西餐菜单
西餐菜品菜单
西式茶歇菜单A款菜单（45元标准）：45元RMB每位/最低100人 50元RMB每位/最低 80人55元RMB每位/最低 70人一、小吃（6种）：萨拉米黑榄迷你派鲜虾迷你派里昂纳迷你派日式什锦太卷总汇三明治吞拿鱼三明治二、甜品（6种）：黑方巧克力德式黑森林抹茶慕斯黄油手工曲奇马赛克曲奇提子曲奇三、时令水果拼盘（5种）：西瓜、哈密瓜、火龙果、橙子、圣女果四、饮料（6种）：可乐、雪碧、汇源橙汁、雀巢矿泉水热饮：红茶、咖啡B款菜单（60元标准）：60元RMB每位/最低100人 65元RMB每位/最低 80人68元RMB每位/最低 70人一、小吃（8种）：萨拉米迷你派鹌鹑蛋迷你派鱼子酱苏打饼美式炸洋葱圈墨西哥薄饼总汇三明治金枪鱼三明治番茄芝士三明治二、甜品（8种）：提拉米苏黑方巧克力巧克力慕斯挞咖啡剧本蛋糕芝麻扭酥芝士曲奇黄油手工曲奇巧克力大理石曲奇三、水果拼盘（6种）：西瓜、哈密瓜、火龙果、橙子、圣女果、草莓四、饮料（8种）：可乐、雪碧、汇源橙汁、汇源猕猴桃汁、汇源山楂汁、雀巢矿泉水热饮：红茶、咖啡C款菜单（70元标准）：70元RMB每位/最低100人 75元RMB每位/最低 80人80元RMB每位/最低 70人一、小吃（10种）：萨拉米黑榄迷你派里昂纳迷你派迷你披萨原味鸡米花鱼子酱苏打饼加州卷什锦太卷香炸深海鳕鱼排配沙司番茄奶酪三明治百灵鸟总汇三明治中西合璧自助餐菜单A款菜单（120元标准）：120元RMB每位/最低80人 135元RMB每位/最低60人150元RMB每位/最低50人一、沙拉（4种）：德式土豆沙拉番茄芝士沙拉田园蔬菜沙拉鲜虾凯撒沙拉二、中式凉菜（6种）：京葱耳丝川味口水鸡麻酱凤尾双蛋拌时蔬凉拌双耳四喜烤麸三、中西式热菜（8种）：比利时红烩牛肉法式奶油蘑菇鸡菠萝糖醋咕噜肉豉汁烧墨鱼丸旱蒸煳辣鱼美极海白虾蒜蓉粉丝蒸娃娃菜湘味黑木耳四、营养煲汤（1种）：田七银杏乌鸡汤五、甜点（3种）：奶黄包炸春卷脆皮炸鲜奶六、各式面包配黄油、果酱七、主食（2种）：扬州炒饭黑椒牛柳烩意面八、水果拼盘（8种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、葡萄、奇异果、香蕉九、饮料（8种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、法国红酒、青岛啤酒B款菜单（160元标准）：160元RMB每位/最低80人 175元RMB每位/最低60人195元RMB每位/最低50人一、沙拉（5种）：番茄芝士沙拉日式土豆泥沙拉金枪鱼蔬菜沙拉番茄意面沙拉田园蔬菜沙拉二、中式凉菜（7种）：白菜丝拌海蜇南京盐水鸭卤水金钱肚陈皮牛肉麻酱凤尾四喜烤麸味噌黄瓜三、中西式热菜（10种）：黑椒酱爆尚品牛柳红烩泥肠配洋葱汁酸汤鳜鱼龙井茶香虾豉汁墨鱼丸鲜罗勒三杯鸡铁板嫩菇滑豆腐菌菇合炒西芹百合白灼芥蓝四、营养煲汤（1种）：野生菌靓汤五、甜点（4种）：奶香黄金小馒头双色芒果布丁提拉米苏核桃布朗尼六、各式面包配黄油、果酱七、主食（3种）韩式泡菜炒饭牛肉炒河粉海鲜意面八、水果拼盘（8种）西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、葡萄、奇异果、香蕉九、饮料（8种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、法国红酒、青岛啤酒C款菜单（180元标准）：180元RMB每位/最低80人 195元RMB每位/最低60人220元RMB每位/最低50人一、沙拉（5种）：蔬果虾仁甜心沙拉日式土豆泥沙拉烟熏鸡胸沙拉金桔火腿薄荷沙拉番茄芝士沙拉二、中式凉菜（8种）：五彩海蜇丝卤水金钱肚薄荷拌牛肉南京盐水鸭葱香粉蒸拌茼蒿凉拌双耳川味凉粉桂花糯米藕三、中西式热菜（10种）：黑椒T骨牛扒香炸猪排佐罗贝特酱汁扒深海鳕鱼伴杏仁黄油汁西域手撕羊腿排南乳蒜香鸡奶油菠菜配大虾小炒黄牛肉干锅杏鲍菇咖喱烩时蔬双菇扒菜心四、营养煲汤（1种）：笋尖老鸭汤五、甜点（5种）：脆皮炸鲜奶德式黑森林黑方巧克力抹茶慕斯千层拿破仑六、各式面包配黄油、果酱七、主食（3种）：金蒜海鲜炒饭番茄肉酱烩意面星洲炒米粉八、水果拼盘（10种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、葡萄、奇异果、香蕉、苹果、菠萝九、饮料（10种）：鸡尾酒会菜单A款菜单（50元标准）：60元RMB每位/最低 80人 55元RMB每位/最低120人50元RMB每位/最低150人一、小吃、沙拉（3种）：炸洋葱圈三丝蛋皮香酥卷虾仁芒果沙拉二、冷盘（8种）：什锦冷切肉拼盘鱼子酱酿蛋花拼盘彩椒烟熏鸡肉串什锦日本寿司拼盘（什锦卷、熟金枪鱼卷、各种细卷）金枪鱼腰豆挞萨拉米迷你派甜虾草莓迷你派番茄奶酪迷你派三、甜点（3种）：黑白巧克力慕斯奶油水果蛋糕德式黑森林蛋糕四、水果拼盘（5种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果五、饮料（9种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、猕猴桃汁、青岛啤酒、两款特调鸡尾酒B款菜单（65元标准）：75元RMB每位/最低 80人 70元RMB每位/最低120人65元RMB每位/最低150人一、小吃、沙拉（4种）：炸洋葱圈美式原味炸鸡培根泥肠串核桃蔬果沙拉二、冷盘（10种）：什锦冷切肉拼盘金枪鱼酿青瓜拼盘三文鱼芦笋卷三丝培根卷什锦日本寿司拼盘（水果卷、加州卷、什锦卷、各种细卷）番茄奶酪串萨拉米迷你派甜虾草莓迷你派鹌鹑蛋迷你派里昂那迷你派三、甜点（5种）：樱桃慕斯提拉米苏纽约奶酪蛋糕抹茶曲奇饼干巧克力大理石曲奇四、水果拼盘（5种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果九、饮料（10种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、猕猴桃汁、青岛啤酒、青岛啤酒、四种特调鸡尾酒C款菜单（80元标准）：90元RMB每位/最低 80人 85元RMB每位/最低120人80元RMB每位/最低150人一、小吃、沙拉（6种）：炸鱿鱼圈墨西哥鸡肉卷日式煮枝豆美式炸鸡翅黑胡椒鸡块蔬果虾仁甜心沙拉二、冷盘（10种）：什锦冷切肉拼盘鱼子酱酿蛋花拼盘烟熏三文鱼芦笋卷百灵鸟海鲜杯什锦日本寿司拼盘（加州卷、熟金枪鱼卷、黄萝卜卷、黄瓜细卷）生食西冷牛肉卷烟熏鸡胸彩椒串色拉米迷你派甜虾草莓迷你派芝士蜜瓜迷你派三、甜点（6种）：时令水果塔提拉米苏黑深林蛋糕奶油水果蛋糕蓝莓芝士黄油手工曲奇饼干四、三层水果拼盘（8种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、草莓、葡萄、菠萝五、饮料（10种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、猕猴桃汁、青岛啤酒、燕京啤酒、六种特调鸡尾酒。
西餐菜单及西餐上菜顺序
西餐菜单（Western-style food menu)一、头盘及沙拉类：1、鲜果海鲜沙拉（Seafood Salad with Fresh Fruit）2、蔬菜水果沙拉（Salad Nicoise）3、培根金针卷二、汤类1、奶油蘑菇汤（Cream of Mushroom Soup）2、番茄浓汤（Traditional Tomato Soup ）3、西兰花蘑菇浓汤（Broccoli and mushroom soup）三、肉类（正餐）：炸培根鸡肉卷 Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls烤柠檬鸡腿配炸薯条 Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries 红烩牛肉 Stewed Beef西冷牛排配红酒少司 Roast Beef Sirloin Steak with Red Wine SauceT骨牛扒 T-Bone Steak蜜制烤鸡翅 Roast Beef青椒汁牛柳 Beef Tenderloin Steak with Green Peppercorn Sauce烩牛舌 Braised Ox-Tongue羊肉串 Lamb Kebabs黄金大虾 Grille king Prawns蒜茸大虾 Grilled King Prawns with Garlic Herb Butter海鲜通心粉 Macaroni with Seafood海鲜比萨 Seafood Pizza肉酱意大利粉 Spaghetti Bolognaise金枪鱼三文治 Tuna Fish Sandwich烤牛肉三文治 Roasted Beef Sandwich健康三文治 Healthy Sandwich土豆泥 Mashed Potatoes四、甜品英式水果蛋糕 English Fruit Cake绿茶奶酪蛋糕 Green Tea Cheese Cake意大利提拉米苏 Italian Tiramisu巧克力榛子蛋糕 Chocolate Hazelnut Cake白巧克力奶油布丁 White Chocolate Brulee芒果布丁 Mango Pudding五、饼干及其它手指饼 Lady Finger巧克力曲奇 Chocolate Cookies杨氏`葡式蛋塔巧克力冰淇淋 Chocolate Ice Cream绿茶冰淇淋 Green Tea Ice Cream哈根达斯冰淇淋冰糖莲子银耳羹 Candied Lotus Seed & White Fungus Soup巧克力奶昔 Chocolate Milk Shake水果丹麦 Fruit Danish牛角包 Croissant全麦包 Whole Wheat Bread吐司面包 Toast与中餐不同，西餐上菜是讲程序的：西餐上菜顺序1、开胃品（Appetizers)开胃品又称头盆，即开餐的第一道菜。
西餐养生食谱推荐菜单大全
西餐养生食谱推荐菜单大全
菜单一：意式烤蔬菜沙拉
菜单二：香烤三文鱼配柠檬椰子大蒜酱
菜单三：草莓菠菜沙拉配香脆开心果
菜单四：扒烤鸡胸肉配烤蔬菜
菜单五：凯撒鸡肉沙拉
菜单六：烤南瓜配红薯片
菜单七：柠檬酸奶蜜腰果鸡胸沙拉
菜单八：扒烤鲑鱼配烤时蔬
菜单九：蕃茄培根开胃汤
菜单十：烤鸡胸肉配柠檬香料
菜单十一：水果拼盘
菜单十二：鸳鸯蔬菜卷
菜单十三：凉拌鲜虾丝
菜单十四：清炒蔬菜配肉片
菜单十五：橙汁鳕鱼配花椰菜米
菜单十六：草莓鸡沙拉
菜单十七：烤鲑鱼配黑胡椒青豆
菜单十八：牛油果鸡肉沙拉
菜单十九：焗烤鱼香茄子
菜单二十：海鲜番茄浓汤。
西餐菜单文档
西餐菜单前菜1.凯撒沙拉2.芝士板3.蘑菇汤4.香煎扇贝5.鳄梨虾仁沙拉主菜1.烤牛排–配菜：烤蔬菜，炸薯条–口味：选择熟度（全熟、五分熟、三分熟）2.烤鸡腿–配菜：白饭，蔬菜沙拉–口味：选择香辣或原味3.烤鱼柳–配菜：烤蔬菜，薯泥–口味：选择柠檬或黑椒4.烤羊排–配菜：香煎土豆，奶油菠菜–口味：选择原味或孜然味5.腌制三文鱼–配菜：烤蔬菜，花生米白饭–口味：选择柠檬或酱油蜂蜜意式披萨1.马尔盖里塔–原料：番茄酱、奶酪、新鲜罗勒叶2.火腿菠菜–原料：番茄酱、奶酪、火腿、菠菜3.意式香肠–原料：番茄酱、奶酪、意式香肠、洋葱、辣椒意式面食1.罗勒香蒜面–配料：细面条、番茄酱、樱桃番茄、洋葱、大蒜、新鲜罗勒叶2.碳ara意面–配料：碳ara面条、蘑菇、奶油、洋葱、大蒜、白葡萄酒、帕玛森芝士3.莫扎雷拉鸡肉卷–配料：鸡胸肉、莫扎雷拉奶酪、面包糠、新鲜罗勒叶、番茄酱甜点1.巧克力蛋糕2.草莓奶昔3.提拉米苏4.抹茶冰淇淋5.柠檬塔饮品1.意式浓缩咖啡2.拿铁咖啡3.苹果汁4.葡萄汁5.冰镇红茶以上是我们西餐厅的菜单，希望您能在这里享受美食的同时也感受到我们的用心和热情。
对于某些菜品，您可以根据个人口味的喜好进行调整和选择。
如果有任何特别要求，请告诉我们的服务员，我们将尽力满足您的需求。
祝您用餐愉快！注意：菜单中的菜品和口味可能会因季节而有所变化，请以餐厅实际提供菜单为准。
Markdown文本输出示例：# 西餐菜单## 前菜1. 凯撒沙拉2. 芝士板3. 蘑菇汤4. 香煎扇贝5. 鳄梨虾仁沙拉## 主菜1. 烤牛排- 配菜：烤蔬菜，炸薯条- 口味：选择熟度（全熟、五分熟、三分熟）2. 烤鸡腿- 配菜：白饭，蔬菜沙拉- 口味：选择香辣或原味3. 烤鱼柳- 配菜：烤蔬菜，薯泥- 口味：选择柠檬或黑椒4. 烤羊排- 配菜：香煎土豆，奶油菠菜- 口味：选择原味或孜然味5. 腌制三文鱼- 配菜：烤蔬菜，花生米白饭- 口味：选择柠檬或酱油蜂蜜## 意式披萨1. 马尔盖里塔- 原料：番茄酱、奶酪、新鲜罗勒叶2. 火腿菠菜- 原料：番茄酱、奶酪、火腿、菠菜3. 意式香肠- 原料：番茄酱、奶酪、意式香肠、洋葱、辣椒## 意式面食1. 罗勒香蒜面- 配料：细面条、番茄酱、樱桃番茄、洋葱、大蒜、新鲜罗勒叶2. 碳ara意面- 配料：碳ara面条、蘑菇、奶油、洋葱、大蒜、白葡萄酒、帕玛森芝士3. 莫扎雷拉鸡肉卷- 配料：鸡胸肉、莫扎雷拉奶酪、面包糠、新鲜罗勒叶、番茄酱## 甜点1. 巧克力蛋糕2. 草莓奶昔3. 提拉米苏4. 抹茶冰淇淋5. 柠檬塔## 饮品1. 意式浓缩咖啡2. 拿铁咖啡3. 苹果汁4. 葡萄汁5. 冰镇红茶以上是我们西餐厅的菜单，希望您能在这里享受美食的同时也感受到我们的用心和热情。
西餐菜单模板
西餐菜单模板一、前菜。
1. 鲜蔬沙拉。
新鲜的蔬菜搭配特制沙拉酱，清爽爽口，是西餐中经典的前菜之一。
2. 鹅肝酱配面包。
鹅肝酱的浓郁和面包的香脆相得益彰，是不可错过的美味前菜选择。
3. 芝士拼盘。
各种口味的芝士搭配果干、坚果等，口感丰富，是前菜中的经典组合。
二、主菜。
1. 牛排。
炭烤牛排是西餐中的经典之选，搭配黑胡椒汁或红酒汁，口感鲜嫩，回味无穷。
2. 烤鸡。
香烤的鸡肉搭配香料，口感鲜美，是西餐中的常见主菜之一。
3. 鱼柳。
炸鱼柳外酥里嫩，搭配柠檬汁，清爽可口，是受欢迎的西餐主菜之一。
三、甜点。
1. 巧克力蛋糕。
浓浓的巧克力味道，柔软的口感，是甜点中的经典之选。
2. 奶油布丁。
细腻的奶油味道，搭配新鲜水果，口感丰富，是受欢迎的甜点之一。
3. 水果沙拉。
新鲜的水果切片搭配特制酱汁，清爽健康，是西餐中的经典甜点选择。
四、酒水。
1. 红酒。
浓郁的果味和丰富的口感，是西餐中的经典酒水之一。
2. 白酒。
清爽的口感和香气，是搭配西餐的不错选择。
3. 啤酒。
口感清爽，搭配西餐也是不错的选择之一。
五、茶水。
1. 绿茶。
清新的口感和健康的功效，是餐后的不错选择。
2. 红茶。
浓郁的香气和独特的口感，是西餐后的经典茶水之一。
3. 柠檬水。
清爽的口感和丰富的维生素，是西餐后的不错选择之一。
六、小费。
在西餐用餐结束后，给服务员适当的小费是对服务的肯定和鼓励，也是西餐文化的一部分。
七、结账。
在用餐结束后，结账时请确认账单无误，并支付相应的费用，以保持良好的用餐体验。
八、致谢。
感谢您选择我们的西餐厅用餐，希望您在这里度过愉快的时光，期待您的再次光临。
万圣节西餐菜单
万圣节西餐菜单一、前菜1. 南瓜浓汤纯正南瓜搭配鸡汤，口感浓郁香甜，搭配香蒜面包丁，为您带来秋日的温暖与舒适。
2. 沙拉三明治经典的法式三明治，薄薄的土豆片、新鲜蔬菜叶、奶油状芝士，再加入特制调味酱，给您带来美味的口感。
二、主菜1. 烤牛排选用优质牛肉，经过低温慢烤，保持肉质鲜嫩，外焦里嫩，搭配黑胡椒汁，为您呈现出浓郁的牛肉风味。
2. 炭烧鸡腿鸡腿经过特制的炭烤工艺，外皮酥脆，内部多汁嫩滑，搭配特制秘制汁料，带给您独特的口感体验。
3. 香烤鲑鱼选用新鲜鲑鱼，经过慢烤处理，皮香肉嫩，搭配柠檬酱汁，为您呈现出清新的海鲜风味。
4. 烤野菌蛋饼选用多种野菌，搭配鸡蛋煎烤而成，外脆里嫩，香气四溢，为素食者带来独特的满足感。
5. 培根焗豆腐选用鲜豆腐，搭配香脆培根丝，再加入特制焗面糊，经过焗烤后，豆腐口感细腻，培根的咸香为其增添层次。
三、配菜1. 牛油炒三色蔬菜选用新鲜的胡萝卜、豆角和玉米粒，以牛油炒制，保持蔬菜的鲜嫩口感，营养丰富又美味。
2. 蒜蓉炒西兰花新鲜嫩绿的西兰花，经过快炒处理，搭配蒜蓉调味，清爽可口，营养均衡。
3. 蜜糖胡萝卜选用嫩胡萝卜，搭配蜜糖烹制，甜而不腻，色泽鲜艳，为您的菜品增添色彩的同时，也为您带来丝丝甜蜜。
四、甜品1. 南瓜派南瓜泥与鲜奶混合，搭配香草提取物，制成甜派，酥脆外皮与细腻的馅料相融合，带给您的味蕾难以抗拒的诱惑。
2. 巧克力布朗尼选用高品质纯巧克力，烘焙制成布朗尼蛋糕，内部绵密湿润，外表酥脆，入口即化，给您带来满满的幸福感。
3. 核桃派新鲜的核桃仁与糖汁混合，制成派皮，烘焙至金黄酥脆，内馅松软甘甜，为您带来不同寻常的口感享受。
五、饮品1. 南瓜拿铁选用顶级咖啡豆，搭配纯正南瓜泥与鲜奶，混合出口感顺滑、香浓的拿铁咖啡，让您在品尝咖啡的同时，体验到南瓜的独特风味。
2. 香草摩卡含香草提取物的摩卡咖啡，加入鲜奶与巧克力酱，混合而成，香甜浓郁的口感让您陶醉其中。
3. 温暖柠檬茶选用新鲜柠檬榨汁，加入温开水与蜂蜜，调制而成，清新酸甜的口感，让您在寒冷的万圣节夜晚感受到温暖。
西餐厅菜单_百度文库.
3000 /桌（10 人量）A 四调味四干果美味八冷拼热菜：浓汁海鲜烩饭蒜茸蒸扇贝五柳石斑鱼中式煎牛扒芝麻茶香鸭玛奶司焗大虾蒜茸炒甜豆双菌扒芥胆苑府扒猪脸人参煲老鸡美点小吃五种热汤手擀面时令水果拼盘 3000 /桌（10 人量）B 四调味四干果美味八冷拼热菜：鸡汤参肚羹油焖大虾 XO 酱爆三鲜清蒸鲟龙鱼茶树菇烧肉家常烧海参红楼鲜茄鲞黑椒汁煎牛扒柱茸扒芦笋淮山煲排骨香菇肉丝面时令水果拼盘 3000 /桌（10 人量）C 四调味四干果美味八冷拼热菜:双食明虾（头尾两吃）浓汤烩四宝风味烤羊腿姜葱焗肉蟹万字扣肉芝麻茶香鸭豉汁多宝鱼蚝菇扒芥兰蜜汁黄金瓜煲汤一例美味小吃五种热汤手擀面时令水果拼盘 3000 /桌（10 人量）D 四调味四干果美味八冷拼热菜:蒜茸开边虾（8 头）花菇烧玉参清蒸多宝鱼杭椒炒牛柳西芹鲜百合三丝鱼肚盅酱汁焗大排菜胆茶树菇避风塘炒蟹煲汤一例美味小吃五种打卤面条时令水果拼盘 2000 /桌（10 人量）A 四调味四干果美味八冷拼热菜：笋干煲老鸭浓汤参肚羹花菇海参苑府扒猪脸清蒸偏口鱼柱茸娃娃菜油焖大虾宫爆鸡脆骨鲜蘑扒芥兰油爆花枝片美味小吃四种鸡汤手擀面什锦水果拼盘 2000 /桌（10 人量）B 四调味四干果热菜：人参煲乳鸽重庆辣子鸡酱汁焗大排豉油蒸扇贝清蒸活桂鱼蚝油响螺片蟹肉娃娃菜黑椒鲜牛扒蜜枣蒸淮山清炒凤尾虾美味小吃四种刀削面什锦水果拼盘2000 /桌（10 人量）C 四干果四调味江南八冷热菜：浓汤灵菇丝台湾卤肉配饼三丝多宝鱼家常烧海参白灼基围虾四味煎牛扒花菇扣鹅掌（各吃）柱茸扒芦笋清炒甜豆花旗参煲老鸭时令水果拼盘 2000 /桌（10 人量）D 四干果四调味美味八冷拼热菜：红烧偏口鱼香酥茶鸭蒜茸蒸扇贝苑府扒猪脸水煮培根鳝上汤焗时蔬 XO 酱炒青爽鱼香碎米鸡金针菇鱼肚干贝芙蓉汤时令水果拼盘 2000 /桌（10 人量）E 四干果四调味美味八冷拼热菜：海烩全丝鲍鲍汁翅虫参红烧乳鸽皇豉油桂鱼杏香牛肉粒蟹黄扒娃娃菜奶油西兰花玛乃司焗明虾大焼马鞍桥人参煲老鸡时令水果拼盘 2000 /桌（10 人量）F 四干果四调味美味八冷拼热菜：海鲜烩饭白灼基围虾豉油寻龙鱼外婆红烧肉蒙古烤羊腿群龙映月 XO 酱爆花枝圣女果炒甜豆蚝菇扒菜胆霸王花煲排骨时令水果拼盘 1500 /桌（10 人量）A 四调味美味八冷拼热菜：笋干煲老鸡浓汤参肚盅双食基围虾清蒸桂鱼东坡烧肘子宫保鸭脯南瓜煲蟹（火锅）蒜茸西兰花蚝菇扒菜胆美点小吃四味炸酱面什锦水果拼盘 1500 /桌（10 人量）B 四调味美味八冷拼热菜：淮山煲乳鸽家常烧海参蒜茸开边虾清蒸海石斑蒙古烤羊腿北菇广菜心苑府扒猪脸蒜茸西兰花红楼茄鲞美点小吃四味时令水果拼盘 1500 /桌（10 人量）C 四调味美味八冷拼热菜：山东海参（各吃）松鼠桂鱼双食基围虾酱汁焗肉排双冬烧蹄筋风味烤羊腿北菇扒芥兰干锅鲜茶菇西洋参煲老鸡美点小吃四味时令水果拼盘 1500 /桌（10 人量）D 四调味江南八冷拼热菜：四宝乌鸡上汤娃娃菜百合炒甜豆美极焗海蟹清炒虾球葱烧翅虫参水煮牛柳清蒸桂鱼霸王花煲排骨美点小吃四例时令水果拼盘 1500 /桌（10 人量）E 四调味江南八冷拼热菜：茄汁大虾葱烧海参豉汁珍珠贝笋干焖肉方杭椒炒牛柳鲍汁灵芝菇杭椒豉香烤鳝鱼油盐广菜心椰汁西米露美点小吃四例时令水果拼盘 1500 /桌（10 人量）F 四调味美味八冷拼热菜：樟茶鸭子蒜茸开边虾(8 头清蒸加吉鱼烤汁煎牛扒苑府香辣蟹蒜茸西兰花蚝菇扒芥兰蒜茸珍珠贝煲汤一例美点小吃四例时令水果拼盘1000 /席（10 人量）A 四调味美味八冷拼热菜：油爆海双鲜清蒸美国宏茶树菇烧肉菠萝虾仁脱皮茶香鸭干锅小炒木耳蒜茸荷兰豆水煮牛柳美点小吃四味热汤手擀面时令水果拼 1000 /席（10 人量）B 双调味美味八冷拼热菜：杭椒牛柳清蒸鲜鲈鱼软炸虾排鸡汁娃娃菜酱汁焗大排豉汁扇贝草菇广菜心宫保鳝鱼粒美点小吃四味热汤面时令水果拼 1000 /席（10 人量）C 四调味美味八冷拼热菜：山东海参姜葱焗蟹清蒸活桂鱼风味牛柳苑府扒猪脸川味茶香鸭蒜茸荷兰豆西芹鲜百合烩乌鱼蛋汤时令水果拼盘 1000 /席（10 人量）D 四调味江南八冷拼热菜：宫保虾球东坡肘子豉油蒸扇贝三丝鲈鱼风味烤羊腿西芹炒金瓜油盐广菜心花菇烧翅参桂花豆沙羹时令水果拼盘 1000 /席（10 人量）E 四调味美味八冷拼热菜：淮扬炒鳝糊油爆海双鲜清蒸美国宏山城辣子鸡冬菜扣肉软烧茄子北菇扒菜心白灼基围虾烩乌鱼蛋汤时令水果拼盘 1000 /席（10 人量）F 四调味美味八冷拼热菜：XO 酱爆花枝避风塘炒蟹鱼头泡饼草菇扒芥兰清炒美丽豆酱汁?大排四味煎牛扒姜葱白切鸡煲汤一例时令水果拼盘第一范文-第一范文包含各类年终总结范文,工作总结范文,个人简历范文,述职报告范文,检讨书范文,通过收集整理大量专业知识职业资料、考试资料,考试复习指导,试题资料等给大家;同时提学习互动交流;更好的帮助大家学习。
西餐菜单模板
西餐菜单模板
一、前菜。
1. 露天蔬菜沙拉。
新鲜的蔬菜搭配特制的沙拉酱，清爽爽口，是开胃的好选择。
2. 香煎法式鹅肝。
鹅肝的细腻口感和香浓味道，让人回味无穷，是不可错过的美味。
3. 西班牙海鲜冷盘。
多种海鲜搭配酱汁，口感鲜美，是海鲜爱好者的最爱。
二、汤品。
1. 浓郁南瓜浓汤。
南瓜的香甜与浓汤的细腻完美结合，温暖身心。
2. 法式洋葱浓汤。
洋葱的甜味和浓郁的奶油汤底交融，带来绝佳的口感享受。
三、主菜。
1. 烤羊排。
优质的羊排烤至金黄，外酥里嫩，肉质鲜美。
2. 意大利番茄牛肉意面。
酸甜的番茄酱与嫩煮的牛肉搭配意面，口感丰富。
3. 西班牙海鲜烩饭。
多种海鲜与番茄饭一起烩制，香气四溢，美味可口。
四、甜点。
1. 法式焦糖布丁。
细腻的布丁搭配香浓的焦糖酱，甜而不腻。
2. 意式提拉米苏。
浓郁的咖啡味与细腻的奶酪交融，带来意式风情的甜点享受。
3. 香草冰淇淋。
清新的香草味，口感细腻，是清凉解暑的最佳选择。
五、饮品。
1. 红酒。
搭配西餐的红酒，香醇的口感与菜肴相得益彰。
2. 水果汁。
清新的水果汁，是用餐时的清爽饮品。
以上就是我们的西餐菜单模板，希望能为您带来一场美味的享受。
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菜
单
设
计
题目：家庭西式生日菜单设计
教师：王老师
姓名：刘晓毅
班级：2011 级旅游管理2 班学号：11051033265
家庭西式生日菜单
一、家庭西式生日菜单设计的背景思路
我这次设计此菜单的主要目的是为了让自己的妈妈，能够在她的生日之际，用西餐庆祝的方式，来庆祝她的生日，以此来增加相互之间的感情，让她有一个难忘的生日。
而本次庆祝主要是以一家人，自己采购、加工成成品的自助式家庭西式生日聚会，因此我考虑再三设计了此菜单。
二、家庭西式生日菜单设计时考虑的因素和依据
针对本次家庭西式生日菜单，我想利用西式的菜肴让妈妈能够有一次感受西餐文化的机会，并且通过这次家庭西式生日设计的菜单让我对餐饮服务与管理中如何去设计菜单、如何去设计食材的选择和搭配时需要考虑的因素，又有了进一步的学习了解。
1.家庭西式生日菜单考虑的因素
我在设计家庭西式生日菜单时主要考虑家庭成员的人数和食材采购的便捷度，来进行食材采购的定量和定性考虑，从而设计出菜的个数、类型。
并且我还特别针对母亲的喜好、口味、带有一些养生的角度考虑以及还结合了我们自身比较趋向的味型等等设计了此菜单。
但是我在设计菜单的时候就没有菜品的价格，这是出于适用自己家庭考虑。
但是增加了对菜品做法的详细说明，这主要是出于方便自己采购食材和做菜考虑。
2. 家庭西式生日菜单设计的依据
这次设计是依据西餐的自助形式和西餐的上菜顺序（头盘也称为开胃品、汤、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜品、咖啡）涉及到的菜品来设计此菜单的。
三、家庭西式生日菜单的设计样本如下：
Birthday Menu 羡只慕希你望的你生的日每是一这Mother happy birthday天样妈妈生日快乐都浪快漫乐，、充健满康诗、情美
画丽意
Cream of chicken cake box（奶油鸡酥盒）
主料：鸡腿1只，熏肉2片，洋菇半罐，碗豆半罐。
辅料： A：盐、胡椒粉各少量； B：豆蔻粉少许，黑胡椒少许，牛奶半杯，盐少量； C：猪油1大匙，面粉1.5大匙，生面粉1.5大匙。
做法：
1、鸡腿剁块用调料A腌10–15分钟后，洒上生面粉备用。
2、熏肉切小块，装入深碗中，加入猪油，加盖，用强功率炒2分钟后，倒入鸡块和洋菇，再用强功率加热5–6分钟，将鸡肉煮熟。
3、洋菇水调入熟面粉备用。
4、最后加入豌豆面、豆糊及调味料B，再用强功率加热5分钟煮成稠状即可。
（注：熟面粉是以1.5大匙面粉用中功率烤1分30秒即成
Seafood soup（海鲜汤）
主料：蛤蜊、大虾、豆腐
辅料：黄豆芽、西葫芦、黑木耳、葱花
口味：咸鲜
功效：除烦、软坚、润肺止咳
做法
1.准备好蛤蜊、豆腐切块，黑木耳用水泡发洗净，大虾去除虾肠虾线，黄豆芽洗将，西葫芦洗净切片
2.锅内入水，烧天，把大虾烫一下
3.捞出备用
4.锅内入水
5.水开后，放入豆腐块、黄豆芽煮十五分钟
6.再加木耳煮十分钟
7.后加西葫芦、大虾、蛤蜊
8.盖上盖子，煮五分钟
9.加适量盐，出锅前滴入香油、葱花即可
Braised Goose Liver in Red Wine红酒鹅肝）
主料：鹅肝
辅料：红酒、面包、火龙果、黑鱼子
制作方法：鹅肝100克切成两块，放入锅中煎，两面煎至金黄色，洒入少许红酒和蒜汁即可出锅，把鹅肝放在切好的面包片和火龙果上，再点缀一点儿黑鱼子即可
功效：鹅肝含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素，具有降低血脂、软化血管、延缓衰老、防治心脑血管疾病发生的功效
Shrimp Mushroom Cup(虾仁蘑菇盅)
用料：蘑菇，虾仁，黄油，蒜，芝士丝，调味料。
做法：
1、虾仁挑去沙腺，洗净，抹干水分。
2、蘑菇用水洗净表面的污渍，拔去蘑菇柄。
3、蒜切碎，或者用挤蒜器挤碎。
4、炒锅放入黄油，烧化之后加入蒜碎、黑胡椒、盐，等蒜爆香之后，加点水烧开，然后调小火，把虾仁放进去略微翻翻，停火。
5、用一个小勺，把炒锅里面的汤汁在每个蘑菇里面浇一点，然后放一个虾仁在上面，再撒上芝士，放入烤盘。
6、烤箱开上火烤到芝士融化、表面显焦色即可
Chicken Bacon Roll(培根鸡肉卷)
主料：培根、鸡脯肉、莴笋
辅料：胡萝卜、盐、百里香、白胡椒粉、白葡萄酒
功效：养肝明目、健脾、化痰止咳
做法：
1.准备材料，鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒加入盐、白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟2将莴笋、胡萝卜切成条状腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起
3三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起，一直卷至尾部，尽量卷紧
4再用锡纸包住卷起，二头拧紧放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟
5烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用
Pastoral vegetable salad（田园蔬菜沙拉）
原料：甜玉米1根、黄瓜1根、小番茄适量（作点缀用）、2小匙橄榄油、少许柠檬汁。
做法：
1、玉米下锅中煮熟；
2、煮玉米的时候，我们来处理其它的原料，黄瓜切丁，小番茄对半切开，备用；
3、玉米煮熟后，取玉米粒；
4、将玉米粒，黄瓜丁混合在一起，挤入适量柠檬汁（不必太多），再加入小番茄，淋入2小匙橄榄油，拌均匀即可。
Black forest cake （黑森林蛋糕）
原料： 做法
1.首先按照蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力蛋糕。
制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可）
2.烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片
3.把鲜奶油加糖粉打发（如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。
取一片蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃
4.盖上第二片蛋糕压实，用毛刷樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎
5.盖上第三片蛋糕压实，在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。
在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃
Coffee
低筋面粉70克
鸡蛋5个相克食物 可可粉30克 细砂糖60克（加入蛋白） 细砂糖40克（加入蛋黄） 色拉油65ML 水65ML
泡打粉4/5小勺 鲜奶油360ML （动物性淡奶油或植脂鲜奶油） 糖粉50克 酒渍黑樱桃半罐（或糖渍黑樱桃） 樱桃酒少许
黑巧克力150克。