电大家畜解剖基础课程形成性考核册练习参考答案

第一章细胞、组织及有机体

1、动物细胞包括哪几部分？（参见教材4面）

细胞是生物体形态结构和生命活动的基本单位。细胞基本结构都是由细胞膜、细胞质和细胞核构成。

2、细胞质中有哪些细胞器？（参见教材6面）

细胞器是指散布在细胞质内具有一定结构和功能的微器官，包括线粒体、内质网、核糖体、高尔基复合体、溶酶体、过氧化体、中心体、微管和微丝等。

3、细胞有几种分裂方式？（参见教材10面）

细胞的分裂方式有三种：有丝分裂、无丝分裂和减数分裂三种。

4、什么是基本组织？动物体有哪些基本组织？（参见教材12面）

基本组织是由一些起源相同、形态相似和机能相关的细胞和细胞间质共同构成结合在起形成的组织。动物体内可分为上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织四类。

5、上皮组织有哪些类型？它们分布于何类器官？参见教材12-15面）

上皮组织特点：1）主要由大量密集的细胞组成，在体内分布广泛。上皮组织内没有血管，有丰富的神经末梢。按照其基本功能可分为被覆性上皮（分布在身体表面和体内各种管腔壁的表面）、腺上皮（以腺上皮为主要组成成分的器官为腺体）和感觉上皮（一般分布在舌、眼、鼻、耳等感觉器官内，具有味觉、嗅觉、听觉等功能。被覆上皮根据细胞排列的层数和形态，可分单层扁上平、单层立方上皮、单层柱状上皮、假复层柱状纤毛上皮、复层扁平

上皮和变移上皮。

6、结缔组织有何共同结构特点？（参见教材16-22面）

结缔组织其主要特点是：1）在体内分布广泛。2）结缔组织细胞成分少，细胞间质丰富。细胞间质包括基质和纤维两部分组成。基质有液体（如血液和淋巴）、胶体（如疏松结缔组织）和固体（如骨）三种状态。3）结缔组织种类多，包括疏松结缔组织、致密结缔组织(如腱)、网状组织、脂肪组织、软骨组织、骨组织、血液和淋巴。

7、肌组织分为几种类型及其作用？（参见教材23-24面）

肌组织分为骨骼肌、心肌和平滑肌三类：骨骼肌又称为横纹肌，它是构成动物体运动的基础；心肌的收缩与舒张，保证了心脏的跳动，平滑肌的收缩与舒张保证了内脏、血管、腺体等的活动。

8、神经组织包括哪些细胞成分？有何功能？（参见教材24-25面）

神经组织神经组织由神经细胞和神经胶质细胞构成。神经细胞又叫神经元。是一种高度分化的细胞，能够感受刺激和传导冲动。神经胶质细胞是神经组织的辅助成分，具有支持、营养、绝缘和防御等功能。

第二章运动系统

1．运动系统的组成和各部分在运动过程中所起的作用。

运动系统由骨、骨连结和肌肉三部分组成。在运动过程中骨起着运动的杠杆作用，骨连

结是运动的枢纽，肌肉是运动的动力部分。

2．骨器官的基本构造都有哪些?

骨器官的基本构造有骨膜、骨质、骨髓和血管、神经等。

3．说明胸廓、脊柱、椎管、骨盆的组成。

胸廓由胸椎、肋和胸骨组成，为胸腔的骨髓支架，脊柱由颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎，借软骨、关节和韧带紧密连结而组成，构成畜体的中轴。

椎管位于脊柱内，有容纳和保护脊髓的作用。

骨盆由左、右髓骨、荐骨和前3-4个尾椎以及两侧的荐坐韧带组成。

4．简述关节的基本构造。并说明前、后肢各关节的名称。

关节的基本构造有：关节面及关节软骨、关节囊和关节腔。

前肢有肩关节、肘关节。腕关节和指关节(包括系关节、冠关节和蹄关节)。

后肢有荐髂关节、髓关节、膝关节、跗关节和趾关节(包括系关节、冠关节和蹄关节)。

5．腹壁肌肉分为四层，依次为哪些肌肉。

腹壁由四层纤维方向不同的板状肌构成。由外向内依次为腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌、腹横肌。

6．参与呼吸运动都有哪些肌肉?重点说明膈的形态、位置和构造。

主要的呼吸肌肉有肋间外肌、肋间内肌和膈，膈是一块大的圆

形板状肌，位于胸腔和腹腔之间。膈的周围由肌纤维构成，称肉质缘；中央部分为腱膜，称中心腱。膈上有三个裂孔，分别为主动脉裂孔、食管裂孔和腔静脉裂孔。

第三章被皮系统

1．简述皮肤的构造。

皮肤由表皮、真皮和皮下组织三层构成；表皮主要由角化层、颗粒层和生发层组成。真皮位于表皮的深部，是由致密结缔组织构成，坚韧而富有弹性。皮下组织在皮肤的最深层、由疏松结缔组织构成。

第四章内脏概论

1．什么叫内脏？内脏器官的特点。

内脏是指大部分位于胸腔、腹腔和骨盆腔内的管道系统，其特点是以一端或两端直接或间接与外界相同。包括消化、呼吸、泌尿和生殖四个系统。它们在神经和体液的调节下，直接或见解参加机体新陈代谢和生殖的功能活动。内脏器官按其基本结构，可分为管状器官和实质性器官两大类。

2．简述管状器官的管壁构造。

大多数管状器官的管壁由四层构成，由内向外依次为粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜(或浆膜)。粘膜层位于最内层，可进一步分为上皮、固有膜和粘膜肌层。粘膜下层由疏松结缔组织构成，有

较大的血管、淋巴管和神经丛。肌层大多数由平滑肌构成，分内环肌和外环肌两层，在体腔内的器官最外面的一层绝大多数为浆膜。

第五章消化器官

1．顺次写出牛、马、和猪化道各段的名称。

牛的消化管包括口腔、咽、食管、胃（瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃）、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结肠、直肠）和肛门等器官。

马、猪的消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结肠、直肠）和肛门等器官。

2．结合小肠壁的组织结构说明小肠的消化吸收功能。

小肠是食物进行消化和吸收的主要部位，肠壁由黏膜、黏膜下层、肌层和浆膜四层构成。

小肠黏膜形成的大量环行皱襞和微细的肠绒毛，突入肠腔内，增加了黏膜与食物接触的表面积，有利于消化和吸收。

小肠黏膜的上皮被覆于黏膜和肠绒毛的表面，单层上皮细胞之间夹有分泌黏液的杯状细胞，具有吸收功能。而且细胞顶端的微绒毛等结构，极大地增加了肠的吸收面积。

黏膜固有层内除具有大量的肠腺外，小肠腺通过导管将含有多种消化酶的分泌物送入肠腔内，参与消化食物。

黏膜下层由疏松结缔组织构成，内有大量的血管和淋巴管有利于营养物质的运送。在十二指肠处的粘膜下层有十二指肠腺，其分泌物主要起保护作用。

肌层：肠壁肌层由内环行肌和外纵行肌组成，其交替舒张和收缩有利于搅拌和运送食物。

浆膜：覆盖在肠的外表面，光滑、湿润。

3．消化系统包括哪些器官?各器官的位置怎样。

消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠

和肛门等器官。口腔和咽位于头部。食管分别位于颈部、胸腔和腹腔。猪的胃位于腹腔的前部；牛和羊有四个胃，瘤胃最大，占据了整个腹腔的左侧和腹侧，网胃位于瘤胃的前下方，瓣胃和皱胃位于腹腔前部的右侧。牛、羊和猪的小肠都位于腹腔中、后部的右侧；牛和羊的盲肠和结肠也位于腹腔的右侧；猪的盲肠和结肠则位于腹腔的左侧；牛、羊、猪的直肠位于骨盆腔内。肛门位于尾根的腹侧。

4．牛、羊胃和猪胃比较有什么不同。

牛、羊为复胃，包括有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃；猪为单胃；只有一个胃。

5．筒述猪胃的组织结构，及其消化作用。

猪的胃壁分粘膜层、黏膜下层、肌层和浆膜四层。粘膜层包括

无腺部和有腺部两部分，其中有腺部粘膜层的固有膜内，含有丰富的消化腺，以胃底腺最为重要，其主细胞分泌的胃蛋白酶、凝乳酶和脂肪酶，可消化蛋白质和脂肪；壁细胞分泌的盐酸，有助于胃蛋白酶消化蛋白质。胃壁肌层发达，其强有力地收缩，利于胃内容物的混合和向肠内运送。

6．牛、羊和猪的肠管可分为几段?比较其大肠的特点。

牛、羊、猪的肠管都分为小肠和大肠、小肠又分十二指肠、空肠和回肠三段；大肠分盲肠、结肠和直肠。牛、羊和猪的结肠部分分段不同，牛、羊的结肠可分为初袢、旋袢和终袢三段；而猪的结肠分旋袢和终袢二段；另外牛、羊的旋袢成一平面的圆盘状；而猪的为一圆锥体状；牛、羊的盲肠和结肠肠壁表面光滑，而猪的有纵肌带和肠袋。

6．筒述肝的组织结构。

肝表面有由结缔组织形成的被膜和浆膜覆盖，结缔组织伸入肝实质内，将其分成许多肝小叶。肝小叶是肝脏结构和功能的基本单位，肝小叶中央为中央静脉，肝细胞排列成索状，以中央静脉为中心呈放射状排列，肝细胞索之间为寞状隙(为膨大的毛细血管)。肝细胞呈多面形，体积较大，常有两个细胞核。

第六章呼吸系统

1．顺次写出呼吸系统各段的名称及主要功能。

呼吸系统包括鼻、咽、喉、气管、支气管和肺等器官及胸膜和胸膜腔等辅助装置组成。鼻、咽、喉、气管和支气管是气体出入肺的通道，称为呼吸道，其特征是由骨或软骨作为支架，围成开放性管腔，以保证气体出入畅通。肺是气体交换的场所，由导管部和呼吸部两部分所组成。

2．简述肺的组织结构。

肺表面有浆膜和由结缔组织构成的被膜。结缔组织伸入肺内，构成肺的间质。肺的实

质由肺内各级支气管和无数肺泡组成。支气管在肺内反复分支，形成支气管树。呼吸性细支气管、肺泡管和肺泡囊，因有肺泡才具有呼吸作用。肺泡壁有两种细胞：扁平细胞和分泌细胞。

3．牛、羊、猪肺的分叶有何不同。

牛和羊的左肺分为尖叶、心叶和膈叶；右肺的有4叶即：尖叶、心叶、膈叶和副叶，右肺的尖叶又分为前、后两部。猪肺的分叶基本与牛、羊的相似，但右肺尖叶不分为前、后两部。

第七章泌尿系统

1．泌尿系统由嚼些器官组成?筒述各器官的位置。

泌尿系统包括有肾、输尿管、膀胱和尿道等器官。

肾位于腹腔顶部，后2-3个胸椎和前1-3腰椎的下面两侧。输尿管前段沿腹腔顶部向后伸延，进入盆腔开口于膀胱。膀胱充满尿液时可突入腹腔，排空时位于盆腔前部的腹侧。尿道在母畜位于盆腔、而公畜的尿生殖道一部分在盆腔，一部分在阴茎腹侧。

2．简述肾的组织结构

肾由被膜和实质构成。

肾的表面有由结缔构成的被膜。肾实质由大量的泌尿小管组成。泌尿小管由肾小管和集合小管两部分组成。

肾单位是肾结构和功能的基本单位，肾单位由肾小体(包括肾小囊和血管球)和肾小管组成，肾小管可分为近端小管(分曲部和直部、细段、远端小管(分直部和曲部)。

3．原尿在哪肾脏的哪个部位产生的？写出尿液排出体外的通道。

原尿是在肾脏的肾小囊部位产生的,原尿沿肾小管流动过程中，内含的营养物质及一部分水被肾小管上皮细胞重新吸收，并通过肾小管周围的毛细血管管壁回流到血液中。肾小管内未被吸收的水分及代谢产物，加上肾小管上皮细胞的分泌作用所产生的废物如铵盐、尿酸等经肾小管流到肾盏、肾盂内，形成尿液。

尿液排出体外的通道是要通过肾、输尿管、膀胱和尿道。

第八章生殖系统

1.公畜生殖器官有哪些?简述各器官的位置。

公畜的生殖器官有睾丸、附睾、输精管、附性腺、尿生殖道和阴茎、还有精索、阴囊和包皮等附属结构。

睾丸和附睾及部分输精管位于腹腔外的阴囊中。输精管经腹股沟管进入腹腔，然后折向后上方进入骨盆腔。副性腺位于骨

盆腔内、尿生殖道骨盆部的背侧。尿生殖道分为骨盆部和阴茎部两部分，骨盆部位于骨盆腔的底部，直肠的腹侧，阴茎部位于阴茎腹侧的尿道沟内。阴茎位于体腔外腹壁腹侧、左右股部之间。精索位于体腔外，其基部附着于睾丸和附睾，上端达鞘膜管内环。阴囊位于左、右股部之间(牛、羊)或肛门的下方(猪)。包皮位于阴茎头部。

2．母畜生殖嚣官有哪些?简述各器官的位置。

母畜生殖器官有卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭和阴门等器官。

卵巢左、右成对，位于腹腔内，由卵巢系膜悬吊在腰下部。输卵管也在腹腔内。子宫前部的子宫角位于腹腔，子宫体和于宫颈在盆腔内。阴道和尿生殖前庭均位于骨盆腔内，直肠的腹侧。阴门在肛门的腹侧。

3．比较牛、羊和猪的子宫特点。

牛、羊、猪均为双角子宫，但猪的子宫角特别长，属长角子宫。牛、羊的子宫角和子宫体的粘膜上具有子宫阜，而猪没有。牛、羊有子宫颈阴道部，而猪没有。猪的子宫颈较长，子宫颈管呈狭窄的螺旋状。

第九章心血管系统

1．心血管系统由几部分组成?其主要功能是什么?

心血管系统包括心脏和血管两部分。其主要功能是运输营养物质、代谢产物、氧和二氧化碳，还有体内各种激素也是通过血液来运输的。此外心血管系统还具有保护机体和调节体温等功能。

2．心脏的位置、形态和结构。（参见教材126面）

心脏位于胸腔纵隔内，左、右肺之间，略偏左侧。心脏呈倒圆锥形，左、右稍扁，为中空的肌质器官。心内腔由房中隔和室中隔分为互不相通的左，右两部分。心腔分为右心房、右心室、左心房和左心室。右心房接受除肺静脉外，全身的静脉血。在后腔静脉入口附近的房中隔上有卵圆窝，是胚胎期卵圆孔的遗迹。右心室通过右房室口与右心房相通，右房室口附着有三尖瓣，可保证血液只能单向的由右心房流入右心室。肺动脉口是右心室通往肺动脉的口，有半月瓣，保证血液只能由右心室流入肺动脉。左心房有肺静脉的开口，只接受肺静脉的血液，其前端为左心耳。左心室借左房室口与左心房相通。左房室口有二尖瓣。左心室通往主动脉的口称为主动脉口，有半月瓣。心脏本身的血液由主动脉的分支，叫冠状动脉。其静脉开口于右心房。心脏由特殊的心肌纤维构成的传导系统，包括有窦房结，房室结和房室束及其分支。心脏外面包有呈锥形的心包。心包腔内有少量浆液性的心包液。

3．心脏内有哪些瓣膜装置?瓣膜对于保证血液在心腔内的流向有什么作用?

心脏的右房室口有三尖瓣，左房室口有二尖瓣，主动脉口和肺动脉口分别有三个半月状瓣。当心房收缩，心室舒张时，二尖瓣和三尖瓣均开张，使血液自心房经房室门人心室；当心室收缩时，二尖瓣和三尖瓣关闭，可防止血液自心室逆流人心房，而这时主动脉门和肺动脉的半月瓣开张，血液自心室流入主动脉和肺动脉；在心室舒张时，主动脉门和肺动脉口的半月瓣关闭，可防止血液

逆流人心室。从而保证了血液在心腔内按着一定的方向流动

4．主动脉干可分为几段?每段的主要分支和分布器官有哪些?

主动脉干可分为主动脉弓、胸主动脉、腹主动脉，末端分为左、右髂内动脉。

主动脉弓的分支有分布至心脏的冠状动脉和至头、颈、前肢和胸壁前部的臂头动脉总干。

胸主动脉的分支有分布于食管和支气管的食管支气管动脉，分布于膈的膈动脉和分布于

胸擘、脊髓的肋间背侧动脉。

腹主动脉的分支有分布于腹壁的腰动脉，至胃、肝、脾、胰和部分十二指肠的腹腔动脉，至大部分肠管的肠系膜前动脉，至结肠后部和直肠前部的肠系膜后动脉，至肾的肾动脉，至生殖器官的睾丸动脉或子宫卵巢动脉，还有到后肢的髂外动脉。

髂内动脉分布至盆腔器官和荐臀部、尾部的肌肉皮肤。

5．肝门静脉汇集来自哪些器官的血液?有什么特点?

肝门静脉汇集了胃、脾、胰、小肠和大部分大肠的静脉血。肝门静脉的两端都是毛细血管，—端在胃、脾、胰和肠管的壁内，一端在肝脏内。

第十章淋巴系统

1、简述淋巴系统的组成。（参见教材141面）

淋巴系统由淋巴管、淋巴、淋巴细胞、淋巴组织和淋巴器官组

成。

2、淋巴细胞、淋巴组织的概念（参见教材142面、144面）

淋巴细胞是指参加免疫应答或与免疫应答有关的细胞。包括淋巴细胞、单核吞噬细胞系统的细胞、抗原呈递细胞以及各种粒细胞等。

淋巴组织是一种以网状组织为支架，网眼内填充有大量淋巴细胞和一些其他免疫细胞的特殊组织。

3、简述中枢淋巴器官包括哪些及功能。（参见教材145-148面）

中枢淋巴器官又称为初级淋巴器官，是免疫细胞发生、分化和成熟的基地。中枢免疫器官包括骨髓（哺乳类）、胸腺和腔上囊（鸟类）

骨髓既是造血器官，又是中枢免疫器官。

胸腺既是免疫器官，又是内分泌器官。胸腺位于胸腔的心前纵隔中并延伸到颈部。

腔上囊又称法氏囊，为禽类所特有的中枢淋巴器官。

4。猪有哪些浅表淋巴结及其分布位置。

猪的浅表淋巴结有：

(1)下颌淋巴结一位于下颌间隙的后部，表面有腮腺覆盖，每侧常有两个。

(2)颈浅淋巴结一在肩关节的前上方，表面被臂头肌覆盖。

(3)髂下淋巴结一位于膝关节的前上方，阔筋膜张肌的前缘。

(4)腹股沟浅淋巴结一公猪的称阴茎背侧淋巴结，位于阴茎背

侧；母猪的叫乳房淋巴结，位于倒数第二对乳房的后外侧。

第十一章神经系统

1．概述神经系统的组成和机能。

2．

大脑

脑小脑

中枢神经脑干—间脑、中脑、脑桥、延髓

神脊髓

经脊神经—颈神经、胸神经、腰神经、荐神经、尾神经

系运动神经一动眼神经、滑车

神经、外

展神经、

副神

脑神经感觉神经一嗅神经、视神经、前庭

耳蜗神

经经、

舌下统外周神经

混合神经—三叉神经、面神

经、舌咽神经、迷走神经

植物性神经—交感神经、副交感神经

脊神经—脑神经和植物性神经的神经节神经系统的机能：是将动物体各器官的活动全面协调起来，达到高度的集中统一，以便

更好地适应不断变化的外界环境。

神经系统常用名词：灰质（皮质）、白质、神经核、神经节、神经纤维。

2．简述大脑和小脑各部分的主要结构。

小脑位于大脑后方、延髓和脑桥的背侧。与延髓、脑桥组成第四脑室。小脑由两纵沟分为中间的蚓郎和两侧的小脑半球。

大脑位于脑干前面并覆盖在脑干的背侧。分左，右大脑半球。半球表面为大脑皮质，有沟与回。底面有嗅脑。包括有嗅球、嗅回、嗅三角、梨状叶和海马。半球内有侧脑室，侧脑室底壁的前部为纹状体(或称基底核)。

3．植物性神经（内脏神经）与躯体神经的区别？

植物性神经与躯体神经的不同点有：

(1)植物性神经的运动纤维自中枢发出后，必须在外围的植物性神经节内交换神经元，由后一个神经元发出的节后纤维支配器官。而躯体神经的运动纤维自中枢发出，直接到达所

支配的器官，

(2)植物性神经支配平滑肌、心肌和腺体的活动。躯体神经支配骨骼肌的运动。

(3)植物性神经和躯体神经的运动神经元在中枢的位置不同。

(4)躯体运动神经一般都受意识支配，而植物性神经在一定程度上不受意识的直接控制，有相对的自主性。

4、植物性神经包括哪些部分？其中枢神经细胞胞体存在部位分别何处？

植物性神经可分为交感神经和副交感神经。

交感神经的节前神经元位于胸腰段脊髓灰质外侧柱内。

副交感神经的节神经元位于脑干和荐部脊髓。

第十二章内分泌系统

1．什么是内分泌系统?何为内分泌腺？

内分泌系统由分布于全身的内分泌腺和内分泌组织组成，其结构特点是没有输出管，其分泌物直接进入组织液，再进入血液或淋巴液。内分泌腺的分泌物称激素。

肉眼可见的内分泌器官，如垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、松果体等。

2．内分泌腺包括哪些器官？它们的形态、位置和功能如何？（参见教材176-181面）

内分泌腺是指结构上独立存在，肉眼可见的内分泌器官，如垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、松果体等

垂体又称脑垂体，为一扁圆形小体，位于脑的底部，蝶骨体背侧面的垂体窝内，借漏斗连于下丘脑。垂体可分为腺垂体和神经垂体两大部分。腺垂体又分为远侧部、结节部和中间部；神经垂体又分为神经部和漏斗。通常将远侧部和结节部合称为垂体前叶，中间部和神经部则合称为垂体后叶。

甲状腺位于喉的后方，气管环的两侧和腹侧，可分为左、右两个侧叶和连接两个侧叶的腺峡。它分被膜和实质（滤泡和滤泡旁细胞构成），滤泡上皮细胞能分泌甲状腺激素，促进机体的基础代谢，尤其影响幼小动物。滤泡旁细胞可分为泌降钙素，使血钙下降。状旁腺很小，呈圆形或椭圆形，位于甲状腺附近或埋于甲状腺组织中。甲状腺旁腺外表面被有一层结缔组织被膜。甲状旁腺实质中主要的细胞是主细胞。主细胞分泌甲状旁腺激素，可促使小肠和肾对钙的吸收，能使血钙升高。

肾上腺为成对的红褐色器官，位于肾的前内侧。猪肾上腺狭而长，位于肾内侧缘的前方。左肾上腺呈长三棱形，前小后大，外侧稍凹陷，内侧稍隆凸；右肾上腺前半呈三棱形，后半宽而薄，后端常有尖突。肾上腺皮质部的多形区细胞分泌盐皮质激素（如醛固酮），从而维持体内电解质平衡。束状区细胞能分泌糖皮质激素（如可的松），主要可促使碳水化合物水解及糖原的合成。网状区细胞能分泌雄性激素，也有少量的雌性激素。若分泌过多，可引起雄性动物早熟及雌性动物雄性化。

松果体又称脑上腺，是红褐色卵圆形小体，位于四叠体与丘脑之间，以柄连于丘脑上部。松果体在低等脊椎动物有感光作用，被称为松果眼或第三眼。松果体能分泌褪黑激素，抑制促性腺激素的释放，防止性早熟。光照能抑制松果体合成褪黑激素，即褪黑激素的分泌与光照有关，夜晚分泌增多，白昼分泌受抑。光照也可促进性腺活动。禽类松果体对光比较敏感，若人工延长光照，可使母禽提早产蛋。

第十三章家禽的解削

1、禽类骨骼与哺乳动物有何不同？（参见教材183面）

禽类骨的特点是强度大，重量轻。强度大是由于骨密质致密，含钙盐较多，另外有些骨互相愈合。重量轻是因为一些骨为含气骨。

2、禽类消化管各段名称及主要功能。（参见教材188-191面）类没有软腭，口腔与咽直接相延接，口腔没有唇、齿，颊也很退化，舌的肌肉也不发达。上、下颌形成喙。唾液腺位于口腔和咽的粘膜下。咽顶壁正中有一耳咽管咽口。食管于胸前口前扩大成嗉囊(鸡)，鸭与鹅的扩大不明显，仅为—纺锤形膨大部，禽类有两个胃：腺胃和肌胃。小肠也分为十二指肠、空肠和回肠，十二指肠形成长的“U”字形肠袢。空肠最长，中部有一卵黄囊憩室。回肠短而直。大肠包括两条盲肠和一条直肠。直肠末端接泄殖腔，泄殖腔是消化、泌屎和生殖后端的共同通道，可分为前部的粪道，中部的泄殖道，后部的肛道。

肝脏大，分左、右两叶。胰位于十二指肠袢内，分叶。肝管、胆囊管和2—3条胰管均开口于十二指肠末端。

3、禽类呼吸系统包括有哪些器官？（参见教材191面）

禽类呼吸器官有：鼻、咽、喉、气管、鸣管、支气管、气囊和肺。

4、母禽生殖器官的主要特点。（参见教材196-198面）

母禽的生殖器官只有左侧的发育，右侧退化。只有卵巢和输卵管两个器官；卵巢呈葡状输卵管分为漏斗部、膨大部(卵白分泌部)、峡部、子宫部和阴道部等五个部分，末端开口于泄殖道。

5、禽类有哪些淋巴器官及其位置？（参见教材200面）

禽类的淋巴器官有：胸腺、脾、腔上囊和淋巴结(鸡没有，只有水禽类有)。胸腺位于颈部气管两侧的皮下。脾脏位于腺胃的右侧。腔上囊位于泄殖腔的背侧。鸭和鹅有两对淋巴结：一对叫颈胸淋巴结，位于颈胸交界处，紧贴颈静脉；一对为腰淋巴结，位于腰部主动脉的两侧。