食用菊花品种
黄菊花
黄菊花黄菊花菊科，越年生草本。
茎蔓长而细柔，叶小有托叶。
秋月开花似小球状，数花成簇，金黄色，花瓣细蜜为管形，一名满天星。
黄菊花干品学名：Chrysanthemum，别名寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊等，是菊目菊科多年生草本植物的一个属。
黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。
菊花被广泛用作观赏之用，在中国传统的农历新年，很多人都喜欢在家里摆放菊花。
重阳节有赏菊和饮菊花酒的习俗。
孟浩然在《过故人庄》写道：“待到重阳日，还来就菊花。
”与白菊花区别杭白菊功效清肝明目，适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩、重虚火；野菊花清热解毒，适用于目赤肿痛、疔疮疱疖，偏实火；虽然都有清火作用，但侧重不同。
且二者合用过于清泻（太凉），中医一般不会合用的，一般是黄菊入药，白菊入茶。
杭白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，中华医学研究表明，杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。
常饮本品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。
功效与作用黄菊花的功效黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。
黄菊花功效：黄菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。
具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。
与白菊花区别：杭白菊功效清肝明目，适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩、重虚火；野菊花清热解毒，适用于目赤肿痛、疔疮疱疖，偏实火；虽然都有清火作用，但侧重不同。
且二者合用过于清泻（太凉），中医一般不会合用的。
用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。
黄菊花可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用。
饮用过的菊花晒干后充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。
饮用说明：取出3－5朵菊花用开水可反复冲泡。
菊花的作用和功效
经典诗句
诸如“采菊东篱下，悠然 见南山”等脍炙人口的诗 句，展现了菊花与自然的 和谐之美。
菊花的情感寄托
诗人常借菊花抒发对时光 流逝的感慨和对隐逸生活 的向往。
菊花在绘画艺术中的体现
菊花的绘画传统
菊花是中国传统绘画的重要题材 之一，具有悠久的历史和深厚的 文化底蕴。
绘画技法与风格
画家们运用不同的笔法和墨色表 现菊花的形态和神韵，形成了各 具特色的艺术风格。
与其他文化的交流
随着文化的交流与发展，菊花逐渐 传播到海外，成为世界文化共享的 艺术瑰宝。
06
菊花产业现状与未来发展趋势
菊花产业现状分析
1 2
产业规模
菊花产业已成为一个庞大的产业链，涵盖了种植、 加工、销售等多个环节，年产值逐年增长。
品种多样性
菊花品种繁多，包括杭菊、贡菊、滁菊等，不同 品种具有不同的药用价值和观赏价值。
降血压
菊花中的黄酮类化合物 还具有明显的降压作用 ，对高血压患者有一定 的疗效。长期饮用菊花 茶可以降低血压、改善
心血管功能。
抗氧化
菊花中含有丰富的抗氧 化物质，如维生素C、 维生素E、黄酮类化合 物等，可以清除体内自 由基，延缓细胞衰老，
保持皮肤弹性。
缓解疲劳
菊花中含有多种对人体 有益的氨基酸和微量元 素，可以促进人体新陈 代谢，缓解疲劳。同时 ，菊花茶还有一定的镇 静作用，可以改善睡眠
禁忌
虽然菊花具有多种功效和作用，但是使用时仍需注意适量饮用，避免出现不良反 应。同时，菊花并不能替代药物治疗，如果患有疾病，还应及时就医。
04
菊花的观赏价值
观赏菊花的主要种类
秋菊
野菊
甘菊
秋季开花，花色丰富， 形态各异，是观赏菊花
菊花的药食同源功效
菊花的药食同源功效
戴思兰*，温小蕙
(北京林业大学园林学院，国家花卉工程技术研究中心，花卉种质创新与分子育种北京市重点实验室， 城乡生态环境北京实验室，北京 100083)
摘 要 ：菊花 (Chrysanthemum × morifolium Ramat.) 是中国传统名花，也是世界著名花卉，多作为观赏植物 被人们所熟知。然而菊花除了极高的观赏价值外，还具有很好的食用价值和药用价值。因此，菊花也是一 种药食同源植物。依据用途可将菊花分为观赏菊和实用菊。实用菊依据应用方式又可划分为药用菊、食用 菊和茶用菊三类。介绍了实用菊发展的历史，主要对实用菊的种质资源及其药食同源功效进行综述，旨在 引起人们对菊花药食同源功效的关注，弘扬中华菊文化，提高菊花的应用价值，进而推动实用菊花种质资 源的收集、保存和育种工作的开展。 关键词 ：菊花 ；药食同源 ；实用菊 ；种质资源 中图分类号 ：R247 ；R284.1 文献标志码 ：A
第27卷 第8期 2015年8月
DOI: 10.13376/j.cbls/2015149 文章编号：1004-0374(2015)08-1083-08
生命科学 Chinese Bulletin of Life Sciences
Vol. 27, No. 8 Aug., 2015
戴思兰，北京林业大学园林学院教授，园林植物与观赏园艺学科博士生导师。 从教 30 余年，主持编写了国家高等教育“十五”、“十一五”和“十二五”规划 教材《园林植物遗传学》和《园林植物育种学》。目前主要从事花卉遗传和育种 研究，主要研究方向包括 ：观赏性状形成的分子机理、花卉生物技术、花卉栽培 与应用技术、观赏植物种质资源与系统进化、花卉文化与历史。2010 年，由戴 思兰教授领导的菊花育种团队被北京市园林绿化局命名为北京市花卉育种研发创 新团队。2013 年，关于“菊花品种及其近缘种间亲缘关系的遗传分析”获得教 育部科学研究成果奖（自然科学奖二等奖）；同年，作为组织者之一成功地组织 了“2013 国际菊花学术研讨会”，出版了专著《中国菊花全书》。
四大名菊
四大名菊菊花为常用的中药，古人称之为“延寿客”。
中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏风、清热、明目、解毒的功效，《本草纲目》中有“菊之品九百种”的记载，其中以杭菊、亳菊、滁菊、怀菊最为有名，有“四大名菊”之称，1简介四大名菊：菊花中杭菊、亳菊、滁菊、徽菊最为有名，有“四大名菊”之称。
其中滁菊由于其远远高于其他菊花茶的功效而被叫做“四大名菊”之首。
值得提醒的是，菊花性寒，平素怕冷、手脚发凉、脾胃虚弱等虚寒体质者不宜服用。
[1]2四大名菊功效菊花为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。
据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用；对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。
主治感冒风热，头痛病等，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。
《本草纲目》中有“菊之品九百种”的记载，其中以杭菊、亳菊、滁菊、怀菊最为有名，有“四大名菊”之称，但四大名菊各有所长，应该仔细挑选。
3徽菊徽菊又称徽州贡菊、黄山贡菊、贡菊。
因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。
主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间，盛产于安徽休宁县兰田、南塘等地，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。
徽菊以它独特品质和加工工艺优于其他菊花品种。
菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦，被“中国药典”誉为“菊中之冠”、“民族瑰宝”，而名列中国四大名菊之首。
徽菊花性甘苦，微寒。
内含菊甘、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸钾、钠盐等成分，临床应用证明：能镇静中枢神经，增强毛细血管的抗炎力，抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、绿浓杆菌、流感病毒、皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动。
具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。
黄山贡菊黄山贡菊也称“贡菊、七月菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊。
菊花类型
菊花花瓣初识之平瓣类菊花品种有三千多种，如何认识和分类，历来是门大学问。
中国最早的分类方法是依照花的颜色分类；宋朝学者刘蒙，在《菊谱》中就是依照颜色将菊花分为36个品种(黄17品、白15品、杂色4品)。
宋朝之后，菊花的栽培、选育、发展完成了由药用到观赏的转变，而且，种类越来越多，色彩也越来越丰富。
就颜色而言，已从当初刘蒙分类时的三种颜色（黄、白、杂），逐渐发展到红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等11种颜色，再加上复色、间色，那更是五彩缤纷，百色斗艳了。
显而易见，古老的颜色分类法已完全跟不上菊花发展的态势。
于是，1982年，中国园艺学会和中国花卉盆景协会在上海召开全国菊花品种分类学术会议，将菊花进行系统分类；并制订了五级标准，分别为：第一级标准：花径；第二级标准：瓣形；第三级标准：花型；第四级标准：花的特征；第五级标准：叶的特征。
这五级分类中，一、二、三级标准用于系、类、型分类，四、五级标准用来直接鉴定品种和准确分类。
五级标准计有9大类别：1. 按颜色分类。
2. 按高矮分类：分为高（1米以上）、中（0．5～1米）、矮（0．2～0．5米）三类。
3. 按季节分类：分为春菊、夏菊、秋菊、冬菊以及“五九”菊；秋菊按花期又分为早、中、晚3类。
4. 按种型分类：分为小菊系、中菊系、大菊系等20型。
5. 按日照反应分类：分为极敏感品种（遮光到现蕾为15～19天）。
较敏感品种（遮光到现蕾为20～24天）、敏感品种（需25～29天）、不敏感品种（需30～34天）和极不敏感品种（需34天以上）。
6. 按花期分类：分为夏菊：花期6月至9月；秋菊：花期10月至11月；寒菊：花期12月至翌年1月。
7. 按花的直径分类：大菊：花径10cm以上；中菊：花径6cm至10cm；小菊：花径6cm以下。
8. 按应用方式分类：独本菊：一株一茎一花；立菊：一株多干数花；大立菊一株数百至数千朵花；悬崖菊通过整形成悬垂式；嫁接菊：一株花的主干上嫁接各种花色的菊花；案头菊：株高约20cm；菊艺盆景：菊花制作的桩景或盆景。
可以吃的菊花有哪些品种
可以吃的菊花有哪些品种
1、杭白菊。
产自于浙江桐乡的杭白菊是菊花茶中最好的一个品种，在古代还被列为是贡品。
优质的杭白菊花瓣色白如玉，香气清新高雅，味道甘甜清爽，除了可以泡茶，还能够制作菊花糕。
2、梨香菊。
梨香菊，是清朝皇宫禁苑的名品，其香气如同鸭梨的味道，因此而得名。
梨香菊属于浓香型的菊花，它不仅可以泡茶、泡酒，还可以拿来入菜，做成菊花饺子就是一个不错的选择。
3、紫凤牡丹。
紫凤牡丹是菊花中的珍品，这个品种花朵硕大，开花之时花瓣重重叠叠，略有蜷曲，外形看起来十分高雅，不仅能够食用，观赏性也是非常高的。
4、黄莲羹。
黄莲羹是流传五百多年的珍品，花朵形似荷花，金黄色的花瓣光彩夺目，看起来非常大气，而且黄莲羹自古就是食用的菊花之一，在广州小榄菊花宴上更是被制作成了许多美味佳肴。
5、金丝皇菊。
金丝皇菊是菊花中的精品，花朵色泽金黄，而且香气浓郁，它还有丰富的黄酮类化合物以及氨基酸等营养物质，拿来泡茶饮用对我们的身体有着很好的保健功效。
6、高砂。
高砂菊花品质优良，它的花朵是纯白色的，花香味很浓，平时可以适量的食用一些菊花能够缓解肿痛，帮助我们调节。
食用菊花品种
食用菊花品种
菊花是一种常见的花卉，不仅具有观赏价值，还有很高的药用价值和食用价值。
在食用菊花方面，有很多品种可供选择，下面就为大家介绍几种常见的食用菊花品种。
一、黄菊花
黄菊花是一种常见的食用菊花品种，它的花瓣呈黄色，花朵较大，花瓣厚实，口感鲜美，营养丰富。
黄菊花可以用来泡茶、煮汤、炒菜等，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效。
二、白菊花
白菊花是另一种常见的食用菊花品种，它的花瓣呈白色，花朵较小，花瓣薄而柔软，口感清香，营养丰富。
白菊花可以用来泡茶、煮汤、炒菜等，具有清热解毒、润肺止咳、美容养颜等功效。
三、紫菊花
紫菊花是一种颜色较为鲜艳的食用菊花品种，它的花瓣呈紫色或深红色，花朵较大，花瓣厚实，口感鲜美，营养丰富。
紫菊花可以用来泡茶、煮汤、炒菜等，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效。
四、金菊花
金菊花是一种颜色较为鲜艳的食用菊花品种，它的花瓣呈金黄色，
花朵较大，花瓣厚实，口感鲜美，营养丰富。
金菊花可以用来泡茶、煮汤、炒菜等，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效。
以上就是几种常见的食用菊花品种，它们不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值和药用价值，是一种非常健康的食材。
在食用菊花时，需要注意选择新鲜的花朵，避免过量食用，以免引起不适。
黄菊花的基本信息 黄菊花的功效与作用_0
黄菊花的基本信息黄菊花的功效与作用大家都知道菊花是可以吃的，也知道菊花有好多种品种颜色等等，但是很少人知道菊花的功效与作用都有些什么，下面小编就为大家分享下黄菊花的功效与作用，赶紧来了解下吧！黄菊花的基本信息：黄菊花属于菊科，越年生草本。
茎蔓长而细柔，叶小有托叶。
秋月开花似小球状，数花成簇，金黄色，花瓣细蜜为管形，一名满天星。
黄菊花干品学名：Chrysanthemum，别名寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊等，是菊目菊科多年生草本植物的一个属。
黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。
菊花被广泛用作观赏之用，在中国传统的农历新年，很多人都喜欢在家里摆放菊花。
重阳节有赏菊和饮菊花酒的习俗。
孟浩然在《过故人庄》写道：“待到重阳日，还来就菊花。
”黄菊花的功效与作用：1、清热解毒黄菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。
具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。
饮用过的菊花晒干后充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。
2、美容养颜黄菊花可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用。
3、抗氧化，防衰老黄菊花茶的功效与作用显著表现在抗氧化，防衰老。
另外，在我国，不少地方都有食菊的风俗，不仅因为黄菊花茶有很多保健的功效与作用，还因为菊花的气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。
吃法也很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。
4、营养丰富黄菊花花瓣中含有17种氨基酸，还富含多种维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而黄菊花茶具有一般花茶无法比拟的功效与作用。
如果平时水果吃得不多，喝几杯菊花茶也是个不错的替代品。
黄菊花的食用方法：1、黄菊花茶取出3-5朵菊花用开水可反复冲泡。
从早到晚饮用一天并可食用。
可根据个人口味适当调整用量。
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食用菊花品种
菊花是一种常见的观赏植物，在中医药中也有广泛的应用。
食用菊花主要有以下几个品种：
1. 黄菊花：也称为金盏菊，颜色鲜艳，花瓣呈现黄色，花形较为开放。
2. 白菊花：花色纯白，花瓣稍微密闭，常被用于泡茶，口感比较清香。
3. 兰花菊：花色淡蓝色，花形呈棒棍状，花径较小，口感略微苦涩，但可以泡茶。
4. 红菊花：花色呈现红色或深紫色，口感稍微甜润，适合用于烹制菜肴或泡成茶饮。
5. 紫菊花：花色呈紫色或深红色，花瓣向内微缩，口感稍微苦涩，适合泡茶。
以上是食用菊花的几种主要品种，不同品种的菊花在食用时可以根据不同的需求进行选择。