家政服务员教学大纲
《家政服务员》教学大纲
《家政服务员》教学大纲一、课程的性质与任务1、本课程为家政服务员专业的必修专业课程，是家庭服务行业的重要版块。
2、本专业主要课程理论和技能培养并重，相互结合。
3、目的是通过本课程的学习，学员重点掌握（1）、家政服务员的基本素质，（2）、家政服务员基础知识（3）家政服务员专业知识，（4）、家政服务员操作技能。
二、课程教学的基本要求1、了解家政服务员职业道德2、了解家政服务员就业导向、从业要求、礼貌要求、基本能力要求。
3、掌握专业理论知识4、理论教室一间、相应的实操教具，操作台等。
三、课程教学内容和要求（一）家政服务员的职业礼仪授课学时： 14基本要求：1、了解家政服务员的概念2、了解家政服务员的基本素质3、掌握家政服务员交际能力（二）家务的操持授课学时：17基本要求：1、家具的保洁与保养2、家庭用餐的制作3、家庭常见故障的处理（三）小孩的看护授课学时：18基本要求：1、婴幼儿的日常护理2、婴幼儿的日常饮食料理3、婴幼儿常见疾病的护理（四）老人的护理授课学时：18基本要求： 1、老年人的日常护理2、老年人常见疾病的处理3、老年人的心理健康标准与心理问题(五)护理病人授课学时：20基本要求： 1、制作病人餐2、照料病人起居3、及时发现病人病情的异常变化（六）护理孕妇、产妇授课学时：20基本要求：1、如何护理孕妇2、如何护理产妇（七）家政服务员的安全常识授课学时：12基本要求： 1、家庭安全防范常识2、水、电、气的安全使用常识3、自我安全与防卫常识。
家政服务教学大纲模板
一、课程名称：家政服务培训课程二、课程性质：本课程旨在培养具备家政服务基本知识和技能的专业人才，提高家政服务员的职业素养和服务水平，满足社会对家政服务的需求。
三、课程目标：1. 了解家政服务的概念、发展历程及市场前景；2. 掌握家政服务的基本理论、操作技能和职业道德；3. 培养良好的沟通能力、团队协作能力和解决问题的能力；4. 增强家政服务员的法律意识和维权意识。
四、课程内容：第一部分：家政服务基础知识1. 家政服务的定义、分类和特点2. 家政服务行业的发展现状及趋势3. 家政服务员的职业道德与职业素养第二部分：家政服务技能培训1. 家务清洁与保养a. 室内清洁：地面、家具、卫生间、厨房等b. 家具保养：木制家具、皮质家具等c. 家电清洁与保养2. 烹饪技能a. 常见菜肴制作b. 食材选购与储存c. 烹饪技巧与卫生3. 护理与保健a. 常见病症的观察与处理b. 老人、孕妇、婴幼儿的护理c. 保健知识普及4. 家庭收纳与整理a. 室内空间规划b. 收纳技巧与方法c. 整理工具与用品5. 家政服务礼仪与沟通技巧第三部分：实践操作与案例分析1. 家政服务现场模拟与实操2. 案例分析：探讨家政服务中的常见问题及解决方法第四部分：家政服务员权益保障与法律法规1. 家政服务员权益保障相关法律法规2. 家政服务合同签订与履行3. 家政服务纠纷处理与维权五、教学方法：1. 讲授法：系统讲解家政服务相关知识；2. 案例分析法：结合实际案例，提高学员解决问题的能力；3. 实践操作法：现场模拟与实操，巩固所学知识；4. 小组讨论法：培养团队协作能力，提高沟通技巧。
六、考核方式：1. 期末考试：检验学员对家政服务知识的掌握程度；2. 实践操作考核：检验学员的实际操作能力；3. 考勤与平时表现：作为综合评价的一部分。
七、课程安排：1. 理论课时：共计40课时；2. 实践课时：共计20课时；3. 案例分析课时：共计10课时。
家政培训教学大纲模板
一、课程名称：家政服务员培训二、课程性质：家政服务员培训课程旨在培养具备家政服务专业知识和技能的人才，使其能够胜任家庭服务岗位，提供优质的家政服务。
三、课程目标：1. 知识目标：- 掌握家政服务的基本理论、法律法规、职业道德和礼仪规范。
- 了解家庭生活的基本常识和科学方法。
- 熟悉各类家政服务的操作流程和技能。
2. 技能目标：- 具备独立完成家庭保洁、烹饪、照料老人和儿童等家政服务的能力。
- 具备良好的沟通协调能力和解决问题的能力。
3. 素质目标：- 培养良好的职业素养和服务意识。
- 增强团队合作精神和社会责任感。
四、课程内容：第一部分：基础知识1. 家政服务业概述2. 家政服务员职业道德与礼仪3. 家庭生活常识与科学方法4. 家政服务法律法规第二部分：专业技能1. 家庭保洁- 家具保养与清洁- 地面清洁与保养- 窗帘、沙发等布艺清洁 - 卫生间清洁与保养2. 烹饪- 基础烹饪技巧- 常见菜肴制作- 食品安全与营养3. 照料老人- 老人生活照料- 老人健康护理- 老人心理关怀4. 照料儿童- 儿童生活照料- 儿童健康护理- 儿童教育引导5. 家庭事务管理- 家务分工与安排- 家庭收支管理- 家庭关系处理五、教学方法：1. 讲授法2. 案例分析法3. 实践操作法4. 小组讨论法5. 角色扮演法六、教学进度安排：（根据实际情况调整）七、考核方式：1. 期末理论考试2. 实践操作考核3. 综合评价八、教材及参考资料：1. 《家政服务员培训教材》2. 《家庭生活常识》3. 《家庭保洁与收纳》4. 《烹饪技艺》5. 《老年护理学》6. 《儿童护理学》九、课程评价：1. 学生满意度调查2. 教学效果评估3. 学生实践能力考核注：以上模板仅供参考，具体课程设置可根据实际情况进行调整。
家政服务教学大纲
初级职业技能培训《家政服务》教学大纲一、教学说明以培养有理想、有道德、有文化、守纪律、热爱祖国和愿为社会主义事业奋斗的现代职业人为目标，让学员具有实事求是、勤于思考、忠于职守的敬业精神，具有从事家政工作所需的文化知识、专业基本理论和相应的专业技能，具有从事该专业所需要的服务意识和良好职业素质。
培训内容：1、职业道德2、现代服务礼仪3、食品营养卫生学4、医疗保健常识5、家政服务技巧课程及学时分配表授课时间（学时）教学内容理论讲授现场实习小计第一章职业道德 4 4 第二章现代礼仪 4 4 第三章激励培训 4 4 第四章食品营养卫生学8 8 16 第五章医疗保健常识8 16 24 第六章家政服务技巧8 16 24 第七章实训 4 40 44 合计40 80 120三、教学目标与内容第一章《职业道德》和《劳动法》教学目的：通过培训，让学员了解职业的含义和分类，了解职业选择的原则和影响选择的相关因素，求职基本常识，从而恰当地在求职中选好职业。
通过学习《劳动法》的基本内容，认识《劳动法》是国家对劳动者个人利益的关心和保护之实质所在。
教学内容：1、职业和职业分类2、职业选择原则3、择业意识正确4、关于求职常识5、《劳动法》的主要内容6、《劳动法》赋予劳动者的合法权益7、国家为保障劳动者权利所采取的措施第二章现代礼仪与激励性培训通过培训，让学员了解现代礼仪的基本含义，做一个懂礼貌守礼仪的现代职业人，热爱自己的工作，主动积极，以高昂的激情做好每一件平凡的工作。
教学内容：1、现代礼仪的基本知识2、告别陋习3、主动性培训4、如何做一个自动自发的人第三章食品营养卫生学通过学习食品卫生学，了解食品的营养特性，合理安排膳食，通过了解食品卫生安全，以便提高安全意识。
教学内容：1、食品营养的基本常识2、膳食的合理搭配3、食品的卫生安全注意事项第四章医疗保健常识通过学习医疗保健的基本知识，使学员掌握一般老年疾病的预防常识，使其防患于未然，从而提高家政服务的专业水平。
家政服务员上岗入门课程教学大纲
家政服务员上岗入门课程教学大纲一、课程的性质、任务和目的本课程是一门综合性应用学科，它运用科学的态度和方法，通过学习教育和训练，使学生掌握尽可能的知识和技能，健全家庭管理、调解人际关系，提高家庭生活质量满足人的物质和文化需要，全面提高人的素质，使家政服务员更好的发挥各项功能。
（一）、学习本课程后应达到下列基本要求：1、了解家庭与家政管理的基本要求。
2、掌握家庭清洁、饭食、护理的方法和技巧。
3、熟练掌握家政服务员的做事原则和主要内容。
（二）、培训工作的原则：1、实用性原则：根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。
2、时效性原则：注重理论知识与实践的相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。
3、灵活性原则：形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。
（三）、专业技能考核标准。
1、家政服务员必须会制作两种以上主食，五种以上的家常菜，懂得家庭居室，清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁，厨房卫生间整洁无异味。
2、会鉴别服装面料并科学合理的予以分类洗涤，按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤，晾晒、收藏。
3、会使用一般家用电器，例如：电视机、电冰箱、电风扇等一些家用电器。
4、懂得常见花卉养护，一般家庭宠物的饲养，掌握有害生物防治的基本常识，如：灭蟑螂、苍蝇。
掌握基本的护理、新生儿的技能。
5、掌握婴幼儿生理、心里特点，能安全看护好婴幼儿。
能对老年人进行饮食、起居、护理简单的生活。
教学内容纲要基础理论知识第一章、家政服务员的基本素养一、着装、仪容、举止、礼节礼貌。
（一）着装:整齐、清洁、大方、美观是着装的基本原则。
一般来说家政服务员可穿套装、休闲装、连衣裙等，款式简洁、线条流畅，即大方悦目，又便于从事家政服务工作。
衣服颜色搭配最多只能用三种颜色，而在其中最好在黑、白、灰的中性色中选一种，不然就显得不协调。
（二）仪容、卫生：家政服务员外貌装饰要端庄、自然、淡雅，头发要适时梳理，保持清洁整齐，发型要朴素大方。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲一、课程目标本课程旨在培养学生掌握家政服务基本技能，提高学生的家务管理能力，增强学生的生活自理能力和独立生活能力。
二、教学内容1.家庭清洁a.家居常规清洁方法和技巧b.家庭清洁工具和清洁用品的使用和保养c.家庭清洁频率和流程的规划和安排2.衣物洗护b.衣物洗涤程序和洗衣机的使用方法c.衣物晾晒和熨烫技巧3.餐饮服务a.饮食均衡和营养搭配的原则b.餐桌摆盘和餐具使用规范c.常见菜肴的烹饪方法和调料搭配4.日常购物a.选购食品和日用品的方法和技巧b.购物清单的编写和预算管理c.超市购物的常规流程和顾客权益保护知识5.家庭照顾a.婴幼儿护理和安全知识b.老人护理和关怀技巧c.家庭成员的心理健康及互相理解与沟通6.家庭安全a.火灾预防和安全常识b.家庭急救知识和常见意外处理方法c.家庭安全设备的选择和使用7.人际交往a.礼仪常识和行为规范b.客户服务技巧和沟通能力c.解决矛盾和处理纠纷的方法三、教学方法1.理论讲授：通过课堂讲授，介绍相关知识和技巧，让学生了解家政服务的重要性和方法。
2.案例分析：以实际案例为基础，分析家政服务中可能出现的问题，培养学生解决问题的能力。
3.实践操作：组织学生进行家政服务实操，通过实践提高学生的技能水平和操作能力。
4.视频展示：利用相关视频展示家政服务的技巧和方法，增加学生的学习兴趣和理解力。
四、教学评估1.课堂表现：评估学生的课堂参与度、注意力和反应能力，包括课堂提问、讨论表达等。
2.实操评估：评估学生在实际操作中的技能水平和效果，包括清洁、烹饪、护理等方面的评估。
3.作业评估：布置家政服务相关的作业，评估学生对知识的理解和应用能力。
4.考试评估：设置家政服务知识和技巧的考试，评估学生的掌握程度和综合应用能力。
五、教材及参考书目1.教材：《家政服务学教程》《家居生活实用技能》《家庭服务与管理》2.参考书目：《家庭家政从入门到精通》《家庭家政服务手册》《家庭保洁与家居环境管理》《家庭菜肴与营养健康》六、课程实施安排本课程为理论与实践相结合的教学，每周安排2个课时，包括1个课时的理论讲授和1个课时的实践操作，共计16周。
家政服务员教学大纲、计划、课程表 收藏 - 副本教学计划、大纲
家政服务员教学计划和大纲一、适合人群适合初学者或没有经验的人群，年龄不限。
二、教学目标1.熟悉家政服务员的工作内容和职责2.掌握基本的清洁、整理、烹饪等家务技能3.培养服务意识和沟通技巧4.学习如何保持良好的服务态度和职业道德三、总课时本课程总共30个课时。
四、使用教材1.《家庭服务与管理》（第二版），作者：苏雯，出版社：中国纺织出版社。
2.《家政服务员培训教程》（第二版），作者：王丽丽，出版社：人民卫生出版社。
五、教学大纲内容第一课：家政服务员概述（1课时）✧家政服务员的定义和职责✧家政服务员的形象和素质要求✧家政服务员的工作环境和工作方式✧第二课：基本清洁技能（3课时）✧清洁工具和清洁剂的认识✧客厅、卧室、厨房、卫生间等区域的清洁技巧✧家具、地板、窗户等物品的清洁方法第三课：家庭整理技能（3课时）✧整理的概念和方法✧衣柜、鞋柜、书柜、橱柜等物品的整理技巧✧布草、被褥、毛巾等物品的整理方法第四课：基本烹饪技能（4课时）✧厨房用具和烹饪原料的认识✧基础烹饪技巧，如煮、炒、蒸等✧常见菜品的制作方法，如炒青菜、蒸鱼等✧第五课：基本服务礼仪（2课时）✧服务礼仪的概念和基本原则✧沟通技巧和服务技巧✧接待客人和送客的礼仪第六课：职业道德（2课时）✧职业道德的概念和内涵✧服务态度和职业精神的培养✧常见职业道德问题的处理方法第七课：健康安全知识（2课时）✧安全知识和卫生常识✧灭火和急救常识✧家政服务员的健康保健和卫生防护第八课：老人护理（3课时）✧老人的生理特点和心理需求✧老人的护理技巧，如协助洗漱、喂饭等✧老人的健康管理和照料第九课：婴幼儿照料（3课时）✧婴幼儿的生理特点和心理需求✧婴幼儿的护理技巧，如喂奶、换尿布等✧婴幼儿的健康管理和照料第十课：家政服务员的职业规划（2课时）✧家政服务员的职业发展和晋升✧如何提升自己的职业素质和技能六、教学内容及课时分配表注意：实践操作和模拟练习应该在课程中贯穿始终，帮助学生将所学的理论知识运用到实际操作中，以提高实践能力和技能水平。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲一、教学目标家政服务教学的目标是使学生掌握家政服务的基本知识和技能，培养学生的家政服务能力，为学生将来从事家政服务工作做好准备。
二、教学内容1. 家政服务的概述1.1 家政服务的定义和范围1.2 家政服务的重要性和作用1.3 家政服务的发展趋势2. 家政服务中的礼仪与形象2.1 姿势和仪态的基本要求2.2 穿着与仪容的规范2.3 语言和沟通的技巧3. 家政服务中的卫生与安全3.1 常见病菌与防护知识3.2 家居卫生的基本原则和方法3.3 家电使用和安全注意事项4. 家政服务中的家居清洁4.1 家居清洁的基本原则和步骤4.2 家具、地板、窗户等清洁技巧4.3 室内空气质量的保障5. 家政服务中的饮食与营养5.1 饮食营养的基本要求和概念5.2 饮食搭配和健康膳食的制定5.3 食品储存和食品安全知识6. 家政服务中的生活照料6.1 衣物清洗和护理技巧6.2 家庭成员照料和陪伴技巧6.3 日常生活细节的照料和处理7. 家政服务中的活动组织与时间管理7.1 家居活动、聚会和出行的组织7.2 时间安排和任务准备的技巧7.3 突发事件处理和应急处置三、教学方法1. 讲授法：通过课堂讲述，向学生介绍家政服务的基本知识和技能。
2. 演示法：通过实际操作和示范，向学生展示家政服务中各项技能的正确方法和步骤。
3. 实践法：通过实际场景的模拟和练习，让学生亲自参与家政服务的实际操作，提升其实际技能。
4. 讨论法：通过小组讨论和合作学习，交流和分享家政服务中的经验和技巧。
5. 观摩法：组织学生参观家政服务机构或家政服务现场，以便学生亲身体验和了解实际运作情况。
四、教学评价家政服务教学的评价主要采用以下方式：1. 总结评价：学期末，通过针对家政服务教学内容的总结评价，考察学生对家政服务知识和技能的掌握情况。
2. 实际操作评价：通过学生在实际操作中的表现和技能展示，评价其在家政服务实践能力方面的发展程度。
3. 课堂参与评价：通过学生在课堂上的参与度和讨论表现，评估其对家政服务教学内容的理解和掌握情况。
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家政服务员（高级）教学大纲
一、课程的性质与任务（小四号黑体加粗）
1、本课程为家政服务员（高级）专业的必修专业课程，是家庭服务行业的重要版块。
2、本专业主要课程理论和技能培养并重，相互结合。
3、目的是通过本课程的学习，学员重点掌握（1）、家政服务员（三）职业道德（2）、家政服务员基础知识（3）家政服务员（高级）专业知识（4）,、家政服务员（高级）操作技能。
二、课程教学的基本要求
1、了解家政服务员（高级）职业道德
2、了解家政服务员（高级）就业导向、从业要求、礼貌要求、基本能力要求。
3、掌握专业理论知识
4、理论教室一间、相应的实操教具，操作台等。
三、课程教学内容和要求
（一）课程主要内容和要求
第1章：家政服务员（高级）上岗须知
授课学时：1
基本要求：1、了解家政服务员（高级）的概念
2、了解家政服务员（高级）的服务内容
3、了解家政服务员（高级）的服务形式
重点：家政服务员（高级）的服务内容，服务形式。
难点：家政服务员（高级）的服务内容
第二章：家政从业常识
授课学时：4
基本要求：1、礼貌礼仪
2、服务语言
3、见面礼仪
4、微笑服务礼仪
5、生活礼仪
第三章：个人形象
授课学时：1
基本要求：1、基本概念
2、外在形象
3、着装原则
4、色彩搭配
5、淡妆要求
6、服饰要求
第四章：家庭卫生
授课学时：1
基本要求：1、客厅清洁
2、厨房清洁
3、卫生间清洁
4、卧室清洁
5、家用电器清洁
6、窗帘清洁
第五章：个人形象设计
授课学时：1
基本要求：1、色彩对形象的作用
2、六大固有色彩的特征
3、冷色及暖色的解释
4、女士着装风格
5、衡量女士衣长，袖长及裙长的专业计量
6、女装的礼仪规范
7、男士着装
第六章:餐厅礼仪
授课学时：3
基本要求：1、西餐餐具的使用及摆台
2、西餐时的坐姿
3、西餐的吃法
4、西餐的上菜顺序
5、交谈的注意事项
6、喝酒的姿势与方法
7、中餐餐具的使用及摆台
8、中餐筷子的用法及忌讳
9、中餐的座位次序中餐的上菜顺序
10、用餐礼仪
11、斟酒的正确方法及顺序
第七章：家具清洗消毒
授课学时：1
基本要求：1、清洁用品
2、清洁用具
3、清扫方法
4、地面的清洁
5、居室门窗的擦拭步骤及清洁方法
6、家具的清洁与保养
7、灯具的清洁
8、挂饰的清洁
第八章：衣物玩具消毒
授课学时：1
基本要求：1、婴儿衣服的消毒方法
2、被褥及床上用品消毒方法
3、毛巾消毒方法
4、尿布的消毒方法
5、不同衣物的质料的清洁方法
6、洗涤的条件
7、玩具的消毒
8、玩具的清洗方法
四、教学时数分配
五、教学建议
教学建议一般包括以下内容：
1、能让全部学员都能学到礼貌礼仪课程。
2、如果允许的话希望能带学员去西餐厅真正吃一次西餐感受一下。
3、可以给一节课让学员来讨论衣物玩具怎样消毒最科学，让大家资源共享。
《家政服务员》实训（实习）教学大纲
（适用于：家政服务员（高级）专业）
一、目的与任务
通过实训使学员在一定的理论基础上，能熟悉的操作各项技能操作。
二、内容、要求与学时分配
（二）实验、实训、实习内容
1、实训项目一览表
1、要求实操教室不小于30平方。
2、教具配置：中餐餐具6套、中餐桌一张、中餐椅6把、西餐餐具6套，西餐桌1张，西餐椅6把，烛台1个，酒架一个，装饰花瓶一个、塑料花一束、红酒一瓶。
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