酒类香精产品
勾兑酒的伪装手法
勾兑酒的伪装手法在酒类市场上，经常会出现一些以次充好的勾兑酒产品，它们通过各种伪装手法，往往让消费者无法辨别真伪。
这种不法行为不仅损害了消费者的权益，也对整个酒类行业造成了严重的负面影响。
本文旨在揭示勾兑酒的伪装手法，以帮助读者更好地警惕和辨别这些假冒伪劣产品。
一、添加香精等添加剂为了提高勾兑酒的口感和香气，不法商家往往会添加各种化学香精、增香剂等添加剂。
这些添加剂可以使勾兑酒在香气上更加浓郁，但却可能对人体健康造成潜在威胁。
合法的酒类产品往往采用天然的原料，并且独特的酿造工艺赋予其独特的香气和口感。
二、调整颜色勾兑酒的颜色调整也是一种常见的伪装手法。
通过添加染料、色素等物质，不法商家可以将低劣的酒饮伪装成高档酒品。
正宗的酒类产品往往通过长期陈酿和特殊的酿造工艺获得其特有的颜色，而不是通过人为添加颜料来实现。
三、假冒高档品牌为了增加销量和利润，一些不法商家会冒充知名品牌，将低质量的酒类产品打上高档品牌的标志，误导消费者。
消费者在购买时应保持警惕，多留意正规渠道和授权销售店铺，以免误入陷阱。
四、虚构产地勾兑酒常常会虚构产地，通过赋予其一个有名的产区来增加其价值和吸引力。
当消费者看到酒瓶上标注着某个著名的酒庄或者产地时，往往会被其地区特色所吸引，进而购买。
因此，消费者在购买时应该留意具体的生产商、酒庄和产地信息，并与官方渠道进行核实。
五、篡改酒精度勾兑酒往往会篡改酒精度，以达到降低成本和提高利润的目的。
不法商家可能会通过添加工业酒精来提高酒类产品的酒精度，追求销售量而牺牲品质和安全性。
消费者在购买时，可以通过查看产品标签和相关鉴别方法来辨别酒精度的真实性。
六、虚假认证一些勾兑酒也会冒用众多著名酒评机构、奖项等进行虚假认证，以期通过这种信誉的伪造来增加销售额。
消费者在购买时，应该对所购买的酒类产品进行多方面的调查，尽量选择有信誉和良好口碑的品牌。
七、价格过低价格过低往往是勾兑酒的一种显著特征。
不法商家为了吸引消费者，会将产品售价降低到极低甚至亏本的地步。
16种辅料的用途
16种辅料的用途辅料是指在食品、饮料、药品、化妆品等生产过程中添加的一种或多种物质，用于改善产品的特性、保持产品的稳定、改善产品的口感、增加产品的营养或调整产品的色泽。
以下将介绍一些常见的辅料及其用途。
1.食用香精：食用香精是一种人工合成的化学物质，用于增强食物的香气和味道。
它可以替代天然香料，并且在食品制造过程中更加稳定。
2.澄清剂：澄清剂是一种用于澄清酒类、果汁和啤酒等饮料的物质。
它可以帮助去除悬浮在液体中的杂质，使饮料更加清澈透明。
3.乳化剂：乳化剂是一种可以使油和水混合的物质。
它被广泛应用于各种乳制品、糕点和调味品中，以改善产品的质地和稳定性。
4.硫酸盐：硫酸盐是一种用于酒类和果汁等饮料的防腐剂。
它可以抑制微生物的生长，延长产品的保质期。
5.防腐剂：防腐剂是一种用于抑制微生物生长的物质。
它被广泛应用于各种食品和化妆品中，以延长产品的保质期。
6.抗氧化剂：抗氧化剂是一种可以延缓食品和化妆品氧化反应的物质。
它可以保持食品的色泽和营养成分，防止产品过早变质。
7.发酵剂：发酵剂是一种用于促进食品发酵过程的物质。
它被广泛应用于面包、酒类和酱油等食品的制造中。
8.调味剂：调味剂是一种用于增强食物味道的物质。
它可以使食物更加美味，并调整产品的咸度、甜度和酸度等特性。
9.明胶：明胶是一种用于增加食品粘性和改善食物质地的物质。
它被广泛应用于果冻、糖果和肉制品等食品的制造中。
10.稳定剂：稳定剂是一种可以保持食品和饮料的稳定性和质地的物质。
它可以防止食品分离、沉淀和变质。
11.发色剂：发色剂是一种可以改变食品、饮料和化妆品颜色的物质。
它被广泛应用于糕点、糖果和饮料等产品的制造中。
12.着色剂：着色剂是一种可以改变食品和饮料颜色的物质。
它被广泛应用于各种产品的制造中，以增加产品的吸引力和市场竞争力。
13.发泡剂：发泡剂是一种可以增加食品体积和改善食物质地的物质。
它被广泛应用于面包、蛋糕和冰淇淋等糕点制造中。
14.膨松剂：膨松剂是一种可以增强食物蓬松度和口感的物质。
食用香精有哪些
食用香精有哪些食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。
包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。
食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。
应用范围和参考用量1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。
但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1%。
2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。
3、乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右；混浊剂用量为0.08-0.12%。
4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另补焦糖色0.15-0.18%)。
5、椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干，其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1%。
6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%，茶叶用香精，用量为1%左右。
饲料用粉末香精用量一般为0.5‰，饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。
以上所列用量，用户可根据风俗惯增减。
防腐剂的选择有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢等防腐剂是用于保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质而延长保质期。
防腐剂的防腐原理，大致有如下3种：一是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。
二是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。
三是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物产物的排除，导致其失活。
谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。
食用香精大全
食用香精大全香精在人的印象中都是化合添加剂，是一种害人的东西。
家长们常常不许孩子们食用外面的零食，都会说这里面添加了香精。
但实际上，香精分为可食用香精和不可食用香精，可食用香精是已经过了安全检查的，它们在不同的使用地方均有分布，下面就随本文一起来看看吧。
(一)、食品香精按用途可分为： 1.水溶性香精(水质香精Essence•)：将香基溶于一定浓度的乙醇、丙二醇、去离子水或蒸馏水中，必要时加酊剂、浸提液或浓缩果汁。
通常使用量为1‰～5‰。
溶解或分散于水中成为透明，有轻微的头香，但缺乏耐热性。
主要用于清凉饮料、冷食、冰淇淋、果冻等。
2.油质香精(国外也叫香油，OilyFlavor)：将香基溶于丙三醇、三乙酸甘油酯、植物油等脂溶性溶剂中，香精浓度高，不易分散于水中，但耐热性、保留性优良。
用于糖果、饼干、糕点、口香糖等。
3.调味香精：用辛香料和肉类提取物来调配，用于方便食品、调味料、汤料、膨化食品、小吃食品等。
4.酒用香精：配制啤酒、果酒、洋酒、白酒、米酒等酒类。
5.牙膏用香精：牙膏、牙粉、爽口剂等洁齿类产品6.其他用途香精：儿童用品、塑料制品、保安、文具、印刷等。
(二)、食品香精按状态可分为： 1.液体香精：水质、油质香精2.固体香精---粉末香精(powderedFlavor)：有二种类型：①使各种香料单纯混合，附着于乳糖、淀粉之类的载体上。
②使各种香料连同乳化剂、赋形剂乳化分散于水溶液后，喷雾干燥得到粉末香精。
前者的香料露出乳糖、淀粉等载体的表面，稳定性差。
后者的赋形剂包埋香料，香精的稳定性良好，分散性也很好。
广泛用于各种固体饮料、方便食品的汤料，正在流行的泡腾固体饮料也用这种香精。
白酒的勾兑及香精成分
白酒的化学成分98%是水和乙醇，1%～2%是呈香呈味的微量组分（醇类、酯类、酸类和醛酮类香精香料），其中微量成分决定白酒的香型和风格。
白酒勾兑是整个白酒生产工艺的根本所在，生香靠发酵，调香靠勾兑。
它是对传统白酒工艺而言的。
传统白酒的勾兑方法是为了保证产品的一致性和酒的协调性而采取的一种手段，将不同酒龄、不同窖别、不同调味酒相互取长补短进行勾兑，从而达到香味协调、风格突出和产品质量均一的目的。
新型白酒的勾兑往往是将酒精、纯净水、调酒液、固态法白酒、香精香料相互取长补短进行勾兑，从而使该类产品成为质量统一、香味协调、风格突出的新型白酒。
好的白酒有一股扑鼻的芳香感觉。
白酒中的香气成分巳鉴定出很多种。
目前，我国所能掌握的分析技术或手段，确认白酒香气成分有136种(定量的有90种)，其中酸类25种，酯类42种，醇类30种，醛类10种，多元醇4种，硫化物及游离氨4种，加上有些尚未确认的总数在150种以上。
另据国外报导，酒精饮料中的生香成分是由数百种不同的化合物所组成的，已检出的有：醇28种、酸80种、酯118种、羰基化合物41种，缩醛17种、酚类41种、碳氢化合物11种、氮化物18种、硫化物11种、内酯类17种、糖4种、不可分的化合物11种，总计407种。
这些香气成分在白酒中含量极微，但在恰当的配比下，使白酒具有优美的特殊的芳香。
各种酒的香气特征是它的香气成分的量的平衡表现。
白酒中的香气成分不管怎样复杂，在每种型、格的白酒中，总有一个主体香和附加香成分，合起来组成白酒的典型香。
白酒香气的感官质量应是香气协调，有愉快感、主体香突出。
同时考虑其溢香性、喷香性和留香性。
溢香性好的酒(即闻香性好的酒)，当酒倒出，香气四溢，芳香扑鼻，说明酒的香气较多。
喷香性好的酒(即进口香好的酒)，酒一入口，香气充满口腔，大有冲喷之势，说明酒中所含低沸点香气物质多。
留香性好的酒(即余香好的酒)，酒咽下后仍有余香，酒后作嗝，也有特殊舒适的香气，说明其酯的含量较多，特别高沸点香味物质多。
通用香精配方大全
通用香精配方大全水果香精分为三部分，第一部分是苹果香精。
传统的苹果香精以玫瑰香韵为主要香味，衬托其青香，以异戊酸异戊酯、异戊酸乙酯等为苹果特征果香，并加入乙酸乙酯、丁酸异戊酯、乙酸异戊酯、丁酸乙酯和柠檬醛来丰富果香。
配方1包括异戊酸异戊酯、甲酸异戊酯、异戊酸乙酯、香叶油、丁酸异戊酯、已酸烯丙酯、乙酸乙酯、丁香油、香兰素、乙醇、苯甲醛、蒸馏水和柠檬醛。
配方2包括异戊酸异戊酯、异戊酸苯乙酯、柠檬醛、十九醛、苯甲醛、冷榨橘子油、甲酸香叶酯、BHA、丁酸异戊酯、甲酸戊酯、香兰素、甘油、乙酰醋酸乙酯、醋酸乙酯、异戊酸乙酯和蒸馏水。
苹果香精可用于汽水、冰棒、雪糕等的加香，加香量一般为0.05%～0.15%。
第二部分是酒用香精，其中包括杏仁香精。
杏仁香气以苯甲醛、甲基苯甲醛为主香，辅以豆香等香气，如果加入适量的三甲基吡嗪、2-乙酰基吡咯等烘烤香，则香气更加逼真。
配方1包括苯甲醛、桃醛、香兰素、植物油和洋茉莉醛。
配方2包括苯甲醛、γ-癸内酯、香兰素、2-甲基丁酸、苯甲醇、内酯香基、芳樟醇酯香基、桃醛和乙醇。
第三部分是烟用香精，其中包括葡萄香精。
葡萄的香气以邻氨基苯甲酸甲酯和N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯为特征香气，辅以酒香、果青香、玫瑰样花香、糖甜香，再配合以酯类果香组成。
配方1包括γ-十一内酯、庚酸乙酯、乙酸戊酯、丁酸乙酯、甲酸戊酯、苯甲醛、香兰素和肉桂酸苄酯。
配方2包括苯甲醛、γ-癸内酯、香兰素、2-甲基丁酸、苯甲醇、内酯香基、芳樟醇酯香基、桃醛和乙醇。
葡萄香精可用于烟草中的加香。
组分用量/g草霉醛 2.53-苯基缩水甘油酸乙酯 1.0庚炔羧酸甲酯 0.5辛炔羧酸甲酯 0.5乙酰乙酸乙酯 1.0乙酸苄酯 1.0茉莉净油 0.2橙花油 0.3紫罗兰叶净油 0.1玫瑰花油 0.5玫瑰醇 0.2香叶醇 0.1苯乙醇 0.1桂酸酯类 0.3紫罗兰酮 0.1麦芽酚 0.1乙基麦芽酚 0.1香兰素 0.1乙基香兰素 0.12,5-二甲基-4-羟基-3（2H）呋喃酮 0.1 丁酸 0.5草莓酸 0.3浆果酸 0.22-甲基戊酸 0.1樟脑 0.5柠檬油 0.5甜橙油 0.5乙醇 40.0蒸馏水 50.0草莓香精的配制需要清香、甜香和酸香的组合。
关于香精的法规
关于香精的法规香精是一种广泛应用于食品、饮料、护肤品、清洁产品等多个领域的化学品。
为了保护消费者的健康和安全，各个国家和地区都制定了相关的法规和标准来监管香精的使用和生产。
以下是关于香精的法规的一些主要内容。
一、欧洲联盟法规欧洲联盟对香精的监管工作主要由欧洲食品安全局（EFSA）负责。
欧盟香精法规主要包括欧洲议会和欧洲委员会关于食品添加剂的法规(EC) No 1334/2008以及EU香精修订案施行条例(EU) No 872/2012。
根据这些法规，香精是一种用于赋予食品、软饮料、啤酒、酒类、有酒精的饮料、糖果、甜点和其他复合食品特定气味或风味的物质。
香精必须经过认可，包括对成分的审查和评估，以确保不存在安全风险。
此外，欧盟还规定了香精的使用限量，即在具体食品中的最大允许使用量。
这些限量是基于科学风险评估的结果，根据不同食品类别和消费者群体的暴露情况确定的。
二、美国食品药品监督管理局（FDA）法规美国FDA对香精的监管主要由香精及食品添加剂行业协会（IFRA）负责。
IFRA为香精行业制定了一系列标准，其中包括对各种香精成分的限量要求，以确保产品的安全性。
根据IFRA的规定，香精成分需要通过一系列安全性评估，包括皮肤刺激性、致敏性和毒性等。
IFRA还根据产品的使用范围制定了不同场景下的使用限量，比如护肤品、彩妆和家居清洁产品等。
此外，美国FDA还制定了一系列相关法规，如食品添加剂法（FDA Food Additives Regulation），目的是确保食品添加剂的安全性和标签要求。
三、中国香精的法规在中国，香精的监管主要由国家市场监督管理总局（SAMR）和国家食品药品监督管理局（NMPA）负责。
中国香精的法规主要包括以下内容：1.食品安全国家标准：中国制定了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），其中包括了香精的使用限量和标签要求。
2.食品药品监管法规：国家食品药品监管局发布了一系列相关法规，如《食品添加剂注册管理办法》、《香精香料的注册管理办法》等，用于规范香精的生产和销售。
友邦香料产品介绍
与工艺技术相关的内容
标准工艺操作规程内容：文件名、版本号、编制人、核准人、批准人、 标准工艺操作规程内容 设备名、馏份分类、批料标准、操作要点、安全要点、取样要求、样 品清洗要求、劳保用品、物料走向、批料确认等。 标准工艺操作规程性质：标准性、可操作性、权威性、保密性。 标准工艺操作规程性质 标准工艺操作规程的发放（工艺部）、领用和保存（车间工艺员）、回收。 人员岗位变动或离职，必须交回标准工艺操作规程。 工艺操作规程修改： 工艺操作规程修改：申请→审核→批准→临时工艺修改单的制定→临时工 艺修改单的领取和执行→工艺修改效果评估→标准工艺操作规程的修改→临 时工艺单的回收→原标准工艺操作规程的回收→修改后标准工艺操作规程的 领取。 生产、技术 生产、技术等相关人员均可提出修改方案。
香料理化指标
物理性质指标： 物理性质指标：香气、含量、色泽、折光率、旋光度、相对密 度、溶解度、凝固点、熔点、沸点和沸程、水含量、闪点等
化学性质指标：酸值、过氧化值 化学性质指标 等。 。
合成香料的特性
挥发度相对较低（沸点相对较高） 可燃性 热敏性 光敏性 易氧化性 腐蚀性
合Байду номын сангаас香料概念
合成香料：以化工原料或天然精油为原料，通过化学合成的方法 合成香料 制得的香料称为合成香料。 半合成香料: 半合成香料:以天然的农林产品为原料,经过分子修饰,引入或去掉 一些官能团,对分子进行改造而得到的香料。 全合成香料：由基本的化工原料经过比较复杂的化学反应合成得 全合成香料 到的香料。
原料品质控制
合格原料 不合格原料控制：根据原料重要性和不合格程度，酌情考虑不合格品 处置方法。轻微不合格的原料，因原料紧缺或价格等因素，可考虑让 步接收。 让步接收的原料，从采购→品控→仓库→车间→品控，供应商和批号 衔接，投用一部分数量，跟踪工艺生产过程、检测中间体和产品质量、 原料单耗等情况。上述情况正常后，方可继续投用。 严重不合格原料，采购部安排退货。 不合格品与合格品在仓库内严格区分，标识（牌）清晰。 原料供应商改变程序：供应商考察→原料检测→小试→限制量采购、 检验、入库、领用（供应商和批号衔接） →限制量投入生产→质量和 成本分析→放大量投入生产。
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酒类产品
1、白酒用香精、香料
①酯类：A：已酸乙酯（具有类似菠萝的果实与酒香的无色至微黄色透明液体，它是白酒中重要成份之一，能增加酒中酯的浓度，可使白酒浓香突出，味甜爽口。
）
B：丁酸乙酯（具有果香，可用于配制食用、烟草和酒类香精等，也可用作溶剂。
增加酒中酯的浓度，可增强白酒的老窖香气，使其酒香浓郁，酒体丰满。
）
C：乳酸乙酯（具有柔和果香的无色至微黄色透明液体，广泛用于食品香精，适量添加可改善白酒的质量，使其香气浓郁，酒体丰满，回味余长。
）
D：乙酸乙酯（无色透明液体，是白酒中重要香气成份之一，广泛用于食品香精，也可用作溶剂，是清香型白酒的主体成份。
）
E：甲酸乙酯（具有好闻的芳香气味的无色透明液体，广泛用于食品及烟草香精，也可用于生产杀虫剂。
增加酒中酯的浓度，适量添加可增加白酒的香气。
）
②酸类：A：已酸（具有干酪般不愉快气息的无色至淡黄色油状液体，可用于配制各类食品香精，也可作为原料合成其它食品香料。
可改善白酒的质量，去除杂味，增强白酒的浓厚感。
）
B：丁酸（具有刺激性难闻气味的无色油状液体，可用于谷物保鲜及制药等方面，增加酒中酸的浓度，适量添加可使白酒富有醇、净、爽的感觉。
）
C：乳酸（无气味的透明无色或微黄色糖浆状液体，广泛用于食品及医药工业、啤酒工业等。
可改善酒质量和风格，延长酒的后味和增强浓厚感觉。
）
D ：乙酸（具有刺激性气味的无色透明液体，是白酒中重要香气成份之一，可广泛用于塑料、橡胶、印刷行业等。
适量添加可使白酒味长、柔和、爽净。
）
E：甲酸（具有刺激性气味的无色透明液体，是白酒中重要香气成份之一，可广泛用于农药、医药行业，显微分析中用作固定剂等。
适量添加可对白酒起到呈味作用，使酒产生爽净的感觉。
）
③醛类、醇类及其他：A：异戊醇（具有特殊气味的无色透明液体，是白酒中重要香气成份之一，适量添加可增加酒的香气稳定酒的风格，使其柔和醇厚。
）
B：丙三醇（具有甜味的无色粘稠状液体，是白酒中香气成份之一，可用于制药、化工行业，也可用作溶剂、润滑剂化妆品配制。
适量添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。
）
C：乳酸钠（无色或微黄色糖浆状液体，是一种能延长肉制品的货架期和抑制食物致病菌的食品添加剂，采用天然发酵工艺生产而成，为生产低脂肪和低钠盐低温度肉类制品提供了可能性。
它作为乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和PH调节剂广泛用于肉制品中，但越来越多的证据显示乳酸钠具有抑菌作用，抑制微生物的生长，为加工肉制品提供防腐作用。
）
④香精：A：中华基酒液（无色或微黄色液体，口感浓郁、回味绵长、酒体纯厚，能明显提高白酒的质量和档次，并且可大量减少固态基酒用量，从而较大地降低了白酒的成本。
主要品种有：浓香1号、浓香2号。
）
B：糟香型香精（本品为浓郁糟香气味的无色或微黄色液体，采用生物发酵技术，严格选料，科学配比，精心勾兑而成。
适量添加能使酒中产生独特的糟香味，酒体醇厚、回味绵长。
）
C：米香型香精（本品为大米清香气味的无色或微黄色液体，采用生物发酵技术，严格选料，科学配比，精心勾兑而成。
适量添加能使酒中的香气更为突出，口感适畅，回味无穷。
）
D：高粱型香精（本品为高粱酒特色的无色或微黄色液体，采用生物发酵技术，严
格选料，科学配比，精心勾兑而成。
适量添加能使高粱酒风味和特点更为突出，提高酒的质量。
）
E：窖香型香精（本品为无色或微黄色液体，采用生物发酵技术，严格选料，科学配比，精心勾兑而成。
适量添加能使酒中的燥辣味和杂味除去，使酒体丰满醇厚，具有陈年老窖的自然感。
）
F：白酒除苦剂（本品为无色或微黄色液体,采用多种氨基酸,食用增甜毛物质,严格选料,科学配比,精心勾兑而成。
适量添加能除去酒中的苦味和杂味，增加酒的甜味，提高酒的质量。
）
G：白酒调酸剂（本品为无色或微黄色液体,采用多种有机酸和酒用香料。
适量添加能较好地改变酒中酸的
含量，使酒清爽宜口，质量提高。
）
H：白酒催醇剂（本品为无色或微黄色液体,采用生物发酵技术，适量添加能使酒体更加丰满醇厚，香气持久，有利于提高酒的质量。
）
I：排酒精味香精（本品为无色或微黄色液体,采用多种食用芳香剂，根据生物发酵工艺，严格选料，科学配比，精心勾兑而成。
适量添加能较好解决液态酒中的酒精味，异杂味，有利于酒的呈香，改变口感，提高质量）。
还有，五粮液、高粱、金门高粱、茅台等。
2、葡萄酒果用辅料
①辅料：A：发酵用料：酿造酵母、发酵菌种、果胶酶、酵母多糖、L-酒石酸、山梨酸钾、葡萄酒脱色、抗氧化专用活性炭。
B：后处理用料：下胶、皂土、硅胶、橡木（粉、片、提取液）、单宁（发酵、调酒）葡萄皮色素（粉状、液体）。
②香料：红葡萄、白葡萄、玫瑰香葡萄、清凉剂、干红（解百纳、赤霞珠、霞多丽）、鸢尾浸膏、康酿克油（白、绿）。
3、保键药酒
①香精：药酒、人参、枸杞等。
②精油和天然植物提取物：当归、人参、灵芝、枸杞、银杏、葡萄籽、葛根、黄芪、五味子、丹参等。
②色素：焦糖色素。
4、蒸馏酒
①香精：白兰地（张裕、马嗲利、轩尼诗、XO、人头马、）
伏特加（果味—柠檬、甜橙等）
威士忌（芝华士十二年、苏格兰、红方、黑方、杰克丹尼、百灵坛、波本金宾、黄家礼炮）
朗姆（古巴、牙买加为出名，水果朗姆有：柠檬、苹果、葡萄干等）
杜松子（又名金酒，荷兰金酒、将军金酒为出名）
龙舌兰
苦杏酒（意大利苦杏酒）
②色素：焦糖色素（108#专门调白兰地、威士忌，色泽金黄，透明度好）
（535#适合调药酒）。