每日厨房重要菜品盘点表(肥牛)
厨房美食菜谱：肥牛杏鲍菇的做法
厨房美食菜谱：肥牛杏鲍菇的做法
下班回家很晚，所以很喜欢研究一些快手菜，这道简单的快手菜营养健康好吃。
食材
主料：
杏鲍菇
肥牛片
胡萝卜
油适量
盐2g
蚝油2勺
大蒜2瓣
步骤
1.杏鲍菇切片备用。
2.大蒜，胡萝卜切片。
3.肥牛选择机器切片的就可以，自己切的话比较厚，当然相信自己刀工的也可以买牛肉自己切。
4.煮一锅清水，沸腾后加入杏鲍菇，关火。
5.捞出后倒入冷水中清洗一下。
6.取一个不粘锅无水加油热锅。
7.八分热的时候倒入蒜片，胡萝卜片，这2样都是炒香入味，所以一起入锅就可以。
8.胡萝卜片摊开，全部粘上油。
9.锅子微微倾斜，用油把胡萝卜炸一下，据说这样的胡萝卜最有营养啊，不过这道菜胡萝卜是熟的最慢的，这样炸一下，胡萝卜的确比较好熟。
10.胡萝卜微微软了之后，加入肥牛片。
11.加入沥水后的杏鲍菇片。
12.摊开，把肥牛片，杏鲍菇片都煎炒一下。
13.加入耗油。
14.翻炒均匀，撒盐继续再翻炒几下基本就ok了。
15.关火，装盘，上菜。
小贴士：1.因为胡萝卜片需要煎炸，所以油会比别的菜稍微多一点，因此肥牛片不要选择过肥的，就是喜欢的话，就把油倒出来一点，或者加一点黄瓜片，一起翻炒解一下油腻。
2.胡萝卜生吃也可以，但是只有熟透的胡萝卜才有营养，而杏鲍菇跟肥牛片都是很好熟的，所以胡萝卜煎炸千万不要省略。
厨房美食菜谱：金针肥牛卷的做法
厨房美食菜谱：金针肥牛卷的做法
肥牛金针卷一直都是我的最爱，荤素搭配，口感丰富，是让人欲罢不能的一道家常菜。
现成的肥牛，现成的金针菇，卷一卷，包起来，美味就如此简单。
方法简单明了，厨房新手的必备佳作。
每次烧的时候，感觉满屋子都是浓浓的香味。
食材
主料：
肥牛100g
油适量
盐适量
金针菇100g
蚝油2勺
酱油1勺
葱适量
步骤
1.将金针菇去尾部，洗干净备用
2.将肥牛片展开，金针菇从中间剪开对齐，放在肥牛片一端，将肥牛片卷起
3.重复以上步骤，将肥牛卷好
4.起油锅，放入两勺蚝油，一勺酱油，加少量水，放
入肥牛卷，烧至肥牛变色，翻个面
5.等肥牛完全变色后，撒上葱花，装盘
小贴士：1.蚝油和酱油都有盐分，不需要重新加盐。
3.喜欢色面好的朋友可以在肥牛卷下铺一些芥蓝之类的蔬菜，色相好看，也可以解油腻哦。
办公室午餐食谱大全
办公室午餐食谱大全午餐食谱- arthjoe&may xx/9 香辣豆豉肥牛盖饭原料肥牛100克，洋葱半个，柠檬半个，豆豉香辣酱1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤勺，植物油1汤勺。
制作1.清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可。
2.肥牛变色后立刻捞出控干水分。
3.中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底。
4.待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒。
5.挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀。
6.最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。
友情提示1.这道菜是个快手菜，肥牛很薄，会很容易进味，所以肥牛不要久炒，影响口感。
2.在放入肥牛后，锅热的同时烹入料酒，可以用酒的挥发带走肉腥。
3.挤上柠檬汁一个提香，一个还是是为了辅助去腥。
4.此菜无需放水，用的液体调料足以支撑菜的用水量。
如果喜欢稍微带一点汤汁的话，可以适当放一些。
但我感觉不放汤的味道更好。
电饭煲骨汤土豆焖饭每次做牛肉啊，排骨什么的吃完都会把肉汤留下，不舍得扔，觉得炖至好几个小时候的东西都是精华啊，全部在汤里面，扔掉岂不可惜。
所以习惯炖完牛肉、排骨什么的以后吃面条，可以用汤来做牛肉面，排骨面什么的。
今天用排骨做骨汤焖饭，发现也超级美味的呦。
喜欢菜饭合一方法出品的省事餐，省时省力，一举两得。
电饭煲焖米饭的时候，用排骨汤代替清水，全部用骨汤代替。
如果骨汤不够的话，再用清水补齐。
在焖饭的同时放一些煎过的土豆丁一起焖，土豆的香味和排骨的香味搭在一起绝配。
来个小凉菜就搞定一顿饭啦。
如果想节省煎土豆的时间，建议可以把土豆丁放在微波炉里面微博3.4分钟。
这个办法不仅可以消灭剩下的排骨汤、肉汤之类的。
而且既省时又快捷，效果非常不错，推荐！原料排骨汤1碗（根据煮饭的量来决定），大米2杯，大土豆1个。
制作1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用。
肥牛菜单
肥牛火锅菜单特色凉菜韩国泡菜 16元/例潍县拌辣皮 16元/例麻汁杂拌 16元/例潍县三生 12元/例陈醋萝卜皮 12元/例白菜芯拌蛰皮 22元/例山椒凤爪 22元/例橄榄油拌裙带菜 16元/例苦菊拌虾皮 16元/例美极三鲜 16元/例香葱拌虾皮 16元/例蒜拌白菜芯 12元/例老醋蛰头 48元/例油条拌黄瓜 16元/例特色肥羊：（每例均为250g）内蒙羔羊肉： 38元/例新西兰精选羔羊肉： 48元/例特色羊腹肉： 58元/例太阳卷： 58元/例极品羊上脑： 68元/例特色肥牛：（每例均为250g）小牛肥： 38元/例S肥牛： 38元/例澳洲胶原肥牛： 46元/例DS眼肉： 46元/例特级肥牛上脑： 48元/例小黑牛胸腹肉： 66元/例红花肥牛： 68元/例出水芙蓉： 66元/例火树银花： 68元/例S上脑肥牛： 78元/例S眼肉： 88元/例特级肥牛外脊： 78元/例顶级雪花牛仔骨： 98元/例顶级雪花牛肉： 138元/例海鲜类澳洲龙虾时价象拔蚌时价活桂鱼时价活生基尾虾时价活生小活鲍时价冰鲜海捕大虾时价活虾虎时价活生八带鱼时价夏威夷贝时价活桂鱼鱼时价活黑头鱼时价活黑鱼时价活海参 67.7元、77.7元。
87.7元/只冰岛海参 128元、168元/只活海鲜 36元/斤活花蛤 28元/斤活毛哈 38元/斤活海蛎子 28元/盘冰鲜笔管鱼 38元/盘野生山珍类野生黑木耳： 28元/例金针菇： 26元/例杏鲍菇: 26元/例海鲜菇： 28元/例野生牛肝菌： 68元/例野生羊肚菌： 12元/个天山雪菇菌： 58元/例鲜竹笙菌： 88元/例极品松茸： 98元/例涮品类：鲜豆腐： 18元/例冻豆腐： 18元/例豆腐皮： 18元/例鸭血： 16元/例海带条： 18元/例水晶粉条: 18元/例龙口粉丝： 18元/例青菜类生菜： 12元/例紫生菜： 12元/例茼蒿尖： 12元/例白菜胆： 12元/例娃娃菜： 12元/例菠菜尖： 12元/例油麦菜： 12元/例冬瓜片： 16元/例山药片： 18元/例土豆片： 12元/例地瓜片： 12元/例精美丸滑类手打鲜虾球 58元/例手打羊肉丸 58元/例手打牛肉丸 58元/例精美鱼滑 48元/例精美虾滑 58元/例面食类：手擀面： 22元/例白菜肉水饺： 48元/斤韭菜素水饺： 38元/斤硬面小火烧： 3 元/个精美蘸料特色肥牛蘸料： 6元／份蒜泥香油／味极鲜： 5元／份特色海鲜汁： 6元／份特色海鲜蘸料： 10元／份王致和豆腐乳： 5元/份自腌甜蒜 5元/份自制韭花酱 5元/份特色锅底滋补高汤锅底： 6元／份川味麻辣锅底： 6元／份特色番茄汤锅底： 6元／份特色米汤锅底： 6元／份特色菌汤锅底： 8元／份。
午餐带饭食谱大全
午餐带饭食谱大全很多上班族或者是学生族，为了减去中午回家吃我饭这一道程序，就会选择自己早上在家里做饭带中午饭去公司或者学校吃。
而在做午餐带饭的时候，其实也是需要考虑营养搭配问题，中午这一餐是非常重要的一定要吃的饱饱的，才能够继续下午的学习或者工作。
所以中午午餐带饭的时候有哪些可以做的食材呢?一、适合中午带饭的菜谱香辣豆豉肥牛盖饭原料：肥牛100克，洋葱半个，柠檬半个，豆豉香辣酱1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤勺，植物油1汤勺。
制作：1.清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可。
2.肥牛变色后立刻捞出控干水分。
3.中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底。
4.待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒。
5.挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀。
6.最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。
电饭煲骨汤土豆焖饭原料排骨汤1碗(根据煮饭的量来决定)，大米2杯，大土豆1个。
制作：1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用。
2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米。
3.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足。
4.土豆微波4分钟。
煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬。
5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内。
6.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。
时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦。
腊肠煲仔饭原料：广东皇上皇腊肠、菜心、大米、香菇、香葱调料香菜根、盐、小葱,姜片,尖椒,香叶,野山椒.生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖做法1、提前将大米略洗，用水泡上。
2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，广东香肠斜刀切片，香菇欹花刀。
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底。
4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水5、将切好的腊肠码放在砂锅边上，6、放在红外线炉具上高火加热。
厨房美食菜谱：水煮肥牛的做法
厨房美食菜谱：水煮肥牛的做法水煮菜是一道人皆知晓的典型川菜。
这菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口，具有火锅风味。
配菜也是和火锅差不多，只要喜欢，就可以一起吃，但是品种不易多，这点不能和火锅相媲美。
一般的水煮菜就是水煮鱼、水煮肉片等等。
凡是喜欢的肉类都可以做水煮菜。
这道菜，也是最适合逢年过节吃，红红火火的特别的应景，还好吃下饭，特别是过年，吃完特暖和。
今天就做了《水煮肥牛》，做过的人都知道，牛肉的选材很关键，应选择无筋、无皮、无油、无脂的肉为最佳。
从部位来看，应选择牛后腿之类的部位的肉最佳。
所以，做水煮牛肉比较麻烦，不如直接用肥牛简单些。
配菜其实不是很讲究，什幺都可以，都主要以叶菜为主，最常配的有黄豆芽，肉底下再垫些生菜，怎幺吃都是脆脆的，口感不错，也算荤素都有营养平衡了。
食材主料：肥牛黄豆芽200克油麦菜200克油适量盐适量豆瓣酱15克豆豉5克花椒粒5克麻椒粒3克辣皮子5个八角1个桂皮5克香叶2片步骤1.主料：肥牛、黄豆芽、生菜辅料：植物油、盐、姜、豆瓣酱、花椒粒、辣皮子、麻椒、大蒜、八角、桂皮、香叶、豆豉、味精2.把姜、辣皮子洗洗，切片、切段，豆豉切末3.汤锅加水大火烧开，下黄豆芽烫到变色捞起4.下生菜烫到变色捞起5.都铺在盆地6.热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子、姜、八角、桂皮、香叶、大蒜翻炒出香味7.加豆瓣酱、豆豉8.翻炒出红油出酱香味9.加水大火烧开10.中小火熬制10分钟左右出酱香味11.下肥牛大火烧开12.肥牛煮变色，加味精煮2分钟13.把肥牛和汤一起倒进盆里，撒上香葱末即可小贴士：把肥牛和汤一起倒进盆里，撒上香葱末即可。
厨房美食菜谱：金针肥牛汤的做法
厨房美食菜谱：金针肥牛汤的做法
炎炎夏日里，即使最爱厨房的人，也难以忍受在厨房里花几个小时来炖汤，此时此刻，方便快捷又不失营养美味的快手汤就是最佳选择。
只需常备一些当季的新鲜蔬菜或应急的方便食材，即使回家晚也不用怕，照样可以享用香喷喷的暖胃汤。
快手汤的最大优点就在于食材选择的灵活性，很多新鲜食材都可以用来做汤，尽量选择易熟的材料，随自己的喜欢搭配，无限发挥创意，做出属于自己的风味汤。
既方便、又快捷，还不失美味，喜欢喝汤又怕热的朋友，不妨试一试哦。
食材
主料：
肥牛片150g
金针菇
香葱1根
牛肉味汤料1块
步骤
1.锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒；
2.捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫；
3.另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化；
4.放入洗净的金针菇；
5.再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可。
小贴士：1.肥牛片先汆烫一下，可以使汤更清澈；
2.汤料的味道一般很浓，所以清水量不要太少；
3.肥牛片和金针菇都比较易熟，不要煮太久；
4.加入汤料已经很鲜美，不需要再添加任何调味料。
厨房食品盘点表格模板
脆笋丝
斤
云耳
斤
醪糟
斤
杂菇
斤
香菇
个
品名
单位
本月进货
本月出货
上月盘存
本月盘存
单价
金额
差额
备注
鸡蛋
瓶
杂果
斤
意粉
斤
广茄
斤
老椰子
斤
土豆
斤
小米椒
斤
西红柿
斤
香菜
斤
菠菜
斤
白玉菇
斤
韭菜
斤
红杭椒
斤
青杭椒
斤
小葱
斤
大葱
斤
蒜子
斤
蒜苗
斤
干葱头
斤
生姜
斤
沙姜
斤
杏鲍菇
斤
毛芹
斤
大白菜
斤
青椒
斤
红椒
斤
洋葱
斤
娃娃菜
斤
老豆腐
斤
盒豆腐
斤
年糕
斤
菜花
斤
本地椒
斤
红萝卜
斤
粉条
斤
茼蒿
斤
金针菇
斤
菜心
斤
西芹
斤
百合
斤
品名
单位
本月进货
本月出货
上月盘存
本月盘存
单价
金额
差额
备注
金瓜
斤
紫甘蓝
斤
莲花菜
斤
小黄鱼
斤
蛰头
斤
牛腱子
斤
土鸡
斤
肘子
斤
鸭子
斤
毛肚
斤
猪颈肉
斤
猪皮