厨房美食菜谱：凉拌苦菊的做法_1
厨房美食菜谱：凉拌苦菊的做法
夏天来了，人们都很容易上火了。苦菊能抗菌、解热、消炎、明目，是很适合夏天败火的一道菜，可生吃，可熟炒。不过还是以生吃为好。
这是我为女儿做的一道菜，女儿最近脸上长痘痘，吃点苦菊去火消痘。
食材
主料：
苦菊200g
芝麻油适量
盐适量
生抽适量
鲜贝露调味汁适量
剁辣椒适量
黄豆酱适量
美极鲜酱油适量
步骤
1.苦菊洗净，入淡盐水中浸泡十分钟。
2.捞出沥水。
3.加盐。 4.加美极鲜酱油。
5.加芝麻油。
6.加鲜贝露调味汁。
7.加海天黄豆酱。
8.加剁辣椒。
9.撒上胡萝卜丁装饰。吃时拌匀即可。
小贴士：1、如果吃得惯苦菊的苦味，可以只加芝麻油、盐、醋。因为做给女儿吃，加多一点调料，能遮盖苦味。
2、因为要加黄豆酱，所以没加醋。
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法_1
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
韭饼，看这名字就知道是韭菜饼子，味道很好，我家人也都喜欢吃，可是我呢，虽然爱吃，但是吃完这美味后坚决要涮牙。有木有？
食材
主料：
韭菜300g
面粉
粉条200g
鸡蛋
油适量
盐适量
豆腐1块
步骤
1.先准备面团。
2.将鸡蛋炒熟（火大了点），提前弄碎。
3.然后是准备韭菜，韭菜洗净沥干后切碎。
4.再是将豆腐和粉条也切碎备用
5.锅中倒入油后，先将粉条和豆腐倒入翻炒，而后在加入鸡蛋，放入盐等调料后搅拌均匀即可。
6.馅的最后一步了，将韭菜拌入锅中。
7.面醒好后就可以包了。可惜我不会捏它的花边，凑合吧。
8.将捏好的韭饼摆放好，开炸了。
9.锅中倒入适量油，放入韭饼。
10.炸至两面金黄即可。
11.装盘。
小贴士：前车之鉴，我的成品中有一个韭饼口开了，是包的时候，里面的空气没有走完，所以胀破了。所以包的时候一定要将面团压均匀，将其内部的空气排出。
厨房美食菜谱：凉拌茶干双色苦菊的做法
厨房美食菜谱：凉拌茶干双色苦菊的做法
凉拌茶干双色苦菊—节后爽口刮油菜
今天去菜市场，看到有紫色和绿色两种苦菊卖，紫色的苦菊还是第一次见到，两样都买了些回家用来凉拌。苦菊生吃最好，既可以凉拌还可以洗净直接蘸酱吃；还可以炒、涮。
苦菊苦菊味略苦，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊吃起来清新爽口，开胃健脾，经常食用有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
食材
主料：
绿苦菊50g
嫩莴笋叶
紫苦菊50g
茶干
香菜
香葱5g
大蒜5g
盐1/2茶匙
白糖1茶匙 味精1/4茶匙
米醋1汤匙
生抽2茶匙
蚝油1汤匙
香油1茶匙
绿芥末适量
步骤
1.把2种颜色的苦菊、香菜洗净。
2.2种苦菊和香菜浸泡在冷水中2小时以上。
3.嫩莴笋叶洗净浸泡在冷水中2小时以上。
4.茶干切丝，香葱切小粒，大蒜切末。
5.除香葱大蒜外所有配料放入小碗中，搅匀。
6.把浸泡好的苦菊、香菜、莴笋叶沥净水分切大段后放入盆中。
7.再放入茶干、香葱和蒜末。
8.倒入调匀的味汁拌匀即可装盘。
小贴士：1.所有的蔬菜只有经过冷水的浸泡，吃起来口感才脆爽，用冰块水浸泡更好。
2.这道菜味汁一定要在上桌前浇入蔬菜中，这样才不会软塌塌的。
厨房美食菜谱：凉拌苦菊的做法
厨房美食菜谱：凉拌苦菊的做法
苦苣有清热，消肿，化淤解毒，凉血止血的功能。因为铁元素含量高，常食用能预防贫血和促进儿童的生长发育。常食用苦苣还能提高人体内抗体的合成，有效提高人体的免疫功能，促机大脑机能的提高。苦苣用来炒菜，做汤都可以。最简单的吃法就是蘸酱或者凉拌。
食材
主料：
苦苣
香油适量
盐适量
蚝油适量
味极鲜适量
老醋适量
熟芝麻适量
蒜头两瓣
步骤
1.苦苣一颗，洗净，甩干水，切小段
2.洒少许盐，拌匀，盐不要放多，后边还要放蚝油和味极鲜。 3.蒜头两瓣剁细末
4.苦苣里加入蚝油少许
5.加入味极鲜
6.加入老醋
7.加入熟芝麻
8.倒入蒜末
9.加入香油，拌匀，装盘即可
小贴士：苦苣直接吃就可以，无需焯水。
洗好的菜要甩干水再切段。
厨房美食菜谱：黄飞红花生拌苦菊的做法
厨房美食菜谱：黄飞红花生拌苦菊的做法
小时候的夏天没有空调，整天热的食欲不振，妈妈夏天常做的就是凉拌菜或是消暑的绿豆汤，苦菊也是近一两年才见到的，这里也是可以生吃的菜，稍苦，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用，妈妈在家里有一个小院子，院子里种了一些蔬菜，上次回去的时候给我拔了好多，真是纯绿色无污染啊，好羡慕那样的生活，妈妈视力不好，希望可以多吃点苦菊名目并且消暑。
食材
主料：
苦菊300g
香油适量
盐适量
醋适量
黄飞红花生50g
黄飞红香脆椒50g
大蒜适量
步骤
1.准备好食材。
2.将苦菊洗净放入食盐、醋、香油拌匀。 3.腌制片刻待入味后装盘。
4.为了保持花生和香脆椒的香脆口感，最后再撒上。
5.喜欢蒜泥的可以再淋上些蒜泥即可。
小贴士：脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用苦菊。
厨房美食菜谱：凉拌苦菊的做法 2
厨房美食菜谱：凉拌苦菊的做法
苦菊是一种食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
食材
主料：
苦菊150g
油适量
盐适量
黄豆酱适量
蒜适量
醋适量
香油适量
步骤
1.苦菊择开，洗净
2.将苦菊切碎
3.切好的苦菊放入盘中，加一大勺海天黄豆酱
4.蒜末洒在苦菊上 5.加入适量的醋
6.再倒入适量的生抽，香油，搅拌均匀即可食用
小贴士：苦菊虽然营养丰富，但是脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用
凉拌苦菊的做法,你会吗？
本文整理于网络，仅供阅读参考
凉拌苦菊的做法，你会吗？
苦菊是日常生活中一种常见的绿色蔬菜，但是苦菊比一般的蔬菜要微苦一点。苦菊可以凉拌也可以炒熟吃，凉拌的苦菊非常的爽脆可口，吃起来很清爽，并且苦菊不仅好吃，还具有清热解毒的功效，是一种既美味又具有丰富营养的蔬菜。那么今天就教大家凉拌苦菊的做法。
原料
苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
特色
家庭餐桌最健康的家常菜——做法简单，价格实惠。
做法
1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗净沥干水分备用。
4、掰段，放入碗内。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。
6、将花生碎放入。
7、倒入酱汁。
8、搅拌均匀，即可。
做法二
材料：
苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、花椒、本文整理于网络，仅供阅读参考
植物油、红椒
做法：
1、苦菊洗净，控水备用。
2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
小贴士：
1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
厨房美食菜谱：凉拌苦菊的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌苦菊的做法
苦菊不仅可以防治贫血，消暑保健，清热解毒，杀菌消炎还有防治癌症的功效，是清热去火的美食佳品。在这个炎炎夏日，来上一盘凉拌苦菊，再合适不过了，而且做法简单，早餐时没有吃完的油条也让我放到了里面，妈说拌好之前不能放油条，结果我没听，调料都被吸走了，如果你要放的话记得最后放油条哦。
食材
主料：
苦菊适量
香油适量
盐适量
酱油适量
蒜适量
糖少许
醋适量
鸡精少许
油条适量
步骤
1.切好的苦菊和油条放到盆里（一不小心切多了，只能用盆）
2.把香油，酱油，醋，糖，盐等配料料掺到一起，搅拌均匀
3.最后把调料倒进盆里，搅拌均匀就好了
小贴士：不该把油条先放进去，结果调料都被油条吸走了- -
厨房美食菜谱：凉拌苦菊的做法_0 2
厨房美食菜谱：凉拌苦菊的做法
苦菊有丰富的营养价值：苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素
B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等；此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质；苦菊中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当；食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能；苦菊中丰富的铁元素有利于预防贫血。
春天来了，要减肥了，便经常拌点凉菜，今天拌的是苦菊，清脆可口，味道清香！
食材
主料：
苦菊150g
香油适量
盐适量
鸡精适量
醋适量
味极鲜酱油适量
熟白芝麻适量 步骤
1.苦菊洗净
2.切段，放入盆中
3.放盐
4.放醋
5.放味极鲜酱油
6.放鸡精
7.滴几滴香油
8.撒上白芝麻
9.拌匀即可
10.装盘
小贴士：1、脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用苦菊。
2、可以根据个人口味添加作料。
厨房美食菜谱：蒜蓉凉拌苦菊的做法
厨房美食菜谱：蒜蓉凉拌苦菊的做法
虽已日近重阳，但是今年夏天热的时间太长了，导致秋天极其的燥热，上火啊，苦菊祛热降火的功效那是杠杠的，必须多吃！
食材
主料：
苦菊1颗
盐适量
糖适量
蒜1头
醋适量
调味汁适量
步骤
1.苦菊一颗，摘成小叶，淘洗干净，沥水放在大的容器里，方便搅拌。
2.一头蒜，切成蒜米，并放在空气中氧化一会儿，专家说滴，蒜必须氧化之后里面的有益物质才会有效果哦。
3.放入蒜、糖、香醋、一点盐和仙贝露调味汁，搅拌均匀装盘就好啦。
4.搞定。 小贴士：专家说 蒜必须氧化之后里面的有益物质才会有效果哦。
厨房美食菜谱：火凉拌苦菊的做法
厨房美食菜谱：火凉拌苦菊的做法
炎炎夏日，凉拌菜深受人们的喜爱。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。还具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。你还等什幺，赶紧来一盘！
食材
主料：
苦菊2棵
红椒
黑芝麻1勺
生抽适量
盐适量
香油适量
醋适量
步骤
1.准备材料。
2.苦菊用盐水浸泡10分钟后冲洗干净。
3.红椒切丝。
4.在一个深一点的盆中放入洗净的苦菊、红椒丝、黑芝麻。
5.放入盐。 6.放入生抽、醋。
7.放入香油。
8.拌匀即可。
小贴士：如果感觉苦菊味道苦，可以依个人口味酌量加些白糖。