学校食堂食品采购制度

1、食堂必须配备专人采购食品，要求采购的各类食品索证齐全，符合国家食品卫生规定的要求。

2、蔬菜要求到正规的批发市场采购，各项指标达到规范要求。确保食品安全。

3、粮、油、豆制品、肉类、调料等食品要定点采购，定点单位必须各项证件齐全，符合规范，并作好采购记录。

4、肉类、动物类食品还必须有动物检疫合格证，并且要批次与检疫合格证相符。

5、采购的食品要确保新鲜无污染，不采购腐败变质的食品，把好食品的采购关。

6、其他副食品的采购也必须证件齐全有效。保存原始记录备查。

7、周一向校医室上交前一周采购材料单据和入库登记表归档。

新造职业技术学校

2006年11月10日