2019年春七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质第2课时水无机盐和维生素学案无答案
七年级生物下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》初中七年级下册生物
第二十六页，共三十七页。
我来当医生(yīshēng)
病例 四： (bìnglì)
地方性 甲状腺 肿(jiǎ zhuànɡ xiàn
zhǒnɡ)
12/11/2021
第二十七页，共三十七页。
含碘的无机盐（微量）： 缺乏症：地方性甲状腺肿，儿
童的智力(zhìlì)和体格发育出现障 碍（呆小症）。
食物来源 ： (láiyuán)
蛋类、动物肝脏
12/11/2021
第三十页，共三十七页。
三、维生素
需要量小：（不是构成细胞的主要(zhǔyào)原
料）
作用(zuòyòng（)大调：节代谢、抵抗疾病）
（20多种） 种类 多： (zhǒnglèi)
12/11/2021
第三十一页，共三十七页。
简记 歌谣: (jiǎnjì)
食物(shíwù)里的营养物质
糖类
能量 脂 肪 (néngliàng) 物质 蛋白质
非能
量物
质
水 无机盐
维生素
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第五页，共三十七页。
一、糖类
1、糖类有什么(shén me)作用？
A、糖类作用：为人的生命活动提供
能量（主要(zhǔyào)的能源物质）
B、糖类
(tánɡ lèi)
葡萄糖
第十一页，共三十七页。
(zhīfáng)
能为人体提供能量
脂1
(备用能源(néngyuán)物
肪
质)。
12/11/2021
第十二页，共三十七页。
三、蛋白质
1、为什么儿童(ér tóng)、青少年、伤病 员要多吃蛋、奶、鱼肉？
这些(zhèxiē)物质中含有蛋白质。
人教版七年级生物下册 第四单元第二章 第一节 食物中的营养物质
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质1．食物中的营养物质有机物：__________、脂肪、___________、___________无机物：水和无机盐2．糖类、脂肪、蛋白质的主要作用及食物来源3. 水和无机盐(1)水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的_____________。
人体的各项________活动，离开水都无法进行。
人体内的____________以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
(2)几种无机盐和维生素缺乏时的症状及食物来源4. 维生素的作用(1)维生素的作用维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供________，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能________的。
1．【中考•大庆改编】食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是()A．糖类、脂肪、蛋白质B．糖类、脂肪、无机盐C．糖类、脂肪、维生素D．糖类、脂肪、水2．【中考•德州】糖类是人体的主要供能物质。
下列食物中主要为我们提供糖类的是( )3. 【中考•聊城】既能为人体提供能量，也是组成人体细胞的基本物质，还是身体建造和修复的重要材料的营养物质是()A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．维生素4．【中考•资阳】探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。
某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表。
从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是()A．花生仁B．黄豆C．核桃仁D．大米5．作为人体细胞的主要成分之一，有种物质约占体重的60%～70%，这种重要物质是()A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．水6．【中考•长沙】O形腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。
为预防O形腿，我们应保证身体获取足够的()A．含钙的无机盐B．含铁的无机盐C．含锌的无机盐D．含磷的无机盐7．用鱼肝油可治愈佝偻病，鱼肝油中含有治疗佝偻病的()A．氨基酸B．脂肪酸C．维生素C D．维生素D8．【中考•福建】长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏()A．维生素A B．维生素B1C．维生素C D．维生素D9. 【中考•上海】下列食物中，富含维生素C的是()A．牛奶B．馒头C．鸡蛋D．猕猴桃10．【中考•东营】李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐她进行食物辅助治疗。
2019-2020年七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质学案1新版新人教版
2019-2020年七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质学案1新版新人教版2019-2020年七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质学案2新版新人教版学习目标：（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
（3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
（4）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
学习重点：学习目标(1).(2).(3)学习难点：探究的一般过程及对探究数据的处理。
1.食物中含有的六类营养物质分别是：。
2.糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：。
3. 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。
4.人体缺铁时，会患，缺钙会患。
“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？资料分析：（课本第19页）.思考：（课本上的讨论问题）一、糖类、脂肪、蛋白质通过上学期的学习我们知道：细胞的生活离不开物质和能量。
那么，人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢？（阅读课本19页内容，思考并完成）1.（记忆）糖类、脂肪和蛋白质既是主要有机物，并且能为人体的生命活动提供。
2.糖类、脂肪、蛋白质有什么作用？哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？3.我们怎么能证明食物中含有能量？探究：测定某种食物中的能量（1）提出问题：（2）做出假设：（3）设计实验方案：（4）实施方案（5）得出结论：二、水、无机盐和维生素水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的60℅～70℅，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？阅读课本22～24页内容，思考下列问题：1.水的作用（背下后默写）：达标检测：1.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少2.下列食物中含有维生素C.最多的是( )A.菠菜B.番茄C.鱼D.辣椒3.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶4.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )A.镁B.锌C.铁D.钙5.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症6.脚气病例患者应该多吃的食物是( )A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉知识延伸：第七类营养素：。
七年级下册生物第四单元第二章第一节食物中的营养物质
第一节 食物中的营养物质
二课时
• 教学目标:
• 1.说出人体需要的主要营养物质。 • 2.不同营养物质的主要作用是什 么?代表食物有哪些？ • 3.运用科学探究方法测定食物中的 • 能量。 • 4.认同人类的营养பைடு நூலகம்质主要来自生 • 物圈中的其他生物。
第二课时
第一课时
二、慧眼识珠 :
• 1.下列食物中含有维生素C.最多的是( D ) A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒 • 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( A ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶 • 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( C ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙 • 4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( C ) A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症 • 5.下列物质不属于糖类的是( C ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖 • 6.脚气病例患者应该多吃的食物是( D ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉 • 7.关于食物中的水说法不正确的是( B ) A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
1、主要作用： 生长发育、细胞修复、 细胞更新，提供能量
2、代表食物：
简单的有机物
种类多
不构成细胞 自身不能合成， 从食物中摄取
需求量少
坏血病 维生素C
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马 （Vasco da Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他 的160个船员中，有100多人死于坏血病。
三. 连一连
A.脂肪 B.糖类 C. 水 D.维生素 a.人体生命活动的主要能源物质 b.备用的能源物质 c.促进人体的正常的生长发育， 人体需要量很少 e.含有人体内不可缺少的营养成分， 如 钙，铁
七年级生物下册《第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质》教案2 新人教版
生：（略）气氛非常活跃。台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，争论热烈，查食物成分表积极。
师：注意引导学生做诊断，同时根据学生的回答写板书。
生：根据同学的表演和老师的板书，填写表一和表二。
师：除同学们说到的一些症状，还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应多补充哪类食物呢？
生：无机盐和维生素。
师：完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看，有一位同学就患病了。
生：课前挑选的一名学生以角色扮演的形式，自说自演一位缺碘的病人。
师：看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”，能帮这位病人诊断一下他得了什么病吗？
食物中的营养物质
课题
食物中的营养物质（2）
课型
新授
课时序数
课标
解读
与
教材
分析
【课标要求】：1．通过阅读文本及分析《常见的食物成分表》，能够正确说出食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六种主要营养物质。
2．通过阅读文本及教师引导下的小组讨论，能够一一列举以上六种营养物质主要作用和缺乏时的症状。
三、维生素
作业布置
P24练习1、2
教学反思
3．通过分析《常见的食物成分表》，能够列举以上六种营养物质各自主要的食物来源，及它
们在各种常见食物中含量的不同。
4．通过阅读课本、教师实验演示及小组讨论，在教师的引导下能够举例说出测定食物中能量的一般方法。
【教学内容分析】：营养物质这一节概述人体必需的六大营养物质的来源、功能等，在人体必需的六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪；在人体必需的六大类营养物质中，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。维生素几种主要的维生素的功能及缺乏症状不要混淆。
人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质2
七年级生物下册第四单元《第二章第一节食物中的营养物质》导学案（第二课时）一、学习目标1、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
（重点、难点）2、关注食物中的营养物质二、学习过程（一）、读中思整体感知自主学习：（二）、学中引测定某种食物中的能量。
过程和方法:（分组进行）1、提出问题，本小组要探究的问题是: 。
2、作出假设(如果能作出假设): 。
3、制定计划本小组探究计划的要点:①取一只锥形瓶,注入10ML水,再将它固定在铁架台上。
②. 在锥形瓶里放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底);③.按照教材21页图安装好试验装置，并测量水温；④.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；⑤.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。
待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
数据记录表的设计4、实施计划实验过程中观察到的现象记录如下:容温升高Q1=4.2 m (T2?T1) (焦耳)5、分析结果得结论: 。
（三）堂上清1、食物中含有、、、、和。
2、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。
3、不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
4、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。
5、、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量板书设计：教后反思这节课我将教学内容进行了改动，设计了以“探究实验”为核心的教学情境，课堂中给学生设计了一些有挑战性的讨论活动，来探讨食物的营养成分，充分关注学生的兴趣和经验，关注学生的主动发展，赋予学生极大的探索空间，从而使学生由被动的接受者转变为主动的探索者。
这也使我对新教材有了更深刻的认识，新教材赋予了教师极大的自主性，教师应将自己作为课程的主体，首先使自己具有开放的教学观念，才有可能给学生创造自主探究的空间。
七年级下册生物第4单元 第2章 第1节 食物中的营养物质
2．缺铁性贫血患者会出现乏力、头晕等症状，患者应该多摄
取( B )
A．新鲜蔬菜
B．猪肝
C．牛奶
D．瘦肉
26
3．某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，设置了如
图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如下表，与
实际数据相比都偏低。下列分析正确的是( )
燃烧前 燃烧后 种子 种子质量/克 水量/毫升
3
2．三大能源物质——糖类、脂肪、蛋白质的作用：
种类
主要作用
食物来源
共同点
提供生命活动所需的 _糖_类____
_主_要__能_量_____
都是组成细胞的 小麦、大米
主要有机物，并且
能为生命活动提 脂肪 是重要的_备__用_能_源_____物质 肥肉、油脂
供_能_量____
4
种类
主要作用
食物来源
共同点
35
(4)表中温度上升值的测定，应设置_重_复_组__(或_重_复_实_验__) _________， 实验结果取各组的_平_均____值，这样做的目的是_减_小_实_验__误_差_，_使________ _实_验_结_果_更__可_靠________。
(5)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁和 大米四种食物中都含有一定的_能_量____，其中__核_桃_仁____含量最多。
A．水
B．蛋白质
C．维生素
D．糖类
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8．下列有关人体的营养的叙述，错．误．的是( C ) A．中老年人缺钙，易患骨质疏松症 B．含铁的无机盐摄入不足易导致贫血 C．为人体提供能量的主要物质是脂肪 D．为促进外伤愈合，应多补充蛋白质
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9．农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行
人教版七年级下册生物教案：第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质
人教版七年级下册生物教案：第四单元第二章第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质一、核心素养：通过引导学生实验探究食物中的能量，培养学生的科学探究能力、合作学习能力，培养科学探究素养。
二、教学目标(一)、知识与技能1、理解食物中的能量可以通过测定其燃烧释放的能量获得。
2、掌握探究实验的一般过程。
(二)、过程与方法1、自己动手操作，学会基本实验技能。
2、通过开放性问题设计，使学生总结反思。
三、情感态度价值观1、培养学生探究意识。
2、培养学生合作意识。
三、学习者分析1、学习者是南充市第十二中学初一学生，学生的基础较差，自主性弱，语言表述能力不强。
2、学生喜欢观察、交流，有一定独立思考问题、分析问题的能力；四、教学重难点分析及解决措施（一）重点：1、能量测定计算方法2、科学的探究方法测定食物中的能量（二）难点：1、探究实验的一般过程2、对数据的处理分析3、如何减少实验的误差解决措施：1、采用启发式教学和探究式教学相结合，通过实验的方法既能引导学生思考又能培养学生自主探究能力以及实验操作能力，满足当前初中学生好奇心强与爱讨论总结出实验操作中的问题让同学们结合数据误差分析自己在实验操作过程中哪些行为导致误差。
并结合案例指出操作不当行为。
认真讨论并分析总结利用多媒体课件直观展示出案例图片引导同学们分析。
练习学生思考并用答题器答题。
直观展示，丰富课堂资源。
整理清洗实验器材整理清洗提示学生实验后及时整理清洗实验器材整理清洗课堂反馈：展示名师训练试题内容，组织学生进行互动学习卡答题，通过即时反馈的答题结果选学生进行作答分析或者教师进行补充讲解。
“随堂训练栏目——名师训练——-《食物中的营养物质》互动训练A”“随堂训练栏目——名师训练——-《食物中的营养物质》互动训练B”。
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C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
（四）盘点提升
1.惑？
教学思路
学生纠错
教学思路
学生纠错
A.谷类 B.鱼类 C.蔬菜类 D.水果类
（5）我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供能量的物质是 （ ）
A.水、糖类和脂肪 B.水、无机盐和维生素
C.糖类、脂肪和维生素 D.糖类、脂肪和蛋白质
（6）脚气病例患者应该多吃的食物是 ( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
（7）关于食物中的水说法不正确的是 ( )
1．水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________，运输人体内的__________及尿素等废物。
无机盐：参与人体的生长发育，同时____________________________。
维生素：既不是________________，也不为人体__________，但一旦缺 乏会影响人体的__________________，甚至____________。
维生素D
佝偻病、骨质疏松症
五．学习过程：
（一）自主学习
1.阅读课本P18-24内容回答以下问题：
（1）食物中含有哪些营养物质？
(2)不同食物所含有营养物质种类和数量是否相同？
3．细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？
4．食物中的六类营养物质指的是哪些？
（二）合作探究
四．学法指导：
1．通过分析教材中的材料，了解食物中含有水、无机盐和维生素等营养
物质。
2.几种无机盐缺乏时的症状和食物来源（查找书中41页表格）
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
儿童缺钙易患中老年特别时妇女缺钙，易患
含磷的无机盐
、、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐
（乏力、头晕等）
含碘的无机盐
，儿童的智力和体格发育出现障碍
2.列表比较维生素A、维生素B、维生素VC、VD的作用，缺乏症状及食物来源。
3．如何比较苹果柑橘中VC含量高低？
（三）达标检测
1.连线题：
VA脚气病
VB夜盲症
VC佝偻病
VD坏血病
2．选择题：
（1）有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为 ( )
A.因为植物性食物里有维生素A
B.因为其他维生素也能预防这种病
C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A
D.人体内可以自行产生维生素A
（2）小亮没吃早餐就去上学，上午感到头晕无力，应该吃哪种食物更
好 （ ）
A.面包 B.鸡蛋 C.火腿 D.花生
（3）你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是 ( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
（4）含蛋白质较多的食品是 ( )
第一节食物中的营养物质
一．学习目标：
1.说出人体需要的主要营养物质及其食物来源。
2.列表比较无机盐和维生素的种类，缺乏症及主要食物来源。
3.知道某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。
二．学习重点：
1.水和无机盐的作用；
2.维生素的作用。
三．学习难点：
1.各类营养物质的主要作用
2.“测定某种食物中的能量”的探究活动
含锌的无机盐
、发生障碍
3.维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的，不为人体提供，人体每日对它们的需要量。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的，甚至。
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症
维生素B1
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振
维生素C
坏血病、抵抗力下降