酒吧吧台管理规章制度
酒吧规章制度(共15篇)
酒吧规章制度（共15篇）酒吧规章制度1酒吧员工管理制度是为了更好的进行酒吧经营所制定的管理规定。
1、主管服从领导安排的工作，热爱酒吧忠于职守，做好考勤，员工业务培训，安排服务员站位，及时检查卫生，防火防盗，以及酒吧员工团结，危险库存及食品小吃储备，酒吧设备维护，接听定位电话以及订台具体细节，监督员工个人卫生，仪表以及文明礼貌用语，详细记录，员工拾金不昧以及迟到早退事宜，协调员工公休时间，及时做好员工思想工作，激励员工爱岗敬业，及时准确客观的向领导汇报当日营业情况，提供好的建议措施。
2、收银员7点半营业前准时到岗，负责收拾好吧台范围内卫生，做到见钱下单，绝不赊账拖欠，及时找领导签字打折或免单收据，吧台结账的客人一定站起来道谢，服务热情周到，耐心向客人解释不明白的问题，及时更换收银系统的打单纸，以及及时检查收银系统不要出现故障，12点准时结账，及时盘点对账，做到万无一失，丝毫不差，一丝不苟，耐心细致，不允许在吧台吃东西，玩游戏，以及和员工打闹，除了上厕所，不准离开岗位一步。
3、果盘师及库管提前准备好水果小吃的储备，每天下班前向采购提交第二天需要的水果小吃的品种数量，做到操作间整齐干净，一尘不染，没有异味，以及蝇虫飞蛾，蜢虫老鼠，杯盘干净透明，制冰机冰箱干净无故障，食品小吃分门别类装放安全，杜绝损耗，及时清理垃圾，及时刷好杯盘，做到没有手印水痕，及时更换奈米抹布，以及清洁剂，手套水果刀等专用工具，做到切出来的水果西瓜没有异味。
不准在工作时间吃任何东西，不准玩手机！及时观察酒吧状况，提前做好工作准备，不准迟到早退，不准出工作间半步，没有极特殊情况不准请假，搞好要团结。
4、保安7点前打卡上班，及时换好衣服，协助其他员工做一些力所能及的工作，检查灭火器消防器材是否有瑕疵，8点准时到院内指挥车辆，做好迎接导引的服务，9点到场内指定位置站位，及时观察客人具体动向，阻止客人靠近舞台，以及和演员抢麦克等不文明行为，如果遇到突发事件，及时劝阻或报警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒疯向舞台扔东西，8点半和24点半协助服务员送取灯箱，以及第二场休息时及时开排风，下班前检查防火防盗事宜，注意烟头，电灯舞台灯，办公室等开关，以及防火同道的后门，提示开车来的客人，不能酒驾，及为其找代驾等等。
酒吧吧台规章制度
酒吧吧台规章制度酒吧吧台是一个特殊的工作场所，为了确保工作的有序进行和员工、顾客的安全，制定一系列规章制度是非常必要的。
下面是一份酒吧吧台的规章制度，供参考。
一、入职规定1.具备18岁及以上合法年龄。
2.具备良好的健康状态，无传染性疾病。
3.必须持有酒吧管理相应证件及培训合格证明。
二、工作时间1.工作时间根据安排，需要在高峰期和周末等繁忙时间段工作。
2.迟到达早退者将按照规定进行扣除工资。
3.加班时间需提前得到经理批准。
三、职责与行为准则1.饮酒和吸烟不得在吧台工作时间内进行。
2.保持良好形象，严禁涂抹异色指甲油、戴大饰品等。
3.与顾客交流时要礼貌友善，关心顾客需求，不得对顾客进行歧视和侮辱。
4.严禁利用职务之便从事非法活动，如偷窃、贩毒、赌博等，一经发现立即解雇并移交公安机关处理。
5.严禁酗酒、毒品或其他违法药物的嗑药行为，一经查实，直接解雇，并报警处理。
四、工作流程规范1.具备良好的沟通能力，保持与顾客和其他员工的良好合作关系。
2.吧台内务必保持整洁，勤于清理桌椅并定时消毒。
3.按照制定的流程和标准操作，确保酒水、器皿的洗消和消毒。
4.妥善保管好吧台的工作物品和设备，如电脑、收银机等，如有遗失或损坏，及时上报主管。
5.协助顾客点单、推荐及制作酒水，并确保酒水质量和制作标准。
6.确保现金、收银过程的准确性，保持账目清晰和资金安全。
7.根据用户需求，提供良好的服务体验和文化氛围。
五、安全管理1.所有员工必须参加必要的安全培训，并且熟悉逃生通道、消防器材的使用和位置。
2.严禁将易燃易爆品放置在吧台或其他工作区域，必要时随时保持灭火器和安全门的畅通。
3.应严格遵守酒精度量的标准，不得过度饮酒、饮酒后上班。
4.如发现异常情况(如顾客大声争吵、打斗等)，应立即报告主管，并按照公司的安全管理规定采取相应措施。
六、奖惩制度1.对于依规保持良好职业道德、工作勤勉者，在年底根据表现进行薪资调整或额外奖励。
2.对于规章制度违规者，按照违规情节轻重，可给予扣工资、停职或解雇等处罚。
调酒吧台的规章制度
调酒吧台的规章制度一、工作时间1. 员工应按照规定的工作时间出勤，不得迟到早退或无故缺勤。
2. 根据排班表，员工应按时到岗，并在下班前将岗位交接给下一班员工。
3. 加班需提前得到领导批准，并按照相关规定加班报酬。
二、工作态度1. 员工应保持良好的职业操守和专业素养，对待工作要认真负责。
2. 员工应尊重顾客，主动为顾客提供热情周到的服务。
3. 员工之间要互相尊重、团结协作，共同营造一个融洽的工作氛围。
三、卫生管理1. 员工必须遵守卫生管理规定，保持个人卫生，保持工作环境整洁。
2. 调酒吧台应定期进行清洁消毒，保持酒具、器皿等物品的卫生。
3. 员工在工作中必须做到洗手、戴手套等操作规范，确保食品安全。
四、酒水管理1. 员工应遵守出酒水规定，不得私自调换酒水，造成浪费。
2. 员工应遵守酒水配酒标准，确保调制出的饮品口感和质量。
3. 员工应保管好酒水，避免损失或浪费。
五、食品管理1. 调酒吧台的食品必须符合卫生标准，确保食品安全。
2. 员工在制作食品时必须做到手拉手洗、戴口罩等操作规范。
3. 食品采购、制作、储存等环节都需遵守相关规定，确保食品质量。
六、安全管理1. 员工应遵守安全管理规定，做好自我保护意识，避免意外发生。
2. 员工必须熟悉逃生通道和应急处理措施，确保在紧急情况下能够迅速安全撤离。
3. 调酒吧台应定期进行安全检查和隐患排查，确保场所安全。
七、业务规定1. 员工必须遵守相关法律法规，不得从事违法乱纪行为。
2. 员工在工作中要遵守保密规定，不得泄露公司机密信息。
3. 员工在处理投诉和纠纷时应冷静理性，客观公正处理，保持良好的服务态度。
八、奖惩制度1. 对于表现优秀、工作出色的员工，调酒吧台将给予相应奖励和表彰。
2. 对于违反规章制度、工作失职的员工，将给予相应的处罚和纠正措施。
3. 奖惩制度均需凭证明文件，确保公正合理。
以上就是调酒吧台的规章制度，员工在工作中必须严格遵守，确保工作的顺利进行和服务的质量。
酒吧店内规章制度内容
酒吧店内规章制度内容第一章总则第一条本规章是为了维护酒吧店内秩序，保障顾客和员工的安全，规范店内管理和服务流程。
第二条酒吧店内工作人员应遵守本规章，严格执行规定，服务顾客，完成工作任务。
第三条顾客应遵守本规章，尊重工作人员，维护店内秩序。
第四条本规章适用于酒吧店内员工和顾客，违规者将受到相应的处罚。
第二章店内秩序第五条顾客进入酒吧店内需出示有效证件，未满18岁者禁止进入。
第六条工作人员应保持店内清洁卫生，保持店内环境整洁。
第七条顾客禁止在店内吸烟，禁止携带任何违禁物品。
第八条顾客禁止在店内大声喧哗，打闹，干扰其他顾客。
第九条顾客禁止在店内纠缠工作人员，骚扰其他顾客。
第十条顾客应尊重工作人员，遵守工作人员的管理和指示。
第三章安全管理第十一条酒吧店内设有监控录像系统，保障店内安全。
第十二条工作人员应定期检查店内安全设施，及时处理安全隐患。
第十三条工作人员应熟知应急处理程序，遇到突发事件时能够迅速应对。
第十四条顾客禁止与任何工作人员发生冲突，如有纠纷应遵守店内安全程序解决。
第四章服务规范第十五条工作人员应热情周到地为顾客提供服务，尽快解决顾客问题。
第十六条工作人员应善于沟通，与顾客建立良好的关系，提升服务质量。
第十七条顾客有权力提出服务建议或投诉，工作人员应认真对待并及时处理。
第十八条工作人员应保持良好的仪容仪表，注意言行举止。
第五章违规处理第十九条对于严重违规的顾客，店内有权为其劝离，并做相应记录。
第二十条严重违规行为包括但不限于打架斗殴，辱骂工作人员，酗酒滋事。
第二十一条对于严重违规的工作人员，店内有权做出相应处理，包括扣工资，解雇等。
第二十二条对于轻微违规者，店内可做出口头警告，书面警告等处理。
第六章附则第二十三条本规章经酒吧店负责人签署生效，店内工作人员和顾客均需遵守。
第二十四条本规章如有需要修改，应经店内负责人和工作人员协商一致。
第二十五条本规章自颁布之日起生效，具体执行和落实由店内负责人和工作人员负责。
酒吧吧台规章制度和规定
酒吧吧台规章制度和规定
第一条酒吧吧台相关人员应对工作负责，认真履行职责，维护酒吧秩序。
第二条酒吧吧台人员应礼貌待人，倡导文明礼仪，不得有不文明行为。
第三条酒吧吧台人员应自觉遵守国家法律法规，维护良好社会秩序。
第四条酒吧吧台人员应加强业务技能培训，不断提升服务水平。
第五条酒吧吧台人员应保护酒吧经营秘密，不得擅自泄露。
第六条酒吧吧台须定期清理卫生，维护环境卫生。
第七条酒吧吧台人员应定期接受专业健康检查，不得患传染病从事工作。
第八条酒吧吧台人员应妥善保护酒吧设备，防止损坏。
第九条酒吧吧台应配备急救药品和急救设备，提供及时帮助。
第十条酒吧吧台人员应严格执行各项规章制度，不得有违法行为。
第十一条酒吧吧台应建立完善的工作责任制度，明确各岗位职责。
第十二条酒吧吧台领导应关心员工困难，做好员工关怀工作。
第十三条酒吧吧台应定期组织员工培训，提高员工素质。
第十四条酒吧吧台应建立客户投诉处理机制，及时解决问题。
第十五条酒吧吧台应营造良好的工作氛围，激励员工积极工作。
第十六条酒吧吧台应定期检查工作效果，及时调整工作计划。
第十七条酒吧吧台应定期进行安全检查，防范各类安全事故。
以上为酒吧吧台规章制度，各位员工务必遵守，任何涉嫌违反者将受到相应处理。
希望我们能够共同努力，共同维护酒吧的良好秩序，为客人提供更好的服务体验。
祝愿大家工作顺利！。
娱乐餐吧管理规章制度模板
娱乐餐吧管理规章制度模板第一条绪论为了规范娱乐餐吧的经营管理，保障员工和顾客的权益，提高服务质量，特制定本规章制度。
第二条组织机构1. 娱乐餐吧设立经理一人，负责全面管理酒吧的经营工作。
2. 娱乐餐吧设立保安人员若干名，负责维护秩序和安全。
3. 娱乐餐吧设立服务员若干名，负责为顾客提供服务。
4. 娱乐餐吧设立调酒师若干名，负责调制各种鸡尾酒。
第三条职责分工1. 经理负责全面协调、管理娱乐餐吧的日常经营工作。
2. 保安人员负责保护餐吧内外的安全，维护秩序。
3. 服务员负责接待顾客，提供优质的服务。
4. 调酒师负责根据顾客的需求制作各种鸡尾酒。
第四条工作时间1. 娱乐餐吧每天营业时间为下午3点至凌晨2点，经理负责确定具体的工作时间。
2. 员工轮流工作，每周休息一天，排班由经理负责安排。
第五条服务质量1. 服务员在接待顾客时，要礼貌待人，热情服务。
2. 服务员要熟悉娱乐餐吧的菜单，能为顾客提供合适的推荐。
3. 服务员不得擅自离开岗位，保持餐吧内外的整洁卫生。
第六条安全管理1. 保安人员要保证餐吧内外的安全，定期检查消防设施和应急疏散通道。
2. 保安人员要及时处理顾客间的纠纷，保持餐吧的良好秩序。
第七条禁止事项1. 未经许可，员工不得私自调酒。
2. 未经许可，员工不得向未成年人出售酒水。
3. 员工不得在工作期间饮酒。
4. 员工不得擅离岗位，影响顾客的正常消费。
第八条奖惩制度1. 对于表现优秀的员工，可以给予奖励。
2. 对于违反规定的员工，要根据情节轻重给予相应的处罚。
第九条附则1. 本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经经理同意。
2. 对于本规章制度未能覆盖的问题，由经理根据具体情况制定补充规定。
以上即为娱乐餐吧管理规章制度，望员工遵守，保证餐吧的正常经营和服务质量。
酒吧吧台的管理制度
酒吧吧台的管理制度第一章绪论酒吧是一种提供酒类饮品及小吃的场所，是人们在休闲时消遣的地方。
酒吧吧台是酒吧的核心管理部分，它的管理直接关系到酒吧的经营与服务质量。
本制度的目的是建立酒吧吧台的管理规范，规范各项工作流程，保证酒吧吧台的高效运行，为顾客提供优质的服务。
第二章酒吧吧台的基本职责1. 保证酒吧吧台的正常运营，保证顾客的用酒需求。
2. 做好酒吧吧台的日常管理工作，保证吧台的整洁卫生。
3. 开展酒吧酒水的销售工作，提高酒水的销售额。
4. 做好酒吧吧台与服务员的协调工作，提高服务效率。
5. 负责统筹各种酒吧活动的组织工作。
第三章酒吧吧台的人员组织1. 吧台经理：全面负责酒吧吧台的管理工作，协调吧台内部和外部的工作关系。
2. 吧台主管：负责吧台的日常管理工作，协助吧台经理处理各种问题。
3. 吧台服务员：负责向顾客提供服务，维护吧台的整洁和卫生。
第四章酒吧吧台的管理制度1. 工作流程（1）开班前，吧台主管要检查吧台区域的整洁和物品的摆放情况，确保吧台的整洁。
（2）开班后，吧台主管要向服务员布置工作任务，明确各自的工作责任。
（3）服务员要协助准备酒水、果盘等饮品和小吃，确保饮品的及时供应。
（4）关班前，吧台主管要检查吧台的清洁工作，确保吧台的整洁。
2. 顾客管理（1）保持友好的态度，向顾客提供高质量的服务。
（2）了解顾客的需求，及时提供建议和帮助。
（3）保持酒吧的良好形象，提高顾客的满意度。
3. 酒水销售（1）吧台主管要做好酒水的管理工作，确保酒水的质量和数量。
（2）服务员要做好酒水的销售工作，提高酒水的销售额。
（3）组织举办一些促销活动，吸引顾客的光顾。
4. 安全管理（1）保持酒吧的安全和秩序。
（2）严格遵守酒吧的消防规定，确保安全。
（3）对酒吧的酒水进行定期检验，确保酒水的安全。
第五章酒吧吧台的绩效考核1. 服务质量考核：客户满意度调查、客户投诉率等指标。
2. 销售业绩考核：销售额、毛利率、库存周转率等指标。
酒吧管理员工规章制度范本
酒吧管理员工规章制度范本第一章总则第一条为规范酒吧管理员的工作行为，保障酒吧的正常经营秩序，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有酒吧管理员，包括店长、副店长、收银员、服务员等。
第三条酒吧管理员应当认真遵守本规章制度，严格执行各项管理制度，维护酒吧的形象和声誉。
第四条酒吧管理员应当严守商业机密，不得泄露酒吧的经营信息和客户资料。
第五条酒吧管理员应当维护酒吧内部员工之间的团结，不得进行任何形式的分裂和煽动。
第六条酒吧管理员应当遵守法律法规，严格遵循酒吧的安全管理制度，保障员工和客人的人身安全。
第二章工作职责第七条酒吧店长是酒吧的领导者，负责全面的经营管理工作，包括制定经营计划、管理团队、监督员工等。
第八条酒吧副店长协助店长管理酒吧的日常事务，负责店内的运营管理和协调各部门工作。
第九条酒吧收银员负责收银工作，保证账目清晰准确，不得私自挪用酒吧资金。
第十条酒吧服务员负责接待客人、引导客人、推广酒水、维护酒吧秩序等工作。
第十一条酒吧管理员对店内的装修、设备、器具等都应当保持良好的状态，发现问题及时上报，并积极协助解决。
第三章工作纪律第十二条酒吧管理员应当按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假，如有特殊情况需请假应提前向上级汇报。
第十三条酒吧管理员应当穿着整洁、着装得体，不得穿着拖鞋、睡衣、露脐装等不符合形象的服装。
第十四条酒吧管理员应当保持良好的职业素养，不得在工作中聊天、打闹、大声喧哗等影响他人和客人。
第十五条酒吧管理员应当尊重客人，礼貌待人，不得辱骂、侮辱客人，处理问题时应当冷静、理性。
第十六条酒吧管理员不得私自饮酒，不得与客人过于亲密，不得私自接受客人的礼物。
第十七条酒吧管理员应当保护酒吧的财产，不得侵占、盗窃、浪费酒吧的财物。
第四章惩戒措施第十八条酒吧管理员如果发现有违反本规章制度的行为，应当及时制止，并向上级报告。
第十九条对于轻微违纪行为，可采取口头警告、书面警告、扣发奖金等方式进行处理。
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吧台管理制度吧台平常管理制度
一、吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有装备运行是不是正常。
2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3熟习酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，晓得其蕴藏方式，饮用方式和鸡尾酒的调制方法。
随时留意吧台内所有杯具，用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
出品时要做到先进先出,要保证出品快速、正确、高质量。
6 吧员应与顾客积极交换并保持好良好的关系，尽可能了解熟习顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。
7严格执行见单出货的要求，杜尽酒水出货时的过失。
8放工前认真盘点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），与值班保安进行交接。
9月底根据经营猜测提出下月吧台酒水与物品的申购数目。
工作流程
1.准时按班次上班，不得迟到早退。
2.更换工装带好工作牌，按时到指定地点参加班前会．
3.盘点酒水，检查制冰机制冰情况及其它装备是不是运行正常．
4.补充当日所需酒水及物品。
5.打扫吧台内所有清洁卫生．预备餐中相干物品。
6.接单后须仔细看单检查是不是有错（包括日期、写单时间、出品名称、数目）．餐中照单按时
按量正确无误地出货。
7.对前台所退酒水要仔细查看，按规定在单据上签字。
8.出品茶，干果，制作果盘。
9.随时清洁酒瓶、羽觞等各种用具，使之摆放有序。
空瓶、空罐，空箱应及时处理。
做到台面、
地面清洁．其中星期一全面打扫、整理，进行大扫除。
10.营业结束后盘点水果与干果数目，及时叫第二日货。
11.营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行盘点记录，锁好吧台所有酒柜。
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