药用植物资源
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第二章 药用植物资源与养生
第一节 药用植物与疾病防治
▪ 一、中医药食养生 ▪ 二、药用植物与疾病防治
一、中医药食养生
中医认为,药食同源。食疗和药疗的作用基本 一致,体现在扶正与祛邪两方面。
药疗与食疗不同之处:药性刚烈,犹如御兵。
1、药食养生方法
▪ ——同色养生法
▪ 肝喜绿色,如青豆、西兰花、菠菜、韭菜
毫升,煎至约1500毫升,再入粳米煮粥服 食。 ▪ 功效:清泻肺热。治痤疮。 ▪ 用法:每月1剂,连服10~15日。
番茄炒藕片
▪ 配方:鲜藕300克,番茄汁100克。 ▪ 制法:先将藕切片,用菜油煸炒,然后加
入调料,临熟时加入番茄汁即可。 ▪ 功效:清热润肺生津。治痤疮。
源自文库
缺铁性贫血
➢宜多食富含铁和能促进铁吸收的食物:绿 叶蔬菜、动物肝脏、瘦肉、蛋类、动物骨 骼、动物血、豆类及豆制品和海带、黑木 耳、紫菜、芝麻、蜂蜜、香菇、红枣、核 桃仁、龙眼肉、枸杞子、虾仁、黄花菜等;
▪ 宜清淡、易消化的低脂、低胆固醇、低盐饮食; 多食蔬菜水果,适当进食些粗粮,如小米、玉米 等,适当增加海产品的摄入,喝少量清淡绿茶
▪ 少吃或不吃糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热 量食品;少吃酱菜等盐腌食品;避免刺激性食物 如辣椒、胡椒、浓茶与咖啡;忌烟、酒。
▪ 芹菜粥 ▪ [原料] 粳米100克,芹菜150克,麻油、精盐、味精适量。 ▪ [做法] 粳米加清水,小火慢熬至粥将成时,再将芹菜连根
➢少食或不食影响铁吸收的食物:浓茶、肥 肉、牛奶等。
缺铁性盆血药膳
太子参羊肉羹
▪ 配方:羊肉500克,太子参30克,何首乌15克, 龙眼肉20克。
▪ 制法:羊肉切丁,太子参、龙眼肉、何首乌装入 洁净的纱布袋扎紧口,加葱白、姜、绍酒、盐等 调料适量,均放入砂锅内,加清水没过料,先用 大火烧沸后,去浮沫,以文火煨至羊肉烂熟,捞 去药包及葱姜即可。
痤疮药膳: 猪肉三瓜片
▪ 配方:瘦猪肉50克,苦瓜100克,丝瓜100 克,黄瓜100克。
▪ 制法:猪肉切片,先入油锅中煸炒至半熟, 再依次放苦瓜片、丝瓜片、黄瓜片同炒, 并人调料调味。
▪ 功效:清热解毒,除湿止痒。
枇杷菊花粥
▪ 配方:枇杷叶9克,菊花6克,梗米60克。 ▪ 制法:枇杷叶、菊花用布包好,加水2000
洗净切段放入,继续熬至菜熟粥成,下麻油、精盐和味精, 调匀。每日服2次,早晚空腹趁热服。 ▪ [功效] 适用于高血压,神经衰弱。
▪ 葡萄芹菜汁:葡萄汁、芹菜汁各30毫升,混合口服,每日2 次。
▪ 香蕉蘸黑芝麻:香蕉500克,黑芝麻25克,用香蕉蘸炒半生 的黑芝麻嚼吃,一天分3次吃完。或常吃香蕉,每日3~5个。
糖尿病药膳
菠菜银耳汤
▪ 配方:菠菜根100克,银耳10克。 ▪ 制法:菠菜根洗净,银耳发泡,共煎汤服
食。 ▪ 功效:滋阴润燥,生津止渴。
蚌肉苦瓜汤
▪ 配方:苦瓜250克,蚌肉100克。 ▪ 制法:将活蚌用清水养2日,去泥沙,取蚌
肉洗净,与苦瓜同放锅内,加清水适量共 煮汤,熟后调味即可。 ▪ 功效:清热解毒,除烦止渴。
▪ 功效:益气温中,补肾养血。
脾胃虚弱
➢ 食少纳呆,食后腹胀,大便稀溏,四肢倦怠, 面色萎黄无华,舌淡,脉弱
▪ 猪肉煲:瘦猪肉3两,鲜山药50克,炒扁豆30克, 入砂煲中,加水文火炖煮至烂熟,调味后服食, 每日1次顿服。
肝肾亏虚
➢ 头昏目眩,健忘失眠,耳鸣耳聋,腰膝酸软,头 发枯黄脱落,爪甲苍白,脆薄易裂,脉细弱。
癌症是怎么形成的
▪ 癌症的形成是源于一组不按身体需要而“失控” 地增生的细胞。所有癌症来源于我们机体的自身 细胞,是由这些细胞异常增生所形成的一些新生 物,和正常组织增生所不同的,是这种增生完全 不受机体的调控,所产生的新生组织也不具有正 常组织的功能,它最主要活动就是不停地消耗机 体的资源,挤占空间并越来越快速的分裂增殖。 如果继续下去,就将拖垮人体。而且,肿瘤不像 病毒,不是体外入侵者,它的成分和正常组织一 样,因此机体无法对它进行识别以及免疫清除。
▪ 【用料】 枸杞子30克,圆肉50克,大枣6枚 (去核),白鸽1只。
▪ 【制作】
▪ 白鸽杀后,去肠杂,斩件切块,洗净。将全部 用料放入砂锅内加水武火煮沸,再改放入炖盅 加盖,文火隔水炖3小时,即可食用。每天1料。
▪ 【功效】 益肝肾、补气血、润肌肤。用于肝 肾不足、心脾失养、面目黯黑、失眠健忘等症。 常服健康增寿。
面色发黄,没有光泽。莫名奇妙总是心情不好, 情绪失控 。 食欲也差, 很难入睡,入睡很浅, 一直都胖不起来。
▪ 养生方法:气郁体质养生原则,首先是保养肝
血,不使肝血亏虚。可以吃阿胶、熟地、桑葚、 白芍、何首乌、当归补血养阴,中医叫“柔肝”。
▪ 阴虚体质
▪ 体质特点:
▪
形体消瘦,易渴、易热、易烦,手足心热,少眠,便干,不
煮半小时加葛根粉拌匀,至米烂成粥即可。 ▪ 功效:清热生津,除烦止渴。 ▪ 用法:每日早晚服用,可连服3~4周。
3、药膳与体质
▪ 体质是指人群中的个体,在生长发育过程中所形 成的生理差异。这种差异可表现在形态、结构、 机能、代谢以及对外界刺激的反应性等方面。
▪
体质由体型、脏腑、精气血津液、生理功能
等诸多要素构成。
生活中不同体质的人
常见体质(八大类)
平和体质 阳虚体质 气虚体质 气郁体质 阴虚体质 淤血体质 痰湿体质 湿热体质
▪ 阳虚体质
▪ 体质特点:
▪
形体白胖,面色淡白,怕冷喜暖,手足欠温,大便稀溏,口
不渴,舌淡胖,脉沉无力。
▪ 养生方法:
▪ 精神调养:调节感情,消除悲、恐等不良情绪的影响。 ▪ 体育锻炼:加强体育锻炼,使动则生阳。 ▪ 药膳调摄:选用补阳祛寒、温养肝肾之品。 ▪ 中成药:金匮肾气丸、桂附地黄丸、附子理中丸、健脾益肾颗
2、抗肿瘤植物资源
▪ 国内外研究和应用最多的抗癌植物有: ▪ 冬凌草、莪术、三尖杉、乌头、仙鹤草、
白花蛇舌草、喜树、雷公藤、狼毒、红 豆杉等
冬凌草
莪术 用根茎
三尖杉(全株) 乌头
狼毒(根) 仙鹤草
举例
抗肿瘤植物-灵芝
▪ 灵芝:又称瑞草、灵芝草,灵芝属真菌,具
有滋补强壮、扶正固本的作用,有“草中之
▪ 首乌红枣粥
▪ 【用料】 首乌60克,粳米60克,红枣10枚(去 核)。
▪ 【制作】 将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内, 加清水适量,武火煮沸后,文火煲成粥,放入红 糖煲沸即成,随意食用。
▪ 【功效】 补气血、益肝肾、黑须发、养容颜。 用于面色无华、未老先衰、肌肤干燥、形容憔悴、 颜发早白。
▪ 杞子圆肉炖白鸽
▪ 当今肿瘤治疗,有手术治疗、放射治疗、化 学治疗和生物免疫治疗。在中国还有中医药
治疗,这是中国防治癌症的最大特点之一, 中药广泛运用于癌症患者。
▪ 中药治疗癌症有如下效用:(1)减轻癌症患者 的各种症状和体征,提高癌症患者的免疫功 能及其他机能状况;(2)减轻化学治疗、放射 治疗的毒副作用,加速恢复手术治疗后癌症 患者的体质;(3)提高癌症患者的生存质量; (4)提高化学治疗和放射治疗的效果;(5)抑 制或延缓肿瘤的生长;(6)延长癌症患者的生 存期。
▪ 杏仁形状像心脏,补心; ▪ 百合像肺,补肺;
▪ 某些药、食形态与人体相类似的部分能够 治疗相应的疾病。
▪ 松节、杉节类似树的关节,可用来治疗关 节痛。
▪ 络石、鸡血藤的根系丛生,如同经络,用 来舒筋活络。
2、药膳
发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,药膳 是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按 药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配 伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法 制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
➢ 黑豆鳝鱼煲:黑豆30克,鳝鱼100克。同炖至熟烂 调味食用,每日1剂。
➢ 首乌红枣粥:制首乌60克,红枣3-5枚,粳米100 克。先以制首乌煎取浓汁去渣,加入红枣和粳米 煮粥,将成,放入红糖适量,再煮一二沸即可。 热温服。
➢ 龙眼红糖饮:龙眼肉(干品)50克,红糖30克, 鸡蛋1只。
高血压药膳
续服用灵芝提取液,胆固醇下降31.4%, 甘油三脂下降15.31%,血纤维重量降低 43.8%。 (5)其它:抗病毒、保肝等。
灵芝孢子粉
▪ 灵芝孢子:作为灵芝的生殖细胞-灵芝孢子,具 有灵芝的全部遗传活性物质。
▪ 破壁灵芝孢子粉:由于灵芝孢子具有一层坚硬的 几丁质外壳,其中的有效成分难以被人体吸收利 用。试验证明服用未破壁的孢子,只有12%左右 的有效成分能被人体吸收,而破壁灵芝孢子的有 效成分吸收率在95%以上。
王”的美喻。
抗肿瘤植物-灵芝
▪ 药理作用: (1)调节免疫功能:灵芝多糖具有广泛的
免疫调节活性,能提高机体免疫活性。 (2)抗肿瘤:从灵芝孢子中分离出来的三
萜类化合物对小鼠肉瘤、肺癌细胞、乳腺 癌细胞等有细胞毒活性。
(3)镇静:延长睡眠时间、改善睡眠质量。 (4)对心脑血管系统的作用:高脂小鼠连
(一)抗肿瘤植物资源
1、什么是肿瘤?
▪ 肿瘤是指机体在各种致瘤因素作用下,局部组织的 细胞异常增生而形成的局部肿块。肿瘤有良性和恶 性之分,恶性肿瘤即癌症。
▪ 良性肿瘤容易经手术清除干净,一般不转移、不复 发,对器官、组织只有挤压和阻塞作用,对人体危 害相对较小。但恶性肿瘤除了良性肿瘤的危害之外, 还可以破坏组织、器官的结构和功能,引起坏死出 血合并感染,患者最终可能由于器官功能衰竭而死 亡。
耐春夏,多喜冷饮,舌红少苔脉细数。
▪ 养生方法:
▪ 精神调养:自觉养成冷静沉着的习惯。
▪ 环境调摄:注意秋冬养阴,夏季避暑。
▪ 药膳调摄:服食滋阴清热、滋养肝肾之品。
▪ 体育锻炼:不宜过激活动,着重咽津功法。
▪ 中成药:六味地黄丸、杞菊地黄口服液、大补阴丸、知柏地黄 丸。
▪ 血虚体质
▪ 体质特点:
养生药膳举例
▪ 黄精蒸鸡
▪ 【原料】 黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(重约 1000克),生姜、川椒、食盐、味精各适量。
▪ 【制作】 将鸡宰杀,洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅
烫3分钟捞出,洗净血沫,装入气锅内,加入葱、 姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药, 盖好汽锅盖,上笼蒸3小时即成。 ▪ 【服法】 空腹分顿食用,吃鸡喝汤。 ▪ 【功效】 益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、 体力及智力下降者服食。 ▪ 【宜忌】 湿热内盛者不宜食用;感冒时暂停。
粒。
▪ 气虚体质
▪ 体质特点: ▪ 形体消瘦或偏胖,面色白,气短乏力,容易倦怠,语
声低怯,自汗健忘,舌淡苔白,脉虚弱。 ▪ 养生方法: ▪ 气功锻炼:重在练气。 ▪ 药膳调摄:多食补气之品。 ▪ 中成药:补中益气丸、黄芪精口服液、贞芪扶正胶囊、
参芪片、金水宝。
▪ 气郁体质
▪ 体质特点:面部表情经常是郁闷、不开心的,
▪ 心喜苦:苦瓜、黄莲 ▪ 脾喜甘:胡萝卜、冬瓜、南瓜、山药 ▪ 肺喜辛:葱、香菜、大蒜、薄荷、萝卜 ▪ 肾喜咸:食盐、海蜇、海虾等
▪ ——以形养形(象形药食)
▪ 药、食形态与人体脏腑组织相似
▪ 何首乌、人参等外形酷似人形,可补养人 体元气;
▪ 核桃像脑,所以补脑; ▪ 豆类的形状象肾,所以补肾;
▪
面色苍白无华,或萎黄,唇色爪甲淡白,易失眠,不耐劳作,
舌淡,脉细无力。
▪ 养生方法:
▪ 起居调摄:谨防久视伤血,不可劳心过度。
▪ 药膳调摄:常食补血养血药膳。
▪ 精神调养:调整情绪,振奋精神。
▪ 中成药:四物合剂、养血饮口服液、归脾丸、驴胶补血颗粒、乌 鸡白凤丸。
二、 药用植物与疾病防治
(一)抗肿瘤植物资源 (二)抗乙型肝炎植物资源 (三)抗病源微生物植物资源 (四)治疗心脑血管疾病植物资源 (五)治疗类风湿性关节炎植物资源
▪ 心喜红色 ▪ 胡萝卜、西红柿、茄子、花生等
▪ 脾喜黄色 ▪ 如生姜、南瓜、马铃薯等
▪ 肺喜白色 ▪ 如白菜、葱白、大蒜、百合等
▪ 肾喜黑色 ▪ 如黑木耳、黑豆、黑芝麻等
▪ ——五味相求法
▪ 肝喜酸:西红柿、醋、山楂、乌梅 ▪ 此外,酸属木,木生火,而心属火,故酸
味亦对心有补养调理作用。
百合枇杷藕羹
▪ 配方:鲜百合30克,枇杷30克,鲜藕10克, 桂花2克。
▪ 制法:藕切成片,枇杷去核,与鲜百合加 水同煮,熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调 入桂花。
▪ 功效:清热润肺,生津止渴。 ▪ 用法:可作早晚餐或作点心食用。
葛根粉粥
▪ 配方:葛根粉30克,粳米100克。 ▪ 制法:粳米加水适量武火煮沸,改文火再
第一节 药用植物与疾病防治
▪ 一、中医药食养生 ▪ 二、药用植物与疾病防治
一、中医药食养生
中医认为,药食同源。食疗和药疗的作用基本 一致,体现在扶正与祛邪两方面。
药疗与食疗不同之处:药性刚烈,犹如御兵。
1、药食养生方法
▪ ——同色养生法
▪ 肝喜绿色,如青豆、西兰花、菠菜、韭菜
毫升,煎至约1500毫升,再入粳米煮粥服 食。 ▪ 功效:清泻肺热。治痤疮。 ▪ 用法:每月1剂,连服10~15日。
番茄炒藕片
▪ 配方:鲜藕300克,番茄汁100克。 ▪ 制法:先将藕切片,用菜油煸炒,然后加
入调料,临熟时加入番茄汁即可。 ▪ 功效:清热润肺生津。治痤疮。
源自文库
缺铁性贫血
➢宜多食富含铁和能促进铁吸收的食物:绿 叶蔬菜、动物肝脏、瘦肉、蛋类、动物骨 骼、动物血、豆类及豆制品和海带、黑木 耳、紫菜、芝麻、蜂蜜、香菇、红枣、核 桃仁、龙眼肉、枸杞子、虾仁、黄花菜等;
▪ 宜清淡、易消化的低脂、低胆固醇、低盐饮食; 多食蔬菜水果,适当进食些粗粮,如小米、玉米 等,适当增加海产品的摄入,喝少量清淡绿茶
▪ 少吃或不吃糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热 量食品;少吃酱菜等盐腌食品;避免刺激性食物 如辣椒、胡椒、浓茶与咖啡;忌烟、酒。
▪ 芹菜粥 ▪ [原料] 粳米100克,芹菜150克,麻油、精盐、味精适量。 ▪ [做法] 粳米加清水,小火慢熬至粥将成时,再将芹菜连根
➢少食或不食影响铁吸收的食物:浓茶、肥 肉、牛奶等。
缺铁性盆血药膳
太子参羊肉羹
▪ 配方:羊肉500克,太子参30克,何首乌15克, 龙眼肉20克。
▪ 制法:羊肉切丁,太子参、龙眼肉、何首乌装入 洁净的纱布袋扎紧口,加葱白、姜、绍酒、盐等 调料适量,均放入砂锅内,加清水没过料,先用 大火烧沸后,去浮沫,以文火煨至羊肉烂熟,捞 去药包及葱姜即可。
痤疮药膳: 猪肉三瓜片
▪ 配方:瘦猪肉50克,苦瓜100克,丝瓜100 克,黄瓜100克。
▪ 制法:猪肉切片,先入油锅中煸炒至半熟, 再依次放苦瓜片、丝瓜片、黄瓜片同炒, 并人调料调味。
▪ 功效:清热解毒,除湿止痒。
枇杷菊花粥
▪ 配方:枇杷叶9克,菊花6克,梗米60克。 ▪ 制法:枇杷叶、菊花用布包好,加水2000
洗净切段放入,继续熬至菜熟粥成,下麻油、精盐和味精, 调匀。每日服2次,早晚空腹趁热服。 ▪ [功效] 适用于高血压,神经衰弱。
▪ 葡萄芹菜汁:葡萄汁、芹菜汁各30毫升,混合口服,每日2 次。
▪ 香蕉蘸黑芝麻:香蕉500克,黑芝麻25克,用香蕉蘸炒半生 的黑芝麻嚼吃,一天分3次吃完。或常吃香蕉,每日3~5个。
糖尿病药膳
菠菜银耳汤
▪ 配方:菠菜根100克,银耳10克。 ▪ 制法:菠菜根洗净,银耳发泡,共煎汤服
食。 ▪ 功效:滋阴润燥,生津止渴。
蚌肉苦瓜汤
▪ 配方:苦瓜250克,蚌肉100克。 ▪ 制法:将活蚌用清水养2日,去泥沙,取蚌
肉洗净,与苦瓜同放锅内,加清水适量共 煮汤,熟后调味即可。 ▪ 功效:清热解毒,除烦止渴。
▪ 功效:益气温中,补肾养血。
脾胃虚弱
➢ 食少纳呆,食后腹胀,大便稀溏,四肢倦怠, 面色萎黄无华,舌淡,脉弱
▪ 猪肉煲:瘦猪肉3两,鲜山药50克,炒扁豆30克, 入砂煲中,加水文火炖煮至烂熟,调味后服食, 每日1次顿服。
肝肾亏虚
➢ 头昏目眩,健忘失眠,耳鸣耳聋,腰膝酸软,头 发枯黄脱落,爪甲苍白,脆薄易裂,脉细弱。
癌症是怎么形成的
▪ 癌症的形成是源于一组不按身体需要而“失控” 地增生的细胞。所有癌症来源于我们机体的自身 细胞,是由这些细胞异常增生所形成的一些新生 物,和正常组织增生所不同的,是这种增生完全 不受机体的调控,所产生的新生组织也不具有正 常组织的功能,它最主要活动就是不停地消耗机 体的资源,挤占空间并越来越快速的分裂增殖。 如果继续下去,就将拖垮人体。而且,肿瘤不像 病毒,不是体外入侵者,它的成分和正常组织一 样,因此机体无法对它进行识别以及免疫清除。
▪ 【用料】 枸杞子30克,圆肉50克,大枣6枚 (去核),白鸽1只。
▪ 【制作】
▪ 白鸽杀后,去肠杂,斩件切块,洗净。将全部 用料放入砂锅内加水武火煮沸,再改放入炖盅 加盖,文火隔水炖3小时,即可食用。每天1料。
▪ 【功效】 益肝肾、补气血、润肌肤。用于肝 肾不足、心脾失养、面目黯黑、失眠健忘等症。 常服健康增寿。
面色发黄,没有光泽。莫名奇妙总是心情不好, 情绪失控 。 食欲也差, 很难入睡,入睡很浅, 一直都胖不起来。
▪ 养生方法:气郁体质养生原则,首先是保养肝
血,不使肝血亏虚。可以吃阿胶、熟地、桑葚、 白芍、何首乌、当归补血养阴,中医叫“柔肝”。
▪ 阴虚体质
▪ 体质特点:
▪
形体消瘦,易渴、易热、易烦,手足心热,少眠,便干,不
煮半小时加葛根粉拌匀,至米烂成粥即可。 ▪ 功效:清热生津,除烦止渴。 ▪ 用法:每日早晚服用,可连服3~4周。
3、药膳与体质
▪ 体质是指人群中的个体,在生长发育过程中所形 成的生理差异。这种差异可表现在形态、结构、 机能、代谢以及对外界刺激的反应性等方面。
▪
体质由体型、脏腑、精气血津液、生理功能
等诸多要素构成。
生活中不同体质的人
常见体质(八大类)
平和体质 阳虚体质 气虚体质 气郁体质 阴虚体质 淤血体质 痰湿体质 湿热体质
▪ 阳虚体质
▪ 体质特点:
▪
形体白胖,面色淡白,怕冷喜暖,手足欠温,大便稀溏,口
不渴,舌淡胖,脉沉无力。
▪ 养生方法:
▪ 精神调养:调节感情,消除悲、恐等不良情绪的影响。 ▪ 体育锻炼:加强体育锻炼,使动则生阳。 ▪ 药膳调摄:选用补阳祛寒、温养肝肾之品。 ▪ 中成药:金匮肾气丸、桂附地黄丸、附子理中丸、健脾益肾颗
2、抗肿瘤植物资源
▪ 国内外研究和应用最多的抗癌植物有: ▪ 冬凌草、莪术、三尖杉、乌头、仙鹤草、
白花蛇舌草、喜树、雷公藤、狼毒、红 豆杉等
冬凌草
莪术 用根茎
三尖杉(全株) 乌头
狼毒(根) 仙鹤草
举例
抗肿瘤植物-灵芝
▪ 灵芝:又称瑞草、灵芝草,灵芝属真菌,具
有滋补强壮、扶正固本的作用,有“草中之
▪ 首乌红枣粥
▪ 【用料】 首乌60克,粳米60克,红枣10枚(去 核)。
▪ 【制作】 将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内, 加清水适量,武火煮沸后,文火煲成粥,放入红 糖煲沸即成,随意食用。
▪ 【功效】 补气血、益肝肾、黑须发、养容颜。 用于面色无华、未老先衰、肌肤干燥、形容憔悴、 颜发早白。
▪ 杞子圆肉炖白鸽
▪ 当今肿瘤治疗,有手术治疗、放射治疗、化 学治疗和生物免疫治疗。在中国还有中医药
治疗,这是中国防治癌症的最大特点之一, 中药广泛运用于癌症患者。
▪ 中药治疗癌症有如下效用:(1)减轻癌症患者 的各种症状和体征,提高癌症患者的免疫功 能及其他机能状况;(2)减轻化学治疗、放射 治疗的毒副作用,加速恢复手术治疗后癌症 患者的体质;(3)提高癌症患者的生存质量; (4)提高化学治疗和放射治疗的效果;(5)抑 制或延缓肿瘤的生长;(6)延长癌症患者的生 存期。
▪ 杏仁形状像心脏,补心; ▪ 百合像肺,补肺;
▪ 某些药、食形态与人体相类似的部分能够 治疗相应的疾病。
▪ 松节、杉节类似树的关节,可用来治疗关 节痛。
▪ 络石、鸡血藤的根系丛生,如同经络,用 来舒筋活络。
2、药膳
发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,药膳 是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按 药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配 伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法 制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
➢ 黑豆鳝鱼煲:黑豆30克,鳝鱼100克。同炖至熟烂 调味食用,每日1剂。
➢ 首乌红枣粥:制首乌60克,红枣3-5枚,粳米100 克。先以制首乌煎取浓汁去渣,加入红枣和粳米 煮粥,将成,放入红糖适量,再煮一二沸即可。 热温服。
➢ 龙眼红糖饮:龙眼肉(干品)50克,红糖30克, 鸡蛋1只。
高血压药膳
续服用灵芝提取液,胆固醇下降31.4%, 甘油三脂下降15.31%,血纤维重量降低 43.8%。 (5)其它:抗病毒、保肝等。
灵芝孢子粉
▪ 灵芝孢子:作为灵芝的生殖细胞-灵芝孢子,具 有灵芝的全部遗传活性物质。
▪ 破壁灵芝孢子粉:由于灵芝孢子具有一层坚硬的 几丁质外壳,其中的有效成分难以被人体吸收利 用。试验证明服用未破壁的孢子,只有12%左右 的有效成分能被人体吸收,而破壁灵芝孢子的有 效成分吸收率在95%以上。
王”的美喻。
抗肿瘤植物-灵芝
▪ 药理作用: (1)调节免疫功能:灵芝多糖具有广泛的
免疫调节活性,能提高机体免疫活性。 (2)抗肿瘤:从灵芝孢子中分离出来的三
萜类化合物对小鼠肉瘤、肺癌细胞、乳腺 癌细胞等有细胞毒活性。
(3)镇静:延长睡眠时间、改善睡眠质量。 (4)对心脑血管系统的作用:高脂小鼠连
(一)抗肿瘤植物资源
1、什么是肿瘤?
▪ 肿瘤是指机体在各种致瘤因素作用下,局部组织的 细胞异常增生而形成的局部肿块。肿瘤有良性和恶 性之分,恶性肿瘤即癌症。
▪ 良性肿瘤容易经手术清除干净,一般不转移、不复 发,对器官、组织只有挤压和阻塞作用,对人体危 害相对较小。但恶性肿瘤除了良性肿瘤的危害之外, 还可以破坏组织、器官的结构和功能,引起坏死出 血合并感染,患者最终可能由于器官功能衰竭而死 亡。
耐春夏,多喜冷饮,舌红少苔脉细数。
▪ 养生方法:
▪ 精神调养:自觉养成冷静沉着的习惯。
▪ 环境调摄:注意秋冬养阴,夏季避暑。
▪ 药膳调摄:服食滋阴清热、滋养肝肾之品。
▪ 体育锻炼:不宜过激活动,着重咽津功法。
▪ 中成药:六味地黄丸、杞菊地黄口服液、大补阴丸、知柏地黄 丸。
▪ 血虚体质
▪ 体质特点:
养生药膳举例
▪ 黄精蒸鸡
▪ 【原料】 黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(重约 1000克),生姜、川椒、食盐、味精各适量。
▪ 【制作】 将鸡宰杀,洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅
烫3分钟捞出,洗净血沫,装入气锅内,加入葱、 姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药, 盖好汽锅盖,上笼蒸3小时即成。 ▪ 【服法】 空腹分顿食用,吃鸡喝汤。 ▪ 【功效】 益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、 体力及智力下降者服食。 ▪ 【宜忌】 湿热内盛者不宜食用;感冒时暂停。
粒。
▪ 气虚体质
▪ 体质特点: ▪ 形体消瘦或偏胖,面色白,气短乏力,容易倦怠,语
声低怯,自汗健忘,舌淡苔白,脉虚弱。 ▪ 养生方法: ▪ 气功锻炼:重在练气。 ▪ 药膳调摄:多食补气之品。 ▪ 中成药:补中益气丸、黄芪精口服液、贞芪扶正胶囊、
参芪片、金水宝。
▪ 气郁体质
▪ 体质特点:面部表情经常是郁闷、不开心的,
▪ 心喜苦:苦瓜、黄莲 ▪ 脾喜甘:胡萝卜、冬瓜、南瓜、山药 ▪ 肺喜辛:葱、香菜、大蒜、薄荷、萝卜 ▪ 肾喜咸:食盐、海蜇、海虾等
▪ ——以形养形(象形药食)
▪ 药、食形态与人体脏腑组织相似
▪ 何首乌、人参等外形酷似人形,可补养人 体元气;
▪ 核桃像脑,所以补脑; ▪ 豆类的形状象肾,所以补肾;
▪
面色苍白无华,或萎黄,唇色爪甲淡白,易失眠,不耐劳作,
舌淡,脉细无力。
▪ 养生方法:
▪ 起居调摄:谨防久视伤血,不可劳心过度。
▪ 药膳调摄:常食补血养血药膳。
▪ 精神调养:调整情绪,振奋精神。
▪ 中成药:四物合剂、养血饮口服液、归脾丸、驴胶补血颗粒、乌 鸡白凤丸。
二、 药用植物与疾病防治
(一)抗肿瘤植物资源 (二)抗乙型肝炎植物资源 (三)抗病源微生物植物资源 (四)治疗心脑血管疾病植物资源 (五)治疗类风湿性关节炎植物资源
▪ 心喜红色 ▪ 胡萝卜、西红柿、茄子、花生等
▪ 脾喜黄色 ▪ 如生姜、南瓜、马铃薯等
▪ 肺喜白色 ▪ 如白菜、葱白、大蒜、百合等
▪ 肾喜黑色 ▪ 如黑木耳、黑豆、黑芝麻等
▪ ——五味相求法
▪ 肝喜酸:西红柿、醋、山楂、乌梅 ▪ 此外,酸属木,木生火,而心属火,故酸
味亦对心有补养调理作用。
百合枇杷藕羹
▪ 配方:鲜百合30克,枇杷30克,鲜藕10克, 桂花2克。
▪ 制法:藕切成片,枇杷去核,与鲜百合加 水同煮,熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调 入桂花。
▪ 功效:清热润肺,生津止渴。 ▪ 用法:可作早晚餐或作点心食用。
葛根粉粥
▪ 配方:葛根粉30克,粳米100克。 ▪ 制法:粳米加水适量武火煮沸,改文火再