【最新文档】酒店经营管理方案-优秀word范文 (4页)
酒店经营管理方案精选7篇
酒店经营管理方案精选7篇酒店管理制度篇一为加强现金管理，规范现金结算行为，杜绝各种不合理占用避免损失。
根据《现金管理暂行条例》及《现金管理暂行条例实施细则》,结合本酒店实际情况，特制定本制度。
一、现金的收取范围1.个人购买酒店的物品或接受劳务；2.个人还款、赔偿款、罚款及备用金退回款；3.无法办理转账的销售收入；4.不足转账起点的小额收入；5.其他必须收取现金的事宜。
二、现金的使用范围1.职工工资、奖金、津贴；2.各种劳保、福利费以及对职工个人的其他支出；3.支付企业外部个人的劳动报酬；4.向个人收购农副产品的价款；5.出差人员必须随身携带的差旅费；6.票据结算起点(某某某某元)以下的零星支出；7.向股东支付红利；8.按规定允许使用现金的其他支出。
三、库存现金的限额1.财务部门要结合现金结算量和与开户行的距离合理核定库存现金限额。
2.库存限额以不超过两天的开支额为限，具体数额由财务部向主办的银行提出申请主办的银行核定。
3.核定后的库存现金限额，出纳员必须严格遵守，若发生意外损失，超限额部分的现金损失由出纳员承担赔偿责任。
4.需要增加或减少库存现金限额的，应申明理由，请主办的银行重新核定。
四、现金收付的规定1.现金收付必须坚持收有凭、付有据、堵塞由于现金收支不清、手续不全而出现的一切漏洞。
2.财务部门的出纳职能具有垄断性。
除财务部门或受财务部门委托外，任何单位或个人都不得代表公司接受现金或与其他单位办理结算业务。
3.出纳员在收取现金时，应仔细审核收款单据的各项内容，收款时坚持唱收唱付，当面点清；应认真鉴别钞票的真伪，防止假币和错收。
若发生误收假币或短款，由出纳员承担一切损失。
4.现金收讫无误后，要在收款凭证上加盖现金收讫章和出纳员个人章，并及时编制会计凭证。
5.对于需支付现金的业务，会计人员必须审查现金支付的合法性与合理性，对于不符合规定或超出现金使用范围的支付业务，会计人员不得办理。
6.办理现金付款时，出纳人员必须根据审核无误、审批手续齐全的凭证支付现金，并要求经办人员在付款凭证上签上自己的名字。
酒店经营管理方案
酒店经营管理方案第1篇酒店经营管理方案一、前言随着经济全球化和社会信息化的不断发展，我国酒店行业面临着激烈的竞争。
为了提高酒店的市场竞争力，实现可持续发展，本文结合我国酒店行业的实际情况，制定一套合法合规的酒店经营管理方案，旨在提升酒店的服务质量、管理水平及盈利能力。
二、组织架构1. 董事会：负责酒店的整体战略规划、决策和监督。
2. 总经理：负责酒店日常经营管理，向董事会汇报工作。
3. 部门设置：包括前厅部、客房部、餐饮部、营销部、财务部、人力资源部、采购部、工程部、保安部等。
三、服务质量提升1. 员工培训：加强员工服务技能、礼仪礼节、沟通能力等方面的培训，提高员工的服务意识和综合素质。
2. 服务流程优化：梳理各服务环节，简化流程，提高服务效率，减少客户等待时间。
3. 客户满意度调查：定期开展客户满意度调查，了解客户需求，改进服务质量。
4. 质量监控：设立专门的质量监控部门，对服务质量进行实时监控，确保服务标准得到有效执行。
四、市场营销策略1. 市场定位：根据酒店所在地的市场环境和目标客户群体，明确酒店的市场定位。
2. 产品策略：优化酒店产品组合，提供多样化、个性化的服务，满足不同客户需求。
3. 价格策略：根据市场行情和酒店成本，制定合理的价格策略，提高酒店收益。
4. 促销策略：运用线上线下渠道，开展丰富多彩的促销活动，提高酒店知名度和客户粘性。
5. 合作伙伴关系：与旅行社、企业、政府等建立良好的合作关系，拓展客源市场。
五、人力资源管理1. 招聘与配置：根据酒店业务发展需要，合理规划人员编制，公开、公平、公正地开展招聘工作。
2. 培训与发展：为员工提供丰富的职业培训和晋升通道，激发员工潜能，促进员工成长。
3. 薪酬福利：建立具有竞争力的薪酬体系，完善福利待遇，提高员工满意度。
4. 劳动关系：依法维护员工权益，建立和谐的劳动关系，降低劳动争议风险。
六、财务管理1. 预算管理：建立健全预算管理体系，实现成本控制和经营目标的有效对接。
酒店经营管理方案范文
酒店经营管理方案范文
摘要：
酒店经营管理是指通过合理的经营策略和科学的管理手段，使酒店能够实现盈利和持续发展。
本文将针对酒店经营管理的各个方面进行分析和探讨，提出一套全面有效的管理方案，旨在帮助酒店实现高效运营和可持续发展。
第一部分：酒店经营管理的背景与现状分析
1.1 酒店经营管理的背景分析
1.2 酒店经营管理的现状分析
第二部分：酒店经营管理的目标与策略
2.1 酒店经营管理的目标设定
2.2 酒店经营管理的策略制定
第三部分：酒店经营管理的重点和难点
3.1 酒店经营管理的重点
3.2 酒店经营管理的难点
第四部分：酒店经营管理的具体措施
4.1 酒店经营管理的市场营销措施
4.2 酒店经营管理的人力资源管理措施
4.3 酒店经营管理的财务管理措施
4.4 酒店经营管理的客户关系管理措施
4.5 酒店经营管理的绩效评估措施
第五部分：酒店经营管理的风险控制
5.1 酒店经营管理的内外部风险分析
5.2 酒店经营管理的风险控制措施
第六部分：酒店经营管理的创新和发展
6.1 酒店经营管理的创新思维
6.2 酒店经营管理的发展方向
结语：
本文对酒店经营管理进行分析和探讨，提出了一套全面有效的管理方案。
在实际应用中，酒店经营管理的具体措施应根据实际情况进行调整和完善。
希望本文能够对酒店经营管理提供一定的参考和借鉴价值。
酒店经营管理方案
酒店经营管理方案
酒店经营管理方案是指针对酒店经营和管理所制定的一系列策略和措施，旨在提高酒
店的经营效益、客户满意度和品牌形象。
下面是一个典型的酒店经营管理方案的框架：
1. 定位和目标：确定酒店的定位和经营目标，包括目标市场、目标客户和所追求的竞
争优势。
2. 市场营销策略：制定有效的市场营销策略，包括定价策略、销售渠道选择、促销活
动等，以吸引客户并提高酒店的市场份额。
3. 客户服务和体验：提供优质的客户服务和舒适的客户体验，包括员工培训、设施维护、客户投诉处理等，以提高客户满意度和口碑推荐。
4. 成本控制和管理：制定有效的成本控制和管理策略，包括合理安排人力资源、精打
细算的采购和物流、节约能源等，以提高酒店的盈利能力。
5. 组织架构和团队建设：建立合理的组织架构和有效的团队管理机制，包括岗位设置、权责清晰、员工激励等，以提高酒店的运营效率和员工满意度。
6. 技术支持和信息管理：引入先进的技术支持和信息管理系统，包括在线预订系统、
客户关系管理系统、数据分析等，以提高工作效率和决策能力。
7. 品牌管理和形象塑造：注重品牌建设和形象塑造，包括标识设计、广告宣传、社交
媒体推广等，以提高酒店的品牌知名度和竞争力。
8. 持续改进和创新：不断进行经营数据分析和客户反馈收集，引入改进措施和创新思维，以适应市场变化和提升酒店经营能力。
以上仅为一个酒店经营管理方案的框架，具体实施还需根据酒店的具体情况和市场需求进行调整和完善。
大酒店经营管理计划方案(精选多篇).doc
大酒店经营管理计划方案(精选多篇)第一篇：大酒店经营管理计划方案大酒店经营管理计划方案目录序言第一章：酒店管理意识第二章：公司组织机构图第三章：组织机构人员编制及薪资机制第四章：员工聘用（录用与离职）方法及住宿相关程序规定第五章：员工合同、技师合同及收银担保书第六章：员工福利和激励制度第七章：各级人员工作职责和岗位职责第八章：各级管理人员职权范围及权限规定第九章：各岗位规章制度第十章：各岗位服务流程及注意事项第十一章：各岗位卫生标准及管理制度第十二章：各岗位节能降耗第十三章：加强营销相关细则第十四章：安全相关规定第十五章：固定资产细则第十六章：消费项目及价目表第十七章：员工培训手册、员工守则序言在中区先拓起了卓越之星、天源国际大酒店，花园酒店，银华五州大酒店，山水大酒店，等几家极具竞争实力的大酒店，在2014年中会有更多、更具实力的酒店在中区诞生。
这些场所的不断涌现证明了中区是一块极具商机又充满挑战的商业金融中心，如何利用现有的商机配套，利用我们硬件设施、豪华装修和软件服务管理，创造优质化的管理，不断完善、进取、改变经营思路，创造品牌，适应竞争市场，从而抓信各方商机，扩大品牌宣传，为公司创造优异业绩。
在公司执行董事的领导下，根据公司的内外环境经营理念，用目标管理方法，通过对计划的编制、执行，确定经营决策。
以制度化为主，人性化为辅的管理方法，进行对公司全面细致的管理、培训，经过对员工的沟通、执行、督导、检查、考评等一系列的落实，给公司带来良好的效益。
执行公司总体计划任务，力争经营管理创新。
首先根据公司实际情况，进行管理框架理定机制调整，稳定基础在预定周期内，逐步调整各部门的管理现状，进一步制定营销方案，加大贵宾区的服务促销力度，开发考评保健项目，使公司营运一体化，公司的口号“团结显力量，奋斗创新高”。
酒店管理一、专业能力作为一个主管，你必须掌握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位的不断提升，专业能力的重要性将逐渐减少。
酒店经营管理方案
酒店经营管理方案一、概述二、目标1.提高服务质量：通过培训员工、改善设施设备和优化流程，提高客户满意度。
2.增加经营收入：通过市场营销、客户关系管理和产品创新，增加客户数量和消费金额。
3.优化成本控制：通过合理的采购和供应链管理，控制成本，提高利润。
三、重点措施1.员工培训：培训员工要定期进行技能培训、服务质量培训和团队合作培训，提高员工的专业能力和服务态度。
2.设施设备维护：酒店要定期进行设施设备的检修和保养，保证设施设备的正常运行，提供一个安全舒适的环境给客户。
3.流程优化：酒店要优化各项流程，包括客户入住、退房、餐饮、服务等流程，提高效率，减少客户等待时间。
4.市场营销：酒店要进行市场调研和竞争分析，确定目标市场和客户群体，制定相应的市场营销策略，包括广告宣传、促销活动、线上线下渠道的开发等。
5.客户关系管理：酒店要加强对客户的关系维护，包括建立客户数据库、定期与客户进行沟通和回访、提供个性化的服务等，提高客户的忠诚度和再次消费率。
6.产品创新：酒店要根据市场需求和客户反馈，进行产品创新，推出符合客户需求的新产品和服务，增加客户的留存率和消费金额。
7.供应链管理：酒店要与供应商建立良好的合作关系，实现合理的采购和供应链管理，降低成本，提高利润。
四、实施步骤1.制定实施计划：根据酒店的实际情况制定酒店经营管理方案的实施计划，确定各项措施的具体时间表和责任人。
2.开展员工培训：组织员工培训，包括技能培训、服务质量培训和团队合作培训，提高员工的专业能力和服务意识。
3.维护设施设备：制定设施设备的保养计划，定期进行设备的检修和保养，确保设施设备的正常运行。
4.优化各项流程：分析和优化各项流程，提高效率，减少客户等待时间。
5.进行市场调研：进行市场调研和竞争分析，确定目标市场和客户群体，制定相应的市场营销策略。
6.加强客户关系管理：建立客户数据库，定期与客户进行沟通和回访，提供个性化的服务，提高客户的忠诚度和再次消费率。
酒店经营管理方案范文（精选3篇）
酒店经营管理方案范文（精选3篇）酒店经营管理方案范文篇1七夕佳节将至，饭店营销部推测：此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮。
为了进一步拉动XX饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定：现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在”的婚宴营销活动，以促进和拉动XX饭店的婚宴消费。
特制定如下XX饭店婚宴营销(草案)。
一、主题美满良缘由天赐满意婚宴在二、总体思路充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用X月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到”为主题的营销活动,使XX饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。
三、活动时间X年XX月至X年XX月四、活动内容1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。
2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。
3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。
4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。
5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。
6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。
8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。
五、婚宴套餐标准1、百年好合宴688/桌(10人)2、金玉良缘宴788/桌(10人)3、珠联璧合宴888/桌(10人)4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)5、佳偶天成宴1088/桌(10人)六、宣传推广1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页—报纸夹放—闹市区人员发放—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。
—放置在饭店各营业点。
2、电梯间POP/大堂POP把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。
七、部门分工1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。
2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。
3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。
4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。
酒店经营管理方案范文
酒店经营管理方案范文一、概述酒店经营管理方案是指对酒店经营过程中的各个方面进行全面规划的文件，旨在提高酒店的经营效益，优化酒店的管理流程，提升酒店的服务质量和客户满意度。
本文将从战略规划、市场营销、人力资源管理、财务管理、客户服务等角度，制定一套全面的酒店经营管理方案。
二、战略规划1. 定位策略：明确酒店的定位，确定酒店的目标客户群体，制定相应的市场推广策略。
2. 房间定价策略：根据市场需求和竞争状况，制定合理的房间定价策略，以提高收益和客户满意度。
3. 招牌形象：提升酒店的品牌价值，加强酒店的品牌宣传，提高顾客对酒店的认知度。
4. 业务创新：不断创新酒店的业务，开发新的服务项目，提供个性化的服务，增加竞争力和附加值。
三、市场营销1. 目标客户分析：通过市场调查和分析，详细了解目标客户的需求和消费习惯，为制定市场营销策略提供依据。
2. 市场推广策略：制定全面的市场推广计划，包括线上和线下的宣传渠道，提高酒店知名度和可见度。
3. 销售渠道拓展：与各大在线旅游平台、旅行社等合作，开拓新的销售渠道，增加酒店的销售渠道和销售额。
4. 客户满意度调查：定期进行客户满意度调查，了解客户的需求和意见，及时改进和优化酒店的服务。
四、人力资源管理1. 人员招聘与培训：根据酒店的需求和规模，制定招聘计划并进行合理的人员招聘和培训，提高员工的专业素质和服务能力。
2. 绩效考核与奖励：建立科学的绩效考核制度，根据员工的绩效水平，给予相应的奖励和晋升机会，激励员工的工作积极性。
3. 团队建设与沟通：加强部门间的沟通和协作，建立和谐的团队合作氛围，提高员工的工作效率和服务质量。
4. 福利待遇管理：制定合理的薪酬福利政策，提供良好的工作环境和发展机会，增加员工的归属感和忠诚度。
五、财务管理1. 预算管理：制定年度预算计划，通过合理控制成本和费用，确保酒店的财务状况稳定和盈利能力提升。
2. 财务分析与决策：定期进行财务分析，全面了解酒店经营状况，及时做出经营决策，保证酒店的经营效益。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！
== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==
酒店经营管理方案
课件来源星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需
要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。
因此，本方案出台后各部门在实施过程中，不仅要遵循各个岗位的工作规律，也应特别注意各部门之间的紧密配合。
一、（9—12月）计划经济指标
（一）酒店总体指标：营业额（）万元，纯利润（）万元。
（二）各部门任务分配
1、餐饮
二餐：（1）营业额万元；（2）毛利率 %；
三餐：（1）营业额万元；（2）毛利率 %；
十八餐：（1）营业额万元；（2）毛利率 %。
2、客房
（1）营业额万元
（2）毛利率 %
二、关于房务工作方面
酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入；二是饮食收入；三是
配套服务收入；其中客房收入是酒店收入的重要来源，从利润分析，客房收入
的经营成本比餐饮、商品都小，客房利润也是酒店利润的主要来源，在经营管
理的过程中，要使客房出租率上升，则取决于房务管理，其主要包括以下几个
方面：
1、科学合理地计划与组织房务部工作的运转：
在客房的经营过程中，前厅部处于起点，负责客房的销售，而客房部则处
于中间环节，负责客人投宿期间的大部分服务工作，客人住店期间，在客房停
留的时间最长，接触和享用客房服务的机会多、时间长，因此，酒店要投入相
应的劳动力和发生相应的设备消耗，如何将接待服务工作科学合理地组织起来，即保证服务质量，满足客人需要，提高客房出租率，又使物资消耗和经营收入
提高加强房务工作的监督力度，保证接待服务和客房整理的质量，保持合理的
比例，是客房管理的一个重要内容。
因此，首先要根据酒店整体计划制定客房部的计划，确定服务质量、劳动定额以及物资消耗等各项指标，做好人力调配
计划，同时，要制定和落实各项规章制度从而为实现各项指标提供保障。
客房服务过程中的督查，是保证服务质量的一个重要环节。
第一，要加强
对各班组的组织和领导，严格执行规章制度地服务人员的每一道程序要进行
严格的检查，实行领班、经理、质检员、房务总监逐级查房制度，达到层层把关；第二，加强各部门间的联系，及时传递信息，客房管理不是孤立存在的，
需要和其他部门协调配合形成一个统一的整体，才能保证业务活动的正常进行；
第三，主动了解客人的反映，及时处理客人投诉，加强意见反馈渠道，做好接
待服务工作。
客房管理的好坏最终取决于客人的满意程度，要注意分析客人类型，研究客人的心理，随时掌握客人的意见和要求，从中发现带有普遍性的问
题和客人需求的变化规律，抓住客房服务过程中的内在联系和基本环节，不断
提高服务质量。
2、加强员工队伍建设，提高员工综合素质。
前厅部与客房部的工作性质，是直接为客人提供服务，服务的好与差直接
影响着酒店的管理和服务水平，所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质，
确保房务工作顺利开展和提高服务质量的关键之一。
首先，要不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职工作，培养对
专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德
和全心全意为客人服务的意识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家
的法纪和酒店的规章制度。
同时，不断提高员工的业务素质，因为这是提高酒店工作效率和服务质量
的基本条件。
所以一方面要抓好员工文化知识的学习，提高员工文化水平，另
一方面要抓业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧，通过培训
使员工达到：
（1）热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友好的态度。
（2）在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不满意。
（3）人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举
止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步提高。
（4）熟练掌握服务程序，让顾客感到一种酒店行业的氛围和正规化管理的模式。
（5）对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意识。
（6）营造员工队伍的团队精神。
（7）实现规范服务、优质服务，从而影响顾客对酒店的口碑和社会声誉。
在房务管理过程中，要认真执行奖罚制度，开展评选优秀员工的活动，表彰、奖励服务质量高，业务技术精、完成任务好、协作风格高的员工，对员工
的思想及业务水平定期进行考察，根据各种特长合理的安排使用，重视培养选
拔人才，形成一支骨干队伍，在各项工作中发挥中坚作用。
3、开源节流，做好房务设备、物资的管理与控制。
房务设备和用品是客房服务工作的物质基础，因此，管理好房务方面的设
备和用品也是客房管理的重要内容之一，前厅部和客房部要具体制定设备、用品管理制度，明确规定各级管理人员在这方面的职责，做到合理使用。
因此，
节约上要以小看大，一点水，一度电，一根针，一条线，养成节约或浪费的不
同习惯，就会出现不同效益。
前厅部、客房部的各种设备应始终处于安全、完好的状态。
服务员及管理
人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对
设备保养、维修，管理人员要定期汇报设备情况，客房内各种供客人使用的
物品及相应工具应备齐备足以满足服务工作的需要。
在保证服务质量的前提下，尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗
记录，堵塞漏洞，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。