人和餐饮管理系统常见问题及故障处理办法
餐饮服务常见问题处理方法
2.餐厅即将收档，但客人还在用餐时怎么办？
这时要更加注意对客人的服务，在整理餐具时要轻拿 轻放，不可发出响声 到了临收档时，应询问客人是否还需要点菜 不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式来催促客人，应 留下专人为客人服务
3.客人把食物吃完后才投诉怎么办？
服务员要向领导汇报。 经过了解后，先向客人道歉，然后免费给客人 一杯饮料来代替餐厅的过失
4.发现了客人损坏了酒店的物品时怎么办？
马上清理碎片、杂物。 关切地询问客人有无碰伤，如有碰伤应马上采取相应 医疗救助措施。
通知收银台，婉言向客人收取赔偿。（根据酒店物品 损坏赔偿价格进行赔偿）
5.客人用餐时忽然停电怎么办？
一般情况下，停电几秒钟后就有饭店应急电源供电， 因此服务员应沉着，不应惊慌或惊叫。 应设法稳定客人的情绪，在应急电源还没供上前， 打开应急照明灯。 恢复供电后，应巡视餐厅，向客人致歉。
尽管这样的情况并不多见，但如果发生了，则应马上上 前制止。不管谁是谁非，都应劝双方迅速离开现场。
如当事人是下属，应分别找他们谈话，了解发生吵闹的 事情经过及原因，同时做好他们的和解工作。
将事情经过向上级汇报，根据情节的轻重，给予适当的 处罚。同时做好思想教育工作，杜绝类的事情再度发生。
8.客人有伤心事或不幸的事，心情不好时 怎么办？
餐饮服务常见问题处理方法
餐饮服务员应变能力70例
目的
使员工正确掌握处理问题的方法
学习纲要
一．部门常见问题处理办法 二．日常工作中常见问题 三．服务工作中常见问题处理
部门常见问题处理方法
1.客人要求优惠餐费时怎么办？ 2.餐厅即将收档，但客人还在用餐时怎么办？ 3.客人把食物吃完后才投诉怎么办？ 4.发现了客人损坏了酒店的物品时怎么办？ 5.客人用餐时忽然停电怎么办？ 6.当你遇到下属或同事与客人发生争吵时怎么办？
餐饮工作中遇到的问题及解决措施
餐饮工作中遇到的问题及解决措施餐饮工作中可能会遇到各种问题，下面我将介绍一些常见问题及其解决措施。
1.人手不足在繁忙的餐饮场所，人手不足可能是个常见的问题。
解决这个问题的措施可以有以下几点：-雇佣更多员工：根据餐厅的繁忙程度和需求，在必要时增加员工数量。
-灵活调配员工：根据工作量的变化，合理安排员工的工作时间和任务，提高工作的效率。
-提供培训机会：通过提供培训机会，提高员工的技能和素质，提高整体工作效率。
2.客户投诉客户投诉是餐饮行业中常见的问题，可能是因为食品质量、服务质量或其他问题。
以下是解决客户投诉的常见措施：-接受反馈并诚恳道歉：对客户的投诉要及时接受并表达歉意，让客户感受到被重视。
-客户补偿：如果是餐厅的错，可以提供适当的补偿，如免费提供食品或服务。
-解决问题并防止再次发生：分析投诉的原因，采取措施解决问题，并确保该问题不会再次发生。
3.食材质量问题餐饮业的核心是食品，如果食材质量出现问题，将直接影响到顾客的满意度。
以下是解决食材质量问题的措施：-与供应商建立良好的合作关系：与可靠的供应商建立合作关系，确保食材的质量和新鲜度。
-严格的验收制度：建立严格的食材验收标准，确保食材符合要求才投入使用。
-定期检查：定期检查食材质量，对不合格的食材进行下架处理。
-培训员工：培训员工了解食材的质量标准，确保他们能够识别和处理食材质量问题。
4.厨房卫生问题厨房卫生问题严重影响餐厅的声誉和顾客满意度，以下是解决厨房卫生问题的措施：-培训员工：培训员工正确的卫生操作，包括食品存储和处理、清洁程序等。
-定期清洁和消毒：定期进行全面的清洁和消毒，包括设备、台面、地板等。
-设立清洁检查标准和流程：建立清洁检查标准，定期检查厨房的卫生状况，并确保员工按照流程进行清洁工作。
5.高峰期的服务压力在高峰期，厨房和服务人员可能面临巨大的服务压力，以下是解决高峰期服务压力的措施：-控制用餐时间：通过预约或其他方式控制用餐时间，避免同时涌入大量顾客。
餐饮服务常见问题处理方法(PPT 80张)
2.餐厅即将收档，但客人还在用餐时怎么办？
这时要更加注意对客人的服务，在整理餐具时要轻拿 轻放，不可发出响声 到了临收档时，应询问客人是否还需要点菜 不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式来催促客人，应 留下专人为客人服务
3.客人把食物吃完后才投诉怎么办？
服务员要向领导汇报。 经过了解后，先向客人道歉，然后免费给客人 一杯饮料来代替餐厅的过失
6. 当你遇到下属或同事与客人发生争吵时怎么办？
应马上劝止，并让当事人离去。然后向客人道歉ห้องสมุดไป่ตู้并了解争吵的事 情经过，虚心听取其意见。
注意在客人面前不应偏袒自己的同事或下属，更不应为他们辩解， 以免再次发生争执。
听完客人的意见后，应再次向他表示歉意，并说明我们将会作进一 步的了解，以客人的怨气。
餐饮服务常见问题处理方法
餐饮服务员应变能力70例
目的
❖ 使员工正确掌握处理问题的方法
学习纲要
一．部门常见问题处理办法 二．日常工作中常见问题 三．服务工作中常见问题处理
部门常见问题处理方法
1.客人要求优惠餐费时怎么办？ 2.餐厅即将收档，但客人还在用餐时怎么办？ 3.客人把食物吃完后才投诉怎么办？ 4.发现了客人损坏了酒店的物品时怎么办？ 5.客人用餐时忽然停电怎么办？ 6.当你遇到下属或同事与客人发生争吵时怎么办？
尽管这样的情况并不多见，但如果发生了，则应马上上 前制止。不管谁是谁非，都应劝双方迅速离开现场。
如当事人是下属，应分别找他们谈话，了解发生吵闹的 事情经过及原因，同时做好他们的和解工作。
将事情经过向上级汇报，根据情节的轻重，给予适当的 处罚。同时做好思想教育工作，杜绝类的事情再度发生。
8.客人有伤心事或不幸的事，心情不好时 怎么办？
管理系统的故障排除与问题解决方法
管理系统的故障排除与问题解决方法随着信息技术的不断发展，管理系统在企业中扮演着越来越重要的角色。
然而，随之而来的是管理系统可能出现的各种故障和问题。
这些故障不仅会影响企业的正常运营，还会给员工带来困扰。
因此，及时有效地排除管理系统故障，解决相关问题显得尤为重要。
本文将介绍管理系统常见的故障排除与问题解决方法，帮助企业更好地应对挑战。
一、故障排除方法1. 确认故障现象：当管理系统出现故障时，首先需要对故障现象进行确认。
这包括系统出现的错误提示、无法正常运行的功能等。
通过准确描述故障现象，有助于后续的排除工作。
2. 检查网络连接：管理系统通常需要与服务器或其他设备进行网络连接。
因此，检查网络连接是否正常是排除故障的第一步。
可以通过ping命令测试网络连通性，确保网络畅通。
3. 重启系统：有时候管理系统出现故障可能是由于系统运行时间过长或内存占用过高导致的。
此时，可以尝试重启系统，让系统重新加载，有可能解决问题。
4. 检查日志信息：管理系统通常会记录运行时的日志信息，包括错误日志、系统日志等。
通过查看日志信息，可以了解系统出现故障的原因，有针对性地进行排除。
5. 更新软件版本：有些管理系统故障可能是由于软件版本过低或存在漏洞导致的。
及时更新软件版本，安装最新的补丁可以有效地解决一些故障问题。
6. 检查硬件设备：管理系统运行需要依赖硬件设备的支持，如服务器、路由器等。
当系统出现故障时，也需要检查相关硬件设备是否正常工作，有无故障。
二、问题解决方法1. 数据备份与恢复：管理系统中的数据是企业的重要资产，一旦出现数据丢失或损坏的问题，可能会给企业带来重大损失。
因此，定期进行数据备份是非常必要的。
当数据丢失时，可以通过备份数据进行恢复，避免损失扩大。
2. 用户培训与支持：有时候管理系统出现问题是由于用户操作不当或不熟悉系统功能导致的。
因此，对用户进行系统培训，提供技术支持是解决问题的有效途径。
通过提高用户的技术水平，可以减少系统故障的发生。
餐饮工作中存在的问题和不足及改进措施
餐饮工作中存在的问题和不足及改进措施人员沟通协调问题餐饮工作存在人员沟通不够协为了更好地执行和发挥乘务管理部的职能和作用，提高一线员工的服务质量，满足旅客对餐饮的要求，保证餐饮销售，提高经济效益，实现公司的管理方针和目标，现对餐饮工作存在的不足问题，提出以下解决方案：一.人员沟通协调问题餐饮工作存在人员沟通不够协调、部门配合不够密切问题，一定程度上影响了餐饮工作的发展。
解决方案：要加强各部门之间的联系与沟通，明确各部门的工作职责，做到遇事共同商量，有问题一起解决，使各部门工作协调发展。
要深入基层，多了解一线员工的心声，帮助员工解决工作中遇到的困难与问题，提高员工的工作积极性，切实做好餐饮工作。
二、分工不明确问题餐饮工作存在分工不明确问题，致使出现有工作无人负责，有问题无人解决的情况。
解决方案：制定工作制度与分工计划，明确组长、组员的分工，明确时间段推销产品，比如每个组员要负责什么，做好什么工作，在餐车销售等有关工作方面，组长要负责什么，使工作分工明确，组长和组员切实履行好自己的工作职责，提高工作效率与服务质量。
三、产品更换不及时、产品单一的问题餐饮工作存在产品更换不及时、产品单一的问题，致使旅客对餐饮意见较大，也影响了餐饮销售和经营效益。
解决方每月对产品销售进行统计，实行末尾淘汰制，对每月排名最后3位的产品实行下架处理。
及时更换餐食品种，增加烧腊双拼、托盘餐等旅客喜爱的餐食品种。
四、员工积极性、对公司认同感的问题部分员工对公司认同感不强，工作积极性不够高，影响了餐饮工作的发展。
解决方案：加强对员工的思想政治教育，加强对公司文化和发展前景的教育，提高员工的政治思想觉悟，使员工认识到个人的利益与公司利益密切相关，公司发展、提高经济效益，受益最大的还是员工。
通过思想政治教育，提高公司的凝聚力，提高员工的工作积极性，做到勤奋工作，提高工作质量，促进公司发展。
五、服务、销售意识下降的问题部分员工服务意识不够强，对旅客服务没有到位，服务质量和服务水平有待提高。
餐厅服务存在问题及整改措施和形成制度(通用版)
餐厅服务存在问题及整改措施和形成制度
(通用版)
问题分析
- 服务员礼貌问题：部分服务员态度不友好，对客人不够客气，甚至出现冷漠的情况。
- 服务效率问题：服务员响应速度慢，点菜、上菜、结账等环
节需要花费较长时间。
- 卫生问题：餐具、桌椅等清洁度不高，存在较多脏乱现象。
- 服务培训不足：部分服务员技能水平不够，对餐厅菜品的了
解不多，无法提供准确的推荐和解答客人疑问。
整改措施
1. 服务员培训：加强服务员的礼仪培训，注重服务技巧和沟通
技巧的提升，增强服务员服务意识和服务质量。
2. 优化流程：对点菜、上菜、结账等流程进行优化，提高服务
效率，减少等待时间，给客人更好的用餐体验。
3. 加强清洁管理：制定清洁规范，定期对餐具、桌椅进行清洁
和消毒，保持整洁的环境。
4. 菜品培训：对服务员进行菜品培训，提高他们对菜品的了解程度，能够提供客人准确的推荐和解答疑问。
形成制度
1. 建立服务员考核制度：根据服务员的表现和顾客反馈，定期进行考核，对表现优秀的服务员进行奖励，对表现不佳的进行培训或处罚。
2. 设立客户反馈渠道：建立客户反馈渠道，鼓励客人提出意见和建议，及时改进服务质量。
3. 建立服务标准：制定一套明确的服务标准，规范服务员的行为和操作流程，提供一致的服务体验。
以上是对餐厅服务存在问题的分析和相应的整改措施及形成制度的建议。
希望能够帮助餐厅解决服务问题，提升顾客满意度。
如何解决管理系统中的常见问题和故障
如何解决管理系统中的常见问题和故障管理系统在企业中起着至关重要的作用，它能够帮助企业高效地管理资源、提升工作效率。
然而，在使用管理系统的过程中，常常会遇到各种问题和故障，如果不能及时有效地解决，就会给企业带来不必要的损失。
因此，如何解决管理系统中的常见问题和故障成为了每个企业管理者都需要面对和解决的重要问题。
一、常见问题及解决方法1. 登录问题登录问题是管理系统中比较常见的问题之一，可能是由于密码错误、网络问题或者系统故障导致的。
解决方法包括：- 确认密码输入是否正确，注意大小写区分；- 检查网络连接是否正常，尝试重新连接网络；- 重启系统或者清除浏览器缓存，尝试重新登录。
2. 数据丢失数据丢失是管理系统中最令人担忧的问题之一，可能会导致企业重要信息的丢失。
解决方法包括：- 定期备份数据，确保数据安全性；- 使用数据恢复工具，尝试找回丢失的数据；- 检查系统日志，查找数据丢失的原因。
3. 系统崩溃系统崩溃会导致管理系统无法正常运行，影响企业的正常工作。
解决方法包括：- 重启系统，尝试恢复系统正常运行；- 检查系统资源占用情况，释放资源；- 更新系统补丁，修复系统漏洞。
4. 速度缓慢管理系统运行缓慢会影响工作效率，导致员工工作效率低下。
解决方法包括：- 清理系统垃圾文件，释放磁盘空间；- 关闭不必要的后台程序，释放系统资源；- 升级硬件设备，提升系统性能。
5. 权限设置问题权限设置不当会导致员工无法正常使用管理系统，影响工作效率。
解决方法包括：- 检查权限设置，确保员工拥有必要的权限；- 定期审核权限设置，避免权限过大或过小；- 培训员工正确使用权限，避免误操作。
二、故障处理流程1. 发现故障当发现管理系统出现故障时，首先需要及时发现并确认故障的具体表现，包括系统报错、运行异常等。
2. 故障分类根据故障的具体表现和影响范围，对故障进行分类，分为严重故障和一般故障，以便后续处理。
3. 故障定位对已分类的故障进行定位，找出故障发生的原因，可能是硬件故障、软件故障或者人为操作失误导致的。
餐饮系统汇总问题分析解决方案
餐饮系统汇总问题分析报告及解决方案
通过近段时间的运维观察发现餐饮系统存在一定问题，于是走访餐饮系统使用部门，针对此系统做调研并收集汇总了餐饮系统问题，如下：
一：餐饮华盛系统经常进不去，须电脑部注销服务器后，才可登录.(出现频率很高，一天1-N次)
二：IPAD点菜因网络不稳定会掉线，造成无法点菜
三：餐饮西餐系统经常会卡着进不去，无法登录
针对二问题，（历史遗留问题）分析是由于无线网络覆盖及无线网络硬件造成。
解决方案：已做调试。
配置端口映射，IPAD访问餐饮包厢广电网络可解决。
现已配置两台IPAD中餐使用。
点菜员反馈效果良好（此办法弊端：会增大ISP接入网络带宽开销，后期待网络硬件整改后会调试到内网访问模式，在无线网络硬件未整改之前暂时使用）
针对一三问题，（历史遗留问题）分析是由于华盛软件账套数据服务卡死（服务器硬件，服务器系统，数据库及餐饮软件BUG都可造成）
解决方案：排除法。
新部署一台服务器，安装系统及数据库，餐饮原有数据迁移到此服务器。
切换到此服务器后，终端访问如若上述问题未解决，可考虑是华盛软件问题，须软件供应商到店升级软件版本等方法解决。
（于本周做服务器切换，切换后也许会出现一些问题，但都是可解决性问题，切换后使用部门积极反馈。
切换时间待定，另行通知）
IT部：常彬
2016.10.24。
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人和餐饮管理系统常见问题及故障处理办法
一、软件常见问题
软件使用过程中会遇到一些日常性的问题，这些问题基本包括资料更新、软件升级和打印机的故障排除和使用。
1、添加菜品
进入后台“基础资料”模块，选择“商品条目”，就可以看到包括商品、菜品、原料等基本资料。
点击“F2新增”，在新增条目窗口内填入相应的正确内容（包括：大类、细类、条目编码、名称、单位、拼音码、售价），填写完毕点击“F12.确定”即可保存新增菜品的资料。
此时，新增的菜品还不能使用，必须选择“F9.部门”将其插入部门，并确定有“已将此菜品成功插入相应部门”的提示。
同时，选择“F12.附加功能”中的“各部同价”，使价格生效。
完成上述操作，菜品添加完毕。
注意：
①新增菜品时，条目编码、名称、拼音码、单位、售价等都是必须填写的内容，而且必须填写正确。
②为了填写内容方便，保证键盘的连贯性，每栏内容输入完毕后，敲击键盘上“回车”（Enter）键即可进入下一栏填写，并且填写过程中自动生成条目编码和拼音码。
③菜品添加完毕后，前台收银需要重新进入“餐饮作业”下载新菜品，而触摸屏须点击“更新”下载新菜品。
2、菜品价格调整
进入后台“基础资料”模块，选择“商品条目”，查找需要修改的菜品，选中后选择功能“F3.修改”或者敲击键盘上“回车”（Enter），便可修改菜品的价格。
在“售价”一栏填入正确价格，点击“确定”保存完毕后，选择“F12.附加功能”中的“各部同价”使价格生效。
完成上述操作，菜品价格调整完毕。
3、菜品折扣属性
进入后台“基础资料”模块，选择“部门商品”，选择需要修改菜品的所在部门，即可看到部门中的所有包含商品。
在“F8.属性”列表中包含有折扣设置，若是对单个菜品设置，
选择“可打折”进行设置，“带勾”为可以打折，“不带勾”为不可以打折；若是修改一组菜品，选择“可打折［所有记录］”或者“不打折［所有记录］”。
完成上述操作，菜品是否打折设置完毕。
4、时价菜品的设置
由于时价菜品价格不稳定，在软件中的可将其属性设置成为价格可修改。
进入后台“基础资料”模块，选择“部门商品”，选择需要修改菜品的所在部门，在部门中查找需要修改的时价菜品。
在“F8.属性”中进行设置可改价属性，若是修改单个菜品，选择“可改价”进行设置，“带勾”为可以改价，“不带勾”为不可改价；若是对多个菜品同时设置，选择“可改价［所有记录］”或者“不可改价［所有记录］”。
完成上述操作，时价菜品的可以改价的属性设置完毕。
５、桌台设置及桌台区域区域
进入后台“桌台管理”模块，在“桌台”下拉菜单中可以看到“桌台设置”、“桌台类型”和“桌台区域设置”。
需要修改楼层或者分区时，选择“桌台区域设置”进行“F2.新增”和“F3.修改”等设置。
“F2.新增”的基本功能是添加新的区域或楼层；“F3.修改”的主要作用是修改原有的区域设置。
进行区域设置必须注意以下事项：（１）编码一栏必须填入两位数字（前台收银系统区域显示按照数字顺序排列）；（２）名称一栏只能填入字母（一般输入一位字母便可使用，至多两位）；（３）账单关联打印机、分单关联打印机、关联前台要依据实际情况设置，默认不进行设置；（４）设置完毕点击确定即可保存。
当桌台变动需要修改时则选择“桌台设置”，功能包括“F2.新增”、“F3.修改”等。
“F2.新增”的基本功能是添加新的桌台；“F3.修改”的基本功能是修改原有的桌台设置。
桌台设置重要注意：（１）每栏内容输入完毕后，敲击键盘上“回车”（Enter）键即可进入下一栏填写，编码和别名自动生成。
（２）编码为小于100的两位数字，别名可以是包间名，也可以台号。
6.关于注册及延时操作
进入后台“系统管理”模块，在“系统”下拉菜单中选择“软件注册”，系统出现软件注册的对话窗口。
（１）“注册”时，将用户序列号报知人和数码科技有限公司技术部，根据此序列号生成软件注册码，在文本框填入注册码。
（２）“延时”时，点击“延时”按钮，将延时对话框中的延时序列号报知人和数码科技有限公司技术部，生成延时注册码。
注意：在注册或延时时软件界面须保持不动(即窗口不能关闭)，注册或延时后再进行其他操作。
7．前台，后台，触摸屏软件的更新
（１）更新前台软件
选择桌面上的“人和大型餐饮前台管理系统”用鼠标右键单击“属性”，然后选择“快捷方式”中的“查找目标”，把新的前台软件复制到当前文件夹即可。
（２）更新触摸屏软件
选择桌面上的“人和大型餐饮前台触摸屏管理系统”用鼠标右键单击“属性”，然后选择“快捷方式”中的“查找目标”，把新的触摸屏软件复制到当前文件夹即可。
（３）更新后台软件
选择桌面上的“人和大型餐饮后台管理系统”用鼠标右键单击“属性”，然后选择“快捷方式”中的“查找目标”，把新的后台软件复制到当前文件夹即可。
８、如何启动PDA数据服务器和通讯服务器
只需进入人和大型餐饮前台管理系统，PDA数据服务和通讯服务就会自动启动。
９、如何升级数据库及注意示项
用鼠标左键双击桌面上的“人和大型餐饮后台管理系统”选择“系统管理”，输入工号和密码进入，选择“系统”中的“升级数据库”即可。
注意：升级数据前要求所有前台、触摸屏、数据，通讯服务全部退出。
二、计算机常见问题
1. 如何查看修改计算机名及IP地址
选择桌面上的“我的电脑”点击鼠标右键选择“属性”，在系统特性中选择“网络标识”即可看到本台电脑的计算机名，如果要修改计算机名可在系统属性中选择“属性”进行计算机名的修改。
注意：修改完毕后要重启计算机。
选择桌面上的“网上邻居”点击鼠标右键选择“属性”，在“网络和拨号连接”中选择“本地连接”用点击鼠标右键选“属性”，在常规中选择“TCP/IP协议”选择属性，即可查看和修改计算机的IP地址。
2. 如何使用PING命令
选择“开始”在开始菜单中选择“运行”，在“打开”栏中输入“ping 192.168.0.11 -t”
192.168.0.11为所要查看计算机的IP地址。
3. 网卡是否禁用
选择桌面上的“网上邻居”单击鼠标右键选择“属性”，在“网络和拨号连接”中选择“本地连接”用点击鼠标右键即可看出网卡是否被禁用。
4. 如何查看本地计算机与服务器是否连接正常
选择桌面上的“网上邻居”双击鼠标左键，然后选择“临近的计算机”，看是否能找到并打开名字为服务器名的计算机。
如果可以找到并正常打开即表明连接正常。
三、网络和打印机常见问题
１、单独一台计算机软件不能连接服务器。
检查本机的网卡是否被禁用；网线和网卡是否连接可靠；网上邻居中的本地连接是否连通；IP地址是否设置正确；交换机处网线是否连接牢固。
２、所有计算机均不能连接服务器
检查交换机电源是否打开，网线是否插好，服务器是否打开并启动数据服务。
３、如何使用打印机监控程序监测打印机
选择“开始”在开始菜单栏中选择“程序”选择“PSAdimin”即可看到目前所有可用的打印服务器。
４、如何判断打印服务器的好坏
取下重插打印服务器电源观察打印服务器侧面正常情况下黄色指示灯闪烁五下，红色指示等常亮。
网线插上绿灯常亮，否则表示打印服务器故障。
５、单独某一台打印机不出单
检查打印机电源是否打开；打印机是否有纸；打印服务器电源及网线是否连通并正常工作；用打印机监控程序检查是否找到当前故障的打印服务器。
６、所有的打印机均不能正常出单
检查系统服务器是否打开；PDA数据服务器是否启动并正常工作。