。
（规定：应生成氧化亚铜的红色沉淀）单项结论[检查]溶液的颜色取本品5g，加水5ml溶解，置于25ml的纳氏比色管中，加水稀释至10ml，另取黄色四号标准比色液10ml（精密称取在120℃干燥至恒重的基准重铬酸钾0.4000g，置500ml量瓶中，加适量水溶解并稀释至刻度，摇匀，每1ml溶液中含0.800mg重铬酸钾，精密量检验者：核对者：年月日年月日检品编号：共3 页第 2 页取该重铬酸钾液23.3ml，加水72.7ml，制成黄色标准重铬酸钾储备液，量取该储备液2ml，加水至10ml，即得），置于另一25ml的纳氏比色管中，两管同置白色背景上，自上向下透视，供试品管呈现的颜色与对照管比较，___________。
（规定：供试品与标准液比较，不得更深）单项结论：硫酸盐取本品1.0g，加水溶解使成约40ml，置50ml纳氏比色管中，加稀盐酸2ml，摇匀，既为供试品溶液。
另取标准硫酸钾溶液5.0ml，置50ml纳氏比色管中，加水使成约40ml，加稀盐酸2ml，摇匀，既得对照溶液。
于供试品品溶液和对照溶液中，分别加入25%氯化钡溶液5ml，用水稀释至50ml，充分摇匀，放置10分钟，同置黑色背景上，从比色管上方向下观察、比较，___________。
（规定：供试品与标准液比较，不得更浓）单项结论：还原糖取本品5.0g，置250ml锥形瓶中，加水25ml溶解后，精密加碱性枸橼酸试液25ml与玻璃珠数粒，加热回流使在3分钟内沸腾，从全沸时起，连续沸腾5分钟，迅速冷却至室温，立即加25%碘化钾溶液15ml，摇匀，随振摇随缓缓加入硫酸溶液25ml,待二氧化碳停止放出后，立即用硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定,至近终点时，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失，同时做一个空白试验；二者消耗硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）的差数为_______________。
白砂糖验收记录表
产品名称 供应厂商 检 测 项 目 白砂糖 规 格 进货批量 物料批号 检 验 结 抽样数量 进货日期 检验日期 果 单项判定
生产日期 标 准 要 求 运输车辆卫生良好，包 装无污染。 色泽洁白、晶粒均匀、 松散干燥，不含带色糖块或 晶粒，不含明显黑点；溶解 洁净水中成清澈的水溶液。 口感清甜及水溶液短甜。 不带杂臭味。 ≥99.6 ≤0.07 ≤240 ≤160 ≤30 5.0-8.5
包装、运输
感 官 检 测
外观
口感 气味 蔗糖含量（%） 水份（%）
理 化 指 标
色值（IU） 混浊度（MAU） SO2含量（mg/kg） pH值
备
注
结果判定 品控员/日期
合格
□
不合格
□
让步接收 报品管部处理 审核/日期
□ □
领班/日期Байду номын сангаас
成品检验原始记录(白砂糖)
平均值：
温度校准：Ct-在t℃时糖液的电导率，单位为（us/cm） t-测定糖液电导率时糖液的温度，单位为℃
C20.0℃=Ct÷{1+0.026（t-20）}
检验项目
净含量（限定量包装） 检验方法 抽10包用0.1g天平称量
判定依据
抽样序号 净含量 g
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
平均重量
总重量 g
检测项目 项目
M1
干燥过滤器连同介质质量，单位为g
M0
所取样品质量，单位为g
F
每千克白砂糖样品中所含不溶于水杂质的质量，单位为mg/kg， F=(M2-
M1)÷M0×106
平均值：
检验员：
日期：
审核：
日期：
I
10g蔗糖还原作用的校正值
R
检测项目 项目
M2 M3 M1
干燥失重
还原糖分，% R=(A-B-I)×0.001×100÷100
检验方法 项目名称或公式
称量瓶及干燥前样品的质量，单位为克（g） 称量瓶及干燥后样品的质量，单位为克（g）
称量瓶的质量，单位为克（g）
平均值：
判定依据 GB 317-2006
b
比色皿厚度，单位为厘米（cm）
c
样液浓度，单位为g/ml
D
过滤前衰减指数，单位为毫衰减（MAU），D=A÷b÷c×1000
C
微孔过滤膜过滤后糖液的色值指数，单位为毫衰减（MAU）
M
浑浊度，单位为毫衰减单位 M=D-C
检测项目
不溶于水杂质
检验方法
判定依据
项目
项目名称或公式
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空坩埚恒重 g m1
坩埚＋不溶于水杂质恒重g m2
计算公式
106
检验结果 %
平均值 %
最终结果%
样品检验结论
该项目符合（不符合） 标准要求
项目： 还原糖分
平行样1
平行样2
称取样品质量g
加入蒸馏水量
50ml
加入奥氏试剂
50ml
煮沸时间
5分钟
加入冰乙酸
1ml
加入碘溶液 ml A
加入1mol/L盐酸溶液ml
分光光度计
折光仪
检验依据
色值
GB317-2006
编号
混浊度
GB317-2006
精度
0.1mg
0.01nm
色值
项目
平行样1
平行样2
称取样品重 g W
加入三乙醇胺—盐酸缓冲溶液量
135 ml
135 ml
过滤器孔径
0.45 um
用折光仪测定滤液的折光锤度○Bx
样品浓度（有校正到20℃的锤度乘上—系数0.9854后查表求得），g/ml C
振动时间min
截留样品的质量g m1
计算公式
粒度 %
备注
检验员: 校核者： 年 月 日
样品在20℃电导率仪读数 μs/cm C1
计算公式
电导灰分=6×10-4×（C1-0.35C2）
检验结果 %
平均值 %
最终结果%
样品检验结论
该项目符合（不符合） 标准要求
蔗糖分
称取样品质量g
定容量
100ml
观测时样品温度℃
观测旋光仪读数○Z
计算公式
蔗糖分=P1［1+0.00019（t-20）］
检验结果 %
滴定用硫代硫钠标准滴定溶液体积ml B
以碘液实耗用量（A-B）求毫克转化糖的校正值I查表得
计算公式
检验结果 %
平均值 %
最终结果 %
样品检验结论
该项目符合（不符合） 标准要求
检验员:校核者：年 月 日
成武县田中园食品厂
色值、混浊度检验原始记录
编号:编号：共页第页
产品名称
生产日期
使用主
要仪器
名称
电子天平
Hale Waihona Puke 使用主要仪器名称电子天平
天平
编号
净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令的规定
精度
0.1mg
0.1g
项目（感官指标）
技术要求
检验结果
感官
1
晶粒均匀，粒度在下列某一范围内应不少于80%；
—粗粒：0.80mm-2.5mm
—大粒：0.63mm-1.60mm
—中粒：0.45mm-1.25mm
样品在420nm波长测得的吸光度 A
比色皿厚度 b
1 cm
1 cm
计算公式
检验结果 IU
平均值 IU
最终结果IU
样品检验结论
该项目符合（不符合） 标准要求
混浊度
项目
平行样1
平行样2
称取样品重 g W
加入三乙醇胺—盐酸缓冲溶液量
135 ml
135 ml
用折光仪测定滤液的折光锤度○Bx
样品浓度（有校正到20℃的锤度乘上—系数0.9854后查表求得），g/ml C
样品在420nm波长测得的吸光度 A
比色皿厚度 b
1 cm
1 cm
计算公式
检验结果 IU
平均值 IU
最终结果IU
样品检验结论
该项目符合（不符合） 标准要求
备注
检验员: 校核者： 年 月 日
成武县田中园食品厂
感官、净含量、粒度检验原始记录
编号：共页第页
产品名称
生产日期
检验依据
感官
粒度
GB317-2006
精度
0.1mg
0.1℃
0.1ml
不溶于水杂质
GB317-2006
项目: 干燥失重（105℃，3小时）
平行样1
平行样2
称量瓶重 W0
称量瓶＋样重 W1
样品重 W
烘干后称量瓶＋样重 W2
计算公式
检验结果 %
平均值 %
最终结果%
样品检验结论
该项目符合（不符合） 标准要求
项目: 不溶于水杂质
平行样1
平行样2
—小粒：0.28mm-0.80mm
—细粒：0.14mm-0.45mm
2
晶粒或其水溶性液味甜、无异味
干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点
样品检验结论
该项目符合（不符合） 标准要求。
净含量
编号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
净含量
检验结果 g
样品检验结论
该项目符合（不符合） 标准要求。
粒度检验
称取样品重量g m
上下对应孔径mm
成武县田中园食品厂
电导灰分、蔗糖分检验原始记录
编号:编号：共页第页
产品名称
生产日期
使用主
要仪器
名称
电子天平
电导率仪
旋光仪
检验依据
电导率仪
GB317-2006
编号
庶糖分
GB317-2006
精度
0.1mg
0.1us/cm
0.05○Z
电导灰分
项目
平行样1
平行样2
称取样品质量g
定容量
100ml
蒸馏水在20℃时电导率仪读数 μs/cm C2
平均值 %
最终结果 %
样品检验结论
该项目符合（不符合） 标准要求
检验员: 校核者： 年 月 日
成武县田中园食品厂
干燥失重、不溶于水杂质、还原糖分检验原始记录
编号:编号：共页第页
产品名称
生产日期
使用主
要仪器
名称
电子天平
电热干燥箱
滴定管
检验依据
还原糖分
GB317-2006
编号
干燥失重
GB317-2006