营养与喂养
儿科护理学- 小儿营养与喂养
第四章小儿营养与喂养第一节小儿能量与营养素的需要（一）能量1岁以内总能量需求110kcal/（kg·d），总液体需求150ml/kg·d 基础代谢55kcal/（kg·d）。
1.基础代谢率基础代谢的能量需要占总能量的50%～60%。
2.食物的热力作用。
食物的热作用是指人体摄取食物而引起的机体能量代谢的额外增多。
主要用于食物消化、吸收、转运、代谢和储存。
三大营养素中以蛋白质的热力作用最高，为本身产生能量的30%，脂肪为4%，碳水化合物为6%。
3.活动消耗。
用于肌肉活动的能量与活动量的大小及活动的时间有关，个体差异较大。
爱哭闹爱活动的小儿与同年龄安静小儿相比，活动所需的能量可多3～4倍。
4.排泄消耗。
指每日摄入的供能食物中不能被吸收而排出体外的部分。
通过排泄消耗的能量不超过总能量的10%。
5.生长所需-小儿特殊的能量需求。
供给人体能量的三大营养素是蛋白质、脂肪、糖类，它们在体内实际产能约为：蛋白质 4kcal/g（17kJ/g），死脂肪 9kcal/g（38kJ/g），就糖类 4kcal/g（17kJ/g）。
死小儿各年龄组所需能量小儿各年龄组所需水量正常小儿每日、每公斤需求热卡：1岁以内110kcal，以后每增加3岁减去10kcal。
正常小儿每日、每公斤需求水量：1岁以内150ml，以后每增加3岁减去25ml。
成人水量45-50（ml/kg·d）男孩，1岁半。
其基础代谢所需热量占总热量的比例为A.30%以下B.30%～40%C.50%～60%D.70%～80%E.80%以上『正确答案』C『答案解析』基础代谢的能量需要占总能量的50%～60%。
小儿特有的能量需求是A.食物热力作用B.排泄丢失C.活动所需D.生长发育E.基础代谢『正确答案』D『答案解析』生长所需-小儿特殊的能量需求。
（二）营养素和水的需要1.宏量营养素（1）碳水化合物糖类最重要供能物质，糖类供能在婴儿期占总能量50%～60%，婴儿对糖类的需要量相对较多，每天需12g/kg。
0~3岁婴幼儿营养与喂养课件pptx
孕妇在孕期应补充维生素D和钙，婴 幼儿应保证充足的日照时间，及时添 加辅食。
佝偻病的症状
多汗、夜惊、烦躁不安、骨骼畸形等。
佝偻病的治疗
轻度佝偻病可通过饮食调整和增加日 照时间改善，中重度佝偻病需在医生 指导下补充维生素D和钙剂。
其他常见营养问题关注
1
蛋白质-能量营养不良
由于摄入不足或消化吸收不良导致，表现 为体重不增或减轻、皮下脂肪减少等。预 防措施包括保证婴幼儿充足的奶量摄入， 及时添加辅食。
婴幼儿常见营养问题及解决方案
分析了婴幼儿常见的营养问题，如缺铁、缺钙、缺锌等，给出了相应的解决方案和预防措施。
家长在日常生活中应用所学知识
1 2
合理安排婴幼儿膳食 根据婴幼儿的年龄和营养需求，合理安排每餐的 食物种类和数量，确保膳食均衡、多样化。
培养良好的饮食习惯 从小培养婴幼儿良好的饮食习惯，如定时定量、 不偏食、不挑食等，避免过度喂养和强迫喂食。
2
锌缺乏症
锌是婴幼儿生长发育必需的微量元素之一， 缺锌可导致食欲减退、免疫功能下降等问 题。预防措施包括孕妇在孕期补充锌元素， 婴幼儿及时添加辅食，如含锌丰富的肉类、 海鲜等。
3
维生素A缺乏症
维生素A对婴幼儿视力发育和免疫功能至 关重要。缺乏维生素A可导致夜盲症、干 眼症等问题。预防措施包括孕妇在孕期补 充维生素A，婴幼儿及时添加辅食，如含 维生素A丰富的动物肝脏、蛋黄等。
3 定时喂养
建立规律的喂养时间表，遵循定时定量的原则，有助于婴 幼儿的消化吸收和生长发育。
4 注意卫生
保持奶瓶、奶嘴等喂养用具的清洁卫生，定期消毒，以防 感染。
辅食添加时机和顺序
添加时机
通常婴幼儿在6个月之后开始添加辅食，具体 时间根据宝宝的发育状况和医生建议而定。
《婴幼儿营养与喂养》课程标准
《婴幼儿营养与喂养》课程标准一、课程目标本课程旨在培养学生掌握婴幼儿营养与喂养的基本知识，能够根据婴幼儿不同阶段的生理特点和营养需求，科学地进行婴幼儿喂养，提高婴幼儿的健康水平。
二、教学内容与要求1.婴幼儿营养基础知识：包括营养素、能量、水的需求与摄入，以及营养素之间的相互作用。
2.婴幼儿辅食添加：从母乳喂养到辅食添加的过程，辅食的种类、选择和制作方法。
3.婴幼儿常见营养问题及应对：如营养不良、微量元素缺乏等，以及如何通过调整饮食来改善。
4.婴幼儿喂养指导：包括母乳喂养、人工喂养、混合喂养的方法和注意事项，以及家庭饮食对婴幼儿的影响。
5.实践操作：学生需参与婴幼儿喂养实践，观察婴幼儿的饮食行为，发现问题并寻求解决方案。
三、教学方法与手段1.理论讲授：通过讲解、案例分析等方式，使学生了解婴幼儿营养与喂养的基本理论。
2.实践操作：组织学生参观婴幼儿饮食场所，或进行模拟实践操作，以增强学生的实际操作能力。
3.小组讨论：鼓励学生参与讨论，分享各自的经验和看法，以提高学生对问题的理解和解决能力。
4.案例分析：提供真实的婴幼儿营养与喂养案例，引导学生进行分析和讨论。
四、考核方式与标准1.平时成绩：包括出勤率、作业完成情况、课堂表现等，占总评成绩的30%。
2.实践操作考核：学生需提交实践报告或视频，展示其在实践操作中的表现，占总评成绩的40%。
3.考试：通过笔试或实际操作等方式，检验学生对婴幼儿营养与喂养知识的掌握程度，占总评成绩的30%。
五、课程资源1.教材：推荐使用适合婴幼儿营养与喂养的教材或参考书籍。
2.网络资源：提供相关网站、论坛、视频等资源，供学生参考学习。
3.实践基地：与相关婴幼儿饮食场所建立合作关系，为学生提供实践机会。
六、教学团队1.教师应具有婴幼儿营养与喂养相关专业的学历背景和教学经验。
2.教学团队应包括营养师、儿科医生等专家，为学生提供专业指导。
3.教师应定期参加培训和学习，保持对婴幼儿营养与喂养领域的最新知识了解。
第章小儿营养与喂养教案
第一章小儿营养与喂养教案教学目标：1. 了解小儿营养的基本原则。
2. 掌握小儿各个阶段喂养的方法和注意事项。
3. 学习小儿常见营养问题的预防和处理。
教学内容：1. 小儿营养的基本原则2. 新生儿喂养3. 婴儿喂养4. 幼儿喂养5. 小儿营养问题的预防和处理教学过程：一、导入（5分钟）1. 教师通过引入话题，引起学生对小儿营养与喂养的关注。
2. 提问学生对小儿营养与喂养的了解和认识。
二、讲解小儿营养的基本原则（10分钟）1. 介绍小儿营养的基本原则，如均衡饮食、适量喂养等。
2. 通过案例分析，让学生理解小儿营养原则的重要性。
三、讲解新生儿喂养（10分钟）1. 介绍新生儿的喂养方法，如母乳喂养、配方奶喂养等。
2. 强调新生儿喂养的注意事项，如喂养时间、喂养量等。
四、讲解婴儿喂养（10分钟）1. 介绍婴儿的喂养方法，如继续母乳喂养、引入辅食等。
2. 强调婴儿喂养的注意事项，如辅食的选择、喂养量等。
五、讲解幼儿喂养（10分钟）1. 介绍幼儿的喂养方法，如继续母乳喂养、增加辅食种类等。
2. 强调幼儿喂养的注意事项，如喂养时间、喂养量等。
六、讲解小儿营养问题的预防和处理（10分钟）1. 介绍小儿常见营养问题，如营养不良、肥胖等。
2. 讲解预防和处理小儿营养问题的方法，如合理搭配饮食、定期体检等。
教学评价：1. 学生对小儿营养的基本原则的掌握程度。
2. 学生对新生儿、婴儿、幼儿喂养方法的掌握程度。
3. 学生对小儿营养问题的预防和处理方法的掌握程度。
教学资源：1. 教案、PPT、教材等教学资料。
2. 案例分析材料。
教学建议：1. 教师应结合案例进行分析，让学生更好地理解小儿营养与喂养的知识。
2. 教师应鼓励学生提问和参与讨论，提高学生的学习兴趣和主动性。
3. 教师应定期进行教学评价，了解学生的学习情况，及时进行教学调整。
第二章小儿营养与喂养教案教学目标：1. 了解小儿营养的基本需求。
2. 掌握小儿各个阶段喂养的注意事项。
《0-3岁孩子营养与喂养》期末考试内容(带答案)
《0-3岁孩子营养与喂养》期末考试内容(带答案)0-3岁孩子营养与喂养期末考试内容一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物是0-3岁宝宝的主食？- A. 橙汁- B. 面包- C. 牛奶- D. 巧克力答案：B. 面包2. 以下哪种食物含有丰富的蛋白质，适合宝宝生长发育？- A. 苹果- B. 鸡蛋- C. 薯条- D. 冰淇淋答案：B. 鸡蛋3. 宝宝在0-3岁期间，需要每天补充多少毫克的钙？- A. 100毫克- B. 500毫克- C. 1000毫克- D. 2000毫克答案：C. 1000毫克4. 以下哪种食物应该避免给0-3岁宝宝食用？- A. 鱼- B. 鸡肉- C. 生蔬菜- D. 糖果答案：D. 糖果5. 宝宝在1岁之前应该避免食用下列哪种食物？- A. 花生酱- B. 鸡蛋- C. 青菜- D. 牛奶答案：A. 花生酱6. 以下哪种食物可以帮助宝宝预防贫血？- A. 萝卜- B. 草莓- C. 香蕉- D. 西瓜答案：A. 萝卜7. 以下哪种食物可以提供宝宝所需的维生素C？- A. 香蕉- B. 鸡肉- C. 橙子- D. 面包答案：C. 橙子8. 宝宝在0-3岁期间，每天应该喝多少毫升的水？- A. 50毫升- B. 100毫升- C. 500毫升- D. 1000毫升答案：C. 500毫升9. 宝宝在2岁时应该开始逐渐接触哪种食物？- A. 坚果- B. 糖果- C. 肉类- D. 油炸食品答案：C. 肉类10. 以下哪种食物可以提供宝宝所需的膳食纤维？- A. 米饭- B. 鸡蛋- C. 面包- D. 蔬菜答案：D. 蔬菜二、问答题（每题10分，共20分）1. 请简要介绍0-3岁宝宝的营养需求。
答案：0-3岁宝宝的营养需求包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
蛋白质是宝宝生长发育的基本营养素，碳水化合物和脂肪提供能量，维生素和矿物质有助于宝宝的各项功能发育。
第章小儿营养与喂养教案
第一章小儿营养与喂养教案教学目标：1. 了解小儿营养的基本原则和重要性。
2. 掌握小儿各个阶段的喂养方法和注意事项。
3. 学习小儿常见营养不良疾病的预防和处理方法。
教学内容：1. 小儿营养的基本原则和重要性介绍小儿营养的基本原则，如均衡饮食、适量摄入等。
强调小儿营养的重要性，如促进生长发育、增强免疫力等。
2. 小儿各个阶段的喂养方法母乳喂养：介绍母乳的好处，教授正确的母乳喂养技巧。
配方奶喂养：介绍选择合适配方奶的标准，教授正确的配方奶喂养方法。
辅食喂养：介绍辅食的添加时机和原则，教授正确的辅食喂养方法。
3. 小儿常见营养不良疾病的预防和处理方法营养不良：介绍营养不良的常见症状和原因，教授预防和处理方法。
贫血：介绍贫血的常见症状和原因，教授预防和处理方法。
肥胖：介绍肥胖的常见症状和原因，教授预防和处理方法。
教学活动：1. 小组讨论：让学生分组讨论小儿营养的基本原则和重要性，分享各自的观点和经验。
2. 案例分析：提供一些小儿常见营养不良疾病的案例，让学生分析其原因和处理方法。
3. 角色扮演：让学生分组进行角色扮演，模拟小儿各个阶段的喂养场景，互相交流和指导。
教学评估：1. 小组讨论评估：评估学生在小组讨论中的参与程度和观点表达能力。
2. 案例分析评估：评估学生对案例分析的理解程度和处理方法的准确性。
3. 角色扮演评估：评估学生在角色扮演中的表现和喂养方法的正确性。
教学资源：1. 教材：小儿营养与喂养相关教材。
2. 幻灯片：使用幻灯片展示小儿营养的基本原则和喂养方法。
3. 案例材料：提供一些小儿常见营养不良疾病的案例。
教学时间：1. 第一节：小儿营养的基本原则和重要性（45分钟）2. 第二节：小儿各个阶段的喂养方法（45分钟）3. 第三节：小儿常见营养不良疾病的预防和处理方法（45分钟）第二章小儿营养与喂养教案教学目标：1. 了解小儿营养的基本原则和重要性。
2. 掌握小儿各个阶段的喂养方法和注意事项。
《小儿营养与喂养》课件
《小儿营养与喂养》课件一、教学内容本节课我们将学习《小儿营养与喂养》教材的第三章“儿童营养需求与膳食指南”以及第四章“科学喂养与辅食添加”。
具体内容包括：儿童各年龄段营养需求、膳食指南解读、科学喂养原则、辅食添加的方法与时机等。
二、教学目标1. 理解并掌握儿童各年龄段营养需求及膳食指南。
2. 学会科学喂养原则，为儿童提供合理营养。
3. 掌握辅食添加的方法与时机，为儿童顺利过渡到固体食物提供指导。
三、教学难点与重点教学难点：儿童各年龄段营养需求的理解与运用、科学喂养原则的实际应用。
教学重点：膳食指南的解读、辅食添加的方法与时机。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、膳食宝塔模型、儿童营养挂图。
2. 学具：笔记本、笔、计算器。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组儿童营养不良和营养过剩的图片，引发学生对儿童营养的关注。
2. 新课内容：a. 讲解儿童各年龄段营养需求，结合膳食指南进行解读。
b. 介绍科学喂养原则，举例说明。
c. 详解辅食添加的方法与时机，引导学生掌握。
3. 实践环节：分组讨论，每组设计一份针对不同年龄段儿童的膳食计划。
4. 例题讲解：讲解一道关于儿童营养需求的计算题，引导学生运用所学知识。
5. 随堂练习：发放练习题，让学生巩固所学知识。
六、板书设计1. 《小儿营养与喂养》2. 主要内容：a. 儿童各年龄段营养需求b. 膳食指南解读c. 科学喂养原则d. 辅食添加的方法与时机七、作业设计1. 作业题目：a. 列举三个儿童各年龄段的营养需求。
b. 解释膳食指南中的“平衡膳食”原则。
c. 设计一份针对1岁儿童的科学喂养计划。
2. 答案：a. 1岁以内：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；适量维生素、矿物质。
13岁：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；充足维生素、矿物质。
36岁：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；充足维生素、矿物质。
b. 平衡膳食原则：食物多样，谷类为主；动植物蛋白互补；摄入适量的脂肪；保证充足的维生素和矿物质。
《婴幼儿营养与喂养》课件
《婴幼儿营养与喂养》课件一、教学内容本节课我们将学习《婴幼儿营养与喂养》教材的第三章“婴儿期营养需求与喂养”，详细内容涉及婴儿期的营养需求、母乳喂养、配方奶喂养、辅食添加等。
二、教学目标1. 了解婴儿期的营养需求，认识到合理喂养对婴儿健康成长的重要性。
2. 学会正确的母乳喂养和配方奶喂养方法，掌握辅食添加的时机和原则。
3. 培养学生关注婴幼儿营养与喂养，提高家庭营养保健意识。
三、教学难点与重点教学难点：婴儿期营养需求的特点，辅食添加的原则。
教学重点：母乳喂养、配方奶喂养的正确方法，合理喂养的实践操作。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、实物展示（如母乳、配方奶、辅食样品等）。
学具：笔记本、笔、计算器（用于计算婴儿所需营养素）。
五、教学过程1. 导入：通过展示婴儿成长照片，引发学生对婴儿营养与喂养的关注。
2. 理论讲解：a. 介绍婴儿期的营养需求特点。
b. 讲解母乳喂养的优点、方法及注意事项。
c. 介绍配方奶的选择、喂养方法及注意事项。
d. 解析辅食添加的时机、原则及方法。
3. 实践操作：a. 模拟母乳喂养、配方奶喂养的场景，让学生进行角色扮演，实际操作。
b. 学生分组讨论，设计一份符合婴儿需求的辅食食谱。
4. 例题讲解：讲解婴儿营养计算方法，结合实际案例进行分析。
5. 随堂练习：让学生计算婴儿每日所需营养素，并设计合适的喂养方案。
六、板书设计1. 婴儿期营养需求特点2. 母乳喂养与配方奶喂养优点、方法、注意事项3. 辅食添加时机、原则、方法4. 婴儿营养计算方法七、作业设计1. 作业题目：为自己或亲友的婴儿设计一份合理的喂养方案，包括母乳、配方奶及辅食。
2. 答案要求：明确每日喂养次数、喂养量、辅食种类及添加量，计算婴儿每日所需营养素。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生关注婴幼儿营养与喂养的最新研究，提高自身专业素养。
重点和难点解析1. 婴儿期营养需求特点2. 母乳喂养与配方奶喂养的方法及注意事项3. 辅食添加的时机、原则及方法4. 婴儿营养计算方法一、婴儿期营养需求特点1. 能量需求高：婴儿期能量需求按单位体重计算，远高于成人。
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进食技能的培养
• 6个月-1岁
进食能力： 7个月会自己拿住食物吃、会自己抱瓶吃奶 8个月能坐在桌旁，由成人喂食 10个月练习从成人拿的杯子中喝水 12个月会自己用小勺盛食物送到嘴里 在成人帮助下自己抱着杯子喝水
进食技能的培养
1岁-1岁半
主要方法： 1、让宝宝有固定座位吃饭。 2、教宝宝学会自己端着杯子喝水或奶。
果汁
• 鲜橘汁 • 【用料】鲜橘子1个。 • 【做法】将鲜橘子连皮横剖成两半，切面放在挤 果汁器过滤盖子旋转挤压数次，使橘汁压出并流 入下面杯中，倒出鲜橘汁即可用匙喂食。 • 【注意】要特别注意卫生。为了尽量保持营养 （要知道高温加热会破坏维生素 C ），果汁最好 不加热。未经加热的食品的制作过程要特别注意 卫生，橘子、刀子、挤汁器、匙等都要洗净、用 开水浸烫，手要洗净，而且尽量不碰食用的果肉、 果汁。
休息
如何冲调配方奶
• 宝宝每天需喝多少奶： 一般配方奶粉的厂家会在其包装上注明 喂哺建议量表，家长可随宝宝的食欲作调 整，但不可冲得过稀、过少或过浓、过多。 因前者会引起营养不良，后者会导致消化 功能紊乱甚至增加肾脏负担。
如何冲调配方奶
• 准备： 1 、 所需物品：消毒奶瓶 、婴儿配方奶粉 （配有勺子和刀）、 40℃左右温开水。奶 瓶最好每次用完都消毒备用。 2 、 冲多少奶要心中有数，可比宝宝平时吃 的量多10-20毫升。 3、注意奶粉罐上关于奶粉勺配水量的说明。 4、 洗净双手。
③养成良好的进食习惯，避免边吃边玩、 不定时间、不定地点、不定量进餐。
进食技能的培养
半岁之前
进食能力： 3个月用手抚奶瓶 4个月从小勺中吃米糊、蛋黄糊 5个月能拿住东西往嘴里放，从勺中吃粥 主要方法： 1、3~4 个月时，让宝宝的手放在奶瓶上，学扶奶瓶。 2、5个月学会自己抱住奶瓶吃奶。 3、用小勺喂，让宝宝练习从小勺中吃食物。
进食技能的培养
• 1岁半-2岁
进食能力： 1、开始有独立吃饭的能力，但吃得慢，动作 不够准确，两岁时能吃完自己的一份食物。 2、知道饭前洗手，固定位子进餐，知道饭2岁
主要方法： 1 、吃饭前洗手，洗手后坐在固定座位上。 2 、学会左手扶碗，右手用勺吃完自己的 一份饭菜。 3 、培养良好的饮食习惯，不挑食，不偏 食，不暴食，不用手抓食物。 4、教会宝宝细嚼慢咽。 5、自己学会用杯喝水后，不再用奶瓶。
婴幼儿营养与喂养
今天的内容
• • • • • •
一、婴儿期喂养 母乳喂养 人工喂养 混合喂养 食物添加 喂养技巧 进食技能的培养
二、幼儿期喂养 三、生长监测与营养评价 四、婴儿辅食制作 果汁、菜水、果泥、 蛋黄、米糊、肉泥
现代营养观
（一）食物多样、平衡、适量 1.多样 2.平衡 3.适量 (二)科学搭配, 合理加工
水果泥
【用料】新鲜苹果（选用较粉的）或香蕉一个。 【制作】将香蕉剥皮、苹果洗净去皮，用干净的不 锈钢汤匙呈 45 度轻刮水果，边刮边喂给婴儿。也 可用搅拌机搅碎成泥或用擦扳磨成水果泥。 【注意】因果泥不需要再加热，制作水果泥时要特 别注意卫生。对汤匙、刀子或搅拌器等一定要用 开水烫过。妈妈的手也要洗干净，双手尽量不要 碰食用的水果。
进食技能的培养
• 2岁-3岁
进食能力： 1、能独立吃饭，吃得较干净、利落。 2、养成良好进餐的习惯，能摆椅子、送餐具 等简单力所能及的劳动
进食技能的培养
2岁-3岁
主要方法： 1、吃饭前洗手，洗手后坐在固定座位上。 2、学会左手扶碗，右手用勺吃完自己的一份饭 菜。 3、培养良好的饮食习惯，不挑食，不偏食，不 暴食，不用手抓食物。 4、教会宝宝细嚼慢咽。 5、自己学会用杯喝水后，不再用奶瓶。
喂食技巧
◣ 对新的食物品种有拒食表现的，改变喂食
的时间、方式常会收到良好的效果。如： 宝宝有饥饿感时容易接受新食品，故辅食 在喂奶之前添加，较易接受。可在婴儿口 渴时给新的果汁，可在饥饿时喂没吃过的 食物，也可以更换盛放食物的容器，以吸 引宝宝的注意和兴趣。
喂食技巧
◣宝宝拒绝某种食物，并不意味着他
米糊
牛奶米糊： [用料]婴儿营养米粉10g（约两汤匙），60ml 牛奶 [ 做法 ] 用宝宝吃惯的奶粉冲成 60ml ，约 70℃ 的牛奶，倒入碗中，放入米粉，用汤匙搅 拌，直到成细腻的糊状（用汤匙舀起倒下 呈炼乳状）即可。
米糊
【注意】 吃米糊的时机： 4—6个月 强化铁、钙、锌等的米糊 不要用米汤泡牛奶 米糊，都不能代替乳汁成为主食 适应米糊后还可以加入果泥、菜泥、鱼泥、 猪肝泥、豆腐泥等。
如何冲调配方奶
• 冲调奶粉常见问题答疑： 可以一次冲泡一整天的牛奶吗？ 答：最好即冲即喝。未喝完的奶水不应再 给宝宝喝，如果冲好了宝宝又没喝，常温 下最多放3小时。以免引起宝宝腹泻。
如何冲调配方奶
• 为什么在冲奶时会产生这么多气泡?要怎么 做才正确？ 答：冲奶时产生过多的气泡，多是因为不 正确的上下摇晃、或摇晃的力度过大所导 致，宝宝吸入含过多气泡或空气的奶水容 易引起胀气、溢奶。所以应该旋转手腕轻 轻地摇晃奶瓶，使奶粉充分溶解可避免产 生气泡。冲调奶粉时出现泡沫，可将冲好 的奶水静置1分钟左右，泡沫减少或消除后 即可喂食。
母乳喂养
婴幼儿期是儿童体格生长和智力发展的关键时
期。营养是生长发育的物质基础。孩子生长过程中，
不同年龄段有不同的营养需求，对婴幼儿而言，母 乳喂养和食物添加期喂养的科学合理是保证婴幼儿 达到良好营养状况的关键。在液体食物喂养阶段， 母乳喂养永远是人们最关注的话题。
母乳喂养重要问题
初乳的重要
母婴同室
再也不肯吃，隔两天再试，要耐心地
多试几次。
喂食技巧
◣吃什么由家长决定，吃多少由孩子决
定。
早期营养教育奠定孩子一生健康
①让孩子了解饭量 ②学会与人分享
③养成定时、定点、定量的规律。
孩子的进食行为
①学吃是婴幼儿要学习的重点技能，包括 学习爱吃各种食物、学习进餐的礼节和吃 的技能。
孩子的进食行为
②自己吃。锻炼孩子手眼协调，精细动作， 从心理发育来说可培养孩子自信心，防止 偷懒和依赖别人。
谢谢!
食物添加期的喂养
• 婴儿食物添加期是指婴儿由液体食物 喂养为主向固体食物喂养为主过渡的 一段时期。
重视食物添加期的理由
◎补充母乳营养素的不足 ◎发挥潜能 ◎锻炼功能 ◎学吃的关键期 ◎心理之需 ◎启智之需
食物添加原则
添加泥糊状食品总原则：循序渐进
具体原则为:
从一种到多种 从少量到多量
从稀到稠 少盐不甜
菜水
【用料】菠菜（油菜、青菜均可）50克，清水50克。 【做法】将菜叶洗净、撕碎。先在锅中放半碗水烧 开，加入碎菜，盖好锅盖烧开，稍煮，将锅离火 放10分钟，用汤匙挤压菜叶取汁，捞出叶渣，水 即可食用。 【注意】要选用新鲜的蔬菜做原料。菜要撕碎、煮 烂。只取菜汁，不要带菜渣。煮沸的时间不要太 久（超过15分钟大部份维生素就已破坏）。
从细到粗 忌油腻
食物添加具体方法
• • • • • • •
婴儿辅食添加顺序： 出生后2周起即可添加维生素D（鱼肝油）； 1个月添加果汁、菜水； 3个月添加果泥； 4—6个月添加米糊、蛋黄； 6个月以后，添加粥、面条等； 7个月以后添加肉泥、鱼泥、肝泥等； 10 个月以后咀嚼消化能力更强，食物种类要多样 化。
蛋黄
• 蛋黄水：取鸡蛋1个，连壳煮熟，剥去皮及 蛋白，将蛋黄压碎，调入少量开水，制成 糊水状即可，用匙喂食。 • 蛋黄奶糊：用适量的煮热的鸡蛋黄，与一 小匙牛奶一起搅成糊状，用小勺喂食。 • 蛋黄牛奶羹：用适量的生鸡蛋黄与一大匙 牛奶搅匀，在大火上蒸至凝固、熟透，用 小勺喂食。
蔬菜泥
• 【用料】新鲜绿色蔬菜如菠菜、青菜嫩叶50克。 • 【做法】将洗净的蔬菜去茎取嫩叶撕碎。在锅内 加一碗水烧开，加入蔬菜盖好锅盖煮 10分钟左右， 离火稍凉，取出菜叶在清洁的粗钢丝筛内来回筛 刮，筛箩下的酱状物即为菜泥。可加入米糊或粥 内煮吃或加油炒后食。 • 【注意】最好做好就吃一些易引起腹胀的蔬菜如 洋葱、扁豆、甘兰等最好一岁以内不添加。
按需哺乳 判断饱饿 渐成规律
人工喂养
配方奶和牛奶的不同
奶粉的选择和配制
人工喂养的常见问题
混合喂养
何时选择混合喂养
上班母亲如何坚持母乳喂养
关于补钙和补维生素D
营养投入和营养结局
营养投入：营养物——精神与物质；营养行 为——食物制备、喂养者的哺喂行 为、婴幼儿摄食行为、喂养的环境 与气氛。 营养结局：指孩子生长发育和健康水平的总和。
咀嚼的重要性
咀嚼有利于出牙
有利于消化吸收功能的进一步完善
通过反复咀嚼食物有利于头面部骨骼、肌肉的发 育和强化 孩子自己吃的练习可以提高对吃的兴趣，有一种 他人无法替代的成就感
喂养原则
①培养孩子喜欢吃各种食品 ②培养良好的进食习惯 ③鼓励孩子自己吃
喂养行为
喂养行为包括：婴幼儿食物的制备行
为家长的喂养行为、儿童的进食行为和喂 养的环境。 我们把喂养行为分为三型：放任型、 强迫型、适宜型。
放任型：喂养人在喂养中完全依赖儿童
的个性和食欲进行喂养，放任儿童的进餐行 为，让儿童随自己的意愿进食。其结果是增 加了营养不良的比例。
强迫型：喂养人在喂养行为中，通过自
身示范或采取威胁、提供很多食物等多种措 施，帮助、促进儿童多进食。其结果会干扰 儿童自我调整摄入量的能力，导致超重或肥 胖。
适宜型：能够合理的调节喂养行为，有
适度的喂养频率，在儿童进餐中能监护儿童，
并尽量不分散儿童注意力等行为。
喂食技巧
◣先做好准备，如坐到专门的餐椅上、 给宝宝洗手、围餐巾，使之形成良好 的条件反射。
喂食技巧
◣从一勺开始。每添加一种新食物都从小量
开始，用小勺挑一点食物，轻轻放入宝宝 嘴里，让他慢慢吮吸、慢慢品味。不要把 汤勺过深地放入宝宝口中，以免引起呕吐， 从此排斥辅食和小勺。