澳大利亚饮食文化69页PPT
澳大利亚饮食文化ppt课件
20
薯条特别肥大、若再加上汉堡、三明治则风味更佳．另 外薯条加鱼排则更对味。
美国的麦当劳、必胜客、肯德基和中国的炒饭及意大利 披萨饼占领了大部分澳大利亚快餐市场。
21
二、澳大利亚饮食文化
澳大利亚概况 澳大利亚的饮食特点 澳大利亚特色食品
22
1、澳大利亚概况
23
1、澳大利亚概况
56
3、特色食品
营养
牡蛎含有18种氨 基酸、肝糖元、B 族维生素、牛磺 酸和钙、铁、磷、 锌等矿物质。
你也可以前往布里斯班唐人街，在那里不仅有中国 传统中药、艺术和文化，还有不少超级市场。你或者还 可以游历一下布里斯班的精致食品店和酒吧。至于那些 渴望在布里斯班品尝一次难忘牛排大餐的人，也可以光 顾ChaCha Char酒吧烤肉店，那里的招牌牛排绝对能 让人回味无穷。
35
【北领地（Northern Territory）——北领地鳄鱼肉】
地理环境 人口、民族 资源
24
地理环境
769.2万平方公里 最小的陆洲、最大的岛屿 是世界上惟一的单独占据一个大陆的国家
25
人口与居民
2305万人（2013预计） 多民族的移民国家
26
民族
其中英国及爱尔兰后裔占74%，亚裔占5%，土著居民占 2.7%，其他民族占18.8%，英语为官方语言。约63.9%的 居民信仰基督教，5.9%的居民信仰佛教、伊斯兰教、印 度教等其他宗教。无宗教信仰或宗教信仰不明人口占 30.2%。
起，前往市场和商店购买食物原料，然后返回自己的工
作室，烹调并享用一顿令人印象深刻的美餐。
34
【布里斯班（Brisbane）——布里斯班牛肉烹饪】
澳大利亚美食presentationPPT课件
.
虞丽丹
1
The face of Australian food is ever-changing. It is diverse and innovative. It incorporates native produce and produce introduced by the many cultures living in Australia today.
Pavlova
Pavlova is a meringue based dessert named after the Russian ballet dancer anna pavlova. It is a meringue dessert with a crisp crust and soft, light inside
.
7
seafood
King Crab Lobster
.
8
Meat pie
a hand-sized meat pie containing largely diced or minced meat and gravy, sometimes with onion, mushroom, or cheese and often consumed as takeaway food snack.
.
4
meat
While beef, chicken and pork are widely consumed, the popularity of native meats such as Kangaroo is increasing. Kangaroo is a dark, gamey meat that is high in iron and low in fat and cholesterol. It is roughly comparable to venison. Lamb is a favorite amongst Australians. Lamb chops, cutlets, racks and roasts are widely consumed.
澳大利亚饮食文化
【墨尔本（Melbourne）——墨尔本蘑菇大餐】
以精致美食，城市优雅闻名的墨尔本，是全球美 食家们追捧的美食圣地。那儿的美食探险，足以满足你 那探求美食的好奇心和渴望，并让自己的味觉得到无上 享受。现在卷起袖子，按照《KateMcGhie美食手册》 去品尝回味，讨论甚至烹调那众多美食吧。 KateMcGhie这位独特的美食作家经常和小团队游客一 起，前往市场和商店购买食物原料，然后返回自己的工 作室，烹调并享用一顿令人印象深刻的美餐。
周末的午餐以烤肉为主，公园内都有烤肉设备。很多家庭都利用周末 假日，前往公园烤肉同乐。另外酒吧在周末也提供烤肉餐，约$8一10。
20
薯条特别肥大、若再加上汉堡、三明治则风味更佳．另 外薯条加鱼排则更对味。 美国的麦当劳、必胜客、肯德基和中国的炒饭及意大利 披萨饼占领了大部分澳大利亚快餐市场。
19
日常饮食
【澳洲的午餐很简单】 澳洲的午餐大多是简式外带(take away)， 而这种外带的速食店很多。 大部份的人喜欢带著午餐到公园、海边、街道旁等享受美食。 午餐内容不外汉堡、三明治、综合派、沙拉等，最近也有中国、日本 式的午间简餐，约$2-5，但仍以澳式午餐最受欢迎。 饮酒场所的酒吧，在午餐时间(12:00-14:00)也提供饮食服务。这种 counter lunch舆晚上气氛截然不同，顾客可入座点菜，牛排、牛腿肉约 $7-8，比普通餐厅还便宜。
当地另一个美食集中地是悉尼的鱼市场，那里是悉 尼海鲜美味的发源地。在那里有堆起如小山般、在太阳 照耀下闪闪发光的对虾，有数不尽的各种鱼类、牡蛎、 龙虾、蛰虾，以及新鲜甜美的毛蚶。在鱼市场中一些零 售商也出售多种多样的海鲜外卖食品，从生鱼片和寿司、 烤枪乌贼和烤章鱼，到马来西亚风味的辣味米粉汤面应 有尽有。
澳洲餐桌文化礼仪
澳洲餐桌文化礼仪餐桌礼仪提前预订 advance booking在悉尼，澳洲人民吃晚餐的时间一般为下午6点到6点半，而在墨尔本，晚餐时间一般为下午6点半到7点，大多数澳洲人不会在7点半以后订座吃饭。
建议大家错过高峰期，预订一个later table，也就是7点半以后的桌子，这样服务和食物的质量就会比高峰期更好。
分享食物 sharing dishes近年在澳洲，分享食物逐渐成为一种趋势，也就是我们常听到的sharing dishes，澳洲很多餐厅也会在菜单中加上for share这一选项。
墨尔本人气火爆的餐厅Chin Chin就是典型，这家建于2011年的酒吧餐厅是澳洲推出分享菜肴的先驱者。
在澳洲很多餐厅，即使它没有专门的for share的菜单，只要你和服务员说for share，你也能和朋友一起分享美食。
付款注意要账单 bill在澳洲吃完饭，你可能会发现，如果你不招手，服务生是不会过来让你付款的。
你招手要账单bill，服务员才会过来，所以千万不要在那儿傻傻等。
我们都知道，在澳洲不流行给小费tipping，不过你实在要付小费的话，一般付到10%就可以了。
另外，在澳洲餐厅也有split bills的说法，也就是分单付款，你在结账的时候如果是AA制，不要再对服务员说什么go dutch啦，直接问Can we split our bills, please?就可以啦。
澳式西餐餐单对很多国人来说，在澳洲餐厅吃饭最大的难题就是看不懂餐单。
现在我们就以澳洲典型的晚餐菜单为例，讲解一下如何正确点餐。
我们都知道在西餐中有：前菜Entrée or Sta rter、主菜Main Course、甜点Dessert和酒水Beverages。
法国餐厅菜单的种类可以说是丰富多样：有冬季套餐menu d’hiver、春季套餐menu de printemps以及品尝套餐menu dégustation，就连开胃菜都会分为Hors d’oeuvre和Amuse-bouche 两种——后者分量比前者小，这里的前菜往往包括有沙拉salad、今日例汤Soupe du Jour等。
澳大利亚的礼仪课件
土著文化
澳大利亚的土著居民已在此生活了 数万年，他们拥有丰富的文化和传 统，对澳大利亚的历史和地理有深 刻理解。
多元文化
随着来自世界各地的移民不断涌入 ，澳大利亚形成了多元文化社会， 各种文化在这里交融和发展。
澳大利亚的社会环境
01
02
03
教育制度
澳大利亚的教育体系享誉 全球，各级教育都注重培 养学生的创新能力和实践 能力。
在会议中要保持专业，避免私人话题，同时要积 极参与讨论。
商务谈判礼仪
尊重对方
在谈判过程中，要尊重对方的意见和观点，避免攻击或贬低对方 。
明确表达
在表达自己的观点和立场时，要清晰明确，避免含糊不清。
灵活变通
在谈判中要灵活变通，能够接受对方的提议并进行适当的妥协。
商务宴请礼仪
邀请与回绝
01
在澳大利亚，商务宴请通常由客户或合作伙伴提出，被邀请方
休闲生活方式
澳大利亚人享受休闲的生活方式，注 重家庭和社区生活，喜欢户外活动、 运动和度假。
02
澳大利亚的社交礼仪
见面与告别礼仪
01
02
03
04
握手
在正式场合，初次见面时通常 握手致意。
拥抱与亲吻
亲密的朋友或家庭成员之间， 可能会采用拥抱或亲吻的方式
打招呼。
名片交换
商务场合，交换名片是一种常 见的礼仪。
澳宝节（复活节）礼仪
01
澳宝节是澳大利亚的传统节日， 庆祝春季的到来。在澳宝节期间 ，人们会进行野餐、户外活动等 庆祝活动。
02
复活节是基督教的重要节日，澳 大利亚人通常会举行家庭聚会， 享用复活节彩蛋和羔羊等传统食 品。
澳国庆日（国庆节）礼仪
澳大利亚饮食文化
澳大利亚饮食文化银川英皇留学的老师为你介绍澳大利亚饮食文化。
澳大利亚人的食物应该是世界上最丰富多样的. 肉,蛋,禽,海鲜,蔬菜和四季时令水果应有尽有. 几乎全部是自产自销, 很少依赖进口, 而且品质优良, 其中牛肉, 海鲜, 水果还远销世界各地以往澳大利亚传统的饮食文化以英格兰,爱尔兰为主. 50年代随着大量欧洲移民的涌入, 也带来了饮食文化的多样化. 意大利,希腊,法国,西班牙,土耳其,阿拉伯等各地菜肴,食品相继在澳洲各地落户生根, 它不仅满足了各地移民的需要, 也给那里的英国后裔带来了新的口味。
“食”作为文化的一部分,澳大利亚“"食”性和它的文化一样多元。
澳大利亚传统"食"性是英国风格的,以烧烤牛羊肉和土豆、青豆、胡萝卜为主要菜谱。
在昆士兰州和北部地区,还能吃到鳄鱼肉袋鼠肉和水牛肉.由于四周环海,海产也很多.尤其是悉尼的生牡蛎,昆士兰州的醉蟹虾鲱鱼,南澳大利亚洲和西澳大利亚洲的巨大的龙虾,北部地区的巴拉曼迪也很出名。
澳大利亚人在饮食上不吃辣味,有的人也不喜欢吃酸味,他们注重菜品的质量,讲究菜肴的色彩。
主食澳大利亚人愿意吃面。
对煎、炒、炸等烹调方法制作的菜肴很偏爱。
由于澳大利亚是个移民的国家,从全世界各国移民澳大利亚的各民族人民必然带来自己的饮食文化。
从而使得人们在澳大利亚可以买到全世界各地各具风格的南北杂货,尝到全世界各地各具特色的餐馆美食。
澳大利亚餐馆供应的风格分类主要有：中国、意大利、法国、越南、德国、印度尼西亚、马来西亚、印度、泰国、日本、美国、韩国、墨西哥和黎巴嫩餐馆等。
“食”作为经济的一部分,澳大利亚的“食”性和它的经济一样发达。
所谓发达,即人们在“食”上的支出比例很低。
不管穷人富人,通常人们每星期至少光顾一次餐馆用餐。
不下厨房,多食"外卖"已成为社会舆论关注的问题了。
澳大利亚是个移民国，所以能吃到世界各地的菜肴，材料丰富，既便宜又好吃。
澳大利亚美食课件
澳大利亚人习惯使用大盘子盛装食物，体现出美食的豪放与大气。
刀叉
使用刀叉是澳大利亚餐桌礼仪的一部分，强调用餐的优雅与文明。
碗
用于盛装汤类或米饭等主食。
杯子
除了水杯外，澳大利亚人也喜欢用杯子盛装各种饮料，如茶、咖啡、果汁等。
05
澳大利亚美食的搭配与品鉴
美食与葡萄酒的搭配
1 2 3
搭配原则 澳大利亚美食与葡萄酒的搭配原则是风味相似、 口感互补，同时考虑菜肴与葡萄酒的平衡和口感 层次。
详细描述
红土中心是澳大利亚内陆的一个地区，拥有丰富的土著文化和传统。在这里， 游客可以品尝到土著美食，如鸸鹋肉、丛林蜂蜜和竹笋等。此外，这里还有许 多餐馆和小吃摊位，提供各种土著特色美食和文化体验。
THANKS
感谢观看
鱼类等，烹饪方式也十分丰富， 如烤、煮、蒸等。
独特的烧烤文化
烧烤是澳大利亚最受欢迎的烹饪方 式之一，烤肉、烤鱼、烤蔬菜等都 是常见的烧烤食物。
甜品和糖果
澳大利亚的甜品和糖果种类繁多， 如水果蛋糕、林明顿蛋糕、巧克力 等，这些食品在澳大利亚的节日和 庆祝活动中非常重要。
澳大利亚的饮食文化
01 02
多元文化
闻香
通过嗅觉感受食物和葡萄 酒的香气，判断其风味和 品质。
品味
品尝食物和葡萄酒的味 道，感受其口感和层次， 并注意食物与葡萄酒的 搭配是否协调。
触感
感受食物的质地和口感， 以及葡萄酒的酒体和余味。
06
澳大利亚美食的旅行与体验
悉尼海鲜市场
总结词
悉尼海鲜市场是澳大利亚最具盛名的海鲜市场之一，提供新鲜、美味的海鲜产品。
香肠拼盘
提供各种澳大利亚风味的香肠， 搭配烤面包和沙拉。
澳大利亚文化介绍(图文结合)PPT课件
22
7、脚行船比赛节
活动特色：此活动的疯狂程度， 可与啤酒罐赛艇会相媲美。参赛 者提着无底船只，在干涸的Todd River比赛。这项每年1O月在爱 丽斯泉(Alice Springs)举办的活动， 真实是以引发趣昧为前提。
8、澳洲同性恋节
活动特色：没错，这就是世界 上最大的同志节日。一连串精彩 节目将一一登场与你见面。
到商店里买东西不要讨价还价。 坐车不系安全带是违法的，小孩也要系安全带。 澳大利亚人对兔子特别忌讳，认为兔子是一种不吉利的 动物，人们看到它都会感到倒霉。
10
五、极限运动
潜水
11
冲浪
12
高空跳伞
13
攀登海港大桥
14
喷气式游艇
15
水上飞机
16
六、戏剧
17
七、特殊节日
1、澳洲啤酒赛艇节 这项赛事在达尔文的名迪河(Mindil River)举行，将会是您最罕见的比赛。 设计师运用成千上万的啤酒罐，创 造成各式各样的船只，希望有机会 赢得奖项。其实上，这些啤酒罐制 成的船只，还须能浮在水面上才行。
18
2、墨尔本时装节 澳大利亚的时装，向来吸引世界 各地的关注，届时设计师可展露 才华，展示新一季的时装作品为 期一周的活动包括游行和各种展 览。
19
4、澳洲花展 活动特色：这是南半球数个大
型花展之一，也是堪培拉最广为 人知的节日,活动包括音乐、舞 蹈、街头表演、雕塑和美食。
20
3、阿德莱德艺术节 活动特色：澳大利亚人向来非
澳大利亚的食品素以丰盛和量大而著称，尤其 对动物蛋白的需要量。他们通常爱喝牛奶、喜食牛 羊肉、精猪肉、鸡、鸭、鱼、鸡蛋、乳制品及新鲜 蔬菜。他们爱喝咖啡，吃水果。