简餐厅创业计划书

简餐厅创业计划书
「若如初见」简餐厅创业计划书
目录内容：
一、目标
二、市场分析
三、地点
四、经营模式
五、顾客
六、营业时间
七、产品特色
八、销售方法
九、装修与设施
十、物料供应
十一、招聘员工
十二、宣传
十三、营业执照级各种证照申请十四、销售收入预算表
十五、预期遇到的困难及解决办法
一、目标：
凯里生活节奏急速，现代人生活压力庞大，越来越多人更关注个人休闲与放松。

我相信选择一个环境舒适惬意的地方喝上一杯饮品或者吃一份简餐的人会越来
越多，并会有年轻化的趋势。

有见于近期简餐厅的流行，故决定开设一间极具特
色的简餐厅，售卖多款特色饮品、咖啡、蛋糕及简餐，并定名为「若如初见简餐
厅」。

换言之，简餐厅除售卖各种饮品和食物之外，更着重营造一个温暖舒适、
轻松惬意的环境氛围，给人以家的感觉，让人愿意停下脚步在此处小憩。

二、市场分析：
现今凯里的简餐厅数量不多亦不少，但由于这些店并没有鲜明特别的主题，很难配合讲求特色的年轻人。

我也有考虑到其他小成本饮品店（如街客、时尚小站）的市场竞争情况，但这些店大多都是以即买即走的方式经营，不可否认这类经营模式大大降低了店面成本及原料成本，但是这种模式与日趋所势的消费理念格格不入。

现今城市人群的消费理念已经不仅仅是物质上的消费，更注重精神上的消费。

因此我觉得开一间以“家”为主题的简餐厅、加之轻松的氛围、贴心的服务，必能符合年轻人的消费心态。

另外，我将以街头访问的形式，访问了大约一百名年龄介乎十五至三十的任务。

访问结果表示，接近未确定的受访者都有光顾简餐厅的习惯，而且未确定的受访者评价每月光顾三至四次，而且环境和食物品质是他们光顾的主要原因。

三、地点：
若如初见简餐店计划设于未确定，该面积约未确定，租金每月未确定，预计简餐厅最多可同时容纳未确定区内有未确定家同类简餐厅和饮品吧竞争，位处商业中心，是人流密度较高的地方。

四、经营模式：
我决定以劳务合作模式经营猫物语简餐厅，融资方面取决于家人对我的信任和支持，换言之就是一方是投资者、一方是打工者。

在餐厅盈利之后除去正常的店面营业必须保留的费用外其余全部归投资者所有，直至收回所有投资成本。

五、顾客：
简餐厅顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。

这些顾客多是到中博购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又易接受新颖和特别的事物，售卖特色饮品及简餐的简餐厅对于这类人群来说很是适合。

六、营业时间：
平日由早上11点至晚上10点，周末及公众假期由早上10点至晚上11点。

由于周边商店大都在晚上10点左右停止营业，所以我选择平日在晚上10点开始停止营业打扫店面卫生清算当天流水，而周末及公众假期则于晚上11点休息，让顾客可以在逛街后在简餐厅聊聊天或歇歇才回家。

七、产品特色：
未确定
八、销售方法：
若如初见简餐厅以咖啡厅形式经营。

顾客自由选择座位，服务员上前点单。

九、装修于设施：
⒈店铺装修方向：
我们明白简餐厅的装修除了能提供舒适环境，更能有效地吸引顾客，增加营利。

店内将以家为主题，天花板及所有墙壁都会用暖色系的涂料粉刷，以保证不会太压抑或者太幼稚。

⒉座位摆放：
未确定
⒊吧台布置：
未确定
⒋厨房布置：
未确定
⒌收银处：
未确定
⒍洗手间：
未确定
十、物料供应：
我计划于当地电器商场和网上订购操作台冷柜、开水器、电磁炉、制冰机、沙冰机、咖啡机、雪克杯、量杯等各种厨房用具。

更将购入多种餐具、杯子以配合不同种类的饮品和食物。

原料方面向水果批发市场和其他副食批发市场订购。

十一、招聘员工：
计划在开业前一个半月于赶集网、58同城刊登招聘启事，招聘服务员两名及收银员一名，并于开业前两星期向员工提供培训。

十二、宣传：
⒈开业前派发宣传单：
在开业前将印制宣传单，当中加入优惠劵以吸引顾客，并在旺角闹市里派发，作直接宣传。

⒉开业期间宣传优惠：
为宣传猫物语简餐厅，我计划在开业前三天实行买一送一、多买多送，另开业首月凡惠顾简餐厅消费可获得印制有简餐厅logo和中文店名的定制小挂件（0.7-1.2元每个）。

⒊提供学生优惠：
学生凡惠顾本店而能出示有效学生证者均享有九折优惠，以吸引学生。

十三、营业执照及各种证照的申请：
未确定
十四、销售收入预算表：
未确定
十五、预期遇到的困难和解决办法：
犹豫简餐厅主要对象是年轻人，他们喜欢紧贴时代潮流。

现代潮流日新月异，若不能贴合年轻人的口味，将被市场淘汰。

为了增加新鲜感，而不被社会淘汰，简餐店将定期推出新款饮品或食品，以带动饮食潮流。

另外更会在不同期间火节日推出优惠或者举办活动，除避免产品款式过时，也熊王借此吸引更多顾客，增加收入。