最好的马苏里拉奶酪-披萨焗饭用奶酪使用方法
厨房美食菜谱：马苏里拉奶酪披萨的做法
厨房美食菜谱：马苏里拉奶酪披萨的做法
很正宗的披萨亲手做起来，价格也不贵，蛮划算的，营养美味，价格合理，今天做一道红薯培根奶酪披萨。
食材
主料：
高筋面粉200g
培根
马苏里拉奶酪80g
黄油20g
牛奶120ml
白糖适量
红椒适量
红薯适量
盐适量
酵母4g
番茄酱适量
步骤
1.准备好主辅料
2.红椒切丝，红薯切片
3..除马苏里拉奶酪和蔬菜外的主料和辅料，依次放入活好面后，醒发1个小时左右，发至1倍大小
4.取出面团用手滚圆，排气，放入披萨盘内，向外轻轻推至沾满盘中，外边微微翘起。
用叉子扎眼
5.饼皮抹上番茄酱
6.放入红椒丝红薯片
7.放上培根和奶酪丝
8.放入烤箱上下火170度，15分钟
9.一道美味的红薯培根披萨做好了
小贴士：1、和面用温水也可以
2、烤箱温度不高于是170度，否则会糊滴，刚入面皮前先抹一些黄油在披萨盘中，这样不沾滴。
3、搭配番茄酱食用。
马苏里拉奶酪怎么吃
马苏里拉奶酪怎么吃
马苏里拉奶酪是一种拉美地区最常见的奶酪，由墨西哥、古巴、巴拿马和哥伦比亚等拉美国家均有产出。
它口感细腻、多汁，可以调味拌在各种菜肴中，或者单独食用。
那么，应该如何正确食用马苏里拉奶酪呢？
一、热量餐
马苏里拉奶酪很容易融入味道，特别适合做芝士汉堡、芝士披萨和芝士三明治等热量餐食。
这种食品中，只需将马苏里拉切片，放入牛肉、鸡肉、蔬菜等原材料中一起烹饪，就可以起到增添食谱美味的作用。
二、凉菜
马苏里拉奶酪也能配合凉菜食用，例如凉拌蔬菜。
将马苏里拉切片，与青椒、西红柿、芹菜等洗净的蔬菜拌合，然后加入哈密瓜、贝拉米、豆芽等水果蔬菜中，搭配一点醋和油，
就能做成一道美味的暖春凉菜。
三、即食水果
马苏里拉奶酪也可以和水果混合，食用。
例如和苹果或香蕉搭配，将苹果切片，再将马苏里拉也切成苹果大小的切片，搭配苹果烹饪，马苏里拉上面加上苹果芝士酱，来一道美味
的水果拼盘，既清新又营养。
总之，马苏里拉奶酪很适合拌在菜肴中，可以大大提高食物的美味程度和口感，要尽情享用马苏里拉奶酪的口感，可以采用以上这三种方法，也可以根据自己的口味和需求，加以创新，生出新的重口味美食。
奶酪的吃法
奶酪的吃法【导读】奶酪的吃法奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，奶酪也是大众非常喜爱的奶制品之一。
那么奶酪的吃法大家知道吗？奶酪的功效和作用大家又都了解吗？奶酪的种类又有哪些呢？奶酪的食用禁忌又有哪些呢？奶酪的吃饭有许多种，下面为大家介绍最普遍的奶酪的吃法，让您简简单单便可以吃到美味的奶酪。
营养奶酪早餐：奶酪一般分为块状的，液体的、片状的，在中国，一般吃片状的奶酪比较多，所以人气美食推荐的第一种就是片状的奶酪吃法。
这道早餐原料非常简单，两片面包、鸡蛋、片状的奶酪，作法是在面包片上裹一层鸡蛋液，再夹入一片奶酪，用小火两面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
奶酪土豆：这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状奶酪，先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。
这道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在这个季节吃洋葱也有非常的杀菌作用。
奶酪色拉：用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。
这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。
尝一尝这道色拉，感觉口味比色拉酱拌的更好，奶味很绵密，而且越嚼奶味越重，最后满齿奶香，绝对让您欲罢不能。
奶酪的功效和作用大家选择吃奶酪，除了它能做出各种美食，口感醇香以外。
还因为它含有丰富的营养价值。
下面为大家具体讲讲奶酪的功效和作用。
1、补钙。
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
2、增加人体抵抗力。
奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3、促进胃肠蠕动。
奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
4、预防心血管疾病。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
知识9 马苏里拉干酪【精品做菜图解文档】
知识9 马苏里拉干酪
图片与文字均来自。
记录。
用料
知识9 马苏里拉干酪的做法
1
软质，经过热煮和拉伸含脂量：45%成熟期：1-3天辛辣性：非常温和酒类：霞多丽或沙布利Chablis
2
真正的马苏里拉使用水牛奶制作。
水牛奶马苏里拉比牛奶版更软，弹性差些，但风味好得多。
值得花钱花精力寻找。
意大利马苏里拉圆球形，泡在乳清里。
非意大利马苏里拉大部分为长方块形。
3
生吃：
水牛版适合单独食用，牛奶版和其他食物同吃可增强风味。
牛奶版马苏里拉切片，与优质橄榄油或红浆果或猕猴桃同吃。
或用切片西红柿和牛油果一起做成传统三色沙拉。
或与橘子和橄榄同吃。
或与烤红椒考青椒和晒干西红柿同吃。
4
煮制：
会变得粘稠，拉丝。
除了pizza，还可以夹在三明治里，在鸡蛋牛奶液中蘸一下油煎，作为热三明治吃。
马苏里拉奶酪制作方法是什么
马苏里拉奶酪制作方法是什么马苏里拉奶酪制作方法一食材食谱热量：3705.5(大卡)主料意大利面500克蘑菇适量方法/步骤1材料大集合，意大利面一袋，西红柿3个，蘑菇适量，洋葱一个，还有黄油2意大利面凉水下锅，水放的多一点，顺便加一小勺盐，少许油，防止意大利面煮的时候粘锅3一个锅煮面，另外一边我们开始起油锅炒酱料，先把锅烧热，然后放入黄油融化4洋葱切丝，放入锅里小火煸香5西红柿去皮，切小片，洋葱煸软以后放入西红柿6鸡胸肉解冻以后切成丁备用7西红柿炒出红油以后放入鸡肉丁一起翻炒一下8蘑菇洗净切厚片，然后铺在鸡丁上面，盖上锅盖焖5分钟9西兰花掰成小朵洗净，等蘑菇软了以后放入西兰花，盐翻炒一下10西兰花煮至7分熟关火11意大利面水开之后煮6分钟关火泡5分钟左右捞出就软了12马苏里拉奶酪切丝，酱料舀在意大利面上，然后撒上奶酪丝13烤箱预热190度，放烤箱中层，上下火10分钟，表面的奶酪融化即可。
马苏里拉奶酪制作方法二1把用料里的前4样放入小碗，搅匀，用微波炉高火2分钟2搅匀的液体，黄油没化没关系3加热好以后加入奶粉，盐，柠檬汁搅匀4没吃完的放保鲜袋，擀平冷冻起来，下次拿出来切丝~马苏里拉奶酪制作方法三1从水中将凝乳取出。
取凝乳时，如果凝乳变得粘稠并黏到一起的时候，你应该扯一下凝乳。
如果它没有伸缩，就要检查水温。
也许是因为温度过低。
如果奶酪开始滴落，你就把它放回水中片刻直到再度升温。
重复几次将奶酪拉伸后又将它折叠。
2为马苏里拉奶酪塑型。
当奶酪形成一个有光泽的方块时，把它塑造成一个球形。
3做卤水。
2汤匙(10毫升)盐，2杯(465毫升)乳清和一些冰混合做成卤水。
你可以在卤水中冷却马苏里拉奶酪。
当它完全冷却后，就可以从其中取出。
4存储奶酪。
将它包在保鲜膜中或者放在密封的容器里。
最多冷藏一个星期或冷冻一个月。
必胜客培根马苏里拉芝士披萨【精品做菜图解文档】
准备材料。把提前拿出冰箱的培根和马苏里拉芝士'微软化。切好备用
3
同时'把番茄'青椒'红椒'和提前烧熟的毛豆肉'放在一起备用
4
没有披萨盘。直接用烤盘，铺上油纸'上面涂上一层黄油，挤番茄酱，放番茄，青椒，红椒，毛豆肉，培根，最后放铺上马苏里拉芝士。
5
烤箱预热五分钟，上下层烤，210度，20分钟。（每个人的烤箱温度不一样我这个烤箱温度有点低）
必胜客培根马苏里拉芝士披萨
突然想做这款，是因为我妈，她想吃。
Байду номын сангаас用料
高筋面粉
100G
低筋面粉
50G
干酵母
3G
温水
80G
培根
半包
番茄酱
2大勺
毛豆肉
20颗
青椒
1个
红椒
1个
番茄
1个
马苏里拉芝士
100G
必胜客培根马苏里拉芝士披萨的做法
1
将高'低粉混合，酵母放在温水里静置五分钟后，慢慢将水和粉混合，成雪花秀状后用手揉搓成团。放在旁边发酵30分钟
马苏里拉芝士丸子焗饭【精品做菜图解文档】
马苏里拉芝士丸子焗饭超级无敌香超级无敌好吃！
用料
马苏里拉芝士丸子焗饭的做法
1
先用电饭锅蒸好米饭，不要软哦，硬点好吃，然后放至冷却，戴手套
放一些香油（麻油）进去。
2
洗好马铃薯，削皮，蒸至熟，碾成泥，放黑胡椒，盐。
3
牛肉丸洗一下，撒上那个烧肉汁腌制10分钟，每个肉丸都切一半待用。
4
米饭平铺在烤盘上，把碾好的土豆泥铺满，再把肉丸嵌入饭和马铃薯
里面，撒上好多好多的马苏里拉芝士。
5
放入预热好的烤箱，165度（看你烤箱）15-20分钟就可以了
小贴士
那个烧肉汁類超级推荐煮的肉都好好吃！。
厨房美食菜谱：马苏里拉奶酪包的做法
厨房美食菜谱：马苏里拉奶酪包的做法
未尝试过用马苏里拉奶酪作面包馅料的滋味，上次做香葱面包条的时候放了一些刨碎的马苏里拉，结果烤完后有点干，这一次我想包在面包里面效果如何呢，会出现拉丝效果吗，结果是可以拉丝呢。
不过马苏里拉味道很淡，还好面包咸甜的，挺好吃。
食材
主料：
高筋面粉410g
低筋面粉100g
白砂糖80g
盐6g
奶粉20g
蛋液50g
水230g
黄油50g
马苏里拉奶酪适量
酵母5g
步骤
1.将酵母用主料的温水化开，倒入高粉里，用筷子慢慢
搅成絮状
2.再和成面团，成型就可以了，不用揉出筋，盖上保鲜膜发至4倍大
3.将发酵好的面团弄成一块块的放进面包机桶内
4.倒入辅料的蛋液和水
5.加糖和盐
6.加辅料的高粉、低粉和奶粉，启动面包机和面功能
7.黄油切小块，待第一次和面结束后，倒进面包桶，继续按和面功能至结束。
（第一次和面可视情况而定，能拉出粗膜即可提前停止第一步的和面，再加黄油）
8.倒进玻璃盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大
9.将发酵好的面团取出，排气分成15等份并滚圆，盖上保鲜膜饧20分钟左右
10.将面团擀成长方形，两边均匀地切五下
11.将奶酪放在中间
12.将两边的长条交叉叠在一起
13.放进烤盘上
14.放进烤箱内，下面放一碗热开水，利用烤箱发酵至两倍大，发酵完后在上面涂上蛋液
15.放进预热好160度的烤箱中层烤13分钟，倒数第二层2分钟
小贴士：奶酪放得多的话可能在烤的过程中溢出来
烤制时间及水量因情况而定。
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美迪马苏里拉乳酪（低水分乳酪）
成分：纯鲜牛奶（经巴氏杀菌）、食盐、凝乳酶
脂肪： 45% （干基状态下）
水分： 47%
规格：一箱约18kg，每箱6条，每条约3kg
原产国：美国保质期：-18ºC冷冻条件下，可保存24个月
● 请在充分解冻后使用；
● 可在室温条件下解冻。
解冻后应存放于5ºC的冷藏条件下；
● 如果解冻后在冷藏箱内存放几天后使用，能获得较好的柔软性；
性能优势：美迪马苏里拉奶酪使用纯鲜牛奶制作，蛋白质含量高，烘烤易上色，香味浓郁，拉丝效果佳，口感柔软顺滑，质地清爽不油腻。
由于其上色性能较好，美迪奶酪在用于焗肉，焗饭，焗面类菜谱时具有其独特的优势。
美迪奶酪烘烤冷却后能较好保持水分和柔软的性能；适合对烤好的比萨进行再次烘烤；这在美式的以片销售的大尺寸比萨中应用较广；美迪奶酪的这些性能使其成为外送比萨、自助餐用比萨和冷冻比萨的最佳奶酪选择。
美迪马苏里拉奶酪的性能、特点和使用说明
1．马苏里拉奶酪的制作和产生拉丝的原因
马苏里拉奶酪分为两大类：新鲜马苏里拉（雪球）和低水分马苏里拉
我们通常使用的美迪属于低水分马苏里拉奶酪。
马苏里拉奶酪能够拉丝是因为原始的奶酪块本身富含乳蛋白。
在制作过程中采用机械的手段不断对其进行搅拌和拉伸；这个过程使得奶酪中的乳蛋白分子连接起来形成较长的分子链并由此产生拉丝效果。
其原理类似于拉面的制作过程。
2．马苏里拉奶酪的性能和特征
马苏里拉奶酪是一种成熟期较短的软质奶酪。
奶酪中含有大量的活性奶酪菌。
在奶酪成熟过程还没有达到一定程度的时候是不宜使用的。
用传统的方法制作的奶酪，奶酪成熟后在一段时期内为最佳使用期；在常温和冷藏条件下，由于奶酪活性菌的作用，奶酪会继续其成熟过程。
超过最佳使用期的奶酪因过分的成熟会变得太软而不能用于比萨的制作。
最佳使用期一般为几个星期。
如果采用稳定剂和防腐剂能适当地延长奶酪的最佳使用期。
为使马苏里拉奶酪在成熟后保持其最佳使用状态，目前采用冷冻的方式。
奶酪的活性菌在冷冻状态下停止作用并使奶酪停止成熟。
奶酪一旦解冻将继续其成熟过程。
冷藏温度过高会加速奶酪的成熟过程。
建议奶酪解冻后放在2°-5°C的条件下冷藏。
3．美迪马苏里拉奶酪的性能和特点
美迪马苏里拉奶酪是由优质的鲜牛奶采用传统的方式制作的。
其中不含任何防腐剂和稳定剂。
美迪马苏里拉奶酪在最佳成熟状态时被速冻保存。
奶酪在速冻过程中由于其中水分结晶的作用，其组织结构会受到一定的影响。
充分解冻后在冷藏条件下放上一到几天，其活性菌会对其组织进行修复。
一般在5°C的条件下存放二到三天，其奶酪的组织结构可以完全恢复到原来的状态。
由于美迪马苏里拉奶酪是100%用鲜牛奶制作的，该产品解冻后可以重复冷冻。
较为合理的方式是奶酪充分解冻后放在冷藏条件下让其组织结构修复后再冷冻。
重复冷冻也适用于刨好丝的奶酪。
美迪马苏里拉奶酪不含稳定剂，如果冷藏温度偏高，如10°C左右，其组织会变得较软而不宜于采用手工或机器刨丝。
这时需要将奶酪放回到5°C以下的温度冷藏，使其变得较硬而易于加工。
美迪奶酪的性能更接近于MG奶酪，烘烤后比较柔软。
如用于比萨，烤好后如能让奶酪在室温下凝固1分钟，其拉丝效果会更为明显。
4．重要注意事项
如果冷冻的马苏里拉奶酪还没有充分解冻或刚解冻后就用于比萨的烘烤，其结果是奶酪很容易被烤焦；奶酪的拉丝效果会降低，甚至于不拉丝；奶酪在烘烤时的流动性会降低。