从业人员安全知识培训课件
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从业人员食品安全知识培训课件
责任意识
02
使从业人员明确自身在食品安全方面的责任和义务，自觉遵守
食品安全相关规定。
风险意识
03
培养从业人员对食品安全风险的敏感度，提高其对食品安全问
题的预防和应对能力。
加强食品安全宣传教育
宣传渠道
利用多种渠道进行食品安全宣传教育，如企业内刊、宣传栏、微信 公众号等。
宣传内容
宣传内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全案例 等，提高从业人员对食品安全的认知和理解。
《中华人民共和国食品安全国家标准》
对食品中各种危害物质的限量标准进行了规定。
PART 02
从业人员食ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ安全职责
遵守食品安全法规
食品安全法
从业人员应了解并遵守《中华人 民共和国食品安全法》等相关法 律法规，确保食品安全。
食品卫生标准
从业人员应掌握食品卫生标准， 确保食品在生产、加工、储存、 运输和销售等环节符合标准要求 。
2023 WORK SUMMARY
从业人员食品安全知 识培训课件
汇报人：可编辑
2023-12-27
REPORTING
目录
• 食品安全概述 • 从业人员食品安全职责 • 食品加工安全知识 • 食品检验与安全评估 • 食品安全风险控制 • 从业人员食品安全培训与教育
PART 01
食品安全概述
食品安全定义
培训内容
培训内容应涵盖食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品卫生 要求等方面，提高从业人员的食品安全知识水平。
培训形式
培训形式可以多样化，如集中授课、在线学习、实地操作等，以满 足不同从业人员的培训需求。
提高从业人员食品安全意识
意识培养
小学食堂从业人员培训课件
合理搭配膳食，提供均衡营养
01
02
03
膳食平衡原则
介绍膳食平衡的原则，包 括食物多样、谷类为主、 粗细搭配、荤素搭配等。
营养配餐方法
提供具体的营养配餐方法 ，如制定每周食谱，确保 食物种类丰富，营养素摄 入均衡。
特殊饮食需求处理
针对有特殊饮食需求的学 生（如过敏、宗教信仰等 ），提供个性化的配餐建 议。
规范食堂物品摆放，保持通道畅 通，方便学生就餐和工作人员操
作。
03 食品采购、储存与加工过程控制
食品采购索证索票制度执行
严格执行食品采购索证索票制度，确 保食品来源合法、质量可靠。
采购进口食品时，还应索取入境货物 检验检疫证明等相关证件。
采购食品时应向供应商索取有效的食 品生产或经营许可证、产品合格证明 等相关证件，并妥善保存以备查验。
主动沟通
积极与学生和家长建立 联系，了解他们的需求 和意见，以便提供更好
的服务。
倾听理解
认真倾听学生和家长的 想法和诉求，给予充分
的理解和尊重。
表达清晰
用简洁明了的语言表达 自己的观点和建议，避 免使用模糊或晦涩的词
汇。
情绪管理
保持冷静和耐心，遇到 问题时积极寻求解决方
案，避免情绪失控。
处理投诉和突发事件能力提升
养和服务水平。
收集反馈
定期向学生和家长收集反馈意 见，及时改进服务质量和菜品 口味。
创新菜品
结合时令食材和学生营养需求 ，推出新菜品和特色美食，增 加学生食欲和满意度。
优化环境
保持餐厅环境整洁卫生，营造 温馨舒适的用餐氛围，提高学
生用餐体验。
06 健康生活习惯养成教育
个人卫生习惯培养
煤矿从业人员安全生产培训资料ppt课件
以下条款： 1、用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人； 2、劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份
证件号码； 3、劳动合同期限； 4、工作内容和工作地点； 5、工作时间和休息休假； 6、劳动报酬； 7、社会保险； 8、劳动保护、劳动条件和职业危害防护； 9、法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。劳动
可编辑课件PPT
6
安全生产法律法规
（法 律）
一、《安全生产法》
于2002年6月29日由第九届全国人民代表大会 常务委员会第二十八次会议通过，并于2002年11月 1日起施行。这是我国第一部规范安全生产的综合 性基础法律。该法内容包括总则、生产经营单位的 安全生产保障、从业人员的权利和义务、安全生产 的监督管理、生产安全事故的应急求援与调查处理、 法律责任和附则，共7章97条。
2、主要内容。《煤炭法》共八章81条。第一章总则， 第二章煤炭生产开发规划与煤矿建设，第三章煤炭生产与 煤矿安全，第四章煤炭经营，第五章煤矿矿区保护，第六 章监督检查，第七章法律责任，第八章附则。
可编辑课件PPT
19
该法明确了要坚持“安全第一、预防为主”的安全生 产方针；开发利用煤炭资源，应当遵守环保法规、法律， 做到环境保护设施与主体工程同时设计、同时施工、同时 验收、同时投入使用；严格实行煤炭生产许可证制度和安 全生产责任制度及上岗作业培训制度；加强矿区保护，加 强煤矿企业监督检查，要求煤矿企业依法办事；维护煤矿 企业合法权益，禁止违法开采、违章指挥、滥用职权、玩 忽职守、冒险作业，以及依法追究煤矿企业管理人员的违 法责任等。
1、生产经营单位必须遵守本法和其他有关安全生产的法律、 法规，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善 安全生产条件，确保安全生产。
证件号码； 3、劳动合同期限； 4、工作内容和工作地点； 5、工作时间和休息休假； 6、劳动报酬； 7、社会保险； 8、劳动保护、劳动条件和职业危害防护； 9、法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。劳动
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安全生产法律法规
（法 律）
一、《安全生产法》
于2002年6月29日由第九届全国人民代表大会 常务委员会第二十八次会议通过，并于2002年11月 1日起施行。这是我国第一部规范安全生产的综合 性基础法律。该法内容包括总则、生产经营单位的 安全生产保障、从业人员的权利和义务、安全生产 的监督管理、生产安全事故的应急求援与调查处理、 法律责任和附则，共7章97条。
2、主要内容。《煤炭法》共八章81条。第一章总则， 第二章煤炭生产开发规划与煤矿建设，第三章煤炭生产与 煤矿安全，第四章煤炭经营，第五章煤矿矿区保护，第六 章监督检查，第七章法律责任，第八章附则。
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该法明确了要坚持“安全第一、预防为主”的安全生 产方针；开发利用煤炭资源，应当遵守环保法规、法律， 做到环境保护设施与主体工程同时设计、同时施工、同时 验收、同时投入使用；严格实行煤炭生产许可证制度和安 全生产责任制度及上岗作业培训制度；加强矿区保护，加 强煤矿企业监督检查，要求煤矿企业依法办事；维护煤矿 企业合法权益，禁止违法开采、违章指挥、滥用职权、玩 忽职守、冒险作业，以及依法追究煤矿企业管理人员的违 法责任等。
1、生产经营单位必须遵守本法和其他有关安全生产的法律、 法规，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善 安全生产条件，确保安全生产。
从业人员安全知识培训
通过现场观察，发现生 产场所、设备设施存在 的安全隐患，如设备损 坏、违规操作等。
经验法
凭借从业人员的经验， 判断生产过程中可能出 现的安全问题，提前进 行预防和排查。
检测法
使用专业检测仪器，对 生产设备、设施进行检 测，发现潜在的安全隐 患，如电气线路老化、 设备性能下降等。
治理措施及效果评价
01
预案编制
根据风险评估结果，制定相应的应急处理预案， 明确组织结构、职责分工和应对措施。
预案演练
定期组织应急演练，提高从业人员对紧急情况的 应对能力和协同作战能力。
事故预防措施
遵守安全规章制度
从业人员应严格遵守企业安全规章制度，确保设备设施安全运行 ，杜绝违章操作。
安全设施配备
企业应按照相关标准配备安全设施，如消防器材、安全警示标识等 ，确保从业人员在紧急情况下能够迅速采取措施。
隐患排查治理
定期开展隐患排查治理工作，及时发现和消除事故隐患，降低事故 发生概率。
紧急救援知识
1 2 3
报警与求救
从业人员应熟悉紧急情况下的报警和求救方式， 如拨打119、120等紧急电话，及时向有关部门 报告险情并请求救援。
现场急救措施
从业人员应掌握基本的现场急救措施，如心肺复 苏、止血包扎等，以便在紧急情况下对受伤人员 进行初步救治。
健康监测与档案管理
岗前健康检查
01
上岗前进行健康检查，评估从业人员的基础健康状况，排查职
业禁忌症。
定期健康监测
02
在岗期间进行定期健康监测，及时发现职业健康损害，采取相
应的防护措施。
健康档案管理
03
建立从业人员健康档案，记录个人健康信息，为职业病防治提
供依据。
经验法
凭借从业人员的经验， 判断生产过程中可能出 现的安全问题，提前进 行预防和排查。
检测法
使用专业检测仪器，对 生产设备、设施进行检 测，发现潜在的安全隐 患，如电气线路老化、 设备性能下降等。
治理措施及效果评价
01
预案编制
根据风险评估结果，制定相应的应急处理预案， 明确组织结构、职责分工和应对措施。
预案演练
定期组织应急演练，提高从业人员对紧急情况的 应对能力和协同作战能力。
事故预防措施
遵守安全规章制度
从业人员应严格遵守企业安全规章制度，确保设备设施安全运行 ，杜绝违章操作。
安全设施配备
企业应按照相关标准配备安全设施，如消防器材、安全警示标识等 ，确保从业人员在紧急情况下能够迅速采取措施。
隐患排查治理
定期开展隐患排查治理工作，及时发现和消除事故隐患，降低事故 发生概率。
紧急救援知识
1 2 3
报警与求救
从业人员应熟悉紧急情况下的报警和求救方式， 如拨打119、120等紧急电话，及时向有关部门 报告险情并请求救援。
现场急救措施
从业人员应掌握基本的现场急救措施，如心肺复 苏、止血包扎等，以便在紧急情况下对受伤人员 进行初步救治。
健康监测与档案管理
岗前健康检查
01
上岗前进行健康检查，评估从业人员的基础健康状况，排查职
业禁忌症。
定期健康监测
02
在岗期间进行定期健康监测，及时发现职业健康损害，采取相
应的防护措施。
健康档案管理
03
建立从业人员健康档案，记录个人健康信息，为职业病防治提
供依据。
金属矿山从业人员安全培训课件
金属矿山事故可能引发社会不稳定因 素，加强安全培训有利于减少社会矛 盾，维护社会稳定。
维护企业稳定发展
安全生产是企业稳定发展的重要保障， 通过安全培训提高从业人员的安全素 质，有利于企业可持续发展。
金属矿山安全法规与标准
01
02
03
国家安全生产法规
金属矿山从业人员应了解 和遵守国家安全生产法规， 包括《安全生产法》、 《矿山安全法》等。
STEP 03
防尘与降噪措施
采取有效的防尘和降噪措 施，保护作业人员的身体 健康，降低职业病的发生 率。
确保排水系统的畅通，及 时排除地下水和雨水，防 止水患和淹水事故。
爆破作业安全
爆破设计安全
合理设计爆破方案，确保 爆破效果和安全性能。
爆破作业规程
严格遵守爆破作业规程， 确保作业过程中的安全措 施得到落实。
针对金属矿山各岗位的特点，开展相应的 安全技能培训，包括操作规程、应急处置 、自救互救等方面的技能。
模拟演练
互动教学
通过模拟演练的方式，让从业人员在实际 操作中掌握安全技能，提高应对突发事件 的反应能力和自我保护能力。
采用互动式教学方法，如小组讨论、角色 扮演等，激发从业人员的学习兴趣和参与 度，提高培训效果。
配备安全防护装置
采矿机械和运输设备应配备齐全的安全防护装置，确保 操作人员的安全。
加强高处作业安全防护
在高处作业区域设置安全网、护栏等防护措施，防止人 员坠落。
事故应急处理与救援
制定应急预案
针对可能发生的事故制定应急预 案，明确应急组织、救援程序和 资源调配方案。
及时报告与处置
一旦发生事故，应及时报告并启 动应急预案，采取有效措施控制 事态发展，减少人员伤亡和财产 损失。
生产经营单位从业人员安全培训课件ppt(22页)
第八章 “三违”行为及其矫正 三、“三违”行为产生的原因
• 1.习惯性违章的主观原因：（1）侥幸心理；（2）麻痹心理；（3）取巧心 理；（4）马虎心理；（5）逞能心理；（6）蛮干心理；（7）无知心理； （8）麻木心理；（9）从众心理；（10）奉上心理；（11）唯心心理。
• 2.习惯性违章的客观原因：（1）岗位培训不到位；
红色 蓝色
ห้องสมุดไป่ตู้
黄色 绿色
第二章 安全生产基础知识 一、安全色和安全标志
2.安全标志从内容上分禁止标志、警告标志、指令标志和提示标志四大类型。
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黄色 绿色
第二章 安全生产基础知识 二、消防知识
1.灭火的基本方法
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第二章 安全生产基础知识 二、消防知识
2.常用灭火器适用范围 灭火器种类
2023
生产经营单位从业人员安全培训
第二章 安全生产基础知识 一、安全色和安全标志
1.根据国家规定，安全色为红、黄、蓝、绿四种颜色。
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第二章 安全生产基础知识 一、安全色和安全标志
2.安全标志从内容上分禁止标志、警告标志、指令标志和提示标志四大类型。
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第二章 安全生产基础知识 一、安全色和安全标志
第四章 危险场所和物品安全 一、工业特殊气体与气瓶
• 1.工业特殊气体的分类： • 根据《瓶装气体分类》（GB/T-16163----2012)可将工业特殊气体分为三
类： • （1）第一类：压缩气体； • （2）第二类：液化气体； • （3）第三类：溶解气体。
第四章 危险场所和物品安全 一、工业特殊气体与气瓶
• 2.气瓶的分类：
从业人员食品安全知识培训课件
实验室急救措施
配备实验室急救药品和器材，掌握急救方法，如心肺复苏术等。
检验结果分析和报告编写
数据分析
对实验数据进行整理、分析和解释， 提取有用的信息。
报告编写
根据分析结果编写检验报告，报告内 容应包括检验项目、检验方法、结果 评估等。
04
食品安全事故应急处理能力提升
食品安全事故分类和特点
微生物污染
食品安全是指食品在生产、加工 、运输、储存和销售等环节中， 确保食品质量安全，预防食源性 疾病的发生。
食品安全的重要性
食品安全关系到广大人民群众的 身体健康和生命安全，是社会稳 定和经济发展的重要保障。
食品安全法律法规
国家食品安全法律法规
我国制定了《中华人民共和国食品安 全法》、《中华人民共和国农产品质 量安全法》等一系列法律法规，为食 品安全提供了法律保障。
涉及食品腐败、变质、霉 变等问题，如食物中毒、 腹泻等。
化学污染
涉及食品添加剂、农药、 重金属等污染，可能导致 人体慢性中毒。
物理污染
涉及食品中的杂质、异物 等，可能导致人体不适。
应急预案制定和演练实施
制定应急预案
根据食品安全事故的类型和特点，制定相应的应急预案，明 确应急处置流程和责任人。
演练实施
加工设备与工具清洁消毒
设备与工具清洁
清洗剂与消毒剂管理
在加工过程中，及时清洁设备、器具 和工具，避免残留物和细菌滋生。
合理使用清洗剂和消毒剂，并妥善保 管，避免误用或交叉污染。
消毒措施
对加工场所、设备、器具和工具进行 定期消毒，确保加工环境卫生安全。
食品加工过程卫生要求
人员卫生
参与食品加工的人员必须符合卫 生要求，如穿戴清洁的工作服、
配备实验室急救药品和器材，掌握急救方法，如心肺复苏术等。
检验结果分析和报告编写
数据分析
对实验数据进行整理、分析和解释， 提取有用的信息。
报告编写
根据分析结果编写检验报告，报告内 容应包括检验项目、检验方法、结果 评估等。
04
食品安全事故应急处理能力提升
食品安全事故分类和特点
微生物污染
食品安全是指食品在生产、加工 、运输、储存和销售等环节中， 确保食品质量安全，预防食源性 疾病的发生。
食品安全的重要性
食品安全关系到广大人民群众的 身体健康和生命安全，是社会稳 定和经济发展的重要保障。
食品安全法律法规
国家食品安全法律法规
我国制定了《中华人民共和国食品安 全法》、《中华人民共和国农产品质 量安全法》等一系列法律法规，为食 品安全提供了法律保障。
涉及食品腐败、变质、霉 变等问题，如食物中毒、 腹泻等。
化学污染
涉及食品添加剂、农药、 重金属等污染，可能导致 人体慢性中毒。
物理污染
涉及食品中的杂质、异物 等，可能导致人体不适。
应急预案制定和演练实施
制定应急预案
根据食品安全事故的类型和特点，制定相应的应急预案，明 确应急处置流程和责任人。
演练实施
加工设备与工具清洁消毒
设备与工具清洁
清洗剂与消毒剂管理
在加工过程中，及时清洁设备、器具 和工具，避免残留物和细菌滋生。
合理使用清洗剂和消毒剂，并妥善保 管，避免误用或交叉污染。
消毒措施
对加工场所、设备、器具和工具进行 定期消毒，确保加工环境卫生安全。
食品加工过程卫生要求
人员卫生
参与食品加工的人员必须符合卫 生要求，如穿戴清洁的工作服、
公司级安全教育从业人员安全生产须知培训教育图文PPT教学课件
安全生产常识
安全生产的目的
花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。 花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。
即在特定环境下，人体触电后 不会直接致残或致死的电压值。 安全电压共有5个：6V、12V、 24V、36V、42V
花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。
全ห้องสมุดไป่ตู้
花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。
安全：是指生产系统中人员免遭不可承受危险的伤害。
自己痛苦
父母伤心
花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。