玉米功效与作用
玉米功效与作用
玉米是我们国家很多地方的主要的农作物之一，在很多地方人们也是把吃玉米当做主食的。玉米是黄色的，有着很好吃的味道，口感不错，而且是一种营养价值丰富的粗粮。那么，玉米有哪些功效呢?
一、高血压及高血糖患者
玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。所以在富贵病高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。
二、水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者
不仅玉米的保健功效很好，玉米须的作用也是不容小觑的。玉米须又叫棒子毛、玉蜀黍须。它是玉米的花柱及柱头，最早将玉米须列为药材的是《滇南本草》。采集玉米须时，一般要等到秋后，玉米都成熟了，然后再把已经干燥的玉米须从上面择下来。不要去采新鲜的，否则玉米就都不长粒了。玉米须的利水的功效特别好，像水肿、小便不利、乳汁不通，用玉米须都有很好的效果。此外，它也能降糖、降压。玉米须怎么用呢?一般泡水喝就可以了，取玉米须50克，先用清水冲洗两遍，然后放入杯中，冲入沸水，再盖上盖儿闷上几分钟，当茶饮就行了。如果想效果好的话，最好用水煎，煎取浓汁，然后分成早晚两次喝下去。注意药液凉了的话要热一下，不要喝凉的。平时有高血糖、高血压，或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人，可以试试这个方法。
玉米须的功效与作用
第 1 页 玉米须的功效与作用
文章目录*一、玉米须的简介*二、玉米须的功效与作用*三、玉米须的市场信息1. 玉米须的价格2. 玉米须的选购方法3. 玉米须的保存方法
玉米须的简介 玉米须 ,中药名。为禾本科植物玉蜀黍Zea
mays L.的花柱和柱头。全国大部分地均产。夏、秋果实成孰时收集,除去杂质。鲜用或晒干生用。玉米须常集结成疏松团簇,花柱线状或须状,完整者长至30厘米,直径0.5毫米,淡绿色、黄绿色至棕红色,有光泽,略透明,柱头2裂,叉开,质柔软,气无,味淡。以柔软、有光泽者为佳。
玉米须的功效与作用 1、富含物质
含脂肪油2.5%、挥发油0.12%、树胶样物质3.8%、树脂2.7%、苦味糖甙1.15%、皂甙3.18%、生物碱O.05%。还含隐黄素、抗坏血酸、泛酸、肌醇、维生素K、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等。
2、功效作用
2.1利尿,泄热,平肝,利胆。治肾炎水肿,脚气,黄疸肝炎,高血压,胆囊炎,胆结石,糖尿病,吐血衄血,鼻渊,乳痈。 第 2 页 2.2、《滇南本草》:“宽肠下气。治妇人乳结,乳汁不通,红肿疼痛,怕冷发热,头痛体困。”
2.3、《岭南采药录》:“和猪肉煎汤治糖尿病。又治小便淋沥砂石,苦痛不可忍,煎汤频服。”
2.4、《现代实用中药》:“为利尿药,对肾脏病、浮肿性疾患、糖尿病等有效。又为胆囊炎、胆石、肝炎性黄疸等的有效药。”
2.5、《民间常用草药汇编》:“能降低血压,利尿消肿。治鼻血、红崩。”
2.6、《河北药材》:“治水肿性脚气。”
2.7、《浙江民间草药》:“开胃,平肝,祛风。”
2.8、《四川中药志》:“清血热,利小便。治黄疸,风热,出疹,吐血及红崩。
3、临床应用
现代用于黄疸型肝炎、胆囊炎、胆石症等。可大剂量单用,或与金钱草、茵陈、郁金等配用。现代用于肾炎水肿,肝硬化腹水,以及热淋,小便不利等。前者,可与冬瓜皮、赤小豆、马鞭草等同用;后者,可与车前草、连钱草等同用。用于鼻衄,齿龈出血,出血性紫癜等。可与生地、白茅根、黄芩等配伍。
玉米的功效与作用
篇一：玉米须的成效与作用
玉米须的使用方法：
夏季吃玉米，大家都爱光煮玉米，把玉米须扔掉。专家指出，这其实是浪费。在中药里，玉米须又称“龙须〞，性平，有广泛的预防保健用途。把留着须的玉米放进锅内煮，熟后把汤水倒出，就是“龙须茶〞。“龙须茶〞口感不错，喝下去甜丝丝的，又经济实惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。夏季暑气重，龙须茶有凉血、泻热的成效，可去体内的湿热之气。它还能利水、消肿。在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。中医认为玉米须，甘平，能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，治疗肾炎、水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，它虽然可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征，但作用不是太强。玉米须对末梢血管有扩张作用，所以有较弱的降压作用。玉米须能促进胆汁排泄，所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。和退黄的茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。
因为玉米须能加速血液凝固过程，提高血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。因为它有抗过敏作用，所以也可以用于治疗荨麻疹和哮喘等。玉米须的解毒功能可以用来治疗乳腺炎等。另外，玉米须还有开胃作用. 炎热的夏天，能喝杯玉米须茶有相当不错的保健作用。
玉米须的民间应用：
秋天，农民在收获玉米时，大多把玉米须扔掉，其实挺可惜的，殊不知它是治病良药。祖国医学认为，玉米须性味甘淡而平，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。现代药理研究说明，玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。
玉米豆浆的功效与作用
玉米豆浆的功效与作用
玉米豆浆是以新鲜的玉米和黄豆为主要原料制成的一种饮品，它既有浓郁的豆香，也有玉米的甜香，特别好喝。玉米豆浆中融合了玉米和黄豆中的主要营养成分，能满足人体对多种不同营养成分的需要，也具有一定的保健功效，下面我就专门为大家说说玉米豆浆的功效与作用有哪些。
玉米豆浆的功效与作用
1、降血脂
降血脂是玉米豆浆的重要作用之一，它含有的植物蛋白质进入人体以后能清理血液中的胆固醇，也能抑制胆固醇在人体内的积存与吸收，可以软化血管，也能让过高的血脂降下来。
2、预防脂肪肝
玉米豆浆中含有大量的卵磷脂，这种物质可以抑制人体对脂肪的吸收，也能防止脂肪在脏脏内部积存，能提高肝脏的解毒能力，也能预防脂肪肝的发生，经常饮用还能预防人类的肥胖症。
3、美白护肤
玉米豆浆能滋养肌肤，调节女性内分泌，可以缓解女性更年期综合症，而且它含有的亚油酸还能抑制人体皮肤细胞内黑色素的合成，具有一定的美白作用，同时它还能减少皱纹生成，紧致滋养肌肤，能让人们的皮肤变得越来越好。
4、预防老年痴呆
平时多喝玉米豆浆能预防老年痴呆的发生，因为玉米豆浆中含有
一种名为甾醇的物质，这种物质能直接作用于人类的神经，可以提高神经活性，能提高记忆力，从而也就减少了老年痴呆的发生。
玉米的功效与作用 2
玉米的功效与作用
功效与作用1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动 可防治便秘、肠炎、肠癌等。适宜人群一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。禁忌人群腹胀、尿失禁患者忌食。营养价值1.维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
4.含谷胱甘肽
玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
5.含玉米黄质
玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。
粘玉米的功效与作用
粘玉米的功效与作用
粘玉米是生活中一种常见食材，它是玉米的一种，它还有较多的蜡质胚乳，具有很大的粘性，而且味道甘甜，营养丰富，平时人们食用粘玉米以后对身体有多种处好，了解粘玉米的好处有哪些？可以看看下面我对粘玉米功效与作用的具体介绍。
粘玉米的功效与作用
1、粘玉米能补充营养
粘玉米也叫糯玉米，是一营养丰富的食材，平时人们食用以后可以吸收蛋白质和糖类以及多种维生素和矿物质，能满足人体对多种不同类型营养成分的需要，可以促进身体代谢也能提高人体免疫力。
2、粘玉米能通便减肥
粘玉米中含有大量的膳食纤维，这些物质进入人体以后可以促进肠胃蠕动，加快人体内垃圾的代谢，另外粘玉米本身还是一种低热量食材，能增加人们的饱腹感，可以减少人体对其他食物的摄入，平时食用可以在润肠通便的同时起到明显减肥作用。
3、维持身体酸碱平衡
粘玉米是一种碱性食材，人们食用以后能调节人体内部环境，维持体内酸碱平衡，可以减少人体多种不良症状的发生，能延缓衰老，还能预防三高。
4、粘玉米能美容
美容也是粘玉米的重要作用，它含有的维生素能促进人体皮肤细胞代谢与再生，也能淡化色斑，平时经常食用可以让人们的皮肤变得
紧致细滑而白嫩。
玉米碎粥的功效与作用
玉米碎粥大家喝过吗？它味道甘甜，清香诱人，口感特别好，而且易于消化与吸收，是很多人最爱，这种玉米碎粥不但口感好，还有一定的保健功效，下面小编就带大家具体了解玉米碎粥的功效与作用有哪些。
玉米碎粥功效与作用
1、玉米碎粥能健脾养胃
健脾养胃是玉米碎粥的重要作用之一，它易于消化，还能提高肠胃消化能力，促进胃液分泌，对人类的脾胃虚弱以及食欲不振和消化不良等多种症状都有很不错的缓解作用。玉米碎粥还能维持肠道菌群平衡，对腹泻和便秘也有一定的调理作用。
2、玉米碎粥能降血糖
玉米碎粥是最适合高血糖人群食用一种养生粥品，它本身糖份含量特别低，而且能提高人体的耐糖性，还能加快人体内糖类的分解与代谢，能让人体过高的血糖降下来，平时健康人群食用玉米碎还能预防高血糖的发生。
3、玉米碎粥能减肥瘦身
减肥瘦身也是玉米碎粥的重要作用之一， 它热量特别低，而且能增加人们的饱腹感，可以减少身体对其他食物的摄入，另外玉米碎粥中还有一些纤维素，它能润肠通便，能减少垃圾在人体内的积存，平时经常食用可以减肥瘦身，预防身体肥胖。
玉米的功效与作用 3
玉米的功效与作用
功效：防癌抗癌 健脾养脾 养胃健胃 补血 补气 增强记忆力 降胆固醇
禁忌人群：腹胀、尿失禁患者忌食玉米。
适宜人群：一般人皆可食用玉米，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
详细信息 相生相克
目录
玉米的食物介绍 玉米的功效 玉米的保存秘诀 玉米的选购技巧 玉米的食用方法 玉米的烹调方法 玉米的搭配宜忌 玉米的食物介绍
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。
目前全国各地都有种植玉米，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。
有些地区以玉米作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。
玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。
玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。市场上近来出现了一些新特玉米：水果玉米、糯玉米、爆裂玉米。
玉米的功效
减肥：食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
防癌抗癌：植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
降血压降血脂：丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
玉米黑霉的功效与作用
第 1 页 玉米黑霉的功效与作用
中药的本质就是治标也治本，比起西药来中药的作用和功效要好很多。中药玉米黑霉也是同样如此的，下面就来介绍下中药玉米黑霉的功效与作用。
【别名】
稔头、棒子包、玉米乌米、玉米黑粉、灰包谷、苞米乌米
【来源】
药材基源：为黑粉菌科真菌玉米黑粉菌寄生在玉米上所形成的孢子堆。
【原形态】
孢子堆可在寄主的地上部任何部位，形成各种形状大小不同的瘤，直径可达10m以上。初期瘤外面包着一层白色的膜，其中混杂着寄主组织，后期破裂露出紫褐色的粉状孢子堆。孢子球形、椭圆 第 2 页 形或不规则形，黄褐色，表面有明显的刺，直径8-12μm。
【生境分布】
生态环境：寄生于玉米上。
【性状】
1.性状鉴别 本品为玉米黑粉菌寄生在玉米上形成的孢子堆。孢子堆呈瘤状，直径0.4-15m，白色、淡紫红色或灰色，外被薄膜，破碎后可见众多黑色粉末(冬孢子)。气微，味淡。
【化学成份】
玉米黑粉菌含糖脂(glycolipid)，单糖，脂类化合物，核酸，氨基酸，氨基酸中以天冬氨酸(aspartic acid)、谷氨酸(glutamic
acid)含量较高，还含羧酸。此外，还含角鲨烯(squalene)，2，3-环氧角鲨烯(2，3-epoxysqualene)，4，4-二甲基麦角甾-8-烯-3β-醇(4，4-dimethylergosta-8-ene-3β-ol)，24-亚甲基 第 3 页 -24，25-二羟基羊毛甾醇(24-methylene-24，25-dihydrolanosterol)，羊毛甾醇(lanosterol)，4-甲基麦角甾-8，24(28)-二烯(4-methylergosta-8，24(28)-diene)，麦角甾醇(ergosterol)等。脂解酶类(lipolytic enzyme)，铁色素(ferrichrome)，铁色素A。
【药理作用】
玉米黑粉菌产生的蛋氨酸是机体生长、发育、维持及保持氮平衡所必须的氨基酸之一。在代谢过程中有着特殊的作用，即其含有可以转化的甲基(-CH3)，参与对机体生命活动极其重要的甲基转换过程。通过甲基化与硫基转化作用，将各种有毒物质解毒。玉米黑粉菌能形成一种异生长素--吲哚乙酸(IAA)，可刺激高等植物生长。此外，玉米黑粉菌还可以产生黑粉菌酸，可用作香料工业中合成麝香类的原料。也具有某种抗菌作用。
玉米的功效与作用 玉米的5大养生功效
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玉米的功效与作用 玉米的5大养生功效
玉米是我们日常饮食里面常见的一种食物了，经常食用玉米可以帮助我们延缓衰老，而且还可以达到明目的功效。那么除此之外，你还知道玉米具有哪些功效与作用吗？今天小编就来告诉你经常食用玉米具有的5大养生功效，快来看看吧。
1、玉米可以延缓衰老
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
2、预防心脑血管疾病
现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。
现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。
因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3、调节荷尔蒙 2
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
4、健脑
玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。
5、玉米可以明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
推荐五种玉米粥
一、玉米排骨煲
用料：玉米1根、肋排、胡萝卜、芹菜、姜片、八角2、大葱段、香叶、盐、胡椒粉、枸杞。
做法
1.玉米剥去外皮洗净，再切成2cm宽的小段。肋排洗净斩成5cm长的小段。胡萝卜去皮，切成薄片。芹菜洗净切成5cm长的小段。
2.锅中放入适量热水，烧沸后将肋排放入，大火焯2分钟去除血沫，然后取出用清水反复冲洗干净。
3.将肋排、大葱段、姜片、八角、香叶和枸杞一起放入煲炉中，再倒入适量热水，大火烧沸后转小火加盖慢慢煲制30分钟。
4.然后放入玉米段、胡萝卜片和芹菜段，再继续煲煮15分钟，最后调入盐和胡椒粉即可。 3
二、玉米沙拉
玉米的功效和作用
玉米的功效和作用
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米最健康的吃法
玉米里面的淀粉很多，也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有很多种，可以煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不过我们建议大家还是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的营养破坏。虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。
不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄的干干净净，其实很可惜的。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，大家也知道夏季是泌尿系感染的高发季节，而煮过玉米的水则有防感染的效果，前提是这个玉米是清洗干净的，玉米须选择图中右边的那种，比较嫩。啃玉米的时候最好把胚芽部分吃干净，它可是玉米的精华，对保护心脑血管、抗衰老都有非常重要的作用。