椒盐皮皮虾我们走【精品海鲜吃法教学】
皮皮虾怎么吃
皮皮虾怎么吃关于《皮皮虾怎么吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
皮皮虾别称虾蛄，是一种营养丰富、汁新鲜猪肉嫩的食品，遭受大家的钟爱。
皮皮虾最好的服用时间四到六月间，这个时候的皮皮虾肉质更为肥嫩，我们能够大块朵颐。
皮皮虾的服用有很多，能够腌渍能够清蒸的或是是清炖，许多的人针对皮皮虾不了解，我们看来一下皮皮虾如何吃?皮皮虾含有丰富多彩的蛋白和维他命，人体脂肪和矿物质原素的成分也是很高的，需要造成我们的高度重视。
皮皮虾的食用方法有很多，我们能够依据自身的爱好做挑选。
皮皮虾如何吃?食盐水皮皮虾做法：需先把皮皮虾用冷水清洗几次，随后在锅中再加适当的冷水，添加一些盐、生姜水，点一下上少量玫瑰露，将味儿调合好之后，将清洗的皮皮虾放进锅中，用中火烤煮。
大约3分鐘，皮皮虾的色调由青变粉，并且这时的虾仁熟得正好，将皮皮虾捞起来摆盘，再撒上一些切完的青红椒丝，一盘口味淡可口、原生态的美味可口食盐水皮皮虾就搞好了。
皮皮虾如何吃：皮皮虾清理干净预留。
2.锅中引入冷水煮沸后，把皮皮虾放蒸屉上。
3.火灾蒸5-7分鐘至虾身发红就可以4.蒸虾的情况下，把蒜和姜各自剁碎茸。
5.取一小碗放少量糖，老陈醋，生抽翻拌后添加剁好的葱姜茸即成料汁。
6.蒸熟的虾去壳沾料汁吃，美味无比。
7.把尾端最外边2个脚丫拧断，随后捏着尾端轻轻地往上一折，再拧掉。
8.用根木筷从尾端贴紧虾头插停止周边。
9.右手把壳折开，左手按木筷，双手另外反向用劲。
10.背部全部壳就扯开了。
11.这一方式又快，又不易刺手，另一个手还能够干干净净的拿筷子夹别的菜。
以上的內容便是针对皮皮虾如何吃的详细介绍，期待可以给您送去一定的协助。
皮皮虾十分的美味可口，我们在制做的情况下需要搞好食品品质的掌握，挑选新鮮的皮皮虾，酸软，发红的皮皮虾需要防止，这些皮皮虾非常容易滋长病菌，对人体不好。
椒盐虾婆的做法
椒盐虾婆的做法说到椒盐虾婆的做法，也许很多人都是疑惑重重的，因为在很多人的印象中是不知道虾婆的，所以大多数人才不会了解椒盐虾婆的做法。
其实吃过椒盐虾婆的人都知道，所谓虾婆也就是一种称呼而已，这里的虾婆其实就是皮皮虾，而虾婆则是皮皮虾的另外一种名称。
所以，现在再来谈椒盐虾婆的做法的话，知道的人就很多了。
皮皮虾是虾子的一种，也是很多人都非常喜爱吃的一种虾子。
皮皮虾肉比较多，而且吃起来不仅嫩滑，还非常具有嚼劲，吃在嘴里令人回味很久。
而椒盐虾婆就是关于皮皮虾的一种常见的做法，椒盐虾婆也是能够很好体现皮皮虾味道的一种做法。
那么，下面就来说说椒盐虾婆的做法。
虾蛄，英文名为MantisShrimp(螳螂虾)，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这个亚纲下面就一个目)，其中除全为化石种类的古虾蛄科(Sculdidae)外，现生种分4个总科：深虾蛄总科(Bathysquilloidea)、指虾蛄总科和琴虾蛄总科(Lysiosquilloidea)。
全为海生。
掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带;中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquillaoratoria)，在中国各海域中均有分布。
南海种类最多，已发现80余种。
中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫，蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，等。
★椒盐虾婆材料皮皮虾，青红椒，椒盐粉做法1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅)2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅所以，通过上面的介绍，我们便可以了解到椒盐虾婆的做法。
皮皮虾的做法大全家常做法大全
皮皮虾的做法大全家常做法大全皮皮虾怎么吃？皮皮虾怎么做好吃？皮皮虾，也叫爬虾，它肉质饱满、味道鲜美，是日常餐桌上常见的美食。
皮皮虾家常做法很多，像椒盐皮皮虾、香辣皮皮虾、炸皮皮虾等。
现在就来推荐几种皮皮虾的家常做法，只需要简单的几步，就能做出香味浓郁、鲜美吮指的皮皮虾。
皮皮虾的做法：酱香皮皮虾的家常做法酱香皮皮虾食材准备皮皮虾300克，小青红尖椒各1个，姜丝、蒜片各适量，干红辣椒6个，花椒2茶匙，黄豆酱3汤匙，白酒(或料酒)1茶匙，色拉油适量。
方法步骤1.皮皮虾清洗干净，锅中烧开水，下入皮皮虾，煮至皮皮虾变色即捞出，沥干水分。
2.青红尖椒洗净，斜切成小段。
3.锅中倒入稍多一点的油，烧热后，放入蒜片、姜丝、花椒和干红辣椒，炒香后，倒入皮皮虾，大火翻炒2分钟，淋入白酒，倒入黄豆酱，翻炒2分钟。
4.倒入青红椒段，翻炒1分钟，关火，出锅。
小贴士1.皮皮虾炒之前一定要充分沥干水分，否那么容易溅油且粘锅。
2.要选择活蹦乱跳的虾。
活力越强，说明虾越新鲜。
3.虾的颜色发亮、发青，就是新鲜的虾，如果颜色比拟黑，就不太新鲜了。
皮皮虾的做法：香辣皮皮虾的家常做法香辣皮皮虾食材准备皮皮虾12只，黑豆芽150克，油菜4棵，香菇4-5朵，葱花、姜末、蒜末各适量，辣豆瓣酱1汤匙，香辣豆豉酱1汤匙，料酒2茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1汤匙，色拉油适量。
方法步骤1.皮皮虾冲洗干净。
黑豆芽清洗干净，剪掉根部不要。
油菜清洗干净，掰开成小朵。
香菇清洗干净，去蒂，切稍厚的片。
2.锅中烧开足量的水，放入黑豆芽和香菇，焯烫1分钟捞出冲凉备用。
3.锅中入油烧至五成热，倒入姜末和蒜末，小火炒香，参加辣豆瓣酱和香辣豆豉酱，小火炒出红油，倒入葱花、料酒、醋、糖、生抽，炒匀后倒入适量水(能没过皮皮虾1/3处即可)，煮开。
小贴士4.下入皮皮虾，烧开后盖上锅盖煮5分钟。
翻开盖子，将皮皮虾拨至一边，放入黑豆芽、香菇、油菜，淋入辣椒油，大火翻炒1分钟即可关火。
皮皮虾蘸汁怎么调
皮皮虾蘸汁怎么调大家都对海鲜有着特殊的喜好，海鲜味道鲜美，营养丰富，并且怎么吃也不胖人，对于很多想要保持身材的女生来说，吃海鲜是最快乐的事情。
皮皮虾是大家非常熟悉的一种海鲜，在很多地方管皮皮虾还叫做虾爬子，严格的来说皮皮虾不能算是虾，皮皮虾肉质鲜嫩，做法简单多样，其中清蒸保留了皮皮虾的鲜美，原汁原味。
皮皮虾蘸汁怎么调1.最简单的话，醋+盐+香油即可。
2.耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末，调匀辅料:葱段,姜片调料：料酒盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量；皮皮虾的做法椒盐皮皮虾材料：皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量做法：1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
酱炒小爬虾食材：皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量做法：1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。
清蒸皮皮虾食材：皮皮虾750克、醋20克、姜10克做法：1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿2、姜剁成姜末3、放在小碗里倒上醋4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟5、10分钟一到马上打开盖子6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
冷冻皮皮虾肉可以怎么做？
冷冻皮皮虾肉可以怎么做？
提到冷冻皮皮虾，大家一定很熟悉吧，皮皮虾又叫虾蛄，从它的外貌形状上看，就会觉得很有攻击性，所以我们在抓的时候一定要很小心，以免被它身上的那些敏锐部分扎到。
它也是海鲜产品，故而味道也是极鲜美的。
那么你知道冷冻皮皮虾怎么做才好吃吗？下面我们就来给大家介绍两种冷冻皮皮虾的不同做法。
一、麻辣皮皮虾
食材：皮皮虾、油、盐、黄酒、花椒、八角、辣椒、蒜、老抽
步骤：
1、皮皮虾解冻后清洗干净。
我是用刷子一点点刷干净的，然后淘洗几遍，挑去虾线
2、用胡椒粉，盐，黄酒拌均匀，腌制15分钟
3、备好干的调味料，花椒和辣椒要稍微多些
4、锅中放油，放入所有干的调味料炒出香味
5、放入皮皮虾
6、翻炒至变色时加入黄酒，腌制时如果盐放的不够，此时可以再加些盐
7、盖盖焖3分钟即可
小贴士
黄酒的用量稍微大些，这样即去腥又可以让虾肉更鲜嫩
二、盐水皮皮虾
原料：皮皮虾两斤,青红椒适量
调料：盐、姜汁、玫瑰露
做法：
1、先要把皮皮虾用清水冲洗几遍
2、然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露
3、将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。
大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好
4、将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
看完以上提供的两种皮皮虾的做法，你觉得这两道菜怎么样呢？小编告诉你哦，挑选皮皮虾的时候要选那些肉质肥厚的，那样做起来才会吃到肉质的鲜美。
刚刚介绍的这两种不同的做法做出来的皮皮虾口感绝对不一样，你吃完一定会赞不绝口的。
想不想试一试呢？。
皮皮虾的做法大全
皮皮虾的做法大全食材：皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量。
做法：1、将虾爬子刷洗干净，放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
2、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油，姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。
3、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。
4、下入虾爬子焯熟，捞出。
5、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
食材：皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量。
做法：1、皮皮虾洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。
2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。
3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。
4、放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒。
5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。
6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。
食材：皮皮虾500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙。
做法：1、将皮皮虾用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用。
2、姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉。
3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味。
4、将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀。
5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟。
6、待皮皮虾变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可。
食材：皮皮虾500克、盐少许、香菜适量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克做法：1、材料准备好，皮皮虾刷洗干净后控干。
2、花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎，锅里热油，爆香花椒，随后盛出。
3、接着爆香姜蒜，随后放皮皮虾拌炒。
4、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁。
皮皮虾虾线怎么挑 皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾虾线怎么挑皮皮虾怎么做好吃皮皮虾是很多人喜欢吃的海鲜，它的味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，价格实惠，很受人们的青睐，但是它的外壳比较硬，在清理皮皮虾的时候，要注意不要刺到手指，那么皮皮虾虾线应该怎么挑呢？一、皮皮虾虾线怎么挑1.将买回来的皮皮虾，用清水洗净；2.再用剪刀将皮皮虾多余的虾须剪掉；3.用牙签在皮皮虾的第二指节处将虾线清除干净，建议处理过程中戴手套，以免扎到手指；4.将处理后的皮皮虾再清洗一下即可。
二、皮皮虾可以不去除虾线吗建议最好是处理掉。
虾线是虾的消化通道，里面含有很多的废物，如果不去除虾线，不仅会影响它的营养，还会影响口感和味道，吃起来可能会觉得有些发苦，所以建议最好是处理掉，以免影响食欲。
三、皮皮虾怎么做好吃皮皮虾有很多种烹饪手法，可以做成蒜香的、清蒸的、椒盐的、还有生腌的，味道都很好，下面简单介绍一下蒜香皮皮虾的做法。
材料：皮皮虾500g，适量的香菜、花椒、蒜、葱、生姜、蒜、食盐等。
做法：1.将皮皮虾处理干净，洗净沥干；2.再将香菜、蒜、葱、生姜冲洗干净，切碎；3.锅中烧油，将准备好的花椒放入锅中爆香，然后将花椒盛出来；4.再接着先将切好的蒜、生姜末放入锅中，然后放入皮皮虾接着炒；5.等皮皮虾炒至变色后，加入适量清水，加盖焖煮一会儿；6.等收汁后放入适量盐调味，然后撒上葱花即可。
四、如何挑选鲜活的皮皮虾1.看质量好的、新鲜的皮皮虾的外壳颜色一般都是青色有光泽的，如果外壳颜色发黑、变红等，就可能已经不新鲜了；鲜活的皮皮虾一般尾部是张开的，如果尾部闭拢，身体软趴趴，提示可能不新鲜。
2.闻新鲜的皮皮虾一般是没有什么味道的，如果不新鲜，可能会有腐臭味，这种就表示死了一段时间，发生变质了，建议不要买。
3.捏如果是质量好的、新鲜的皮皮虾，拿捏的时候应该感觉肉质比较丰满，有一定的硬度，蒸熟之后肉质也会比较紧实，如果皮皮虾的肉质比较软，表明它时间放得比较久了。
皮皮虾的吃法
皮皮虾的吃法
皮皮虾是一种浅海的生物，因为味道鲜美受到了人们的喜爱。
皮皮虾的产期在每年的4～5月，这个时候皮皮虾的肉质最为饱满，最好吃。
皮皮虾在生活中可以食用的方法有很多，椒盐和清蒸是最常见的方式，腌制酱类也是很好的选择。
很多人对于皮皮虾的吃法不了解，我们来看一下。
皮皮虾是最受欢迎的水产之一，营养丰富、汁鲜肉嫩，淡而柔软，有一种特殊诱人的鲜味，皮皮虾还富有丰富的营养，蛋白质、脂肪以及氨基酸的含量都很高，是一种高价值的水产。
皮皮虾的吃法一般有椒盐和清蒸。
以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。
还有茂名的做法：酒炒皮皮虾。
炒出来的虾香甜可口，还有带有一点酒香。
味道极鲜。
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。
肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。
但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。
皮皮虾性温、味甘。
有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
以上的内容就是对于皮皮虾的吃法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。
皮皮虾营养很丰富，很容易被人们吸收，对于心脑血管也有一定的防护的作用，还能预防高血压等病变，具有保健的效果。
皮皮虾中含有的磷、钙对于小儿和孕妇都有很好的作用，可以适当的食用，但是不可过多。
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用料
皮皮虾
一大盆
椒盐
很多
大蒜很多花椒Fra bibliotek很多葱末
适量
姜
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
八角
适量
干辣椒
很多
椒盐皮皮虾我们走的做法
1
皮皮虾洗干净；
2
腌制皮皮虾入味大概半小时至一小时。腌制用料：料酒、酱油、盐、花椒、椒盐等；
3
准备炒料：蒜蓉、姜片、葱、八角、花椒、干辣椒；
4
热油锅，将皮皮虾炒制变色捞出；
5
底油炒香步骤3中的除葱以外的炒料，再放入步骤4中的皮皮虾，翻炒时按口味加入：盐、椒盐、孜然。
6
翻炒至酥香，最后放葱盛盘。